خبز

بسبوسة


المكونات لصنع Bassbus

للاختبار

  1. سكر 1 كوب
  2. زبدة 100 جم
  3. 2 بيض
  4. سميد 1 1/2 كوب
  5. رقائق جوز الهند 1 كوب
  6. دقيق قمح ممتاز 1/2 كوب
  7. حليب 1 كوب
  8. مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي
  9. الفانيليا السكر 1 الكيس

لشراب

  1. سكر 2 كوب
  2. ماء 1 كوب
  3. عصير ليمون نصف ليمون
  4. ماء الورد أو ماء أزهار البرتقال 1 ملعقة كبيرة

للزينة

  1. لوز كامل 24 قطعة.
  • المكونات الرئيسية: زيت ، مكسرات ، سميد ، دقيق ، سكر
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

سلطانية ، خفقت أو خلاط ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، طبق خبز 9x13 سم ، مقلاة - 1 لتر ، مقبض عصارة أو كهربائي ، مصفاة صغيرة ، سلطانية

الباس الطبخ:

الخطوة 1: اصنع عصير الليمون


نحتاج إلى القليل جدًا من عصير الليمون ، لذا إذا كان لديك عصارة يدوية ، فاستخدمه. قطع الليمون إلى النصف ، ووضع على فوهة على شكل مخروطي (خفض) ، أدر الليمون واضغط في نفس الوقت.
هناك فوهة لصنع عصير الحمضيات في كل معالج الطعام. هناك خيار آخر - اللجوء إلى مساعدة الرجال وطلب الضغط على العصير من الليمون أو القيام بذلك بنفسك إذا كان لديك قوة كافية. صفي عصير الليمون في وعاء (أو وعاء مناسب لصديق) حتى لا تسقط بذور في الشراب.

الخطوة 2: تحضير شراب للتشريب.


نحن بحاجة إلى شراب لامتصاص باس. سوف تتحول أكثر حساسية وعبق.
صب الماء في قدر وسكب كل السكر. يسخن على نار خفيفة حتى يذوب تماما ويضاف عصير الليمون. يُسكب الشراب حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. أطفئ النار وأضف ماء الورد أو ماء الزهر. هذا ليس عنصرا مطلوبا ، ومع ذلك ، يمكنك الحصول على المعجنات الشرقية عطرة حقيقية.
بينما تصنع العجينة وتخبز الباس ، سيبرد الشراب.

الخطوة 3: طبخ العجين.


انزع البيض والزبدة من الثلاجة واتركها لبضع ساعات على الطاولة حتى يتم تسخين البيض لدرجة حرارة الغرفة وتلطيف الزبدة. يُسكب السكر في وعاء ويُضاف إليه الزبدة.

يُمزج الزبدة المخفّفة جيدًا مع السكر ، ولا يعد الخفق ضروريًا. تحتاج فقط إلى الحصول على كتلة متجانسة ، بحيث يمكنك القيام بذلك مع ملعقة.

اخفق البيض مع الخفق أو الخليط حتى يصبح ناعمًا ومورقًا ثم أضف الزبدة والسكر. تخلط جيدا.

يُضاف السميد ورقائق جوز الهند وسكر الفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز إلى كتلة البيض والزبدة والسكر.

تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة.

نحتاج الآن إلى إضافة اللبن إلى العجينة ، التي يجب تسخينها مسبقًا ، يجب ألا تكون ساخنة ، دافئة فقط. صب الحليب في العجين في أجزاء صغيرة: صب قليلا ، مزيج ، وتقييم الاتساق.

يجب ألا يكون العجين في النهاية سميكًا ، أو حتى سائلًا قليلًا ، بل يجب أن يصفى بسهولة من ملعقة. في بعض الأحيان قد يستغرق الأمر حليبًا أقل من الوصفة الطبية. كل هذا يتوقف على حجم البيض ، ومحتوى الرطوبة من السكر والدقيق.

الخطوة 4: خبز Busbus.


النفط طبق الخبز. إذا كان لديك دون طلاء خاص ، فمن الأفضل أن تغطي الجزء السفلي مع شهادة جامعية الخبز ، بحيث في وقت لاحق يمكنك بسهولة الحصول على الحلوى الجاهزة. ضعي العجينة في قالب وسلس السطح بملعقة.

ارسم المستطيلات أو المعين بعناية على سطح العجينة وضعها في وسط كل لوز. ضع القالب مع العجينة في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة. أخبز لمدة 30 دقيقة حتى قشرة ذهبية اللون البني الفاتح.

من السهل جداً التحقق من جاهزية الخبز: اخترقه بعصا خشبية أو تطابقًا ، إذا ظل جافًا ، فيمكنك إزالته ؛ إذا لم يكن كذلك ، ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة 5 دقائق وكرر عملية التحقق. أخرج الجهير النهائي من الفرن. قم بتقطيعه إلى مستطيلات أو المعين وفقًا للعلامة المحفوظة ، واسكبها بالتساوي مع شراب بارد واتركيها لتبرد.

الخطوة 5: خدمة باس.


اضبط الطاولة واتصل بأولئك الذين لم يشموا رائحة المعجنات التي انتشرت من المطبخ ببعض المعجزات. يعد الباص اللذيذ والعطري إضافة رائعة إلى الشاي والقهوة العطرية المفضلة لديك مع الكريمة ، إلى المحادثات الحميمة الطويلة في شركة ممتعة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك رش الجهير النهائي مع جوز الهند ، مباشرة بعد صبه مع شراب. سوف تتحول أكثر لذيذ وجميلة.

- بدلاً من اللوز ، يمكنك استخدام الجوز أو الزبيب أو المشمش المجفف ، أو لا يمكنك نشر أي شيء على القمة إذا كنت ترغب في ذلك بشكل أفضل ، أو أن المنزل يحتوي على جميع المكونات باستثناء المكسرات ، وتذهب إلى المتجر كسولًا جدًا.

- إذا كان الطبق الخاص بك يحتوي على أحجام أخرى ، فلا تنس تغيير كمية المكونات بالتناسب.

شاهد الفيديو: الوصية. أغنية " بسبوسة " غناء أكرم حسني وعماد كمال بسنت النبراوي من مسلسل الوصية رمضان 2018 (سبتمبر 2020).