آخر

شوربة كريمة البروكلي برقائق البارميزان


ضعي 2 لتر من الماء ليغلي ، أضيفي 2 بصل ، جزر ، ساق بروكلي ، مقطعة إلى مكعبات.

عندما ينضج ، أضيفي عناقيد البروكلي ، وغسلها وتنظيفها من الكراث.

عندما تنضج الخضار جيدًا ، تُرفع عن النار. نخرجه من العصير الذي سلقوا فيه ، واتركوا القليل جدا.

يتبل بالملح والفلفل ، ويمرر بالخلاط ، ويضاف العصير تدريجياً ، إذا لزم الأمر.

أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا.

ابشري جبنة البارميزان على مبشرة صغيرة ، ضعيها في شكل دائري ، في صينية مغطاة بورق الخبز ، ضعيها في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة ، حتى تصبح مقرمشة.

تقدم مع الخبز المحمص ورقائق البارميزان.


شوربة العدس مع كريمة البروكلي

أنا حقًا أحب حساء الكريمة لأنها هذا الطبق ، بالإضافة إلى كونها صحية (إذا كنت تهتم بالمكونات التي تستخدمها) ، فهي أيضًا مغذية جدًا. الخضار التي تختار وضعها في حساء الكريمة مليئة بالألياف ، مما يجعلك تشعر بالشبع بسرعة كبيرة. أصنع مثل هذه الحساء في كثير من الأحيان ، وعندما يكون الموسم باردًا ، أستغلها كثيرًا ، فلنكن جادين ، فمن منا لا يحب الحساء الساخن بعد أن يأتي مجمدًا من الخارج؟

فيما يتعلق بوصفة اليوم ، أريد أن أخبرك أنني في البداية أردت أن أصنع حساءًا بسيطًا من البروكلي ، وأضيف 3-4 حبات من البطاطس للحصول على قوام كريمي ، تمامًا مثل حساء الكريمة الأخرى التي أصنعها ، لكن كان لدي هذه الحزمة من العدس الأخضر النيء Orlando & # 8217s في الخزانة وأردت حقًا أن أرى كيف تسير الخضار معًا. نجح العدس في استبدال البطاطس للحصول على هذا القوام الكريمي ، لذلك تخليت عن البطاطس هذه المرة. خرج شيء جيد ، أعدك. ونعم ، أوصي به للجميع ، سواء كان لديك أسلوب حياة نباتي / نباتي أم لا.

أخبرني الكثيرون أنه ليس لدي وصفات على مدونة البروتين PROTEIN. لا تحتوي اللحوم والبيض على البروتين فحسب ، بل تحتوي أيضًا على خضروات معينة ، مثل العدس ، الذي يعد مصدرًا ممتازًا للبروتين ، ويستهلك بشكل أساسي من قبل النباتيين / النباتيين أو الصائمين. هنا البروتين!

أعلم أنه يقال أنه "في المرة الأولى التي تأكل فيها بعينيك" وأنا أعلم أيضًا أنه ربما لا يكون لهذا الحساء اللون الأكثر جاذبية في العالم وأنه ربما لا يوقظ هذا الشعور "للأسف ، كيف يبدو الأمر جيدًا ، كنت سألتهم وجبتين في وقت واحد"لكني أؤكد لكم أن الذوق مهم في هذه الحالة.

وبما أنه لا يمكنك صنع حساء الكريمة بدون شيء مقرمش ، فقد صنعت أيضًا صينية كبيرة من الخبز المحمص الكامل.

بالحديث عن ذلك ، دعونا نرى كيف يتم تحضير حساء العدس مع كريمة البروكلي!
____________________________________
مكونات
200 غرام أورلاندو & # 8217s العدس الأخضر الخام
500 غرام بروكلي
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفرومة
قطع الكرفس (حسب الرغبة) إلى مكعبات
القليل من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق)

للتقديم: خبز محمص محلي الصنع
اختياري: 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة أو زبادي يوناني 2٪ دهن


____________________________________
تحضير
نضع العدس أولاً في وعاء ونضيف الماء فوقه لتغطيته ونتركه منقوعًا لمدة ساعة. بهذه الطريقة سوف يرطب العدس ويغلي بشكل أسرع. خلال هذا الوقت ، نظفي البصل والكرفس وقطعيهما ، وقطعي الثوم ، واغسلي البروكلي وقطعيه إلى قطع أصغر.

ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر واقلي البصل لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا. يقلب من حين لآخر. بعد أن يصبح البصل طريًا ، أضيفي العدس المنقوع والكرفس. دع الخضار تتماسك لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

صب حوالي 1.5 لتر من الماء فوقهم ، وتبليه بالملح والفلفل واترك العدس والخضروات تغلي لمدة 30 دقيقة. أضف كوبًا آخر من الماء إذا لزم الأمر أثناء الغليان.

بعد 30 دقيقة ، أضيفي عناقيد البروكلي ، ثم اتركي كل شيء ليغلي لمدة 8-10 دقائق أخرى. باستخدام الخلاط الرأسي ، اخلطي جميع الخضروات حتى تصل إلى القوام المطلوب من الحساء. مرة أخرى ، أضف القليل من الماء إذا كنت تعتقد أن هناك حاجة لذلك ، ثم ضع قدر الحساء على الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.

في النهاية ، تذوقه ولاحظ ما إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الملح والفلفل. قدمي شوربة الكريمة مع الخبز المحمص منزلي الصنع.

في وعاء مع كريمة العدس وشوربة البروكلي صببت قطرة من زيت الزيتون ومزيج من البذور ووضعت بعض الخبز المحمص. خرج شوربة لذيذة وممتلئة للغاية. لذيذ ، لذيذ!


شوربة كريمة البروكلي بالقشدة الحامضة

شوربة البروكلي بالكريمة الحامضة والخبز المحمص. وصفة بسيطة ورخيصة وسريعة. يتم تحضير هذا الحساء في 30-40 دقيقة. إنه حساء كريمي ناعم ، مكثف بالأرز (بدلاً من البطاطس) ومباشر بالكريمة الحلوة.

انا فعلت هذا شوربة كريمة البروكلي بالقشدة الحامضة لأنني حقًا أحب كريمات الخضار. نحن أيضًا نتبادل الحساء الصافي مع الحساء ومع هذه الشوربات الكريمية. دعونا لا نشعر بالملل ، أليس كذلك؟

يمكن أيضًا صنع حساء كريمة البروكلي بالبطاطس & # 8211 سي هذه الوصفة. البطاطا لها دور السماكة ، الموثق.

ولكن هناك أيضًا حساء كريمي يمكن إقرانه بالأرز. تبدو أرقى وأكثر مخملية بالنسبة لي. هكذا صنعت حساء كريمة اليقطين & # 8211 وصفة هنا & # 8211 وفكرت في تكييفه مع البروكلي أيضًا.

البروكلي نبات دقيق للغاية وصحي. تتشاجر الأمهات مع أطفالهن لإقناعهم بأكله. لماذا ا؟ لأن البروكلي غالبًا ما ينتشر ، فهو طري وبني وغير فاتح للشهية. يجب أن يظل البروكلي المطبوخ جيدًا أخضر ومقرمشًا بعض الشيء. هذا هو السبب في أنني أفصل النورات الرقيقة عن السيقان الخشبية وأضعها جانبًا. الذوق الجيد في السيقان ، لذا لا ترميها بعيدًا! سيشكلون قاعدة الحساء وستتم إضافة باقات العطاء فقط في النهاية ، من أجل الحفاظ على لونها وملمسها الجميل.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص من شوربة كريمة البروكلي.

  • باقة واحدة من البروكلي تقريبًا. 750 جرام
  • 3-4 أغصان من البصل الأخضر أو ​​2 بصل متوسط ​​العمر
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 120 جرام أرز حبة دائرية
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 50 جرام زبدة
  • الملح والفلفل الأسود المطحون
  • 200 مل كريمة حلوة مع 30٪ دسم على الأقل (كريمة مخفوقة)

اقتصادي: أبسط شوربة بروكلي كريمة

غدا بعد ثلاثة أسابيع من عودتنا للمنزل. وأنا نوعا ما فقدت مسار الأيام. يتجلى الوجود بشكل غير معقد ، بين قهوة الصباح وبعد الظهر ، بين الإفطار والغداء والعشاء ، والزهور في الحديقة ، والقطتان الكسولان & # 8211 Meow and Luck ، والطبخ ، والمدونة ، والمنزل.

كم هذا غريب. بعد الجري بلا هدف خلال أيام وأسابيع وشهور ، تستيقظ - فجأة - وعليك أن تبطئ من سرعتك. وبأي صدمة.

ومع ذلك ، فقد بدأت في التعود على المرحلة الجديدة من الحياة والخيارات الجديدة غير المعقدة. ماذا ستكون إجابة السؤال: "ماذا أفعل بالبروكلي في الثلاجة؟ ضعه في كيشي جبن أو حساء؟ " في النهاية ، كان الحساء هو الذي انتصر. ولكن أيضا كيشي. لأنني قسمت البروكلي إلى قطعتين لتحضيرهما معًا.

أوه ويا له من جمال أخضر خرج. ذات بساطة تكاد تكون غير واقعية. واحدة - من خلال لونها الرائع - ذكرني بتيرسيرا ، إحدى الجزر التسع في الأرخبيل البرتغالي جزر الأزور. مكان أخضر ومميز ، به بركان يمكن زيارته ، حمامات سباحة طبيعية تسمح لك بالسباحة في المحيط ، تدفئة الناس ، طعام جيد ، مزارع الشاي ، الموز والأناناس ، مدن قديمة مدمجة في تراث اليونسكو ، تقع في الوسط من المحيط الأطلسي البري.

شوربة كريم البروكلي

* 1 رأس من البروكلي

* 1 ملعقة زيت زيتون

* 1 مكعب شوربة خضار (اختياري)

* ملح وفلفل وعصير ليمون

1- نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، ونقطع عناقيد البروكلي ونغسلها جيداً ، ونقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.

2. في قدر متوسطة الحجم ، اقلي البروكلي والبطاطا والثوم لمدة 20 ثانية في زيت الزيتون ، ثم أضيفي الحليب والماء الدافئ لتغطية الخضار.

3- ضعي مكعب الحساء بجانب الخضار ، وغطيه بغطاء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج الخضار.

4- بعد أن تغلي الخضار ، أطفئي النار وحولي الخضار إلى كريمة باستخدام الخلاط الرأسي.

5- نضيف الزبدة ونخلط حتى تذوب وتتبل بالملح والفلفل.


شوربة كريمة البروكلي

أحب د. حساء الكريمة منذ أن كان صغيراً (لا يعني أنه سيكون كبيراً الآن). أكلت حساء الكريمة الأول فقط عندما كان عمري 20 عامًا. حظي أنه أكل البروكلي والبازلاء والقرنبيط منذ البداية ، ولم أبدأ في الإعجاب بهم إلا في وقت متأخر.

إذا كانت الخضار مخلوطة ، يأكل د.أي نوع من حساء الكريمة تقريبًا ، حتى لو كان مصنوعًا من الخضار التي لا تحبها كثيرًا (الطماطم ، على سبيل المثال & # 8211 أعرف ، أعلم ، الطماطم هي فواكه وليست خضروات ).

لكن حساء البروكلي لا يزال هو المفضل لديه. إذا أضفت القليل من الجرجونزولا وبعض جبن البارميزان المبشور في الأعلى & # 8230 النجاح مضمون. ويكمل الديكور بذور الكتان والخبز المحمص محلي الصنع ، المتبل بالملح والأوريغانو والريحان.

أنا الأسعد لأن حساء كريمة البروكلي سهل التحضير ولا يستغرق أكثر من 20 دقيقة. شهية طيبة!


شوربة كريمة البروكلي والجبن

المكونات لوجبتين:

بروكلي & # 8211300 جرام
1 بطاطس
بصل أبيض
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة زبدة
الماء
جبن عادي و / أو مدخن (أو جبن بارميزان مبشور)
ملح فلفل
اختياري & # 8211 كريمة طبخ (23٪)

نضع البصل في الزبدة ويقسو فوق البصل المقلي نضع فصوص الثوم المهروسة. بعد دقيقة واحدة أضع باقي الخضار والماء. بعد أن يبدأ الحساء في الغليان ، اتركه لمدة 5 دقائق ، حتى تنضج الخضروات جيدًا ، ثم ارفع القدر عن النار واتركه يبرد قليلًا. اسكبي الحساء في الخلاط ، واحتفظي ب 2-3 باقات من البروكلي واخلطيها لمدة دقيقة تقريبًا على سرعة منخفضة حتى تتكون عجينة. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُطهى فوقها الكريمة والجبن المبشور.

وفويلا ، نصيبي من شوربة كريمة البروكلي والجبن، الذي قدمته مع نصف شريحة من الخبز المحمص.


أولاً ، سنقوم بتنظيف البروكلي ، الذي سنقوم بتقسيمه إلى باقات ، وسنضعه في قدر به 2 لتر من الماء الموجود بالفعل على الموقد ونغلي ، ونضع ملعقة صغيرة من الملح ليغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج قليلاً. قليل.

بعد ذلك ، سنقوم بتنظيف جميع الخضروات التي يجب أن نستخدمها ، وغسلها وتقطيعها إلى قطع أكبر وسنسلقها في قدر بالماء والملح ، بحيث يتم تغطيتها بالكامل بماء يزيد عن إصبعين على الأقل فوقها. لا يهم الترتيب بالنسبة لهذه الخضار ، لكننا سنقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، والجزر إلى شرائح كبيرة ، والبصل إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، يمكننا وضع الثوم كاملاً ، وإذا أردنا نقطع الطماطم. إلى قطع كبيرة وقرون الفاصوليا. التوصية باستخدام جميع الخضار المذكورة في الحساء ، لأن طعم الحساء سيكون أفضل.

بعد أن تغلي جميع الخضروات ، سنقوم بتصفيتها بمساعدة مصفاة أكبر ، والتي لدينا في المنزل ، ثم نضعها جميعًا في الخلاط ، ونضع القليل من العصير من الخضار لتخفيف التركيبة. القليل. خلاط.

ثم بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، نضع الحساء مرة أخرى في قدر لبضع دمامل ، ولكن في نفس الوقت نتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

كما نضع الكريمة الحامضة أو الحليب النباتي كما هو الحال في المنزل ، جبن البارميزان والبقدونس المفروم ، ثم نطفئ النار على الموقد.

يمكن تقديم هذا الحساء في أوعية عن طريق وضع بضع قطرات من الزيت فوقه وبضع مكعبات من جبنة الفيتا أو جبن البارميزان المبشور.


شوربة البروكلي وكريم الكرفس (ساق الكرفس)

استيقظت لأجد كرفسًا في الثلاجة (انظر التفاصيل هنا) وبقيت البروكلي من وصفة الأمس. هممم ، ماذا أفعل بهم؟ بدت حساء الكريمة الحل الأمثل ، خاصةً منذ أن تلقيت مؤخرًا خلاطًا جيدًا جدًا (للحصول على نتائج مرضية في العمل والمشاركة الجديرة بالتقدير في مسابقة مدونات الطهي على Gustos.ro). جمعت ضباب المكونات التي ما زلت بحاجة إليها وبدأت في العمل.

إذا وجدت خيوطًا صغيرة من الكرفس ، يمكنك تناولها نيئة ، في السلطات ، فهي عطرة جدًا. الصغار مثاليون لتحضير كريمات الحساء.

البروكلي المفضل لدى الكثيرين. أنا لست من كبار المعجبين ولكنه يعمل :).

لم أستطع صنع شوربة كريمة حسب ذوقي إذا لم يكن لدي زيت زيتون بكر ممتاز وكريمة حلوة.

من أجل أن يكون آكل اللحوم بداخلي راضيًا ، أضفت بعض القيصر إلى الحساء.

الثوم للنكهة ، بالطبع.

أضع الخضار في قدر من الماء المغلي وسلقها لمدة عشر دقائق. رفعت القدر عن النار وصببت فيه ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.

أضع الخلاط للعمل.

أنا متبل بالملح والفلفل المطحون الطازج.

قطّعتُ القيصر إلى مكعبات وحمّرته في مقلاة غير لاصقة ، بدون زيت أو دهون أخرى.

تحمّصت قطعة خبز وتناولت الغداء بالأمس.

حتى رالوكا أحبها وهي لا تقتل نفسها بعد الحساء من جهة وبعد البروكلي من جهة أخرى.


شوربة كريمة البروكلي

  • 1 بروكلي
  • 1 بطاطس
  • 1.5 لتر من شوربة الدجاج (إذا لم يكن لديك واحدة يمكنك صنعها بمكعب من الدجاج)
  • 4 فصوص ثوم
  • 10 جرامات من الزبدة
  • 150 مل من الحليب
  • 1 ملعقة كبيرة ونصف كريمة
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء (أو دقيق قمح)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • القليل من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان


وصفة شوربة بروكولي كريم + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم صنعت شوربة بروكلي كريم. عندما يسمع الكثيرون بتجاعيد البروكلي أو يتجنبون هذه الخضار بطريقة ما ، لكني أؤكد لكم أن هذا الحساء لذيذ خاصة إذا لم تطهوه لفترة طويلة. بهذه الطريقة ستحافظ على الفيتامينات ولونها الأخضر الفاتح. تبين أن الحساء لذيذ ، دسم وصحي للغاية. أتمنى أن تجربها بكل سرور ، أتمنى لك يومًا لذيذًا!

المكونات:

  • 1 بروكلي 500-600 غرام.
  • 1 حبة بطاطس وسط
  • 10 سم. كراث (أو بصلة صغيرة)
  • 2 فص ثوم
  • 1 ساق كرفس
  • 30 غرام & # 8211 بارميزان
  • ملح وفلفل أسود
  • 1200 لتر - ماء مسطح

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، قطع البطاطس والكرفس إلى قطع أكبر ، والكراث إلى دوائر.
  2. اقطع باقات البروكلي ولا ترمي الجذع. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.
  3. ضعي البطاطس ، والكرفس ، والكراث ، وسيقان البروكلي ، وفصوص الثوم ، وملعقة صغيرة من الملح في قدر مع الماء البارد. اغلي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح البطاطس طرية.
  4. عندما تصبح البطاطس طرية ، أضيفي عناقيد البروكلي إلى الحساء ، وغطي المقلاة بغطاء واتركها تغلي لمدة 6-7 دقائق. أحثكم على عدم غلي البروكلي كثيرًا لأنه سيفقد لونه ولن يتحول الحساء إلى اللون الأخضر الفاتح.
  5. عندما تنضج الخضار ، اطحنها بالخلاط اليدوي أو بالخلاط العادي حتى تحصل على شوربة جيدة. إذا كنت تريد أن يكون الحساء أكثر سمكًا ، أخرج القليل من السائل من البداية واجعله بالقوام المطلوب.
  6. في النهاية ، أضيفي جبنة البارميزان المبشورة إلى الحساء وتبليها بالقليل من الفلفل الأسود والملح إذا لزم الأمر.
  7. قدم الحساء على الفور. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


فيديو: طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة (شهر اكتوبر 2021).