آخر

الفواكه تارت


في وعاء نضع الخميرة إذا كانت طازجة نضع السكر ونخلط حتى يذوب ثم نضيف الحليب الدافئ.

إذا كانت الخميرة جافة ، قم بإذابة الحليب (لا يزال دافئًا) مع إضافة السكر.

في قدر نضع السمن ليذوب ، وعندما يذوب نضعه على الخميرة والحليب ونبدأ في خلط الدقيق الممزوج بالملح.

كما قلت ، سيخرج رغيف خبز. اعجن جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.


تحضير التورتة:

بعد أن يرتاح العجين ، قسّمه إلى قسمين (يخرج تارتان من العجين الموضح)

نقوم بلف ورقة ليست رقيقة جدًا وبها نغطي الشكل المدهون من التورتة ، ونقوم بوخزها بشوكة (حتى لا تنتفخ) ونضعها في الفرن المسخن مسبقًا ، على نار متوسطة ، لمدة 15- 20 دقيقة.

عندما يكون جاهزًا ، اتركه يبرد.

نقوم بتحضير الكريمة حسب التعليمات الموجودة على الظرف ، نضعها في التورتة وفوقها ، نضع الثمار المنظفة ونقطعها بشكل جيد.

كان يجب أن أنظف الفاكهة بالفرشاة حينها ، حتى لا تتأكسد ، وكذلك من أجل اللمعان ، مع الجيلاتين المذاب في عصير الفاكهة ، لكنني لم أفعل ذلك بعد الآن لأنني ... لم أصل إلى هناك ... تؤكل على الفور!


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


المكونات تورتة بالقشدة الحامضة والفواكه

للقشرة:

  • 180 جرام دقيق
  • 75 جرام زبدة باردة
  • 1 أو
  • 150 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لملء:

  • 500 مل من الحليب
  • 2 كيس بودينج الفانيليا أو 6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة + 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 600 جرام من القشدة الحامضة بنسبة 20٪ دهون على الأقل
  • 200 جرام سكر
  • فواكه كومبوت المفضلة لديك & # 8211 خوخ ، مشمش ، يوسفي ، أناناس ، أو فواكه مجمدة (كرز ، توت) & # 8211 لقد استخدمت كمبوت المشمش 720 مل ، محلي الصنع ، ولن يضر تناول المزيد من الفاكهة
  • 250 مل من عصير كومبوت
  • 1 كيس جيلي كيك

طريقة التحضير تورتة بالكريمة الحامضة وعجين الفاكهة & # 8211

لتحضير عجينة القشرة ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر. قطع الزبدة الباردة إلى هذه الكتلة (استخدمت دبوس لف المعكرونة) حتى يشبه الخليط الرمل.


نضيف البيضة ونعجن قليلا. غطيها بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

يعمل تقطيع الزبدة إلى مكونات جافة على الحصول على عجينة أكثر نعومة ، وبجودة أفضل بكثير مما كانت عليه ، ببساطة تعجن جميع المكونات ، على الرغم من أن العجين الذي يتم الحصول عليه يكون أكثر صعوبة عندما يتم شده في الشكل وقد تحتاجه بمساعدة القليل من الدقيق.

بعد ساعة يتم دهن العجينة بالضغط على شكل كعكة بحلقة قابلة للفصل مع مراعاة أن تكون الحواف العلوية منتظمة قدر الإمكان وتوضع في الثلاجة مرة أخرى.

حشوة

375 مل من الحليب مغلي. يخلط 125 مل المتبقية مع بودرة البودنج (أو النشا) والسكر ويضاف إلى الحليب الساخن مع التحريك باستمرار. اسلقي بودنغ سميك:

في البودينغ ، اخلطي الكريمة بالكامل حتى التجانس المثالي:

المجسم

تُسكب الكريما بالكريمة في القشرة اللاذعة وتوضع الفاكهة فوقها:

ضعها في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة لمدة ساعة واحدة:

خدمة

اتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أعد الهلام من كيس الكيك وعصير الكومبوت. تُسكب فوق التورتة بالفواكه والقشدة الحامضة وتترك لتبرد لمدة 3 ساعات على الأقل. قبل التقديم ، يمكنك التزيين حسب تفضيلاتك ، لقد قمت برش القليل من السكر البودرة:

الجزء:


هذا الكريم لاذع رائع ولذيذ ومنعش. شهية طيبة!


لقد جرب قراءنا الوصفة!

أخبار الطهي الأخرى

    مايونيز سريع الوصفة الكلاسيكية بالدقيقةمايونيز سريع للدقيقة. وصفة المايونيز الكلاسيكية هي وصفة عائلية قديمة ، تتكيف مع الأذواق [& hellip]كعكة الشوكولاتة بالكيك & # 8211 وصفة سريعة بدون بيضكعكة الشوكولاتة بالكيك - وصفة سريعة بدون بيض. كريمة شوكولاتة فاخرة بالزبدة للكعك [& hellip]Nokedli أو Nockerli فطائر الدقيق وصفةNokedli أو Nockerli فطائر الدقيق وصفة. تتناسب أطباق اليخنات والفلفل الحلو مع [& hellip]حساء الخوخ أو غيرها من حساء الفاكهةحساء الخوخ أو غيرها من حساء الفاكهة. في المناطق التي يكون فيها عدد السكان المجريين كبيرًا ، الصيف (وليس فقط) [& hellip]وصفة مرق الفلفل المجري التقليدي من ليكسووصفة يخنة الفلفل المجري التقليدي ليسو - وصفة من الجدة. يبدو مثل peperonata [& hellip]فطائر السميد رقيق أبسط وصفةفطائر السميد رقيق أبسط وصفة. كيفية صنع الزلابية منفوش للدجاج أو [& hellip] حساء

89 تعليقات

لقد جربت أيضًا وصفة العجين هذه. إنه ألذ وأكثر رقة على الإطلاق. صنعت معه بعض الفطائر الصغيرة بالتفاح والجوز والقرفة والتي كانت لذيذة. شكرا لجميع الوصفات التي تشاركها معنا!

لقد قدمت لنا أخبارًا رائعة! لقد رأيت أيضًا مدى سهولة صنع هذه العجينة & # 8211 ليست مشكلة كبيرة. جرب البسكويت المصنوع منه & # 8230 s تذوب في فمك!

أهلا! هل من الممكن الحصول على وصفة لكريم الفانيليا؟ لدي توت وأريد أن أجرب الوصفة لأول مرة. شكرا

مرحبا لاريسا! لم أنشر بعد الوصفة الكلاسيكية لكريم الفانيليا (كريم باتيسيير) التي تملأ choux a la creme أو الفطائر. تتكون وصفة كريمة الفانيليا من 1 لتر من الحليب ، 6 صفار بيض ، 200 جرام سكر (أو 250 إذا كنت تريد أكثر حلاوة) ، اللب من جراب الفانيليا + جراب (أو 2 كيس من سكر الفانيليا بوربون) ، 70 جم نشا ، قليل من الملح. نضع الحليب مع حبة الفانيليا على النار حتى يغلي جيدا. افركي الصفار بالملح والسكر حتى يصبح رغويًا. نضيف النشاء ويخلط جيدا. قم بتلطيف هذا المزيج مع قليل من الحليب الساخن ، واخلطه جيدًا بعد كل شريحة (حتى يتم دمج كل الحليب ، مما يخفف التكوين). يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر الذي يغلي فيه الحليب ويوضع مرة أخرى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار. لا يجب أن يغلي لأنه يتخثر! يكفي أن يكون سميكًا وله مظهر متجانس. يُرفع عن النار ويُسكب في وعاء نظيف ويُغطّى فورًا بغلاف بلاستيكي يوضع مباشرة على سطح الكريم. اتركه ليبرد ثم يمكنك استخدامه مرة أخرى. إذا تم خلطها مع الكريمة المخفوقة ، يتم الحصول على كريمات الموسلين ، إذا تم خلطها مع بياض البيض المخفوق ومسحوق مع شراب السكر الساخن ، يتم الحصول على كريمات تشيبوست. في حالتك ، سأخبز التورتة الفارغة وبعد التبريد سأملأها بكريمة الفانيليا الممزوجة بقليل من الكريمة المخفوقة الطبيعية + زخرفة الفاكهة الطازجة.

شكرا جزيلا لك لورا! تفاصيل التحضير ضرورية للمبتدئين مثلي ، لذلك أقدر أنك تجاوزتها. سأجرب البسكويت من هذه العجين لأول مرة ، وعندما أحصل على النشا أجرب التارت أيضًا. زيادة في الكل!

[& # 8230] إنها حلوى لذوقي. حامض حلو ، عبق ومقرمش. الجزء العلوي عبارة عن تورتة بسيطة (عجينة طرية). كمكمل ، كلمة من الكريمة المخفوقة وصلصة التوت الطازجة (coulis de [& # 8230] ستعمل بشكل مثالي

[& # 8230] لهذا التورتة أعددتها وفقًا للوصفة المعروضة هنا. قمت بمدها ، وقطعها باتباع محيط الشكل اللاذع ، وخزتها بشوكة وأنا [& # 8230]

هل يمكن استبدال الزبدة بشحم الخنزير؟ هل سيكون اختلاف كبير في الذوق؟

طعمها مختلف قليلا مع شحم الخنزير. على أي حال ، إذا كنت ترغب في عمل عجينة من شحم الخنزير ، فاحذر من أنها أكثر بدانة من أي زبدة وقلل من كمية الدهون في الوصفة. جرب 110 جرام من شحم الخنزير بدلاً من 150 جرام من الزبدة. ونستخدم شحم الخنزير مع الزبدة للعجائن الطرية الأخرى (البيجلي أو الكرواسون). لا تزال هذه وصفة فرنسية كلاسيكية ولن أقوم بإعدادها بالكامل باستخدام شحم الخنزير.

شكرا على الإجابة وعلى كل الوصفات الجيدة على المدونة المكتوبة بشغف كبير.
سأجمع الزبدة مع شحم الخنزير.

[& # 8230] يحتوي على زبدة (مقارنة بالدقيق) أكثر من العجين اللاذع (الوصفة هنا). 5 من 1 تقييمًا Swiss Cinnamon Cookies & # 8211 Kanel Kex اطبع قائمة [& # 8230]

[& # 8230] الكاكاو عبارة عن عجينة لاذعة استبدلت فيها 30 جرامًا من الدقيق بـ 30 جرامًا من الكاكاو. تم خبز كل عيد الفصح في الأشكال [& # 8230]

[& # 8230] إذا أردت. بمعنى آخر ، يمكنك تحويلها إلى تورتة إذا وضعت ورقة عجين طري في أسفل النموذج (انظر الوصفة هنا ، قم بإعدادها بدون سكر!) أو عجين الفطير & # 8211 لا تنسى خبزها فارغة لمدة 12 دقيقة لتحميرها قليلاً والقيام بها [& # 8230]

[& # 8230] مع الكرز والمرنغ اللوز & # 8211 عجينة لاذعة طرية مغطاة بطبقة سخية من الكرز (اختياري والتوت البري) ومرنغ مقرمش مع [& # 8230]

[& # 8230] أنني صنعت هذه البقايا من عجينة التورتة. لقد تركت لي بعض العجين من التورتة ، وكان لدي أيضًا بعض بياض البيض وفكرت على الفور في كيفية [& # 8230]

[& # 8230] صنع جزءًا مزدوجًا من عجينة التورتة (الوصفة هنا) وكريمة جوز الهند بالزبدة. في منتصف الطريق ، خبزت تورتة لذيذة مع التين بنكهة التونكا [& # 8230]

[& # 8230] ابحث عن وصفة للعجينة اللاذعة ، الهشة ، مع الزبدة & # 8211 لفطائر كريمة الفانيليا و [& # 8230]

[& # 8230] اليقطين والجبن. نوع من كيشي مع الخضار والجبن والبيض. ما هو بالضبط تورتة؟ إنها عجينة طرية توضع عليها الخضار والفواكه والجبن. لذلك عندما نتحدث عن التورتة ، يجب أن يكون لدينا [& # 8230]

[& # 8230] أقل من ساعة (مع 30 دقيقة من التبريد المطلوبة للعجين). من جزء من عجينة التارت (الوصفة هنا) و 8 حبات تين صغيرة (أو 5 حبات كبيرة) حصلت على صواني بسكويت (إجمالي 50 قطعة). لدي [& # 8230]

[& # 8230] يمكنك أيضًا استخدام عجينة لاذعة & # 8211 وصفة كلاسيكية: [& # 8230]

[& # 8230] خلاف ذلك. العجين عبارة عن عجينة لاذعة كلاسيكية ويتم تحضيرها كما هو موضح هنا (انظر وصفة العجين اللاذع الكلاسيكي) & # 8211 تكييف كميات المكونات وفقًا للقائمة أعلاه: 100 جرام دقيق ، 50 جرام زبدة [& # 8230]

[& # 8230] يعجن العجين المكونات مثل أي عجينة لاذعة. يجب أن تكون الزبدة باردة. لا تتم معالجة العجين يدويًا كثيرًا لأنه [& # 8230]

[& # 8230] يمكن العثور على وصفة العجين اللاذع الكلاسيكي هنا: [& # 8230]

أود شراء معالج طعام لاستخدامه في خلط المذبح. (مثل ما في الصورة). بماذا تنصح؟

أرغب في شراء محضر طعام مزود بمجاديف للعجين مثل محضرتك ، بماذا تنصحني؟

المنجم هو أداة مساعدة في المطبخ ولكن يمكنك العثور على العديد من الروبوتات في السوق. أوصي بـ Bosch أو Siemens أو Kenwood.

شكراً جزيلاً لك يا Oana. لقد صنعت هذه العجينة وملأتها بالكرز والجوز والبسكويت (الحشوة من الكيك بالجوز والكرز). اتضح أنها جيدة جدًا. سأشتري بالتأكيد روبوتًا لتجانس العجين بشكل أفضل .

[& # 8230] مستوحاة من هنا http://savoriurbane.com/aluat-de-tarta-reteta-clasica/# ، حيث يمكنك العثور على نصائح حول عجينة التارت المثالية. نظرت بسرعة ، ولم أدرس بالتفصيل [& # 8230]

[& # 8230] مثل هذا اليقطين ولاذع الجبن يمكن أيضًا صنعه بعجينة هشة كلاسيكية (لاذعة ، بدون سكر). يمكن العثور على وصفة عجين الفطير محلية الصنع هنا. لهذا التورتة لدي [& # 8230]

خوف آخر من الطهي تغلبت عليه بسببك. لطالما هربت من العجين اللاذع. في كل مكان كان وصف الوصفة بالنسبة لي في مجال SF. ربح سحر السافوران & # 8230 فعلت ذلك وخرجت & # 8230 شكرا لك الفتيات!

[& # 8230] إذا كنت جديدًا في العجين اللاذع ، يمكن العثور على تعليمات أكثر تفصيلاً هنا على http://savoriurbane.com/classic-cake-take-take// ، بواسطة [& # 8230]

[& # 8230] كانت حفلة مشرفة ، استمتع الأطفال وأكلوا التورتة بفرح كبير. يمكنك العثور على عجينة التارت الكلاسيكية الموضحة هنا. [& # 8230]

[& # 8230] بشكل عام في الخريف ، عندما يتم حصاد الكروم. أشهرها هو الكيش لورين. إنه (كيشي) به عجينة طرية أو فطيرة مع حشوة من البيض المخفوق بالقشدة الحامضة (ميجين) والبصل المقوى وقطع من [& # 8230]

[& # 8230] طبق صيفي متنوع: أكواز محشوة بالكريمة المخفوقة أو كريمة الفانيليا ، فطائر صغيرة بالفانيليا والتوت وميني بافلوفا مع الكريمة المخفوقة والتوت. صنعتها في ورشة جورماند في عراد [& # 8230]

يتم تحضير [& # 8230] تمامًا مثل عجينة التورتة. حذر! لا يتم تعجن هذه العجينة بقوة حتى لا تسخن ولا تتطور [& # 8230]

[& # 8230] مرنة بينما العجينة الهشة (مفتتة ، لاذعة) نريدها قصيرة ومتفتتة. هذا هو سبب صنع عجينة التارت من البداية بالسكر والزبدة ، ومن ناحية أخرى ، لماذا من الجيد وضعها على الكعكة [& # 8230]

[& # 8230] بالنسبة للعجين ، ضعي في وعاء الزبدة المقطعة الباردة ، صفار البيض ، مسحوق غني بالملح والقشدة الحامضة ، الفانيليا ، يضاف فوقها كمية الدقيق الكاملة. العجينة لا تحتوي على سكر. تخلط إما مع الروبوت أو باليد فقط حتى تصبح المكونات متجانسة. لا تعجن بقوة لأنها ستصلب عند الخبز! هنا يمكنك أن ترى كيف تصنع عجينة تورتة طرية. [& # 8230]

[& # 8230] نقوم بتحضير العجينة كما هو الحال مع عجينة التورتة ، إنها بالضبط نفس الوصفة. اعمل مع المكونات الباردة. بعد عجن العجينة ، [& # 8230]

[& # 8230] اخلطي جميع مكونات العجين في وعاء. يجب أن يكونوا باردين. لا تعجن ، يجب أن تبقى العجينة طرية. إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة كبيرة من الماء البارد. هذه التقنية هي الطريقة المستخدمة في إعداد عجينة التورتة & # 8211 هنا. [& # 8230]

[& # 8230] ملعقة كبيرة من الحليب البارد. إنها عجينة هشة لا ينبغي أن تعجن. يمكنك قراءة المزيد هنا في وصفة العجين لـ [& # 8230]

[& # 8230] بسرعة صنع عجينة هشة مثل الفطائر & # 8211 انظر بالتفصيل هنا. في وعاء الروبوت أضع الدقيق والملح والسكر البودرة والفانيليا والزبدة الباردة ، مقطعة إلى [& # 8230]

[& # 8230] بالفانيليا يمكننا ملء الكعك الذي يمكننا إضافة الفاكهة الطازجة أو الكومبوت إليه ، ويمكننا ملء الفطائر أو الإكلير أو choux a بالكريمات ولكن أيضًا لفائف البانديسبان أو الماكرون الشهير. كان أن ينسى أمر [& # 8230]

لقد صنعنا التورتة وكانت لذيذة لكنها لم تبقى لطيفة معًا ، لكنها تشققت وتحطمت. وعندما وضعتها في المقلاة بدا الأمر وكأنها ممزقة إلى أشلاء. انثر الطحين. هل يجب أن أجرب الملعقة مع الذي تغلبت على البيض؟

ربما يتطلب الأمر القليل من الماء البارد لربط العجين بشكل أفضل. اعتمادًا على الدقيق & # 8230 ، يكون بعضها أكثر جفافًا وامتصاص المزيد من السوائل.

[& # 8230] لتحضير العجين اللاذع ، اتبعت جميع الخطوات التي وصفتها في وصفة العجين اللاذع الكلاسيكي. باختصار: نحن نعمل على البارد & # 8211 أضع الدقيق والسكر البودرة في وعاء الروبوت مع [& # 8230]

[& # 8230] لدينا العجينة الهشة الموصوفة بالتفصيل هنا. أسرار العجين الطري هي بعض المبادئ الفيزيائية والكيميائية التي يجب علينا احترامها. [& # 8230]

أفضل وصفة وجدتها!

[& # 8230] مرنة بينما العجينة الهشة (مفتتة ، لاذعة) نريدها قصيرة ومتفتتة. هذا هو سبب صنع عجينة التارت من البداية بالسكر والزبدة ، ومن ناحية أخرى ، لماذا من الجيد وضعها على الكعكة [& # 8230]

[& # 8230] حل المشكلة وسيختلط الدقيق جيدًا. إنها عجينة هشة تشبه فطائر التارت (الوصفة هنا). هذا هو السبب في أنه لا ينبغي تعجنها لفترة طويلة ولكن فقط حتى يتم تجانس كل شيء. عجن مفرط لـ [& # 8230]

[& # 8230] يتم سحبها ونشرها في صفائح رقيقة) وعجينة النفخ (تستخدم في كثير من الأحيان) ، وهناك أيضًا أنواع من الفطائر مع عجينة لاذعة طرية أو حتى مخمرة. أشهر فطائر التفاح هي تلك التي تحتوي على الزبيب والقرفة وفتات الخبز. [& # 8230]

مرحبًا ، من فضلك قل لي ما إذا كان يمكن صنع هذه العجينة بالكاكاو وما هي الكميات. شكرا.


تارت الفاكهة & # 8211 وصفة بسيطة

لتحضير تارت الفاكهة ، كنت بحاجة إلى:

  • 800 جرام كوكتيل فواكه.
  • مغلف من الجيلاتين
  • مغلف بودينج الفانيليا + سكر وحليب مطلوب للتحضير. يمكنك أيضًا صنع الحلوى في المنزل. من المؤكد أنها تأتي ألذ بكثير ، لكن كما أخبرتك في العنوان ، أردت وصفة سريعة ، ولم يكن لدي الكثير من الوقت للبقاء في المطبخ في ذلك اليوم.

المكونات اللازمة لعجينة لاذعة ناجحة

  • 250 جرام دقيق. هكذا تقول الوصفة ، لكني أضفت ملعقة جيدة إضافية. ربما كان الطحين الخاص بي أكثر رطوبة ، لذا من الأفضل أن تسترشد بالقوام المطلوب. يجب أن تكون العجينة جافة ويمكنك تشكيل كرة منها لتجلس معًا.
  • 125 جرام من الزبدة دهون وباردة قدر الإمكان ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • قليل من الملح
  • بيضة من الثلاجة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء بارد جدا
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر ، أو أكثر ، إذا كنت تريد أن تصبح أكثر حلاوة
  • خلاصة الفانيلا

طريقة تحضير تارت الفاكهة

بالنسبة للمبتدئين ، نحن نعتني بالعجين. اخلطي الدقيق مع الزبدة. لقد استخدمت منتقيًا صغيرًا ، لكن يمكنك استخدام أي روبوت أو يمكنك استخدام ملعقة. الفكرة هي أن يصبح الدقيق محببًا ولا تذوب الزبدة. ثم نضيف البيض وملعقتين كبيرتين من الماء البارد جدا والسكر والفانيليا. اخلطي كل شيء بأسرع ما يمكن حتى لا تذوب الزبدة. شكلي كرة من العجين الناتج ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الباندينكا ، تمامًا كما هو مذكور على الظرف واتركه ليبرد.

بعد ساعة ، أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها بأسرع ما يمكن ، لتحافظي على البرودة. نضعها في الدرج ونغطي الحواف المتموجة للصينية. باستخدام شوكة ، وخز العجين جيدًا. ثم نضع ورقة خبز فوق العجينة ونضع عليها الأرز أو الفاصوليا لمنع نمو العجينة. نضع التارت المغطاة بالفاصوليا أو الأرز في الفرن على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 15 دقيقة.بعد 15 دقيقة نرفع صينية الخبز والأوزان المستخدمة (الفول والأرز) ونتركها في الفرن حتى تحمر قليلاً . ثم أخرج التورتة واتركها لتبرد.

نخرج الفاكهة ، ونستخدم العصير المتبقي لتحضير الجيلاتين ، تمامًا كما هو مذكور على العبوة. في التورتة ، وزعي بودنغ الفانيليا المحضر مسبقًا بالتساوي وضعي الفاكهة فوقها كما تشائين. صب فوق الفاكهة بملعقة من الجيلاتين المصنوعة في وقت سابق ، بقدر ما تسمح لنا التورتة. لم يكن مناسبًا لكل الكمية التي أعددتها ، لكنها مناسبة بما يكفي لتماسك الفاكهة معًا والحصول على لمعان جميل.

ضعي تارت الفاكهة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ثم تقطع وتقدم حسب الرغبة. شهية طيبة!


كيفية تحضير تورتة مع التوت


بعد أن تصبح باردة بدرجة كافية ، أزل التركيبة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. رشي القليل من الطحين فوق العجينة وحاولي دهنها باستخدام لفافة خاصة. انقل التكوين في وعاء خاص لاذع واتركه في الفريزر لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، سخني الفرن ، وعندما تنقضي 30 دقيقة ، اخبزي العجينة تارت مع التوت. بعد 30 دقيقة أخرى ، قم بإزالة سطح العمل واتركه يبرد.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الماسكاربوني والقشدة الحامضة والسكر واخلطيهم بالخلاط لمدة دقيقة. وزعي الكريمة التي تم الحصول عليها على عجينة التارت. يُسخن المربى والمسكرات على نار متوسطة ، ويُسكب الشراب الناتج على التوت. اخلطيهم برفق ، وأضيفي المركب على المنضدة مع كريم الماسكاربوني. في النهاية ، سوف تحصل على واحدة تارت مع التوت لذيذ.

يخدم تارت مع التوت مع الزبادي أو الشاي وسوف تدلل ذوقك! إذا كنت تحب هذه الحلوى ، يمكنك محاولة تزيين الجزء العلوي بالفواكه الأخرى!


الفواكه تارت

الفواكه تارت. مع عجينة طرية ، تعتبر كريمة الفانيليا والفاكهة حلوى رائعة المظهر ومنعشة ولذيذة ولذيذة. بالنسبة لهذا التورتة بالفواكه وكريمة الفانيليا ، يمكننا استخدام أي فاكهة موسمية طازجة أو حتى كومبوت الفاكهة ويمكن تزيينها بعدة طرق. وصفة تورتة الفاكهة ليست معقدة على الإطلاق ويمكن لأي شخص أن يعدها. أدعوك لتجربة هذه الوصفة!

مكونات عجينة تارت الفاكهة:

  • 300 جرام طحين
  • 150 جرام زبدة
  • 2 صفار خام
  • 70 جرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح.

مكونات كريمة الفانيليا:

  • 450 مل من الحليب
  • 100 جرام سكر
  • 50 جرام دقيق
  • 4 صفار
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • ملح.

مكونات الزخرفة اللاذعة:

  • 125 جرام توت
  • 350 جرام فراولة
  • 3 قطع كيوي
  • 200 غ خوخ من الكومبوت (5-6 حبات)
  • مغلف كيك جيلي شفاف.

تحضير عجينة تارت الفاكهة:

في وعاء نضع الدقيق والزبدة والسكر والملح وسكر الفانيليا ويخلط جيدا.عندما يصبح متجانسًا ، أضف الصفار واخلطه. إذا لم يتم ربطه ، فيمكننا وضع 1-2 ملاعق صغيرة من الماء البارد.نصنع كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.طالما بقيت العجينة في الثلاجة ، فسوف نعتني بكريمة الفانيليا.

تحضير كريمة الفانيليا:

سخني الحليب في قدر (لا تدعه يغلي). في وعاء نضع الصفار والسكر وبمساعدة الخلاط (يمكننا أيضًا استخدام الهدف ، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول) على سرعة أقل سنخلطهم حتى يذوب السكر.قم بإضافة الدقيق تدريجيًا وبمساعدة المخفقة سنقوم بدمجها.يُضاف الحليب الساخن فوق التركيبة (غير المغلي) شيئًا فشيئًا ويخلط جيدًا حتى تصبح التركيبة سائلة وينتهي كل الحليب.ضع التركيبة مرة أخرى في القدر مع سكر الفانيليا واتركها تغلي على نار خفيفة واخلطها حتى لا تلتصق. اتركه يغلي على نار خفيفة لبضع دقائق (5 دقائق) لطهي الدقيق فيه وقلّبه حتى لا يحترق ويلتصق.بعد أن يغلي ، أطفئ النار وقلّب فيه من وقت لآخر ، حتى تبرد ، حتى لا تقشر في الأعلى.بعد مرور 30 ​​دقيقة ، سنعتني بالعجين اللاذع. في غضون ذلك ، لا تنس أن تقلب الكريمة من وقت لآخر ، فنحن نحصل على عجينة موحدة وكبيرة بما يكفي للوصول إلينا للصينية. نضعها في صينية التورتة بقطر 26 سم.نقطع العجين والورق الزائد ، ونستخدم العجينة الزائدة لتكثيف حافة التورتة ونضعها باليد بشكل متساوٍ قدر الإمكان. يجب أن يبدو في الصورة أدناه. بمساعدة شوكة نقوم بعمل ثقوب في العجين ، إذا لم نفعل ذلك ، فسوف تنتفخ في الفرن.توضع العجينة اللاذعة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.زخرفة تورتة:

على شكل تورتة نضع كريمة الفانيليا ثم نضع الثمار حسب تخيل الجميع. علاوة على ذلك ، يمكنك وضع أي فاكهة تريدها أو في متناول يدك.

أضع التوت على الحافة ، ثم الكيوي ، والخوخ في كومبوت ، والكيوي والفراولة. في النهاية أضع كعكة الجيلي على القمة.

تعقيد وقت التحضير لا. حصص
قليل ساعة و 30 دقيقة 8 حصص

شهية طيبة!

إذا كنت تحب وصفاتي ، فلا تنسى أن تعجبك الصفحة موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمواكبة الأخبار على المدونة.


تارت الفاكهة & # 8211 وصفة بسيطة

لتحضير تارت الفاكهة ، كنت بحاجة إلى:

  • 800 جرام كوكتيل فواكه.
  • مغلف من الجيلاتين
  • مغلف بودينج الفانيليا + سكر وحليب مطلوب للتحضير. يمكنك أيضًا صنع الحلوى في المنزل. إنها بالتأكيد ألذ بكثير ، لكن كما أخبرتك في العنوان ، أردت وصفة سريعة ، ولم يكن لدي الكثير من الوقت للبقاء في المطبخ في ذلك اليوم.

المكونات اللازمة لعجينة لاذعة ناجحة

  • 250 جرام دقيق. هكذا تقول الوصفة ، لكني أضفت ملعقة جيدة إضافية. ربما كان الطحين الخاص بي أكثر رطوبة ، لذا من الأفضل أن تسترشد بالقوام المطلوب. يجب أن تكون العجينة جافة ويمكنك تشكيل كرة منها لتجلس معًا.
  • 125 جرام من الزبدة دهون وباردة قدر الإمكان ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • قليل من الملح
  • بيضة من الثلاجة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء بارد جدا
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر ، أو أكثر ، إذا كنت تريد أن تصبح أكثر حلاوة
  • خلاصة الفانيلا

طريقة تحضير تارت الفاكهة

بالنسبة للمبتدئين ، نحن نعتني بالعجين. اخلطي الدقيق مع الزبدة. لقد استخدمت منتقيًا صغيرًا ، لكن يمكنك استخدام أي روبوت أو يمكنك استخدام ملعقة. الفكرة هي أن يصبح الدقيق محببًا ولا تذوب الزبدة. ثم نضيف البيض وملعقتين كبيرتين من الماء البارد جدا والسكر والفانيليا. اخلطي كل شيء بأسرع ما يمكن حتى لا تذوب الزبدة. شكلي كرة من العجين الناتج ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الباندينكا ، تمامًا كما هو مذكور على الظرف واتركه ليبرد.

بعد ساعة ، أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها بأسرع ما يمكن ، لتحافظي على البرودة. نضعها في الدرج ونغطي الحواف المتموجة للصينية. باستخدام شوكة ، وخز العجين جيدًا. ثم نضع ورقة خبز فوق العجينة ونضع عليها الأرز أو الفاصوليا لمنع نمو العجينة. نضع التارت المغطاة بالفاصوليا أو الأرز في الفرن على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 15 دقيقة.بعد 15 دقيقة نرفع صينية الخبز والأوزان المستخدمة (الفول والأرز) ونتركها في الفرن حتى تحمر قليلاً . ثم أخرج التورتة واتركها لتبرد.

نخرج الفاكهة ، ونستخدم العصير المتبقي لتحضير الجيلاتين ، تمامًا كما هو مذكور على العبوة. في التورتة ، وزعي بودنغ الفانيليا المحضر مسبقًا بالتساوي وضعي الفاكهة فوقها كما تشائين. صب فوق الفاكهة بملعقة من الجيلاتين المصنوعة في وقت سابق ، بقدر ما تسمح لنا التورتة. لم يكن مناسبًا لكل الكمية التي أعددتها ، لكنها مناسبة بما يكفي لتماسك الفاكهة معًا والحصول على لمعان جميل.

ضعي تارت الفاكهة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. ثم تقطع وتقدم حسب الرغبة. شهية طيبة!


تورتة سريعة بالفواكه المجففة

& Icirc & # 539i يجب أن:
150 جرام f & # 259in & # 259
160 جرام زاه & # 259 ر أصابع
120 مل حليب
1 أو
100 جرام زبدة (20 جرام لصينية مدهونة)
1/2 ظرف من البيكينغ باودر
رشة ملح
2 كيس من سكر الفانيليا
فواكه مجففة من اختيارك: زبيب ، تفاح ، مشمش
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
الدقيق الذي نضع فيه سكر الفانيليا والملح والبيكنج باودر تخلطه مع السكر. ثم نضيف الحليب الذي تخفقه مع البيض والزبدة المذابة. اخلطي المكونات الجافة مع السائلة. يجب أن تكون التركيبة رغوية ، كريمية ، تتدفق مثل مسحة سميكة ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.
نسكب التركيبة في صينية مدهونة بالزبدة ، نضع الثمار المرغوبة ونضع الصينية في الفرن. عندما تبرد التارت ، قدمها وقدميها.

التحضير: 25 دقيقة الخبز: 40 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Monica Antoniciuc ، Gala & # 539i

أدخل هنا وستجد وصفة لتورتة مالحة.


الفواكه تارت

الفواكه تارت. مع عجينة طرية ، تُعد كريمة الفانيليا والفاكهة حلوى رائعة المظهر ومنعشة ولذيذة ولذيذة. بالنسبة لهذا التورتة بالفواكه وكريمة الفانيليا ، يمكننا استخدام أي فاكهة موسمية طازجة أو حتى كومبوت الفاكهة ويمكن تزيينها بعدة طرق. وصفة تورتة الفاكهة ليست معقدة على الإطلاق ويمكن لأي شخص أن يعدها. أدعوك لتجربة هذه الوصفة!

مكونات عجينة تارت الفاكهة:

  • 300 جرام طحين
  • 150 جرام زبدة
  • 2 صفار خام
  • 70 جرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قليل من الملح.

مكونات كريمة الفانيليا:

  • 450 مل من الحليب
  • 100 جرام سكر
  • 50 جرام دقيق
  • 4 صفار
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • ملح.

مكونات الزخرفة اللاذعة:

  • 125 جرام توت
  • 350 جرام فراولة
  • 3 قطع كيوي
  • 200 غ خوخ من الكومبوت (5-6 حبات)
  • مغلف كيك جيلي شفاف.

تحضير عجينة تارت الفاكهة:

في وعاء نضع الدقيق والزبدة والسكر والملح وسكر الفانيليا ويخلط جيدا.عندما يصبح متجانسًا ، أضف الصفار واخلطه. إذا لم يتم ربطه ، فيمكننا وضع 1-2 ملاعق صغيرة من الماء البارد.نصنع كرة ونلفها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.طالما بقيت العجينة في الثلاجة ، فسوف نعتني بكريمة الفانيليا.

تحضير كريمة الفانيليا:

سخني الحليب في قدر (لا تدعه يغلي). في وعاء نضع الصفار والسكر وبمساعدة الخلاط (يمكننا أيضًا استخدام الهدف ، لكن الأمر يستغرق وقتًا أطول) على سرعة أقل سنخلطهم حتى يذوب السكر.قم بإضافة الدقيق تدريجيًا وبمساعدة المخفقة سنقوم بدمجها.يُضاف الحليب الساخن فوق التركيبة (غير المغلي) شيئًا فشيئًا ويخلط جيدًا حتى تصبح التركيبة سائلة وينتهي كل الحليب.ضع التركيبة مرة أخرى في القدر مع سكر الفانيليا واتركها تغلي على نار خفيفة واخلطها حتى لا تلتصق. اتركيها تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق (5 دقائق) لطهي الدقيق فيها وقلبي حتى لا يحترق ويلتصق.بعد أن يغلي ، أطفئي النار وقلبي فيه من وقت لآخر ، حتى تبرد ، حتى لا تقشر في الأعلى.بعد مرور 30 ​​دقيقة ، سنعتني بالعجين اللاذع. في غضون ذلك ، لا تنس أن تقلب الكريمة من وقت لآخر ، فنحن نحصل على عجينة موحدة وكبيرة بما يكفي للوصول إلينا للصينية. نضعها في صينية التورتة بقطر 26 سم.نقطع العجين والورق الزائد ، ونستخدم العجينة الزائدة لتكثيف حافة التورتة ونضعها باليد بشكل متساوٍ قدر الإمكان. يجب أن يبدو في الصورة أدناه. بمساعدة شوكة نقوم بعمل ثقوب في العجين ، إذا لم نفعل ذلك ، فسوف تنتفخ في الفرن.Băgam aluatul de tartă în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25 de minute.Decorare tartă:

În forma de tartă punem crema de vanilie apoi așezăm fructele în funcție de imaginația fiecăruia. Deasupra se poate pune orice fruct vă place sau vă este la îndemână.

Eu am pus pe margine zmeură, apoi kiwi, piersicile în compot, kiwi și căpșune. La final am pus tort gelee pe deasupra.

Complexitate Timp de preparare Nr. porții
redusă 1 oră și 30 minute 8 porții

POFTĂ BUNĂ!

Dacă vă plac rețetele mele, nu uitați să dați like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutățile de pe blog.


Video: Drawing Fruits and Ice Immersed in Water (شهر اكتوبر 2021).