آخر

خبز الزبادي


أضع المكونات بالترتيب أعلاه في آلة الخبز ، واللبن والماء لتسخين ، واحتفظت بها على المبرد أولاً. تم ضبط برنامج العجن + التخمر لمدة ساعة و 25 دقيقة. أخرجي العجينة من وعاء الآلة ورشيها بالدقيق واقسميها إلى قسمين. يتم تشكيل اثنتين من اللفات ثم لفها معًا. توضع في قالب كيك مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق وتترك لترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى في مكان دافئ حتى تمتلئ الصينية. احتفظت بالصينية على الموقد ، وكان الفرن مغلقًا إلى الحد الأدنى.

اضرب بيضة ، أضع سمانًا صغيرًا ، دهن الخبز بعناية ، دون الضغط بشدة بالفرشاة ، ثم رش بذور الخشخاش وبذور السمسم. اخبزي الخبز لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة ، على الشواية العلوية. تحقق من اللون البني من الأعلى ، اعتمادًا على الفرن ، اخبزه أكثر أو أقل ...

أخرجي الخبز من المقلاة وهو ساخن وضعيه على شواية ليبرد.


الكاساديا من الأطباق المفضلة لدينا. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا شرائح اللحم وصلصة الطماطم من بيتزا الأطفال. أنا لا أقول أنه تم بسرعة كبيرة. حتى وقت قريب ، كان الكعك المستخدم إما دقيق جوز الهند أو مزيج من الألياف الخالية من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، استمر في قراءة & # 8220Keto cakes من بذور الكتان & # 8221

لدي وصفة لهذا الخبز من كتاب الطبخ الكيتوني ، بقلم ماريا إمريش وجيمي مور. هي التي جعلتني أشتري مسحوق البروتين لأول مرة. مسحوق البروتين هو مكمل غذائي يستخدمه الرياضيون لزيادة كتلة العضلات ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يرغبون في استكمال تناول البروتين في متابعة القراءة & # 8220Peto powder keto bread & # 8221


تحضير

يُمزج جميع أنواع الطحين مع مسحوق الخبز والملح وصمغ الغوار وبذور الكتان وبذور عباد الشمس المطحونة ونصف البذور الكاملة والبندق المطحون أو الجوز. ورق حائط صينية بورق الخبز. سخن الفرن على 200 درجة مئوية.

اخلطي البيض مع الزبادي و 2 ملاعق كبيرة زيت ومياه معدنية. يُمزج مع خليط الدقيق ويُعجن التكوين حتى ينتج عجينة قابلة للطرق. بيديك مطحون بالدقيق ، شكلي العجينة في رغيف خبز. ضع الخبز في المقلاة بسكين ، واجعل الشقوق المائلة في الأعلى.

اخبزي الخبز في الفرن الساخن (وسط) لمدة 45 دقيقة. ثم دهنها بالزيت المتبقي (ملعقتان كبيرتان) ورشي بذور عباد الشمس المتبقية.

اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزي الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يتم اختبار الخبز باستخدام مسمار خشبي. عند الخبز ، ضعي الخبز على رف الكيك ليبرد.


خبز بالزبادي

عادةً ما أصنع الخبز في المنزل وفقًا للوصفة المعتادة ، لكنني أردت الليلة الماضية تجربة الوصفة الجديدة التي تلقيتها عبر البريد ، فقد خرجت رقيقًا جدًا وجيدًا.

500 جرام طحين
1 كوب خميرة طازجة
300 جرام زبادي عادي
ملح

الصور المصغرة المرفقة

حرره s_tana، 30 كانون الأول 2005 - 07:20 مساءً.

# 2 s_tana

يتم خلط الخميرة وقليل من الماء وملعقة صغيرة من السكر وتركها لفترة.

في وسط الدقيق ، اصنع حفرة تضع فيها الخميرة والزبادي وملعقة صغيرة من الملح.

الصور المصغرة المرفقة

حرره s_tana، 30 كانون الأول 2005 - 07:21 مساءً.

# 3 s_tana

الصور المرفقة

حرره MAYA ، 30 ديسمبر 2005 - 07:33 مساءً.

# 4 s_tana

عجنتها بعد قليل ووضعتها بالشكل الذي كنت سأخبزه فيه (أنا على شكل كعكة) وتركتها لترتفع لمدة ساعة أخرى.

دهنتها بقليل من الزيت ووضعتها في الفرن.

هذا ما يبدو عليه قبل خبزه

الصور المرفقة

# 5 s_tana

الصور المصغرة المرفقة

حرره s_tana، 30 كانون الأول 2005 - 07:39 مساءً.

# 6 s_tana

الصور المصغرة المرفقة

حرره s_tana، 30 كانون الأول 2005 - 07:37 مساءً.

# 7 أفروديت

# 8 s_tana

أفروديت يمكنك أن ترسل لي العنوان ، سأحاول أيضًا ، حتى الآن لم أصنع الخبز مع Sauerteig ، أجده معقدًا للغاية.
على أي حال ، يبدو أن الخبز الخاص بك أفضل من خبزي.

# 9 أفروديت

تانا ، شيء Sauerteig شاق حقًا ، لكني احتفظت به. بعد 3 أسابيع من ذلك ووضعت في الفريزر عبوات 100-200 جرام وكلما أصنع الخبز بها أخرجه في المساء أضعه في آلة الخبز حتى يذوب الجليد ويستمر في باقي المكونات .
من هنا يمكنك شراء Backmalz
http: //www.backstars. w.backstars.de/

هنا يمكنك العثور على وصفات مع Backmalz والصورة
www.petras-brotkasten.de/

إذا قررت شراء الخبز وصنعه ، أخبرني كيف صنعته وما إذا كنت تحب ذلك.
طاب يومك!

# 10 s_tana

لقد صنعت اليوم زبدة خضراء تتناسب بشكل رائع مع الخبز المنزلي ووجبة الإفطار

يمكن أن تختلف كمية الزبدة حسب الكمية التي نريد صنعها.
فعلت مع 2/3 من الحزمة

1 كيس زبدة (200 جم) بدرجة حرارة الغرفة.
1 فص ثوم يمر عبر العصارة
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
ملح
فلفل.


حمية الزبادي: هكذا تخسر كيلوغراماً واحداً في اليوم!

نود جميعًا أن نفقد أرطالًا إضافية في مرحلة ما من حياتنا. من خلال بحث بسيط على الإنترنت ، ستجد الكثير من الأنظمة الغذائية. لكن هل تعرف أيهما يناسبك؟

بالتأكيد ، من بين هذه الحميات الغذائية الصحية ، من السهل أن يحبها جميع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن تقريبًا ، والذين يرغبون في إنقاص أرطال أكثر ، وفقًا لـ antenasatelor.ro.

تعتبر حمية الزبادي ممتازة للأشخاص الذين يستمتعون بمنتجات الألبان. نظرًا لأنه مقيد تمامًا ، ولكنه يعطي نتائج جيدة ، فمن المستحسن عدم الاحتفاظ به لأكثر من خمسة أيام. تساعدك حمية الزبادي على خسارة الدهون مع الحفاظ على كتلة العضلات. من الواضح أن نجم هذا النظام الغذائي هو الزبادي ، والنظام الغذائي ، ولكن بالإضافة إلى الزبادي ، يمكنك أيضًا تناول السمك المشوي أو اللحوم الخالية من الدهون. الحلويات والمشروبات الكحولية والغازية ممنوعة تمامًا ، وللمحافظة على صحتك يجب أن تشرب حوالي لترين من الماء العادي يوميًا. فيما يلي خياران من خيارات القائمة اليومية لنظام الزبادي الغذائي ، لمدة خمسة أيام ، وبناءً على ما تفضله ، يمكنك اختيار أحدهما.

الفطور: كوب زبادي دايت (300 جرام) ، شريحة توست كاملة وكوب من عصير الفاكهة الطبيعي.
الغداء: كوب من زبادي الدايت (300 جرام) ، وشريحة من الخبز المحمص الكامل و 200 جرام من السمك المسلوق أو المطهو ​​على البخار.
العشاء: كوب زبادي دايت (300 جرام) وشريحة توست كاملة

الفطور: كوب زبادي دايت (300 جرام) وشريحة توست جراهام
الغداء: حصة 200 جرام لحم خالي من الدهن مشوي (دجاج أو ديك رومي بدون جلد) وكوب من زبادي دايت (300 جرام) وفاكهة.
العشاء: كعكة غراهام وكوب من زبادي دايت (300 جرام).

الفطور: كوب زبادي دايت (300 جرام) ، شريحة توست كاملة وكوب من عصير الفاكهة الطبيعي.
الغداء: 200 جرام من السمك المشوي أو المطهو ​​على البخار وكوب من الزبادي الدايت (300 جرام) وشريحة من الخبز المحمص الكامل.
العشاء: كوب زبادي دايت (300 جرام) وشريحة توست كاملة

الفطور: كوب زبادي دايت (300 جرام) وشريحة من خبز جراهام المحمص
الغداء: كوب من زبادي الدايت (300 جرام) ، و 200 جرام من اللحم قليل الدهن (دجاج أو ديك رومي بدون جلد) وفاكهة.
العشاء: 200 جرام من السمك المشوي وكعكة جراهام

الفطور: كوب زبادي دايت (300 جرام) ، شريحة توست كاملة وكوب من عصير الفاكهة الطبيعي.
الغداء: كوب زبادي دايت (300 جرام) ، شريحة توست و 200 جرام سمك مسلوق.
العشاء: كوب زبادي دايت (300 جرام) وشريحة توست كاملة

يُنصح بحمية الزبادي فقط للأشخاص الأصحاء ويُحظر لمن يعانون من أنواع مختلفة من القرحة والتهاب المعدة أو الذين يعانون من اضطرابات في المعدة.


يتمتع الباغيت اليوم بميزة مزدوجة: محتوى الكربوهيدرات ضئيل (بفضل مزيج الألياف Szafi Reform) وليس لديهم منتجات ألبان على الإطلاق. رائحة الخميرة لطيفة وتذكرنا بالخبز الكلاسيكي. قلب عيدان تناول الطعام رطب قليلاً ، لكنه ليس مزعجًا ، ولكن يمكن حل ذلك عن طريق تحمير الشرائح قبل الاستهلاك.

لقد حصلت على وصفة لهذه الكعك الرائع من كريستينا إيونيتش ، وهي شخص ضليع في مجال الحمية الكيتونية ومهارة جدًا في عجينة الكيتو. على الرغم من أن قائمة المكونات قد تبدو طويلة ، إلا أنني أؤكد لك أن لكل منها مساهمتها ، للحصول على بعض الكعك الرقيق ، مع عدم وجود لب رطب تقريبًا ، يشبه المظهر والمذاق للكعك مواصلة القراءة & # 8220Chifle keto مع البذور بواسطة Cristina Ioniță & # 8221


كيف يعمل نظام الزبادي الغذائي

لذلك ، من الجيد اعتبار حمية الزبادي حلاً طارئًا ، ومفيدًا في الحالات التي تحتاج فيها إلى الصيام والصيام قبل حدث مهم ، مثل حفل زفاف أو مناسبة اجتماعية. خلاف ذلك ، يمكن دمج الزبادي بنجاح في نظام غذائي متوازن ، وذلك بفضل فوائده المتعددة للجسم والصحة.

يرتبط المبدأ الذي يعتمد عليه نظام الزبادي الغذائي ، أولاً وقبل كل شيء ، بالبروبيوتيك (بكتيريا حمض اللاكتيك) في منتجات الألبان المخمرة ، وبشكل أدق الآثار المفيدة التي تحدثها على الجراثيم المعوية. وبالتالي ، تسهل البروبيوتيك عملية الهضم السريع للطعام والتخلص الفعال من السموم. توجد البروبيوتيك بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي وتساعدنا على هضم الطعام وهضمه بشكل صحيح ، لكنها تحمينا أيضًا من الطفيليات المعوية التي يمكن أن تتشكل في غياب الفلورا المعوية المتوازنة.

سبب آخر يجعل الزبادي مفيدًا لفقدان الوزن هو تناول كميات كبيرة من الكالسيوم ، مما يحفز التخلص من الكورتيزول من الجسم ، وهو أحد العوامل المسؤولة عن تحفيز الشهية. بالإضافة إلى أن الأحماض الأمينية الموجودة في الزبادي تساعد على حرق الدهون. على الرغم من وجود أنواع مختلفة من حمية الزبادي تمتد على مدى سبعة أيام ، يوصي خبراء التغذية الخاصون بألا تتجاوز فترة النظام الغذائي ثلاثة أيام. على الزبادي ، يمكنك تناول الفاكهة الطازجة واللحوم الخالية من الدهون والدهون. تجنب الزبادي الذي يحتوي على السكر ، مثل زبادي الفاكهة. ويفضل تحضير مثل هذا الزبادي بنفسك بقطع من الفاكهة الطازجة بدون مكونات أخرى.


الخبز بقشرة الزبادي: أخف من الزغب وأخف من الريش! وصفة بسيطة بدون عجن طويل!

يريد فريقنا أن يقدم لك وصفة خاصة. الخبز الذي تم تشكيله إلى قطع ومغطى بطبقة من الزبادي الناعم يكون طريًا ورقيقًا وخفيفًا بحيث يصعب عدم إغوائه بقطعة أخرى. حتى بسيطة ، لا شيء آخر! الوصفة بسيطة: خاصة لربات البيوت المبتدئين. نحن نضمن 100٪ أن تكون النتيجة ناجحة!

طعم الخبز محايد. لذلك ، فهو مناسب لكل من طبق الحساء على الغداء وكوب من الحليب كوجبة خفيفة. إذا أردت ، يمكنك تعديل مذاقه في اتجاه الخبز الحلو أو المالح. إذا أضفت المزيد من السكر والقرفة والفانيليا ، فستحصل على بعض الكعك المخمّر والمنكّه. وإذا ملأت العجين بالأعشاب والثوم والحبوب والفلفل الحلو ، فسوف تحضر إضافة لذيذة للشوربة.

المكونات:

-2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

- ملعقة صغيرة خميرة جافة

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق. أضف الخميرة الجافة والسكر والملح. يقلب.

2. صب زيت عباد الشمس والحليب الدافئ والماء الدافئ في المكونات الجافة. اعجن العجينة ، ثم انقليها إلى وعاء نظيف ، وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها تنتفخ لمدة 30-45 دقيقة في مكان دافئ.

3. اعجن العجينة المخمرة قليلاً على طاولة مع رش الطحين. قسّمها إلى 10-12 قطعة متساوية ، ثم شكلها إلى كرات.

4. ورق جدران قاع وجدران صينية مستديرة ، بجدران قابلة للنزع وقطر 20-25 سم ، بورق الخبز. نضع كرات العجين فيها ، مع ترك مسافات صغيرة بينها. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى.

5. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري طبقة الزبادي: اخلطي الزبادي مع البيض وقليل من الملح.

6. نسكب مزيج الزبادي فوق العجينة في المقلاة.

7. اخبزي الخبز لمدة 25-30 دقيقة. بعد أن يبرد قليلًا ، أخرجه بحذر من المقلاة وضعه على الشواية.

نظرًا لأن عائلتك فقط ستتذوق هذا الخبز المعطر محلي الصنع ، فلن يمس الخبز التجاري: إنهم مثل الجنة والأرض! نتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة وأن تشاركها مع أصدقائك!


الخبز بقشرة الزبادي: أخف من الزغب وأخف من الريش! وصفة بسيطة بدون عجن طويل!

يريد فريقنا أن يقدم لك وصفة خاصة. الخبز الذي تم تشكيله إلى قطع ومغطى بطبقة من الزبادي الناعم يكون طريًا ورقيقًا وخفيفًا بحيث يصعب عدم إغوائه بقطعة أخرى. حتى بسيطة ، لا شيء آخر! الوصفة بسيطة: خاصة لربات البيوت المبتدئين. نحن نضمن 100٪ أن تكون النتيجة ناجحة!

طعم الخبز محايد. لذلك ، فهو مناسب لكل من طبق الحساء على الغداء وكوب من الحليب كوجبة خفيفة. إذا أردت ، يمكنك تعديل مذاقه في اتجاه الخبز الحلو أو المالح. إذا أضفت المزيد من السكر والقرفة والفانيليا ، فستحصل على بعض الكعك المخمّر والمنكّه. وإذا ملأت العجين بالأعشاب والثوم والحبوب والفلفل الحلو ، فسوف تحضر إضافة لذيذة للشوربة.

المكونات:

-2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

- ملعقة صغيرة خميرة جافة

طريقة التحضير:

1. ينخل الدقيق في وعاء عميق. أضف الخميرة الجافة والسكر والملح. يقلب.

2. صب زيت عباد الشمس والحليب الدافئ والماء الدافئ في المكونات الجافة. اعجن العجينة ، ثم انقليها إلى وعاء نظيف ، وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها تنتفخ لمدة 30-45 دقيقة في مكان دافئ.

3. اعجن العجينة المخمرة قليلاً على الطاولة مع رش الطحين. قسّمها إلى 10-12 قطعة متساوية ، ثم شكلها إلى كرات.

4. ورق جدران قاع وجدران صينية مستديرة ، بجدران قابلة للنزع وقطر 20-25 سم ، بورق الخبز. نضع كرات العجين فيها ، مع ترك مسافات صغيرة بينها. قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى.

5. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وحضري طبقة الزبادي: اخلطي الزبادي مع البيض وقليل من الملح.

6. نسكب مزيج الزبادي فوق العجينة في المقلاة.

7. اخبزي الخبز لمدة 25-30 دقيقة. بعد أن يبرد قليلًا ، أخرجه بحذر من المقلاة وضعه على الشواية.

نظرًا لأن عائلتك فقط ستتذوق هذا الخبز المعطر محلي الصنع ، فلن يمس الخبز التجاري: إنهم مثل الجنة والأرض! نتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة وأن تشاركها مع أصدقائك!


مطبخ أنكوتسا

كنت قد اشتريت سكين خبز خاصًا وكنت أتطلع إلى اختباره. أعددت هذا الخبز بالزبادي والزيتون ووضعته في الفرن مع صينية من الماء تحته ، حتى يجعله البخار رقيقًا ، ثم أزلت الصينية بالماء ، حتى يحصل الخبز على تلك القشرة. اتضح أن الأمر انتهى في إحدى الأمسيات ، وأكلناه مع الزبدة أو الجبن.

وقت التحضير: ساعتان و 30 دقيقة

وقت الخبز: 50 دقيقة على نار هادئة

10 غرام خميرة باكمايا جافة نشطة ،

60 غرام دقيق لسطح العمل ،

في وعاء كبير أو في وعاء الخلاط / الروبوت ، قم بإذابة الخميرة في ماء فاتر ، أضف السكر و 100 جرام من الدقيق واخلطهم جيدًا. اتركه جانباً لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ستلاحظ أن الخميرة قد نشطت.

نضيف باقي الدقيق ونضع الملح جانبا حتى يلامس الدقيق فقط ويخلط. ابدئي بالعجن مع إضافة الزيت في خيط رفيع ثم الزبادي. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. في النهاية ، أضيفي الزيتون واخلطي قليلاً باليد لدمجها.

دهنها بملعقة كبيرة من الزيت وقم بتغطيتها بغشاء لاصق. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمه.

تُنقل العجينة إلى سطح العمل وتُرش بالدقيق وتُعجن حتى تتشكل.

انقليها إلى صينية محضرة بورق الخبز واتركيها لترتفع لمدة ساعة أخرى.

اطحن الخبز ، كما تريد ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقًا ، على نار خفيفة ، لمدة 50 دقيقة تقريبًا (أو حتى تعتقد أنه مخبوز جيدًا ، اعتمادًا على الفرن الخاص بك). إلى جانب الخبز ، أدخل صينية أخرى من الماء ، والتي تزيلها بعد تبخر الماء.

بعد إخراج الخبز من الفرن ، قم بتغطيته بمنشفة أو منشفة مطبخ حتى يلين البخار.