خبز

الكعكة محلية الصنع


مكونات لصنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع

  1. دقيق القمح 3 أكواب للعجن و 2-3 ملاعق كبيرة للتداول
  2. سكر 1 كوب
  3. سكر الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  4. زبدة (خففت) 250 جرام
  5. بيضة دجاج 1 قطعة
  6. القشدة الحامضة 1/2 كوب
  7. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة والقشدة الحامضة والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

زجاج (سعة 240 جرام) - قطعتان ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، وعاء عميق - قطعتان ، غربال مع شبكة دقيقة ، خلاط (خلاط أو خفقت) ، غلاف بلاستيكي ، ثلاجة ، فرن ، مقلاة غير لاصقة ، ورقة الخبز ، المتداول دبوس ، قوالب الكعكة ، قفازات المطبخ الفرن ، شواء معدنية من الفرن ، ملعقة المطبخ ، أطباق الحلوى لتقديم.

طبخ ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع:

الخطوة 1: تحضير الدقيق.


نحن في كثير من الأحيان نقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه لقضاء عطلة عيد الميلاد أو فقط عندما نريد تدليل الأطفال ، وكذلك البالغين مع شيء لذيذ. أولاً ، ضع جميع المنتجات الضرورية على سطح العمل ومنحهم فرصة الاحماء حتى درجة حرارة الغرفة. ثم ننخل في وعاء عميق جاف الكمية الصحيحة من الدقيق المكرر ، أي 3 أكواب. لا يتم تجنب هذه الخطوة الهامة الأولىبسبب ذلك ، يصبح هذا المكون أكثر قابلية للتفتيت ، ويشبع بالأكسجين ويجفف ، مما يكون له تأثير مفيد على أي خبز.

الخطوة 2: تحضير العجين.


الآن نضع الزبدة المخففة بالفعل في طبق عميق نظيف ، ونسكب السكر المحبب ونطحنها بسرعة متوسطة حتى يتم إذابة الحبوب بالكامل تقريبًا. يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة عادية أو خلاط أو خلاط يدوي.

بعد ذلك ، نضيف الكريما الحامضة وبيض الدجاج النيئ إلى الخليط الناتج ، محاولين صنعه حتى لا تصطدم القذيفة به ، ونهتز كل شيء بسرعات أعلى حتى يكون هناك تناسق متجانس.

ثم تضاف مسحوق الخبز مع سكر الفانيليا إلى الوعاء ثم تخفق مرة أخرى في كل شيء بأقصى سرعة. ثم نبدأ في صب دقيق القمح المنخل في الخليط الناتج. نعمل بشكل تدريجي ، وفي نفس الوقت نعجن العجينة بملعقة كبيرة ، وعندما يتوقف عن المساعدة ، فإننا نواصل القيام بذلك بأيدي نظيفة.

يجب أن تكون النتيجة خليط كعكة دقيق ناعم ولزج قليلاً. لفه في غلاف بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة 30-40 دقيقةللإصرار.

الخطوة 3: اصنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع.


وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن تصل إلى 180-190 درجة مئوية وتغطية ورقة الخبز غير لاصقة مع ورقة من ورقة الخبز. عندما يتم تسريب العجينة ، قم بإزالة البولي إيثيلين منه ووضعه على سطحه ، مع رش طبقة رقيقة من الطحين ، لتبدأ ملعقة طعام واحدة كافية.

اعجن المنتج شبه النهائي بيديك ، واسحقه مع الجزء التالي من الدقيق ، وباستعمال مسمار لولبي ، قم بلفه إلى طبقة. سمكه قد تتقلب. من 1 إلى 1.5 سمبناءً على البنية المطلوبة لملف تعريف الارتباط ، فأنت تريد بنية أكثر جفافًا ، وهذا يعني أنحف ، مثل الهواء الرقيق - وفقا لذلك ، أكثر من ذلك.

بعد ذلك ، قم بتشغيل الخيال وقطع ملفات تعريف الارتباط من العجين باستخدام كوب أو كوب أو أي أشكال على شكل دوائر أو أشكال بيضاوية أو أجراس أو أزهار أو قلوب ، وإذا قمت بشطبها ، فيمكنك ببساطة قصها إلى خطوط أو مستطيلات أو معينات.

الخطوة 4: خبز الكعك محلية الصنع.


بعد ذلك ، ننشر ملفات تعريف الارتباط المشكلة في صفوف على ورقة خبز مُعدة ، بحيث يكون هناك مساحة خالية بين كل منها 1-2 سم، ووضعها في فرن مسخن مسبقاً. خبز منتجات ل 17-20 دقيقة إلى أحمر الخدود الذهبي.

ثم نضع قفازات المطبخ على أيدينا ، ونعيد ترتيب ورقة الخبز على لوح التقطيع ، الذي سبق وضعه على سطح المنضدة ، وندع ملفات تعريف الارتباط تبرد قليلاً. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة مطبخ ، نقوم بنقلها إلى الشبكة المعدنية ، باردة تمامًا ونقدمها إلى الطاولة في الأطباق المصممة خصيصًا لهذا الغرض.

الخطوة 5: خدمة ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع.


بعد الطهي ، يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع تمامًا ويتم تقديمها كحلويات في وعاء خاص للحلوى ، على سبيل المثال ، على طبق أو طبق أو في إناء. يُعد هذا المعجنات ممتعًا لتناول الطعام مع جميع أفراد الأسرة مع مشروبات ساخنة أو باردة طازجة: الشاي والقهوة والحليب والكاكاو والعصير واللبن أو الكفير.

ملف تعريف الارتباط هذا كبير جدًا ، ويحتفظ بنضاره لمدة 3-4 أيام ويمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة في كيس أو في وعاء زجاجي. استمتع وكن بصحة جيدة!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في كثير من الأحيان قبل الخبز ، يتم تشويه ملفات تعريف الارتباط النيئة مع صفار الدجاج المخفوق ورشها بالقرفة أو السكر المحبب أو بذور الخشخاش أو فتات الجوز ؛

- اختياريًا ، في مزيج من البيض والقشدة الحامضة والسكر والزبدة ، يمكنك إضافة القليل من المكسرات والفواكه المجففة المفرومة جيدًا ودراج الشوكولاتة وحمضيات الحمضيات وأي فواكه أو التوت ، وكذلك التوابل مثل القرفة أو القرنفل أو جوزة الطيب ؛

- في بعض الأحيان يتم استبدال الزبدة بالسمن النباتي لخبز أعلى درجة بأقل محتوى ماء ؛

- بعض مضيفات الاستغناء عن ورقة الخبز ، فإنها ببساطة تليين الجزء السفلي من عموم غير لاصقة مع طبقة رقيقة من الزبدة أو الزيت النباتي ؛

- بديل لسكر الفانيليا هو مستخلص سائل لهذه البهارات ، ومسحوق الخبز للعجين يخبز الصودا ؛

- حتى لا تمتص العجينة الطحين الزائد ، فيمكن إخراجها بين ورقتين من ورق البرشمان.

شاهد الفيديو: الكعك الشوكولاته الكعك محلية الصنع جميلة ولذيذة للغاية (شهر اكتوبر 2020).