آخر

الوجبات السريعة في بيرو


في بيرو ، يعد Doña pepa و canch نوعين من الأطعمة الخفيفة المفضلة

ويكيميديا

"عندما يفكر معظم الأجانب في الطعام البيروفي ، عادة ما تتبادر إلى الذهن صور المكونات الطازجة والمنتجات الغريبة" ، كما تقول تيرا هول ، وهي صحفية متعددة الوسائط وكاتبة رحلات مقيمة في ليما

في بيرو ، يعد Doña pepa و canch نوعين من الأطعمة الخفيفة المفضلة.

"عندما يفكر معظم الأجانب في الطعام البيروفي ، عادة ما تتبادر إلى الذهن صور المكونات الطازجة والمنتجات الغريبة" ، كما تقول تيرا هول ، وهي صحفية متعددة الوسائط وكاتبة رحلات مقيمة في ليما.

"أنا أتحدث عن الموز والمانجو والأفوكادو ، والسيفيتشي ، بالطبع. وبينما يأكل السكان المحليون طعامًا صحيًا بشكل معقول ، فإنهم أيضًا يحبون أطعمةهم المريحة في شكل وجبات سريعة. Doña Pepa بالنسبة لبيرو مثل Oreo لأمريكا. هؤلاء يتم صب البسكويت المغطى بالشوكولاتة في الرشات. يأكلها الأصوليون مباشرة من العبوة ، على الرغم من مذاقها المذهل المطحون والمختلط مع الآيس كريم. "

أيضا شعبية كانش.

قال هول "إنه مثل الفشار بدون البوب." حبات الذرة تجفف ثم تقذف في مقلاة بالزيت والملح. إنها مقرمشة ومالحة ولذيذة للغاية. " تترك المطاعم البيروفية الأصيلة هذه على الطاولة بينما تنتظر طعامك وتتصدر الطبق عندما تنفد.


أفكار وصفة للأطعمة والمشروبات البيروفية

تتمتع بيرو بمطبخ رائع ، تطور من التقاليد المحلية والمهاجرة. لا تزال الأطعمة التي أعدتها الحضارات القديمة تتمتع حتى اليوم ، بينما تستفيد الأطباق البيروفية النموذجية أيضًا من التأثيرات الأوروبية والإفريقية والآسيوية. تنتج جغرافية بيرو مكونات متنوعة: المأكولات البحرية الوفيرة من الساحل ، والفواكه الاستوائية من الغابة ، وأنواع غير عادية من الحبوب والبطاطس من جبال الأنديز.

يُعرف المطبخ البيروفي حول العالم بأنه أحد أفضل المأكولات في أمريكا الجنوبية. جربها وانظر بنفسك.


ما هو الغذاء البيروفي & # 8211 حقائق الغذاء بيرو

قبل أن نتعمق في بعض الأطباق البيروفية الشهية ، دعنا نلقي نظرة على بعض الحقائق الرائعة عن الطعام في بيرو.

كما هو الحال مع معظم البلدان المستعمرة في الماضي ، يعد المطبخ البيروفي انعكاسًا مثاليًا لتاريخ البلدان. ستجد أن معظم الوصفات البيروفية هي مزيج من الأطعمة المحلية ومأكولات المهاجرين.

تأتي العديد من التأثيرات من آسيا وغرب إفريقيا وأوروبا.

العناصر الأساسية للنظام الغذائي البيروفي النموذجي هي:

  • بطاطا
  • حساء
  • أرز
  • حبوب ذرة
  • مأكولات بحرية
  • والكثير من اللحوم (من دجاج بيرو إلى خنازير غينيا!)

إذا ذهبت إلى أي مطعم ، فسيقومون أولاً بتقديم الحساء البيروفي الكلاسيكي أو الحساء. يحتوي هذا الحساء عادة على الكينوا والذرة والخضروات واللحوم.

إذا لم يكن الحساء هو ترتيب اليوم ، فقد يقدمون حبات الذرة المشوية في بيرو مع مجموعة متنوعة من الصلصات الكريمية والحارة ، حتى بما في ذلك صلصة الصويا.

بعد ذلك ، سوف يقدمون طبقك الرئيسي. يحتوي هذا عادة على نوع من الأرز والبطاطا. ولا تنس اللحوم مثل الدجاج البيروفي أو المأكولات البحرية!

ثم يعطونك حلوى صغيرة. تشتهر المأكولات البيروفية بوجباتها الرئيسية أكثر من حلوياتها. لكن لديهم بعض التخصصات الحلوة للموت من أجلها.


وصفات بيرو

هناك شيء ما يتعلق بالتباين الجريء ولون الطعام البيروفي يؤكد متعة تناول الطعام. كانت رؤية بطاطس أرجوانية زاهية على طبق بمثابة صدمة كبيرة للنظام بالنسبة للكثيرين منا في المملكة المتحدة ، ولم نكن دائمًا مستعدين للنكهات التي تلت ذلك. يمزج الطهي البيروفي المعاصر بين التأثيرات الأصلية مع تلك الخاصة بالمهاجرين الأوروبيين والآسيويين ، والنتيجة فريدة ولذيذة كما تبدو.

كان لعدد قليل من الطهاة دور فعال في جلب المطبخ البيروفي إلى المقدمة في هذا البلد ، ولكن ليس أكثر من روبرت أورتيز ومارتن موراليس. إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة للطعام البيروفي ، فإن وصفات مارتن هي مكان جيد للبدء. تعد البطاطا الأرجواني والتونة وفلفل الروكوتو نكهة لذيذة من بيرو على رز التونة ، ولكن ألقِ نظرة على مطعمه Conejo al palo - الأرنب المشوي البيروفي على عصا و Bistec escabechado - شريحة لحم escabeche أيضًا - كلاهما من الأطباق البيروفية اللذيذة. تعتبر وصفات روبرت أورتيز أكثر تقنية ، لكنها تستحق كل هذا الجهد. باتشامانكا الدجاج مع ذرة كوزكو الصفراء والخوخ المنقوع ببيسكو هو طبق بيروفي كلاسيكي ، وإذا كنت تريد تحديًا حقًا ، يمكنك تجربة طبق قوام الذرة - المستوحى من ستة وثلاثين نوعًا مختلفًا من الذرة في بيرو.

إذا لم يستحوذ أي من هؤلاء على خيالك ، فهناك الكثير من الخيارات أدناه. قم بالتمرير لأسفل ومعرفة ما إذا كان أي شيء في مجموعتنا الكاملة من الوصفات البيروفية يدغدغ خيالك.


15 وجبة خفيفة من الوجبات الخفيفة غير المرغوب فيها من المدرسة القديمة معاد تصنيعها للبالغين الأصحاء

دعونا نواجه الأمر: الوجبات السريعة موجودة في كل مكان. من آلات البيع إلى المطارات إلى المتاجر الصغيرة ، يمكنك العثور على مجموعة جذابة من المنتجات المعبأة المعالجة كيميائيًا أينما كنت. قد نحب جميعًا كيسًا جيدًا من كعك Cool Ranch Doritos أو Hostess cupcakes ، ولكن معظم هذه الوجبات الخفيفة مصنوعة من الكثير من الفضلات. * هل اطلعت على قوائم المكونات؟ *

بدلاً من محاربة الرغبة في ضرب B4 على آلة البيع أو الحاجة إلى الهروب بعيدًا عن ممر البقالة و rsquos الخاص بك ، اختر وصفات مقلدة لذيذة تمامًا ولكن بدون جميع الإضافات. من قطع البوب ​​تارت بالفراولة المصنوعة منزليًا إلى Ding Dongs النباتي ، فإن صندوق الغداء الخاص بك على وشك الحصول على تجديد ملحمي دون الإضرار بخطواتك الصحية.

1. توينكيز رينبو الخالية من الغلوتين

كانت Twinkies عبارة عن صندوق غداء كلاسيكي في اليوم. وبينما نحب في بعض الأحيان العودة إلى جذورنا من خلال الاستمتاع بمعاملة قديمة ، فإن هذه الكعك الإسفنجي الحلو مليئة بقائمة غسيل من الإضافات المصنعة. لكن هذه الوصفة تعطي العلاج الذهبي تحولًا صحيًا حتى لا تضطر إلى التخلي عن هذه العادة. تتكون الكعكة من مكونات بسيطة مثل العسل وعصير التفاح غير المحلى واللبن اليوناني وحليب اللوز والفانيليا والبيض والفانيليا. أما بالنسبة للحشوة الكريمية ، فهي مصنوعة من الزبادي اليوناني فقط وجبنة كريمة الفراولة الخفيفة. لا تنسى رشاشات قوس قزح لتظل احتفالية.

2. فطائر باليو فراولة بوب

Pop-Tarts هي في الأساس ملفات تعريف ارتباط مجمدة مع حشوة حلوة نفلت بطريقة ما من تناول وجبة خفيفة على الإفطار. كبالغين ، نعلم أننا يجب أن نتخطى المستطيلات السكرية. ولكن بدلاً من عيش حياة خالية من Pop-Tart ، دع & rsquos تصنع معجنات مخبوزة في المنزل بمكونات صحية. تستدعي هذه النسخة الخالية من الغلوتين والباليو قشرة مصنوعة من دقيق اللوز ودقيق التابيوكا وسكر القيقب والزبدة والبيض وحشو مربى بذور الشيا محلي الصنع. أما بالنسبة للتزجيج ، فأنت بحاجة إلى حليب الكاجو أو اللوز وخلاصة الفانيليا والسكر البودرة.

3. كينوا بيتزا بايتس

مقبلات البيتزا هذه هي قريبة من تلك البيتزا المحببة ذات الحجم الصغير و mdashonly مع كمية أقل من الكربوهيدرات. قم بتخزين الكينوا ، وجبن البارميزان ، والموزاريلا ، والفلفل الصغير ، وبعض التوابل ، ويمكنك جعل البيتزا الخاصة بك أكثر صحة (لا يقصد التورية).

4. تويكس بار

أصابع طبقات من الشوكولاتة والكراميل والبسكويت؟ نعم ، من فضلك ، خالية من الغلوتين ، نباتية ، وستة مكونات فقط ، هذه الوصفة تظهر تمامًا قالب الحلوى الأصلي المعبأ. تأكد من تناول زيت جوز الهند ودقيق جوز الهند وشراب القيقب وزبدة اللوز ومسحوق الكاكاو في المتجر للحصول على هذه الحلوى التي تشبه تويكس على الطاولة.

5. لفائف فاكهة الفراولة

أنت لا تتوقف أبدًا عن الرغبة في لفائف الفاكهة و لكنك تدرك فقط أنه يجب عليك على الأرجح التوقف عن تناول هذا القدر من السكر في وجبة خفيفة واحدة. ستعيد هذه الوصفة الملفوف إلى حياتك لأنها & rsquos في الأساس مجرد فراولة نقية وخالية من الماء ومجففة. إذا كانت الفراولة لا تريدها ، فيمكنك استبدال أي فاكهة تقريبًا ، مثل المانجو أو الخوخ أو التوت.

6. دوريتوس

قد تكون دوريتوس فريدة من نوعها ، ولكن يمكننا الاستمتاع بها بشكل منتظم كبالغين مهتمين بالصحة. على الرغم من أنك قد لا تصل أبدًا إلى نفس نكهة الجبن الاصطناعية مع أي شيء تصنعه بنفسك ، إلا أن هذه الوصفة تقترب كثيرًا من هذا الكمال. جرب المدون & rsquos تناول التوابل الثلاثة الشهيرة: تاكو حار ، جبن ناتشو ، أو مزرعة باردة. أنت و rsquoll تستخدمان عناصر رفوف بسيطة مثل الخميرة الغذائية وأطنان من التوابل لتلك النكهة على قاعدة تورتيلا الذرة.

7. دينغ دونغ الخالي من الغلوتين

هل لديك شغف لـ Ding Dong يمكنك & rsquot تمامًا؟ اختر وصفة كعكة محلية الصنع بدلاً من ذلك و mdash مع طلاء ganache مثير للإعجاب. كل ما تحتاجه هو الزبدة والبيض والقشدة الحامضة والزيت والسكر ومسحوق الكاكاو غير المحلى ودقيق Bob & rsquos Red Mill 1 إلى 1 الخالي من الغلوتين. يتم تحميل هذه المكافآت بحشوة كريم بسيطة أيضًا.

8. أكواب زبدة الفول السوداني

على الرغم من أنه من المغري الوصول إلى عبوات Reese & rsquos البرتقالية في السوق ، يمكنك صنع أكواب زبدة الفول السوداني منخفضة الكربوهيدرات والسكر والنباتيين والخالية من الغلوتين مع أربعة مكونات فقط: الشوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني الطبيعية الكريمية وشراب القيقب النقي و دقيق جوز الهند. إذا كان لديك & rsquove 10 دقائق لتجنيبها ، فلديك الوقت للقيام بذلك.

9. Dunkaroos صحية تراجع

لم تكن علب الغداء في التسعينيات شيئًا بدون تلك البسكويت على شكل كنغر مع كريمة مملوءة بالرش. والخبر السار هو أنه يمكنك إحضار هذه النسخة الصحية إلى غداء مكتبك الآن. كل ما تحتاجه لإثارة هذه الوجبة الخفيفة الممتعة هو علبتان من حليب جوز الهند ، ومسحوق السكر ، وخلاصة الفانيليا ، ورشات. نصيحة: تأكد من طي الرشات دون الإفراط في الخلط وإلا ستنزف الحبيبات في الغطس وتحولها إلى لون واحد.

10. Oreos أكثر صحة

كطفل ، يمكنك أن تجادل بأن Oreos كانت أعظم الأشياء التي تم اختراعها على الإطلاق. إن غمر كم من ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود في كوب كبير من الحليب سيكون دائمًا مبدعًا ، لكن الانتقال إلى ملصق التغذية أمر مقلق نظرًا لأن المكون الرئيسي هو السكر فقط. بدلاً من ذلك ، تتكون هذه المجموعة من الأوريو محلي الصنع من الحبوب الكاملة والدهون الصحية والسكريات الطبيعية. بالنسبة لجزء ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة ، تحتاج أنت و rsquoll إلى مكونات مثل دقيق القمح ومسحوق الكاكاو الداكن غير المحلى وسكر جوز الهند والزبدة العضوية ومستخلص الفانيليا والبيض. للحصول على الكريمة من الداخل ، اختر زبدة جوز الهند أو الجبن النباتي والزبدة العضوية وحليب اللوز وخلاصة الفانيليا والدقيق وستيفيا السائل ومسحوق إكسيليتول وحليب اللوز. إنه & rsquos حتى يستحق ذلك ، أقسم.

11. منخفض الكربوهيدرات في الجبن

لسوء الحظ ، فإن القطعة الكبيرة من الجبن المصورة في مقدمة علب Cheez-It مخصصة فقط للعرض و mdashyup ، إنها جبنة حقيقية. في المرة القادمة التي تضرب فيها الرغبة الشديدة ، تناول وجبة خفيفة من هذه الوصفة المقلدة محلية الصنع بدلاً من الحقيبة. كل ما تحتاجه هو دقيق اللوز وجبن شيدر وجبن موزاريلا وجبن كريمي وبيض. أنت و rsquoll تخبزان هذه البسكويت منخفضة الكربوهيدرات والصديقة للكيتو والخالية من الغلوتين في الفرن مباشرةً.

12. كب كيك المضيفة محلية الصنع

مضيفة أخرى أساسية فقط بدون قائمة طويلة من الإضافات المشكوك فيها. يجب عليك و rsquoll القيام بأدنى حد من التسوق لتحقيق هذه الحلوى ، حيث من المحتمل أن يكون لديك معظم الأشياء في القائمة في خزانتك: الدقيق ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح ، والبيض ، والسكر ، والزيت النباتي ، ومستخلص الفانيليا ، والحليب ، ومسحوق الكاكاو.

13. دونات بودرة نباتية

هذه هي نفس الكعك الأصفر المغطى بالسكر البودرة وجميع المواد غير المرغوب فيها والمواد الكيميائية مدشمينوس. للحصول على الخليط السماوي ، أنت & rsquoll بحاجة إلى الدقيق والزبدة النباتية وخلاصة الفانيليا وأي حليب غير ألبان وعصير التفاح. المكافأة: تحقق هذه الدوناتس عبوات غنية ومعبأة بالزبداني يمكن أن & rsquot.

14. مالومار محلية الصنع

نفس الماكياج المحمّل بالمارشميلو بدون شراب الذرة عالي الفركتوز والنكهة الاصطناعية الغامضة. تستخدم هذه البسكويت غراهام كقاعدة مقرمشة ، وزغب مارشميلو نباتي محلي الصنع ، ورقائق الشوكولاتة المذابة كطبقة عليا. عندما يكون الجو باردًا جدًا بحيث لا يمكن جعل s & rsquomores بالخارج ، اجعلها بدلاً من ذلك.

15. ملفات تعريف الارتباط الصحية Keebler Fudge Stripe

ربما يمكنك التعرف على ملفات تعريف الارتباط المخططة هذه من على بعد ميل واحد. بدلاً من التساؤل عن ما هو & rsquos في تلك الحلويات الدائرية الشبيهة بالخبز القصير ، قم بإعداد دفعة سهلة وصحية في المنزل. نحن & rsquore مهووسون تمامًا بفكرة وجود نكهة البرتقال في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا والتي يتم رشها بعد ذلك بالشوكولاتة. جربه ، أنت و rsquoll يعجبك.


#MeatlessMondays & # 8211 22 أطباق من بيرو يجب على النباتيين تجربتها

لقد & # 8217 نباتي في معظم حياتي ، وهو ليس بالأمر السهل إذا نشأت في مكان مثل بيرو. بلدي & # 8217s فن الطهو الرائع تشتهر بتنوعها ونضارتها و نكهات فريدة، لكنها بالتأكيد ليست مشهورة بكونها على وجه الخصوص المأكولات الصديقة للنباتيين. ومع ذلك ، مع سنوات عديدة من الخبرة في فن صيد الأسماك خيارات نباتية ضمن أطباقنا التقليدية، (ولخلقها حيث لم أتمكن من العثور عليها & # 8217t) ، لا أشعر أنني يجب أن أعيش حياة محرومة منها طعام بيرو فقط لأنني لا آكل اللحوم.

هنا بعض الأطباق التي يمكن أن يستمتع بها النباتيون ، بالرغم ان أكلة اللحوم نرحب بتجربتهم أيضًا!

باستيل دي تشوكلو نباتي (بودنغ الذرة) ، باستيل دي أسيلجا (تارت السلق) ، وباستيل دي ألكاشوفا (تارت الخرشوف)

مينسترون (مينيسترون بيرو) ، و Chupe de ollucos (حساء درنة الأنديز)


الوجبات السريعة في بيرو - وصفات

جهز الغطاسون: اخبز القفزات والخنازير في بطانية وشذرات الدجاج حسب توجيهات العبوة. تحميص الخبز في حالة الطهي. أضف القليل إلى الأسياخ للغطس ، إما عدة عناصر على سيخ واحد أو أسياخ منفصلة لكل قطاعة على حدة.

اصنع الفوندو: تُمزج جميع الجبن في وعاء كبير وتُقلب جيدًا مع نشا الذرة. افركي الجزء الداخلي من قدر متوسط ​​الحجم (حوالي 4 كوارت) أو وعاء الفخار الخاص بنا على طراز دونابي مع الجوانب المقطعة من فص الثوم. (يضيف هذا نكهة الثوم إلى الفوندو دون وجود أجزاء من الثوم بالداخل ، مما يجعله سلسًا للغاية!) على نار متوسطة منخفضة ، أحضر النبيذ والملح ومسحوق الخردل الجاف والفلفل الحار على نار هادئة في وعاء الثوم.

قليلًا في كل مرة ، اخفقي الجبن حتى يصبح الفوندو ناعمًا ، مع التأكد من ذوبان كل حفنة من الجبن جيدًا قبل إضافة الدفعة التالية ، مع تقليل الحرارة حسب الحاجة لمنع الفوندو من التسخين الشديد. (إذا كان الفوندو ساخنًا جدًا ، فسوف يتحول إلى شجاعة أو ينكسر ، لذا تأكد من مراقبة الشعلة لإبقائها منخفضة قدر الإمكان!)

انقلي الفوندو إلى قدر الفوندو (إذا كان لديك واحدًا) أو اتركيه على الموقد على أقل درجة حرارة ممكنة مع التحريك من حين لآخر. تقدم مع غطاسات من اختيارك وتناول الطعام على الفور. إذا أصبح الفوندو متصلبًا ، فقط قم بإعادة تسخينه على نار منخفضة.


ملخص الوصفة

  • 12 بطاطس يوكون جولد
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون او حسب الرغبة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 6 حبات فلفل ، مقطعة أنصاف طوليه ومزروعة
  • 1 رطل جبن كريمي طري
  • 1 رطل كيزو فريسكو (جبنة مكسيكية طازجة) مفتتة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف كوب حليب مبخر
  • 4 بيضات مسلوقة ، نصف طولي
  • 8 أوراق خس
  • 8 حبات زيتون أسود منزوع النوى ومقطع أنصاف

توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء المملح حتى تغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة. يُصفّى ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق.

اغلي قدرًا صغيرًا من الماء. اسلقي الفلفل الحار لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا. ضع الفلفل الحار تحت الماء البارد ليبرد حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل مع القشرة التي يتم إزالتها والتخلص منها.

يُمزج البصل والفلفل الحار والجبن والزيت النباتي والثوم والملح والفلفل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. قم بدفق الحليب المبخر في الخليط المخلوط مع الاستمرار في الخلط حتى يتم الحصول على صلصة كريمية.

رتبي ورقة خس واحدة في كل 8 أطباق. تقطع البطاطس إلى أنصاف وترتيب 3 أنصاف على كل ورقة خس. رشي الصلصة الكريمية فوق البطاطس. ضعي فوق كل منها نصف بيضة ونصفين زيتون أسود.


تعتبر Picarones جيدة جدًا لوجبة سريعة في الصباح ، خاصةً إذا كنت من محبي الحلويات. هذه عبارة عن قطع رفيعة على شكل حلقات من البطاطا الحلوة والقرع.

يتم تقديمها مع شراب مصنوع من دبس السكر أو الشانكاكا. يمكن أن تكون هذه إدمانًا ، على الرغم من أنك ربما لا ترغب في تناولها كل يوم إذا كنت تراقب وزنك.


Foodie Underground: ميل للأطعمة غير المرغوب فيها الذواقة

من الجيد دائمًا ترك فقاعتك. في بورتلاند بولاية أوريغون ، فإن فقاعاتي مرتبطة بالطعام وتتكون من أسواق المزارعين و New Seasons وشراء الكينوا بكميات كبيرة. لكن خلال الأسابيع القليلة الماضية ، كنت على الطريق ، الأمر الذي استلزم العديد من محطات الوقود. يعد الدخول إلى محطة وقود بشكل عام أمرًا نادرًا بالنسبة لي ، والتجربة تشبه إلى حد كبير الجلوس لمشاهدة التلفزيون العادي لمدة ساعة والاستغراق التام في الإعلانات التجارية. نوع من الحمل الزائد الحسي.

تقدم محطات الوقود بين الولايات والمتاجر الصغيرة هذه الكثير مما تتوقعه & # 8217d: القهوة الفاسدة وعصي اللحم البقري ومجموعة متنوعة من الرقائق والحلوى المعبأة بشراب الذرة عالي الفركتوز. في الواقع ، أنا بالتأكيد لا أتوقع & # 8217t العثور على أمثلة للمأكولات الفاخرة في مواقف سائق الشاحنات ، لكن كمية المنتجات الغذائية الغريبة التي تتجاوز المعيار تثير الذهن. ضع في اعتبارك Tum-E Yummies ، وهو مشروب مزيف بنسبة 100٪ ولون مجموعة Crayolas من النيون ، ومجموعة صمغية من الطعام المستوحى من المكسيكي ودلو من كرات الجبن بوزن 2 رطل. كيف يمكن أن يأكل الناس هذه الأشياء حقًا؟

لكن & # 8217s ليس فقط رواد الطريق في وقت متأخر من الليل بحاجة إلى حل سكري. حتى في عالم الأطعمة العضوية والمحلية ، فإن الوجبات السريعة هي السائدة. في الواقع ، في نادي العشاء الشهري الأخير مع مجموعتي المعتادة من عشاق الطعام المتشابهين في التفكير ، كان هناك طبق مليء بسرطان البحر بروشيتا. محبوب. حتى سمعت أن صانع bruschetta المذكور يقول ، & # 8220 هل تعرف ما دحرجت السلطعون فيه؟ رانش برينجلز. & # 8221 تراجعت.

يمكنك الذهاب إلى أبعد من تسميته & # 8220Gourmet Junk Food. & # 8221 Twinkie Napoleon ، و Mountain Dew Jelly ، و Fruit S & # 8217Mores & # 8211 ، هناك الكثير من الوصفات التي تنتظرك ، مما يجعل البصل المقلي البسيط ، والفاصوليا الخضراء و طاجن حساء الفطر تبدو مروضة. في هذه الأيام ، تتمتع المصاصات أيضًا بمكانة مشهورة ويمكنك إرسال جميع أنواع سلال هدايا الوجبات السريعة إلى أقرب وأحبائك. بغض النظر عن ما تراه شخصيًا على هذا الاتجاه ، من المطاعم ذات الخمس نجوم إلى الكتب ، فإن كونك من عشاق الطعام غير المرغوب فيه ، للأفضل أو للأسوأ ، لم يكن أبدًا بهذه الروعة.

أندرو فريمان & amp Co. & # 8217s قائمة الاتجاهات السنوية لعام 2011 كانت على الفور عندما أعلنت أن & # 8220Munchies تنتقل إلى المقدمة حيث يعيد الطهاة ابتكار الوجبات السريعة بطرق الذواقة. & # 8221 تستشهد القائمة بـ Cereal Milk Ice Cream في Momofuku Milk بار في مدينة نيويورك كواحد من الأمثلة على وجهات الطهي التي تحاول طعنها في تصنيفها ، ولكن هناك بالتأكيد العديد من المطاعم والحانات الصغيرة الأنيقة الموجودة هناك التي تضم أطباق شهية مثل طبق Junk Food Platter في Simon LA و Twinkies المقلية. رصدت في هونولولو. في فيلادلفيا ، يمكنك حتى القيام بجولة في الوجبات السريعة ، والتي تروج لجولة من الدرجة الأولى وتجربة تناول الطعام.

إن دمج الأطعمة السيئة في إبداعات راقية لا يحدث فقط في المطاعم الراقية. تحدث حركة الوجبات السريعة الحقيقية في المنزل. مجرد إلقاء نظرة على ميني مارت حسب الطلب. من المحتمل أن يكون لهذا الكتاب أعظم أتباع في جمهور محبو موسيقى الجاز ، لكن الطعام السيئ عاد للأسف ، من خنازير فيينا السجق في بطانية إلى سردين روكفلر. لقد جذبتني & # 8217 لقراءة هذا الكتاب في عدة مناسبات لمجرد الاشمئزاز من قراءة الوصفات تشبه التحديق في حادث مروري ، عندما تعلم أنه يجب عليك النظر بعيدًا ولكن يمكنك & # 8217t.

و في حين ميني مارت حسب الطلب بالتأكيد لا & # 8217t يحاول تسمية نفسه بأنه كتاب طبخ لعشاق الطعام ، غير المرغوب فيه عشاق الطعام يفعل ذلك بالضبط ، مستفيدًا من الكلمة التي يستخدمها الكثير منا لتعريف أنفسنا. كتاب طبخ لـ & # 8220the gourmand & # 8221 it & # 8217s كل شيء عن تناول الوجبات الخفيفة في المكتب وتحويلها إلى شيء راقٍ ، مثل Oreos و Hot Tamales الممزوجين معًا لصنع كعكة قهوة Aztec. تسارع الكاتبة ، إميلي بالتز ، إلى تذكيرنا بأنه لا يوجد شيء في كتابها مفيد لنا ، ولكن في مكان ما بين ممرات حبوب الهلام ورقائق البطاطس ، يمكننا أن نجد الإلهام لإبداعات جديدة.

هل تحتاج إلى بعض الإلهام الحقيقي؟ توجه إلى Fancy Fast Food ، وهي مدونة مخصصة لتحولات الوجبات السريعة التي تبدو وكأنها يمكن تقديمها مع منديل أبيض من النشا وأفضل الفضة. باستثناء حقيقة أن بعض هذه الصور ، التي تحول وجبات كومبو مثل Popeye & # 8217s Fried Chicken إلى Spicy Chicken Sushi ، قد تحفز بعض ردود الفعل المنعكسة.

الأطعمة والحلويات التي تحتوي على بعض أسوأ المكونات التي تقدمها الصناعات الغذائية؟ أحضر البزموت.

بالطبع ، بغض النظر عن مدى وعينا بالآثار السلبية لهذه الأطعمة السريعة التي نطبخ بها ، ما زلنا نشجع المنتجات التي لا ينبغي أن يكون لها مكان في مجتمع الغذاء الصحي. أشك في أنك & # 8217ll سترى Alice Waters وهي تصنع سلطة السبانخ العضوية المحلية مع رش دوريتوس المفتت في أي وقت قريب.

ملاحظة المحرر: هذا هو أحدث جزء من عمود آنا برونز الأسبوعي في EcoSalon ، Foodie Underground ، لاكتشاف الجديد والمختلف في حركة الطعام تحت الأرض ، من نوادي العشاء إلى الأسواق الصغيرة إلى الطليعة الطليعية.

الصور: Junk Foodie و Anna Brones و Anna Brones و Chronicle Books و Junk Foodie


شاهد الفيديو: تصميم مطاعم الوجبات السريعة, نصائح مهمة, كيف تدير مطعم ناجح (شهر اكتوبر 2021).