آخر

بريسكيت مطهو ببطء


اصنعي هذا اللحم قبل يوم واحد ، ثم أعد تسخينه وقدميه في حفلة عشاء خالية من الإجهاد.

مكونات

  • 1 5 رطل. لحم الصدر البقري ، ويفضل أن يكون مقطعًا مسطحًا ومقطعًا إلى نصفين بالعرض
  • 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • نصف كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • البقدونس المفروم

تحضير الوصفة

معلومات المكون:

  • يتوفر الفلفل الحار المجفف في الأسواق اللاتينية ومتاجر الأطعمة المتخصصة والعديد من محلات السوبر ماركت.

تعليمات

  • يسخن الفرن إلى 300 درجة. يتبل لحم الصدر بالملح. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

  • في هذه الأثناء ، ضعي أنشو تشيلي في وعاء صغير. غطيها بالماء الساخن دعه يلين ، حوالي 30 دقيقة. استنزاف ، وحفظ سائل النقع. تشيلي الجذعية والبذور واللحم المفروم.

  • ضع الدقيق في طبق خبز مقاس 13x9x2 بوصة. تسخين 2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، اغمر قطعة واحدة من لحم الصدر في الدقيق ؛ التخلص من الزائدة. يُضاف إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عميقاً ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. ضعيها جانباً الدهون في مقلاة عميقة كبيرة. كرر مع 2 ملعقة كبيرة المتبقية. الزيت ولحم الصدر.

  • اخفض الحرارة إلى متوسطة. أضف الثوم إلى المقلاة. يقلب حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق. أضف القهوة ، المكونات التسعة التالية ، والفلفل الحار المفروم مع سائل النقع إلى المقلاة ؛ ارفعي النار واتركي المزيج ليغلي. يُسكب فوق لحم الصدر في المقلاة. غطي المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم.

  • شوي لحم الصدر حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 ساعات. كشف الغطاء واتركه يبرد قليلاً. يبرد حتى يبرد ، ثم يغطى ويبرد طوال الليل. قم بالمضي قدمًا: يمكن عمل لحم الصدر قبل 3 أيام. يحفظ مبردا.

  • تخلص من الدهون من سطح سائل التحمير. انقلي اللحم إلى لوح التقطيع وقطعيه إلى شرائح رفيعة مع اتجاه الحبوب. أعد اللحم إلى صينية التحميص. ضعي المقلاة فوق شعلتين على نار متوسطة. غطاء، يغطي؛ يُطهى على نار خفيفة حتى يسخن تمامًا. انقل لحم الصدر إلى طبق. يرش البقدونس وقشر الليمون فوقها. اسكبي العصائر في إبريق وقدميها بجانبها.

وصفة من بوفالو غال ، دونيلي ، معرف ،

المحتوى الغذائي

12 حصة ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 350 دهون (جم) 12 دهون مشبعة (جم) 3.5 كوليسترول (مجم) 75 كربوهيدرات (جم) 13 ألياف غذائية (جم) 1 إجمالي السكريات (جم) 2 بروتين (جم) 43 صوديوم (مجم) 870 قسم التعليقات

ملخص الوصفة

  • 2 1/2 رطل من لحم صدر البقر ، مشذب إلى 1/4 بوصة
  • 2 كوب نبيذ أحمر جاف
  • 1 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 4 حبات من العرعر ، مهروسة
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأبيض
  • 2 جزر ، مفروم ناعم
  • 1 ضلع كرفس ، مقطع ناعم
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 4 حبات بصل كبيرة مقطعة ناعماً
  • 1/4 كوب زيت كانولا
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 2 تارت تفاح ، مقطع ناعم ، بالإضافة إلى 1/2 تارت تفاح مقشر ومفروم للتزيين (اختياري)
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
  • 3/4 كوب مرق دجاج أو مرق قليل الصوديوم
  • فطائر بريتزل

في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق ، امزج اللحم البقري مع النبيذ الأحمر وخل النبيذ الأحمر وتوت العرعر وحبوب الفلفل الأبيض والجزر والكرفس والثوم وبصل واحد. أغلق الكيس ، واضغط على أي هواء وقم بتبريد اللحم في الثلاجة طوال الليل أو لمدة تصل إلى يومين.

سخن الفرن إلى 275 درجة. صفي التتبيلة وتخلص من المواد الصلبة. ربتي على لحم الصدر حتى يجف. في قدر كبير من الحديد الزهر مطلي بالمينا ، سخني الزيت. يتبل اللحم بالملح والفلفل ويطهى على نار معتدلة حتى يتحول إلى اللون البني بالكامل ، من 8 إلى 10 دقائق. انقلي اللحم إلى طبق كبير. يُضاف 3 حبات البصل المتبقية و 2 تفاحة مفرومة ناعماً إلى الطاجن ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك المتكرر ، حتى ينضج ، حوالي 7 دقائق.

أعد اللحم إلى الكسرولة وأضف الزبيب وورق الغار والزعتر والتتبيلة. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة. قم بتغطيتها وشويها في الفرن لمدة 3 ساعات تقريبًا ، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، اقلب اللحم في منتصف عملية الطهي.

انقل اللحم بحذر إلى غطاء الطبق واحتفظ به دافئًا. صفي سائل الطهي في كوب قياس مقاوم للحرارة ، واضغط لأسفل على المواد الصلبة. امسحي الكسرولة وأضيفي سائل الطهي ومرق الدجاج. يغلي على نار معتدلة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 20 دقيقة. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود. قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب وزيّنيها بالتفاح المفروم. تقدم مع الصلصة و فطائر البريتزل.


كيف تطبخ بريسكت في الفرن

يعد طهي اللحم في الفرن في سائل أفضل طريقة لإنتاج قطعة لحم طرية ورطبة (انظر الصور أعلاه).

  1. تجهيز لحم الصدر مع التوابل.
  2. احرق اللحم من جميع الجوانب في فرن هولندي ثقيل القاع بغطاء محكم.
  3. يضيف سائل طهي على لحم الصدر والبصل سوتيه.
  4. يطبخ منخفضة وبطيئة (325 درجة فهرنهايت - 163 درجة مئوية) وتتيح 60 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل من لحم الصدر.


مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة ملح بحري ناعم ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم مجفف
  • شريحة لحم بقري كاملة تزن 9 إلى 10 أرطال
  • 1/4 كوب زيت بذور العنب
  • 8 بصل وسط (3 أرطال) مقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 أوراق غار
  • 10 فصوص ثوم مقشرة
  • 1 كوب معجون طماطم
  • 2 كوب مرق لحم بقري
  • 1 كوب خل بانيول أو خل النبيذ الأحمر القديم
  • 3 بصيلات من الشمر ، مقطوعة من القلب إلى أسافين 1/2 بوصة

تعليمات

في وعاء ، اخفقي الملح والفلفل والزعتر والبابريكا والمريمية معًا. افركي خليط التوابل في جميع أنحاء لحم الصدر واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

سخني الفرن على 300 درجة. في مقلاة كبيرة مقاومة للاشتعال فوق شعلتين ، سخني الزيت. أضيفي لحم الصدر إلى طاسة التحميص واطهيه على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 6 إلى 7 دقائق لكل جانب. انقلي اللحم إلى صينية خبز كبيرة.

يُضاف البصل ورشة ملح وفيرة إلى مقلاة التحميص. يُطهى على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويصبح بنيًا جيدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُضاف الفلفل ، ورق الغار ، فصوص الثوم ، مهروس الطماطم ، المرق والخل. جلب إلى يترك على نار خفيفة. أعد اللحم إلى صينية التحميص ، وضعه جانب الدهون لأعلى. نستله من الشمر في سائل التحمير من حوله.

ضع الخيمة بالرقائق واخبزيها لمدة 6 إلى 7 ساعات حسب حجم لحم الصدر أو حتى تصبح طرية جدًا. انقل اللحم إلى لوح نحت ، وخيمة برقائق ودعه يرتاح لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة الدهون من سائل الطهي وتخلص من ورق الغار. نقش اللحم وننقله إلى طبق. تقدم مع عصائر البصل والمرق.


لحم بقرى مطهو ببطء

يتم تقديم هذا اللحم اللذيذ مع البطاطس المهروسة ، مع ملعقة صغيرة فوق كليهما.

لحم الصدر هو لحم يجب طهيه ببطء على مدى عدة ساعات. لذا اترك وقتًا طويلاً للطهي. وكن صبورا. الجودة المتساقطة لهذا اللحم اللذيذ تستحق كل ساعة.

  1. تُمزج المكونات الخمسة الأولى في مقلاة تحميص كبيرة (يمكن التخلص منها على ما يرام). ضعي لحم الصدر في التتبيلة ، بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى. غطي بإحكام بورق احباط. انقع في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة. عندما تكون جاهزًا للطهي ، ضع المقلاة مغطاة بورق الألمنيوم في فرن 300 درجة. طهي لحم الصدر لمدة 40 دقيقة تقريبًا لكل رطل.
  2. عند طراوة الشوكة ، انقل اللحم المفروم بالكامل إلى لوح التقطيع. قطعي الشرائح إلى شرائح وضعيها في سائل الطهي مرة أخرى. قدميه على الفور مع ملعقة عصير فوق الشرائح. يمكن استخدام صلصة الباربيكيو ، إذا كان ذلك مفضلاً.
  3. يمكنك تخزين المقلاة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين أو تجميدها لاستخدامها في وقت لاحق. إذا تجمع الدهون وتصلب في الجزء العلوي ، قم بإزالتها وتجاهلها.
  4. بريسكت رائع مع البطاطس المهروسة ، مع ملعقة من العصير فوقها. إنه أيضًا رائع على شطيرة مع الجبن الذائب.

لحم البقر هو قطع لحم من صدر حيوان بقري. هناك طرق مختلفة لطهي لحم بريسكيت "الطريقة الجنوبية" عادة ما تتضمن تدخين اللحم ببطء شديد على مدى عدة ساعات وتقديمه مع صلصة الباربيكيو. هذا لذيذ ، بالطبع ، بطريقة شواء ، لكنني أفضل لحم الصدر الذي تصنعه أمي دائمًا: بدلاً من الطهي في مدخن مغلق ، يتم طهيه ببطء في مقلاة في فرنالشواء في سائل لذيذ يتكون من لحم البقر وصلصة الصويا ومكونات أخرى لذيذة.

لحم الصدر هو لحم يجب طهيه ببطء على مدى عدة ساعات. التفسير العلمي هو أن الأمر يستغرق عددًا معينًا من الساعات من الحرارة المنخفضة حتى تبدأ تدريجيًا في إذابة الأنسجة الضامة القاسية جدًا الموجودة في جميع أنحاء اللحم إذا لم يتم طهيها لفترة كافية ، فإن لحم الصدر سيكون صعبًا بشكل مزعج ويصعب مضغه. من ناحية أخرى ، إذا ذهبت في البحر وقمت بطهيه لفترة طويلة ، فسيكون اللحم الناتج جافًا. في تجربتي ، ومع ذلك ، فإنه من الأسهل بكثير إنقاذ لحم الصدر الذي & rsquos مطبوخًا أكثر من اللازم و mdashthe "jus" يمكن أن ينقذه بشكل جيد و mdashthan هو أكل لحم الصدر الذي لم يتم طهيه لفترة كافية. لذا اترك وقتًا طويلاً للطهي. وكن صبورا. الجودة المتساقطة لهذا اللحم اللذيذ تستحق كل ساعة.

يتم تقديم هذا اللحم اللذيذ مع البطاطس المهروسة ، مع ملعقة صغيرة فوق كلاهما. إنه رائع أيضًا على لفائف الساندويتش المحمصة مع الجبن الذائب فوقها. و rsquos رائع للحشد. دعونا نحل تلك الأنسجة الضامة ، أليس كذلك؟

مجموعة الشخصيات: لحم بقر بريسكت ، لحم بقر ، صلصة صويا ، ثوم ، عصير ليمون ، ودخان سائل.

بالنسبة إلى Brisket ، أحب أحيانًا استخدام أرقام الألمنيوم الثقيلة التي يمكن التخلص منها. يجعل من السهل إدخاله في الفريزر إذا أردت ، أو نقله إلى نزهة أو جنازة أو حفلة ذيل.

ابدأ بإضافة علبتين لحم بقر إلى المقلاة.

الآن قم بقياس 2 كوب من صلصة الصويا.

الآن قم بتقطيع حبتين كبيرتين من الليمون و hellip

واضغط عليها لعمل حوالي نصف كوب من عصير الليمون. (إذا كان لديك الأشياء المعبأة في زجاجات في ثلاجتك ، فسيكون ذلك على ما يرام.)

& hellipthen إضافة عصير إلى المقلاة.

الآن قشر حوالي خمس فصوص من الثوم. أولاً ، قم بإزالة القرنفل من الورقة الخارجية قشر و hellip

بعد ذلك ، اغلق كوبًا أو علبة على كل قرنفل وحليب

ثم سوف تنفجر الغلاف الخارجي بسهولة.

ثم نقطع فصوص الثوم ناعما. أحب أن أضغط كفي الأيسر على الطرف الضيق للسكين وأن أحرك المقبض لأعلى ولأسفل بسرعة.

أضف الثوم إلى المقلاة.

هذا دخان سائل. إنه يعطي نكهة جوزة طفيفة للحم ، ولكن من فضلك لا تطرقه عن طريق الخطأ على أرضية المخزن الخاص بك وكسر الزجاجة ، أو سوف يكون لمخزنك رائحة جوز قوية باقية على مدار الثلاثين عامًا القادمة. من الناحية الافتراضية.

أضف ملعقتين كبيرتين في المقلاة.

ونضيف اللحم إلى المقلاة ، الجانب السمين. ستضيف هذه الطبقة اللطيفة من السيلوليت الكثير من الرطوبة والنكهة اللذيذة إلى اللحوم التي تحتها ولا تقلق ، فنحن نزيلها بعد الطهي.

لأنني لا أريد أن أشعر بأن الدهون متروكة ، فعادة ما أقوم بتناول بعض التتبيلة وسكبها فوقها.

الآن قم بتغطية المقلاة بإحكام بورق احباط.

الآن ضعها في الثلاجة ، وانسها لمدة 24 ساعة على الأقل وحتى 48 ساعة.

عندما & rsquore جاهزًا لبدء طهيه ، فقط ضعه في فرن 300 درجة ، ولا يزال مغطى بإحكام. اطهِ اللحم لعدة ساعات ، أو حوالي 40 دقيقة لكل رطل.

في تلك المرحلة (حوالي سبع ساعات بالنسبة لي) ، افتح باب الفرن وقم بإزالة ورق الألمنيوم.

الآن ، قم بإدخال شوكتين في اللحم وتأكد من أنه & rsquos شوكة / تنهار ، مما يعني أنه يمكنك تفكيكها إلى حد ما. قد يكون الأمر صعبًا في المنتصف. إذا كان الأمر كذلك ، فقم فقط بتغطيته وإلصاقه مرة أخرى لمدة ساعة أخرى. هذا & rsquos ما فعلته. كان إجمالي وقت الطهي ثماني ساعات بالضبط.

عندما تقرر & rsquove أنه & rsquos لطيفًا ومطبوخًا ، أخرجه من المقلاة وضعه على لوح التقطيع.

أنا & rsquom نوعا ما تعبت من النظر إلى تلك الدهون ، أليس كذلك؟ إنه يذكرني بكل ما هو خطأ في مؤخرتي. لذلك دعونا نتخلص منه.

باستخدام سكين طويل مسنن ، ابدأ في تقطيع لوح الدهون. يجب أن تكون سهلة الإزالة.

إذا حصلت على القليل من اللحم معه ، فلا داعي للذعر. هناك الكثير من أين جاء ذلك.

تخلص من كل الدهون أو اعطها لحيوانك المفضل. هم & rsquoll جلب النعال الخاصة بك إلى الأبد.

آه ، أفضل بكثير. ذهب كل من Fat & rsquos وهي & rsquos جاهزة لموسم البيكيني!

الآن قطع اللحم ضد التيار، أو عموديًا على الحبوب الطبيعية للحوم.

يمكنك الآن تقديمها إذا كنت جاهزًا لتناول الطعام. فقط ضع شرائح قليلة على طبق و hellip

& hellipand ملعقة صغيرة على اللحم. إنه & rsquos لذيذ حقًا وهو & rsquoll يبقيه رطبًا حقًا. إذا كنت تقدم البطاطس المهروسة معها ، فاستمر في وضع ملعقة عليها أيضًا. مثل ، لذيذ تماما ، يا صاح.

إذا كنت تحب مشهد صلصة الباربيكيو بالكامل ، فيمكنك بالتأكيد غمس اللحم المفروم المطبوخ معها بدلاً من الآمرة.

حاليا. أنت و rsquove ما زلت تحصل على كل أرطال اللحم تلك على لوح التقطيع. هنا & rsquos ما أفعله:

قطّع كل اللحم إلى شرائح مقابل اتجاه الحبوب. إنه يتفكك ، لكن لا يزال بإمكانك تقطيعه إلى شرائح شبه سليمة. الآن ، باستخدام الملعقة ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون من وعاء سائل الطهي. حتى الآن تم جمع الكثير منه في الأعلى.

بعد تقطيع اللحم ورسكووس جميعًا ، خذ ملعقة وملعقة (أحب هذا الوحش الضخم. حقًا يفعل الحيلة.)

وننقل جميع شرائح اللحم والهللب

العودة إلى سائل الطهي.

لا تنسى كل هذه القطع الصغيرة اللذيذة التي تركتها وراءك.

الآن يمكنك تغطيتها بإحكام مرة أخرى وتبريدها. أو يمكنك تجميدها ، كما هي ، حتى تحتاجها. أنا & rsquom أقوم بتجميد لي وسأقدمها في الرابع من يوليو عندما ينزل كل شخص نعرفه إلى مزرعتنا لمشاهدة مارلبورو مان وتيم يشعلان الريف. عادة ، عندما يكون الجو باردًا ، يتجمع المزيد من الدهون على السطح. إنه & rsquos سهل الإزالة أثناء البرودة ، لكن لا تشعر بالحاجة إلى الحصول عليه كله. ثم أضعه في فرن دافئ واتركه يسخن مرة أخرى.

بريسكيت. إذا كنت تعتقد أنك لا تعجبك ، فلن تعجبك أبدًا بهذا الشكل. إذا لم يكن لديك لحم الصدر من قبل ، فأنت لا تعرف ما الذي تفتقده.


تتيح لك المجموعات المفضلة تنظيم محتوى ATK المفضل لديك. هل تقوم بإعداد قائمة طعام لعشاء عيد ميلاد قادم؟ يمكنك الاحتفاظ بهذه الوصفات في مجموعة تسمى "عيد ميلاد جون الخمسين" على سبيل المثال.

يمكن أن تتضمن مجموعاتك أكثر من مجرد وصفات أيضًا. أضف مقالات إرشادية أو مقاطع فيديو أو مراجعات للمعدات في نفس المجموعة.

أنشئ مجموعتك الأولى أدناه لتبدأ.


بوربون بريسكت مطهو ببطء

يمكنني فقط أن أشعر أن كل عقول عشاق الطعام الصغار تتمازج وتفكر ، ماذا سأطبخ في موسم الأعياد؟ حسنًا ، لدي فكرة لك ، يا أصدقائي - بوربون بريسيد بريسكيت!

إنه وقت للالتقاء حول المائدة مع الأشخاص الذين تحبهم والمشاركة والولائم & # 8211 تملأ قلوبكم وبطونكم. إنه & # 8217s وقت للاحتفال والمتعة ، وهو & # 8217s وقت للتأمل في العام والشكر. أروع وقت في السنة!

إليك وصفة رائعة من OUT OF THIS WORLD للتجمع حول المائدة. يتم تحمير لحم الصدر بوربون المطهو ​​ببطء ، ثم يتم طهيه في الفرن في صلصة بوربون رائعة. النتيجة؟ لحم الصدر الطري بالشوكة والصلصة الأكثر سحراً ولذيذًا (التي يتم تخفيضها تمامًا دون الحاجة إلى العودة إلى الموقد!) لقد ربحت & # 8217t حتى صدق مدى جودة الصلصة.

لماذا تضيف بوربون إلى هذه الوصفة؟ حسنًا ، TX Whisky Bourbon جريئة مع ملاحظات من القيقب والسكر البني التي عند طهيها ، فإنها تعزز حقًا نكهة الصلصة وتعطيها نكهة رائعة لم تكن لديك من قبل في Holiday Brisket من قبل!

على محمل الجد ، إنه & # 8217s فقط أمر لا يصدق وطبق سوف يلتهمه الجميع على الطاولة. والشيء الآخر الرائع في ذلك هو أنه سوف يتناسب جيدًا مع أي طبق جانبي! جرب مع سلطة العطلة الكبيرة هذه ، مع طبق ماك والجبن على طريقة تكساس!


المراجعات

صنع هذا لعشاء الكريسماس (يتطلب الإغلاق أطعمة مريحة!) وقد حقق نجاحًا كاملاً وسيصبح بالتأكيد وصفة لحم الصدر في هذا المنزل. قمت بالتحضير قبل يوم ولم & # x27t استخدم قدرًا كبيرًا من السوائل وفقًا للوصفة ولكن تم تركه بتخفيض غني يتناسب جيدًا مع الثوم المهروس وبودنج يوركشاير. لقد استخدمت عتال تشاي شتوي محلي في مصنع الجعة وكان مثاليًا. كما أنني كنت متحررًا تمامًا مع خل الشعير الذي شعرت أنه أجمل لمسة نهائية.

أحببت عظام هذه الوصفة ، لكن نعم - أصبحت شريرة. لقد استخدمت المشمش بدلاً من الخوخ والبراندي بدلاً من العتال. البهارات بدلا من المريمية والطرخون بدلا من الزعتر. لا حرج في الأصل. أردت القليل من الحلاوة ولمسة أقل مرارة. ليس حمال ضخم أو مروحة شجاع.

ممتاز! اتبعت الوصفة بالضبط ، ولأول مرة على الإطلاق ، صدر لحم صدر لذيذ طري. كان لديّ 5.5 رطل من لحم الصدر وهناك فقط اثنان منا ، لذلك أخطط لتجميد معظمها (غير مقطعة) مع سائل التحمير لتناول عشاء جماعي الشهر المقبل. & # x27ll أطهو المزيد من الجزر والفطر في السائل قبل إعادة تسخين شرائح اللحم.

سأقوم بعمل هذا لكل عشاء عيد الميلاد حتى أموت. كان من الجيد بذل المزيد من الوقت والجهد لطهي لحم الصدر في وقت مبكر. لقد اتبعت الوصفة الأصلية ، ولكن بعد ذلك وضعت كل اللحوم والخضروات في مقلاة اللازانيا وأضفت بعض الحمال الإضافي والمرق ، وغطتها بعجينة الفطيرة ، وأعدتها إلى الفرن للسماح بطهي الفطيرة. لقد صنعت فطيرة لحم رائعة!

لذيذ جدا. وعلى الرغم من وجود الكثير من الخطوات ، إلا أنه يحتوي على مكونات مباشرة. بالتزكية بالإجماع ، أصبح الآن عشاء عيد الميلاد لدينا.

هذه وصفة صعبة وتستغرق وقتًا طويلاً ، لكنها تستحق كل هذا الجهد! أنا سعيد لأنني اتبعت الوصفة تمامًا بدلاً من المارقة ، كما أفعل عادةً. لن أغير شيء. لقد صنعت هذا لعيد ميلاد والدتي و # x27s وكل واحد من الضيوف العشرة أبدوا إعجابهم بهذا اللحم. كان من الأفضل إعادة تسخينه لتناول طعام الغداء بعد يومين!

هذه وصفة رائعة! استغرق صنعه ثلاثة أيام ، لكن كان لدى الجميع ثوانٍ وأثلاث وأرادوا بقايا الطعام. الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو بعد أن قطعت اللحم البارد ، وضعته في قدر الطبخ البطيء. لدي فرن واحد وأحتاجه من أجل البوب ​​اوفر. هذه الوصفة هي حافظة محددة. نكهة رائعة!

هذه هي وصفة لحم الصدر المفضلة لدي. أنا أصنع كما هو مكتوب ، لكن أغير شجاع. لقد أحببت بشكل خاص Hangar 24 Chocolate Porter ، والوقت الذي استخدمت فيه Goose IslandBourbon County stout ، المسن في براميل بوربون ، مع روائح البلوط المتفحم والفانيليا والكراميل والدخان. & quot Boom!

هذا جيد حقًا ولكنه بالتأكيد يستغرق وقتًا طويلاً. لقد صنعتها قبل يومين مع 2.75 # بريسكيت. لقد صنع الكثير لنا نحن الأربعة. ربما لم يكن & # x27t بحاجة إلى الطهي لفترة طويلة نظرًا لوجود بعض المناطق الجافة قليلاً. يمكن حقًا استخدام المزيد من الفطر (استخدمت نصف كريميني ونصف كريميني). لنصف وصفة استخدمت 1 علبة مرق على الفور وأضفت علبة ثانية مع الخضار. اضطررت إلى تكثيف الصلصة لعمل مرق البطاطس المهروسة. عشاء عطلة نهاية الأسبوع.

رائع! اتبعت التعليمات وخرجت على أكمل وجه. أراد الجميع الوصفة. لا تبقي المبالغ!

استغرق هذا الجزء الأفضل من اليوم ، لكنه كان يستحق ذلك. أحبته عائلتي. عاد الجميع للمزيد. لقد استخدمت شجاعًا بدلاً من حمال ، لأن هذا هو ما تمكنت من شراء زجاجة واحدة منه ولم أرغب في شراء ستة عبوات. & # x27ll بالتأكيد سأفعلها مرة أخرى.

كما لاحظ العديد من المراجعين الآخرين ، هذا غني ولذيذ على الرغم من أنه يستغرق وقتًا طويلاً. لقد صنعته كجزء من قائمة حفل عشاء ألماني وكان لدى جميع الضيوف ثوانٍ. اللحم رطب وطري وقد امتصت الخضار كل النكهات اللذيذة. لقد استخدمت خوخًا أكثر مما هو مطلوب وكان مذهلاً. بالتأكيد سيجعل هذا مرة أخرى لمجموعة.

4 شوك بالتأكيد. وصفة غنية ومعقدة ولذيذة ورائعة لمجموعة كبيرة. لقد راجعته أدناه ولكن نسيت أن أقوم بتقييمه في الأصل.

كل ما يمكنني قوله هو DELICIOUS !!

الفائز - مهتاج الجميع! اتبعت الوصفة تمامًا ، لكن أضف (حوالي 4 أكواب) المزيد من مرق الدجاج قليل الملح أثناء الطهي للحفاظ على رطوبتها (ربما يرجع ذلك إلى حجم المقلاة / لحم الصدر أكثر من درجة حرارة الفرن / الوقت). كان تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة للغاية أسهل بكثير عندما يكون باردًا. الطبق النهائي غني جدًا ، لذا فهو ممتع للجمهور الذي يذهب بعيدًا ببضع شرائح رقيقة ، مع الخضار المقلاة والصلصة والبطاطس على الجانب. مثل مراجع آخر أدناه ، تم امتصاص معظم الصلصة (باستثناء كوبين) أثناء الطهي ، لذا فإن التغيير الوحيد الذي أجريه في المرة القادمة هو صنع بعض الصلصة الإضافية ، وطهيها ، ثم إعادة تسخينها وصبها أو تمريرها عند التقديم.

لقد صنعت هذه الوصفة منذ 3 سنوات وما زال أصدقائي يتحدثون عنها كأفضل لحم صدر على الإطلاق. جعلها مرة أخرى هذا العام!

صنع هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع لحفل العشاء. تقدم مع البطاطس المهروسة بالثوم. يم. ما زلت أتلقى تحياتي من ضيوفي.

هذه واحدة من أروع الوصفات التي صنعتها على الإطلاق. أنا أصنعها للشركة ويستغرق تطوير النكهة يومين أو ثلاثة أيام يستحق كل دقيقة. يقدمه جميع ضيوفي أفضل وجبة تناولوها على الإطلاق. رائع - رائع فقط. لقد استخدمت بيرة غينيس ومخزون أقل لصلصة أكثر سمكًا.

لقد صنعت هذا مع لحم الصدر 3 أرطال. كانت خطتي الأولية هي خفض الوصفة بأكملها إلى النصف ، لكن القليل من الكوكتيلات أثناء الطهي كانت أفضل مني ونسيت أن أفعل ذلك ، واستخدمت الكمية الكاملة لجميع المكونات الأخرى (على الرغم من كمية أقل قليلاً من المرق و 3 بصل فقط). لا يزال سائل الطهي في مكانه الصحيح حيث يجب أن يكون على اللحم ، وكانت النتيجة النهائية رائعة جدًا. 4-فوركر محدد من زوجي وأنا. لقد استخدمت دهن الأوز بدلاً من دهن لحم الخنزير المقدد / زيت الزيتون حيث كان لدي البعض في الفريزر ، واستخدمت Ninkasi Oatmeal Stout للبيرة الداكنة.

على هذا الموقع ، تقوم الآن بطباعة الوصفة (مرتين) لضيوف حفل العشاء الذين قمت بتقديمها للتو. يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن ليس كثيرًا من العمل - فقط خطط للمستقبل. حقا لذيذ وعطاء. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

ما هي وصفة لحم الصدر اللذيذة! كنت بحاجة إلى طبق آخر من اللحم البقري لتقديمه في مناسبة خيرية سنوية نقوم بها كل عام في المنزل ، ورأيت هذا (والتعليقات الرائعة) ، لذلك قررت & quot؛ خنزير & quot؛ & اقتباس الضيوف معه. لا شيء سوى الاستعراضات الحماسية ، وكان الناس يأتون إلى المطبخ ويريدون الوصفة! لقد استخدمت زيت الزيتون لتحميص اللحم (لم يكن لدي أي شحم بيكون & # x27t) ، وأضفت بعض الجزر الأبيض إلى الجزر والفطر والبصل ، وإلا فقد اتبعت الوصفة (لمرة واحدة). لذيذ جدا! كانت غنية بالنكهة ، وكان لحم الصدر طريًا جدًا ، لكن الطبق لم يكن ثقيلًا جدًا. (الخردل وخل الشعير ينهيان الصلصة حقًا). نعم لقد كان مضيعة للوقت ولكنه كان يستحق ذلك. لقد صنعتها يوم الثلاثاء ، قطعت اللحم إلى شرائح وأنهى الصلصة يوم الخميس ، ثم أعدت تسخينها وتقديمها يوم الجمعة. بالتأكيد يستحق صنعه مسبقًا للحصول على نكهة عميقة. يمكنني & # x27t الانتظار لإعداد هذا الطبق مرة أخرى وتقديمه لأصدقائي & quotguinea pig & quot!

رائع. كان هذا لذيذًا بشكل مثير للدهشة. اعتقدت في البداية أن درجة الحرارة ستكون مرتفعة جدًا ، وأن اللحم سوف ينضج أكثر من اللازم وجافًا ، لكنني اتبعت الإرشادات بالضبط: لقد صنعته في اليوم السابق لعشاء هانوكا ، ثم في اليوم الذي قطعته إلى شرائح ، تُسكب الصلصة النهائية فوقها وتُغطى وتُعاد تسخينها. لقد كان يتفكك و الصلصة لذيذة! تستحق العناء. حتى أن العمة مارشا طلبت الوصفة! لم & # x27t غيرت أي شيء ، ولن & # x27t.

صنع هذا الطبق لحفل عشاء من 20. 8 باوند من لحم الصدر واستخدم 1 1/2 المكونات. كان ممتازا! تقييمات عالية جدا من الحشد. ربع فطر بيلا صغير - كانت رائعة وصمدت جيدًا. لقد قدمت الجبن الكريمي والبطاطس المهروسة على الجانب وكانت وليمة خريف رائعة.

يستغرق بعض الوقت الجاد ولكنه يستحق ذلك!

لقد صنعت هذا عدة مرات ودائمًا للترفيه ويحبها الجميع. إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، يقول زوجي & quot؛ من الخطاف & quot؛ لذيذ. أحب أن أجعلها في يوم ممطر ، بالتأكيد دعها تجلس بين عشية وضحاها ، ثم اليوم الذي تخدمه فيه سهل للغاية. أنا أيضًا أستخدم زيت الزيتون وليس دهن لحم الخنزير المقدد. ربما لا أستخدم الكثير من السوائل كما تتطلب ذلك ، لذا أحصل على مرق غني. أنا أستخدم دورة الخردل الألماني وخل الشعير مما يجعلها بالتأكيد من الملوثات العضوية الثابتة. جيد جدًا ، وسيكون دائمًا في صندوق وصفتي!


شاهد الفيديو: On My Way - Adela Bors - Song Cover (شهر اكتوبر 2021).