آخر

وصفة دهن المشمش الطبيعي


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى
  • مربى المشمش

استخدم هذا المشمش الطبيعي لتحل محل المربى والمربى. يمكن أيضًا إضافته إلى الأطباق اللذيذة مثل أطباق الطاجين الشرق أوسطية أو الصلصات مثل صلصة الطماطم بدلاً من السكر.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 130 جرام مشمش مجفف
  • بيكربونات الصودا
  • ماء

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الوقت الإضافي: ساعتين من النقع› جاهز في: ٢ ساعة ١٠ دقيقة

  1. اغسل المشمش المجفف بمحلول صودا البيكربونات في الماء أو استخدم صابونًا متخصصًا لغسل الفواكه والخضروات لإزالة الأوساخ السطحية.
  2. غطي الفاكهة المغسولة بالماء المصفى واتركيها حتى تصبح ناعمة الملمس. قد يستغرق ذلك حوالي 2 إلى 4 ساعات اعتمادًا على مدى جفاف المشمش. تركت المنجم لحوالي 6 ساعات لإعادة الترطيب.
  3. عندما يصبح المشمش رطبًا ، يجب أن يكون ممتلئ الجسم ، ثم صفي الماء المنقوع.
  4. افحص المشمش المرطب بحثًا عن أي حصى يجب إزالتها قبل الخلط. اضطررت إلى قطع المشمش لإزالة الحجارة.
  5. اهرس المشمش في الخلاط لعمل عجينة.
  6. يخزن في وعاء زجاجي ويحفظ في الثلاجة. استخدم في غضون 2 إلى 3 أسابيع.

نصيحة

تضمن الألياف الموجودة في هذا المشمش عدم إطلاق سكر الفاكهة بسرعة في الدم مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. يحتوي دهن المشمش على كميات صغيرة من فيتامينات ب وهو مصدر غذائي للمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس ومضادات الأكسدة فيتامين سي.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


16 وصفة طوال العام للمشمش الطازج والمجفف

حلو ، بحجم وجبة خفيفة تمامًا ، ومدهش في كل شيء من الفتات ورقائق البطاطس إلى مربى DIY ، نحن نحب المشمش. هم & # x27re في الموسم في وقت مبكر إلى منتصف الصيف ، ولكن المشمش المجفف لذيذ ومتاح على مدار السنة. استفد من هذه الفاكهة ذات النواة المتعددة الاستخدامات بهذه الوصفات.


وصفات نواة المشمش الحلو

استفد من أفضل أنواع المشمش مع الحلوى اللذيذة. تخلق وصفات المشمش هذه توازنًا صحيًا يرضي أسنانك الحلوة.

رقم 1: مرزبانية

مرزبانية حلوى مصنوعة أساسًا من بياض البيض والسكر / العسل واللوز المطحون. نظرًا لأنه تم وصف بذور المشمش بأن لها قوامًا مشابهًا لقوام اللوز ، يمكنك بسهولة استبدال اللوز ببذور المشمش.

قبل أن تبدأ في القلق ، يجب أن تعلم أن المرزبانية سهلة الصنع! ليس فقط أنها تتكون من عدد قليل من المكونات و [مدش] لا يتطلب صنع المرزبانية استخدام موقد أو فرن. ببساطة تخلط جميع المكونات وتبريدها قبل تناولها.

رقم 2: شراب البيض

Eggnog هو بالتأكيد المفضل خلال موسم العطلات الشتوية. إذا كنت & rsquove قد وصلت إلى هذا الحد في الحياة دون تناولها ، فإن Eggnog هو مشروب قائم على منتجات الألبان مصنوع تقليديًا من الحليب والقشدة والسكر وبياض البيض المخفوق وصفار البيض الذي يمكن تقديمه مبردًا أو دافئًا.

تستدعي وصفة نواة المشمش استخدام بذور المشمش المطحونة ، والتي تضيف القليل من الملمس ونكهة الجوز إلى المشروب.

# 3: آبل بايتس

لدغات التفاح وجبة خفيفة سهلة التحضير باستخدام الجبن الكريمي والزبيب وبذور المشمش المطحون. تضيف بذور المشمش قرمشة إلى الوجبة الخفيفة ، بينما يعمل الزبيب كمفاجأة حلوة في الداخل.

تحقق من وصفة نواة المشمش لدغات التفاح.

رقم 4: كريم اللوز البافاري

القشطة البافارية عبارة عن حلوى تتكون من حليب مكثف بالبيض والجيلاتين ومغطى بالكريمة المخفوقة. يتم وضعه في قالب بارد وغير مصبوب للتقديم. سهل التخصيص ، يمكنك جعله خاصًا بك عن طريق إضافة مكونات مختلفة.

على سبيل المثال ، جرب استبدال بذور المشمش بنكهة مختلفة من نكهة اللوز التقليدية. للتذكير ، بذور المشمش غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يتوق إليها جسمك.

رقم 5: المشمش المزجج بالميرز

Palmier هي أذن خنزير أو فطيرة فرنسية على شكل أذن الفيل. تُصنع عجين الفطير من طبقات متناوبة من العجين والزبدة ، وتُلف وتُطوى لتكوين مئات الطبقات غير المستقرة.

في لمسة لذيذة على نباتات النخيل الكلاسيكية ، حاول إضافة طلاء المشمش بدلاً من القرفة المعتادة ، وقم بتثبيته ببذور المشمش لقليل من القرمشة الإضافية ولإضافة بعض فيتامين B17 إلى جسمك.

تحقق من وصفة نواة المشمش للزردية المزججة بالمشمش.


وصفة دهن المشمش الطبيعي - الوصفات

الفواكه المجففة مثل المشمش هي مصدر كبير للألياف وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة بيتا كاروتين وفيتامين ج والمعادن مثل الحديد. أثناء عملية التجفيف ، تتم إزالة الماء من الفاكهة ، لذلك من المنطقي إعادة ترطيبها عند تناولها وإلا فقد يصعب هضمها وقد تسبب الانتفاخ.

قد تضيف بعض الشركات المصنعة ثاني أكسيد الكبريت الكيميائي كمادة حافظة وللحفاظ على ألوان الفاكهة الزاهية. إذا كان ذلك ممكنًا ، فحاول الحصول على الفواكه المجففة التي لا تحتوي على ثاني أكسيد الكبريت لأن بعض الأشخاص قد يكونون حساسين لهذه المادة الكيميائية. أنا أستخدم مجموعة باكستانية من المشمش (تُعرف أيضًا باسم كوباني) والتي لا تزال بذورها سليمة ولم تتم معالجتها بثاني أكسيد الكبريت.

تعتبر الفواكه المجففة مصدرًا مركزًا لسكر الفاكهة خاصة عند تناولها في الحالة الجافة ويمكن أن تضيف بسرعة إلى السعرات الحرارية المتناولة. تساعد إعادة الترطيب عن طريق النقع على إعادة التوازن إلى هذا الجانب.


أكثر أناقة من المربى ولكن بنفس السهولة ، يتناسب هذا الكومبوت مع كل شيء تقريبًا.

البندق والكاكاو في القشرة يضفيان متعة على حشوة المشمش والبرتقال.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


كعكات جبنة كريمة المشمش

نحن نحب النكهة اللامعة ولون المشمش في كعكات الجبن الكريمي التي تضفي ثراءً إضافياً. نحن نحب أيضًا استخدام مزيج دقيق المعجنات. ينتج عن محتواه المنخفض من البروتين منتج نهائي يكون أكثر نعومة وحساسية من دقيق البروتين العالي.

مكونات

  • 3 1/4 أكواب (367 جم) من مزيج طحين المعجنات أو 3 1/4 أكواب (390 جم) طحين غير مبيض لجميع الأغراض من King Arthur
  • 1/2 كوب (99 جم) سكر حبيبي
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 عبوة (8 أونصات) (227 جم) كريمة أو جبن نيوفشاتيل
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة باردة
  • 1 كوب (128 جرام) مشمش مجفف ، مكعبات
  • 1 بيضة كبيرة
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا أو 1/2 ملعقة صغيرة من Fiori di Sicilia
  • 1/4 كوب (57 جم) حليب ، بالإضافة إلى 1 إلى 2 ملاعق كبيرة (28 إلى 56 جم) ، إذا لزم الأمر ، للتزيين ، اختياري

تعليمات

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. جهز ورقة خبز غير مدهونة في متناول اليد ، أو اصطف مع ورق البرشمان.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.

قطّعي الجبنة الكريمية والزبدة باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة أو الخلاط أو أصابعك حتى تصبح قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والفانيليا والحليب معًا.

أضيفي المكونات المبللة للجفاف وقلبي بشوكة حتى تتجانس العجينة.

اقلب العجينة على قطعة من ورق البرشمان أو ورق شمع ، واطوِها عدة مرات حتى تتماسك. ربّتي بالعجين على شكل مربع سميك 3/4 بوصة أو دائرة.

قطع العجين إلى مربعات أو أسافين أو ألماس.

ادهني القمم برفق بالحليب ورشيها بالسكر الأبيض أو اللؤلؤي. ضع السكونز على بعد حوالي 2 بوصة على صينية الخبز المعدة.

اخبزيها لمدة 18 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. قدميها ساخنة مع الكريمة المتخثرة والمربى أو خثارة التوت.


وصفة كريمة المشمش الحارة

جبنة حلوة وحارة قابلة للدهن يمكن تقديمها مع البسكويت أو دهنها على الخبز.

  • بسرعة
  • سهل
  • جبنه
  • الانتشار
  • حلو
  • الحار
  • مشمش
  • لا أحد
  • بسرعة
  • سهل
  • جبنه
  • الانتشار
  • حلو
  • الحار
  • مشمش
  • لا أحد

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • عبوة 8 أونصات من الجبن الكريمي ، طرية
  • 18 أونصة برطمان مشمش أو خوخ محفوظ
  • 1 حبة فلفل هالابينو صغيرة طازجة ، بذور و ريش مقرمشة ، مفرومة
  • مقرمشات أو كعك

مكونات

  • عبوة 8 أونصات من الجبن الكريمي ، قائمة التسوق المخففة
  • 18 أونصة برطمان مشمش أو خوخ محفوظ قائمة التسوق
  • 1 صغير فلفل هالابينو طازج ، منزوع البذور و ريش ، قائمة التسوق المفرومة أو قائمة التسوق

كيف اعملها كيف اصنعها

  • ضعي جبنة الكريمة المخففة في وعاء متوسط
  • تُسكب المعلبات فوق الجبن الكريمي وتُمزج حتى تمتزج تمامًا
  • يقلب في فلفل الهالبينو لتوزيعه بالتساوي
الناس الذين يحبون هذا الطبق 7
  • JABNJENNلا مكان لنا
  • wyldhoneyساراتوجا ، نيويورك
  • 53شارلوت، نك
  • misslizziفيلادلفيا، بنسلفانيا
  • ابو علي .434أنيستون ، أل
  • شيرليوماكوف ، أو
  • كيتيغرلويزفيل ، كنتاكي
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ

التصنيف

أوه نعم ، أنا أحب هذا على الخبز. تناوله على الفطور مع شريحة رقيقة من لحم الخنزير في الأعلى !! حصلت yummm على 5

هذا يبدو أنه من الجيد جدًا أن تفوت.

رائع! يا له من انتشار فريد! يجب أن أحضر لي بعض الخبز الآن! أنا أيضًا أحب فكرة شيرليوما بإضافة شريحة رقيقة من لحم الخنزير - سأجربها مع وبدون!


ملخص الوصفة

  • 8 أكواب مشمش طازج مقشر ومنزوع البذور ومهروس
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 6 أكواب سكر أبيض
  • 5 (1 باينت) برطمانات تعليب بأغطية وحلقات

يُمزج المشمش وعصير الليمون في قدر كبير ويُضاف السكر. يُغلى المزيج ببطء مع التحريك حتى يذوب السكر. يُطهى ويُحرّك حتى يتكاثف مزيج المشمش ، حوالي 25 دقيقة. ترفع عن الحرارة والرغوة المقشدة إذا لزم الأمر.

في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات والأغطية والحلقات بتنظيفها وتعقيمها في غسالة الأطباق أو حمام الماء المغلي. اترك الأغطية في الماء المغلي حتى تصبح جاهزة لإغلاق البرطمانات.

ضع المربى الساخن في برطمانات ساخنة معقمة ، تاركًا حوالي 1/4 بوصة من الفراغ في الأعلى. مرر سكينًا أو ملعقة رفيعة حول جوانب البرطمانات بعد ملئها لإزالة أي فقاعات هواء. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي بقايا طعام. قمة مع الأغطية والمسمار على الحلقات.

ضع رفًا في قاع قدر كبير واملأه حتى المنتصف بالماء. يُغلى المزيج ، ثم أنزل البرطمانات بحرص في القدر باستخدام حامل. اترك مسافة 2 بوصة بين البرطمانات. صب المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يصبح مستوى الماء على الأقل 1 بوصة فوق قمم البرطمانات. اترك الماء ليغلي بالكامل ، وقم بتغطية الوعاء ، واتركه لمدة 15 دقيقة.

أخرجي البرطمانات من إناء المرق وضعيها على سطح مغطى بالقماش أو خشبي ، على بعد عدة بوصات ، حتى تبرد. بمجرد أن يبرد ، اضغط على الجزء العلوي من كل غطاء بإصبع ، مع التأكد من أن الختم محكم (الغطاء لا يتحرك لأعلى أو لأسفل على الإطلاق). يُحفظ في مكان بارد ومظلم.


مربى المشمش محلي الصنع

يُقلب المشمش وعصير الليمون والسكر معًا في قدر كبير على نار متوسطة ويُضاف الزبدة لتقليل الرغوة. يُغلى مزيج المشمش في الغليان مع التحريك باستمرار. يحرك البكتين بسرعة ويعود إلى درجة الغليان الكاملة حتى يذوب البكتين ، 1 دقيقة. ترفع عن النار وتزيل أي رغوة بملعقة معدنية.

عقم البرطمانات والأغطية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. ضع مربى المشمش في البرطمانات الساخنة المعقمة ، واملأ البرطمانات في حدود 1/4 بوصة من الأعلى. مرر سكينًا أو ملعقة رفيعة حول جوانب البرطمانات بعد ملئها لإزالة أي فقاعات هواء. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي بقايا طعام. قمة مع أغطية ، والمسمار على الحلقات.

ضع رفًا في قاع قدر كبير واملأه حتى المنتصف بالماء. يُغلى المزيج ، ثم أنزل البرطمانات بحرص في القدر باستخدام حامل. اترك مسافة 2 بوصة بين البرطمانات. صب المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يصبح مستوى الماء على الأقل 1 بوصة فوق قمم البرطمانات. اترك الماء ليغلي بالكامل ، وقم بتغطية الوعاء ، واتركه لمدة 5 دقائق.

أخرجي البرطمانات من إناء المرق وضعيها على سطح مغطى بالقماش أو خشبي ، على بعد عدة بوصات ، لمدة 24 ساعة على الأقل. اضغط على الجزء العلوي من كل غطاء بإصبع ، مع التأكد من أن الختم محكم (الغطاء لا يتحرك لأعلى أو لأسفل على الإطلاق). قد يستغرق الأمر ما يصل إلى أسبوعين حتى يتماسك المربى. يُحفظ في مكان بارد ومظلم.


إنها دائمًا لحظة مهمة للغاية: يجب أن يكون تذوق المحفوظات المصنوعة يدويًا متعة "آمنة" ، معها لا توجد مخاطر صحية.

لذا ، خذ أولاً برطماناتك وضعها في وعاء مملوء بالماء. تأكد من أنها مغمورة بالكامل ، يجلب ليغلي ودعهم يعقمون لمدة ساعة. ثم أخرجهم من الماء واملأهم بالمربى الطازج ، وترك 1 سم فارغًا من الحافة.

أغلق كل جرة بغطاء قمت بشراء جديد، ضع كل جرة في نفس وعاء الماء و تغلي لمدة 30 دقيقة ، قم بلف كل جرة بقطعة قماش لمنعها من الانكسار. بعد 30 دقيقة ، تحقق من أن المكنسة الكهربائية قد تشكلت: إذا سمعت الكلاسيكية بالضغط على الغطاء "انقر الثرثرة"، لقد حصلت على التأثير المطلوب ، وإلا استمر في الغليان.