آخر

أفخاذ حارة مع بطاطا رهبانية


قم بإزالة الجلد من الفخذين ، واغسلهما وامسحيهما جيداً بمنديل ماص. ضعي كل مكونات الأفخاذ في وعاء أكبر ، واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي الأفخاذ جيدًا خلال هذه الصلصة الحارة ثم اتركيهم يبردوا لمدة ساعة على الأقل. من الناحية المثالية ، يجب أن نتركهم هكذا في المساء حتى الصباح ...

حضري صينية فرن وغطيها بورق الخبز. قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أكبر. في وعاء نخلط بهارات البطاطس ونمرر من خلالها شرائح البطاطس. ضعي الفخذين في المنتصف والبطاطس على الحافة ، ورشي القليل من الزيت وأضيفي كوبًا صغيرًا من الماء. ضعيها في الفرن المسخن حتى يتحول لون الفخذين إلى اللون البني جيدًا وتنضج البطاطس.

شهية كبيرة!


وصفات الصيام الوحش & # 8211 الكعك البسيط

المكونات: 500 جرام دقيق ، 250 مل ماء دافئ ، 50 مل زيت ، 25 جرام خميرة طازجة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 2-3 ملاعق كبيرة سكر ، ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون ، رم أو فانيليا (حسب الرغبة) ، زيت للقلي ومسحوق سكر للزينة.

تحضير: اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء. ثم ادمج الخميرة المذابة سابقًا في القليل من الماء الدافئ ، متبوعة ببقية الماء والجوهر المختار. اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة ولزجة قليلاً. نضيف الزيت ونعجن حتى لا تلتصق العجينة بيديك. غطيها بمنشفة واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، ثم ارفعيها على سطح العمل مدهونة بالقليل من الزيت ، واعجني للسماح للهواء بالخروج وانتشر في ورقة بسمك 0.5 سم. قم بقص الأشكال المرغوبة واترك القليل على الطاولة لتنمو. تقلى الكعك في حمام الزيت الساخن. قم بإزالتها على منشفة ورقية ، حتى تمتص الزيت الزائد ، ولف السكر البودرة بينما لا تزال ساخنة.


أجنحة الدجاج الحارة مع البطاطس الجديدة & # 8211 تعلم كيفية طهي اللحوم

أجنحة دجاج حارة مع بطاطس جديدة

الوصفة سهلة التحضير والأجنحة تصبح مقرمشة حتى لو لم تكن مقلية بالزيت.

يمكن تقديم الأجنحة مع أي مقبلات أو بطاطس أو مكرونة أو أرز أو سلطة ، اخترت نجمة الموسم: بطاطس جديدة.

المقادير أجنحة الدجاج الحارة مع البطاطس الجديدة

  • صينية أجنحة الدجاج
  • 5 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة ورتشيستر
  • 100 مل نبيذ
  • ليمون
  • بصلة
  • ثوم
  • ملح فلفل
  • 1 كيلو بطاطس جديدة

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة: ضعي جميع المكونات في وعاء حيث تتناسب الأجنحة مع الكاتشب وصلصة الصويا وصلصة ورتشيستر والنبيذ وعصير الليمون. اخلطي جيدًا ، ونظفي البصل وفص ثوم ، وابشري كلاهما ، وأضيفي المزيد من الملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.

اغسلي الأجنحة وضعيها في الصلصة في الصلصة التي تحصلين عليها ، وتأكدي من خلط الأجنحة جيدًا في الصلصة ، وغطي الوعاء بورق الألمنيوم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

سخني الفرن وحضري صينية مقاومة للحرارة نقلب فيها الأجنحة مع كل التتبيلة. غطيها بورق الألمنيوم ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها حتى تصبح الأجنحة بنية بشكل جيد.

في هذه الأثناء يمكننا تحضير الزينة ، وغسل البطاطس ، وغلي البطاطس في ماء مملح ، ولم نضيف المزيد من البهارات لأننا قدمناها مع صوص الجناح الذي يعطيها مذاقا رائعا.

1.المكونات 2- كاتشب 3 - الأولاد 4 - سوس ورتشيستر 5. عصير ليمون 6. النبيذ الاحمر 7. يتبل بالفلفل 8. بصل و فصوص ثوم مبشورة في الصلصة 9- متبل 10. الزعانف الموضوعة في ماء مالح 11. الوعاء مغطى بورق الألمنيوم 12.أجنحة مع الصلصة في صينية مقاومة للحرارة 13. تغطية بورق الألمنيوم 14. اجنحة مخبوزة و محمرة 15. اجنحة مع البطاطس الجديدة 16. عرض اقتراح 17- عرض تقديمي 18. عرض اقتراح


هيريس كيفية القيام بذلك:

1. في وعاء يينا ، ضعي 8 أرجل دجاج ، مملحة ومبهرة.

2. دعهم ينضجوا لمدة 20 دقيقة.

3. تحضير الصلصة: بصل مقشر ومفروم ناعماً في 2 ملاعق كبيرة زيت ، إضافة 2 ملعقة كبيرة كاتشب ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 2 فص ثوم مهروس ، 1 ملعقة خردل ، 1 ملعقة صغيرة جوزة طيب و 1 ملعقة صغيرة ريحان.

4. أخرجي الأفخاذ من الفرن ودهنهم بهذه الصلصة وأعدهم إلى الفرن حتى يتغلغلوا ويتحولوا إلى اللون البني.

يمكنك تقديم ستيك من أرجل الدجاج مع الصلصة الحارة مع مقبلات مختلفة: بطاطس طبيعية ، بطاطس مهروسة ، أرز مخلوط بالخضار ، سلطات أو مخلل ، ونبيذ أبيض. إجمالي وقت التحضير لهذه الوصفة 45 دقيقة.


يخنة البطاطس (صيام)

مكونات

  • 8 حبات متوسطة الحجم بطاطس
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 400 جرام من الطماطم في مرق جيد النوعية
  • 1 ملعقة طعام زيت قلي
  • ملح
  • فلفل
  • الشبت الطازج

طريقة التحضير
في قدر ، ضعي ملعقة كبيرة من زيت القلي و 4 ملاعق كبيرة من الماء وأضيفي الجزر المفروم والبصل. عندما تبدأ في النعومة ، أضيفي مكعبات البطاطس والماء الدافئ حتى تغطى البطاطس بإصبعين. ضع الغطاء واتركه ينضج. تنضج البطاطس في حوالي 20 دقيقة. ثم تضاف الطماطم في المرق والملح والفلفل حسب الرغبة. يغلي مرة أخرى. أطباق مرق البطاطا تتبل مع الشبت المفروم الطازج. يمكن أيضًا تناول المخللات.


طريقة تحضير أرجل الدجاج المقرمشة

  1. رش ملح و فلفل تشغيل 4 قن دجاج لابروفينسيا .
  2. تحطيم 3 فصوص ثوم .
  3. يضع 1.5 ملعقة كبيرة خردل في وعاء وتخلط مع 2 ملاعق كبيرة زيت حتى تحصل على عجينة متجانسة. ضعي عليها الثوم المهروس.
  4. تحطيم 3 ملاعق كبيرة كورن فليكس مع شعلة. امزج كل شيء مع نصف ملعقة صغيرة بابريكا , نصف ملعقة صغيرة زعتر و 2 ملاعق كبيرة دقيق .
  5. مرر كل كوب من خلال خليط الخردل ، تخلص من الفائض ثم مرر اللب من خلال خليط رقائق الذرة.
  6. سخني الفرن.
  7. ضعي الأفخاذ على صينية الخبز في طبق فرن واتركيهم يكتسبون اللون البني لمدة 45 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، اقلب الفخذين للخبز بالتساوي.
  8. اتركي الفخذين ليبردوا لمدة 3-5 دقائق واستمتعوا بالطعم المقرمش!

نصائح الطبخ لأرجل الدجاج المقرمشة

  • تقترن أرجل الدجاج المخبوزة مع أسافين أو بطاطس مقلية أو بطاطس مهروسة أو خضروات أو ريزوتو أو سلطة طازجة.
  • الكؤوس أو أسفل الفخذين لذيذة في هذه الوصفة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تحضير القائمة المقرمشة باستخدام أرجل علوية أو بدون عظم. نظرًا لأن العظم موصل جيد للحرارة ، فإن الفخذين العظميين سيكونان جاهزين قبل 5-10 دقائق من وصفتنا.
  • يمكنك أيضًا تجربة هذه الوصفة مع أجنحة الدجاج ، لكننا ننصحك بتقليل وقت الطهي بمقدار 15-20 دقيقة.
  • هل تريدين أن تكون فخذيك حارة؟ استبدل الفلفل الأحمر بالفلفل الحار واستمتع بالطعم اللاذع.
  • لا تولي اهتماما كبيرا لعملية طحن رقائق الذرة. يجب سحقهم بشكل خشن للحصول على تلك القشرة المميزة. إذا قمت بسحقها في الخلاط ، فستكون القشرة أرق وليست مقرمشة تقريبًا.
  • يمكن الحصول على نتيجة مماثلة للقشرة باستخدام فتات الخبز ، بدلاً من رقائق الذرة. لكن القشرة ستصبح أرق مرة أخرى.
  • قبل تحضير الوصفة ، يمكنك ترك الدجاج في تتبيلة بالزبادي.

أرجل الدجاج المخبوزة والمقرمشة ، جيدة للمساء

وصفة أرجل الدجاج المقرمشة سهلة التحضير ومناسبة لأي مساء عندما تريد أن تأكل شيئًا شهيًا ولذيذًا وصحيًا. تحت القشرة المقرمشة ، الفخذان كثير العصير ورائحة.

سوف تكون الأفخاذ المقرمشة التي تصنعها لذيذة لدرجة أنك ستتخلى عن نسختهم المقلية بالزيت من الوجبات السريعة. يحب الصغار والكبار مثل هذه الأطباق ، لذا فإن نجاح الوصفة يكاد يكون مضمونًا. الباقي يعتمد على مهارتك.


زيت للصينية مدهون
8 أرجل دجاج منزوعة العظم والجلد والدهون
نصف ملعقة صغيرة ملح خشن
350 غ من اليقطين ، مقطع إلى مكعبات
3 حبات جزر نظيفة ومقطعة إلى مكعبات
1 فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
1 فليفلة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة حمراء مقطعة إلى قطع كبيرة
البقدونس المفروم للتقديم

سخن الفرن على حرارة عالية. دهن صينية أو صينيتين عميقتين بقليل من الزيت أو استخدم (إذا أردت) ورق الخبز. رتبي رفوف الفرن في المنتصف وفي الأسفل.

تُمزج البهارات الإيطالية في وعاء كبير. تبلي اللحم بنصف ملعقة صغيرة ملح ثم ضعيه في وعاء كبير مع البهارات مع الكوسة والجزر والفلفل والبصل الأحمر. اخلطي المكونات جيدًا حتى يتم تغطيتها بالتساوي بالصلصة. اترك اللحوم والخضروات منقوعة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.

رتبي كل شيء على الصينية أو الصواني المعدة مسبقًا وضعي المكونات في طبقة واحدة. احرص على عدم لمس الخضار والدجاج. ضعي الصواني في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة. أعد الدجاج والخضروات واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. في النهاية يقطع البقدونس ويقدم الطعام الساخن.


لب مقرمش كنتاكي فرايد تشيكن

أعتقد أننا جميعًا نميل في وقت ما لتناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة ، لأنه ، مهلا ، علينا أن نعترف بأن أطباقهم لذيذة. لكن ما لا نعرفه هو ما هو مخفي خلف المنضدة ، أي طريقة طهي الطعام الذي يقدمونه لنا في النهاية. إنه موضوع مثير للجدل إلى حد ما وقد تم إجراء الكثير من الأبحاث حول سلامة الغذاء في الوجبات السريعة ، ولم تكن النتائج ممتعة للغاية: تم العثور على لحوم فاسدة / منتهية الصلاحية ، وأعتقد أنك سمعت أيضًا عن لحم الحصان ، والذي وصفوه باللحم البقري ، في بعض الأماكن تكون ظروف تخزين المنتجات غير مواتية ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تفكر أيضًا في إمكانية أن المنتج النهائي الذي تراه على الطبق لم يكن مصنوعًا من منتجات طازجة ، ناهيك عن الزيت الذي تُقلى فيه البطاطس ، والفخذان ، والتي يتم استخدامها وإعادة استخدامها إلى أجل غير مسمى.

سيضربني الله إذا قلت إنني لم أتناول وجبات سريعة في حياتي أو أنني لن آكل مرة أخرى. ما أريد قوله هو أنه إذا كنت تعرف أن لديك نقطة ضعف في المنتجات من تلك الأماكن ، فمن الأفضل تحضيرها في المنزل. نعم ، قد لا تكون لذيذة ، لكنك على الأقل تعرف ما تضعه في فمك. ونعم ، يمكنك الذهاب والانغماس مرة واحدة لا أعرف كم من الوقت في مطعم للوجبات السريعة ، ولكن القيام بذلك على مسؤوليتك الخاصة.

أعتقد أن الأفخاذ المقرمشة من كنتاكي فرايد تشيكن هي الأكثر طلبًا بعد. كيف تقاوم هذا الصوت الهش؟ لهذا السبب ، فكرت في تقديم وصفة يمكنك من خلالها إحضار KFC إلى منزلك بطريقة أفضل ، على سبيل المثال ، صحية.

أعني بكلمة "صحي" أنه عند تحضير طبق موجود أيضًا في الأطعمة السريعة المعروفة ، يكون لديك الفرصة لاستخدام المكونات التي تريدها ، لاستخدام تقنية الطهي التي تريدها. على سبيل المثال: البطاطس التي تحصل عليها في مطعم الوجبات السريعة مليئة بالزيت ، وربما يتم طهيها في الزيت حيث تم قلي 10 أجزاء أخرى من البطاطس. حصلت على الفكرة ، أليس كذلك؟

البطاطس التي أعددتها لهذه الوصفة مصنوعة في الفرن ، حيث استخدمت ملعقتين كبيرتين فقط من زيت الزيتون. شاهد وصفة أسافين البطاطس.

وكم هو بسيط يمكنك جعل هذه الفخذين مثل كنتاكي فرايد تشيكن!
____________________________________
مكونات
1 كجم من اللب
3 بيضات
2-3 ملاعق كبيرة من الحليب
100 غرام دقيق القمح الكامل ، 250 غرام. رقائق الذرة
1 ملعقة صغيرة: بابريكا ، ثوم بودرة ، ريحان مجفف
2 ملاعق كبيرة خردل و صلصة فلفل حار.
الملح والفلفل حسب الذوق

للصلصة: 250 غرام. كريمة أو زبادي يوناني ، 2 فص ثوم

____________________________________
تحضير
تحتاج إلى 3 أطباق: في وعاء نضع الدقيق والفلفل والبابريكا ومسحوق الثوم والريحان ويخلط. في وعاء آخر اخفقي 3 بيضات مع القليل من الحليب.
في الوعاء الثالث ، ضع رقائق الذرة التي يمكنك طحنها ، إما عن طريق الضغط عليها في يدك أو مباشرة في الكيس ، أو بوضعها في محضر الطعام والنبض مرتين ، وذلك في حالة رغبتك في أن تكون الرقائق أنعم.

قمت بإزالة الجلد من فخذي لأنني لا أحب ذلك ، ولكن إذا كنت لا ترغب في ذلك ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. أزل الجلد من الفخذين واغسلهما تحت الماء الجاري. نضعهم في وعاء ونضع فوقه القليل من الملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من الخردل وصلصة الفلفل الحار. مزج.

اعطي الفخذين من خلال الدقيق ، ثم من خلال البيض ، وآخر مرة خلال رقائق الذرة. نضعهم في صينية مغطاة بورق الخبز ويدهون بقليل من زيت الزيتون. اتركها في الفرن لمدة 45-55 دقيقة على نار متوسطة (قد يعتمد الوقت على قوة كل فرن).

بعد طهي الفخذين ، يمكنك تقديمها مع قطعة من الأوتاد المخبوزة اللذيذة ، أو صلصة الزبادي بالثوم أو لنسخة أخف ، يمكنك تناولها مع السلطة.


بطاطا بومباي الهندية الحارة بالفلفل الحار

هل سبق لك أن تناولت بطاطا حلوة لذيذة في مطعم هندي وتساءلت عن كيفية الحصول على شيء بسيط مثل البطاطس لتكون رائعة جدًا؟ هذه طريقة واحدة. سر آخر لبطاطس بومباي الحارة المثالية يكمن في زيت الطهي. يبدو لي أن استخدام زيت الخردل بدلاً من أي نوع آخر يقدم أطباق هندية لا تحتوي على مصدر غير عادي للطعم الأصيل ، لذا حاول استخدام زيت الخردل في هذه الوصفة ، إذا استطعت. ولكن نظرًا لأنه ليس من السهل دائمًا العثور على زيت الخردل ، جرب أحد هذه الخيارات الأخرى لإضافة المزيد من النكهة: زيت جوز الهند أو السمن أو زيت الفول السوداني أو مزيج من هذه الزيوت.

وصفة البطاطا الهندية الحارة هذه هي طبق هندي نباتي نباتي يحتوي على خمسة حبات من الفلفل الأخضر الحار. إذا كنت تحب طعامك الهندي الحار ، أضف بضع خلايا إضافية ، أو قلل من التوابل لتقليل التوابل قليلاً.

هذه الوصفة نباتية ونباتية. إذا كنت بحاجة إلى واحد خالٍ من الغلوتين ، فقم بإزالة الدقيق للحصول على دقيق خالٍ من الغلوتين وتأكد من استخدام تماري خالٍ من الغلوتين بدلاً من صلصة الصويا المعتادة. باقي المكونات خالية من الغلوتين.


وصفات جريئة وحارة لعيد الشكر

15 نوفمبر 2017 Pin234 Share6 Yum1 Tweet Email 241 Actions

أضف بعض الأشياء الجيدة الجريئة والحارة إلى قائمة عيد الشكر الخاصة بك مع أفكار الوصفات التي من المؤكد أنها سترضي جميع أفراد الأسرة. يجب أن يتكلم الطعام ويتحدث بصوت عالٍ!

عيد الشكر علينا. هذه العطلة الأمريكية التقليدية تدور حول الأسرة والطعام. حسنًا ، قم بالكثير من الطهي هذا الموسم ، اسرع في متعة العائلة وتناول الطعام. أنا متأكد من أن الكثيرين سيقدمون الديك الرومي التقليدي بالحشو ، وربما بعض التوت البري ، وهذا كل شيء رائع ، أليس كذلك؟ لكن طالما أننا نتمتع بتقاليدنا الأمريكية ، ألن يكون من اللطيف أن نضيف بعض التوابل هذا العام؟


فيديو: لا تقلي البطاطس فقط أدخلها للفرن (ديسمبر 2021).