آخر

أصابع خبز القيقب


أعواد الخبز المفضلة لديك مع تويست القيقب!المزيد +أقل-

1

(11 أونصة) يمكن أن تبرد أعواد الخبز الأصلية Pillsbury ™

6

ملاعق كبيرة شراب القيقب ، مقسمة

1/2

كوب (1 عصا) زبدة ، درجة حرارة الغرفة

1/2

كوب جوز أمريكي مفروم محمص

إخفاء الصور

  • 2

    لفي أعواد الخبز الفردية وضعيها على التوالي على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 14-16 دقيقة ، حتى تنضج تقريبًا. ثم قم بإزالة عيدان الخبز ورشها بحوالي 4 ملاعق كبيرة (1/4 كوب) من شراب القيقب. يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تصبح حواف عيدان الخبز ذهبية. يزيل.

  • 3

    في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب وجوز البقان المفروم المحمص والزبدة حتى تمتزج.

  • 4

    قدمي أصابع الخبز مع زبدة القيقب.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • أعواد الخبز المفضلة لديك تذهب القيقب!

    أنتم جميعًا عشاق الخبز ، استعدوا. أصبحت أعواد الخبز السهلة المفضلة لديك قد اختفت للتو من خشب القيقب! لمسة شتاء مثالية دافئة وحلوة على أعواد الخبز اليومية.

    هذا صحيح. هذه الوصفة البسيطة من خشب القيقب تستدعي رش أعواد الخبز اللذيذة مع بعض شراب القيقب الحلو. ولكن بعد ذلك يمكنك أيضًا تحضير زبدة بقان القيقب البسيطة لتكون بمثابة زبدة قابلة للدهن لتتوافق معها.

    لذيذ تماما. بسيط للغاية. وجاهز تمامًا للذهاب في أقل من 20 دقيقة!

    اعتبر نفسك حذرًا - قد لا تأكل أعواد الخبز العادي مرة أخرى.

    إليك الكيفية:

    ابدأ ببعض أعواد الخبز البسيطة المفضلة لدي من Pillsbury. لفّ أعواد الخبز وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزيها في 350 لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تقريبًا. ثم قم بإزالتها ورشها بشراب القيقب ورش القليل من ملح الثوم. ثم اخبزيها لمدة دقيقتين أخيرتين ، ثم أخرجيها عندما تصبح ذهبية اللون قليلاً

    في غضون ذلك ، جهز مكوناتك الأخرى لعمل زبدة القيقب اللذيذة. تحتاج فقط إلى بعض الزبدة والشراب وجوز البقان المحمص المفروم.

    قلبيهم جميعًا معًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم قدمي الزبدة مع أعواد الخبز.

    مباراة في السماء! جيد جدا!

    المزيد من خشب القيقب الجنون

    ممم ... القيقب. نكهة الراحة المثالية للأشهر الباردة. جرب المزيد من الوصفات التي تتميز بالقيقب:

    وصفة كب كيك القيقب بيكون
    خبز عنبية الإفطار مع وصفة شراب القيقب
    وصفة فطيرة القيقب البقان
    وصفة التفاح المخبوز بالقيقب
    وصفة ميكس القيقب المحمص

    يحب علي الموسيقى والطعام الممتع! تحقق من الأشياء الرائعة الخاصة بها على موقع مدونتها ، Gimme Some Oven ، وملفها الشخصي في Tablespoon - واستمر في مشاهدة Quick Dish لمعرفة الوصفات الملونة التي تحلم بها بعد ذلك!


6 وصفات مع شراب القيقب

عملت مؤخرًا في مشروع تابع لاتحاد منتجي شراب القيقب في فرع كيبيك في الهند. إنها لوحة طعام أتت إلى الهند للمساعدة في زيادة الوعي بشراب القيقب النقي من كندا. للقيام بذلك ، يديرون حملات غذائية رائعة تحاول وضع الوصفات في سياقها وإضفاء الطابع الهندي عليها عن طريق استبدال السكر بشراب القيقب النباتي الأكثر صحة واستدامة. لقد تم الاتصال بي لإعداد بعض الوصفات لحملة موسم الأعياد وكنت أكثر من سعيد للتوصل إلى 6 أفكار رائعة للحفلات.

في حين أن بعض القصص ، مثل Pecan Pie لها منشور قصة خاص بها ، فقد أردت حقًا مشاركة جميع وصفاتي (أيضًا لأن هذا هو كل ما قمت بطهيه في الأسابيع الخمسة الماضية). لا أطيق الانتظار للعودة إلى المطبخ مرة أخرى!


ضع البذور المختلطة في مطحنة التوابل / القهوة أو معالج الطعام واطحنها إلى مسحوق خشن ، ثم اتركها جانبًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، الخميرة ، الملح ، بذور الكتان ، العسل أو شراب القيقب والبذور الطازجة. أضيفي الماء وزيت الزيتون ، ثم اخلطيهم مبدئيًا بملعقة خشبية ثم بأصابعك لعمل عجينة طرية ولزجة قليلاً ، مع إضافة المزيد من الماء أو الدقيق إذا بدت العجين جافًا جدًا أو رطبًا جدًا.

يُرش الدقيق على سطح العمل ويُعجن العجينة لمدة 10 دقائق. ادفع العجينة بشكل مسطح براحة يدك ، واطوِ الحافة البعيدة نحوك واعطها نصف لفة ، ثم كرر. توضع العجينة في وعاء نظيف ، وتُغطّى بورق لاصق وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج قليلاً.

قسّم العجين إلى 15 قطعة (حوالي 30 جم / 1 أونصة لكل منها). ادهني يديك بقليل من زيت الزيتون ولفي قطعة واحدة من العجين على شكل سجق طويل ورقيق. كرري العملية مع باقي العجينة لعمل حوالي 15 قطعة خبز في المجموع. توضع أعواد الخبز على صفيحتين من الخبز مدهون بقليل من الدهن ، وتُغطّى بورق لاصق وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة.


ضع اللحم على المنضدة. ولكن قبل أن نصل إلى Apple Cider Maple Glaze اللذيذ ، فلنتحدث عن لحم الخنزير. لا يعد لحم الخنزير المخبوز واحدًا من أسهل وجبات العشاء التي يمكن تحضيرها لقضاء العطلات فحسب ، بل إنه يخدم الكثير من الأشخاص وهو اقتصادي للغاية. لتحقيق لحم الخنزير الأكثر جاذبية ، من المهم استخدام لحم الخنزير مع العظم وعدم الإفراط في طهيه ، لأنه بعد كل شيء ، يتم طهي لحم الخنزير الحلزوني المدخن بالفعل ، ونحن فقط نقوم بتسخينه. من الخدع المفيدة لطهي لحم الخنزير بالتساوي وعدم الإفراط في طهيه من الخارج أثناء محاولة تسخين الداخل إخراج لحم الخنزير من الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من الطهي وتركه يقترب من درجة حرارة الغرفة.

اصنع صقيل لحم الخنزير شراب القيقب. في هذه الأثناء ، يمكنك صنع صقيل Apple Cider Maple Glaze. إنه & # 8217s حلو مع لمسة خفيفة فقط وهو مجرد لعق عموم DE-licious. الصقيل عبارة عن مزيج من عصير التفاح وشراب القيقب النقي (من فضلك ، لا تقليد العمة جميما هنا) ، خردل ديجون ، خل التفاح الأصفر الخردل ورشة من القرفة العطرية ، جوزة الطيب المطحون ، القرنفل المطحون ، الزعتر المجفف ، الفلفل ، مسحوق الفلفل الحار . سماء. لقد أضفت أيضًا ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة لمساعدة طبقة Glaze على زيادة قوامها ، لذا عليك فقط أن تنضج على نار هادئة وتقليل التزجيج لمدة 20 دقيقة تقريبًا بدلاً من ساعة. وصدقوني ، 20 دقيقة أكثر ملاءمة ليس فقط للركبتين الضعيفة ولكن قوة الإرادة الضعيفة لأن رائحة هذا التزجيج هي لا يصدق.

انزلق لحم الخنزير مع الصقيل. بعد أن يتكاثف Apple Cider Maple Glaze ، يمكنك وضعه في جميع أنحاء لحم الخنزير ، بين الشرائح وكل زاوية وركن. بعد ذلك ، لف لحم الخنزير بإحكام بورق الألمونيوم حتى لا يجف أثناء التحميص.


Grissini Torinesi (أعواد الخبز على طراز تورينو)

تتميز أعواد الخبز الطويلة المقرمشة هذه من منطقة Piemonte الإيطالية بالجوهر والشخصية والكثير من النكهة. علاوة على ذلك ، من السهل صنعها ، ولا حاجة للتداول. ما عليك سوى مد أطوال العجينة أثناء نقلها إلى صينية الخبز.

لمزيد من المفاجئة ، قم بخبز الجريسيني فوق حجر بيتزا مسخن مسبقًا أو فولاذ الخبز ، على الرغم من أنها ستكون مقرمشة كثيرًا حتى بدون تلك الخطوة الإضافية.

لصنع بارميزان وإكليل الجبل جريسيني ، انظر التنويع أدناه.

تقدم للأمام: يحتاج العجين إلى الراحة لمدة ساعة ونصف. يمكن تخزين الجريسيني في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

ضع الماء في وعاء متوسط ​​الحجم. نرش الخميرة فوقها ، ثم نضيف شراب القيقب. دعها ترتاح (لتثبت) حتى تصبح رغوية ، حوالي 10 دقائق ، ثم قلبي ملعقتين كبيرتين من الزيت.

يُمزج دقيق الخبز والملح في وعاء خفق الخلاط (ملحق مجداف) على سرعة منخفضة لفترة وجيزة ، حتى يتجانس تمامًا ، ثم يُضاف خليط الخميرة (على سرعة منخفضة) حتى تتماسك العجينة.

قم بالتبديل إلى أداة ربط العجين واعجن على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، حوالي 3 دقائق. (بدلاً من ذلك ، اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 6 دقائق).

يرش سطح العمل بقليل من دقيق السميد. قم بلف العجين برفق في شكل بيضاوي أو مستطيل بعرض 6 بوصات وطول 12 إلى 14 بوصة. ادهني السطح برفق بالزيت ، ثم رشي عليه دقيق السميد برفق. قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واتركه يرتفع في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة 1 1/2 ساعة ، حتى يتضاعف حجمه. يجب أن يكون منتفخ بشكل جيد. (لا تقم بضربها.)

إذا كان لديك فولاذ خبز أو حجر بيتزا ، ضعه في الفرن (الرف الأوسط) سخن مسبقًا إلى 450 درجة. ضع صفيحتين للخبز مقاس 11 × 17 بوصة بورق الزبدة.

استخدم سكينًا بشفرة طويلة وحادة لقطع شريط عجين يبلغ عرضه حوالي 1/2 بوصة من الطرف القصير للبلاطة المنتفخة. أمسك الشريط بحذر من النهايات واسحبه برفق ، وقم بمده ليناسب طول صينية الخبز. ضع الشريط على الورقة. قم بقص وتشكيل أكثر من ذلك ، وإضافتها إلى صينية الخبز وترك مساحة بينها يجب أن تكون قادرًا على احتواء 6 أو 7.

اخبز (الرف الأوسط ، ورقة واحدة في كل مرة) لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - أقرب إلى 10 دقائق إذا كنت تستخدم الفولاذ أو الحجر. راقب عن كثب في الدقائق القليلة الأخيرة من وقت الفرن لمنع الإفراط في الخبز. انقل الجريسيني إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التقديم أو التخزين.

التنويع: لتحضير جبنة البارميزان وإكليل الجبل ، أضف كوبًا من جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا وملعقتين كبيرتين من إكليل الجبل المفروم إلى المكونات الجافة واتبع تعليمات الوصفة.

مصدر الوصفة

بناء على وصفة من "الخباز الإيطالي" لكارول فيلد (هاربر ورو ، 1985).


كيفية صنع دونات مابل لونج جون:

  1. ضع الماء والسكر والخميرة في وعاء واتركها لمدة 5 دقائق. أثناء الجلوس ، ضع الحليب على سطح الموقد وقم بتسخينه حتى يسخن (استمر في التحقق منه حتى لا يصبح ساخنًا جدًا ويتخثر)
  2. بعد أن يجلس يضاف الحليب والزبدة والسكر والملح والبيض. تخلط معا.
  3. أضف الدقيق ببطء. يجب أن يكون العجين لزجًا بعض الشيء. لذا أضف كمية أقل من الدقيق اعتمادًا على مدى لزوجة العجين.
  4. دهن وعاء وضعي العجينة فيه. يغطى ويترك لمدة ساعة أو حتى يتضاعف الحجم.
  5. بمجرد أن يتم مضاعفتها ، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. افردي العجينة على شكل مستطيل كبير. (حوالي 12 بوصة × 8 بوصة) مقطعة إلى مستطيلات أصغر (حوالي 3 بوصة × 1 بوصة).
  6. ادهني عددًا قليلاً من أوراق ملفات تعريف الارتباط وضعي 6 على ورقة ملف تعريف الارتباط. (لقد استخدمت 3 أوراق ملفات تعريف ارتباط إجمالاً) غطيها واتركها ترتفع حتى تتضاعف. (سيستغرق ذلك وقتًا أقل لمضاعفة ، حوالي 30 دقيقة)
  7. ضع الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة. لقد وجدت أن أفضل طريقة لطهي الكعك دون أن يصبح لونه بنيًا جدًا هو طهيه على نار منخفضة ومشاهدته عن كثب. استدر عند البدء في الحصول على اللون البني الذهبي.
  8. بعد أن يتم طهيها على كلا الجانبين ، ضعها على منشفة ورقية لتجميع الشحوم. دع الكعك يبرد قبل تزيينه بالزيت.

للعجين

  • 4 أكواب طحين خبز ، بالإضافة إلى المزيد للعجن
  • 1-3 / 4 كوب ماء دافئ (110-115 درجة)
  • 1 مغلف من الخميرة الجافة النشطة للغاية
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد لوعاء التزييت 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير

بالنسبة للخبز:

  • 1 عصا زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب جبن بارميزان طازج ، مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم
  • 2 فص ثوم كبير ، معصور بالثوم أو مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

مع ستة مكونات فقط ، يتم صنع رغيف الخبز البسيط هذا من دقيق جوز الهند والزيت لمنحه طعمًا مميزًا ، ويتم الاستمتاع به تمامًا كما هو.

1. دقيق اللوز

كما يوحي الاسم ، فإن دقيق اللوز مصنوع من اللوز المطحون ناعماً. يحتوي الدقيق على نسبة عالية نسبيًا من البروتين ويحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين هـ والزنك والمغنيسيوم والحديد على سبيل المثال لا الحصر.

ومع ذلك ، فإن استبدال دقيق القمح بدقيق اللوز يمكن أن يكون صعبًا لأن دقيق اللوز خالٍ من الغلوتين. هذا يعني أنه إذا كنت تقوم بتكييف وصفة ، فقد يكون تناسق المنتج النهائي مختلفًا تمامًا. بدون الغلوتين سوف تفقد بعض المرونة.

الجانب السلبي هو أن طحين اللوز ، بطبيعته ، يكلف على الأقل ضعف تكلفة دقيق الكيك التقليدي ، ولكن من خلال صنعه في المنزل ، يمكنك خفض التكاليف. الميزة الإضافية هي أنه يمكنك تحضيره في وقت مبكر وسيظل الدقيق الذي تصنعه بنفسك طازجًا في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر في المرة الواحدة. إذا كنت تستخدم الدقيق من الفريزر ، فما عليك سوى إزالة الكمية التي تحتاجها. اتركها لمدة 20 دقيقة وستكون جاهزة للانطلاق.

2. دقيق جوز الهند

يصنع دقيق جوز الهند من لب جوز الهند الجاف. إنه دقيق لذيذ خالٍ من الغلوتين ، دقيق باليو مناسب. كما أنه مصدر صحي للألياف والبروتين والدهون.

فيما يتعلق بالخبز بدقيق جوز الهند ، من المهم أن ندرك أن تكييف الوصفات يمكن أن يكون صعبًا نظرًا لمدى امتصاص دقيق جوز الهند. يمتص طحين جوز الهند كمية لا تصدق من السائل ، لذا يمكنك العمل على استخدام ثلث كمية دقيق جوز الهند مقارنة بالدقيق العادي.

هناك حقيقة أخرى يجب الانتباه إليها وهي أن معظم الوصفات التي تستخدم دقيق جوز الهند تحتوي عادةً على الكثير من البيض! هذا ضروري لربط المكونات في الوصفة معًا.

نصيحة: هناك المئات من الوصفات المجربة والمختبرة ، بدلاً من ذلك ، اتبع إحدى وصفات خبز جوز الهند باليو هنا ، وتجنب النتائج باهظة الثمن المخيبة للآمال.

3. دقيق الكسافا

عندما يتعلق الأمر بالقوام والملمس ، فإن طحين الكسافا هو طحين باليو الصديق ، والذي يتصرف مثل دقيق القمح. هذا يجعله دقيقًا مفضلاً لصنع خبز باليو.

مع معظم الوصفات ، ستتمكن من استخدام نسبة الاستبدال 1: 1 ، مما يجعل حياتنا أسهل بكثير!

ميزة إضافية لكونه خاليًا من الغلوتين هو أن هذا الطحين يوفر أيضًا بديلاً مرحبًا به للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز. إنه حقًا بديل دقيق رابح.

هناك جانب سلبي لاستخدام هذا الدقيق. يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. إذا كنت تراقب تناول السكر والكربوهيدرات عن كثب ولم تكن نشيطًا بشكل خاص ، فمن الحكمة أن تستهلك المنتجات المصنوعة من هذا الدقيق باعتدال.

4. طحين تيجرنوت

والمثير للدهشة ، على الرغم من الاسم ، أن هذا الطحين في الواقع ليس مصنوعًا من الجوز بل من جذر صغير. لذلك فهي مناسبة للغاية لأولئك الذين يعانون من حساسية المكسرات.

تم العثور على Tigernuts في الأصل في شمال أفريقيا والبحر الأبيض المتوسط. إذا كان علينا العودة بضعة ملايين من السنين إلى الوراء ، لكان Tigernuts قد شكلت حوالي 80 ٪ من نظامنا الغذائي باليو.

لا تحتوي ثمار Tigernuts على الألياف والحديد والبوتاسيوم فحسب ، بل تعمل أيضًا كغذاء وظيفي ، وهي مادة حيوية (وقود للبكتيريا الجيدة في أمعائك لتزدهر).

الميزة الثانية هي أنه يمكن استخدام هذا الدقيق بنسبة 1: 1 عند تكييف وصفة الخبز المفضلة لديك.

ربما يعجبك أيضا


وصفات سهلة للخبز المخمر

1. خبز حرفي سهل التخمير - مقتبس من الخبز الحرفي السهل الخاص بي ، يستخدم هذا العجين المخمر القوي لمنحه طعمًا رائعًا.

2. فطائر مافن إنجليزية من عجين القمح الكامل سهلة الصنع في المنزل - مثالية عندما يكون مبتدئك جديدًا أو ينمو مرة أخرى - فطائر المافن الإنجليزية محلية الصنع سهلة بشكل مدهش!

3. كعك العجين المخمر محلي الصنع - مكتمل مع البرنامج التعليمي خطوة بخطوة ، وهذه طريقة جيدة أخرى لاستخدام مبتدئ أحدث أو متزايد.

4. كيفية زراعة العجين المخمر والاحتفاظ به واستخدامه - ليس وصفة خبز ، ولكنه نصائح مفيدة لتنمية وتخزين العجين المخمر بحيث علبة عمل وصفات رائعة للخبز المخمر.

5. وصفة خبز العجين المخمر بالجبن - طريقة رائعة لاستخدام مقبلات جديدة للخبز ، هذا الخبز العجين لا يُعجن ، يُسكب في وصفة المقلاة. وجيوب الجبن؟ يم. (يمكنك تركهم بالخارج ، رغم ذلك).

6. أرتيزان سوردو رولز (مع كل شيء لتزيين البيجل) - مقرمش ومطاطي وجيد جدًا لتناول العشاء ، أو المنزلقات ، أو حتى الإفطار!

7. خبز ساندويتش من العجين المخمر الناعم بنسبة 100٪ سهل - ارتفاع واحد وخيارات ليلة وضحاها - رفيع ، ناعم ، ومتعدد الاستخدامات ، هذا الخبز مصنوع من البيض لجعله طريًا.

8. وصفة خبز الليمون المخمر السهلة - لن تنظر أبدًا إلى "تجاهل" بنفس الطريقة مرة أخرى بعد تجربة هذا الخبز الحلو المنعش بالليمون.

9. فوكاتشيا من العجين المخمر بدون عجن (تخمير طويل) - هذا الخبز سهل ورائع لتقديمه مع الوجبات أو استخدامه للسندويشات.


أبهر الجميع في حفل الجيلي القادم مع هذه الحلوى الاحتفالية والمليئة بلمسة غير متوقعة.

بدلاً من الكعكة البيضاء ، يضاف Carbquik إلى المزيج مع Splenda وعصير الليمون ومسحوق الخبز والسمن والبيض.

ابدأ بتسخين الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ، واخلط المكونات الجافة وأضف السمن والحليب والفانيليا. يخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ثم يضاف البيض. اضربها مرة أخرى لبضع ثوان قبل انزلاقها في الفرن.


شاهد الفيديو: انتبه نأكله يوميا إنه يدمر الدماغ ويميت الخلايا الحية ويخزن السموم في جسمك لا تستهن به وهذا مايفعله (شهر اكتوبر 2021).