آخر

الآن أصبحت محمصات القهوة قديمة جدًا


نقدم لك قهوة قديمة في براميل بوربون: لا يمكننا الانتظار

يخلق التحميص الجديد لـ Dark Matters ، الذي يبلغ من العمر في براميل البوربون ، ضجة كبيرة في Windy City.

كما لو كنا بحاجة إلى سبب آخر لنحب فنجان القهوة الصباحي لدينا: باتباع صانعي البيرة والمشروبات الروحية من قبلهم ، فإن موجة جديدة من محمصات القهوة ، مثل Dark Matter في شيكاغو ، تقوم بتجربة المنتجات القديمة. بوربون + قهوة = غمس في الكوب الخاص بنا.

يخلق التحميص الجديد لـ Dark Matters ، الذي يبلغ من العمر في براميل البوربون ، ضجة كبيرة في Windy City. في حين أن براميل البوربون تعطي التحميص جرعة إضافية من الفانيليا والعسل ، فإن "بلاك سبلاش" لا يحتفظ بأي كحول. (لذلك ، عليك أن تشرب القهوة الأيرلندية.) ذكرت صحيفة هافينغتون بوست ، "تعمل العملية بشكل أساسي بنفس طريقة التسريب: يتم تعتيق الفاصوليا الخضراء لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا في البراميل حتى تمتص الرطوبة المتبقية من الخشب."

يتم بيع القهوة بسرعة في مقهى Dark Matters ومقهى Star Lounge و عبر الانترنت؛ لكن HuffPo تشارك أن الشحنة الثانية ستكون متاحة للجمهور قريبًا. دارك ماترز ليس أول من جرب بوربون والقهوة ؛ محمصة مقرها ميريلاند قهوة الاحتفال صنعوا القهوة الإثيوبية بأنفسهم. نحن نوافق بشدة على هذه الرسالة. (في غضون ذلك ، دعنا نتحقق من المزيد محمصات قهوة رائعة.)


9 أخطاء يرتكبها الجميع عند تخمير القهوة ، وفقًا للخبراء

لا يستطيع معظم الأمريكيين بدء يومهم بدون فنجان قهوة. في الواقع ، وفقًا لجمعية القهوة الوطنية (NCA) ، تزداد شعبية المشروبات المحتوية على الكافيين من الساحل إلى الساحل.

كشفت دراسة أجرتها NCA في مارس 2020 أن الاستهلاك الإجمالي للقهوة ارتفع بنسبة 5٪ في جميع أنحاء البلاد منذ عام 2015. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت البيانات أن 7 من كل 10 أمريكيين يشربون القهوة كل أسبوع ، ويشرب معظمهم ما يزيد قليلاً عن ثلاثة أكواب يوميًا. (إذا كنت تشرب أكثر من ذلك ، فمن المحتمل أن تتعرف على هذه الآثار الجانبية القبيحة لشرب الكثير من القهوة ، وفقًا للعلوم).

في حين أن ملايين الأمريكيين يحصلون عادةً على إصلاحات الكافيين من ستاربكس ودانكن وسلاسل أخرى تركز على القهوة ، أجبر جائحة فيروس كورونا المستمر الكثيرين على تحضير بعض القهوة على الأقل في المنزل.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، اعتقدنا أنه سيكون من المفيد مشاركة الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يرتكبها الأشخاص عند تحضير كوب من القهوة ، وفقًا لما قاله خبراء صناعة القهوة. قد لا يؤدي ارتكاب هذه الأخطاء إلى تدمير فنجان قهوتك تمامًا أو قتل ضجة الكافيين التي تشتد الحاجة إليها ، ولكن لماذا تكتفي بفنجان قهوة جيد بينما يمكنك الحصول على فنجان رائع؟

استمر في القراءة للاطلاع على نصائح المحترفين ، ولمزيد من المعلومات حول الأكل الصحي ، لا تفوت 7 أغذية صحية لتناولها الآن.


القهوة المصنوعة من الويسكي تجعل من الصباح ساعة سعيدة جديدة

لطالما أحب تال فيشمان ، مؤسس ومالك Whisky Barrel Coffee ومقره دنفر (Espresso Smith سابقًا) القهوة والويسكي. ولكن عندما & # 8217d وضع الخمور في قهوته ، فإن نكهة الويسكي سوف تغلب دائمًا.

هذا هو المكان الذي بدأت فيه معرفته بالتاريخ: في السفن الشراعية ، يضع التجار حبوب البن الخام في أي برميل لديهم ، سواء كان برميل الروم أو برميل المخلل. قال فيشمان إن حبوب البن الخام تمتص كل ما حولها ، وغالبًا ما كانت للقهوة القديمة نكهات برية.

لذا ، للحصول على نكهة أكثر دقة ، لماذا لا تنقع حبوب البن في برميل ويسكي فارغ؟

أصبح هاجس فيشمان وطاقمه. لقد استثمروا في براميل وقهوة مختلفة ، لكن لا شيء يمكن أن يبقي نكهة الويسكي تحت السيطرة.

& # 8220 أردنا شيئًا يمكنه الحفاظ على هوية القهوة مع البوربون ، & # 8221 فيشمان قال. & # 8220 مع كل ما نضعه في البرميل ، سيطر البرميل. & # 8221

لقد أدركوا أن المشكلة هي القهوة و [مدش] كانت هناك حاجة إلى حبة أكبر للحفاظ على نكهة القهوة.

تذكر فيشمان شرب القهوة المصنوعة من حبوب نادرة عالية الجودة في البرازيل. أقنع مزارعًا في البرازيل بتصفية هذه الفاصوليا النادرة ، والتي تمثل حوالي 2 في المائة من إجمالي المحصول.

أطلقوا على الفول & # 8220Vitoria Estate & # 8221 & [مدش] الكلمة البرتغالية لـ & # 8220victory. & # 8221

قال فيشمان إن المشروب الناتج يتذوق في البداية مثل القهوة ثم ينتقل إلى نكهة بوربون.

قال فيشمان إنه على الرغم من أن الفاصوليا هي المفتاح ، إلا أن صيغتها لها جانبان مهمان آخران: براميل البلوط عالية الجودة (تكلفتها 400 دولار وتتطلب وسيطًا للحصول عليها) وخلطها وهي ممارسة قديمة حيث يتم خلط الحبوب الخام قبل التحميص.

يسمح البرميل عالي الجودة للويسكي بالتغلغل بشكل أعمق في الخشب ، مما يترك المزيد من الرطوبة والنكهات ليتم امتصاصها في الحبوب لاحقًا. يمنح اللحام المحمص مزيدًا من التحكم في تحميص الحبوب التي تكمل بعضها البعض أثناء عملية التحميص.

منذ أن بدأت Whisky Barrel Coffee في تجربة تقادم البرميل في عام 2011 ، انضم عدد قليل من المحامص الأخرى إلى هذا الاتجاه ، بما في ذلك Corvus Coffee ومقرها دنفر ، والتي لديها خط سلسلة Barrel القائم على الويسكي.

في الأيام الأولى لشركة Corvus ، كان المؤسس والمالك Phil Goodlaxson وشريكه التجاري والمحمص الرئيسي Travis Gilbert هم المحامص والباريستا والمشترين والبائعين. لقد أنفقوا الكثير من أموالهم الإكرامية على سكوتش والويسكي.

أدت المحادثات بمساعدة سكوتش إلى أفكار حول القهوة القديمة ، واقترح جيك نوريس ، رئيس التقطير في Laws Whisky House القادم ، أن يجربوا حبوب الشيخوخة في برميل ويسكي. قام نوريس بتزويدهم براميل بوربون مستعملة وفارغة حديثًا وبدأوا.

تم الانتهاء من الدفعة الأولى في صيف 2013. نظرًا لاستخدام القهوة الموسمية ، تختلف كل دفعة قليلاً. لكن براميل البلوط كانت كما هي ، مليئة بالنكهات الحلوة والحارة المتبقية من Laws & # 8217 بوربون رباعي الحبوب.

تختلف عملية التقادم لكل محمصة. يعمر Corvus حبوبه الخام لمدة ستة إلى ثمانية أسابيع.

بالنسبة لبرميل ويسكي ، قال فيشمان إن ذلك يعتمد على الرطوبة في البرميل والفول ، بالإضافة إلى تركيبة سرية.

على الرغم من علامات الأسعار الباهظة و [مدش] 50 دولارًا لزجاجة 250 جرامًا في Whisky Barrel و 28 دولارًا لحقيبة سعة 12 أونصة في Corvus على سبيل المثال و [مدش] قال كلا المحمصين إن قهوتهم القديمة هي عناصر ساخنة. تبيع Corvus في المتجر في غضون ساعات ، ويبيع Whisky Barrel في جميع أنحاء العالم ، ويمكنه & # 8217t مواكبة الطلب نظرًا لأنهم يصنعون حوالي 90 زجاجة فقط لكل دفعة.

بالنسبة لـ Fishman ، يتعلق الأمر بالتجربة الكاملة: الزجاجات المخصصة ، والملصقات ، والنكهات الغنية والمعقدة. إنه & # 8217d يصنع دفعات صغيرة ويحافظ على الجودة بدلاً من إدارة شركة كبيرة.

& # 8220It & # 8217s الطريقة القديمة لفعل الأشياء بالطريقة الصحيحة ، وليس القشط على أي شيء ، وليس قطع الزوايا ، & # 8221 فيشمان قال.


شقيقان

Two Brothers Coffee Roasters / Facebook

عندما تم إطلاق Modern Times ، اعتقد الناس هناك أنهم كانوا مصنع الجعة الثاني الذي بدأ في التحميص خلف Two Brothers Brewing في شيكاغو. تحصل شركة Two Brothers Coffee Roasters على قهوتها من جميع أنحاء العالم وتحميص الحبوب على دفعات صغيرة وقبل بيعها في مواقع البيع بالتجزئة في جميع أنحاء شيكاغو ، بالإضافة إلى ثلاثة مقاهي. لقد ضخت عملية التحميص أكثر من 100000 رطل في عام 2018 وضاعفت إنتاجها كل عام ، لدرجة أن القهوة حتى في K-Cups.


بايتس لفات قهوة قديمة

يقدم بار القهوة والحلويات المحلي الشهير Bites by Confectioneiress الأطباق اللذيذة والمبتكرة منذ أكثر من عام بقليل حتى الآن. مع الحفاظ على تعاون ناجح مع محمصة القهوة المحلية Julian Coffee Roasters ومزج أنواع الشاي السائبة الخاصة بهم ، يفخر Victor Gosnell ، المالك المشارك لـ Bites by Confectioneiress ، بتقديم أحدث مساعيه ، شركة Cask Coffee Company.

يشتهر جوسنيل بدفعاته الصغيرة من القهوة في بايتس. مع إدخال Cask Coffee ، أخذ حبة بن محمصة مسبقًا أو "خضراء" ، وقام بتعميرها في خمسة أنواع من البراميل وأنشأ علامته التجارية الخاصة من حبوب البن ذات عمر البرميل. عمر حبوب البن في البراميل من أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، اعتمادًا على نوع البرميل ومدى نضج البرميل. اشترى Gosnell لأول مرة برميل الروم في وقت سابق من العام وعمر قهوة من أصل واحد في ذلك البرميل لبضعة أسابيع. كان سعيدًا بنتائج تلك التجربة ، وكذلك العملاء الذين أخذوا عينات من قهوة الروم. أوضح جوسنيل: "لقد أنتجنا أيضًا بعض قهوة بوربون بعمر البرميل باستخدام Julian Coffee Roasters ، لذلك كنا متحمسين لاختبار برميل الروم ومقارنة المنتج النهائي بالحبوب القديمة في برميل البوربون". "بعد فترة وجيزة ، اتصلنا بسمسار البراميل الذي يستورد البراميل من جميع أنحاء العالم. اخترنا خمسة أنواع مختلفة من البراميل: بوربون ، رم ، تكيلا ، نبيذ أحمر وبراميل نبيذ أبيض. يأتون ملقاة حديثًا ، بحيث لا تزال الأجزاء الداخلية من البراميل مشبعة ورائحتها شديدة القوة.

"برميل التكيلا هو المفضل لدي. إنه برميل قديم بشكل لا يصدق ، عمره 100 ٪ من تكيلا Blue Agave والتكيلا القديمة لعقود. براميل النبيذ من خشب البلوط الجديد ، غير متفحمة. برميل البوربون من خشب البلوط الجديد ومتفحم. تُستخدم براميل الروم والتكيلا عمومًا لشيخوخة شيء آخر قبل استخدامها لشيخوخة الروم والتكيلا. على سبيل المثال ، تم استخدام البراميل الخاصة بي لتقليل عمر البوربون. لقد اخترنا أنواعًا مختلفة من القهوة أحادية المصدر والتي نعتقد أنها ستتناسب جيدًا مع كل نوع برميل.

"لقد تقدمت في العمر في سومطرة ببرميل بوربون. إنه تحميص متوسط ​​مدخن قليلاً ويكمله بوربون. أردنا اتباع نهج أمريكا الجنوبية لبراميل الروم ، ولذا استخدمنا Ojo de Agua من مزرعة في هندوراس. نحن نتقدم في عمر بابو غينيا الجديدة في برميل النبيذ الأحمر ، ومع النبيذ الأبيض ، أردنا شيئًا أكثر اعتدالًا. لقد تقدمنا ​​في العمر في منطقة جواتيمالا سيلان المشرقة اللطيفة في ذلك البرميل. أخيرًا ، في برميل التكيلا الخاص بنا ، قمنا بتقدم العمر في Yirgacheffe الإثيوبي الذي يتميز بأوراق الليمون الساطع وتلميحات الكرز. أنا متحمس للغاية بشأن ذلك ".

يستمتع Gosnell بفن الخلط ويحب تقليد وصفات ونكهات الكوكتيل الكلاسيكية ثم تحويلها إلى قهوة أو قهوة متخصصة. يوجد عدد قليل من مالكي القهوة في منطقة العاصمة الكبرى المتخصصين في اتجاه شيخوخة البرميل ، وقد يقدم أولئك الموجودون نوعًا واحدًا أو نوعين فقط من البراميل. أطلق Gosnell Cask Coffee بهدف تقديم مجموعة أكبر من أنواع القهوة المتخصصة ويعمل بالفعل على منتجات مستقبلية ويطور مفاهيم مختلفة.

متاحة للشراء الآن ، يمكن للعملاء الاستمتاع بحبوب القهوة الكاملة من Cask Coffee وأنواع القهوة المعبأة في زجاجات بحجمين متاحين في Bites by Confectioneiress. سوف يعرضون مشروباتهم على شريط التخمير وحنفيات التخمير الباردة من وقت لآخر. يمكن لعشاق القهوة أيضًا العثور على Cask Coffee في سوق المزارعين في متحف ولاية إنديانا وفي Vine and Table في الكرمل.

وأكد جوسنيل: "نحن نركز على التحول إلى الاتجاه السائد مع علامتنا التجارية Cask Coffee ، لكنها ستظل منتجة محليًا". "إنها علامة تجارية متخصصة ، ونريد أن نجعلها ميسورة التكلفة أكثر من بعض أنواع القهوة الأخرى التي تتراوح أعمارها بين البرميل والمتوفرة في السوق. ومع ذلك ، نحن لا نتطلع لأن نصبح ماركة قهوة عملاقة. نريد أن نجعله محليًا ونحافظ على مستوى إنتاج عالي الجودة. في العام المقبل ، نريد توسيع نطاق اختيارنا للبرميل وزيادة أصنافنا ".

يعمل Gosnell أيضًا على خط إنتاج باستخدام البراميل المعاد توجيهها بمجرد تقاعدها. سيقدم قطعًا إبداعية وعملية وفنية من البراميل والأغطية.

ستكون هذه المنتجات متاحة للبيع في Bites جنبًا إلى جنب مع منتجات Cask Coffee. سينشر جوسنيل وموظفوه أحداث تذوق لعملائهم وأي شخص مهتم بتجربة القهوة القديمة.

لمزيد من المعلومات حول Bites و Cask Coffee وأحداث المتجر ، يرجى الاتصال بالمتجر على 317-873-1001 أو متابعتهم على Facebook في Bites by Confectioneiress.


شيخوخة البرميل الصغير 101

لقد ظهر الاهتمام المتجدد بعمر البرميل الصغير جنبًا إلى جنب مع ذراع التقطير الجزئي ، مما تسبب في دخول مصانع التقطير الكبيرة إلى العمل. يدعي أنصار تقادم البراميل الصغيرة أن استخدام براميل أصغر يسمح لهم بإنشاء منتج متفوق في فترة زمنية قصيرة ، وهو اقتراح جذاب لشركة ناشئة صغيرة قد تحتاج بخلاف ذلك إلى الانتظار بضع سنوات على الأقل قبل أن تتمكن من البدء لبيع أي منتج.

ومع ذلك ، يزعم المنتقدون أن تقادم البراميل الصغيرة يؤدي إلى تسريع بعض فوائد نضج برميل البلوط فقط ، لذلك يُترك الويسكي المنتج إلى حد ما ناقصًا. حتى العديد من محبي الويسكي لا يفهمون حقًا ما يحدث داخل برميل البلوط على مدار شهور وسنوات النضج الأولي والثانوي (أو & # 8220 التشطيب ، & # 8221 كما يُطلق على الأخير غالبًا) ، وبالتالي يتساءلون ما هي المزايا والعيوب من استخدام برميل سعة 53 جالونًا مقابل برميل سعة 5 أو 10 جالونًا هو حقًا.

& # 8217s كل شيء عن مساحة السطح
يؤدي التقادم في برميل أصغر إلى زيادة نسبة مساحة سطح البرميل الداخلية إلى الحجم المخزن ، مما يجعل المزيد من سطح الخشب ملامسًا للويسكي بداخله. إنها حقيقة مثبتة ويمكن إثباتها أن هذا التلامس المتزايد يسرع من معدل امتصاص الويسكي للخصائص من الخشب ، مثل اللون والويسكي القديم ونوتات البلوط والفانيليا # 8217s.

وفقًا لمعهد التقطير الأمريكي ، يمكن أن ينتج عن استخدام برميل صغير & # 8220 منتجًا ممتازًا في غضون ثلاثة إلى ستة أشهر فقط. & # 8221 مع هذا الوقت المستغرق السريع ، من الواضح لماذا قد يبدأ معمل تقطير جديد بمنتجات براميل صغيرة ، لأنه يسمح لهم بطرح شيء ما في السوق في أقل من نصف عام. يعد النضج السريع لشيخوخة البرميل الصغير أيضًا ميزة كبيرة للتجارب ، لأنه يسمح للمقطر الذي يحاول شيئًا جديدًا برؤية النتائج التي قد تكون أقرب بكثير.

ما ينطبق على المقطرات الدقيقة ورواد الويسكي المعاصرين ينطبق بشكل مضاعف على المقطرات المنزلية ، التي عادة ما يكون شيخوخة البرميل الصغير هو الخيار العملي الوحيد. القليل من المقطرات المنزلية تنتج بالكمية الهائلة اللازمة لتستحق براميل واحدة أو اثنتين سعة 53 جالونًا ، أو تتحلى بالصبر اللازم للانتظار سنوات عديدة للحصول على ويسكي محلي الصنع صالح للشرب.

الجانب السلبي
تكمن المشكلة الرئيسية في تقادم البرميل الصغير في أنه يسرع من امتصاص كل شيء آخر من الخشب أيضًا. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أنه كلما طالت مدة بقاء الويسكي في البرميل ، كان ذلك أفضل. لا شيء يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة.

الشيخوخة في البلوط هي رقصة ثلاثية حساسة بين المناخ والويسكي والخشب. في حين أنه من الصعب تحديد الخط الدقيق بأي خصوصية ، فإن تعتيق الويسكي لفترة طويلة يضفي قابلية مقززة ، خاصةً إذا كان الخشب المعني من خشب البلوط الجديد.

يضع هذا التأثير حدًا زمنيًا للوقت الذي يمكن أن يجلس فيه الويسكي في برميل بدون & # 8220 سيئًا ، & # 8221 وهذا الحد يأتي في وقت أقرب بكثير للبراميل الصغيرة من البراميل الكبيرة. يبدو أن سنة أو سنتين هي أقصى ما يمكن أن يستفيد منه الويسكي من كونه في برميل صغير ، وهنا تكمن المشكلة. تأتي العديد من صفات الويسكي من الأسترة ، أو التفاعلات بين أحماض الخشب ، والكحول ، والأكسجين ، والعديد من المواد الكيميائية الأخرى ، وتستغرق هذه التفاعلات وقتًا. إذا قمت بتعبئة الويسكي الخاص بك بعد 15 شهرًا ، فقد حدث القليل جدًا من ذلك ، لذا فإن منتقدي شيخوخة البراميل الصغيرة لا يخطئون عندما يقولون إن خيار المعالجة & # 8220 يترك شيئًا ما. & # 8221

تنتج فترات الشيخوخة التي تمتد لعقود والتي تعتبر عنصرًا أساسيًا في صناعة السكوتش مثل هذه النتائج الجيدة جزئيًا لأن صانعي السكوتش يعتمدون بالكامل تقريبًا على براميل البوربون والشيري والمنافذ المستخدمة في النضج الأولي. تم بالفعل استخدام بعض الصفات الأقل جاذبية من خشب البلوط خلال الجولة الأولى من الشيخوخة.

جميع الرهانات متوقفة عن الانتهاء من برميل صغير ، كما هو الحال في Laphroaig Quarter Cask. من المفترض دائمًا أن يكون الانتهاء من الويسكي في مجموعة ثانية من البراميل شيئًا قصير الأجل بطبيعته ، ونادرًا ما يستمر لأكثر من عام. بالنسبة للشيخوخة الثانوية ، من الصعب معرفة عيوب استخدام البرميل الصغير ، إن وجدت.

العقول المفتوحة
قد لا ينتج تقادم البرميل الصغير & # 8220traditional & # 8221 whiskey ، ولكن ما هو الويسكي التقليدي على أي حال؟ حتى المنتجات ذات العلامات التجارية الكبيرة الراسخة مثل Jack Daniel & # 8217s تغيرت بشكل دوري بطرق وجدها البعض مرفوضة. العديد من أنواع الويسكي المصنوعة اليوم مختلفة تمامًا عما تم صنعه منذ قرن أو أكثر ، حتى بالنسبة للأسماء القديمة الكبيرة في الويسكي الكندي والأيرلندي التي كانت تعمل بشكل مستمر طوال ذلك الوقت.

علاوة على ذلك ، يتم إدخال المزيد في زجاجة ويسكي ممتعة حيث أن خشب البلوط قديم. حجم وطبيعة البرميل هو مجرد عامل واحد ، وبينما يمكنني & # 8217t أن أنكر أن تقادم البرميل الصغير يؤدي مباشرة إلى فترة نضج أكثر حذراً ، وذلك لا يعني & # 8217t أنها & # 8217s سيئة. من الواضح أن بعض أنواع الويسكي تخرج جيدًا بعد عدة أشهر فقط في برميل صغير ، بنفس الطريقة التي يخرج بها البعض بشكل سيء للغاية بعد عدة سنوات في برميل كبير.

الشيء المهم الذي يجب أن تضعه في اعتبارك بشأن شيخوخة البرميل الصغير هو أن ما يهم هو ما تريده من الويسكي الخاص بك. يعد انتشار البراميل الصغيرة من الويسكي أمرًا جيدًا في كتابي ، لأنه يعني طفرة تجريبية في صناعة الويسكي ، ومن الرائع أن تكون قوانين ومؤسسات الويسكي الأمريكية ليبرالية بما يكفي للسماح بمثل هذه الأشياء. لا أحد يخبر رينجر كريك أنه يستطيع & # 8217t صنع بوربون مسكيت في براميل صغيرة بنفس الطريقة التي أخبرت بها جمعية سكوتش ويسكي (SWA) كومباس بوكس ​​أنهم لم يتمكنوا من صنع The Spice Tree مع عصي البلوط الفرنسية. فكر في ذلك في المرة القادمة التي يسخر فيها شخص من الويسكي من تقادم البرميل الصغير على أساس & # 8220tradition. & # 8221


إذا كان المسح بقطعة قماش مبللة لا يفعل ذلك ، اسكب الخل الأبيض على البقعة ، اتركها لتذوب وامسحها. اترك السطح يجف في الهواء. إذا كان أثاثك يحتوي على أي تشطيبات خاصة ، فتأكد من التحقق مرة أخرى من أن الخل وحموضة الأبوس لن تفسد مظهره.

نظرًا لكونهم ممتلئين بالقهوة بشكل نشط مرارًا وتكرارًا ، فإن أكواب وأكواب السيراميك الخاصة بك هي الأكثر عرضة للبقع. لجعلها تبدو جيدة كأنها جديدة ، اصنع عجينة من صودا الخبز والماء واستخدمها كمادة كاشطة لتنظيف الكوب أو الكوب من الداخل. اشطفها واغسلها ويجب أن تبدو جيدة كأنها جديدة.


بيرة في الأحياء

باستثناء قبر هاري هوديني ، لا يوجد الكثير من مناطق الجذب السياحي في جلينديل ، كوينز.

أضف إلى تلك القائمة القصيرة Finback Brewery. المكان الجديد يصنع بعض أنواع البيرة الأكثر إثارة في المدينة في مستودع ضخم تبلغ مساحته 13000 قدم مربع على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من قطار إم.

يقول باسل لي ، الذي أسس شركة Finback مع صانع الجعة الرئيسي كيفن ستافورد: "أردنا في البداية أن نكون في بروكلين ، لكننا أردنا مساحة كافية لإضافة الدبابات والقيام بعمر وحموضة البراميل. لدينا هنا المساحة للقيام بما نريد. "

توقف في أيام السبت والأحد الساعة 3 مساءً. للقيام بجولة مجانية ، وسوف تلتقط لمحة عن شجاع إمبراطوري يسمى Brooklyn Queens Espresso ، أو BQE ، يتقادم في براميل بوربون. خصص الكثير من الوقت لقضائه في غرفة التذوق ، فهناك أيضًا مجموعة متنوعة من البيرة التي يمكنك النقر عليها وستظهر لأول مرة مشروبًا جديدًا واحدًا على الأقل شهريًا.

في الوقت الحالي ، تأكد من تجربة Double Sess (أيون) الزهرية والحارة witbier (5 دولارات) ، مخمر بالزنجبيل وفلفل سيتشوان والبابونج ، و Coasted Toconut (5 دولارات) ، حليب صيفي مخفف مع كمية مناسبة من جوز الهند. خذ إلى المنزل هدير من Starchild (20 دولارًا) ، بيرة حامضة مخمرة مع قشر الجريب فروت.


سلسلة الحالات

جاهز للعودة للخارج؟

تحتفل سلسلة Cascades الخاصة بنا بسلسلة الجبال الجميلة في المنظر من مقر Dillanos في شمال غرب المحيط الهادئ.

حصلنا على تيشيرتات للجنسين مصممة حديثًا فائقة النعومة والراحة ، بالإضافة إلى بلوزة قصيرة للسيدات. كن مستعدًا للدرب مع حزمة الورك متعددة الجيوب التي تتحول بسهولة إلى حزمة عبر الجسم أيضًا! وهذه القبعة على غرار سائق الشاحنة مع رقعة DCR أمر لا بد منه.

قفز إلى الوافدين الجدد لإلقاء نظرة على السلسلة ، بالإضافة إلى بعض عناصر القهوة الجديدة التي ظهرت للتو في المتجر الإلكتروني!


ستاربكس & # 039 قهوة ويسكي باريل الجديدة متوفرة فقط في سياتل

الناس الذين يحبون مشروب الإفطار ومزيج من الويسكي والقهوة ، ابتهجوا! يمكنك الآن شرب قهوة بعمر البرميل في ستاربكس ، والتي يتم صنعها عن طريق أخذ حبوب البن الخضراء من سولاويزي بإندونيسيا ، وتحويلها إلى براميل ويسكي American Oak Aged Whisky التي تم إفراغها حديثًا من Woodinville Whisky، Co. & quot وفقًا لبيان صحفي تم إرساله إلى Extra Crispy ، تتراوح أعمار حبوب البن الخضراء في البراميل لعدة أسابيع ، وخلال هذه الفترة ، تمتص نكهة الويسكي ، ويتم تدويرها يدويًا بشكل متكرر لضمان تلامس كل القهوة مع برميل البلوط. .

يشير بيان ستاربكس الصحفي بوضوح شديد ، بخط مائل لا أقل ، إلى ذلك ، & quotلا يوجد كحول في هذا المشروب. & quot ولكن هذه ليست المرة الأولى التي انخرطت فيها ستاربكس في فن خلط القهوة والنبيذ. مرة أخرى في أكتوبر 2016 ، أطلقت شركة القهوة التي تتخذ من سياتل مقراً لها ، كوكتيل بيرة يسمى Espresso Cloud IPA ، تم صنعه عن طريق سكب بيرة باردة على جرعة ساخنة من الإسبرسو. كان هذا جزءًا من برنامج Starbucks Evenings التابع لشركة & aposs ، والذي عرض النبيذ والبيرة في متاجر مختارة. تم إطلاق برنامج Evenings في الأصل في عام 2014 ولكن تم طيه في وقت سابق من هذا العام بسبب قلة اهتمام العملاء.

لذا فمن المثير أن نرى أن ستاربكس لم تتخلى تمامًا عن فكرة خلط المشروبات الكحولية والقهوة ، حتى لو كان هذا العرض الجديد غير كحولي من الناحية الفنية. ستقدم ستاربكس أيضًا مشروبين حصريين مع حبوب الويسكي هذه: مشروب بارد من نوع Barrel Aged ، مصنوع من حبوب سولاويزي الويسكي بعمر البرميل ومحلى قليلاً بشراب الفانيليا بعمر البرميل ، و Barrel Aged Con Crema ، يتم تقديمه كمقلاة. فوق مع شراب الفانيليا نفسه ورغوة كاسكارا السكر الباردة.


شاهد الفيديو: محمصة للقهوه والمكسرات (كانون الثاني 2022).