خضروات

بطاطس مطهية بالفطر


مكونات لطهي البطاطس المطهية مع الفطر

  1. بطاطا 5 قطع
  2. chanterelles المجففة 1/2 كوب
  3. البصل 1 قطعة
  4. الماء المغلي 1/2 كوب
  5. زيت عباد الشمس 5 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، البصل ، الفطر
  • خدمة 2 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة مع حقول عالية وغطاء ، ملعقة خشبية ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، وعاء صغير ، شاش

طبخ البطاطا المطهية مع الفطر:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

نختار البطاطس لطبقنا ونغسلها بفرشاة معدنية. ثم انتزع العينين وقشر الجلد. قطع البطاطا المقشرة. اقطعها بالطريقة التي اعتدت عليها ، فسوف تنهار مع القش.
نترك شرائح البطاطا في وعاء بالماء البارد وننتقل إلى الخطوة التالية للطهي.

الخطوة 2: إعداد الفطر المجفف.

ضع الفطر المجفف في وعاء نظيف. نقوم بغلي الماء ، وبدون انتظار حتى يتوقف الغليان ، اسكب تيارًا رقيقًا بعناية ، حتى لا يتم الاحتراق ، صب الفطر. اتركهم لينقعوا لمدة خمس دقائق. بعد تصريف السائل وتصفيته من خلال عدة طبقات من الشاش. تأكد من عدم وجود رمل أو تراب على الفطر أو السائل.

الخطوة 3: تحضير البصل.

رطب البصل في الماء ، بحيث يصبح تقشير البصل في وقت لاحق أسهل ، وقطع البصل إلى نصفين وقشره. قطع النهايات على كلا الجانبين. اقطع البصل بالطريقة المعتادة ، مرة أخرى ، من أجلك.

الخطوة 4: طهي البطاطا المطهية مع الفطر.

نضع البصل في مقلاة نظيفة ونضيف الزيت النباتي. تقلى حتى تصبح ذهبية.

يُسكب الفطر المنقوع على البصل المقلي. يقلى قليلا ، حوالي 15 دقيقة ، ويسكب مرق الفطر. بمساعدة هذه الخدعة الصغيرة ، يكون الطبق النهائي أكثر رائحة ، والبطاطس مشبعة بنكهة الفطر. خفض النار إلى الحد الأدنى.

على الفور ، وعدم السماح للمرق بالتبخر ، صب البطاطا ، بعد تصريف المياه في الحوض. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُغطّى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا طرية ويمكن ثقبها بالشوكة. يجب امتصاص السائل بالكامل.
فتح الغطاء ، وزيادة طفيفة في الحرارة وتخلط. نطهو حتى تصبح البطاطا مغطاة بقشرة مميزة.

الخطوة 5: خدمة البطاطا مطهي مع الفطر.

رتب الطبق النهائي على الأطباق ، وزخرفه بالخضار ويقدم حتى يبرد الوقت.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- في بعض الوصفات ، يوصى باستخدام البقرة بدلاً من الزيت النباتي ، مما يمنح الطبق طعمًا كريميًا.

- في مرق الفطر ، الإناء ، يضاف الثوم المهروس لجعل الطبق أكثر حارة.

- للحصول على العطر ، أضف البهارات وأوراق الغار.

- يجب تحريك البطاطا بعناية فائقة ، وإلا فإن المخاطرة كبيرة أن تنهار أثناء الطهي.

- يمكنك أيضًا طهي البطاطا والفطر على حدة ، مع دمجها فقط عند التقديم.

شاهد الفيديو: صدور الدجاج مع صلصة الفطر Chef Ahmad AllCookingChicken With Mushroom Sauce (شهر اكتوبر 2020).