آخر

فطيرة دجاج و مشروم


يقطع البصل وصدر الدجاج والفطر ثم الشبت والبقدونس. نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحلو.

سخني الزيت في مقلاة وضعي اللحم مع ملعقتين كبيرتين من الماء. بعد 5 دقائق تضاف الزبدة. نحتفظ بها حتى تتحول إلى اللون الأبيض لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نقفز للذوق الشخصي.

دهن صينية جينا بالزيت.

وزعي عجينة البف باسترى ، أضيفي اللحم على الصفيحة الأولى فوق الصفيحة المتبقية. نقطع الفطيرة إلى مربعات أو حسب الرغبة ، ثم دهنها بصفار البيض. اخبزيها حتى تحمر بشكل جيد. حوالي 35 دقيقة. نحن نخدم بشهوة ... إنه رائع!


فطيرة الدجاج والفطر والقشطة

اسلقي صدور الدجاج وصفي الفطر وقطعيه إلى شرائح ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر ، أضيفي صدر الدجاج المسلوق ، متقطعاً إلى مكعبات واتركيها تتجمد حتى يتبخر الماء المتبقي من الدجاج والفطر. تبلي كل شيء بالملح والفلفل والزعتر ، أضيفي فص الثوم المهروس ، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

في وعاء ، اخلطي الكريمة وملعقة صغيرة من الخردل والجبن الكريمي (أو مكعبات الجبن المذاب) ورشة ملح وأضيفيها فوق المكونات الصلبة. يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا.

يتم وضع التركيبة التي تم الحصول عليها في وعاء أكبر مقاوم للحرارة ، أو في أوعية فردية مقاومة للحرارة. غطي كل وعاء بعجينة البف باسترى ، ثم ذوبانها مسبقًا وقطعيها على شكل الوعاء ، وخزي الفطيرة من مكان إلى آخر بالشوكة ، واخفقي البيض مع الحليب ورشة ملح ودهن العجينة. اختياريا يمكنك وضع بذور السمسم فوقها ، ثم توضع الفطيرة في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون ، وتقدم على هذا النحو بمجرد إخراجها من الفرن.

كعرض تقديمي ، يمكن استخدام العجين للفطائر والتكوين كحشوة. في هذه الحالة ، لا يتم استخدام المزيد من الأطباق ، فقط صينية فرن توضع عليها الفطائر الناتجة (حوالي 4 أكبر). كما يتم دهنها بالبيض والحليب ورشها ببذور السمسم.


- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نحمي الفرن على 180 درجة مئوية.قطعي صدور الدجاج والكراث والفطر إلى مكعبات. يُحمّر صدر الدجاج في مقلاة ساخنة ويُضاف الكراث ويترك المقلاة على النار حتى تنضج. يُضاف الفطر ، شوربة الدجاج ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، يُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في طبق مقاوم للحرارة وتُغطى بأربع طبقات من العجين. اتركي الفطيرة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تحمر العجينة على السطح.

حضري فطيرة الفطر الخاصة بك مع صدور الدجاج وصدور الدجاج ، مع إضافة مكونات أخرى ، مثل الجزر أو الكوسة ، لإكمال مجموعة الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تقدمها هذه الوصفة!


3 ملاعق كبيرة زيت
500 جرام من صدور الدجاج، المقطعة إلى شرائح
1 بصلة
2 فص ثوم مهروس
500 جرام فطر مقطع إلى شرائح
ملح
فلفل
30 مل نبيذ أبيض
1/4 كوب دقيق
2 كوب حليب
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 ورقة عجين
1 بيضة مخفوقة

سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار عالية. دجاج روماني ، 4-5 دقائق. أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا. ثم سخني باقي الزيت في نفس المقلاة. يضاف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. نضيف الفطر ونتركه على النار لمدة 8-10 دقائق حتى يلين. يتبل بالملح والفلفل ويصب النبيذ الأبيض.

اخلطي الدقيق مع الحليب مع تجنب الكتل. يُسكب فوق الفطر ويترك على النار حتى يتكاثف. ثم نضيف الزبدة وقطع الدجاج.

سخني الفرن. قسمي الحشوة إلى أربعة صواني خبز أصغر أو أكبر. قطع 8 دوائر صغيرة ووضع اثنتين في الأعلى. دهن بالبيض. اتركيه لمدة 20 دقيقة في الفرن أو حتى يتحول إلى نحاس.