صلاح الدين

سلطة الحبار مع البيض والجبن


مكونات سلطة الحبار مع البيض والجبن

  1. حبار مجمد (مقشر) 1 كيلوغرام
  2. الجبن الصلب 200 غرام
  3. 3-4 بيضات
  4. المايونيز حسب الرغبة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. البهارات الأرض حسب الرغبة
  7. تنقية المياه 2 لتر
  8. خل طاولة 9٪ 2 ملعقة طعام (للبيض)
  9. بصل أخضر 1 باقة (متوسطة) أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الحبار والبيض والجبن
  • الجزء 3-4
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - 3 قطع ، سكين مطبخ - 3 قطع ، لوح تقطيع - 3 قطع ، مناشف المطبخ الورقية ، ملعقة كبيرة ، موقد ، ستيوبن ، مبشرة ، مقلاة عميقة ، ملعقة فترة زمنية محددة ، صحن سلطة أو طبق جزء.

صنع سلطة الحبار مع البيض والجبن:

الخطوة 1: تذويب الحبار.


لإعداد هذا الطبق ، سوف نستخدم الحبار المجمد المقشر بالفعل بدون الحبال ، القشور ، أكياس الحبر وغيرها من الأحشاء. بادئ ذي بدء ، وضعنا المأكولات البحرية غير المعبأة في وعاء عميق ، واملأها بمياه جارية عادية واتركها في هذا النموذج حتى تذوب تمامًا.

الخطوة 2: تحضير وطبخ بيض الدجاج.


ثم ، باستخدام فرشاة المطبخ ، اغسل بيض الدجاج بعناية فائقة. هذه العملية ضرورية للتخلص من الميكروبات الموجودة على سطح الصدفة. أثناء الغليان ، يمكن امتصاصها في البروتين وتسبب ، في حالة تناولها ، في أمراض مثل السلمونيلات أو التسمم المعوي. ثم نرسل الخصيتين إلى stewpan ، نملأ بالماء البارد ونضيف ملعقتين كبيرتين من الملح ، وكذلك 9٪ من الخل. نضع هذا المنتج في درجة حرارة متوسطة وبعد الغليان ، نطهو المسلوق بشدة 10-11 دقيقة. عندما تكون البويضات جاهزة ، قم بنقلها إلى وعاء عميق به سائل بارد الجليد وبارد تمامًا.

الخطوة 3: تحضير الجبن.


في غضون ذلك ، قم بفك قطعة من الجبن الصلب واستخدم سكين مطبخ حاد لقطع قشرة البارافين عنها. قم بطحن منتج الألبان على مبشرة رفيعة أو متوسطة أو قم بقطعها على لوح تقطيع ذي قش رقيق أو في مكعبات صغيرة.

الخطوة 4: طهي الحبار.


بعد ذلك ، ضعي مقلاة عميقة على نار متوسطة مع حوالي ليترين من الماء النقي ، وقم بتتبيلها لتذوق الملح واتركها حتى تغلي. في غضون ذلك ، نقوم بغسل الحبار الصقيع وبعد 5 - 6 دقائق ، نخفضها بعناية إلى السائل المغلي. طبخ المأكولات البحرية لا تزيد عن 2-3 دقائق ، ولكن لم يعدخلاف ذلك ، سوف تذوق مثل المطاط. ثم ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ننقلها إلى وعاء عميق به ماء بارد ومبرد.

الخطوة 5: إحضار السلطة إلى الاستعداد الكامل.


عندما يبرد البيض ، نقوم بإزالته من القشرة ، ونشطفه بالحبار المغلي ونجف هذه المكونات بمنشفة المطبخ الورقية. ثم ، بدوره ، وضعه على لوح تقطيع ، وتمزقه القش أو المكعبات وانتقل إلى وعاء عميق.

نرسل أيضًا الجبن المبشور لتذوق المايونيز والملح والبهارات ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، القليل من البصل الأخضر المغسول قبل التجفيف. خلط كل شيء مع ملعقة كبيرة حتى اتساق متجانس والمضي قدما في تذوق.

الخطوة 6: تقدم سلطة الحبار مع البيض والجبن.


يتم تقديم سلطة الحبار مع البيض والجبن مباشرة بعد إعداد درجة حرارة الغرفة ، أو يتم تبريده في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ويتم تقديمه لاحقًا. يوضع الخليط الناتج في أطباق مصممة خصيصًا لهذا الغرض أو توزع في أجزاء على أطباق وكل منها مزين بالزيتون والزيتون ، فضلاً عن فروع الأعشاب الطازجة ، على سبيل المثال الشبت والبقدونس والكزبرة. احتفالي ولذيذ جدا! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضروات الطازجة من الشبت والكزبرة أو البقدونس إلى السلطة. وغالبًا ما يضعون الخيار الطازج المفروم والبصل المخلل والذرة والبازلاء والفلفل الحلو.

- بديل لبيض الدجاج - السمان ، والمايونيز - القشدة الحامضة ، الزبدة أو الحليب الدسم المخمر بدون دسم ، والجبن الصلب - معالجته ، والبهارات - أسود ؛

- إذا نسيت الحبار ، تعريضهم عن طريق الخطأ في الماء الساخن وأصبحت قاسية ، لا تقلق ، كل شيء يمكن إصلاحه! استمر في طهيها لمدة 2-3 ساعات حتى تصبح طرية تمامًا. بعد هذه المعالجة الحرارية المطولة إلى حد ما ، ستفقد المأكولات البحرية خصائصها المفيدة ، ولكن سيصبح لحمها طريًا للغاية ، ومناسب للاستهلاك ؛

- يمكن استكمال مجموعة من المأكولات البحرية بالجمبري المسلوق وبلح البحر وعصي السلطعون وجراد البحر أو لحم سرطان البحر.

شاهد الفيديو: للفطور والعشاء بيض بجبنة الكيري والزعتر . . طعم ولا أروع وسرعة التحضير (سبتمبر 2020).