آخر

سافارين برائحة زهرة شوك وكريم الفانيليا مع الماسكاربوني


للعجين: أضع الدقيق والملح في وعاء. قمت بخلط الحليب والزيت والسكر والخميرة وصبتها فوق الدقيق. قمت بخلطهم جميعًا بملعقة. أضفت البيض وخلطت جيدًا حتى تم دمج جميع المكونات ، ولم تعد مقرمشة. ستخرج عجينة طرية. غطيته بغشاء ملتصق وتركته في مكان دافئ حتى ازداد حجمه وتشكلت بثور على السطح. بعد أن ترتفع العجينة بمساعدة ملعقتين نوزعها على شكل سافارين مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق ، وقد صنعت كما فعلت أنا على شكل مافن سيليكون. نترك العجينة تنضج في قوالب لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم نضع صينية المافن في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. دعهم يبردوا.

للشراب: اغلي الماء مع السكر واتركيه يبرد. ضعي شراب الزهرة فوق الشراب المبرد.

كريم بت: قطعي حبات الفانيليا من المنتصف على طولها ، انزعي البذور بطرف السكين ، ضعيها في الحليب ، ضعي الكبسولة وضعي الحليب المغلي. عندما يصل الحليب إلى نقطة الغليان ، أخرج كيس الفانيليا. بشكل منفصل ، اخلطي صفار البيض مع النشا والمُحلي و2-3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد. يُمزج جيدًا بالمضرب ، يُضاف الحليب الساخن قليلاً أثناء التحريك ، يُسكب مرة أخرى في الوعاء الذي يغلي فيه الحليب ، ويُقلب دائمًا في الوعاء (يُفضل وعاء بجدران مزدوجة) واترك الكريمة تغلي للمرة الأولى وتثخن . نضع رقائق الطعام في الأعلى حتى لا تمسك بوجيتا ونتركها تبرد تمامًا. بعد أن تبرد كريمة الفانيليا ، اخلطيها وأضيفي الماسكربون تدريجيًا. اتركي الكريمة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

للتجميع: بعد أن يبرد السافارين ، اقلبهم رأسًا على عقب ، وقطع الغطاء (ولكن ليس على الإطلاق ، للالتصاق بالسافارينا) ، واغمس السافارين في الشراب المبرد ، ثم اقلبه من جميع الجوانب لامتصاص كل قطعة شراب. نشربهم جميعًا ونتركهم يرتاحون لمدة 10 دقائق. كرر عملية الشراب واتركها لمدة 10 دقائق أخرى. ضعي كريمة الفانيليا والماسكاربوني في وعاء واملئي السافارين بالكريمة. قمت بدهن كل غطاء بشراب زهرة الصدمة ، والذي قمت بوضعه على النار من قبل وتركه يثخن قليلاً. ضع السافارين في الثلاجة لبضع ساعات أخرى ... لقد استغرقت 30 دقيقة فقط :)) حظا سعيدا !!!


الربيع الأول

ذكريات المطبخ

عندما كانت هناك أزمة كبيرة في وقت لقطة تشاوشيسكو ، أتينا لننظر إلى قطعة من اللحم ، مثل سلطة الدب من أراب ألب. كان من الشائع في وعاء الطهي أحذية رياضية لحم الخنزير الشهيرة ، أي أرجل الحيوانات المجترة ذات الشعر الأسود ، بالإضافة إلى مخالب الدجاج المسماة باللغة الصينية Tacimuri مع التركيز على المقطع الأول. كنا ، العمال في العمل ، نلتقي في وقت مبكر من صباح الجمعة ونجلس في طابور عند الجزار ، مع كراسي وطاولة قابلة للطي ، وكنا نجلس هناك ليلا ونهارا على أمل الحصول على اللحوم. وفي كثير من الأحيان كان يدخل ونذهب إلى غرفة المعيشة مع مجموعة من الأشياء. في هذا الوقت كنا نجلس على كراسينا عند باب الجزار ونلعب ببعض البطاقات المجرية المتشككة أو المغمورة ، وهي ألعاب غبية مع مرور الوقت. وقد امتصنا زجاجة Rachiu Alb (لا أعرف كيف ، لكن لم تكن هناك أزمة شرب أبدًا) وكنا صادقين جدًا ، أن الليل كان طويلًا وكان البراندي قويًا. ذات مرة ، عندما ظهرت ريشة عاصفة فجأة ، انهار هوائي حديدي ثقيل من كتلة الجزار وسقط بيننا. كان الصديق غراسم يحمل للتو زجاجة البراندي في فمه وصدمت ماسورة الهوائي في أصابعه. بدأ جيراسم يحلف ، ليس لأن الهوائي كان يمكن أن يكسر رأسه إلى الأبد ، ولكن لأن الزجاجة قد بدأت للتو ولم يتذوقها. بمجرد أن جاءت الميليشيا لطردنا ، لأننا كنا نجلس في مصب الشارع ، لكننا كنا من تجار الأزمات وعندما سافرنا إلى الميليشيا أخذوها سيرًا على الأقدام. وبدلاً من ذلك ، جاء واحد من الحزب ، وكان أيضًا أحد مزودينا في ذلك الوقت ، وأخذنا على حين غرة ، حتى لا نقف أمام الجزار بعد الآن. أعطيته براندي ولعب معنا بشك وكان هذا كل شيء. لم يكن بالإمكان إقامة الحفلة معنا ، لأن هناك الكثير من السود في السماء ، وإذا عدنا إلى المنزل بدون لحوم ، فإن نساؤنا ستمتصنا ، وكنا نخاف من أفواههم أكثر من خوف أقطاب الميليشيا. كما غادرنا ، خمسة في رحلات استكشافية طويلة في القرى ، للمساومة على الأوز والبط والدواجن التي أخذنا أعناقها في ساحة الفلاح (الفلاح) الذي تساومنا منه وجلبناهم في صندوق ملفوف بشرائط مليئة بالفازلين ، حتى لا تجوب الميليشيا من خلالها. أنه كانت هناك فحوصات على الطريق ، الأم - الأم ، خاصة في زمن الحملان ، أن الحمل كان ممنوعًا للذبح ، لكننا كنا قطاع طرق ، بدون الدروب والسلام لم نشعر بالراحة. وكان هناك شيء أساسي آخر كان علينا القيام به لتحقيق السلام في المنزل. بالطريقة نفسها ، بالبنزين ، ذهبنا إلى المعرض الصربي في أورافيتا لشراء سوبكو ، أو كما أطلق عليه سكان ريغيتي ، فيجيتا ، ذلك الخليط المعجزة الذي وضعت منه ملعقة صغيرة من القدر المبشور وكونت ثروة لأكلها. البراغيث على المعدة. بديل لمذاق اللحوم والحياة. وبعد ذلك ، عندما بدأنا في السير على الديمقراطية ، فاتني فيجيتا القديم الذي لم يعد بإمكاني المساومة عليه ، وظهرت جميع أنواع Maghiuri و Knoruri ذات الذوق الكيميائي المشكوك فيه في التجارة. وبعد ذلك حاولت أن أصنع فيجيتا منزلي الصنع وبعد عدة محاولات تمكنت من إدارة هذه الوصفة التي أقولها لك لتحضير قدر من اللحم المسلوق وسقف فمك:

خذها على هذا النحو:
- رطل جزر
- نصف كيلو جذر بقدونس
- ربع رطل من الجزر الأبيض
- مائتي جرام من جذر الكرفس
- مائتا جرام من البصل منزوع الأوراق
- حفنة من البقدونس الأخضر
- حفنة من الكرفس الأخضر
ونضع كل هذه الخضار في محضرة الطعام بسكين حاد ودعهم يصنعون شيبسًا صغيرًا جدًا. ثم ضعها في صينية تبطن بورق الخبز وقم بعمل طبقة متساوية. وتوضع الصينية في الفرن مع ترك الباب مفتوحا. والغرض من ذلك هو تبخير كل الماء من الخضروات بحيث تبقى الألياف الجافة والمتفتتة فقط. ومن وقت لآخر ، تمضغ في المقلاة وتنعيمها أكثر حتى تجف الطبقات بالتساوي. وعندما تشعر في المنتصف أن نشارة الخشب لم يعد بها ماء ، أخرج الصينية واتركها تبرد. ونضع الخليط في الروبوت مرة أخرى ، نضيف مائة جرام من الملح الخشن ، ولكن بالضرورة ملح خشن وخالي من اليود ، وملعقة صغيرة من الفلفل ، واثنين أو ثلاثة أوراق غار مطحونة بقبضة اليد. وتترك الروبوت مرة أخرى حتى تشرب كوبًا من شيء قوي بفكر البراندي الأبيض القديم. وعندما تنتهي ، عليك أن تأخذ من الروبوت رمل نباتي مليء بالألوان والروائح ، تضعه في الكيس في أكياس ورقية ، في مكان مظلم وجاف. وعندما تغلي قدر الحساء أو الحساء ، اسكب ملعقة من هذا الخليط فيه. لا رسائل بريد إلكتروني ، لا إضافات. لا أصباغ. بشكل طبيعي من أويكا ميهاي وذوق العصر الذهبي.


سمك البحر مع زبدة الفانيليا والقرنبيط الساخن

شيء جيد اليوم! لقد تحدثت عن سمك الفرخ البحري من قبل. سمكة رائعة (أو رائعة!). فيما يتعلق بالفانيليا ، أردت تجربتها في أطباق مالحة لفترة طويلة. كنت أعلم أنه تم استخدامه ، ولكن مثل أي روماني محترم ، صرخت & # 8222 blasphemy & # 8221 عندما سمعت لأول مرة عن مثل هذا المزيج ، وخرجت من المنزل للتصويت لمغادرة الاتحاد الأوروبي ، هذا فقط من هؤلاء الأجانب الغازيين تعلمت ذلك مجموعات.

بعد أن هدأت ، قلت أن أجرب هذا الشيء الغريب ومنذ ذلك الحين ظل في رأسي. لقد خرجت أخيرًا لاختباره و & # 8230.wow كيف يعمل بشكل جيد. الفانيليا واللحوم البيضاء الخفيفة هما زوجان مثاليان من روميو وجولييت لكن بدون مأساة!. الحب كما في القصص. إذا أضفت أيضًا نضارة البروكلي الحار قليلاً مع الملاحظات المالحة التي تعززها بعض شرائح الأنشوجة & # 8230. في الواقع ، أترك الأمر لك لتجربته. إنه حقًا سهل التحضير.

مكون زبدة الفانيليا:

قسّم الفانيليا إلى نصفين ونظف البذور من النصفين بطرف السكين. ضعيهم فوق الزبدة واخلطيهم جيدًا. ضعي الزبدة على قطعة من ورق التغليف ولفيها ، مما يعطيها شكلاً دائريًا وممدودًا. برد حتى تصلب.

مكون البروكلي الساخن:

  • ملعقة زيت زيتون
  • 400 جرام بروكلي
  • 3-4 شرائح أنشوجة كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة-عالية وأضيفي البروكلي. يغطى بغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق ، رج المقلاة من وقت لآخر للطهي بالتساوي. في منتصف الطريق ، أضف شرائح الأنشوجة إلى المقلاة.

نأخذ الغطاء ونضيف رقائق الفلفل الحار ونخلط جيداً. ابتعد عن النار. ملح وفلفل قبل التقديم.

مكونات سمك البحر مع زبدة الفانيليا:

  • زيت عباد الشمس
  • 4 شرائح سمك الفرخ البحري مع الجلد
  • ملح
  • زبدة الفانيليا

ضع طبقة رقيقة من الزيت في قاع المقلاة وقم بتسخينها جيدًا على نار عالية. يُملح جانبي شرائح سمك القاروص ويوضع في المقلاة ، مع تقشيره لأسفل. اتركه لمدة 90 ثانية ، ثم اقلبه إلى الجانب الآخر واطهيه لمدة 60-90 ثانية أخرى. تُرفع عن النار على أطباق ساخنة ، وتوضع على الفور فوق قطعتين (إجمالي حوالي 10 جم) مقطعة من زبدة الفانيليا. عندما تذوب الزبدة ، رشي السمك بها بملعقة صغيرة. قدميها مع البروكلي الساخن. شهية كبيرة!


الخميس 23 يناير 2014

حلزونات بالسبانخ

هذه الحلزونات لذيذة ، وهي مصنوعة بسرعة وتذوب بسرعة في الفم.

المكونات:
1 باكيت بيلا معجنات نفخة مجمدة ، 500 غرام سبانخ ، 2 بيضة ، 200 غرام جبنة تيليما ، ملح ، فلفل

تحضير:
تُترك العجينة لتذوب في درجة حرارة الغرفة ، تُغسل السبانخ جيدًا وتُبَسَّط. تُصفى جيدًا وتُفرم جيدًا. تُبَشِر الجبنة وتُمزج مع السبانخ. يُضاف بيضة نيئة ويُتبل بالملح والفلفل. يُمزج كل شيء جيدًا ، مما ينتج عنه عجينة متجانسة.فردي العجينة المذابة قليلاً ، دهنها بالبيض المخفوق ووزعيها بالتساوي على عجينة السبانخ.لفي العجينة بالطول ، لينتج عنها لفائف مليئة بالسبانخ. قطعي شرائح بعرض 2 سم ، ضعيها في المقلاة ، دهنها بيضة على الوجه و توضع في الفرن و عندما تتحول العجينة إلى اللون البني تصبح جاهزة.
شهية طيبة!

سلطة الباذنجان بالقشدة الحامضة


سلطة خفيفة بدون زيت أو مايونيز سلطة خفيفة يمكن تناولها بدون مشاكل.

المكونات:
3-4 باذنجان ، 1 بصلة صغيرة ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، ملح.

تحضير:
يُغسل الباذنجان ويُخبز ويُنظف ويُترك حتى يُصفى ثم يُقطع ثم يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الباذنجان.
تقدم على شرائح من الخبز المحمص.


وصفات مع ديزي schismasiu

بالتأكيد ، كل شخص لديه وصفة مرق خاصة به ، وصفة مأخوذة من النت أو موروثة من أمهم أو جدتهم أو غيرهم من الأقارب الأكبر سناً الذين جربوها ، جربوا الوصفة عدة مرات ، لذا فهي بالتأكيد جيدة.وصفتي موروثة من والدتي ، لكنني أجريت بعض التحسينات وهي موجهة لأولئك الذين لم يجربوا بعد أي وصفة أو يبحثون عن وصفة جديدة.
أحد التحسينات ، وأهمها ، كما أقول ، هو آلة الطحن الحمراء التي تفصل القشرة والبذور عن باقي اللب ، مما يجعل العمل أسهل بكثير.
الوصفة نفسها بسيطة ، بدون إضافات أخرى من الملح أو السكر أو الزيت ، حتى أنني لا أضيف مواد حافظة.
سر جودة المرق / المعجون هو الطماطم. ستنتج الطماطم من الحديقة دائمًا مرقًا / معجونًا يحافظ على المذاق الحلو والطعم الحامض للطماطم خلال فصل الشتاء. لقد استخدمت الطماطم من حديقتي ، بالإضافة إلى ذلك ، أحضرت الطماطم من مقصورة التشمس الاصطناعي صهر زوجي.

لم أزن الطماطم ، لكن في المتوسط ​​، خرج حوالي 4 لترات من المرق من دلو 10 لترات مليء بالطماطم.


السبت 22 أبريل 2017

لحم غولاش في مرجل

من غير المناسب بعض الشيء أن تقول غولاش في المرجل ، لأنه ، تلقائيًا ، عندما تقول غولاش ، فإنك تقول مرجل. لا يعني ذلك أنه لن يعمل في المنزل ، ولكنه مختلف في المرجل. أضع وعاء لحم الضأن على كنت متحمسة للغاية عندما وجدت وصفة سيدونيا وذكرت أنها أصلية مجرية.
سيدي هي المضيفة لتحدي نهاية الأسبوع لهذا الشهر مع دفعة. وستحصل حقًا على دفعة عندما تقرأ مدونتها! لهذا الشهر عرضت علينا المواضيع التالية: لحم الضأن ، الشوربات ، السلطات ، عادة ، هذا الشهر لا يمكنها أن تفوت الحمل ، لذلك الجولاش رائع.


المكونات:
1 كغ لحم ضأن ، 2-3 بصل ، 2 ملاعق كبيرة شحم ، 3-4 جزر ، 2 جذور بقدونس ، 2 جذور جزر ، 1 كرفس ، 1 فخذ بصل أخضر ، 2-3 فصوص ثوم أخضر ، 700 غرام بطاطس ، ملح ، فلفل ، حلو / بابريكا ساخنة ، ورق الغار ، كمون ، 2 جلاش كريمة ، 1 ساق بقدونس أخضر.


طريقة التحضير:
يتم تنظيف الخضار والخضر وتقطيعها إلى مكعبات ، ويتم غسل اللحم وتصفيته جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات ، ويتم استخدام كل من اللحم العظمي والأضلاع واللحوم الخالية من الدهن.
أشعل النار و سخني المرجل. تذوب الشحم و نضيف البصل. نطهى حتى يصبح شفاف. نضيف اللحم ونطهى حتى يتغير لونه. نضيف الفلفل الحلو والملح والفلفل والكمون وكريمة الجولاش ورقائق القصدير. الكمون: إذا كان لديك بذور كمون ، ضعيها في كيس من الشاش حتى لا تنتشر في الطعام ، صبي 3-4 لترات من الماء واتركيها تغلي.

عندما يكاد اللحم ينضج نضيف الخضار المقطعة وبعد 20 دقيقة نضيف البطاطا ونتركها تغلي جيدا.

عندما ينضج اللحم والبطاطس ، ارفعي الغلاية عن النار ورشي عليها البقدونس الأخضر.
تقدم مع الفلفل الحار وسلطة الطماطم والخيار.


سافارين برائحة زهرة شوك وكريم الفانيليا مع الماسكاربوني - الوصفات


الريحان (Ocimum basilicum) هو نبات من جنس Ocimum ، عائلة Lamiaceae. إنه نبات عشبي موطنه آسيا الاستوائية.

يعتبر الريحان "ملك التوابل" من قبل العديد من الطهاة ومؤلفي كتب تذوق الطعام.

يوصى عادة باستخدام الريحان طازجًا. في حالة وصفات الطعام المطبوخ ، عادة ما تتم إضافة الريحان في نهاية الطهي حتى لا تتلف النكهة.

يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية ، ويمكن حفظها طازجة إما في الثلاجة لفترة قصيرة أو في الفريزر لفترة أطول ، بعد أن يتم حرقها قليلاً مسبقًا. توضع الأوراق الطازجة في برطمان جاف ويضاف إليها القليل من الملح ثم تغطى بزيت الزيتون. يفقد النبات المجفف الكثير من رائحته التي تبقى بطعم مختلف تمامًا برائحة خافتة من العشب الطازج.

يُطهى الريحان أحيانًا مع الفاكهة الطازجة أو يُضاف إلى مربى الفاكهة والصلصات ، عادةً مع الفراولة ، ولكن أيضًا مع التوت أو الخوخ. يُعتقد أن أوراق الريحان المسطحة المستخدمة في المطبخ الفيتنامي ، والتي لها نكهة مختلفة قليلاً ، مناسبة أكثر لأطباق الفاكهة.

كثيرا ما تستخدم الوصفات المتوسطية والآسيوية الريحان. في حالة مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، تكتمل الرائحة بالطماطم.


عطر ولون في مطبخي. كعكات مخصصة في برايلا

رائع. أفهمك تمامًا بالكاميرا ، وأنا في نفس الوضع لبعض الوقت. ربما يجلب لنا سانتا واحدة جديدة :) أقبلك ، لومي!

الكيكة وكل الزخارف عليها رائعة ، مبروك!

تبدو الكعكة مذهلة ، لكنني أعتقد أن مذاقها أفضل مما يبدو. فكرة مثيرة للاهتمام من شراب مع عصير برتقال طازج

تهانينا كعكة تحبها أي سيدة.

شكرا لك الفتيات! كريس ، ظللت أخبر سانتا العام الماضي أنني بحاجة إلى كاميرا.

رائع! جيد جدا وأنيق!

اعلم أن رغبتي لم تكتشف رغبتي في الوقت المناسب هذا العام أيضًا. سأحاول أن أكون أفضل العام المقبل. ربما ، ربما :)) الجرو! & GT: D & lt


الجمعة 21 فبراير 2014

ملفات تعريف الارتباط بالفواكه المجففة

أذهب بشكل رائع في الصباح ، بجانب فنجان من القهوة أو كوب من الحليب أو كوب شاي ، فهي مقرمشة من الخارج وطرية ورقيقة من الداخل. رائحة الفواكه المجففة تجعلك تشعر بالدهشة عند كل قضمة. ومن الأسهل تناول الطعام.

المكونات:
170 جرام زبدة ، 200 جرام سكر ، 2 بيضة ، 500 جرام طحين ، 4 ملاعق كبيرة سميد ، 1 ملعقة كبيرة صودا خبز ، 500 جرام فواكه مجففة مشكلة ، سكر فانيليا ، قشر برتقال.


إجراء:
نخلط الزبدة مع البيض والسكر ونضيف باقي المكونات ونخلط بملعقة ثم نضيف خليط الفواكه المجففة والنتيجة تكون عجينة طرية تصنع الكرات باليد التي توضع في الصينية مبطنة بورق الخبز وأقوم بتسويتها برفق باليد. أضع أكوامًا بملعقة صغيرة. ضعها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تكون جاهزة عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني من الأعلى. خذها للخارج على صينية واتركها لتبرد.


الحلويات بأنواعها

خبر أنني أصبحت شيفًا حقيقيًا جعلني سعيدًا جدًا ، ثم احتل القلق مكان الفرح. كيف تصنع وصفة اللازانيا التي اقترحتها في المرحلة الأولى من المسابقة في وعاء بيروفلام الدائري؟ اجعلها تبدو مثل الطعام أو الكعكة؟ :)) ثم عندما اكتشفت أنه يمكننا طهي أي وصفة في الوعاء انقلب الكون كله رأسًا على عقب. لا تبدو أي وصفة جديرة بهذا الوعاء الجميل ، الأبيض واللامع.

حتى صباح أحد الأيام ، عندما شربت قهوة صحية ، استقرت أفكاري وقررت أن أذهب إلى المطبخ وأفعل ما أعرفه بشكل أفضل: الطبخ في مولدوفا. لتحضير وصفة لذيذة ، غنية بالسعرات الحرارية ، ستترك فمك يسيل وستجعلك تفكر باستمرار: أليست جاهزة؟

وقررت: فليكن دجاج دير ، لأنه ليس عبثًا أن يكون في مكان شرف في مجموعة وصفات Radu Anton Roman. لم يكن لدي دجاج أو عيش الغراب البري ، لقد قمت بتعديل الكميات هنا وهناك ، لكن في النهاية تمكنت من القيام بما قمت به: طعام رائع ، مزيج رائع من الدجاج والفطر والقشدة. تعلوها الخضار الحارة ، الثوم ودفقة من النبيذ.


فيديو: شوكة المسيح و الادنيم طرق تكاثر بالعقلة والبذرة Euphorbia milii حلقة 18 (شهر اكتوبر 2021).