آخر

مانتي في طباخ بطيء


مكونات الطبخ مانتي في طباخ بطيء

لملء

  1. لحم الخنزير المفروم 1 كجم
  2. البطاطا 2 قطعة
  3. البصل 2 قطعة
  4. ملح 1 ملعقة صغيرة
  5. فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة

للاختبار

  1. دقيق القمح 6 أكواب
  2. تنقية المياه 1.5 كوب
  3. ملح 1 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والدقيق
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

طباخ بطيء ، لوحان عميقان ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، دبوس متدرج ، ملعقة كبيرة

الطبخ مانتي في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير ملء.

في هذه الوصفة ، أقترح استخدام لحم الخنزير المفروم. يمكنك شراء الملابس الجاهزة أو طهيها بنفسك عن طريق تحويل لحم الخنزير عبر مطحنة اللحم.
شطف البطاطا وقشرها بسكين أو جهاز خاص. إزالة كل العيون. فرك البطاطا النظيفة باستخدام مبشرة الخشنة. تخلط مع اللحم المفروم.
قشر البصل وتقليم الطرفين. اقطع البصل إلى نصفين ، ثم امسكه برفق حتى لا ينزلق البصل ، تنقسم إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام مبشرة ، كما هو الحال مع البطاطس.
اخلطي اللحم المفروم والبصل والبطاطا. يخلط الملح والفلفل مرة أخرى ، ويجب أن تصبح الكتلة متجانسة ، حتى تتمكن من تعجنها بيديك.

الخطوة 2: يعجن العجين.


صب الماء في طبق عميق والملح وحرك حتى يذوب الملح تماما. في الماء المالح ، ابدأ صب الدقيق ، كوب واحد لكل منهما. يحدث هذا على النحو التالي: صب كوب من الدقيق ، امزج حتى تختفي جميع الكتل ؛ صب كوب الطحين الثاني واخلطه مرة أخرى حتى تصبح الكتلة متجانسة ؛ استمر حتى تعجن كل شيء 6 أكواب الدقيق.
عندما تستخدم وتخلط جميع مكونات العجين ، ستحتاج إلى تعجنها. يجب تعجن العجينة المانعة باليد. تحتاج إلى القيام بذلك بشكل جيد ولفترة طويلة ، حول 15-20 دقيقة. يعجن العجينة جيدًا ، ولا ينبغي أن يكون ناعمًا جدًا ، ولكن أيضًا لا يبرد.
يقسم العجين النهائي للرقائق إلى أربعة أجزاء ولف النقانق من كل منهما. قرصة قبالة قطع صغيرة من النقانق وطرحها باستخدام دبوس المتداول. كلما قمت بتدوير الكعك بشكل أرق ، سيكون العجين الأقل في الطبق النهائي.

الخطوة 3: تشكيل مانتي.


في كل كعكة ملفوفة نضيف التعبئة بمساعدة ملعقة كبيرة. نبدأ في تشكيل مانتي. للقيام بذلك ، امسك الأطراف المقابلة للعجين وربطها معًا تقريبًا في المنتصف. كرر الشيء نفسه مع النصائح المتبقية وستنتهي بنوع من الظرف المستطيل مع الحشو ، يتم سحب الحواف المتبقية فقط بشكل طفيف ومغمى على الجانبين.

الخطوة 4: الطبخ مانتي في طباخ بطيء.


صب الماء في وعاء متعدد الاستخدامات ، استخدم كوب القياس الخاص لهذا الغرض ، والذي يأتي عادة مع الجهاز. صب في 3 أكواب متعددة من الماء ووضع وعاء تبخير خاص.
صب القليل من الزيت النباتي في صحن منفصل ، وقبل غمر المانتي في طنجرة بطيئة ، قم بغمسها لتجنب الالتصاق.
عندما تغمر مانتي في طنجرة بطيئة ، اترك مسافة صغيرة بينهما ، لأن العجين سوف ينتفخ وقد تلتصق المنتجات معًا.
اختيار وضع "الطبخ على زوجين " أو "تبخر"أغلق الغطاء واترك المانتي على 40 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج الطبق النهائي وابدأ تقديمه على الطاولة.

الخطوة 5: خدمة مانتي.


خدمة مانتي ساخنة ، ونشرها على لوحات وتزيينها بالخضر. كصوص ، من الأفضل استخدام القشدة الحامضة أو الفجل. تقليديا ، يتم تناول مانتي باليد حتى لا يتسرب العصير عند ثقبه بالشوكة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في العديد من الوصفات يوصى بشدة بعدم استخدام اللحم المفروم بل اللحم المفروم.

- لجعل مانتي عصير ، ضع داخل كل قطعة صغيرة من الدهون أو الزبدة.

- لا يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أي دجاج آخر.

- للنكهة ، أضف الأعشاب المجففة ، مثل الشبت والبقدونس أو الزيرا ، إلى اللحم المفروم.

شاهد الفيديو: مهرجان " يا خاينين " حمو بيكا - علي قدورة - نور التوت - فيجو الدخلاوي 2019 (سبتمبر 2020).