آخر

التراث الثقافي - والجودة الحديثة - هيرادورا تيكيلا


يقع مقر Herradura في آخر مزرعة تيكيلا قديمة الطراز في خاليسكو ، وهي تحترم التقاليد ولكنها تبتكر أيضًا

روبن أسيفيس هو خبير في التكيلا ومؤرخ لمكان صنعه.

حتى جلست على الجانب الآخر من روبن أسيفيز في مدينة نيويورك قبل عام لأخذ عينة من كوب من Herradura tequila ، العلامة التجارية التي يمثلها ، افترضت أن المزرعة المكسيكية النموذجية كانت تمامًا مثل تلك التي رأيتها في الأفلام الغربية - مزرعة بها منزل مزرعة كبير ، من المحتمل أن يكون واحدًا به رواق متجول من الأمام.

نشأ Aceves في Guadalajara بالمكسيك ، ويعرف الكثير عن ريف خاليسكو المترامي الأطراف الذي يقع بين سلاسل الجبال شمال غرب المدينة. تُعرف الأرض الموجودة هناك في المقام الأول بشيء واحد - زراعة مئات الأفدنة من نباتات الأغاف الشائكة وتحويلها إلى هذا الخليط الرائع الذي يساعد جيمي بوفيت والكثير من الأشخاص الآخرين على التشبث: التكيلا.

بابتسامة ، أوضح لي Aceves المتطلبات الضرورية لمزرعة مكسيكية لتكون مزرعة معتمدة. كان يجب أن تكون محصورة بجدار لتوفير الأمن ، وأن يكون لديها ما يكفي من الأراضي والموارد لتحقيق الاكتفاء الذاتي ، وتوفير السكن في الداخل للعاملين بدوام كامل ، وبالطبع ، أن يكون لها مصلى خاص بها ، كنيسة كاثوليكية رومانية. في الواقع ، كما قال ، كان هيرادورا يصنع التكيلا منذ عام 1870 في مثل هذه القلعة - هاسيندا دي سان خوسيه ديل ريفوجيو - في بلدة أماتاتان الصغيرة.

قال أسيفيس بفخر: "إنها آخر مزرعة لا يزال يُصنع فيها التكيلا". "تعال وقم بزيارتنا." في وقت سابق من هذا الصيف فعلت.


شاهد الفيديو: عشاق التكيلا Tequila (ديسمبر 2021).