آخر

وصفة شوربة لحم الغزال والخضار


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار

حساء شهي ولذيذ ، يستخدم فيه كمية كبيرة من الخضار الشتوية. يمكنك أيضًا استبدال اللحم البقري المفروم ، إذا كنت تفضل ذلك.

23 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 900 جرام لحم الغزال المفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 جزر أبيض ، مقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
  • 1/2 سويدي مقشر ومكعب
  • 1 (400 جم) طماطم برقوق كاملة مقشرة مع سائل
  • 3 مكعبات مرق لحم بقري
  • 700 مل ماء
  • نصف ملفوف متوسط ​​الرأس ، مقطع خشن
  • 1 ورقة غار
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعتان و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعتان و ٤٥ دقيقة

  1. يُحمّر لحم الغزال والبصل في قدر كبير على نار متوسطة. يُمزج البصل والجزر الأبيض والبطاطس والجزر والسويد والطماطم ومكعبات المرق والماء والملفوف وورق الغار والأوريجانو والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(27)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

بواسطة ميشيغان

هذه وصفة رائعة ، ولكن إذا كنت ترغب في عمل حساء لحم الغزال "الممتاز" حقًا ، فحاول صنعه مع لحم الغزال الممزوج بالنقانق الإيطالية الساخنة. إنه ببساطة رائع! -17 ديسمبر 2008

بواسطة ANDAIBI

عادة نصنع الفلفل الحار من لحم الغزال المطحون لذلك كنت سعيدًا لرؤية وصفة جديدة لم أرها من قبل. كان هذا مثاليًا للسقوط! إنه ممتاز وقد أحببناه جميعًا! الشيء الوحيد الذي فعلناه بشكل مختلف هو إضافة بعض الثوم. بالتأكيد حارس! -24 أكتوبر 2001

بواسطة QUEENOFRULES

كان هذا جيدًا جدًا. اشتريت بطريق الخطأ لفتًا بدلاً من اللفت ولكن عائلتي بأكملها اعتقدت أنه كان رائعًا ولديه ثواني وحتى ثلاثة. - 21 Mar 2001


شوربة خضار فينيسون

شوربة لحم البقر والخضروات كتاب الطبخ Pepperidge Farm& # 8216s الوصفة الأولى ، في الفصل المسمى الطفولة ، مباشرة بعد سرد سنوات Rudkin & # 8217s التكوينية من الحياة. إنها وصفة نشأت مع جدتها ، التي عاشت مع عائلة Rudkin & # 8217s في حجرهم البني في نيويورك ، وهي وصفة كانت محبوبة بدرجة كافية لتصبح وجبة Rudkin & # 8217s المفضلة لعيد ميلادها كل عام. إنه يتميز بمكونات لا أستطيع أن أقول أنني عثرت عليها في عربة التسوق الخاصة بي & # 8211 مثل قطعة من اللحم البقري ومفصل لحم العجل الكبير & # 8211 ويقول إنه سيخدم ستة إلى ثمانية.

الخطوة الأولى: قائمة التسوق. قررت أن أتخلى عن عظام مفاصل لحم العجل ونخاع العظام (الميزانية المعيشية ، رودكين ، وليس لدينا حيواناتنا لنحصدها مرة أخرى). قبل أن أتمكن من الوصول إلى نهاية هذه الوصفة ومكونات # 8217s ، أجد أنني بحاجة إلى Google "1 no.2 can of tomatoes" & # 8211 ما هذا؟ علمت أنه يعادل حوالي 2.5 كوب أو 20 أونصة ، وفقًا لمعهد الزراعة والموارد الطبيعية بجامعة نبراسكا لينكولن. أنا أرتجل بعلبة 28 أونصة كاملة.

أما بالنسبة للوزن من خمسة إلى ستة أرطال من لحم البقر ، فقد أصنع أكبر انحراف عن حساء Rudkin & # 8217s الحنين. أتخيل أنها توافق على & # 8217d ، لأن هذه الوصفة كانت قابلة للتكيف.

& # 8220 كم من كل شيء؟ هذا & # 8217 بسيطًا: يكفي ، & # 8221 تكتب. & # 8220 إذا كانت الأوقات جيدة ، كان هناك الكثير من كل شيء ولم يكن هناك الكثير من الماء. إذا كانت الأوقات سيئة ، كان هناك الكثير من الماء وأقل من كل شيء آخر ، لكنه كان دائمًا لذيذًا. & # 8221

لذلك ، بفضل الفريزر المليء بقطع الغزال الذي أعطانا إياه القس الطيب ، اتخذت قرارًا تنفيذيًا بتخصيص ما يزيد قليلاً عن ثلاثة أرطال من الحزام الخلفي من لحم الغزال (يُسمى أحيانًا الشريط الخلفي) ، والذي يسميه Cabela & # 8217s أفضل قطع للحوم. غالبًا ما يستخدم حزام الظهر بالتبادل في وصفات لحم المتن ، ويأتي الشريط الخلفي من الجزء العلوي من الغزال ، على طول عموده الفقري ، في حين يأتي لحم المتن من أسفل ، في تجويف البطن ، وفقًا للكاتب تيم هـ.مارتن في باكماسترز. إنه & # 8217s على بعد خطوات قليلة من ساق البقر ، قطع رخيص مأخوذ من الساق ، لكنني أتقدم للأمام.

بمجرد أن جمعت حفنة من المكونات التي أحتاجها لهذا الحساء ، حان وقت الطهي. استعارة كرسي المطبخ المخصص لطفلي ، أسحب أكبر قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ لأسفل من الخزانة الموجودة فوق الثلاجة وأضعها على الموقد مع اللحم والماء. بعد ذلك ، أدخل الخضار: البصل والجزر والكرفس والبقدونس والكراث والبطاطا والطماطم. جنبا إلى جنب مع الملح والفلفل وحفنة من الشوفان غير المطبوخ # 8211 وهو مكثف شوربة مبتكر أنا & # 8217 لم يُعتقد أنه استخدم حتى الآن & # 8211 ، هذه المكونات تطهى ، منخفضة وبطيئة لمدة أربع ساعات ، ترسل رائحة نشأة رودكين & # 8217s في جميع أنحاء منزلنا .

في ذلك الوقت ، يثخن الحساء ويزداد قتامة - من الشاحب إلى الوردي إلى البني الداكن. ينضج اللحم بدرجة كافية لينهار عندما تخزه بملعقة خشبية. عندما نأكل أنا وزوجي الأطباق على المنضدة ، يبدو الأمر كما لو أننا & # 8217 نتمتع بوعاء مشوي محاط بالخضروات المسلوقة والمرق اللذيذ & # 8211a دليل على مهارات القس لدينا & # 8217s في الصيد بالإضافة إلى هذه الوصفة المتواضعة.

حسنًا ، رودكين ، لقد لفتت انتباهي.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل لحم الغزال المطحون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 جزر أبيض ، مقطعة إلى شرائح
  • 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
  • ½ راتاباجا مقشرة ومكعبات
  • علبة طماطم كاملة مقشرة (16 أونصة) مع سائل
  • 3 مكعبات مكعبات مرق لحم بقري
  • 3 أكواب ماء
  • ملفوف متوسط ​​الرأس ، مقطع خشن
  • 1 ورقة غار
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

يُحمّر لحم الغزال والبصل في قدر كبير على نار متوسطة. يُمزج البصل والجزر الأبيض والبطاطس والجزر واللفت والطماطم والمرق والماء والملفوف وورق الغار والأوريغانو والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين.


طريقة عمل شوربة فينيسون

  1. ضع العظام اللحمية في الفخار
  2. أضف أرباع البصل ، فص أو فصين من الثوم وبعض الأعشاب الطازجة ، إذا كان لديك أي منها. لقد استخدمت الزعتر.
  3. غطِ بالماء تقريبًا.
  4. طهي 8-10 ساعات على نار هادئة.

السماح ليبرد وإزالة اللحم من العظام.

  1. لقد قمت بالتحويل إلى قدر أصغر حجمًا وقمت بتجميد باقي المخزون لاستخدامه في المستقبل.
  2. أقوم أيضًا بالتبريد طوال الليل ، ثم أقوم بإزالة أي دهون متراكمة من الجزء العلوي من المخزون.
  3. نقطع الكرفس والجزر ونضيفه إلى الحساء.
  4. نقطع البصل لإضافته إلى الحساء
  5. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4 ساعات تقريبًا حتى تنضج الخضار.

يُضاف حوالي كوب من الشعير إلى الحساء ويُطهى لمدة ساعة إضافية. أضف أي عناصر نباتية ترغب في إضافتها إلى الحساء. كما هو مذكور أعلاه ، استبدل الشعير بالبطاطس أو النودلز ، أو حتى الأرز ، إذا رغبت في ذلك.

كما ترون ، معظم الوقت المطلوب لهذه الوصفة هو crockpot & rsquos أو الفرن الهولندي & rsquos ، وليس لك، مما يعني أنه يمكنك إنجاز أشياء أخرى! أو مجرد الاسترخاء ، ربما!

لا تنسَ الاطلاع على بعض وصفات لحم الغزال السهلة والشعبية الأخرى على BCC!

وصفة سجق فينيسون هذه هي أشهر وصفاتي لفصل الخريف! إنه مصنوع من كل قطع اللحم غير المناسبة للطبخ أو التحميص.

مرق فينيسون هذا هو واحد من أحدث وصفات الغزلان على BCC! هذا مرة أخرى ، طبق من الفخار ، لذا فهو قليل جدًا من الأيدي في الوقت المناسب! استخدم المرق الذي صنعته لشوربة فينيسون في هذا الحساء.

يمكن صنع برجر Venison هذا طوال العام! إنها ليست جيدة فقط في الخريف والشتاء. يستخدمون تلك الأجزاء من لحم الغزال التي لا تكفي للشواء.

هذه الوصفة الخاصة بكيفية صنع Corned Venison الخاصة بك ، تتطلب القليل من الالتزام من الوقت ، ولكن مرة أخرى ، فهي ليست في متناول اليد! لن تتمكن من معرفة الفرق بين Corned Venison و Corned Beef! انا امزح انت لا!


كيفية عمل شوربة نبات Venison

الصورة مجاملة: conorbofin.com

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 رطل من لحم الغزال، المقطّع إلى مكعبات
  • 1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 (16 أونصة) عبوة خضروات مشكلة مجمدة
  • 2 (14.5 أونصة) علبة طماطم مقشرة ومقطعة مع عصير
  • 3 أكواب بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة من حبيبات مرق اللحم البقري
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار

سخني الزيت في قدر أو فرن هولندي على نار متوسطة عالية. يحمر لحم الغزال في الزيت الساخن. يُضاف البصل ويُغطى القدر ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح البصل شبه شفاف.

قلبي الخضار المشكلة والطماطم والبطاطس. يُمزج الماء والسكر والمرق ويُقلب في الحساء. يتبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم وصوص الفلفل الحار. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى ينضج اللحم.


شوربة فينيسون بالشعير بالخضار

تصوير نيكي بينيت

أشعر بقليل من السوء تجاه زوجي. دعونا نكون حقيقيين و [مدش] تزوج من اختصاصي تغذية والطعام ليس بالضبط شيء يمكنك تجنبه على أساس يومي. شيء يمكن لزوجي أن يعترف به بحرية هو أنه يحب الحلويات. يمكنني أن أذكره بسرعة أن العديد من الحلويات تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، وهو أمر غير مفيد للقلب.

على الجانب الآخر ، هو صياد الغزلان ، وهو يجلب لحم الغزال إلى المنزل للمساهمة في وجبات عائلتنا. لحم Venison هو خيار جيد من اللحوم لصحة القلب بسبب محتواه المنخفض من الدهون.

أسمع العديد من الشكاوى من الناس ، بما في ذلك العملاء ، الذين لا يحبون طعم لحم الغزال. تتأثر نكهة Venison & rsquos بما يأكله الغزال ، وأين يأكله وكيف يتم تحضير اللحم. إذا لم تحب & rsquot لحم الغزال في وقت واحد في حياتك ، فحاول مرة أخرى و [مدش] هناك العديد من العوامل التي تغير المذاق! هناك بعض الوجبات التي لا أفضّل فيها طعم لحم الغزال ، لكن البعض الآخر يمكنني معرفة ما إذا كان لحم البقر أم لا.

إذا لم تكن مهتمًا بمذاق لحم الغزال ، فإنني أوصي بتتبيله أو تحضيره في طاجن أو شوربة أو صلصة. لقد صنعت مؤخرًا حساء الخضار من الشعير الغزال. هذا شوربة رائعة باللحوم الخالية من الدهون والخضروات والحبوب الكاملة في قطعة واحدة! تحبه ابنتي البالغة من العمر عام واحد ، وهي طريقة رائعة لجعلها تأكل اللحوم والخضروات!

شوربة فينيسون بالشعير بالخضار

وصفة طورتها نيكي بينيت ، أر دي ، إل دي

مكونات
2 رطل. لحم الغزال ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
2 ملاعق كبيرة زيت طبخ
6 أكواب ماء
1 بصلة متوسطة مفرومة
1 1/2 كوب كرفس مفروم
3 ملاعق صغيرة حبيبات مرقة اللحم البقري الفورية
2 ملاعق صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 فصوص ثوم مفروم
2 ورق الغار
عبوتين ليتر من الطماطم المهروسة المعلبة في المنزل (أو استخدم 16 أونصة من الطماطم المقطعة المعلبة ، ولكن قد تحتاج إلى إضافة المزيد من مرق اللحم البقري)
1 كوب شعير


شوربة فينيسون بالفلفل

وقت التحضير: 3 دقائقالكمية: 12 كوب
وقت الطهي: 30 دقيقةحجم الحصة: 1.5 كوب
الوقت الإجمالي: 33 دقيقةالسعرات الحرارية لكل حصة: 265

مكونات

  • 1 رطل لحم غزال مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون للقلي
  • 1 بصلة صفراء مفرومة
  • 1/2 فلفل أخضر
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1/2 فلفل أصفر
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 عبوة 14.5 أونصة من الطماطم الصغيرة المقطعة
  • علبة 15 أونصة من صلصة الطماطم
  • 2 1/2 كوب مرق لحم بقري
  • 1 ملعقة صغيرة. ريحان
  • 1 ملعقة صغيرة. توابل
  • اندفاعة من الملح
  • اندفاعة من الفلفل الأسود
  • 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة غير مطبوخ
  • جبنة شيدر (اختياري)
  • كريمة حامضة (اختياري)

تعليمات

  1. في قدر كبير على نار متوسطة نضيف 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون. أضيفي الخضار المقطعة واطهيها لبضع دقائق. ثم يضاف الثوم مع رشة ملح وفلفل ويقلى لمدة 30 ثانية أخرى.
  2. ثم نضيف لحم الغزال المطحون ويفككه أثناء طهيه. يجب أن يتم ذلك في حوالي 7 دقائق.
  3. بمجرد الانتهاء ، أضيفي كل الطماطم ، والمرق ، والريحان ، والأوريغانو واتركيها تغلي ثم اخفضي الحرارة واتركيها تنضج ببطء ، مغطاة لمدة 20 دقيقة.
  4. حضّر الأرز وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة أو استخدم 3 أكواب من الأرز المتبقي واخلطه مع الحساء.
  5. اغمس بعض الشوربة وضع فوقها جبنة الشيدر وقليل من القشدة الحامضة (اختياري).

للحصول على حساء أرق ، أضف المزيد من المرق أو استخدم أرزًا أقل. إذا كنت تعتقد أنك & # 8217 ستحصل على بقايا طعام أو إذا كانت هذه الوجبة عبارة عن وجبة معدة لبقية الأسبوع ، احتفظ بالأرز في وعاء منفصل واخلطه مع الحساء فقط عندما تكون جاهزًا لتناوله لأنه سيكون نوعًا ما طري الأيام التالية إذا أضفته عند طهيه & # 8211 yuck!

يتناسب هذا الحساء بشكل رائع مع شطائر الجبن المشوي والبسكويت ، لكن زوجي يحب تناوله مع البسكويت أو الخبز المسطح. يحب ابني الصغير ذلك تمامًا ، لذا جربه وشاهد كيف تحبه أكثر.

الجيد والسيئ واللذيذ ...

  • شوربة Venison Pepper منخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف والبروتين وفيتامين أ والحديد ومرتفعة جدًا بفيتامين ج وتحتوي على 5 جرامات فقط من السكر.
  • قد يكون هذا الحساء مرتفعًا بعض الشيء في الكوليسترول والدهون المشبعة والصوديوم لمن يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا.

انظر نصائحي أدناه لجعل هذه الوصفة أكثر ملاءمة للنظام الغذائي.

حقائق غذائية عن شوربة الفلفل الحار

الكمية: 12 كوبحجم الحصة: 1.5 كوب
سعرات حراريه 265 السعرات الحرارية من الدهون: 37
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 11 جرام17%
الدهون المشبعة 5 جم27%
الدهون الأحادية غير المشبعة 3 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0 جم
الدهون المتحولة 0 جم
الكوليسترول 46 مجم15%
صوديوم 805 مجم34%
البوتاسيوم 609 مجم17%
الكربوهيدرات الكلية 29 جرام10%
الألياف الغذائية 3 جم13%
السكريات 5 جم
بروتين 16 جرام 33%
فيتامين أ 16٪ فيتامين سي 75٪
الكالسيوم 3٪ الحديد 9٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية. قد لا تكون القيم هنا دقيقة بنسبة 100٪ لأن الوصفات لم يتم تقييمها بشكل احترافي ولم يتم تقييمها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، ولكن تم حسابها بواسطة MyFitnessPal، Inc. بواسطة Under Armor، Inc.

ملاحظة: إذا قمت بإضافة المكونات الاختيارية (الجبن و / أو القشدة الحامضة) ، يرجى تذكر حساب هذه السعرات الحرارية ، إلخ ... أيضًا.

لجعل هذه الوصفة أكثر ملاءمة للنظام الغذائي ...

  • للمساعدة في خفض الكوليسترول استخدام كميات أقل من الدهون في برجر لحم الغزال المطحون. تم حساب هذه الوصفة باستخدام برغر لحم الغزال المطحون 80/20 لأن هذا هو ما يستخدمه معظم الصيادين. إذا كان البرجر الخاص بك يحتوي على دهون أقل ، فستحتوي هذه الوصفة أيضًا على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول. يمكنك استخدام لحم الغزال المطحون الذي لا يحتوي على دهون مضافة في هذه الوصفة وسيظل لذيذًا!
  • للمساعدة في خفض الدهون المشبعة علاوة على ذلك ، استخدم زيتًا مختلفًا لقلي الخضار وبرغر الغزلان. إذا كان لديك مقلاة Gotham Steel أو أي وعاء نحاسي جيد ، يمكنك حذف الزيت تمامًا لأنه لن يلتصق. بمجرد أن ينضج اللحم والخضار ، انقله إلى قدر أكبر قبل إضافة أي شيء آخر.
  • للمساعدة في خفض صوديوم استخدم مرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو استخدم مرق لحم الغزال. يمكنك أيضًا استخدام بديل الملح لإضافة الملح في الوصفة.
  • حجم الحصة ضخم 1 1/2 كوب لذا يمكنك أن تأكل أقل قليلاً - جرب كوبًا واحدًا بدلاً من 1 1/2. Venison دائمًا ما يكون ممتلئًا جدًا وكذلك الأرز ، لذا يمكنك أن تتخيل أن شوربة Venison Pepper ممتلئة للغاية.
  • مهما كانت التغييرات التي تجريها على شوربة Venison Pepper الخاصة بك ، يمكنك إعادة حساب حقائق التغذية على myfitnesspal.com

  • 3/4 باوند من لحم الغزال ، مكعبات
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 عبوة (16 أونصة) خضروات مشكلة مجمدة
  • 2 علب (14-1 / 2 أونصة لكل منهما) طماطم مقطعة ، غير مجففة
  • 2 كوب بطاطس مقشرة إلى مكعبات
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من حبيبات مرق اللحم البقري
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار

الخطوة 1

• في فرن هولندي أو قدر كبير ، لحم الغزال البني بالزيت. يُضاف غطاء البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف المكونات المتبقية وتُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم. المحصول: 8 حصص.


التحليل الغذائي:
حصة واحدة من كوب واحد تساوي 192 سعرة حرارية ، 4 جرام دهون (0 دهون مشبعة) ، 51 مجم كوليسترول ، 801 مجم صوديوم ، 22 جرام كربوهيدرات ، 0 ألياف ، 18 جرام بروتين. التبادلات لمرضى السكر: 2 لحم قليل الدهن ، 1 نشا ، 1 خضروات.


شوربة الفطر الحلو والحامض والعسل

حساء حامض حار! هل هو طعام آسيوي؟ لا. المطبخ الآسيوي ليس هو الوحيد الذي يستفيد من المزيج الرائع من الحلو والحامض. هناك لغة أخرى تقدر مزيج الحلو والحامض ، وأوروبا الشرقية # 8217. مجرد التفكير في وعاء من الحساء الحامض والحلو واللحمي يجعل فمي يسيل ، إنه يضربك في جميع الأماكن الصحيحة. غالبًا ما يتساءل عقلي عما يصنعه الفطر الذي يقطف الروس في المدن التوأم مع كل عسلهم وفتاتهم الزلقة ، لذلك هذه وصفة توصلت إليها على شرفهم.

تم توثيق حب أوروبا الشرقية للرافعات الزلقة جيدًا ، انظر منشورًا آخر حول ذلك هنا. واحد آخر من مفضلاتهم ، والفطر المتفوق قليلاً في عيني هو فطر العسل ، أو كما يسمونه & # 8220pidpenky & # 8221. هناك مجموعة من الأصناف المختلفة ، ولكن يمكنك تضييقها إلى نوعين مختلفين إذا رأيت أي شجرة تنمو عليها / بالقرب منها.

إذا كانوا ينمون على شجرة نفضية ، فسيكونون مجموعة معينة من الأنواع ، وسيعني النمو على صنوبرية أو حولها أنهم & # 8217re نوعًا آخر ، وعادة ما يفتقرون إلى حلقة حول الجذع. لقد فزت & # 8217t حتى في محاولة التصنيف أو التصرف كما لو أنني أعرف جميع أنواع عيش الغراب الموجودة هناك لأنني لا أفعل & # 8217t. دعنا نقول فقط أن العثور على الشجرة التي يصابون بها ليس بالأمر الصعب ، فهذه الأشياء يمكن أن تكون بلاء غابة ، وتبدو وكأنها عدوى. أعرف بعض مناطق الصيد المحلية المصابة بشدة بفطر العسل.

بعض الناس في المجتمعات الفطرية يبرزون عسل البراز ، أو يمنعونهم من تناول الطعام ، وهذا أمر مفهوم لأن بعض الناس قد يكون لديهم حساسية تجاههم. صحيح أيضًا أنه ليس من السهل التعرف عليها مثل دجاج الغابة ، أو أكثر من ذلك. في كلتا الحالتين ، لقد أكلت كل أنواع فطر العسل التي اخترتها ، وقد أحببت الجميع. فقط تأكد من طهيها جيدًا.

بالعودة إلى الحساء ، قمت بعمل مجموعة اختبار صغيرة فقط لاختبار التوابل من أجلك. لقد أكلت كل شيء في جلستين ، إنها بسيطة ورخيصة وهي طريقة رائعة لتمديد كمية صغيرة من اللحم ، مثل لحم الغزال المشوي القديم الذي كان جالسًا في ثلاجتك والذي أعطاك إياه صديقك الصياد لفترة من الوقت. تأكد من طهي عسل الفطر جيدًا ، حيث يمكن أن تسبب مشاكل الجهاز الهضمي لبعض الناس غير مطبوخة جيدًا.


وصفة شوربة لحم الغزال والخضروات - الوصفات

لتحضير أفضل حساء أو يخنة لحم الغزال ، تحتاج إلى لحم جيد ، مما يعني الاعتناء به بشكل صحيح من الحقل إلى الفريزر إلى مائدتك. (الصورة: Getty Images)

تستمتع إيمي تورك من تكساس بصنع حساء لحم الغزال السهل والمتعدد الاستخدامات لزوجها وابنتيها. إن الشيء العظيم في وصفة حساء لحم الغزال هذه هو أنه يمكنك تعديلها حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب الفاصوليا الخضراء أو البصل ، فاتركها. إذا كنت تريد المزيد من البصل ، قم بإضافته.

الشيء الرائع الآخر هو أن حساء Toerck يستخدم رقبة الغزلان ، والتي كثيرًا ما يتم التخلص منها من قبل الصيادين. احتفظ برقاب الغزلان هذا الموسم وجرب هذه الوصفة اللذيذة. عليك أن تكون سعيدا فعلتم!

مكونات
عظمة رقبة فينيسون (مع ترك الشواء عليها)
سبائك لحم البقر - حسب الرغبة
2 15 1⁄4 أونصة من الذرة الكاملة
2 15 1⁄4 أونصة من الفاصوليا الخضراء
1 علبة خضار أول كبيرة
2 15 1⁄4 أونصة من الطماطم المطهية
2 علبة 24 أونصة من هنتس صلصة سباجيتي أربع أجبان
2 15 1⁄4 أونصة من الزبدة
2 15 1⁄4 أونصة من البطاطس المقطعة
(يمكنك استبدال أربع بطاطس طازجة إذا كنت تفضل ذلك)
1 كيس 12 أونصة من نودلز البيض
توابل الفرشاة الريفية
1 بصلة (هريس حتى لا يعلم أحد بوجودها)
ملاحظة الشيف: أضف المكونات المعلبة حسب تفضيلاتك. لهذا السبب سميت هذه الوصفة بـ Kitchen Sink Soup & # 8230 إلى حد كبير أي شيء يسير!

الاتجاهات
في وعاء الفخار الكبير ، غطي عظم الرقبة وشويها بالماء ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من قاعدة اللحم البقري / السبائك والطماطم المطهية. يتبل بالبهارات الريفية ، البصل والملح / الفلفل. يُطهى على نار خفيفة طوال الليل لمدة 8 إلى 10 ساعات. ضع عظام رقبتك واشويها جانبًا. في قدر كبير ، اسكبي المرق من قدر الطهي البطيء ، وأضيفي علب صلصة السباغيتي الكبيرة. بعد ذلك ، أضف السلع المعلبة والمعكرونة والمعكرونة والبطاطا.

يُغلى المزيج ويُضاف الماء حسب الحاجة وسبائك لحم البقر حسب الرغبة. بمجرد الغليان ، أضيفي عظام الرقبة وشويها. قلبيها إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واتركيها تنضج حتى تنضج البطاطس والنودلز. خدمة والتمتع بها!

احصل على المزيد من الوصفات الرائعة لحبك!
/> إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات لحم الغزال الرائعة ، فتأكد من إطلاعك لعبة Wild: طعام لعائلتك بقلم ستايسي هاريس. لقد جمعت بعض النصائح والإحصاءات والوصفات الرائعة في كتاب الطهي الرائع هذا والتي ستستمتع بها كثيرًا. لدى هاريس عائلة كبيرة ويعتمدون على الصيد البري والأسماك والخضروات الطازجة والفاكهة التي يزرعونها في منازلهم. لا يمكنك تفويت هذه الوصفات الشهية.


شاهد الفيديو: شوربة صحية ومغذية شوربة الخضار مع اللحم (شهر اكتوبر 2021).