آخر

وصفة اسكندر كباب


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

لقد جربت هذا الطبق في مطعم تركي في لندن ودهشت من مدى شهيته!

صنع هذا 57 شخصا

مكوناتيخدم 4

  • 4 خبز بيتا
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 فيليه صدر دجاج ، مقطع مكعبات تقريبًا
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/2 (600 جرام) جرة باساتا
  • كمون مطحون حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 125 جم (4 أونصة) زبدة مذابة
  • 1 (200 جم) حوض زبادي يوناني
  • حفنة جيدة من البقدونس المفروم الطازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. رتبي خبز البيتا على صينية للخبز وحمصيه قليلاً تحت الشواية. قطّع البيتا إلى قطع صغيرة الحجم واحتفظ بالدفء.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج والبصل والثوم ويُطهى حتى يصبح عصير الدجاج صافياً. امزج في باساتا. يتبل بالكمون والملح والفلفل. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
  3. رتبي قطع البيتا في طبق التقديم. رشي الزبدة فوقها بخليط الدجاج. تُزين بقطع من الزبادي والبقدونس للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(26)

المراجعات باللغة الإنجليزية (22)

لطيفة جدا مواطنه try it-21 ديسمبر 2009

بواسطة PM_MWO

يتم تقديم كباب إسكندار الفعلي فوق سرير من الأرز والوصفة الأصلية لا تستخدم الدجاج ولكن شرائح رقيقة من لحم الضأن. توضع شرائح اللحم فوق أرز مسلوق متبل بالكزبرة. توضع طبقة من الخبز فوق اللحم المطبوخ في الطماطم. الطبقة الأخيرة من الزبادي الطازج ، لدرجة أنها تتشرب طبقة الخبز. رشة بالفلفل الحلو والكزبرة للتزيين. - 19 مارس 2008

بواسطة Gokhan

يمكنك أيضًا تجربة هذه الوصفة باستخدام شرائح لحم بقري مفروم أو لحم مفروم. للحصول على أفضل طعم ، يمكن استخدام الزبدة الحقيقية. اقتراح آخر يمكن أن يكون إضافة بعض معجون الثوم إلى اللبن. الاسم لا يأتي من الإسكندر الأكبر ، ولكن من اسم الطباخ الذي اخترع وصنع هذا الطبق الشهير منذ عقود. اسمه إسكندر وهو من مدينة بورصة. Cheers-19 أكتوبر 2007


  • مقبلات:
  • 2 رطل من لحم الضأن أو اللحم البقري
  • 4 بصل كبير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • زيت الزيتون
  • 4 قطع خبز نان آسيوي أو خبز بيتا سادة
  • 2 ملاعق طعام من هريس الطماطم
  • 1 رشة فلفل حريف
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 كوب زبادي سادة
  • 4 فصوص ثوم
  • ملح للتذوق
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة

حصص 4
وقت الطبخ 1800 دقيقة
مقتبس من gotourturkey.com


تعليمات

1. اخلطي بهارات الدجاج عن طريق مزج جميع البهارات وخلطها في وعاء. قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة وافركيها بمزيج التوابل قبل التخلص من أي فائض ووضعها على طبق نظيف جاهز للطهي. إذا كنت ستطبخ الدجاج على الشواية ، يجب أن تضعه في سيخ على أربعة أسياخ معدنية أو خشبية. ومع ذلك ، إذا كنت تطبخه في مقلاة أو في الفرن ، فلا داعي لذلك.

2. ضعي خل العنب الأبيض والسكر والملح للكرنب المخلل في قدر واتركيه حتى الغليان. اسكبيها فوق أوراق اللفت والفلفل الحار في جرة فرن معقم. بمجرد أن يبرد ، يصبح جاهزًا للاستخدام (سيبقى هذا لمدة أسبوعين في الثلاجة).

3. لتحضير مايونيز Le Bab ، في محضرة طعام أو بمضرب كهربائي ، اخفق البيض والخردل وخل النبيذ الأبيض معًا حتى تمتزج. صب الزيت النباتي في مزيج البيض بأقصى سرعة ممكنة ، واستمر في الخفق (أو أثناء ترك محضر الطعام ، إذا كنت تستخدمه). تأكد من أن الزيت لا يجلس فوق البيضة ، أو لا يختلط بشكل صحيح ، لأن ذلك سيجعل المايونيز ينقسم. إذا كان المايونيز يبدو سميكًا جدًا ، اخفقي في القليل من الماء. استمر في ذلك حتى يندمج كل الزيت في البيض ثم يتبل. يمكنك تخزين هذا في الثلاجة واستخدامه في غضون 3 أيام.

4. لتحضير صلصة الطماطم ، اخلطي الطماطم النيئة في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة وسائلة. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قبل إضافة التوابل وطهيه لمدة دقيقتين لإخراج النكهات. أضيفي الطماطم المبهرة وخففي النار واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح سميكة وتبخر كل الماء الزائد. موسم.

5. يتبل الدجاج بالملح ويطهى فوق شواية مع التقليب بشكل متكرر كل 30 ثانية حتى ينضج. كبديل ، اطهيه في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة. من المفترض أن يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق.

6. عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، انشر ملعقة من صلصة الطماطم على خبز مسطح (انظر الوصفة هنا) ويوضع فوقها الدجاج. رشي بالمايونيز وغطيها بأوراق الكرنب المخلل وبعض أوراق البقدونس أيضًا.


دجاج اسكندر

إسكندر كباب الدجاج هو الطبق المفضل لدي في أحد أفضل مطاعم أبردين - نارجيل. إنه طبق من طبقات الكباب يتكون من صلصة الطماطم الغنية بالثوم وخبز البيتا المحمص واللبن بالثوم والدجاج المشوي المتبل والمغطى بالفلفل الحار وزبدة الثوم. نعم ، هذا القدر من الثوم. أنا من عشاق الثوم ، وإذا كنت كذلك ، فستحب هذا الدجاج إسكندر.

دجاج إسكندر في أبردين

يوجد في نارجيل مطعمان في أبردين: نارجيل في شارع سكين ومطعم رانديفو باي نارجيل في فورست أفينيو. كلا القائمتين متشابهتان للغاية ، مع التركيز على الطعام التركي الشرق أوسطي المعاصر. أحب المطعم الذي يلهمني بنكهاته الممتعة لتجربة أطباقه في المنزل - وقد فعلوا ذلك تمامًا! في المطعم ، توقع الأطعمة الأساسية مثل الحمص ولامب كفتة كباب وأطباق المأكولات البحرية اللذيذة ومجموعة نباتية رائعة أيضًا. واحدة من الأشياء المميزة هي Meze ، التي تقدم بأسلوب التاباس مع مجموعة من الأطباق التي لا تنتهي والتي يتم إحضارها إلى طاولتك لأنها جاهزة - يجب أن يكون طبق الباذنجان المفضل لدي. إذا لم تكن قد زرت النرجيلة ، فأنا أوصي بها بشدة!

تخصص تركي

إسكندر كباب هو من أشهر الأطباق التركية وقد سمي على اسم مبتكرها إسكندر أفندي. على الرغم من أنني صنعت دجاج إسكندر ، إلا أنه مصنوع أيضًا على نطاق واسع من لحم الضأن. لقد استمتعت بهذا الطبق لدرجة أنني سأجربه مع لحم الضأن وأيضًا نسخة نباتية مع الحلومي والباذنجان أيضًا. هذه الوصفة سهلة إلى حد ما ، وأهم شيء تفعله هو تذوقها مع تقدمك لتتبيل كل شيء بشكل صحيح ، حيث لا توجد كمية كبيرة من المكونات. لقد استخدمت الكثير من الزيت والزبدة وهذا يعطي الطبق ثراءً لذيذًا ، ولكن إذا كنت تفضل خفض السعرات الحرارية فقط قلل من كمية الزيت ولا تصب فوق الزبدة الساخنة - ستحولها إلى طبق صحي جدا! اسمحوا لي أن أعرف إذا أعطيت هذه الوصفة ، شارك بصورك معي على Instagram!

اجعلها نباتية

لقد صنعت نسخة نباتية من الباذنجان. لقد فعلت نفس الطريقة بالضبط ، بخلاف استخدام الباذنجان بدلاً من الدجاج. اتضح أنه رائع! يمكنك أيضا إضافة جبنة الحلوم.

خدمة الوصفة 1 (ببساطة ضعف أو ثلاثة أضعاف أو أربعة أضعاف المكونات للحصول على حصص أكثر!)
مستوى الصعوبة: طباخ منزلي
يخدم 1 (يتضاعف بسهولة)
مكونات:
  • 1 صدر دجاج
  • زبادي بسماكة 250 جرامًا (جرب الحصول على تركي ، ولكن الزبادي اليوناني عالي الجودة سيعمل بشكل جيد أيضًا - فقط تأكد من تصفيته حتى يكون سميكًا وغير مائي - أفضل أنواع الزبادي الكامل الدسم)
  • 5 فصوص ثوم
  • رقائق الفلفل الحار
  • 5 طماطم
  • 4 ملاعق كبيرة بيوريه طماطم
  • توابل المجففة
  • زيت الزيتون
  • 1 خبز بيتا كبير
  • ملح وفلفل
طريقة
  1. غلفي صدور الدجاج في غلاف بلاستيكي واضربيه باستخدام الشوبك حتى يصبح نحيفًا جدًا - استهدف سماكة تصل إلى 1.5 بوصة على الصدر بالكامل.

2. ضع الدجاج في طبق واسحق فص ثوم واحد ، أضف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف ، وطحن جيد من الملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون. اخلطي الدجاج ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي. اتركيه لينقع لأطول فترة ممكنة. حوالي 4 ساعات هو الأفضل.

3. عندما يتبل الدجاج بقدر ما يمكنك تركه ، ابدأ في صنع صلصة الطماطم. قطع صليب في الجزء العلوي من كل طماطم. توضع الطماطم المقطعة في وعاء وتُسكب فوق الماء المغلي لتغطيته. اتركي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم صفيها. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قشر القشر وتخلص منه. قطعي الطماطم إلى أرباع واستخلصي البذور وتخلصي منها أيضًا. يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويترك جانبًا.

4. سخني حوالي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. عندما تكون ساخنة ، أضف 2 فصوص من الثوم المهروس ، قليل من رقائق الفلفل الحار (أو أكثر إذا كنت تريدها أكثر توابلًا) وحركها لمدة دقيقة تقريبًا. احرص على ألا تحرق الثوم وإلا ستعطيك صلصة لاذعة. أضيفي الطماطم ومهروس الطماطم. أضيفي 200 مل من الماء واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة على نار خفيفة حتى تتكسر الطماطم. إذا جفت ، أضيفي القليل من الماء وزيت الزيتون. ننتهي بملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.

5. أثناء غلي الصلصة ، سخني الشواية على ارتفاع. حاول أن تجعل الدجاج قريبًا من الشواية قدر الإمكان ، واطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب حسب حجم صدر الدجاج.

6. اخلطي الزبادي المتبقي مع نصف فص ثوم مطحون وقليل من الملح.

7. نحمص خبز البيتا ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة

8. أخرجي الدجاج وقطعيه إلى شرائح رفيعة.

9. الآن تصرف بسرعة - على طبقك ، ضع طبقة من الصلصة ، ثم البيتا ، ثم ضع القليل من الزبادي على طبق منقط. يُسكب الدجاج وبقية الصلصة وبقية الزبادي. إما أن تضعه أسفل الشواية مرة أخرى لبضع دقائق أو استخدم شعلة النفخ لكراميل الجزء العلوي. تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تغلي وتتشكل رغوة ، أضف نصف فص من الثوم المهروس ورشة من رقائق الفلفل الحار. يُسكب فوق الطبق ويُقدّم دجاج إسكندر على الفور!


اسكندر كباب - وصفة اسكندر كباب وصفات طعام تركية

اسكندر كباب - وصفة اسكندر كباب وصفات طعام تركية. إسكندر كباب هو أحد أشهر أنواع الكباب في المنزل وتخصص في منطقة بورصة. حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين. إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر. باعتباري شخصًا من لوحة الوصفة الأصلية لـ iskender kebap ، أحببت فكرة كيف يتم لفها لصنعها في المنزل. & # 039i & # 775skender kebab & # 039 هو أحد أشهر أطباق اللحوم في المطبخ التركي كما أنه مشهور جدًا في جميع أنحاء العالم أيضًا.

بعد ذلك ، يتم ترتيب كومة من شرائح لحم الضأن الساخنة والمقرمشة المقطعة من كباب & # 039turning & # 039 فوق الخبز. تعود الوصفة والطريقة إلى الإمبراطورية العثمانية في القرن التاسع عشر وهي أيضًا أساس أطباق الجيروسكوبات اليونانية وأطباق الشاورما الشرقية. I & # 775skender kebap هو واحد من أشهر أطباق الديك الرومي ، وقد اشتق اسمه من مخترعه i & # 775skender efendi ، الذي عاش في بورصة في أواخر القرن التاسع عشر الإمبراطورية العثمانية. يستخدم الأصلي لحم العجل المشوي جيدًا على انحراف عمودي يُعرف أيضًا باسم الدونر (من المعنى الصغير للكلمة. شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab).

Iskender Kebap Vikipedi from upload.wikimedia.org يتكون الطبق من دونر كباب محضر من لحم ضأن مشوي ومقطع بعناية ومغطى بصلصة الطماطم الساخنة فوق قطع من خبز البيتا ومُقَلَّع بسخاء بزبدة الحليب واللبن المذابة واللبن. النقاط المشتركة مع الأصل هي صلصة الطماطم والزبادي وتقديمها على خبز البيتا. شرائح رقيقة من لحم الضأن أو اللحم البقري في صلصة الطماطم ، تقدم فوق خبز البيد مع الزبادي والخضروات المشوية على الجانب. إسكندر كباب هو أحد أشهر أنواع الكباب في المنزل وتخصص في منطقة بورصة. تخصص مدينة بورصة ، سمي I & # 775skender kebap على اسم جزار يسمى i & # 775skender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة. يتم تقديمه فوق خبز البيد وصلصة الطماطم مع الزبادي. حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين. يشمل وقت التحضير وقت التتبيل.

تعود الوصفة والطريقة إلى الإمبراطورية العثمانية في القرن التاسع عشر وهي أيضًا أساس أطباق الجيروسكوبات اليونانية وأطباق الشاورما الشرقية.

حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من لحم الدونر المصنوع من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم والمقطع إلى شرائح رفيعة. عندما انتقلنا إلى تركيا في عام 2003 ، كانت بورصة هي المكان الأول الذي قمنا بزيارته كجزء من رحلاتنا. إنه أسهل مما تتصور والألذ ، عافية أولسون! الوسائط في فئة iskender kebap ، يوجد 18 ملفًا التالية في هذه الفئة ، من إجمالي 18. شرائح رقيقة من اللحم الطري المدخن مغطاة بصلصة الطماطم. & # 039i & # 775skender kebab & # 039 هو أحد أشهر أطباق اللحوم في المطبخ التركي ، كما أنه يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم أيضًا. كما تقول القصة ، أنشأ mehmetoğlu i & # 775skender efendi أول لوحة من i & # 775skender kebap في بورصة في عام 1867. كان هناك 425 إعجابًا & # 183 2 يتحدث عن هذا & # 183 155 هنا. نشر ردا على طلب. باعتباري شخصًا من لوحة الوصفة الأصلية لـ iskender kebap ، أحببت فكرة كيف يتم لفها لصنعها في المنزل. إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر. بعد ذلك ، يتم ترتيب كومة من شرائح لحم الضأن الساخنة والمقرمشة المقطعة من كباب & # 039turning & # 039 فوق الخبز.

شاهد 772 تقييمًا غير متحيز لـ dunya iskender kebap ، المصنفة 5 من 5 على Tripadvisor والمرتبة رقم 2 من 105 مطاعم في إلحاح. حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من لحم الدونر المصنوع من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم والمقطع إلى شرائح رفيعة. تخصص مدينة بورصة ، سمي I & # 775skender kebap على اسم جزار يسمى i & # 775skender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة. أخبرنا الأصدقاء أن نتأكد من أننا تناولنا كباب إسكندر في المطعم الذي يديره أشخاص يقال إنهم من نسل إسكندر أفندي & # 039 s.

Traditionelle Turkische Bursa Iskender Kebap Serviert Mit Tomatensauce Und Joghurt Lizenzfreie Fotos Bilder Und Stock Fotografie Image 62397243 from previews.123rf.com تخصص مدينة بورصة ، سمي i & # 775skender kebap على اسم جزار يدعى i & # 775skender Bey هذا الطبق اللذيذ. عندما انتقلنا إلى تركيا في عام 2003 ، كانت بورصة هي المكان الأول الذي قمنا بزيارته كجزء من رحلاتنا. إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر. يتم تقديمه فوق خبز البيد وصلصة الطماطم مع الزبادي. شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab). & # 039i & # 775skender kebab & # 039 هي طريقة تقديم شرائح لحم الضأن المشوية رأسياً ، والمعروفة باسم & # 039döner kebab & # 039 ، على قشرة رقيقة & # 039 pide & # 039 خبز مع صلصة الطماطم ، زبدة الضأن المذابة واللبن. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من لحم الدونر المصنوع من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم والمقطع إلى شرائح رقيقة. كباب السلاطين ، إسكندر كباب ، الذي وضع الديك الرومي في خريطة الطعام في العالم ، يأتي إليك الآن في مجدها السابق ، بمنأى عن الحداثة.

تم إنتاج كباب الإسكندر لأول مرة في بورصة.

يمكنك صنع كباب الإسكندر اللذيذ في المنزل. لقد أنتج إسكندر كباب لأول مرة في بورصة. شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab). حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين. الوسائط في فئة iskender kebap ، يوجد 18 ملفًا التالية في هذه الفئة ، من إجمالي 18. النقاط المشتركة مع الأصل هي صلصة الطماطم والزبادي وتقديمها على خبز البيتا. & # 039i & # 775skender kebab & # 039 هي طريقة تقديم شرائح لحم الضأن المشوية رأسياً ، والمعروفة باسم & # 039döner kebab & # 039 ، على قشرة رقيقة & # 039 pide & # 039 خبز مع صلصة الطماطم ، زبدة الضأن المذابة واللبن. إنه أسهل مما تتصور والألذ ، عافية أولسون! إسكندر كباب هو أحد أشهر أنواع الكباب في المنزل وتخصص في منطقة بورصة. تخصص مدينة بورصة ، سمي I & # 775skender kebap على اسم جزار يسمى i & # 775skender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة. كباب السلاطين ، إسكندر كباب ، الذي وضع الديك الرومي في خريطة الطعام في العالم ، يأتي إليك الآن في مجدها السابق ، بمنأى عن الحداثة. سمي & # 775 إسكندر (أو بورصا) كباب على اسم الشيف الذي صنع الطبق ومدينة بورصة حيث ابتكره. شرائح رقيقة من لحم الضأن أو اللحم البقري في صلصة الطماطم ، تقدم فوق خبز البيد مع الزبادي والخضروات المشوية على الجانب.

شرائح رقيقة من لحم الضأن أو اللحم البقري في صلصة الطماطم ، تقدم فوق خبز البيد مع الزبادي والخضروات المشوية على الجانب. يتكون الطبق من دونر كباب محضر من لحم ضأن مشوي ومقطع بعناية ومغطى بصلصة الطماطم الساخنة فوق قطع من خبز البيتا وممزوج بسخاء مع زبدة الحليب المذابة واللبن. يتكون من شرائح لحم الضأن الرقيقة المشوية مع صلصة الطماطم الحارة وخبز البيتا ، في حين يتم رش زبدة الغنم المذابة واللبن على الطبق على المائدة. كما تقول القصة ، ابتكر mehmetoğlu i & # 775skender efendi أول طبق من i & # 775skender kebap في بورصة في عام 1867. شرائح رقيقة من اللحم الطري المدخن المغطاة بصلصة الطماطم.

Bursa Nin Yoresel Lezzeti Bursa Kebabi Iskender Kebap Nedir Bursa Kebabi Iskender Kebap Nasil Yapilir Bursa Kebabi Iskender Kebap Tarifi من i4.hurimg.com I & # 775skender (أو bursa) kebap تم تسميته للطاهي الذي صنع الطبق ومدينة بورصة خلقته. كباب السلاطين ، إسكندر كباب ، الذي وضع الديك الرومي في خريطة الطعام في العالم ، يأتي إليك الآن في مجدها السابق ، بمنأى عن الحداثة. إنه أسهل مما تتصور وألذ عافية أولسون! النقاط المشتركة مع الأصل هي صلصة الطماطم والزبادي وتقديمها على خبز البيتا. الطرق التقليدية للطهي الممزوجة بالوصفة الأصلية ، النكهات النفاذة ، الأجواء التي تذكرنا بمنتصف القرن الثامن عشر في بورصا (تركيا) ، المشغولات الخالدة & # 8230 الوصفة والطريقة تعود إلى القرن التاسع عشر الإمبراطورية العثمانية وهي أيضًا أساس الجيروسكوب اليوناني والشرق الأوسط أطباق الشاورما. يشمل وقت التحضير وقت التتبيل. شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab).

كباب السلاطين ، إسكندر كباب ، الذي وضع الديك الرومي في خريطة الطعام في العالم ، يأتي إليك الآن في مجدها السابق ، بمنأى عن الحداثة.

هذا اللحم فريد من نوعه حيث يتم طهيه عموديًا. عندما انتقلنا إلى تركيا في عام 2003 ، كانت بورصة هي المكان الأول الذي قمنا بزيارته كجزء من رحلاتنا. شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab). بعد ذلك ، يتم ترتيب كومة من شرائح لحم الضأن الساخنة والمقرمشة المقطعة من كباب & # 039turning & # 039 فوق الخبز. إنه أسهل مما تتصور والألذ ، عافية أولسون! يتكون من شرائح لحم الضأن الرقيقة المشوية مع صلصة الطماطم الحارة وخبز البيتا ، في حين يتم رش زبدة الغنم المذابة واللبن على الطبق على المائدة. يتم تقديمه فوق خبز البيد وصلصة الطماطم مع الزبادي. كباب السلاطين ، إسكندر كباب ، الذي وضع الديك الرومي في خريطة الطعام في العالم ، يأتي إليك الآن في مجدها السابق ، بمنأى عن الحداثة. يمكنك صنع كباب الإسكندر اللذيذ في المنزل يعتبر إسكندر كباب أحد أشهر أنواع الكباب في المنزل وتخصص في منطقة بورصة. باعتباري شخصًا من لوحة الوصفة الأصلية لـ iskender kebap ، أحببت فكرة كيف يتم لفها لصنعها في المنزل. إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر. النقاط المشتركة مع الأصل هي صلصة الطماطم والزبادي وتقديمها على خبز البيتا.

إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر. عندما انتقلنا إلى تركيا في عام 2003 ، كانت بورصة هي المكان الأول الذي قمنا بزيارته كجزء من رحلاتنا. حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين. تم إنتاج كباب الإسكندر لأول مرة في بورصة. & # 039i & # 775skender kebab & # 039 هي طريقة تقديم شرائح لحم الضأن المشوية رأسياً ، والمعروفة باسم & # 039döner kebab & # 039 ، على قشرة رقيقة & # 039 pide & # 039 خبز مع صلصة الطماطم ، زبدة الضأن المذابة واللبن.

المصدر: www.turkishfoods.net

باعتباري شخصًا من لوحة الوصفة الأصلية لـ iskender kebap ، أحببت فكرة كيف يتم لفها لصنعها في المنزل. 425 إعجاب & # 183 2 يتحدث عن هذا & # 183155 هنا. هذا اللحم فريد من نوعه حيث يتم طهيه عموديًا. افعلها بشكل صحيح ولن تحتاج أبدًا إلى العملاء. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من لحم الدونر المصنوع من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم والمقطع إلى شرائح رفيعة.

المصدر: media-cdn.tripadvisor.com

باعتباري شخصًا من لوحة الوصفة الأصلية لـ iskender kebap ، أحببت فكرة كيف يتم لفها لصنعها في المنزل. يتكون من شرائح لحم الضأن الرقيقة المشوية مع صلصة الطماطم الحارة وخبز البيتا ، في حين يتم رش زبدة الغنم المذابة واللبن على الطبق على المائدة. تخصص مدينة بورصة ، سمي I & # 775skender kebap على اسم جزار يسمى i & # 775skender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة. يتم تقديمه فوق خبز البيد وصلصة الطماطم مع الزبادي. Bestelle dir jetzt ganz bequem einen leckeren kebab nach hause!

تم إنتاج كباب الإسكندر لأول مرة في بورصة. & # 039i & # 775skender kebab & # 039 هي طريقة تقديم شرائح لحم الضأن المشوية رأسياً ، والمعروفة باسم & # 039döner kebab & # 039 ، على قشرة رقيقة & # 039 pide & # 039 خبز مع صلصة الطماطم ، زبدة الضأن المذابة واللبن. يتم تقديمه فوق خبز البيد وصلصة الطماطم مع الزبادي. النقاط المشتركة مع الأصل هي صلصة الطماطم والزبادي وتقديمها على خبز البيتا. شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab).

I & # 775skender kebap هو واحد من أشهر أطباق الديك الرومي ، وقد اشتق اسمه من مخترعه i & # 775skender efendi ، الذي عاش في بورصة في أواخر القرن التاسع عشر الإمبراطورية العثمانية. يشمل وقت التحضير وقت التتبيل. & # 039i & # 775skender kebab & # 039 هي طريقة تقديم شرائح لحم الضأن المشوية رأسياً ، والمعروفة باسم & # 039döner kebab & # 039 ، على قشرة رقيقة & # 039 pide & # 039 خبز مع صلصة الطماطم ، زبدة الضأن المذابة واللبن. هذا هو الشاب الذي اخترع إسكندر كباب في شمال غرب مدينة بورصة في القرن التاسع عشر. يتم تقديمه فوق خبز البيد وصلصة الطماطم مع الزبادي.

المصدر: www.tuerkeireiseblog.de

هذا اللحم فريد من نوعه حيث يتم طهيه عموديًا. إنه أسهل مما تتصور وألذ عافية أولسون! كباب السلاطين ، إسكندر كباب ، الذي وضع الديك الرومي في خريطة الطعام في العالم ، يأتي إليك الآن في مجدها السابق ، بمنأى عن الحداثة. شرائح رقيقة من لحم الضأن أو اللحم البقري في صلصة الطماطم ، تقدم فوق خبز البيد مع الزبادي والخضروات المشوية على الجانب. تخصص مدينة بورصة ، سمي I & # 775skender kebap على اسم جزار يسمى i & # 775skender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة.

يتكون من شرائح لحم الضأن الرقيقة المشوية مع صلصة الطماطم الحارة وخبز البيتا ، في حين يتم رش زبدة الغنم المذابة واللبن على الطبق على المائدة. النقاط المشتركة مع الأصل هي صلصة الطماطم والزبادي وتقديمها على خبز البيتا. باعتباري شخصًا من لوحة الوصفة الأصلية لـ iskender kebap ، أحببت فكرة كيف يتم لفها لصنعها في المنزل. إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر. حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين.

المصدر: www.kapaklikaraagacsanliurfakebap.com

Bestelle dir jetzt ganz bequem einen leckeren kebab nach hause! إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر. هذا هو الشاب الذي اخترع إسكندر كباب في شمال غرب مدينة بورصة في القرن التاسع عشر. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من لحم الدونر المصنوع من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم والمقطع إلى شرائح رفيعة. يشمل وقت التحضير وقت التتبيل.

المصدر: i.nefisyemektarifleri.com

الوسائط في فئة iskender kebap ، يوجد 18 ملفًا التالية في هذه الفئة ، من إجمالي 18. هذا اللحم فريد من نوعه حيث يتم طهيه عموديًا. شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab). تعود الوصفة والطريقة إلى الإمبراطورية العثمانية في القرن التاسع عشر وهي أيضًا أساس أطباق الجيروسكوبات اليونانية وأطباق الشاورما الشرقية. إسكندر كباب هو أحد أشهر أنواع الكباب في المنزل وتخصص في منطقة بورصة.

تخصص مدينة بورصة ، سمي I & # 775skender kebap على اسم جزار يسمى i & # 775skender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة.

يتم تقديمه فوق خبز البيد وصلصة الطماطم مع الزبادي.

المصدر: media-cdn.tripadvisor.com

إسكندر كباب هو مجرد طريقة تركية تقليدية أخرى لتقديم الدونر.

حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين.

هذا هو الشاب الذي اخترع إسكندر كباب في شمال غرب مدينة بورصة في القرن التاسع عشر.

حول حقوق الطبع والنشر للصحافة اتصل بنا المبدعون يعلنون عن شروط المطورين سياسة الخصوصية وأمان أمبير كيف يختبر موقع youtube ميزات جديدة اضغط على حقوق النشر اتصل بنا المبدعين.

المصدر: www2.kebap-newyork.de

كما تقول القصة ، أنشأ mehmetoğlu i & # 775skender efendi أول لوحة من i & # 775skender kebap في بورصة في عام 1867.

كما تقول القصة ، أنشأ mehmetoğlu i & # 775skender efendi أول لوحة من i & # 775skender kebap في بورصة في عام 1867.

المصدر: i.nefisyemektarifleri.com

أخبرنا الأصدقاء أن نتأكد من أننا تناولنا كباب إسكندر في المطعم الذي يديره أشخاص يقال إنهم من نسل إسكندر أفندي & # 039 s.

عندما انتقلنا إلى تركيا في عام 2003 ، كانت بورصة هي المكان الأول الذي قمنا بزيارته كجزء من رحلاتنا.

المصدر: saniyeanneyemekleri.com

كباب السلاطين ، إسكندر كباب ، الذي وضع الديك الرومي في خريطة الطعام في العالم ، يأتي إليك الآن في مجدها السابق ، بمنأى عن الحداثة.

المصدر: www.ichzeigdirwiemanskocht.de

شرائح رقيقة من اللحم الطري المدخن مغطاة بصلصة الطماطم.

المصدر: www2.kebap-newyork.de

الوسائط في فئة iskender kebap ، يوجد 18 ملفًا التالية في هذه الفئة ، من إجمالي 18.

المصدر: www.worldofkebap-stuttgart.de

& # 039i & # 775skender kebab & # 039 هو أحد أشهر أطباق اللحوم في المطبخ التركي ، كما أنه يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم أيضًا.

افعلها بشكل صحيح ولن تحتاج أبدًا إلى العملاء.

تعود الوصفة والطريقة إلى الإمبراطورية العثمانية في القرن التاسع عشر وهي أيضًا أساس أطباق الجيروسكوبات اليونانية وأطباق الشاورما الشرقية.

المصدر: www.turkishfoods.net

يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من لحم الدونر المصنوع من لحم الضأن أو اللحم البقري المفروم والمقطع إلى شرائح رقيقة.

يتكون الطبق من دونر كباب محضر من لحم ضأن مشوي ومقطع بصلصة طماطم ساخنة فوق قطع من خبز البيتا وممزوج بزبدة حليب الغنم المذابة واللبن.

المصدر: upload.wikimedia.org

شرائح اللحم البقري الرقيقة وصلصة الطماطم والزبدة المذابة هي الثالوث المقدس وراء هذا الكباب المحلي ، الذي ينحدر من بورصة ، عبر بحر مرمرة من اسطنبول (يطلق عليه أحيانًا Bursa kebab).

المصدر: upload.wikimedia.org

بعد ذلك ، يتم ترتيب كومة من شرائح لحم الضأن الساخنة والمقرمشة المقطعة من كباب & # 039turning & # 039 فوق الخبز.

I & # 775skender kebap هو واحد من أشهر أطباق الديك الرومي ، وقد اشتق اسمه من مخترعه i & # 775skender efendi ، الذي عاش في بورصة في أواخر القرن التاسع عشر الإمبراطورية العثمانية.

المصدر: media-cdn.tripadvisor.com

يتكون الطبق من دونر كباب محضر من لحم ضأن مشوي ومقطع بعناية ومغطى بصلصة الطماطم الساخنة فوق قطع من خبز البيتا وممزوج بسخاء مع زبدة الحليب المذابة واللبن.

المصدر: www.kapaklikaraagacsanliurfakebap.com

طرق الطهي التقليدية مشبعة بالوصفة الأصلية ، النكهات النفاذة ، الأجواء التي تذكرنا بمنتصف القرن الثامن عشر في بورصا (تركيا) ، المشغولات الخالدة & # 8230

تخصص مدينة بورصة ، سمي I & # 775skender kebap على اسم جزار يسمى i & # 775skender Bey ، الذي أعد هذا الطبق اللذيذ لأول مرة.

المصدر: www.das-kleine-kochbuch.de

يتكون من شرائح لحم ضأن مشوية وممزوجة بصلصة الطماطم الحارة وخبز البيتا ، في حين يتم رش زبدة الغنم المذابة واللبن على الطبق على المائدة.


ملحوظات

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 266

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.


ملاحظات حول هذه الوصفة

+ عرض صورة أكبر: مارتن بول

تقييم العضو

فئات

أين الوصفة كاملة - لماذا يمكنني رؤية المكونات فقط؟

في Eat Your Books ، نحب الوصفات الرائعة - وأفضلها يأتي من الطهاة والمؤلفين والمدونين الذين قضوا وقتًا في تطويرها واختبارها.

لقد ساعدنا في تحديد مكان هذه الوصفة ولكن للحصول على الإرشادات الكاملة ، يلزمك الانتقال إلى مصدرها الأصلي.

إذا كانت الوصفة متاحة عبر الإنترنت - انقر فوق الرابط "عرض الوصفة الكاملة" - إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى امتلاك كتاب الطبخ أو المجلة.


طبق جانبي رائع لإسكندر كباب سيكون وعاء سلطة تركية منعشة. تقدم بعض سلاسل المطاعم في المدن الكبرى مع البطاطس المقلية ، لكنها بالتأكيد ليست تقليدية. ولا داعي لها حقًا عندما يكون لديك واحد من ألذ الأطباق في العالم على طبقك. لذا فإن الشيء الوحيد الذي نوصي بإقرانه مع إسكندر كباب هو الماء البارد.

يمكنك عمل هذه الوصفة باستخدام شرائح اللحم ، لكنها لن تتمتع بنفس المذاق والملمس مثل وصفة كباب إسكندر التقليدية. سيصبح طبقًا جديدًا تمامًا.

ما يجعل اللحم في هذه الوصفة فريدًا للغاية هو أنه مصنوع من لحم الدونر ، وهو ليس قطعة صلبة من اللحم ، ولكنه مزيج من اللحم المفروم الذي تم تجميده وطهيه.

ناهيك عن أنك لن تكون قادرًا على الحصول على شرائح اللحم رقيقة كما ينبغي.


في وعاء كبير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون مع البصل المهروس. أضيفي مكعبات لحم الغنم واخلطي جيداً.

غطي مكعبات اللحم وانقعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

الآن لتحضير الزبادي ، اخلطي الثوم المهروس واللبن وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل في وعاء. غطيها وضعيها في الثلاجة.

لتحضير صلصة الطماطم نضيف زيت الزيتون والثوم في مقلاة. نضع المقلاة على نار متوسطة ونقليها لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الأحمر والفلفل.

يقلب ويضاف معجون الطماطم والماء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.

يضاف الملح ويخلط ثم يرفع عن النار.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء ، اخلطي قطع البيتا بزيت الزيتون والملح والفلفل.

توضع قطع البيتا على صينية خبز مدهونة. اخبزيها لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة من الخارج ، لكن تبقى طرية من الداخل.


كيتو / منخفض الكربوهيدرات مفكك إسكندر كباب

لحم مفروم متبل بشكل مثالي ، يقدم فوق قرنبيط بالثوم مقلي ومغطى بصلصة بيضاء وحمراء. كل النكهات ولا ذنب.

إسكندر هو في الأساس كباب على طراز الدونر ، وهو طبق تركي تقليدي من اللحم المتبل الذي يتم تكديسه على شكل مخروط مقلوب ويتم تشغيله على مشواة عمودية لتحميصه ببطء. As the meat cooks, the outer layers are sliced or shaved off and served in a variety of ways. In the case of the Iskender, the thinly sliced lamb is served over some type of bread or pita along with a hot tomato sauce, melted butter, and whipped yogurt. The recipe and method date back to the 19th century Ottoman Empire and is also the basis for Greek gyros and Middle Eastern shawarma dishes.

Traditional method is not easy to follow for us home cooks. I do however make and freeze this type of meat and pull it out whenever I want to eat it. That’s another day’s recipe. The method I am going to show you today is the easiest possible one. The one that’ll have you enjoying your dinner in half an hour, really!

Traditional Iskender is thin slices of gyro meat served over pita or pide bread with tomato sauce and yogurt. My ketofied version uses Ground beef that I season with spices and Sour cream, and stirfried till browned. I serve it over sauted cauliflower. I serve it with whipped and seasoned sour cream and tomato sauce, Trust me on this one, this makes such a great combination that you will be making it over and over again. You can serve this meat over lettuce and cucumbers as well. This recipe is great for meal prep.


شاهد الفيديو: 15#ثانية. اسكندر كباب 15s. Iskandar Kebab # (شهر اكتوبر 2021).