آخر

لماذا ، نعم ، نود مطبخًا بقيمة 406000 دولار


على الرغم من أن طاقم تحرير TDM بأكمله حقًا يريدون فقط نقل مطابخ أمهاتهم إلى شققهم، مليونيرات أو غازليونير آخرون يدفعون ما يصل إلى 400 ألف دولار لمطبخ يحلم به علماء الطهي الجزيئي.

الجارديان تقارير ذلك أطلقت الكترولوكس إعادة تشكيل المطبخ المحلي (والأدوات) التي تشمل "ترسانة من المبردات المتفجرة ، وحزم تفريغ الهواء ، والأفران التي تعمل بمحركات أقراص صلبة للكمبيوتر" ، مقابل 76 ألف جنيه إسترليني. هذا 123500 دولار.

بالطبع ، إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل الأفران ، فهذا أكثر من ذلك (المجموع الكلي 200000 جنيه إسترليني ، أو 325000 دولار). يمكن أن تضيف الخزائن والأدراج والتشطيبات الفاخرة وما إلى ذلك 100000 جنيه إسترليني أخرى إلى التكلفة. سنأخذ كل شيء!

لا ، على الرغم من ذلك ، هذا الترس خطير. يستهدف المصمم وراء المطبخ الأثرياء المهووسين بالطهي والطهاة مثل ريتشارد بليس.

قال المصمم Henrik Otto لصحيفة The Guardian: "أنا متأكد من أن بعض الناس سيشترونها فقط لأنهم يعتقدون أنها ذروة ما هو موجود في السوق". "لكن من ناحية أخرى ، من المحتمل أن يكون لديهم طاهٍ خاص سيستخدمها لهم. [السوق] هم الأشخاص الذين يقضون عطلاتهم في منطقة البحر الكاريبي ، ويسافرون إلى هناك على متن طائرتهم الخاصة ، ويمتلكون جزيرتهم الخاصة."

السوق عندها فقط حوالي 50000 شخص حول العالم ، لكن المشترين باهظون. تتضمن بعض الطلبات بالفعل اثنين من كل شيء ، أو كلاهما موقد حثي وموقد غاز ، لأنه إذا لم تكن بحاجة للاختيار ، فلماذا تهتم؟ (تقول صحيفة الغارديان إن كل موقد هو سعر سيارة صغيرة).

هذا كل شيء على ما يرام ورائع لأولئك الناس ، ولكن من المدهش والمزعج بعض الشيء أن ندرك أن غير الطهاة قد يشترون المطابخ من أجل المتعة فقط. قال ذلك ذات مرة فيران أدريا لم يكن elBulli أكثر الأعمال ربحية على الإطلاق (لقد كان أكثر من "قسم البحث والتطوير" ، كما قال) ومن المعروف جيدًا أن تناول الطعام الفاخر لا يحقق أكبر قدر من المال ، لذلك تعتقد أن بعض هؤلاء أصحاب الملايين سوف يستثمرون في Adrià التالي مشروع.


لماذا ، نعم ، نود مطبخ - وصفات بقيمة 406.000 دولار

سيتيح لنا توفير موقعك الدقيق ضمان توفر منتجاتنا في منطقتك.

الإجمالي: (قبل الضرائب والشحن)

اربط عربة التسوق الخاصة بك عبر جميع أجهزتك!

سجّل الدخول إلى حسابك لحفظ سلة التسوق والوصول إليها على سطح المكتب أو الجهاز اللوحي أو الجهاز المحمول.

أنشئ حسابك

لشراء اشتراك في تصفية المياه ، يجب عليك إنشاء حساب أو تسجيل الدخول إلى حسابك الحالي. يسمح لك حسابك بتتبع محفوظات الطلبات ويوفر عملية شراء أسرع وأسهل ومساعدة العملاء. بمجرد إنشاء حسابك ، ستتم إعادتك إلى الخروج لإكمال عملية الشراء.

تسجيل الدخول

أنشئ حسابك

لشراء اشتراك في تصفية المياه ، يجب عليك إنشاء حساب أو تسجيل الدخول إلى حسابك الحالي. يسمح لك حسابك بتتبع محفوظات الطلبات ويوفر عملية شراء أسرع وأسهل ومساعدة العملاء. بمجرد إنشاء حسابك ، ستتم إعادتك إلى الخروج لإكمال عملية الشراء.


الغذاء هو لغة الحب التي تشكل علاقاتي

منذ أكثر من 25 عامًا ، صاغ الدكتور غاري تشابمان سيئ السمعة نيويورك تايمز الأكثر مبيعًا & ldquo لغات الحب الخمس. & rdquo لقد كان مفهومًا ثوريًا لا يزال & rsquos ساريًا حتى اليوم ، وفي حال لم تقرأ الكتاب أو حصلت على الاختبار ، فإليك ملاحظات الجرف: يعبر البشر عن الحب ويريدون الشعور بالحب في المقابل بخمس طرق مختلفة & [مدش] كلمات التأكيد ، تلقي الهدايا ، أعمال الخدمة ، نوعية الوقت ، واللمس الجسدي.

هنا & rsquos تطور العصر الحديث: يعتقد بعض الخبراء أن هناك & rsquos لغة حب سادسة القدرة وطعام مدش. & ldquoFood يشتمل على جميع اللغات الخمس الأخرى وجميع الحواس الخمس. إنها & rsquos طريقة قوية جدًا لخلق الاتصال والتعبير عن الحب ، & rdquo العلاقة وخبير السلوك البشري باتريك وانيس ، دكتوراه. يقول SheKnows.

وكما أفكر في نفسي وكل علاقات الحياة و rsquos و [مدش] الأسرة والأصدقاء والرومانسية و [مدش] أنا و rsquove لم أشعر أبدًا بمزيد من الفهم.

كان الطعام حب الأم

تم وضع شريط التسجيل الخاص بذكريات طفولتي في الغالب في المطبخ: أنا وأبي وأختي جالسين حول الطاولة نتناول دجاج طرخون محلي الصنع من أمي ورسكووس في ليلة الثلاثاء أمي تحضر كعكات عيد ميلاد منحلة لي لأخذها إلى المدرسة في عيد الشكر ، كل ذلك النساء في عائلتي الممتدة يتجولن حول مطبخ الجدة ورسكووس (النبيذ في متناول اليد) ، ويحضرن ما لا يقل عن اثني عشر طبقًا من الصفر.

بينما ذهب الأطفال الآخرون إلى مطعم McDonald & rsquos بالسيارة بعد ممارسة الرياضة ، كان لدى أمي سمك أبو سيف تعلوه صلصة الفراولة في انتظاري بعد ركوب الخيل. & ldquo الوجبات السريعة rdquo لم يكن مصطلحًا مستخدمًا في منزلنا. بدلاً من ذلك ، جمعتنا الوجبات معًا كعائلة وكانت شيئًا يستحق الاستمتاع به. بالنسبة لأمي ، كان الطبخ وإعالة أسرتها لغتها المحببة.

بمجرد أن بلغت سنوات المراهقة ، أصبحت كبيرًا بما يكفي لأصبح معجبًا وترهيبًا بنفس القدر من قبل والدتي وبراعة الطهي rsquos. أنا & rsquod أتجمع على المنضدة ، وراقبها وهي تزيل بذرة الفلفل بخبرة ، واسألها: & ldquo كيف سأتعلم كيف أفعل هذا؟ أنا حتى يريد إلى؟ يبدو الطبخ مثل الكثير من العمل. & rdquo

كانت أمي تضحك وتقول ، "أنت تحب أن تأكل طعامًا جيدًا ، لذلك يومًا ما ستكتشف ذلك. يمكن أن يكون الطهي نوعًا من المرح

المشاركة هي رعاية & [مدش] خاصة عند & rsquore الطبخ

تقدم سريعًا إلى أوائل العشرينات من عمري: كنت أعزب وأعيش بمفردي في شقة استوديو في مانهاتن ، على بعد مبانٍ فقط من بعض أفضل المطاعم في العالم. ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الخروج لتناول العشاء يثير اهتمامي و [مدش] كنت أتوق إلى روبيان سكامبي محلي الصنع من Mom & rsquos وأدركت أن هذا كان & ldquoone day & rdquo التي كانت تتحدث عنه. لذلك ، مسلحًا بأفضل وصفات أمي و rsquos (وبعض الإبداع) ، وعلمت نفسي كيفية الطهي في مطبخي المكون من أربعة أضعاف.

إذا قلت ذلك بنفسي ، فقد أصبحت جيدًا جدًا. وكانت أمي على حق و [مدش] تستعد وجبة كنت المرح ، مثل صناعة الحرف الصالحة للأكل. أصبحت طقوسي بعد كل ليلة من العمل أمارس كل شيء بنفسي على العشاء بإضاءة شمعة واحتساء النبيذ.

نظرًا لأنني & rsquod أتناول ثمار عملي على مائدتي ، منفرداً ، فإن بطني سيمتلئ و [مدش] لكن جزءًا مني لا يزال يشعر بالفراغ مع عدم وجود أحد لأشارك طعامي معه. نعم ، أنا أحب أن آكل جيدًا ، لكن ما أنا عليه هل حقا كان المطلوب هو فتح زجاجة من كابيرنت ومشاركة التورتيليني التوسكاني مع الآخرين. أردت أن يخبرني أحدهم عن مدى روعة مذاق عملي الشاق ، ومدى روعة روائح المطبخ ، ومدى إعجاب عرضي التقديمي. كنت أتوق إلى تجربة مشتركة أضاءت الجميع و rsquos الخمس حواس.

بدأت في دعوة جيراني ، ومراسلة أصدقائي للتوقف ، وإقامة حفلات العشاء في شقتي الصغيرة ، والحلم باليوم الذي يكون لدي فيه شخص مهم آخر للاستمتاع بوجباتي أثناء الحديث عن أيامنا.

وصفة لحب طويل الأمد

ثم قبل خمس سنوات ، التقيت أخيرًا بجيريمي. بالطبع ، لقد رحبت بخاطبتي الجديدة لتناول النبيذ وتناول الطعام معي في البداية (كل فتاة تستحق التودد!). أخيرًا ، أخرجت مسدسي الكبير واستضافته على العشاء: كعك السلطعون في ماريلاند مع الأرز بيلاف والهليون المحمص (والذي لا يزال حتى يومنا هذا وجبته المفضلة في ذخيرتي).

لقد كانت الأولى من بين العديد من الوجبات التي أعدتها لجيريمي. كانت ليالي يوم الجمعة المفضلة لدي: أنا و rsquod عصف ذهني لطبق لجعله يستمتع (الكثير من التوابل ، بدون فطر) أقوم بصنع قائمة مكونات وأتجول في متجر البقالة الذي يأتي إليه هو و rsquod إلى مكاني ونحن & rsquod نضع زجاجة من النبيذ بينما أنا مطبوخ ، ونحن & rsquod نستمتع في النهاية بوجبة متعددة الأطباق معًا.

أوه نعم ، لقد كان كثيرا من العمل. لكن على الرغم من حقيقة أنني استمتعت بالطبخ لجيريمي (وكان يشكرني دائمًا ويغسل الأطباق) ، كانت وجباتي عملاً مليئًا بالحب وكانت الطريقة التي أظهر بها لجيريمي أنني كنت أهتم به.

بغض النظر عن لغة الحب الخاصة بك ، كن مستمعًا جيدًا

ثم في إحدى الأمسيات ، ذكرت أنني تعبت وقال جيريمي ما تعتقد أنه سيكون عبارة سحرية: & ldquoLet & rsquos اطلب الليلة حتى لا تضطر & rsquot إلى طهي & mdash ماذا عن البيتزا؟ & # 8221

لكن بدلاً من ذلك ، أثار عرضه الظل الدفاعي الخاص بي: أنت & rsquod بدلاً من البيتزا على طعامي ؟! هل لا تحب طبخي؟

يلف الأنظار عند انفجاري الدرامي؟ فهمتها. ولكن منذ أن كنت & rsquom شخصًا يتحدث لغة الطعام ، ورفض طبخي (والصداقة الحميمة المشتركة لتناوله معًا) شعرت للحظة وكأنه كان يبتعد عن حبي و [مدش] بينما في الواقع ، كان يحاول مشاهده انا احب.

بينما كنت أتحدث إلى جيريمي إن لي أحب اللغة ، لقد نسيت أن أستمع إلى الطريقة التي يعطي بها الحب ويستقبله بالفطرة: من خلال أعمال الخدمة والحيوية مثل عرض منحني ليلة إجازة من الطهي عندما أشعر بالتعب. لذا ، نعم ، لدينا لغات حب مختلفة (العديد من الشركاء يفعلون ذلك) ، لكن انزعاجي من الطلب في wasn & rsquot حقًا حول البيتزا و mdash لقد حدث ذلك لأنني كنت مشغولًا جدًا بالطهي والتقطيع وتقديم الطعام وتناول الطعام لدرجة أنني لم أكن أستمع تمامًا لشريكي. وبغض النظر عن ماهية لغة حب الشخص و rsquos ، فإن التواصل الجيد على كلا الجانبين هو أساس كل علاقة سعيدة.

ما زلت أنا وجيريمي نواصل ليالي الجمعة في بعض الأحيان أطبخ وجبة لشخصين وأحيانًا يأمرنا بالسوشي على الأريكة. بينما نخطط لحفل زفافنا ومستقبلنا معًا ، كما يقول ، وعندما نشتري منزلًا ، نجد لك شيئًا مع مطبخ كبير للذواقة. & rdquo

لذلك حتى لو لم نتحدث نفس لغة الحب ، فإننا نستمع ونفهم بعضنا البعض و [مدش] وفي نهاية اليوم ، هذا و rsquos حب.


قوائم المكونات الطويلة مخيفة ، لكن يمكن التحكم فيها

على الجانب الآخر ، قد يكون النظر إلى قوائم المكونات التي يبلغ طولها ميلًا ساحقًا. لكن ما تعلمته هو عدم تجاوز الوصفة التي تحتوي على الكثير من المكونات: إنه & rsquos يستحق تقييم ما لديك بالفعل في المنزل وإدراك في النهاية ، قد لا تحتاج إلى شراء المزيد وأن الإعداد سهل للغاية.

& ldquo عندما تبدأ شيئًا جديدًا ، من السهل أن تصبح شديد العدوانية حيال ذلك ، & rdquo تقول ليزا برونو ، R.D. ، من Work It Out Nutrition. & ldquoIt & rsquos الحصول على كتاب طبخ ، ولكن لا تربك نفسك وحاول أن تفعل كل شيء في وقت واحد. لا تصنع خمسة أيام من الوصفات الجديدة واشترِ 65 مكونًا مختلفًا يمكنك استخدامها مرة واحدة فقط لكل وصفة. & rdquo بدلاً من ذلك ، كما تقول ، جرب وصفة أو وصفتين في الأسبوع ، أو اختر مجموعة من الوصفات التي تحتوي على مكونات متشابهة حتى تتمكن من الشراء مرة واحدة و طهي طوال الأسبوع.


لماذا ، نعم ، نود مطبخ - وصفات بقيمة 406.000 دولار

America & aposs Test Kitchen Logo

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

احصل على وصول مجاني إلى كل وصفة وتقييم من هذا الموسم من برنامجنا التلفزيوني.

مشاهدة خزان القرش في إحدى الليالي ، رأيت رجل أعمال يعرض ما يسميه & ldquoa نسخة نباتية من ملح الدجاج. & rdquo الدجاج والملح كانا كلمتين لم أسمعهما أبدًا معًا ، لكنها لفتت انتباهي على الفور.

هل يمكن أن يكون ملح. . . ذاقت مثل الدجاج؟

تبين أن ملح الدجاج هو توابل شهيرة للغاية في موطنها أستراليا ، حيث قدمت عائلة Mitani المنتج في عام 1979. لا يحتوي ملح الدجاج Mitani & rsquos على دجاج فعلية و rsquos و mdashrather وهو توابل بالثوم مخصصة أصلاً للدجاج المشوي.

وقالت بيشا رودل ، كاتبة الأجرة الأسترالية في اوقات نيويورك . "رقائق البطاطس بالدجاج هي واحدة من أكثر الأنواع شيوعًا هنا ، ويمكنك الحصول عليها على البطاطس الحارة والمداشفريز والمداشا جيدًا. لا أرى أنها تستخدم في أشياء أخرى كثيرة."

عندما كنت أحلم بمذاق ملح الدجاج على أطعمتي المفضلة ، أدركت أنه & rsquos نكهة مألوفة لدي بالفعل. الصينيون و [مدشوف] الذي أنا و [مدشوف] له تاريخ في دمج مسحوق مرق الدجاج في طعامنا.

في الإصدار الأخير كتاب الطبخ نوم واه ، عبارة عن مجموعة من وصفات ديم سوم من مطعم نيويورك الحي الصيني ورسكووس الأيقوني ، تم إدراج مسحوق الدجاج كمخزن أساسي ويظهر في أطباق من حشوة زلابية لحم الخنزير والكعك المحول إلى أضلاع على البخار.

أخبرت I & rsquom أن النسخة الأسترالية من ملح الدجاج أقل ملوحة من مسحوق مرقة الدجاج ، الذي يحتوي على دجاج حقيقي على شكل لحم دجاج مجفف ودهون. ملح الدجاج الأسترالي نباتي ، كما أن الفائز في اختبار طعم مرق الدجاج بنكهة الدجاج هو نبات نباتي.

منذ الليلة التي تعلمت فيها عن ملح الدجاج خزان القرش، لقد ألهمتني & rsquove برش مسحوق الدجاج على أي شيء وكل شيء. بالنسبة لي ، إنه مسحوق ملح مع نكهات مكثفة من جلد الدجاج المقلي. يذهب القليل جدا طريق طويل. بعض النقاط البارزة:


تطبيق Skinny Kitchen Meal Plan 4+

تقديم تطبيق خطة وجبة إنقاص الوزن من نحيل المطبخ! لقد أخذت وصفات Skinny Kitchen ووضعتها في خطط الوجبات اليومية. ستحصل كل يوم على 3 وجبات بالإضافة إلى وجبة خفيفة. يتضمن التطبيق قائمة البقالة سهلة الاستخدام بالإضافة إلى طريقة لتبديل أي وجبات لا ترغب في تناولها.

جني الفوائد التي يمكن أن يجلبها الطعام اللذيذ والصحي لك ولعائلتك. جرب خطة وجبة إنقاص الوزن من سكيني كيتشن اليوم وقم بتغيير صحتك أثناء إعداد وصفات مثيرة وفاتنة للشهية كل يوم.

احصل على وصفات لذيذة وسهلة التحضير من Weight Watchers لكل يوم من أيام الأسبوع ، مع خطط وجبات مختارة بعناية لك فقط! تتضمن الوصفات معلومات Weight Watchers SmartPoints & amp POINTS PLUS.

اشترك الآن واحصل على أسبوع مجانًا مع وصول كامل إلى خطط الوجبات والوصفات ، وإذا واصلت الاشتراك ، فستحصل على 9.99 دولارًا شهريًا فقط وستتلقى خطط وجبات متوازنة ومنسقة شخصيًا كل أسبوع مع خطة اشتراك قابلة للتجديد التلقائي .

ستحصل كل أسبوع على خطة وجبات جديدة نختارها لك بنفسك. تشمل الوجبات وجبة إفطار وغداء وعشاء يوميًا وحتى وجبة خفيفة. لقد أضفنا حتى وصفات بديلة ، في حال كان هناك شيء لا يناسب ذوقك. العديد من الوصفات عبارة عن نسخ ضئيلة من أطباق المطاعم الشعبية التي تحبها ، مثل California Pizza Kitchen و Starbucks و Panera Bread.

هل أنت مستعد لجعل الحياة أسهل والحصول على النتائج التي تريدها؟ قم بتنزيل تطبيق خطة وجبة إنقاص الوزن من سكيني كيتشن اليوم!

ونعم ، نحن مطور موثوق يتبع إرشادات iTunes بما في ذلك ما يلي:

- سيتم فرض الدفع على حساب iTunes عند تأكيد الشراء
- يتم تجديد الاشتراك تلقائيًا ما لم يتم إيقاف التجديد التلقائي قبل 24 ساعة على الأقل من نهاية الفترة الحالية
- سيتم فرض رسوم على الحساب للتجديد في غضون 24 ساعة قبل نهاية الفترة الحالية ، وتحديد تكلفة التجديد
- قد تتم إدارة الاشتراكات من قبل المستخدم ويمكن إيقاف التجديد التلقائي بالانتقال إلى إعدادات حساب المستخدم بعد الشراء
- لا يُسمح بإلغاء الاشتراك الحالي خلال فترة الاشتراك النشط


هل يمكنك أكل جلد الاسكواش الشتوي؟

ضع المقشرة جانباً وخذ طرف المنتج الصحي والسهل هذا. مثل أي شخص آخر تقريبًا ، نحن نحب الجوز والجوز وأقاربهم في الشتاء. في الواقع ، نحن نحب كل جزء منها ، بما في ذلك اللحم والجلد والبذور. في حال لم تكن تعلم ، فإن جميع جلود الاسكواش الشتوية صالحة للأكل ، ومليئة بالألياف وفيتامين أ للتمهيد ، ولكن ما إذا كان يجب عليك تناول جلود كل نوع من أنواع القرع الشتوي أم لا هو سؤاله الخاص.

من المهم & aposs معرفة أن الطعام ليس مثل اللذيذ. يقول مساعد محرر الطعام رايلي ووفورد إن جلود بعض أنواع القرع الشتوي أكثر قبولا بكثير من غيرها. ستترك هي وزملاؤها في مطبخ الاختبار الجلد على الرقائق والبلوط والعسل & ​​# x2014 ، هذه الأنواع الثلاثة من القرع الشتوي لها قشرة رقيقة تنعم بسهولة عند طهيها ، ونحن ندعو إلى تناول قشور هذه الأصناف من أجل المذاق والمغذيات وللحصول على أقل نفايات الطعام. في المرة القادمة التي تقوم فيها بتقطيع ديليكاتا إلى حلقات جاهزة للتحميص ، لا تقم بتقشيرها. هل تبحث عن طبق جانبي سهل؟ تعتبر ديليكاتا الاسكواش المحمصة مع أعشاب الحديقة ، الموضحة أعلاه ، رائعة لتبدأ بها. ثم اعمل على تناول قشر نصف بلوط.

عندما يتعلق الأمر بالقرع ذي القشرة السميكة & # x2014 مثل الجوز أو الكابوتشا & # x2014 ، يقول محررو الطعام إنهم عادة ما يقشرون الجلد لأنه يكون أكثر صرامة. ومع ذلك ، يلاحظ رايلي أنه عند طهيها لفترة أطول ، تصبح هذه القشرة أكثر نعومة وقد تكون طرية بدرجة كافية بحيث ترغب في تناولها. ضع في اعتبارك أيضًا الحجم: تميل القرع الكبيرة إلى أن يكون لها واجهات خارجية صلبة ، لكن إصداراتها ذات الحجم النصف لتر لها نسخ قابلة للمضغ. إذا عثرت على قطع صغيرة من الجوز أو الكابوتشا ، فاخذ القليل منها واستمتع بها بالكامل.

ولا تنسى بذور القرع! نعم ، نحن نأكلها أيضًا ، مما يجعل الاسكواش الشتوي غذاءً فعالاً من حيث التكلفة. تحمص البذور كما تفعل مع بذور اليقطين واستمتع بها كوجبة خفيفة صحية أو نثرها على السلطة للحصول على طبقة مقرمشة.


كيفية صنع التوفو بيكون

كل الأشياء في الاعتبار ، من السهل جدًا صنع لحم الخنزير المقدد هذا. يستغرق الأمر بضع خطوات ، لكنه يستحق العناء!

الخطوة 1: قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة من التوفو

أولًا ، قم بتصفية التوفو واتركه يجف ثم لفه بمنشفة نظيفة أو منشفة ورقية وضع شيئًا ثقيلًا في الأعلى ، مثل مقلاة من الحديد الزهر أو بعض كتب الطبخ.

المفتاح هو إزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة. ستحتاج إلى الضغط على التوفو لمدة 30 دقيقة على الأقل. إذا كان لديك وقت إضافي ، يمكنك القيام بذلك لمدة تصل إلى بضع ساعات ، مع تغيير المنشفة مرة أو مرتين.

التوفو شديد الصلابة هو الخيار الأفضل لوصفة التوفو بيكون. أي شيء أقل صلابة يحتوي على الكثير من الرطوبة وسوف ينهار.

الخطوة 2: اصنع التتبيلة

بمجرد الضغط على التوفو ، اخفقي تتبيلة بسيطة.

في وعاء ، اخفقي تاماري (استخدمنا قليل الصوديوم) ، شراب القيقب ، الدخان السائل ، خل التفاح ، مسحوق البصل ، الملح والفلفل. والنتيجة هي خليط مالح / حلو / مدخن متوازن تمامًا ينتهي بطريقة ما بمذاق مشابه لحم الخنزير المقدد! لا تسألنا لماذا ، إنه سحر.

الدخان السائل عنصر أساسي. يضيف النكهة الدخانية التي تجعل لحم الخنزير المقدد التوفو مشابهًا جدًا للشيء الحقيقي.

يمكنك العثور على دخان سائل في العديد من متاجر البقالة الكبيرة ، عادة في قسم الشواء. عندما تكون في شك ، اسأل شخصًا ما عن مكانه. قد يكون من الصعب أن تجده بنفسك.

الخطوة 3: قطّع التوفو إلى شرائح رفيعة

باستخدام سكين حاد للغاية ، قم بتقطيع كتلة من التوفو إلى نصفين بالطول. ثم اقلب كل كتلة على جانبها وقم بتقطيعها إلى ألواح رقيقة. حاول أن تجعلها رفيعة قدر الإمكان للحصول على لحم مقدد مقرمش.

الخطوة 4: غطيها وطهيها وكررها

مفتاح لحم الخنزير المقدد التوفو اللذيذ هو تطبيق ماء مالح أكثر من مرة. للبدء ، قم بتنظيف كل جانب بسخاء ، ثم ضعه على ورقة خبز مبطنة بالورق واخبزيها لمدة 6 دقائق عند 375 درجة فهرنهايت.

بعد 6 دقائق ، أخرجيه من الفرن ، وادهنه بالمزيد من التتبيلة ، ثم كرر العملية مرتين لمدة 18 دقيقة على جانب واحد.

بعد 18 دقيقة ، استخدم الملقط بعناية لقلب كل قطعة من لحم الخنزير المقدد التوفو. ادهني المزيد من التتبيلة ، ثم اخبزيها لمدة 18 دقيقة أخرى ، وضعي المزيد من التتبيلة كل 5-7 دقائق.

بعد 18 دقيقة ، اقلب مرة أخرى وادهنها بما تبقى من ماء مالح. يُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وبنيًا. قد لا يبدو منتهيًا تمامًا ، ولكن بمجرد أن يبرد ، يبدأ في التماسك ويصبح مطاطيًا / مقرمشًا.

يتطلب الأمر القليل من العمل ، ولكن كل هذا الجهد يجعل لحم الخنزير المقدد نباتيًا مثاليًا! لم نستطع التوقف عن تناول هذه الأشياء. لا أستطيع الانتظار حتى تجربها!


أعط & quotAnchor Shopping & quot ؛ حاول

في هذا المنظر الخلفي ، تقف امرأة لا يمكن التعرف عليها ومعها عربة تسوق أمام رف مليء بالطعام في ممر الخبز في محل بقالة.

إليكم صراعي الأسبوعي. لا أحب فكرة إجباري على تناول وجبة معينة يومًا بعد يوم ، وذلك ببساطة لأنني قد قمت بالفعل بالتسوق لشراء جميع المكونات. لكن في معظم الأسابيع لا أجد وقتًا للقيام بعملية شراء كبيرة من البقالة لمكونات اللحظة الأخيرة ، لذا فإن التسوق في وقت مبكر هو الخيار الأكثر ذكاءً. لكن بعد ذلك بالطبع ، أنا حقًا لا أحب إهدار الطعام عندما أغير رأيي حتمًا خلال الأسبوع. ترى مأزقي ، أليس كذلك؟

لقد وجدت أن أفضل طريقة لمكافحة هذا هو القيام بما أسميه "التسوق الأساسي" أيام الأحد. بدلاً من شراء الكثير من المكونات ثم الشعور وكأنني لديك لأفعل شيئًا معهم يأتي الأربعاء أو الخميس ، أقوم بترتيب تسوقي حول اثنين أو ثلاثة بروتينات "مرساة". يمنحني هذا بعض التنظيم ، لذا فأنا لا أطلب وجبات سريعة كل يوم ، ولكنه يتيح أيضًا قدرًا كبيرًا من المرونة. عادة ما ألتقط قطعة من السمك (أنا متحيز للسلمون لأنه سريع وبأسعار معقولة) ، حزمة من الديك الرومي المطحون (عادة ما يكون النوع الخالي من الدهون بنسبة 99٪ لأنه خفيف الدهن) وقطعة دجاج (مرة أخرى ، أبيض يعني لأنها هزيلة). مع تلك الوجبات الثلاث ، يمكنني الذهاب في عدة اتجاهات مختلفة. يمكن ببساطة تحميص السلمون وتناوله كفيليه أو تقطيعه في وعاء حبوب كبير مع الخضار. أحب استخدام الديك الرومي في رغيف سريع ، أو في مقلي مستوحى من آسيا مع أطنان من الثوم. عادة ما يتم تحميص الدجاج للحصول على أرز مقلي بالدجاج ، أو يغطى بالبقسماط ويتحول إلى دجاج بارم. أو أحيانًا أرميها في الفرن لتناول غداء اليوم التالي ثم أطلب وجبات سريعة لتناول العشاء!


وصفات Cinco de Mayo (لماذا نحتفل بـ Cinco de Mayo في أمريكا)

سينكو دي مايو وصفات رائعة! غالبًا ما يتم أخذ 5 de Mayo خارج المكسيك كذريعة أخرى للتجمع مع الأصدقاء ، وتناول الكثير من البيرة ، وشرب Margaritas ، وتناول Guacamole مع رقائق التورتيلا. تمامًا مثل عيد القديس باتريك ، فهو عذر لشرب المزيد من البيرة. يعتبر تشيكن تينجا طبقًا رائعًا لتقديمه وتقديمه على رقائق التورتيلا أو التوستادا أو على طراز البوفيه ، مما يتيح للجميع إعداد أطباق التوستادا الخاصة بهم.

ينحدر دجاج تينجا في الأصل من ولاية بويبلا ولكنه لم يُصنف على أنه من المأكولات التقليدية في سينكو دي مايو ، نظرًا لأن مدينة بويبلا بها العديد من الأطباق الأخرى ويحتفل السكان المحليون بشكل أساسي بالذهاب إلى العرض السنوي.

لماذا نحتفل بـ Cinco de Mayo؟

ومع ذلك ، كان الانتصار في معركة 5 de Mayo ذا أهمية كبيرة للشعب المكسيكي الأمريكي في ذلك الوقت. انتصر الجنرال إجناسيو سرقسطة ، قائد قوة عسكرية مكسيكية سيئة التسليح ، في معركة 5 دي مايو ضد الجيش الفرنسي الذي لم يهزم.

كان الجيش الفرنسي ، الذي يبلغ حجمه ضعف عدد رجال سرقسطة ، يُعتبر أقوى جيش في العالم ، وما يعرفه قلة من الناس هو أن تكساس ونيو مكسيكو وأريزونا وكاليفورنيا كانت ذات يوم جزءًا من الجمهورية المكسيكية قبل 15 عامًا فقط من معركة 5 دي مايو.

على الرغم من أن هذه الأراضي كانت جزءًا من الولايات المتحدة الأمريكية في وقت معركة 5 مايو ، فقد احتفل المكسيكيون الأمريكيون بالمعركة الملحمية من تكساس إلى كاليفورنيا كوسيلة لإظهار التضامن مع بلدهم الأم.

استمتع بقائمة من وصفات سينكو دي مايو المكسيكية الأصيلة!

بالطبع ، لم يحتفلوا على الفور لأن الأخبار في ذلك الوقت لم تكن تنتقل بالسرعة نفسها التي تنتقل بها اليوم.

ومع ذلك ، لم يكن هذا الاحتفال شيئًا عامًا ، فقد احتفل بعض الأشخاص في منازلهم مع الأصدقاء المقربين والأقارب. كما احتفلت النوادي المدنية والاجتماعية المكسيكية بتنظيم رقصات.

في الوقت الحاضر ، 5 مايو يعتبر تاريخًا مهمًا للاحتفال بالموسيقى والثقافة والطعام للمجتمع المكسيكي الكبير.

أفكار حفلات Cinco de Mayo على موقع Pinterest!

إذا كنت ترغب في الانضمام إلى هذا الاحتفال مع الأصدقاء والعائلة مع الأطباق المكسيكية الأصيلة ، فيمكن أن تساعدك وصفات Cinco de Mayo هذه في إنشاء قائمة Cinco de Mayo اللذيذة والتي لا تنسى.

استمتع بهذه تاكو مقرمش محشوة بالدجاج المبشور أو اللحم البقري أو البطاطس المهروسة. ثم تعلوها خس ، جبنة مفتتة ، ورذاذ كريمة.

Red Pozole طبق كلاسيكي للاحتفالات

وبالطبع لا يمكننا أن ننسى وصفات سينكو دي مايو للمشروبات. هنا نوعان شائعان. أساسي ميشيلادا ، و Classic Margarita ، الذي بالمناسبة مذهل! فقط 2 مارغريتا بالنسبة لي!

لا تنس أن تدرج في Cinco de Mayo Recipes الخاص بك كوكتيل كلاسيك مارغريتا

ولمحبي المأكولات البحرية أ كوكتيل الجمبري مع صلصة حارة.

بطاطا مقرمشة تاكو دائمًا ما يكون ممتعًا للجمهور ، حيث يتم إعداده مبكرًا خلال النهار وإعادة تسخينه في الفرن.

هذا هو نوع وصفات Cinco de Mayo التي تحتاجها في قائمتك ، أصيلة ومع الكثير من النكهات.

وبالنسبة لأولئك منكم ، الذين يحبون طعم الذرة ماسا ، لا شيء مثل هذه القليل سوبس مغطاة بلحم البقر المبشور.

ولحلوى Cinco de Mayo الخاصة بك ، إليك حلوى سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في وقت مبكر أو في الدقيقة الأخيرة قبل التقديم مباشرة حيث يستغرق إعدادها حوالي 5 دقائق. موس المانجو.

أعلم أنك ستحب جميع وصفات Cinco de Mayo هذه وستحب عائلتك ، يرجى العودة وإخباري بأي منها قمت بإعداده.
هل لديك سينكو دي مايو سعيد !!


شيء قديم ، شيء جديد: بوبي وجيادا في إيطاليا ، الحلقة الثانية!

نعلم جميعًا أن روما مدينة قديمة & # 8211 هي & # 8217s مثل متحف المشي ، مليئة بالهندسة المعمارية والفن من الماضي ، والأطباق الكلاسيكية التي تم إعدادها لقرون. في Bobby and Giada In Italy ، الحلقة 2 ، هناك تركيز على القديم و الجديد. صعد طهاة جدد مبتكرون إلى الساحة في روما ، وقاموا بصنع وصفات جديدة فريدة من نوعها & # 8211 في كثير من الأحيان عن طريق وضع الكلاسيكيات الإيطالية القديمة في ضوء جديد. تعمق بوبي وجيادا في بعض هذه الإبداعات المذهلة & # 8211 ولدينا أيضًا بعض الوصفات لتجربها بيدك في مطبخك!

يقوم بوبي وجيادا بمحطتهما الأولى في سفورنو ، في حي السينما بإيطاليا. الشيف ستيفانو كاليجاري هو رئيس المطبخ في سفورنو ، ويعتقد جيادا أنه عبقري قليلاً لهذه الوصفة الخاصة: بيتزا كاسيو إي بيبي. لقد أذهلت طريقته في صنع هذه البيتزا أذهاننا & # 8211 ونعم ، لدينا وصفة مستوحاة من إعدادها في المنزل أيضًا! كما نعلم جميعًا ، فإن مياه المعكرونة هي سر صنع كاسيو إي بيبي ، وهذا ما يحاكيه الشيف ستيفانو في هذه الوصفة. يرش الثلج على عجينة البيتزا النيئة قبل وضعها في الفرن ، وعندما يسحبها للخارج ، يرش الجبن المبشور حديثًا في جميع أنحاء البيتزا.

& # 8220 طبخ البيكورينو في فرن 800 درجة يجعله مرًا ويفصله. لذا ، فإن الحفاظ على نكهة البيكورينو من خلال إضافته إلى عجينة البيتزا الدافئة بالماء فقط كان & # 8230 أفضل شيء رأيته على الإطلاق. & # 8221 & # 8211 جيادا

بعد تناول بعض البيتزا ، توجه الثنائي خارج روما مباشرة للتحقق من مطبخ اختبار فاتامورجانا للجيلاتو مع الشيف ماريا أجنيزي. حاول بوبي وجيادا صنع بعض الجيلاتي ، وعرضت الشيف ماريا إحدى نكهاتها المبتكرة باستخدام المكونات الإيطالية الكلاسيكية. يصادف أن يكون Fatamorgana أحد متاجر الجيلاتي المفضلة في Giada & # 8217s في جميع أنحاء روما ، ويمكنك قراءة المزيد عن الجولة هنا. من حسن حظنا أن هناك موقعين لفاتامورجانا في لوس أنجلوس أيضًا!

على الرغم من أنهم توقفوا بالفعل من قبل Roscioli في الحلقة الأولى ، إلا أنها استدعت زيارة أخرى إلى Salumeria. جرب بوبي توزيعًا رائعًا من اللحوم المقددة ، وتعلم كيفية صنع طبق مكرونة جميل وبسيط للغاية: باستا أنشوفي بزبدة. تريد إعطائها دوامة في المنزل؟ لدينا & # 8217 لدينا الأنشوجة فقط للقيام بذلك.

عندما تكون في روما وتحتاج إلى خدمة التوصيل ، انتقل إلى tiramisu & # 8211 ، فهذا يعني حرفياً & # 8220pick-me-up & # 8221! حصل جيادا على شريحة في فترة ما بعد الظهر في Mr. 100 Tiramisu قبل الانطلاق لمزيد من الأنشطة. اختارت نكهة الفستق & # 8211 وبمجرد عودتها إلى الولايات المتحدة & # 8216 ، ابتكرت وصفة تيراميسو بالفستق مستوحاة من تلك التي جربتها. احصل عليه هنا!

بعد ذلك ، يخوض بوبي وجيادا مغامرة طهي مع الشيف كريستينا بويرمان & # 8211 طاهية حاصلة على نجمة ميشلان في روما اشتهرت بأسلوبها الجديد في الأطباق الكلاسيكية. الثلاثة يقضون اليوم وهم يتجولون في سوق تيستاشيو ولحوم فولبيتي والجبن للحصول على أفضل المكونات لتحضير العشاء معًا & # 8211 على الطريقة الإيطالية! تقوم الشيف كريستينا بعمل نسخة رائعة من Amatriciana والتي يمكننا & # 8217t الانتظار لتكرارها في المنزل ، يصنع بوبي بيستو الفلفل الإيطالي على كروستيني ، ويصنع Giada مجموعة جميلة من الجرجير والتين والدراق والبيكورينو & # 8211 شيء نحن & # 8217re بالتااكيد في الصيف.

بعد ذلك ، تملأنا جيادا بمشروب القهوة المفضل لديها في روما & # 8211 شاكيراتو! إذا كنت & # 8217 قد تابعتنا على Giadzy لبعض الوقت ، فإن shakerato ليس شيئًا جديدًا & # 8211 ولكن هنا & # 8217s كيف يمكنك صنع واحدة في المنزل. إنه & # 8217s تعزيز الطاقة المثالي قبل زيارة استوديو ترميم الفن مع والدتها ، فيرونيكا & # 8211 & # 8220Merlini Storti & # 8221.

في محطتهما الأخيرة في روما ، يحقق بوبي وجيادا تقليدًا نهائيًا & # 8211 رمي عملة معدنية في نافورة تريفي الجميلة والمبدعة.

تابعنا الأسبوع المقبل لمشاهدة صور ووصفات ما وراء الكواليس للحلقة الثالثة في توسكانا!


شاهد الفيديو: Не верьте глазам своим или можно ли перевезти в другой город незаконченную вещь (شهر اكتوبر 2021).