صلاح الدين

سلطة الكبد مع البرتقال


المكونات لصنع سلطة الكبد مع البرتقال

  1. سلطة الجرجير (صاروخ ، خردل أبيض ، مجنزر ، جرجير ، محفوران ، إنداو) 350 جرام
  2. كبد الدجاج 500 جرام
  3. البرتقال 2-3 قطعة
  4. طماطم 2-3 قطع
  5. البصل الأحمر (الحلو) 1 قطعة
  6. زبدة 50-60 جرام
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الكبد والبصل والطماطم والبرتقال
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين مطبخ - 3 قطع ، لوح تقطيع - 3 قطع ، طبق عميق - 5 قطع ، طبق مسطح كبير ، مناشف مطبخ ورقية ، ملعقة مطبخ - قطعتان ، موقد ، مقلاة ، طبق التقديم.

صنع سلطة الكبد مع البرتقال:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل الحلو وشطفه مع غيرها من الخضروات وأوراق السلطة والحمضيات تحت قطرات من الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، نقوم بتجفيف كل شيء باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونتناوب على وضعه على لوح التقطيع ومواصلة التحضير. جرجير موزعة بالتساوي على طبق مسطح كبير ، والذي سنقدم فيه السلطة ، ونمنح المعجزة الخضراء الفرصة لتجف أكثر.

نقشر البرتقال بعناية حتى لا تترك قشرة بيضاء ، يحتوي على زيوت مريرة. ثم نقوم بتفكيك اللحم إلى شرائح ونخليصها من الغشاء الوسيط - فيلم رقيق يلف كل شريحة من الحمضيات.

في الطماطم ، قم بإزالة المكان الذي تعلق فيه ساق ، وقص كل منها إلى 6-8 أجزاء.

تمزيق الشعاع في حلقات نصف بسماكة 4-5 ملليمتر.

ثم نقوم بغسل كبد الدجاج جيدًا ، وفي نفس الوقت نتخلص منه من الفيلم والأوردة والمرارة ، إن وجدت.

ثم نقسم كل منهما إلى نصفين ونرسلهما لتنظيف الأطباق. نضع جميع الشرائح في أوعية منفصلة ، ونضع على بقية سطح العمل المنتجات المتبقية التي ستكون مطلوبة لإعداد الطبق ، ونتقدم إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: يقلى الكبد والبصل.


ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة وقم بصهرها على نار متوسطة.

عندما تكون الدهون ساخنة جداً ، نرسل قطعًا من الكبد إليها.

قم بتتبيلها لتذوقها مع الملح والفلفل الأسود والقلي من جميع الجوانب على قشرة ذهبية خفيفة ، وكذلك جاهزة ، دون أن تنسى أن تحريك ملعقة مطبخ خشبية حتى لا تحترق الحكايات.

هذه العملية سوف تستغرق تقريبا 10-12 دقيقة.

بمجرد تحمير الكبد ، قم بنقله إلى طبق عميق نظيف.

قلل النار تحت المقلاة إلى الحد الأدنى وضعي البصل الحلو المفروم هناك.

يُحرَّك المزيج باستمرار ، ويُقلّ إلى أن يصبح قشرة البيج ناعمة وطرية. ثم نرمي مرة أخرى قطعًا من الكبد إلى الخضروات ونطهوها معًا لبضع دقائق ثم نخرجها من الفرن.

الخطوة 3: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


انتشر الآن شرائح الطماطم على أوراق الجرجير.

مزيد من قطع البرتقال.

من الأعلى ، نوزع الكبد المقلي بالبصل في فوضى فنية ، ونسكب السلطة المكتملة مع الزبدة المذابة المتبقية في المقلاة ونقدمها إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة سلطة الكبد مع البرتقال.


سلطة الكبد مع البرتقال لذيذة دافئة وباردة. يتم تقديمه على طبق مسطح كبير أو في أجزاء على أطباق. يمكن لهذا الطبق استبدال الطبق الرئيسي الثاني تمامًا أو أن يكون إضافة رائعة للغداء والعشاء. طعم هذه المعجزة هو منتعش للغاية ، مع ملاحظة لذيذة حلوة وحامضة ورائحة حارة. القلبية والصحية وغير مكلفة وسريعة! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من كبد الدجاج ، يمكنك تناول اللحم البقري أو لحم الخنزير ، لكن قبل ذلك تحتاج إلى إزالة طبقة سميكة منها ، مقطعة إلى أجزاء صغيرة بسمك 1 سم وتقلى لمدة 15-17 دقيقة في الزبدة حتى تنضج تمامًا ، حتى تصبح الشرائح طرية لطيف وليس جاف.

- مجموعة من التوابل ليست ضرورية ، استخدم أي توابل ، وكذلك الأعشاب المجففة ، التي تكمل أطباق اللحوم ، على سبيل المثال ، الزعتر ، المذاق ، مزيج من الفلفل المطحون وغيرها ؛

- بديل للزبدة - الخضار ؛

- في كثير من الأحيان ، تتم إضافة شرائح الماندرين وشرائح الكيوي والذرة المعلبة وفلفل السلطة أو البازلاء الخضراء ، المبيضة سابقًا في الماء المملح ، إلى مجموعة المنتجات المذكورة أعلاه ؛

- يمكن استبدال سلطة الجرجير بأي سلطة أخرى ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.

شاهد الفيديو: سلطة سهلة لزيادة الطاقة وتنظيف الكبد (شهر اكتوبر 2020).