آخر

فطيرة دجاج وسبانخ


قم بإذابة رقائق الفطيرة في درجة حرارة الغرفة. قم بإعداد صينية عن طريق دهن قاعها بالزيت ووضع قطعة من الفطيرة بالتبادل. لدي فرشاة سيليكون واستخدمتها لدهن الأوراق بالزيت وسارت بسرعة كبيرة. ثم بعد التداخل حوالي 5 أوراق ، وضعت الخليط.

خلطة الحشوة: نقع صدر الدجاج قليلاً في قدر بالماء والزيت ثم أضفت البصل المفروم ، أضفت الجبن المبشور والبيض المخفوق ، رشش الكمون ، قليل من ملح البحر والفلفل الأسود.

غطيت بعد ذلك ببضع أوراق أخرى من الفطيرة مدهونة بالزيت ثم دهنتها بالبيض المخفوق ورش بذور الكتان والسمسم في الأعلى. وضعت الصينية في المنتصف في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 جم (طباخ كهربائي). أخرجه واستمتع به. إنه جيد جدًا وبارد ودافئ. لقد حزمته وجعلت زميلًا سعيدًا جدًا عندما شاركته معها :)


فطيرة الدجاج والسبانخ - الوصفات

ماذا تطبخ؟ سؤال يقلق ربات البيوت بشكل شبه يومي. خاصة عندما يتعين علينا إرضاء الأذواق المتطلبة لأفراد الأسرة. لذلك نضع عقولنا في العمل ونعد وصفات لذيذة مثل اليوم. يمكن تناوله كفاتح للشهية وله ميزة أنه يمكن تعبئته بسهولة.

يرجى ملاحظة أن هذه الوصفات للجميع ، حتى لو كانت مناسبة لمن يتبعون حمية دوكان.

مرحلة الرحلة (PL) ، التوحيد ، الاستقرار النهائي

المكونات (يمكن زيادة الكميات حسب التفضيل وحجم الوعاء):

- علبة واحدة (400 جم) فطر مقطع

- ملح ، فلفل ، أعشاب

تحضير. نخرج الفطر من الصندوق في غربال ونتركه يستنزف.

نقطع الدجاج والبصل. أضف ثلث كمية الشبت الأخضر والملح والفلفل والأعشاب. نضيف طبقة من اللحم المفروم في طبق مقاوم للحرارة (يبلغ قطر لي حوالي 20 سم) ، ثم نضع طبقة أخرى من الفطر في الأعلى ، وفي النهاية تشكل طبقة أخرى من اللحم.

يخفق البيض ويخلط مع الجبن منزوع الدسم والشبت الأخضر. اسكب البيضة فوق الطبقة الأخيرة من اللحم. نضع الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

يمكن تناوله ساخنًا وباردًا كمقبلات.


سبانكوبيتا ، فطيرة يونانية بالسبانخ

سوف تصرخ بسرور عندما تتذوق هذه الفطيرة المليئة بالفيتامينات. إنها وصفة يونانية أصلية سترغب في طهيها عدة مرات ، حتى مع السبانخ الطازجة.

اصنعي عجينة من 200 جرام من الدقيق الممزوج بالملح وتضيف فيها مكعبات الزبدة. اخلطي كل هذه المكونات جيدًا بأصابعك حتى تمضغ حبوب الكاكاو الصغيرة ، مثل البازلاء. يمكنك الآن إضافة 80 مل من الماء المثلج والعجن مرة أخرى حتى تمتزج وتشكل عجينة طرية. شكلي قرص عجين ولفيه في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / المرحلة الغازية 4 وادهن صينية فطيرة دائرية.

قسّمي العجينة إلى جزئين متساويين بعد أن تبرد. افردها من أحد الجوانب بأصابعك على قاعدة الصينية واخبزها بشكل أعمى لمدة 20 دقيقة ، أخرج ورق الخبز وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء، تحضير الحشوة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ناعماً مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكنك الآن وضع الأرز وتركه على النار معًا لمدة 2-3 دقائق. ضعي السبانخ المعلبة واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويخلط الخضروات الطازجة في السبانخ.

صفي حشوة السبانخ في مصفاة للتأكد من أنها لن تلين عجينة الفطيرة. دعها تبرد في مصفاة. بمجرد أن يبرد ، يمكنك دمج جبن الفيتا وسكب الحشوة في العجين المخبوز.

سوف تدحرج الجزء الآخر من العجين على المنضدة مغطى بالدقيق في قرص كبير بما يكفي لتغطية الصينية.

ضعي ورقة العجين فوق الحشوة واضغطي على الحواف حتى تغلق مثل الغطاء. يُدهن السطح بالبيض المخفوق ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اتركه يبرد قبل تقطيعه إلى شرائح.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


سبانخ بالدجاج

1. اغسل السبانخ جيدًا واتركها تجف في مصفاة. يُقشر ويُغسل البصل والفطر ، وبعد تصفيته قليلاً ، يقطع ويقطع إلى شرائح. ثم اقليها في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، واخفقيها بالقليل من الماء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. نضيف السبانخ المفروم وعصير الطماطم وأوراق الكرفس بعد غسلها وتقطيعها مسبقًا. خليط الخضار متبلة بالثوم المسحوق والملح والفلفل.

2. اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى قطع. يرش بالملح ويقلى في مقلاة بالزيت الساخن. اتركيه للقلي حتى يصبح لونه بنياً جيداً. في وعاء مقاوم للحرارة ، مدهون بالزبدة ، ضعي السبانخ واللحم المقلي والبيض المستدير بالتناوب.

3. ضعي القدر في الفرن على النار لمدة 25 دقيقة. 5 دقائق قبل إغلاق الفرن يضاف البندق. عند التقديم ، يُزين بأوراق الكرفس ويُتطابق مع عصير الليمون حسب الذوق.


أولا نصنع المايونيز. في وعاء صغير ، ضعي الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر والخميرة. يترك جانبا لمدة 5 دقائق.
في وعاء عميق ، ينخل الدقيق ويضاف المايونيز والبيض والحليب والزيت. فرامانتام. أضف ملعقة صغيرة من الملح. لا تدع الملح يتلامس بشكل مباشر مع الخميرة ، وإلا فإن العجين لن ينمو.
غطي الوعاء وضعيه جانبًا في مكان دافئ بعيدًا عن التيار حتى يتضاعف حجمه.

نحن نعد الحشوة. قشر وختم البصل. يُطهى ، بعد أن ينضج قليلاً ، يُضاف السبانخ ويُترك على النار حتى يسقط الماء. يتبل بالملح والفلفل. لتهدأ.

دهن المقلاة بالزيت. إذا كنت تريدهم مثل المقلية ، ضعي القليل من الزيت في المقلاة.
نقسم العجينة إلى عدة قطع ، حسب الحجم الذي نريده أن تكون الفطائر. انشر كل قطعة بالمسمار ، بحيث تكون رفيعة قدر الإمكان ، ثم ضع الحشوة في المنتصف وقم بطيها. ضع في الدرج مع الجانب المطوي لأسفل.
بعد أن ننتهي من جميع القطع ، نضع الصينية في الفرن ، ونحمر الفطائر من جانب ونعيدها على الجانب الآخر.
قدميها ساخنة أو باردة.


طريقة تحضير وتقديم الفطيرة بالجبن المملح والسبانخ ، وصفة خطوة بخطوة

بعد ذلك ، أدعوك لمشاهدة وصفة الفيديو خطوة بخطوة. سترى كل ما أفعله وستسمع صوتي المولدوفي اللطيف & # 128578

نضيف السبانخ والبيض والفلفل والشبت فوق الجبن.

امزج كل شيء جيدًا حتى نصل إلى تناسق متجانس.

جهز صينية ، ندهنها بكثرة بالزبدة المذابة ، حتى لا تلتصق الفطيرة. يمكن تبطينه بورق الخبز.

ضعي ورقتين من الفطيرة في المقلاة ، ثم دهنهما جيدًا بالزبدة المذابة.

نضيف طبقة من الحشوة ، هنا نضيف ثلث الحشوة ، يمكنك تقسيم الحشوة وهكذا. يجب توزيع الحشوة في طبقة متساوية.

نضع ورقة أخرى من الفطيرة في الأعلى ، والتي نجعدها ، بحيث تتناسب جيدًا في الأعلى ، ثم نضيف نصفًا آخر من الورقة.

دهنها مرة أخرى بالكثير من الزبدة ، ثم أضف طبقة أخرى من الحشو.

ضع الأوراق الأخرى فوقها مرة أخرى ، ودهنها بالزبدة وضع آخر طبقة من الحشوة.

اطوِ الحواف ، ثم ضعي آخر ورقة من الفطيرة مطوية إلى نصفين واسكبي باقي الزبدة في الأعلى.

باستخدام سكين حاد ، وخز الفطيرة ، بحيث تخترق الزبدة في الأعلى الفطيرة ، ولن تنتفخ الأوراق بشكل قبيح.

نخبز الفطيرة بالسبانخ والجبن المملح

ضعي الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا ، وتأكدي من أن لونها بني بشكل جيد.

بعد إخراجها من الفرن ، قم بتغطيتها بمنديل نظيف واتركها تبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.

لا تنسى المكون السري: رشي بالحب و 2-3 ابتسامات و LT3

الآن دعني أراك: أتحداك أن تجرب الوصفة وأن تعود بالصور والتعليقات. أنا هنا دائمًا ، بنقرة واحدة فقط وأجيب على الأسئلة بفرح كبير. نحن نطبخ الأشياء الجيدة البسيطة واللذيذة معًا.

دعونا نجعل المطبخ الروماني البسيط معروفًا في كل مكان ، كما تطبخه أمهاتنا وجداتنا!

اترك لي التعليقات أدناه ، امدحني أو انتقدني ، كما تراه مناسبًا. اسمحوا لي أن أعرف أنك مررت بي ، من خلال هذا المنزل الافتراضي.

وإذا أعجبك ما أفعله ، يمكنك مكافأتي ومشاركة الوصفات مع أصدقائك أيضًا & # 128578 أنا أحضنك غاليا & lt3

تم إعداد هذه الوصفة الخاصة بالجبن المملح وفطيرة السبانخ بواسطة قراء المدونة ، انظر النتائج أدناه:


يتم إذابة عجين الفطير مسبقًا ، ثم يتم تقطيعه إلى مستطيل تقريبًا. 32/22 (يعني حوالي نصف صفيحة العجين الكاملة). من هذا المستطيل ، اقطع حافة 1 سم وألصقها فوق المستطيل المتبقي. وخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة ، حتى لا تنتفخ كثيرًا عند الخبز. يتم وضع "الإطار" الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في صينية مبطنة بورق الخبز ويوضع في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً.

خلال هذا الوقت ، تُطهى السبانخ في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، أيضًا لمدة 15 دقيقة. ضعه في منخل وصفي العصير قدر الإمكان. ثم اخلطي السبانخ مع الريكوتا والتوابل.

اضغطي العجينة إذا كانت منتفخة وصبي الحشوة عليها. يمكنك "تنظيف" الإطار بقليل من الماء ورش بذور الخشخاش. باستخدام فوهة كوب ، ارسم 4 دوائر. بملعقة ، أخرج السبانخ من محيط الدائرة المرسومة وأعد توزيعها. في كل من الثقوب الأربعة ، ضعي بيضة ثم ضعي كل شيء في الفرن (أيضًا على 220 درجة) لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يتماسك بياض البيض.


فطيرة اللحم المقلية Suberek

SUBEREK أو Şuberec (Ciborek ، Chebureki ، Chibureki ، Çiğ Börek ، Çibörek) هو طبق تقليدي من تتار القرم وقد أصبح شائعًا جدًا في جميع المناطق التي استقر فيها التتار أثناء الغزو - وبالتالي في رومانيا بشكل أكثر تحديدًا في دوبروجيا ، حيث يوجد نوعًا ما مجتمع كبير من التتار.

عندما كنت أعيش في Constaţa ، كان لدي أصدقاء من التتار ، الذين زرتها كثيرًا ، وبكل سرور لأننا أتيحت لنا الفرصة للاستمتاع بأطباق خاصة بمطبخ التتار. كان Şuberek أحد هذه الأطباق ، إلى جانب عيران (äyrän - موس الزبادي) ، öçpoçmaq (بعض الفطائر المحشوة باللحم والبطاطا والبصل) ، البوريك (البوريك - فطيرة يوفكا مليئة باللحم) ، qistibi (بعض العصي المحشوة باللحم) البطاطس أو اللحوم) ، تشاك تشاك (شرائح صغيرة من العجين ، مقلية بالزيت وشراب بالعسل) ولكن أيضًا البقلاوة ، السراي أو غيرها من الأطباق الحلوة أو اللذيذة القادمة من المطبخ التركي ، لأنه في دوبروجيا ، تتدخل المجموعات العرقية التركية والتتار في كلاهما التقاليد وفي المطبخ - لهذا السبب لدينا مجتمع تركي من التتار موحد.

دعنا نعود إلى Shuberek. هذه الفطيرة اللذيذة للغاية ، المحضرة من عجينة سريعة خالية من الخميرة ، محشوة باللحم والمقلية بالزيت ، هي وجبة خفيفة ناجحة جدًا في منطقة دوبروجيا ، حتى بين "غياوري" لدينا ، ليس فقط في التتار والأتراك. تبيع محلات المعجنات و simigeri في كونستانتا أيضًا şuberek ، بالإضافة إلى أي منتج آخر ، وتحظى şuberek بشعبية مثل Töc's döner kebap أو الشاورما العربية أو الجيروسكوبات اليونانية.


فطيرة السبانخ والجبن

تحضير فطيرة بالسبانخ والجبن
لتحضير العجينة ، نضع في وعاء منخل الدقيق والملح. في الوسط نضع الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر ونضيف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ونصنع المايونيز الذي تتركه لينضج لمدة 10 دقائق. نضيف البيضة المخفوقة مع اللبن ونخلط الدقيق من الأطراف. نضيف الزيت ونعجن بإضافة الماء الساخن حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك.
غطي العجينة بمنشفة واتركيها تنتفخ لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ.

للحشوة ، نظف السبانخ ، اغسلها جيدًا وصفيها من الماء وقطعها إلى شرائح. تُطهى أوراق السبانخ لمدة دقيقتين في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت ، وتترك لتبرد وتُصفى جيدًا من الماء المتبقي. ابشر التيلمو والجبن.
يُضاف الجبن الحلو والمالح ، ويُتبّل بالملح وجوزة الطيب حسب الرغبة. نضيف البيضة المخفوقة مع بياض البيض ونخلط جيدا.
قسّم العجينة إلى قسمين وافرد ورقة بقطر تقريبي. 30 سم ونقطعها بغطاء ، ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. اصنعي دائرة من الحشوة على بعد 2-3 سم من الحواف وضعي بضع ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط العجينة.
ضع الورقة الثانية في الأعلى (والتي يجب أن تكون أكبر قليلاً لتغطية الحشوة بأكملها) وألصقها بالضغط على الأجزاء التي لا يوجد بها الحشو. ضعي وعاءً صغيرًا في المنتصف ثم اقطعي الفطيرة إلى 12 جزءًا متساويًا بسكين حاد.
باستخدام فرشاة ، دهن الفطيرة بالصفار المخفف بالحليب أو الماء ورش بذور الكتان والسمسم فوقها.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة. بعد أن يصبح لونه بنيًا ، اخفض درجة الحرارة قليلاً واتركه يخبز.


صدر دجاج بالسبانخ

صدور الدجاج بالسبانخ وصفة سريعة ولذيذة تصادق الصغار والكبار على حد سواء مع السبانخ ، وهي وصفة صحية للغاية!

عندما كنت صغيراً ، لم أفهم لماذا لا يحب بعض الأطفال السبانخ مثلي! هل نأكله بأي شكل وأعظم سعادتي؟ عندما جاءت والدتي للسوق بشبكة عملاقة مليئة بالسبانخ! كانت وظيفتي هي غسل كل ورقة ، وكسر ذيولها بشكل كبير جدًا ، وقطع أضلاع سميكة جدًا. ثم علمت أنه سيحرقها وأنه في الغداء أو العشاء ، ستتبع وجبتي المفضلة - مهروس السبانخ بالبيض! مع نفس الطعام ، غزت لوكا ، عاشق السبانخ العظيم ، وشيئًا فشيئًا ، يصبح القمر صديقًا للضرب السحري!

دخل صدر الدجاج مع وصفة السبانخ بسرعة في أعلى تفضيلات لوكا وآمل أن يكون المفضل لدى عائلتك أيضًا! بالإضافة إلى ذلك ، فهي وجبة شهية لـ NUTRIPORTIE!

ما هو NUTRIPORTIA؟ & # 8211 طريقة تساعدك على إعداد وجبات متوازنة ليس فقط للأطفال ، ولكن لجميع أفراد الأسرة.

ماذا نعطي الصغار ليأكلوا؟ بأي كميات؟ كيف نقدم لهم وجبات متوازنة؟ كيف نجمع مجموعات الطعام المختلفة؟

    ، مفهوم نستله ، يمنحنا الإلهام لوجبات الصغار اليومية.
  • نكتشف الكميات المناسبة من كل مجموعة غذائية للوجبتين الرئيسيتين في اليوم: الغداء والعشاء.
  • إنه مصمم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 12 عامًا.
  • الطبق مقسم إلى 3 أجزاء: نصف بها خضروات / خضار ، وربع بأطعمة غنية بالبروتين وربع مع حبوب / مكرونة / أرز / كربوهيدرات.
  • ستجد على حافة الطبق توصيات لمجموعات غذائية أخرى (فواكه ، زيت ، مكسرات ، ماء ، ألبان). يكتمل دائمًا بساعة من التمارين الرياضية كل يوم ، لنمط حياة صحي ومتوازن!

صدور الدجاج بالسبانخ - نصائح مفيدة

  • يمكنك استخدام صدور الدجاج أو الديك الرومي ، حسب تفضيلاتك وما لديك في متناول اليد.
  • للحشو ، يمكنك أيضًا استخدام خليط من السبانخ ، القراص ، لوبودا ، إلخ.
  • يمكنك الجمع بين الفاصوليا الخضراء والهليون في موسم الذروة الآن مع الكوسة أو الكوسة وشرائح الباذنجان المشوي.

صدور الدجاج مع مكونات السبانخ تكفي 2-4 حصص:

  • 2 أنصاف صدر دجاج / ديك رومي
  • 200 جرام سبانخ مجمدة (400 جرام سبانخ طازجة)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • بصلة بيضاء
  • 2-3 فص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة جبنة ريكوتا / أوردا / قريش
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • الفاصوليا الخضراء على البخار
  • أرز بني طبيعي

قم بإذابة السبانخ وصفيها جيدًا في غربال. في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون لبضع ثوان. نضيف السبانخ ونخلط جيداً ونتركها على النار حتى يسقط كل السائل. اضف الملح والفلفل للمذاق. دع المزيج يبرد ، ثم اخلطه مع جبنة الريكوتا / الأوردا / القريش.

نقطع كل قطعة من صدور الدجاج حتى نتمكن من صنع جيب لها.

املئي صدور الدجاج بخليط الجبن والسبانخ.

ضع القطع في الصينية على ورق الخبز. يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بفتات الخبز. تتبل حسب الذوق.

توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح عصائر الدجاج / صدور الديك الرومي صافية ، بدون آثار للدم. هذا يعني أنه مصنوع أيضًا من الداخل.

للتزيين ، اطهي الفاصوليا الخضراء والأرز البني على البخار (من فضلك قل لي ما هي الكمية الموصى بها من أرز الحبوب الكاملة للأطفال في NutriPortia من نستله؟ بالنسبة للبالغين ، يمكنك مضاعفة الكمية).

توضع على طبق صدور الدجاج بالسبانخ - 25٪ صدر دجاج محشي ، 25٪ أرز بني ، 50٪ فاصوليا خضراء مطبوخة على البخار.


فيديو: فطيرة الدجاج بالسبانخ - الطباخ الصغير - فتافيت (ديسمبر 2021).