آخر

وصفة خلاط كيلبيجان تنكر


  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

4.666665

3 تقييمات

26 سبتمبر 2013

بواسطة

كيلبيجان

كوكتيل زاحف من Kilbeggan سيجعل ضيوفك يتوسلون للمزيد.

1

حصص

الوصفات ذات الصلة

مكونات

  • 2 أوقية ويسكي كيلبيجان الأيرلندي
  • 1/2 أونصة DeKuyper Mixologist Series Ginger Liqueur
  • 1 أونصة عصير تفاح طازج
  • 1 أونصة ليمون حامض طازج
  • مزيج السكر الأحمر والبرتقالي

الاتجاهات

هز جميع المكونات بالثلج وصفيها في كوب كوكتيل محاط بالسكر.

العلامات


12 وصفة كوكتيل الويسكي الأيرلندية الرائعة

The Spruce Eats / S&C Design Studios

الويسكي الأيرلندي ناعم ويصنع مشروبات رائعة. سواء كان ذلك في عيد القديس باتريك أو كنت ببساطة من محبي هذا النمط من الويسكي ، فهناك العديد من وصفات الكوكتيل الرائعة التي يمكنك تجربتها.

في حين أن هناك مفضلات مجربة وحقيقية مثل القهوة الأيرلندية ، فإن الويسكي الأيرلندي متعدد الاستخدامات بشكل مدهش. من الكرات المرتفعة المنعشة إلى المشروبات الحامضة القصيرة ، والمارتيني الفاخر إلى مسرات الفواكه ، حان الوقت لإعادة التفكير فيما هو ممكن مع الويسكي الأيرلندي.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق الشوفان
  • 2 كوب ماء مغلي
  • نصف كوب عسل أسود
  • نصف كوب زبدة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 6 أكواب طحين خبز أو أكثر حسب الحاجة
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة نشطة

يُسكب الماء المغلي فوق الشوفان في وعاء كبير ويُترك ليلين لمدة ساعة تقريبًا. يُضاف دبس السكر والزبدة والخميرة ويُمزج جيدًا. يُضاف الدقيق ، 1 كوب في كل مرة ، ويخلط جيدًا بعد كل إضافة حتى يلتصق العجين معًا. غطيها بمنشفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة.

زبدة صواني رغيف مقاس 9 × 5 بوصة.

تُثقب العجينة وتُقلب على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. شكليها على شكل كرتين واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق. شكلي الكرات على شكل أرغفة وضعيها في القدور المعدة. قم بتغطية الرغيف بقطعة قماش مبللة واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

تُخبز الأرغفة في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 40 دقيقة.


الموضة الباردة

"The Cold Fashioned بسيط للغاية في الصنع ، ولكنه متوازن ومعقد للغاية. من منا لا يحب مشروبًا مكونًا من ثلاثة مكونات يمكن صنعه بدون معدات البار الفاخرة؟ تعمل القهوة بشكل جيد مع الويسكي: هذا هو السبب الذي جعل المسدس يتمتع بشعبية كبيرة في الساحل الغربي لسنوات - حتى تم إنشاء مشروب قهوة أفضل في أستراليا ، باستخدام قهوة حقيقية وكمية أقل من السكر. هذه الكلاسيكية الحديثة تعزف النغمات البرميلية المشوية للويسكي من النكهة العطرية المعقدة لقهوة أرابيكا ، مع البرتقالي الذي يربط الاثنين معًا بطريقة جميلة. " -ستيفن كوربينسكي ، سفير العلامة التجارية الأمريكية للسيد بلاك كولد برو كوفي ليكيور

مكونات:

هل هاواي المكان التالي للعيش فيه؟ داخل عروضها العقارية الرائعة التي تجذب الأثرياء

أفضل أنواع ويسكي سكوتش لكل ميزانية: مؤسس شركة سيبوني أماندا فيكتوريا تختار 21 زجاجة رائعة

طرحت ميامي للتو أحدث سجادة حمراء في عالم التكنولوجيا. هل سان فرانسيسكو وأوستن منتبهين؟

1 أوقية. السيد بلاك كولد برو ليكيور

طريقة: ضعه فوق الثلج وحركه. يُزين بقشر البرتقال.

هاي ويست كبلر: قطار بايرول

"قيل أن الإسكافي كان أشهر كوكتيل في القرن التاسع عشر - كان يحتوي على فواكه طازجة ، أو شيري ، أو مشروبات روحية. إن انخفاض ABV للإسكافي وقدرته على الانتعاش هو ما يسمح لك بشربه على مدى فترة زمنية أطول دون التأثيرات التي قد تواجهها عادة من كوكتيل يحتوي على نسبة عالية من الكحول. الثلج المسحوق (أو الحصى) هو مفتاح الإسكافي الجيد. يمكنك إخراج الثلج المجروش من ماكينة صنع الثلج في المنزل ، ولكن إذا كان لديك ثلج مغطى بالحصى فسوف يستغرق وقتًا أطول ليذوب. سيكون الغش الجيد هنا هو الذهاب إلى Sonic وشراء كيس من الجليد. لقد فعلت ذلك مرات عديدة من قبل ، كما أنه رائع للاجتماع في الفناء الخلفي ". -ستيف والتون ، مدير المشروبات في High West Saloon (بارك سيتي ، يوتا)

مكونات:

0.5 أوقية. هاي ويست مزدوج الجاودار

1.5 أوقية. Oloroso (يمكن مزجه مع خليط التوت للحصول على نكهة إضافية)

طريقة: رجها قصير ، صفيها فوق ثلج مجروش ، وزينها بالتوت والنعناع.

TOKI HIGHBALL

"Highballs مثالية من نواح كثيرة. يمكن صنعها بدون أدوات أو تقنية أو خبرة ، ولا تزال تقدم شيئًا منعشًا ولذيذًا. خلال هذا الوقت كنت أحاول تركيز طاقتي على أشياء بسيطة لأجد الفرح في الحياة اليومية. الكرة العالية النظيفة والسهلة تعطيني ذلك بالضبط ". -فيني ستاربل ، مدير المشروبات وأخصائي المشروبات الروحية

مكونات:

0.5 جزء من النبيذ تشينين بلانك (أو غيره من النبيذ الأبيض عالي الحموضة)

4 أجزاء من المياه الغازية فائقة الجودة ، مثل Topo Chico

طريقة: تُمزج جميع المكونات في كوب كولينز طويل القامة. أضف الثلج برفق. تُزين بالورود (اختياري). قشر الليمون فوق الزهور (أو فوق الزجاج) وتخلص منه.

عيون الملاك

"أحد المكونات المفضلة لدي للعمل معها هو العسل ، وأنا أحب بشكل خاص النكهات المعقدة الموجودة في عسل النحل الذي يبلغ عمره في براميل Laws Whisky. أستمتع بصنع كوكتيلات الويسكي مع Laws Rye لأن الجاودار يتناسب جيدًا مع النكهات الزاهية مثل الجريب فروت والنعناع. أثناء الحجر الصحي كنت أشاهد الكثير من الغربيين القدامى. المفضل لدي الجيد، السيء والقبيحوهي ملحمة 1966 معكرونة إيطالية غربية من إخراج سيرجيو ليون. سميت مشروبي Angel Eyes - على اسم الشرير في الفيلم. يشيد مشروبي بهذا الطراز الكلاسيكي المذهل وهو التزاوج المثالي بين ويسكي كولورادو راي والنكهة الإيطالية! " -كاتي ديهارت ، نادل في Attimo Wine (دنفر ، كولورادو)

مكونات:

2 أوقية. منزل القوانين ويسكي سان لويس فالي الجاودار المستقيم

0.5 أوقية. براوليو امارو ايطالي

4 أوقيات. عصير جريب فروت طازج

طريقة: بناء على الجليد في شاكر. رجها وصفيها فوق الثلج الطازج في زجاج صخري يبلغ وزنه ثمانية أوقيات.

ليلة سعيدة إيرين ، أراك في أحلامي

"Goodnight Irene هو كأس ليلي مثالي - مليء بالنكهة ولكن يحتوي على نسبة أقل من الكحول من كوب آخر من الويسكي الرائع في قاعدته (Knappogue Castle 16 Year). إن احتساء الأعشاب المرة قليلاً ، ولمحات من اللوز ، ولمسة من الزبيب الحلو ، فهذا مضمون لإبقائك تغني جيدًا بعد المكالمة الأخيرة! " -جاكسون كانون ، مدير الحانة في Eastern Standard و The Hawthorne (بوسطن ، ماساتشوستس)

مكونات:

1 أوقية. قلعة كنابوجو 16 سنة

1 أوقية. لوستاو ايست انديا شيري

طريقة: يقلب فوق الثلج ويصفى في كوبيه مبردة. تُزين بزيت الليمون.

مونكي جام سور

"The Monkey Jam Sour هو التوازن المثالي بين المرح والبساطة والانتعاش. إنها الإجابة على طلب "حلو ، ولكن ليس حلوًا جدًا" الذي غالبًا ما يبدو وكأنه مأزق. أفضل جزء هو أن هذه الوصفة قابلة للتكيف مع احتياجاتك - لا تتردد في تجربة المربى الموجودة لديك في خزانة المؤن الخاصة بك لإتقان هذا التوازن المثالي بين الحلاوة. " -آنا ماينز ، سفيرة العلامة التجارية في Monkey Shoulder

مكونات:

قطعتان من ويسكي الشعير المخلوط بكتف القرد

0.75 جزء من عصير الليمون الطازج

طريقة: تُمزج المكونات وتُرج ثم تُصفى مرتين فوق الثلج الطازج. مقبلات بطعم البرتقال.

اختيار فليمينغ ويسكي كوبلير

"كان الإسكافي ، بالنسبة لي ، هو المفضل دائمًا - كمشروب لذيذ ولذيذ مع ABV منخفض نسبيًا. إنه مثالي للشرب في الحديقة أثناء النهار ، فضلاً عن الإبطاء بعد تناول بعض المشروبات المخمرة في بار الكوكتيل ، لكنك لست مستعدًا تمامًا للمغادرة بعد. (آه ، هل تتذكر أيام المجد تلك؟) مع هذه الوصفة الخاصة والمناخ الحالي ، قررت تكثيف وصفة الإسكافي الكلاسيكية مع إضافة Aberlour A’Bunadh ، الشعير الفردي القوي الخاص بنا. ينضج A’Bunadh في براميل Oloroso Sherry المعبأة أولاً ، لذا فهو يتمتع بالمظهر المثالي لترقية الإسكافي ، مضيفًا طبقة لذيذة من حلاوة الزبيب مع التوابل الجميلة التي تصمد حقًا أمام كل هذا الجليد المرصوف ". -جيما كول ، سفيرة العلامة التجارية الوطنية لـ Aberlour Single Malt Scotch Whisky

مكونات:

طريقة: تضاف جميع المكونات إلى شاكر مملوء بالثلج ويهز حتى يبرد. صفي المزيج فوق الزجاج المملوء بالثلج المسحوق (المرصوف بالحصى) وزينيه بعجلة برتقالية وكرز أسود طازج. استمتع بقشة صديقة للبيئة.

نيويورك مانهاتن

"مانهاتن في أي وقت - فترة. بغض النظر عما قد يحدث من حولك ، ستجعلك صناعة يدوية الصنع في مانهاتن تشعر دائمًا وكأنك تجمع بينكما. إنه مثل ارتداء بدلة مخصّصة لمجرد الجلوس في غرفة معيشتك ولعب الشطرنج مع زوجتك وهي ترتدي البيجامة. تضع النوتات البرتقالية في المرارة والزينة هذا مانهاتن على قدم المساواة مع أي شيء سبق لك تناوله في بار الكوكتيل المفضل لديك. حتى لو اخترت البيجامات على البدلات كقواعد لباس وبائي ، فإن ارتشاف واحدة منها سيجعلك تشعر بالتطور ". -ديفيد باول ، السفير الوطني في Hudson Whisky

مكونات:

2 أجزاء هدسون مانهاتن الجاودار

3 شرطات من المرارة العطرية من اختيارك (أفضل Tuthilltown Basement Bitters)

1 جزء من الخمر الحلو (يفضل أن يكون من Carpano Antica Formula أو Dolin Rouge)

تويست البرتقال وكوكتيل الكرز ، للتزيين

طريقة: إذا كنت تخدم على الصخور ، فقم ببناء كل شيء في زجاج مزدوج قديم الطراز. إذا كنت تقدم في كوب كوكتيل ، أضف المكونات إلى زجاج الخلط: المر ، الخمر ، الجاودار مانهاتن ، ثم الجليد الوافر. يقلب لمدة 20 ثانية حتى يخفف - ويبرد لمدة 15 ثانية. يصفى في كأس كوكتيل. زيّنيها بكرز ماراسكا أو زيوت سريعة من لمسة برتقالية على الشراب وزينيها.

ذا مالت جليب

"نظرًا لأننا جميعًا نقضي المزيد من الوقت في المنزل هذه الأيام ، فإنني أوصي بكوكتيلات بسيطة مع بعض المكونات اللذيذة التي تتسامح إذا كنت بحاجة إلى قياس القياسات. و Malt Julep هو بالتأكيد ذلك! هذا الاختلاف سكوتش على الجلاب بالنعناع حلو ومنعش. أوصي دائمًا بأن يستمتع الناس بمسؤولية. عند القيام بذلك ، أعلم أن هذا الكوكتيل سيجعل العالم ألذ! إذا سُمح لمتجر البقالة الخاص بك ببيع المشروبات الروحية ، فهذا كوكتيل شامل. يجب أن تكون جميع المكونات هناك! " -ألان روث ، سفير العلامة التجارية في Glenfiddich

مكونات:

2 جزء من احتياطي برميل بوربون الذي يبلغ عمره 14 عامًا من Glenfiddich

طريقة: اصنعها من الثلج المجروش وزينها بأغصان النعناع في كوب الجلاب التقليدي.

القاع تحت

"أنا حقًا أحب هذا الويسكي الأسترالي اللذيذ لهذا الحثالة في مانهاتن الكلاسيكية. من السهل صنعه في المنزل ، خاصة مع المكونات التي يسهل العثور عليها. أردت أن ألتزم بموضوع أستراليا - والقهوة هي جزء كبير من الثقافة في الأسفل ، لذا فإن إضافة مشروب القهوة (أفضل السيد بلاك ، وهو أسترالي أيضًا) يوازن هذا المشروب بشكل جيد. من السهل الاستمتاع ، خاصة بعد يوم طويل (أو عام) من الجلوس في المنزل ". -جيلو هونريد ، نادل في Osamil (نيويورك ، نيويورك)

مكونات:

2 أوقية. الويسكي الأسترالي ذو النجمتين

3 شرطات مرارة أنجوستورا

طريقة: تُمزج المكونات في كأس خلط مع الثلج ويُحرّك حتى يصبح شديد البرودة. قدميها بشكل مستقيم في كوبيه وزيّنيها بلمسة الليمون.

ايريش جولد راش

“أنا بالتأكيد أستمتع بهذا الكوكتيل على مدار السنة. إنه بارد وحلو ومنعش في الصيف - ومع ذلك فإن العسل والليمون دائمًا ما ينخفضان جيدًا عندما يكون هناك قشعريرة في الهواء. أحب أيضًا أنه كوكتيل يسهل الوصول إليه. يحتوي كل بار أو مطعم أو منزل تقريبًا على بعض العسل والليمون. الويسكي الأيرلندي هو الويسكي الأكثر ودية والأكثر سهولة ، ويتمتع بأفضل ما يكون بابتسامة ومحادثة جيدة. لن تحل أي مشكلة من مشاكلنا ، لكنها بالتأكيد ستساعدنا في تشتيت ذهننا عنها لفترة من الوقت. إن خفق هذا الكوكتيل يجعلك تبدو وكأنك قد جمعته معًا ، حتى عندما لا يكون لديك شيء في الثلاجة! إنه لمن دواعي إرضاء الجماهير أيضًا: النكهات البسيطة والحلاوة الرقيقة والمذاق اللذيذ للويسكي الأيرلندي. قم بشراء ليمونة إضافية لأنني أضمن أنه سيُطلب منك عمل جولة أخرى! " -دونا ستيوارت ، سفيرة العلامة التجارية في Tullamore D.E.W.

مكونات:

2 أجزاء Tullamore D.E.W. إبداعي

0.75 جزء من عصير الليمون الطازج

طريقة: الجمع بين جميع المكونات في شاكر مليء بالثلج. رج العبوة حتى تبرد جيدًا ، لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. صفيها في كوب قديم مملوء بالثلج ، وزينها بلمسة الليمون.

الموضة القديمة المزعجة

"The Fistful Old هو السحاب المثالي الذي يمكن صنعه في المنزل لأنه سهل الصنع ويتطلب القليل من أدوات البار - أو لا شيء على الإطلاق. سوف تنقلك النكهة الناعمة لـ Fistful of Bourbon إلى وقت آخر. يمكن العثور على السكر والثلج والمر والجريب فروت في جميع متاجر البقالة تقريبًا. أطلقنا Fistful of Bourbon Nationwide في سبتمبر ، لذا يجب أن تكون قادرًا على العثور عليه في متاجر الخمور المفضلة لديك قريبًا - وهو لذيذ للغاية ". أنتوني بولينجر ، سفير العلامة التجارية في Fistful of Bourbon

مكونات:

2 أجزاء قبضة بوربون

2 شرطات مرارة أنجوستورا

طريقة: تُمزج المكونات وتُحرّك فوق الثلج. صفي على مكعب ثلج كبير في زجاج صخري. تُزين بقشر كبير من الجريب فروت إذا كان ذلك متاحًا.

فريق BALVENIE DOUBLEWOOD 12 سنة

"إن لعبة Highball مثالية عندما تتوق إلى المرطبات. تضفي هشاشة صودا النادي وإشراق الليمون ونكهات الويسكي المعسولة التوازن المثالي. من الأفضل دائمًا الاستمتاع بـ The Balvenie بمسؤولية - لذا أوصي بارتشاف كرة عالية طوال المساء وأنت محاطًا (حتى لو كان ذلك يعني في الوقت الحالي) بأصدقائك وعائلتك. من السهل العثور على Balvenie DoubleWood 12 Year وهو لذيذ للغاية. يبلغ عمرها 12 عامًا في البلوط الأمريكي ، الذي يوفر حلاوة الكراميل والفانيليا ، قبل أن يتم الانتهاء منه بالبلوط الأوروبي - مما يعطي الحنك تلميحات من البهارات والتوابل ". -نعومي ليزلي ، سفيرة العلامة التجارية ، المنطقة الشرقية في فندق Balvenie

مكونات:

1 جزء بالفيني خشب مزدوج 12 سنة

طريقة: قم بالبناء فوق الجليد في كوب من الكرات العالية. يقلب ويزين بقطعة من الليمون.

جهاز إزالة التجسس من ماكالان

"عندما أبحث عن كوكتيل ، فإن أهم العوامل بالنسبة لي هي التوازن والخبرة. لقد استمتعت مؤخرًا بكوكتيل The Macallan Speyside Sipper الذي له نكهة مألوفة ومريحة - ولكنه أيضًا مرضي بشكل لا يصدق بطعمه المنعش. عصير الجريب فروت خفيف وديناميكي بشكل لا يصدق ، في حين أن إضافة الشاي الأخضر وقليل من الجير يأخذ الكوكتيل إلى مستوى أصلي ومحفز. يحتفل هذا الكوكتيل بـ The Macallan بطريقة غير تقليدية ، بينما يترك كل مكون من المكونات الأخرى يلمع. نصيحة احترافية: استخدم العسل باعتدال ، فقط القليل من الحلاوة يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في إعطائك التجربة الدقيقة التي تريدها ". -زاك بيرغر ، سفير العلامة التجارية في The Macallan

مكونات:

1.5 أوقية. برميل Macallan المزدوج البالغ من العمر 12 عامًا

طريقة: أضف جميع المكونات إلى كوب كبير وقدميه مع الثلج.

نيفادا باك

"نيفادا باك وصفة سهلة التحضير منعشة ولذيذة في نفس الوقت - مثالية بعد يوم طويل من الزراعة في حرارة نيفادا! يوفر Frey Ranch Straight Bourbon Whisky قاعدة متوازنة جيدًا لهذا الكوكتيل ، بينما تبرز نكهة البرتقال الزنجبيل المتبلة بمكونات الحمضيات والبرتقال المحترق على الحنك. " -أشلي وكولبي فراي ، مؤسسا شركة فراي رانش للتقطير

مكونات:

1.5 أوقية. فري رانش ويسكي بوربون

3 أوقية. فيفر-تري مشروب الزنجبيل البرتقالي المتبل

2 شرطات المرارة العطرية

طريقة: قم ببناء جميع المكونات فوق الثلج في كوب مزدوج قديم الطراز. يقلب ويزين بشريحة برتقالية.

اتصل بي الموضة القديمة

"الويسكي متعدد الاستخدامات للغاية ، كل هذا يتوقف على كيفية معاملتك له. يعد هذا الغناء القديم مع The Singleton رائعًا لحياة الحجر الصحي لأنه سهل التنفيذ ، ويستخدم المكونات الأساسية في المنزل ، وله طابع مميز مع إضافة أمارو ". -كايتلين ستيوارت ، مديرة البار والنادل العالمي من الطراز العالمي لعام 2017

مكونات:

1.5 أوقية. The Singleton of Glendullan البالغ من العمر 12 عامًا أو The Singleton of Glendullan البالغ من العمر 15 عامًا

1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب

طريقة: بناء في خلط الزجاج على الجليد. يقلب حتى التخفيف المطلوب. اسكب مكعبًا كبيرًا من الثلج في زجاج صخري. زيّنيها برائحة الليمون.

أنجيلا يونغ وديفيد رادكليف

جليسون

"المشروبات الروحية البنية لا ترتبط دائمًا بكوكتيلات الصيف والنكهات المنعشة. لكن لا تدع هذا المشروب يخدعك ، فهو مشروب يعتمد على البوربون مع الليمون اللامع ونفحات القرفة الحارة يكملها عصير Patrón Citrónge Orange ومجموعة من المرارة الكلاسيكية. إنه عشبي وخفيف مثالي للأمسيات الدافئة أو حتى يمكن تحويله إلى تنسيق كبير. " -إيجور بولونسكي ، مدير علم المزج والتعليم التجاري في باترون

مكونات:

0.75 أوقية. Patrón Citrónge Orange Liqueur

0.5 أوقية. شراب العسل (أجزاء متساوية من العسل والماء الدافئ)

0.5 أوقية. شراب القرفة البسيط (أجزاء متساوية من الماء والسكر والقرفة).

1 غصن من إكليل الجبل للتزيين

طريقة: صب جميع المكونات في شاكر ، رجّها ، صفيها فوق الثلج الطازج. تُزين بإكليل الجبل وعجلة الليمون.

جاء الصباح مبكرا

"مع هذا الكوكتيل حاولت إيجاد طريقة لسد الفجوة بين النكهات التي أقوم بربطها بالصيف (الزنجبيل والريحان والنعناع) والبوربون. لقد وجدت أن صودا الدم البرتقالية تعمل جيدًا بعدة طرق. ساعد في تسليط الضوء على الحمضيات في Campari وأكمل توابل Cinzano 1757. والأهم من ذلك أنه ساعد في سد الفجوة بين النكهات الصيفية والمكونات الدافئة والغنية للفانيليا والخشب والشوكولاتة الداكنة وتوابل الخبز في Russell's Reserve 10 . " -ناتالي كابلير ، نادل في ميتا (لويزفيل ، كنتاكي)

مكونات:

جزء واحد من احتياطي راسل البالغ من العمر 10 سنوات

1 جزء 1757 فيرماوث دي تورينو روسو

0.5 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مقشر

طريقة: مزيج الزنجبيل والنعناع والريحان والكامباري معًا. سلالة في زجاج كولينز. أضف Cinzano و Russell’s. يضاف الثلج ويوضع فوقها ماء الصودا. تُزين بباقة من الريحان الطازج والنعناع. اختياري: أضف قليلًا من الملح عند الخلط إذا كنت تفضل مظهرًا أقل مرارة.

كول جين

"لدي تقدير جديد للعمق الذي يضيف فيه سكوتش المخلوط إلى مكونات الصيف. لطالما كان الويسكي خيارًا رائعًا لتناول الكوكتيلات الصيفية ، ولكن هذا العام على وجه الخصوص عزز دوره في `` طقوس الصيف الباردة ''. جعلت الأشهر الستة الماضية من الصعب العثور على مكونات محددة ، لذلك أنا ممتن لتعدد استخدامات جوني ووكر و القدرة على التكيف في الكوكتيلات. إنه يلعب بشكل جيد مع الفوران التقليدي أو المرح والحمضيات الطازجة والفاكهة الباردة والاستوائية والتوت. وتختلط طبقاته المعقدة جيدًا مع الأعشاب الصيفية الطازجة - أو شاي الأزهار والفاكهة ، والتي أصبحت عنصرًا أساسيًا في هذه الأوقات. في الأساس ، يمكن دمج كل عنصر من عناصر الصيف في كوكتيلات سكوتش. أحب استخدام Johnnie Walker للكرات العالية ، والمبردات ، والشباشب الصيفية المخلوطة. The Cool Jane هو كوكتيل مرح مستوحى من الصيف مصمم للارتشاف في المنزل باستخدام الحد الأدنى من المكونات التي يمكنك الحصول عليها بشكل طبيعي في الثلاجة والمخزن. إنه لأيام الصيف البطيئة وتم إنشاؤه لرفع معنوياتك ". -لولو مارتينيز ، متخصص المشروبات وصاحب LunaDrinks

مكونات:

1.5 أوقية. جين ووكر بواسطة جوني ووكر

شريحة خيار طويلة للتزيين

الطريقة: قم ببناء جميع المكونات في كوب زجاجي مملوء بالثلج في عصير الليمون (ثم تخلص منه). تُزين بشريحة طويلة من الخيار.

السقوط المرتفع

"هذا هو أحد الكوكتيلات الأولى التي أضعها في القائمة في Sable ، بعد تولي برنامج البار في عام 2018. إنه رائع في المنزل لأنه مشرق للغاية ومنعش ، وتسلط التفاح الضوء على أوراق فاكهة البستان في Toki. إنها أجزاء متساوية من الحنين والملهمة. إنه يعيدني إلى تلك الأشهر القليلة الأولى من التواجد في فريق بار جديد ، ومحاولة إيجاد موطئ قدم لنا وإنشاء قوائم طموحة معًا. هتافات!" -جيني كرافر ، مديرة المشروبات ومستشارة الكوكتيل

مكونات:

0.5 ملعقة كبيرة من حبوب اللقاح أو العسل

2-3 شرطات شريط حافظ على التفاح المر

طريقة: تُمزج جميع المكونات باستثناء Topo Chico في شاكر مع الثلج ورجها. تصب في كوب كولينز أو كوب طويل مملوء حتى أسنانه بالثلج. قمة مع توبو شيكو.

قهوة إيرلندية مثلجة

"عندما يحل الصيف ، ويكون يومًا على الشاطئ أو وقت إجازة ، أستمتع حقًا ببدء يومي (أو بعد الظهر) بتناول القهوة الأيرلندية المثلجة. خلال سنوات تجربة أنواع مختلفة من الويسكي ، أجد أن ويسكي Kilbeggan Single Grain الأيرلندي هو خياري الأول. نعرض حاليًا قهوة Kilbeggan Single Grain Iced Irish Coffee في قائمة الكوكتيل الجديدة الخاصة بنا في Millburn Standard ، وهي عنصر ساخن! يتمتع الويسكي بقوام ونكهة ممتلئين - مع لقمة دقيقة ومثالية تجمع المشروب كله معًا. يمكنك تذوق الويسكي ، لكنه لا يخيف المشروب أو يتغلب عليه. مكافأة إضافية: يمكنك بناؤها ، ورجها ، وشربها في ترمس عادي ". -جيسون تورون ، مدير المشروبات في Millburn Standard (ميلبورن ، نيوجيرسي)

مكونات:

1.5 جزء من ويسكي كيلبيجان واحد حبة إيرلندي

0.75 جزء من شراب الديميرارا (امزج أجزاء متساوية من السكر والماء)

3-4 أجزاء من قهوة Castle Run Cold Brew (بدلاً من ذلك ، ستعمل أي قهوة مثلجة ولكن يُفضل التخمير البارد ، وتحديداً Castle Run المشروب البارد)

طريقة: أضف كيلبيجان حبة واحدة وشراب ديميرارا وقهوة المشروب الباردة إلى كوب طويل. حركه جيدًا حتى يصبح الجميع أصدقاء في الكأس. الكريمة المخفوقة بالعوامة في الأعلى (نستخدم شاكر البروتين لخفق الكريمة). لإنهائها بشكل صحيح ، رش القليل من جوزة الطيب في الأعلى.

Rx (A.K.A. PRESCRIPTION)

"هذا كوكتيل سهل وممتع لتحضيره في المنزل ، باستخدام مكونات يمكن الوصول إليها من خزانة المؤن الخاصة بك. عادةً ما يستدعي هذا الكوكتيل الكلاسيكي ويسكي غير مقفل مع تعويم ويسكي مثقوب ، ولكن بعد تذوق Benriach 10 Year Curiositas ، وجدت أن الواجهة الأمامية المثقوبة بشدة تصرخ لتختلط مع البنسلين الخاص بها. بالنسبة لهذا الكوكتيل ، قمت بدمج Benriach Curiositas مع شراب الزنجبيل الطازج وعصير الليمون وأفيرنا أمارو لربطها مع ملاحظات الفاكهة والبلوط. يضيف العسل المملح القليل من الأومامي والحلاوة الطفيفة لموازنة كل شيء. امتلك واحدًا أو أكثر (بشكل مسؤول) واستمتع تمامًا كما أمر الطبيب: Rx (وصفة طبية) ". -داني ناتالي ورونان و Wally’s Wine & amp Spirit (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا)

مكونات:

1.5 أوقية. BenRiach 10 سنوات Curiositas واحد ويسكي الشعير سكوتش

طريقة: أضف جميع المكونات إلى علب الخلط. رجه حتى يستحلب بالكامل. ضعي مرتين على الجليد الطازج في زجاج صخري. تُزين بالزنجبيل المُحلى.

* عن شراب الزنجبيل: اخلطي عصير الزنجبيل الطازج وسكر القصب والماء بنسبة 2: 2: 1 باستخدام خلاط الغمر حتى تمتزج.

** لشراب العسل المملح: اخلطي العسل مع الماء الساخن بنسبة 2: 1 وانتهي بملح البحر (رشة واحدة لكل أونصة من السائل)

ميلك شيك ستاروارد

"الآيس كريم المفضل لدي في الحجر الصحي مؤخرًا كان نكهة كعكة تالنتي بالتوت. والحليب المخفوق ، وخاصة المخمور ، طريقة ممتعة ومنعشة للاستمتاع بالطعام عندما نجلس في المنزل طوال اليوم. لصنع ميلك شيك لذيذ حقًا ، أردت اختيار آيس كريم معين من شأنه تضخيم النكهات التي استمتعت بها حقًا عند احتساء ويسكي رائع مثل Starward. كنت أرغب في الاستفادة من أوراق التوت الفاكهي وجودة الفانيليا المليئة بالحيوية. أعتقد أيضًا أنه من المفيد اختيار آيس كريم كثيف جدًا لأنه مع الخلاط (أو Nutribullet) سيكون هناك بعض التهوية أثناء عملية الخلط. أنا أحب اللبن المخفوق كثيفًا جدًا. تالنتي بطبيعتها غنية ودسمة للغاية ، مما يخلق ملمسًا جميلًا. لقد أحببت الطريقة التي يقترن بها Starward مع توت العليق اللامع بالإضافة إلى قطع الغريبة الموجودة في الآيس كريم. كانت قاعدة تشيز كيك الفانيليا زوجًا واضحًا مع نفحات الفانيليا الثقيلة في الروح. الشيء الوحيد الذي أعتقد أنه مفقود في الآيس كريم هو الشوكولاتة الداكنة ، لذا قمت برمي بضع قطع من شوكولاتة فالهرونا الداكنة هناك لإعطاء الميلك شيك ميزة صغيرة وتقريب الأشياء قليلاً عن طريق موازنة كعكة الجبن الكريمية والتارت - لكن -نكهة التوت الحلو. بالنسبة للطبقة العلوية ، سيكون هذا اللبن المخفوق رائعًا مع بعض الشوكولاتة الداكنة الإضافية مع بعض توت العليق الطازج. قد يكون رش القليل من كعكة الغريبة المسحوقة إضافة رائعة أيضًا ". -ماثيو ريسن ، نادل في دانتي (نيويورك ، نيويورك)

مكونات:

1.5 أوقية. ويسكي Starward Two-fold

2-3 ملاعق آيس كريم تالنتي توت العليق

2 قطعة شوكولاتة فالرونا داكنة

شوكولاتة داكنة وبيضاء ، للتزيين

طريقة: أضف جميع المكونات ما عدا الزينة إلى الخلاط لبضع ثوان. حلق الشوكولاتة الداكنة والأبيض فوق الميلك شيك. تقدم في كوب نصف لتر مبرد مع توت العليق الطازج.

كلارا بو

“The Clara Bow مستوحى من New York Sour ، وهو كوكتيل من أوائل القرن العشرين يتميز بمجموعة من النبيذ الأحمر أو نبيذ بورت على قمة ويسكي حامض كلاسيكي. لقد طورت هذا الكوكتيل جنبًا إلى جنب مع النادل جيم كيرنز لاستحضار الحفلات التي كانت سائدة في عصر الحظر ، عندما لجأ السقاة إلى استخدام مزيج من أي محليات متوفرة لإخفاء طعم المشروبات الروحية بجودة مشكوك فيها ". -لينيت ماريرو ، مدير المشروبات المشارك في Wonderbar Beacon (بيكون ، نيويورك)

مكونات:

0.5 أوقية. مشروب كحولي سانت جيرمان

طريقة: قم ببناء فوق الجليد في زجاج صخري وحركه. زينيها بغصن النعناع.

ويسكي الفراولة سماش

"بعد شهور من الحجر الصحي وعدد لا يحصى من الكوكتيلات من بار منزلي ، حان الوقت بالتأكيد لتذوق مشروب الويسكي المعتاد. وهنا يأتي دور Strawberry Whisky Smash. يقدم الويسكي وعصير الليمون الطازج وشراب النعناع بالفراولة نكهة عشبية بطعم الفواكه. يعلوها بيرة الزنجبيل من أجل بعض الفوارق وبضع شرطات من المر ، إنه الكوكتيل المثالي لإضفاء الحيوية على أجواء غرفة المعيشة أثناء الحجر الصحي ". -ميشيل هايدت ، عالم الخلط في Sourced Craft Cocktails

مكونات:

1.75 أوقية. صب دفعة من شراب النعناع والفراولة البسيط أو شراب الفراولة البسيط وعصير الليمون الطازج واندفاعة من مرارة الأنجوستورا

ليمون أو ليمون للتزيين

طريقة: تُمزج المكونات وتُسكب فوق الثلج. تُزين بقطعة من الليمون أو الليمون الحامض. ضعها في الثلاجة واستمتع بها لمدة تصل إلى سبعة أيام. يصنع كوكتيل واحد.


وصفات شراب ماردي غرا

ماردي غرا هو وقت الاحتفال والمتعة! إذا كنت تخطط لاحتفال Fat Tuesday هذا العام ، فقد ترغب في تقديم بعض الكوكتيلات اللذيذة لإضافة الإثارة إلى حفلتك. فيما يلي مجموعة متنوعة من وصفات مشروبات Mardi Gras اللذيذة لتقديمها في حفلتك:

إعصار نيو اورليانز

  • 1 أوقية. شراب مسكر خفيف
  • 1 أوقية. نبيذ داكن
  • 1 أوقية. جوز الهند رم
  • 1 أوقية. فودكا
  • 1 أوقية. شرك
  • 1 أوقية. شامبورد (مسكرات توت العليق)
  • 1 أوقية. المسكرات الثلاثية
  • 3 أوقية. عصير البرتقال
  • 1 كوب مكعبات ثلج

الاتجاهات: صب مكعبات الثلج في كوب من الإعصار. أضف الروم ، الفودكا ، الجن ، المسكرات ، الثلاثية ، وعصير البرتقال في الخلاط ورجها عدة مرات. صب المشروب في كوب الإعصار. تُزين بشريحة برتقالية وكرز.

كاجون مارتيني

الاتجاهات: يُسكب الفودكا والفيرموث في خلاط مملوء بمكعبات الثلج. يرج جيدا ثم يصفى في كأس كوكتيل. ضعي شريحة من فلفل الهالبينو وقدميها.

سلاشي ديلايت بوربون ستريت

  • 1 علبة (6 أونصة) مركز عصير برتقال مجمد
  • 1 علبة (12 أونصة) مركز عصير ليموناضة مجمدة
  • 1 علبة (46 أونصة سائلة) من عصير الأناناس
  • 1 & frac12 كوب سكر أبيض
  • 2 كوب شاي أسود مخمر بقوة
  • 2 كوب ويسكي بوربون
  • 1 زجاجة (2 لتر) سبرايت

الاتجاهات: يُمزج عصير البرتقال والليمون وعصير الأناناس والسكر والشاي والويسكي في وعاء كبير ويخلط. بمجرد التقليب ، يُسكب المزيج في 14 وعاءًا صغيرًا فرديًا ويتجمد طوال الليل. أخرج الأوعية من الفريزر واتركها لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك ، استخدم شوكة أو هراسة بطاطس لتقطيع خليط الثلج إلى قوام سلاش. ضع السلاش في أكواب. قبل التقديم ، ضعي سبرايت فوق الكؤوس وزينيه بقشر الليمون.

فرينش كوارتر فيز

الاتجاهات: تصب المكونات في خلاط مملوء بالثلج. رجيها حتى تمتزج جيدًا ثم اسكبيها في كوب. أضف المزيد من الغرنادين إذا رغبت في ذلك وزينها بالكرز.

الاتجاهات: نضيف المكونات الثلاثة في خلاط مملوء بالثلج. قم بتشكيله ثم صفي السائل في كوب مارتيني. يُزين بقطعة من الأناناس ويُقدّم.


مشروب الأسبوع: ويسكي كيلبيجان واحد من الحبوب الأيرلندية


كيلبيجان ، أحد أقدم مصانع تقطير الويسكي في أيرلندا ورسكووس ، وجه انتباهه إلى قانون الويسكي ذو الحبوب الواحدة لإصداره الأخير. مصنوع من خليط مهروس من 94 في المائة من الذرة و 6 في المائة من الشعير المملح ، ويتراوح عمره في كل من براميل البوربون السابقة وبراميل النبيذ المحصنة المختلفة ، هذه الحبة المفردة الجاهزة للخريف تكون سلسة بقدر ما تحصل عليها. تم إطلاقه في الولايات المتحدة خلال فصل الصيف ، وهو يحمل أنفًا حلوًا من جوز الهند والفانيليا وتسخن مع نوتات الجوز والتوابل الدافئة على الحنك. توقع أن تشعر بالدفء جنبًا إلى جنب مع هذه الزجاجة ذات الأسعار المعقولة وسهلة الشرب مع استمرار درجات الحرارة في البرودة. 25.99 دولارًا ، starwine.com

هل استمتعت بهذه الوصفة؟ اشترك في النشرة الإخبارية لدينا واحصل على وصفات المشروبات المفضلة لدينا في الوقت الحالي في صندوق الوارد الخاص بك كل شهر.


بانف فطيرة

مكونات:
1/3 كوب (70 جم) سكر بني معبأ
2 كوب (200 جم) فتات غراهام
نصف ملعقة صغيرة ملح
7 ملاعق كبيرة (100 جم) زبدة كيري جولد ذائبة غير مملحة
نصف كوب (110 جم) زبدة كيري جولد مذابة غير مملحة
نصف كوب (100 جم) سكر بني معبأ
علبة 1-14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
4 حبات موز متوسطة الحجم
1 كوب (240 جم) كريمة خفق ثقيلة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رقائق الشوكولاتة ، إذا رغبت في ذلك

طريقة:
لتحضير القشرة:
اخفقي 1/3 كوب من السكر البني مع 2 كوب من فتات غراهام والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي 7 ملاعق كبيرة من زبدة Kerrygold المذابة غير المملحة وقلبي حتى تمتزج جيدًا. اضغط على الفتات في قاع وجوانب صينية تورتة 9-10 بوصة ذات قاع قابل للإزالة. ضعه في الثلاجة ليبرد أثناء تحضير الحشوة.

لتحضير الحشوة:
في قدر على نار متوسطة ، اخلطي ربع كوب زبدة Kerrygold غير المملحة و 1/2 كوب سكر بني وقلبي بانتظام حتى يذوب. يضاف الحليب المكثف المحلى ويقلب حتى يمتزج. قلبي محتويات المقلاة بانتظام حتى يغلي المزيج ثم اطهيه مع التحريك طوال الوقت لمدة 3 دقائق إضافية. سوف يثخن الخليط بالكاد وقد يجعل الشعر أغمق. أزل الخليط من الحرارة.

لتجميع الفطيرة:
قطّعي الموز إلى قطع بحجم بوصة وضعيها حول قاع قشرة الفطيرة (انظر الملاحظات). يُسكب التوفي الدافئ مباشرة فوق الموز ويوضع في الثلاجة أو الفريزر ليبرد تمامًا. قبل تقديم الفطيرة مباشرة ، استخدمي أداة الخفق في وعاء الخلاط لوضع كوب واحد من كريمة الخفق وملعقة كبيرة من السكر وخلاصة الفانيليا في كريمة مخفوقة. انشر الدمى فوق الفطيرة وقدمها!

ملحوظات:
كبديل ، يمكنك صب الحشوة مباشرة فوق قشرة الفطيرة ثم وضع الموز فوقها قبل التقديم مباشرة. سوف يبتلع الموز داخل هذه الفطيرة ، ويطلق عصائرها ونكهتها. في حين أن هذا يعزز بالتأكيد النكهة ، إلا أنه يصنع فطيرة فوضوية. إذا كنت ترغب في تقديم عرض أنيق قليلاً ، فقد نوصي بإضافة الموز فوق التوفي قبل التقديم مباشرة ، ولكن ضع في اعتبارك أن هذا الموز سيظل يبكي. النكهة أفضل مع الموز تحت التوفي في رأينا.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب فتات جراهام كراكر العسل
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 1 كوب سكر مقسم
  • 3 عبوات (8 أونصات) PHILADELPHIA جبنة كريم طرية
  • 1 كوب قشدة كسر أو قشطة KNUDSEN الحامضة
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
  • 3 بيضات
  • علبة حشوة فطيرة الكرز (21 أونصة)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

اخلطي فتات غراهام والزبدة وربع كوب سكر في قاع قالب سبرينغ فورم مقاس 9 بوصات.

اخفقي جبنة الكريمة والسكر المتبقي في وعاء كبير بالخلاط حتى تمتزج. أضيفي الكريما الحامضة وامزجي الفانيليا جيداً. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي على سرعة منخفضة بعد كل إضافة حتى تمتزج. تصب فوق القشرة.

اخبز لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق. أو حتى يتم ضبط المركز تقريبًا. مرري السكين حول حافة المقلاة لفك الكيك باردًا قبل إزالة الحافة. توضع كعكة الجبن في الثلاجة 4 ساعات.

ضعي حشوة الفطيرة فوقها قبل التقديم.


أدوات التزيين

تعتبر الأدوات القياسية مثل شوبك وألواح الخبز مهمة لهذه الوصفة ، ولكن إليك بعض أدوات التزيين الأكثر تحديدًا المطلوبة:

    . في تجربتنا ، هذا هو أفضل تلوين للجليد الملكي. لون الجل غني وحيوي. ما عليك سوى قطرة أو قطرتين للتثليج. أنا استخدم وأوصي ورقة خضراء و ضارب الى الحمرة. . يمكنك استخدام هذه النصيحة لكلا اللونين.
  • أكياس الأنابيب. يمكنك استخدام إما القابل لإعادة الاستخدام أو القابل لإعادة الاستخدام.
  • قطاعة بسكويت دائرية مقاس 3 بوصة . أنا أحب مجموعة قطع ملفات تعريف الارتباط الدائرية هذه والتي تتضمن الحجم المطلوب لهذه الوصفة.


وصفة خلاط كيلبيجان تنكر - الوصفات

اخفقي الدقيق مع نشا الذرة والكزبرة معًا.

ضع السكر وقشر الليمون في وعاء الخلاط أو في وعاء كبير حيث يمكنك استخدام الخلاط اليدوي ، وباستخدام أطراف أصابعك ، قم بوضع القشر في السكر حتى يصبح السكر رطبًا ورائحته. إذا كنت تستخدم خلاطًا قائمًا ، فقم بتثبيته مع ملحق المضرب. Add the butter and salt to the bowl and beat on medium speed for about 3 minutes, until smooth. Beat in the vanilla extract. Turn off the mixer and add the dry ingredients all at once. Pulse the mixer and then, when the risk of flying flour has passed, mix on low speed until the flour disappears into the dough. Add the toasted and untoasted coconut and pulse to incorporate. There will probably be some dry ingredients in the bottom of the bowl — work them in by hand with a sturdy flexible spatula.

Turn the dough out and divide it in half. Shape each half into a disk.

Working with one piece at a time, roll the dough between pieces of parchment paper to a thickness of a scant ½ inch. Slide the sandwiched dough onto a baking sheet — you can stack the slabs — and freeze for at least 1 hour, or refrigerate for at least 2 hours.

Getting ready to bake: Center a rack in the oven and preheat it to 325 degrees F. Butter or spray a regular mu n tin, or two tins, if you’ve got them. Have a 2-inch-diameter cookie cutter at hand.

Working with one sheet of dough at a time, peel away both pieces of parchment and put the dough back on one piece of parchment. Cut the dough and drop the rounds into the muffin tin(s). Save the scraps from both pieces of dough, then gather them together, re-roll, chill and cut. Don’t worry if the dough doesn’t completely fill the cups it will once it’s baked. Sprinkle the tops with the unsweetened coconut, completely covering the rounds.

Bake the cookies for 18 to 20 minutes, rotating the tin(s) after 10 minutes, or until the cookies are a pale golden brown — they’ll be a deeper color around the edges and the coconut on top will be toasted. Transfer the tin(s) to a rack and wait for 15 minutes, then unmold the cookies and allow them to cool completely on the rack.


1. Sift the flour, cocoa and baking soda together.

2. Working with a stand mixer fitted with the paddle attachment, or in a large bowl with a hand mixer, beat the butter, sugar and salt together on medium speed until smooth and creamy, about 3 minutes scrape down the bowl as needed. Reduce the mixer speed to low and blend in the vanilla, followed by the egg white, and beat for 1 to 2 minutes. The white might curdle the dough and make it slippery — keep going it will smooth out when the flour goes in. Turn the mixer off, add half the flour-cocoa mixture and pulse the machine to get the blending going, then mix on low only until the dry ingredients are almost incorporated. Scrape down the bowl and repeat with the remaining flour-cocoa mixture, this time beating just until the dry ingredients disappear and the dough comes together.

3. Scrape the dough onto a work surface, divide it in half and shape each half into a disk. Working with one piece of dough at a time, sandwich the dough between pieces of parchment paper and roll out to a thickness of 1/8 inch. Slide the dough onto a baking sheet — you can stack the slabs — and freeze for at least 1 hour, or refrigerate for at least 2 hours.

4. Getting ready to bake: Position the racks to divide the oven into thirds and preheat it to 350 degrees F. Line two baking sheets with parchment paper or silicone baking mats. I use a 2-inch-diameter scalloped cookie cutter, but you can make the cookies smaller or larger if you’d like the baking times will be almost the same, though the yield, of course, will change.

5. Working with one piece of dough at a time, peel away both pieces of paper and return the dough to one piece of paper. Cut out as many cookies as you can. Place them on the lined baking sheets, leaving a generous inch between rounds reserve the scraps. Sprinkle the cookies with sanding or granulated sugar.

6. Gather together the scraps from both pieces of dough, re-roll them between paper until 1/8 inch thick and chill thoroughly.

7. Bake the cookies for 15 to 17 minutes, rotating the pans front to back and top to bottom at the midway mark. The cookies are done when they feel firm to the touch around the edges and give only the least little bit when poked in the center. Remove the baking sheets from the oven and let the cookies rest on the sheets for about 2 minutes before transferring them to cooling racks with a wide spatula. دعها تبرد تماما.

8. Cut out and bake the remaining dough, always using cool sheets.

Peppermint Melody Cookies. Chocolate and crunch are peppermint’s pals, so you might want to add a drop (or two, at most) of pure peppermint oil or extract to the dough when you add the vanilla.

The best way to freeze Melodies is unbaked: Cut out the cookies, wrap them airtight, freeze for up to 2 months and bake them straight from the freezer, adding a minute or so to the baking time if needed. The baked cookies will be good for a week or more kept at room temperature. They can be wrapped airtight and frozen for up to 2 months, but the sugar topping might melt.


شاهد الفيديو: موتور الخلاط قافش شوف طريقة الصيانه والتصليح (شهر اكتوبر 2021).