آخر

أطباق مع هريس الكرفس وصلصة الجزر


يتم تنظيف الفخذين وغسلهما ، ثم تجفيفهما بمناشف ورقية. دهنها بمزيج من زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر والكاري واتركها لتبرد لمدة ساعة. اقلي قليلا في مقلاة حتى تتشكل قشرة صغيرة ، ثم ضعيها في الصينية بالفرن واتركيها تقلى جيدا ، مع التقليب من جانب إلى آخر وتغطيتها بالصلصة الخاصة بها. قرب النهاية ، أضف القليل من البيرة حسب الرغبة.

قشر القرع وابشره واغليه. عندما يتم طهيها ، يتم تمريرها. في وعاء ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، أضيفي السكر والنشا المذاب في القليل من الحساء. يُضاف الجزر المهروس ويُطهى قليلاً حتى تحصل على الصلصة.

يغلي الكرفس بشكل منفصل وينظف ويقطع إلى مكعبات. بعد الغليان لمدة 15 دقيقة ، أضيفي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات واستمري في الطهي. عندما تنضج جيدًا ، مرر الخليط وأضف الزبدة والحليب والملح.


هريس الكرفس & # 8211 جيد إذا كنا نعتقد

حاولت مؤخرًا تحضير هريس من أي شيء تقريبًا ، وفي الأسبوع الماضي صنعت هريس الكرفس (الجذر). أقترح أن تحاول من وقت لآخر استبدال البطاطس المهروسة الكلاسيكية بخضروات أخرى. أنت لن تخيب!

زمن: 1 ح

صعوبة: ضوء

مكونات:

  • 500 غرام جذر كرفس
  • 100 مل حليب
  • 50 مل كريما حامضة للطبخ
  • 50 غرام زبدة
  • ملح فلفل

نغسل الكرفس ونغلي. ليس من الضروري تنظيفه. عندما يلين (قم بإجراء الاختبار باستخدام شوكة) ، قم بتصريف الماء واترك الكرفس يبرد قليلاً حتى تتمكن من تنظيفه.

سخني الحليب والقشدة الحامضة التي نذوب فيها الزبدة.

يُمرر الكرفس بخلاط عمودي أو في خلاط ، مع إضافة الحليب والقشدة والزبدة تدريجياً. اضف الملح والفلفل للمذاق. في النهاية ، لا ينبغي أن يكون المهروس متكتلًا على الإطلاق.

أنا أيضًا في انتظار آرائك على صفحات facebook و instagram و pinterest.


دجاج مع صلصة الكرفس والقشدة الحامضة

وصفة كلاسيكية ، بسيطة جدا وسريعة ، لذيذة جدا. يتم طهي أرجل الدجاج بمزيج من الخلفية العطرية والنبيذ ، جنبًا إلى جنب مع الكرفس العطري. يتم تقديم الطبق هنا مع أرز مسلوق ، ولكن يمكن أيضًا إضافة البطاطس المقلية أو المعكرونة أو الخبز الطازج أو الخضار المسلوقة.


مطبخ: وصفات رادو
صعوبة: سهل
كمية: 2 حصص
وقت التحضير: 7 دقائق
وقت الطبخ: 30 دقيقة

مكونات:
2 صدور دجاج ، إجمالي 450 جرام ، بدون جلد
250 جرام أرز مسلوق للتقديم
2 سيقان من الكرفس (الكرفس)
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل حار صغير ، منظف من البذور ومفروم (اختياري)
120 مل نبيذ أبيض
120 مل من مرقة الدجاج أو الخضار
200 مل كريمة للطبخ 32٪ دهون
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا
أوراق الشبت الطازجة للزينة

تعليمات:
اغسل الأكواب وامسحها بمناشف ورقية. ينمو في 4-5 أماكن ، بعمق حوالي 1 سم. ملح وفلفل.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة ، أضيفي الفخذين وقلّبي بسرعة لمدة دقيقتين على كل جانب. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى لمدّة 4-5 دقائق على نار خفيفة-متوسّطة مع التحريك المتكرر حتى يصبح طريًا. احرص على عدم البني.

في غضون ذلك ، نظف الكرفس بسكين اقتصادية من الجلد الخشبي والشريحة. ثم أضيفيها إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين على نار خفيفة إلى متوسطة مع التحريك المستمر.

أضف النبيذ والخلفية واخلط. اتركي السائل حتى يغلي ، أضيفي أرجل الدجاج ، خففي النار واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج.

أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها بسرعة. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد لمدة 2-3 دقائق.

قم بإزالة الفخذين من المقلاة وقم بمعالجة خليط الكرفس في الخلاط حتى يتم الحصول على هريس متجانس. يضاف الشبت ويخلط. قدمي الكؤوس مع الكثير من صلصة الكرفس مع الأرز المسلوق.


كيف تصنع هريس الجزر بالثوم المشوي والكمون؟

قشّرت الجزر والبطاطس وغسلتهما وقطعتهما إلى قطع كبيرة. اخترت وضع البطاطس في هذا المهروس لأنها تعطي دسمًا متزايدًا. في الصورة أدناه ، يمكنك رؤية سرير الخضار الذي قمت بخبز لفة الديك الرومي عليه. إذا لم يكن لديك شريحة لحم في الخطة ، فسيتعين عليك اختيار صينية أصغر وتقتصر على الجزر والبطاطس في هذه الوصفة (لذلك لا تضع الكثير من البطاطس).

قطعت رأس الثوم بشكل عرضي ووضعته بين الخضار.

ملحت كل شيء بخفة ورشّت الكمون ورشّت الخضار بالزيت. صببت القليل من الماء في الدرج (200 مل). في حالتي أيضًا ، أضع لفافة الديك الرومي فوق الخضار. إذا لم تصنع شريحة اللحم & # 8230 ، فلا تضعها.

قمت بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية وخبزت الصينية لمدة 60 دقيقة ، 30 منها بورق الألمنيوم و 30 أخرى بدون ورق. إذا كنت تستخدم لحومًا أخرى وتتطلب أوقات طهي أطول ، فسيتعين عليك وضع الخضار في الدرج بعد قليل (حتى لا تحترق).

في النهاية حصلت على شريحة طحين وبعض الخضار المحمرة في بعض الأماكن ، لذيذة جدًا من الكمون والثوم.

كيف يسحق الجزر المهروس ويمر؟

اخترت جزرًا من الصينية بالإضافة إلى 4 قطع بطاطس (4 أرباع) ووضعتها في وعاء. التقطت نصفي فص الثوم من الدرج وضغطت بعناية على الجراء المخبوزة والناعمة والفطيرة على الجزر والبطاطس.

لقد سحقت كل شيء أولاً بالأداة اليدوية ، خاصة بالبطاطس المهروسة. أضع أيضًا قطعة من الزبدة وقليلًا من الحليب الساخن. من الأفضل إدخال الحليب تدريجيًا بدلاً من إدخاله مرة واحدة من البداية.


دير ماسل ، هريس كرفس مع جزر وصوص بلاك بيري

مكونات
للتتبيلة: لحم الغزال - 1 كجم ، 750 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، قشر البرتقال ، الزعتر الطازج - 2 ، 3 أغصان ، 2 ورق الغار ، 4 فصوص من الثوم المهروس ، 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى دوائر ، 10 حبات فلفل أسود مطحون ، 12 مهروس توت البهارات - حبتان من الهال المسحوق ، ، اترك اللحم لينقع لمدة 24 ساعة! للصلصة: شوربة مسلوقة بها كرفس وجزر ، 180 جم مربى توت أسود ، 1 غصن زعتر ، 4 ملاعق كبيرة خل بلسميك ، عصير نصف برتقالة ، 50 جرام زبدة ، ملح فلفل

صعوبة: عالي | زمن: ساعة و 20 دقيقة


هريس الكرفس

كقاعدة عامة ، البطاطس المهروسة هي مقبلات كلاسيكية تتناسب مع أي شيء. ولكن عندما نشعر بالملل منه ، يمكننا دائمًا التبديل إلى هريس الكرفس. رائحة الكرفس الحارة والطازجة تجعل هذا الطبق مميزًا حقًا.

الكرفس نفسه هو جذر صحي للغاية. على وجه التحديد ، يحافظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي ، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم عند تناوله بانتظام وله تأثير ملين خفيف ، وهو علاج جيد وطبيعي للإمساك.

إذا كنت ترغب في تحضير هريس الكرفس اللذيذ واللذيذ في المنزل ، فالأمر بسيط قدر الإمكان.

  1. قشروا البطاطس والكرفس وقطّعوا إلى مكعبات. تغلي في الماء مع قليل من الملح.
  2. عندما يلين ، مررهم جيدًا في وعاء كبير.
  3. يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار.
  4. نضيف الزيت في خيط رفيع ونخلط جيداً.
  5. ملح وفلفل حسب الرغبة ويكون بمثابة مقبلات أو على هذا النحو.
4 / 5 - 2 مراجعة (ق)

عصير مع الجزر والتفاح والكرفس المصنوع من الخلاط G21 Perfect Smoothie Vitality

هل يبدو مزيج الجزر والتفاح والكرفس مألوفًا لك؟ من المؤكد أنك قد أكلت مرة واحدة على الأقل سلطة تحتوي على هذه المكونات مجتمعة مع بعضها البعض.

ولكن ماذا لو بدلًا من تناول سلطة مع الجزر والتفاح والكرفس ، حولت كل شيء إلى شيء حلو ولذيذ ولذيذ؟ هذا هو ، في عصير ، نوع من العصير السميك أو هريس أرق (لأولئك الذين لم يسمعوا به بعد).

عليك أن تقول إن مثل هذا الشيء مستحيل لأن & # 8230 deh & # 8230 الجزر والكرفس خضروات صلبة جدًا بالكاد يمكنك بشرها. كيف نصنعها ، نيئة جدًا ، فطيرة جدًا لدرجة أنك تقول إننا نتحدث عن حساء كريمة بدلاً من عصير؟

حسنًا ، لم أكن أعتقد أن ذلك كان ممكنًا أيضًا ، ولكن انظر ، إنه كذلك. من الواضح ، لذلك يجب أن تكون لديك الأداة لجعل المعجزة ممكنة.

أسميها "عجبًا" لأنه حتى الآن عندما أكتب هذه السطور ، فإنني أتعجب من مدى جودة كل شيء ، حتى أنك لم تقل أنني جمعت قطعًا من الجزر والكرفس الخام مع التفاح والموز.

وهذه المعجزة ممكنة إذا كان لديك خلاط عالي الأداء في متناول اليد. حاولت صنع مزيج آخر مثل هذا باستخدام مفرمة صغيرة قديمة أو معالج طعام ، لكن ناهيك عن أنني تمكنت من الحصول على مثل هذا العصير الكريمي.

حتى ابني الصغير المشاغب بطبيعته ولا يضع فمه على الخضار مهما حاولت إقناعه تم أسره بهذا العصير وقال لي إنه يريد المزيد!

حاولت مرة أخرى إقناعه بشرب مثل هذه التوليفات ، لكن نظرًا لأن أجهزتي المنزلية كانت تمزق الخضار فقط ، وليس تمريرها لإعطائها قوامًا كريميًا وسائلاً مثل عصير أكثر سمكًا ، فقد استسلمت. رئيس مع ذلك.

لكن خلاصي (بالأحرى له) جاء من حيث لم أتوقع. تلقيت في اليوم الآخر لاختبار خلاط عالي الأداء ، احترافي ، متعدد الوظائف G21 Perfect Smoothie Vitality أحمر ، تمامًا مثل الذي يمكنك رؤيته في الصورة أدناه.

عندما سئلت عما إذا كنت أرغب في اختبارها ، كنت أكثر فضولًا لمعرفة ما إذا كانت جيدة مثل "التفاخر بنفسها" لكوني:

  • القوة: 1680 واط
  • دورة في الدقيقة: 10000 و 32000
  • جودة ، شفرات الفولاذ المقاوم للصدأ قوية
  • وعاء بسعة 2.5 لتر بدون ماء!
  • مادة الحاوية: كوبوليستر التريتيوم
  • مفتاح أمان ضد الحرارة الزائدة
  • تحسين تبريد المحرك وعزل الصوت
  • متوفر بألوان: أحمر ، أبيض ، أسود جرافيت ، كابتشينو ، بني غامق

حسنًا ، لا أستطيع أن أقول إنه جيد كما تشيد به ورقة البيانات الخاصة به ، لكن حتى أفضل بكثير مما كنت أتوقعه. إذا كنت قد استخدمت هذا النوع من الروبوتات من قبل ، فمن المؤكد أنك ستبتسم للأسطر التي كتبتها. ولكن بالنسبة لشخص لم يستخدم مثل هذه الأجهزة المطبخية عالية الأداء من قبل ، فقد كان الأمر أشبه بنوع من الوحي.

وأنا لا أكذب عندما أخبرك أن مثل هذا الجهاز أعتقد أنه يمكن أن يقنع عشاق اللحوم بتناول الفواكه والخضروات دون ندم. أو أن الشخص الذي يتأرجح بين كونه نباتيًا أو غير نباتي ، سيخطو بالتأكيد خطوة نحو نمط حياة جديد.

ناهيك عن مدى فائدة الخلاط الاحترافي G21 Perfect Smoothie Vitality أثناء الصيام على مدار العام ، عندما تكون في الصباح ، يمكنك أن تأخذ نصيبك من الطاقة فقط عن طريق صنع عصير مثل هذا اليوم ، لذيذ ، مليء بالفيتامينات ومغذٍ للغاية.

لا يمكنني الانتظار حتى يأتي الربيع وتظهر جميع أنواع الشتلات الخضراء في الفناء ، مثل السبانخ والهندباء والستيفيا والقراص والمزيد ، والتي يمكنني استخدامها في مجموعات مختلفة. أو الصيف! كم عدد الخضار والفاكهة هناك في الصيف! يمكنني بالفعل تخيل مجموعات مختلفة & # 8230 yammy!

لكن لا مزيد من القصص في الوقت الحالي. سوف أشارك تجربتي مع هذا الخلاط الاحترافي خلال العام لأنني أخطط لاستخدامه على أكمل وجه.

الآن أريد أن أكتب لكم وصفة هذا العصير الأول مع الجزر والتفاح والكرفس التي صنعتها باستخدام الخلاط عالي الأداء G21 Perfect Smoothie Vitality وهو ما يمكنك أيضا اشتري من هنا.


صدر البط مع هريس البازلاء وصلصة البيرة البنية - وصفة Sidia Sissoko

يُقلى البصل والجزر وسيقان الكرفس والثوم في الزيت الساخن حتى يصبح البصل شفافًا. إطفاء مع البيرة البني. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي مرق اللحم البقري والسكر وباقي التوابل مع القليل من الملح والفلفل الأسود. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم صفيه وتصفيته من خلال غربال ناعم جدًا. يتم غلي السائل الناتج حتى يتم الحصول على ثلث الكمية الأولية. يتبل بالليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

اقتراح عرض تقديمي:
اقتراحي هو دمج هذه الصلصة مع صدر البط المزجج بالعسل والفلفل الحلو والليمون مع هريس البازلاء والخضروات المبيضة والثوم المعمر المخلل. يمكن أيضًا ربط صلصة البيرة البنية مع لحم الغزال والأرانب والخنازير البرية والدراج ولحم البقر وما إلى ذلك.


من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


الوصفة: صدر البط مع هريس الجزر وصلصة البرتقال

المكونات:

  • قطعة واحدة من صدر البط مع الجلد
  • 2 جزر
  • 100 مل نبيذ أحمر
  • 100 مل شوربة لحم بقري
  • 20 جرام معجون طماطم
  • 100 جرام من الهليون الأخضر
  • 30 جرام زبدة مع 80٪ دهون
  • 1 قطعة برتقال
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير: ينمو صدر البط على الجانب مع الجلد ويوضع في مقلاة باردة مع الجلد على سطح المقلاة. سخني المقلاة واقلي من جميع الجوانب ، وفي هذه الأثناء ، اتركي الحساء في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 7 دقائق. قم بتتبيل صدر البط بعد إخراجه من الفرن. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح ، ثم يُغلى في الماء حتى يصبح طريًا. امزج مع الزبدة المذابة واتركها في المقلاة الساخنة حتى تبدأ رائحتها مثل البندق وتتحول إلى اللون البني. يضاف الملح فقط إلى المهروس. اسلقي الهليون في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم أخرجي الهليون في وعاء به ماء شديد البرودة لوقف الغليان. بالنسبة للصلصة ، يُحرق معجون الطماطم في مقلاة مع القليل من الزيت والنبيذ الأحمر وعصير البرتقال ولحم البقر. دعه ينقص حتى يصبح قوام الشوكولاتة المذاب. قبل التقديم ، يوصى بترك ثدي البط يستريح لمدة 10 دقائق.


جزر التي اخترناها من السوق ، سنغسلها من الأرض ، وننظفها بجهاز خاص من الخضار ، ثم نقطعها إلى قطع كبيرة ونغليها في قدر مع رشة ملح ، حوالي 30 دقيقة (جرب باستخدام شوكة & # 8230 إذا تم إدخالها بسهولة ، فهي جاهزة للطهي).

سيتم تجفيفها في مصفاة ، ثم في الخلاط، معا مع الزبدة ، ملعقة صغيرة من العسل (إذا تم تحضير الهريس للأطفال) ، الزبادي الطبيعي (أو الحليب) ، (في نصف الكمية الأولى ، وإذا كان الهريس أكثر سمكًا ، فيمكننا إضافة النصف الآخر) ، نخلط لمدة 1-2 دقيقة حتى نحصل على واحدة معجون دسم.

في النهاية سيكون محنك به ملح ليتذوق (ليس كثيرًا إذا تم إعطاؤه للصغار ، أو يمكننا الاستسلام ), عصير الليمون والفلفل إذا استهلكها البالغون أيضًا.

هريس الجزر مع اللبن ، سيتم نقلها إلى أوعية صغيرة، تستهلك على الفور ، أو مغطاة بطبقة رقيقة وتؤكل في الوقت المناسب (تسخينها قليلاً في قدر من الماء المغلي & # 8230. باين ماري ، وليس في الميكروويف ، إذا أعطيناها للصغار).

ميزة هريس الجزر أنه يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.

هريس الجزر مع الزبادي الطبيعي، يمكن أن تستهلك على هذا النحو أو كمقبلات لشرائح اللحم المختلفة.


فيديو: طريقتي في طبخ الكرفس باللحم المفروم بطعم رااااااائع (شهر اكتوبر 2021).