آخر

اسباجيتي بالكرنب والزعتر


  • 400 غرام سباجيتي
  • 1 ملفوف أخضر [1 كجم]
  • ملح
  • فلفل
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • بضع خيوط من الزعتر الأخضر
  • كاتشب

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة بالكرنب والزعتر:


  1. نفرم الكرنب ناعما والملح ويقلى في الزيت.

  2. عندما يصبح البصل زجاجي ، يضاف الزعتر + مركز الطماطم.

  3. قلّب حتى لا يحترق الملفوف ، يجب ألا يكون مخترقًا جدًا ولينًا. إنه لذيذ جدًا حتى لو لم يتم تحضيره لفترة طويلة.

  4. اخلطي الملفوف مع السباغيتي [مطبوخ حسب التعليمات المدونة على العبوة].

  5. قدميها متبله بالفلفل ومن يريد كاتشب.


يجيب د. Cătălin Luca على أسئلتك

مساء الخير ، بعد بضع الفخذ ، هل من الطبيعي بعد أسبوعين أن يكون التورم في موقع العملية ، مثل العقدة الليمفاوية؟

أهلا،
خضعت لعملية رأب طبلة الأذن على أذني اليمنى في بوخارست. تم تشخيص إصابتي بفقدان سمع مختلط من الدرجة الأولى في الأذن التي خضعت للجراحة وفقدان سمع حسي عصبي خفيف في الأذن اليسرى. مشكلتي هي أن لدي أذن اليمنى.

أهلا،
خضعت لعملية رأب طبلة الأذن على أذني اليمنى في بوخارست. تم تشخيص إصابتي بفقدان السمع المختلط من الدرجة الأولى في الأذن التي خضعت للجراحة وفقدان السمع الحسي العصبي الخفيف في الأذن اليسرى. مشكلتي أنني أعاني من طنين حاد في أذني اليمنى يمنعني من النوم. بدأت العلاج بالإبر الصينية. هل يمكنك مساعدتي بأي علاج؟ الآن أتناول جرعة مكثفة من 120 ، فيتامين ب المركب ، التروسين والتوتر. لا شيء يساعدني حتى الآن وأتمنى أن أنام. شكرا لك.

حاول أن تأخذ Medica stem 2 caps 3 مرات في اليوم

مساء الخير دكتور كاتالين لوكا
أنا من فالتيسيني ، وأنا أعاني من الإمساك منذ حوالي 5 سنوات ، والآن وجدت في شركة ROYAL NUTRITION ، منتج RQ DETOX ، والذي يقدمه الراقصون جيدًا ، باعتباره معجزة الطبيعة.
أرجوك قل لي.

مساء الخير دكتور كاتالين لوكا
أنا من فالتيسيني ، وأنا أعاني من الإمساك منذ حوالي 5 سنوات ، والآن وجدت في شركة ROYAL NUTRITION ، منتج RQ DETOX ، والذي يقدمه الراقصون جيدًا ، باعتباره معجزة الطبيعة.
من فضلك قل لي ، إذا كان الأمر كما يقولون وماذا تنصحني بفعله ، وكم يجب أن آخذ وما هي الفترة ، وإذا كان يجب علي الحفاظ على نظام غذائي ، وما هي القيود الغذائية التي يجب أن أفعلها ، فأنا أعلم أنني يجب أن أتناول الكثير من الطعام ألياف 35-40 جرامًا ، عمري 67 عامًا ، أنا أيضًا مصاب بمرض السكري ، نظرًا لأن نسبة السكر في دمي تتراوح ما بين 80 - 140 ، وأكثر من 100.
إذا كنت تستطيع التوصية بعلاجات أخرى ، فيرجى القيام بذلك.
أخذت المنتج المذكور أعلاه ، RQ DETOX لمدة 3 أشهر ، هل تعتقد أنك بحاجة إلى المزيد؟
شكرا جزيلا
كونستانتين إس

أضف إلى Rq Detox منتج Aloe ferox 1-2 كبسولة ، كما تراه مطلوبًا يوميًا لحل الإمساك

أهلا،
لدي ورم في ثدي الأيسر. عمري 60 سنة ، وزني 67 كغ ، وارتفاع 1.64 م ، ولا أعاني من مشاكل طبية أخرى. أنا مهتم بالعلاج الطبيعي. أذكر أنني أخذت الزيولايت منك وتلقيت Kagen من شخص من التركمان. كيف تأخذهم.

أهلا،
لدي ورم في ثدي الأيسر. عمري 60 سنة ، وزني 67 كغ ، وارتفاع 1.64 م ، ولا أعاني من مشاكل طبية أخرى. أنا مهتم بالعلاج الطبيعي. أذكر أنني أخذت الزيولايت منك وتلقيت Kagen من شخص من التركمان. كيف آخذها وإذا نصحتني بأخذ منتجات طبيعية أخرى.
نشكر لك مقدما على إجابتك.

يجب أن تعطيني جميع البيانات حتى أتمكن من وصف العلاج الكامل لك


الملفوف وصفة ترانسيلفانيان تصلب من الملفوف الحلو ، الملفوف الجديد

الملفوف وصفة ترانسيلفانيان تصلب من الملفوف الحلو ، الملفوف الجديد. كيف تصنع اللفت؟ وصفة بسيطة لتزيين الكرنب الأبيض المتبل بالبصل والملح والزيت والفلفل والكمون. ومنه نصنع نودلز الملفوف الشهيرة ، تخصص ترانسيلفانيان.

في ترانسيلفانيا يأكلون الكثير من الملفوف والبطاطا ، باستثناء عصيدة من دقيق الذرة. ملفوف عالي الجودة إنه لذيذ جدا وسهل التحضير. إنه مقبلات بشرائح لحم الخنزير أو نقانق مشوية أو نوع من الصيام المستقل. وهي مصنوعة من الملفوف الأبيض الحلو أو الملفوف الربيعي الجديد.

في البيت ينضج الملفوف الحلو بسيط جدا مع القليل من البصل والموس مع الكمون والكثير من الفلفل. هذا الملفوف عالي الجودة هو أيضًا أساس المشاهير نودلز الملفوف الترانسيلفاني & # 8211 انظر الوصفة هنا.

الملفوف الجديد أكثر رقة من الذي نجده في الشتاء وينضج بشكل أسرع. في 5 & # 8211 7 دقائق فقط وجبة الملفوف جاهزة! في ترانسيلفانيا ، لا يتم إضافة عصير أو مرق طماطم إلى الملفوف العادي. كما نصنع طعام الملفوف بالطماطم ، لكن في الفرن (أترك الوصفة في النهاية).

إليكم كيف فعلت ذلك الفطائر المقلية المحشوة بهذا الملفوف عالي الجودة & # 8211 وصفة لذيذة إضافية وهي صائمة أيضًا.

استخدمت جدتي & # 8222jilau & # 8221 & # 8211 مما يعني مبشرة خشبية كبيرة مع شفرات تقطيع قابلة للتعديل. كان يحتوي على برغي لإصلاح المساحة للحصول على شرائح أكثر سمكًا أو أرق. أعطاه الملفوف وخرج مخلصًا. بالطبع يمكنك أيضًا تقطيع الملفوف بسكين حاد.

يرش الكرنب المفروم مع قليل من الملح ويترك لينقع لبضع دقائق. بعد ذلك يفرك راحة اليد برفق دون سحقها وإتلافها بشكل دائم. لا تعصريه مثل الغسيل لأن عصير الكرنب هو الذي سيختنق فيه ويتصلب. لا يضاف الماء إلى الملفوف الصلب إلا في الحالات القصوى & # 8211 هناك أيضًا ملفوف جاف جدًا.

بالنسبة لهذه الوصفة من مخلل الملفوف ، استخدمت ملفوفًا أبيض وزنه 800 جم ، وهو يقل كثيرًا أثناء الطهي ، لذا ينتج عنه تقريبًا. 4-5 حصص من مخلل الملفوف.


قطع مع مخلل الملفوف

كل طفولتي تزعجني بسؤال: في أي وقت تستيقظ الجدة سيا؟ عندما استيقظنا من أجل المدرسة ، حوالي الساعة 7 صباحًا ، لم تكن الجدة تحضر لنا وجبة الإفطار على الطاولة فحسب ، بل كان المطبخ ممتلئًا ، ولكنه مليء بالنودلز. متى فعلهم؟ أي سحر كان في يديها؟ متى كانت نائمة ومتى كانت تستريح ومتى؟ بينما نأكل على زاوية من المائدة ، استمرت في نشر ورقة العجين من أجل المعكرونة. أتذكر أنني كنت مفتونًا بيديها اللتين تحركتا بذكاء ، كما لو كان الإعصار جزءًا منه وليس مجرد أداة مطبخ.

تمكن من مد أنحف ورقة شعرية رأيتها في حياتي. ثم بدأ في قص الملاءة حسب احتياجات ذلك الأسبوع. رقائق البطاطس ، أو المعكرونة الكبيرة المربعة ، والتي كانت مثالية لنودلز الجبن. أوراق أو مربعات صغيرة لحساء الدجاج. نودلز عريضة وطويلة ، شبيهة بالتالياتيلي التي كانت "نودلز" ، وهي الأكثر استخدامًا في جميع وصفاتها الرائعة. مكسرات بالجوز ، نودلز مع فتات الخبز ، نودلز مع جبن الغنم وبالطبع وصفة اليوم - مكسرات مع مخلل الملفوف.

أعلم أن وصفة المعكرونة مع مخلل الملفوف معروفة جدًا في ترانسيلفانيا ، ولكن إذا كنت تحبني وإذا كنت تثق في السنوات العشر التي أمضيتها في الطهي معًا على المدونة ، فيجب أن تجربها أيضًا! لم تعد الجدة تصنع المعكرونة في المنزل ، لكنها تستخدم أيضًا المعكرونة العريضة مع 8 بيضات من بانيسا. لماذا ا؟ لأن لها لون ومظهر وطعم الشعرية الخاصة بها ، مصنوعة من الكثير من صفار البيض والمزيد من الحب!

[box type = & # 8221alert & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] لماذا أوصي بوصفة المعكرونة مع اللفت؟ [/ box]


صدر الأوز مع الملفوف بالكراميل وهريس اليقطين

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (الهواء المعاد تدويره: 175 درجة). اغسل لحم الاوز ، ثم جفف بالتربيت وفرك الجانبين بالملح والفلفل. ضعي كل قطعة من الجلد على شواية واتركيها على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتم تصريف الدهون.

في هذه الأثناء ، نظف واغسل الجزر وجذر البقدونس وقطّعها إلى قطع كبيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات كبيرة.

ارفعي صدر الإوز عن الشواية واقلي الخضار المجهزة. أطفئها بحساء الإوز ، ثم ضع لحم الأوز في الأعلى ، هذه المرة مع توجيه الجلد لأعلى. تُخبز في الفرن على أقل درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. امزج 100 مل من الماء مع 50 جم من الملح ودهن قطع اللحم في آخر 10 دقائق.

بالنسبة لمهروس اليقطين ، اغسل اليقطين وأزل الألياف والبذور بملعقة واقطعها إلى قطع مثل الجوز. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، في ماء مملح قليلاً ، لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى. يرش بالكريمة والزبدة والقرفة. يتبل بالملح والفلفل.

يُغسل الملفوف المُنشأ ويُصفى ويقطع إلى شرائح بعرض 1 سم تقريبًا. كراميل السكر في قدر ، أضيفي الكرنب واخلطيهم. ارويها بالنبيذ الأبيض واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نضيف الكريمة الحامضة واللوز وتتبل بالملح والفلفل.


مكرونة بالدجاج وبراعم بروكسل

في كل مرة ترى فيها وصفة معكرونة على المدونة ، يجب أن تعلم أن هناك احتمالًا كبيرًا أنه لم يكن لديك الوقت أو تشعر برغبة في طهي شيء أكثر تعقيدًا.

في عائلتي نادرًا ما نأكل المعكرونة كما في إيطاليا ، قبل الطبق الرئيسي ، عادة ما نأكلها كطبق فريد ، نأكل المعكرونة ، نأكل الآيس كريم أو الفاكهة وصحة الأمم! (أو تحياتي كما يقول الإيطاليون).

في الواقع ، يحدث هذا كثيرًا ، لأننا نحب أيضًا طهي المعكرونة ، وبغض النظر عن مدى شغفي بالطهي ، فإن الوقت لا يسمح لي "بتدليل" نفسي لساعات في المكان المفضل لدي ، أي المطبخ. في الواقع ، إذا كانت اللوحة ممتلئة بدرجة كافية أو إذا تُركت لتكملة ، أقول إن طاولة المعكرونة غالبًا ما تكون ممتلئة تمامًا.

بالعودة إلى وصفة المعكرونة اليوم & # 8230 نعم ، اليوم جمهور ، لكن أولئك الذين يتابعون صفحة Facebook يعتقدون جيدًا أنهم يتذكرون جيدًا أن هذا كان أول طعام أطبخه عندما عدت من الإجازة ، وكان ذلك ممتعًا للغاية & # 8230 الطبخ! وبهذه الطريقة يتم تأكيد العبارة الواردة في الجملة الأولى من المقال. ومع ذلك ، كان لدينا جميعًا شهية ، لذلك حاولت تقديم هذا الطعام في 25 دقيقة ونجحت. علاوة على ذلك ، تمكنت من إسعاد ابنتي ، وهذا ليس بالأمر السهل على الإطلاق ، إيه!

وقت التحضير: 00:05 ساعة
وقت الطبخ: 00:20 ساعة
الوقت الكلي: 00:25 ساعة
عدد الحصص: 4 حصص
درجة الصعوبة: سهل


اسباجيتي مع بلح البحر

كان لدي شغف بشيء آخر غير الدجاج أو لحم الخنزير ، لذلك إذا وجدت بعض بلح البحر الكبير والجميل ، فقلت للاستفادة من ذلك وإنشاء وجبة خفيفة ولكن لذيذة لأحبائي ، معكرونة مع بلح البحر.

لقد غسلت بلح البحر جيدًا ، ووضعت القليل من زيت الزيتون في مرجل ، والثوم المفروم جيدًا ، وتركته يطلق القليل من النكهة ، ثم أضفت بلح البحر ، والنبيذ ، ووضعت الغطاء وتركته هكذا. لا تزيد عن 5 دقائق ، حتى تفتح جميعها.

في إناء أضع الماء المالح على النار وعندما يغلي أضع السباغيتي والجزر إلى شرائح رفيعة. لقد غليت طبقًا للتعليمات المدونة على عبوة المعكرونة ، ثم صفيتها وشطفتها بالماء البارد ووضعت عليها القليل من زيت السمسم.

قمت بتنظيف بلح البحر من القشرة / القشرة ، ولم أترك سوى القليل منها في القشرة للزينة ، وخلطت الباقي مع المعكرونة.

في العصير الذي يتكون من بلح البحر ، بعد أن تركته يسقط قليلاً أضفت القشدة الحامضة وصلصة ووركشيستر وصلصة التاباسكو ولذا صنعت صلصة جيدة للمعكرونة.


كاربونارا (اسباجيتي) مع الملفوف

- نضع الزيت في مقلاة (توتشي / مقلاة سميكة) ونضيف الكرنب الذي يخرج من الماء قبل أن نصفيه ، نحتاج إلى الماء لأن الكرنب لا يجب أن يتصلب بل يختنق. يُضاف الملح ويُمزج بملعقة ، ويُحرّك القدر على نار خفيفة ويُغطّى. سوف ينضج لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الملفوف طريًا ، إذا لزم الأمر أضف المزيد من الماء بملعقة.

- عندما يكاد الملفوف جاهزا نضيف الطماطم المفرومة مع العلبة ونتركها على النار بينما تغلي المعكرونة.
- بشكل منفصل في وعاء به الكثير من الماء نقوم بغلي المعكرونة في ماء مغلي ومملح ، يجب أن تغلي كما هو مذكور على العبوة ثم نصفيها (بدون شطفها) وبينما لا تزال ساخنة نخلطها في وعاء معًا مع البيض المخفوق والممزوج بالبارميزان

- نقلب المعكرونة فوق الملفوف بعد أن نرفع المقلاة عن النار ونخلطها مرة أخرى
قدميها مع جبنة بارميزان إضافية حسب الرغبة


كوخ صيفي مع التدخين

ملفوف صيفي متصلب ، مع قليل من الدخان وعصيدة من دقيق الذرة ، لم أرفضه أبدًا. رائع!

المكونات:

1 ملفوف
4 حبات طماطم كبيرة ناضجة
2 بصل كبير
1 فص ثوم
فلفل حلو
1 جزرة
100 جرام كايزر
400 جرام سيولان مدخن
2 نقانق مدخنة
100 مل مرق
1 ورقة غار
عدد قليل من خيوط الزعتر
ملح
فلفل
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
300 مل ماء
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

سخني الثوم في الزيت. عندما يتحول إلى اللون الذهبي ، نضعه جانبًا لأنه يصبح مرًا. سخن الدخان في هذا الزيت.

بعد أن يصبح جاهزًا ، نخرجه ونصلبه هنا أيضًا ، حتى يلين ، ويقطع البصل والجزر والفلفل جيدًا.
نضع شرائح الكرنب رفيعة فوق الخضار ونخلط ونتركها تأخذ دقيقتين لتأخذ رائحة الخضار والزيت المنكه بالثوم والمدخن. يُضاف الماء ، الطماطم المقشرة والمقطعة إلى أرباع ، والتوابل ، والمدخنة ، والمرق.

اتركه ينضج مع الغطاء لمدة 20 دقيقة. من هذه اللحظة ، ضع الطعام في الفرن لمدة ساعة أخرى ، وقم بتغطيته بغطاء أو ورق قصدير.
قدميها ساخنة مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار!


ملفوف مع نقانق

أقترح اليوم وصفة لذيذة جدًا لتناول العشاء في أمسية باردة!

نحن نحتاج:

متوسط ​​حجم الملفوف هو 4-5 فصوص من الثوم

عدد قليل من النقانق (كان لدي واحدة كبيرة) ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا وبضعة أغصان من الزعتر المجفف 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

أولاً نقطع الثوم ناعماً ونضعه في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. في هذه الأثناء ، ابشري الجزر المقشر وأضيفيه فوق الثوم.

حتى تنضج الخضار في المقلاة ، اقطع الملفوف (ليس جيدًا جدًا) وضعه في المقلاة. دع الخضار تتجمد قليلاً مع التحريك بشكل دوري. ثم الملح (سيساعد الملفوف على ترك عصيره وبالتالي تكون خضرواتنا مخنوقة بالفعل).

حان الوقت لتقطيع النقانق ، التي خبزتها في الفرن في الوقت المناسب. يتبل الكرنب بالفلفل الأسود ويضاف النقانق.

يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الملفوف جيدًا ويلتقط نكهة النقانق. عندما يصبح جاهزًا ، ضع أغصان الزعتر في الأعلى واتركها لمدة 10-15 دقيقة أخرى تحت الغطاء لإثرائها برائحتها.


فيديو: Het perfecte recept voor pasta in een pan, in 10 minuten werk zal iedereen versteld staan #500 (كانون الثاني 2022).