آخر

بطاطس مقلية ... أرجل دجاج


بالنسبة للبطاطس الفرنسية ، استلهمت من نادينا وقلت أن أضيف بعض كرات لحم الدجاج ، لأنها لا تزال عصرية.

  • 1 كجم من البطاطس
  • 250 غرام عن بعد
  • 100 غرام جبن
  • 5 بيضات
  • 100 مل كريما حامضة
  • بهارات

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة بطاطس فرنسية مع ... أرجل الدجاج:

تُسلق البطاطس في قشرها ، لكن ليس على الإطلاق.

يخفق البيض مع الرغوة ويضاف الكريمة الحامضة والتوابل والمبشور عن بعد.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، اخلطي البيض المخفوق مع البطاطس وضعيها في وعاء يينا وابشري الجبن فوقها.

اخبز لمدة 50 دقيقة.

ضعي الأرجل المتبلة في الفرن حتى تحمر.


ارجل دجاج ملفوفة في لحم مقدد مع بطاطا طبيعية

لأننا نحب حقًا شرائح الدجاج ، نحاول تحضيرها بعدة طرق ، وهذه المرة أعددناها أرجل دجاج ملفوفة في لحم مقدد مع بطاطا طبيعية.

إنها سهلة التحضير ولذيذة جدًا وذات مظهر جيد في قشرة لحم الخنزير المقدد.

أدعوك لتجربتها ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد!

وفي فئة أطباق الدجاج أنصحك بتجربة الوصفة محلول ملحي دجاج،أو وصفة أوستروبل الدجاج. كلاهما مفضل لدينا.

  • 9 أرجل دجاج
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • 2-3 أوراق غار
  • الماء
  • 300 غرام شرائح لحم مقدد رقيقة
  • للبطاطس الطبيعية:
  • 750 غرام بطاطس
  • الماء
  • ملح
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 50 غرام زبدة
  • 1 حزمة بقدونس أخضر

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

إليك مدى سهولة تحضير وصفة لأرجل الدجاج الملفوفة في لحم الخنزير المقدد.

ضعي قدرًا به حوالي 1 لتر من الماء المغلي ، وأضيفي 2-3 أوراق غار وقليل من الملح. يجب أن نكون حذرين مع كمية الملح ، لأن لحم الخنزير المقدد مالح أيضًا. يُرفع الجلد عن أرجل الدجاج ويُضاف إلى الماء المغلي. دعهم يغلي لمدة 6-8 دقائق ، حتى يتغلغل اللحم بسهولة ، لكن لا ينضج تمامًا. ثم أخرجي الأرجل من الحساء الذي سلقوا فيه واتركيهم يبردوا قليلًا ورشي عليهم القليل من الفلفل والبابريكا.

لف عليها 2-3 شرائح من لحم الخنزير المقدد حتى يتم تغطية اللحم. اختياريًا ، قم بتغطية العظم في النهاية بقليل من ورق الألومنيوم ، أو قم بذلك بعد تحضيرها. توضع أرجل الدجاج ملفوفة في لحم مقدد في صينية مغطاة بورق الخبز. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، أو اعتمادًا على مدى هشاشة لحم الخنزير المقدد.

في غضون ذلك ، نقوم بإعداد البطاطس الطبيعية.

ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ونسلقها في الحساء حيث تغلي أرجل الدجاج أيضًا ، لأنها لذيذة جدًا. أضف غصن إكليل الجبل وقليل من الملح إذا لزم الأمر. قرب نهاية الطهي ، أضيفي الزبدة واخلطيها برفق لمزج جميع البطاطس مع الزبدة المذابة. يمكن إضافة الزبدة بعد تجفيف البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

قدمي أرجل الدجاج اللذيذة ملفوفة في لحم مقدد مع البطاطا الطبيعية ، مع رشها بالبقدونس الأخضر المفروم والمخللات ، أو سلطة الخضار.

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث يمكنك تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، يمكننا مناقشة القوائم والوصفات وغير ذلك الكثير.


مكونات وصفة البطاطس الفرنسية أو البطاطس المخبوزة

  • -1 كجم من البطاطس
  • -6-10 بيض مسلوق
  • -2 بيض نيء
  • -200 مل) الحليب
  • -250 غ كريما حامضة
  • -ملح
  • -فلفل
  • -1 قطرة من جوزة الطيب المبشور (اختياري)
  • - 1 فص ثوم
  • - 200 جرام لحم مدخن (اختياري): سجق ، كايزر ، لحم مدخن.
  • -200 جرام جبن مبشور أو بارميزان
  • -1 ملعقة كبيرة زبدة مدهون

أرجل الدجاج على فراش من البطاطس

لهذا العجب نحتاج:
& # 8211 1 كجم من البطاطس (ويفضل أن تكون جديدة لأنها أفضل بكثير)
& # 8211 1 كجم من أرجل الدجاج
& # 8211 1 فص ثوم كبير
& # 8211 2-3 جزر
& # 8211 التوابل: جوزة الطيب ، فيجيتا ، زعتر

ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة لتغطيتها جيدًا. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها بالتساوي في المقلاة ، ثم نقطع الجزر إلى شرائح ونضعها غير مطبوخة. أضف حوالي نصف كوب من الماء على الوجه حتى لا تغطي البطاطس.

ثم افركي أرجل الدجاج بجوزة الطيب والتوابل الأخرى. ينمو اللحم من مكان إلى آخر ويخبز بالثوم.

اخبز لمدة 45 دقيقة ، حتى ساعة. في منتصف الفترة ، يعود اللحم. شهوة!


المكونات:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم ، مغسولة ومنظفة
لتر واحد من الزيت النباتي

1. ابدأ بتقطيع البطاطس. قطعها إلى أثلاث ، بالطول ثم إلى شرائح رفيعة ، حوالي نصف سم ، لمنحهم مظهر الكلاسيكيات. البطاطس المقلية. ضعيها في وعاء من الماء البارد وكرر العملية مع كل البطاطس.

2. ضع الوعاء تحت تيار من الماء البارد لبضع دقائق أو اتركه ينقع لمدة 5 دقائق ، مع تغيير الماء مرة واحدة على الأقل. ستعمل هذه العملية على إزالة الكثير من النشا ، مما يجعلها أكثر هشاشة عند طهيها.

3. ضعي البطاطس في إناء به ماء بارد. يتبل بالملح ويغلي. قم بطهيها فقط بما يكفي لتليينها قليلاً ، ولكن لا تزال قوية. ستستغرق هذه العملية من 7 إلى 10 دقائق ، حسب حجم ونوع البطاطس. أخرجها من الماء بملعقة وضعها على صينية لتبرد لبضع دقائق. ضعيها في الثلاجة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

4. قرب نهاية فترة التبريد ، ضع وعاء مليء بالزيت على النار. اترك الزيت يسخن حتى تظهر الفقاعات ، ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون ساخنًا جدًا. يمكنك اختبارها مع بطاطس أخرى ، والتي يجب أن تغلي قليلاً أثناء طهيها.

5. باستخدام ملعقة ، ضع القليل من البطاطس في الزيت الساخن بعناية. لا تضع الكثير من البطاطس في المقلاة وإلا ستنخفض درجة حرارة الزيت. اقليها في أجزاء صغيرة. تهدف هذه المرحلة إلى تجفيف كل البطاطس وليس تلوينها ، لذا اقليها لمدة 3 دقائق فقط. أخرجيها من المقلاة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة أخرى.

6. مرة أخرى ، قبل أن تبرد البطاطس ، ارفعي درجة حرارة الزيت. هذه المرة يجب أن يكون الجو حارا جدا. الآن ، عندما تضع البطاطس ، يجب أن يبدأ الزيت في الغليان بشكل مكثف.

7. نضع البطاطس في شرائح بالزيت مرة أخرى ونتركها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها وضعيها على منشفة ورقية لتصريفها. اترك الزيت يسخن مرة أخرى بين الشرائح.


بطاطس مقلية باللحم المشوي

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. يتبل بالملح والفلفل.

نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ونضرب بمطرقة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

تُقطع الطماطم إلى شرائح وتُبشَّر الجبن.

في وعاء مقاوم للحرارة ، مدهون بقليل من الزيت ، نضع البطاطس ، ونرتب اللحم المخفوق في الأعلى ، ثم طبقة من البطاطس والطماطم.

في وعاء ، اخلطي البيض مع القشدة الحامضة والمايونيز ، وتبليها بالملح والفلفل. يُسكب الخليط الناتج فوق المكونات. في النهاية يرش الجبن.

تخبز لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.


شهية طيبة من Oxana!


يخنة الدجاج المجري مع البطاطس & # 8211 وصفة يخنة بسيطة بالدجاج مع البصل والبطاطا ، سهلة التحضير ، متسقة ولذيذة ، بنكهة الكمون والفلفل الحلو والثوم.

كطريقة للتحضير تشبه الوصفة جولاش لحم الخنزير أو لحم البقر ، لكن الزلابية الطحين مفقودة. غالبًا ما تعد حماتي حساء الدجاج بهذه الطريقة. منها أيضًا تعلمت صنع الجولاش ، ولكن أيضًا الكثير من الحلويات المجرية (كاتي أو جيربو & # 8211 يمكنك العثور عليها منشورة على المدونة).

حار قليلا ، هذا يخنة الدجاج المجري مع البطاطس إنه مثالي للوجبات العائلية. بالنظر إلى أنه سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت للطهي ، فهو يخنة الدجاج المجري مع البطاطس دخلت بسرعة في قائمة الوصفات المفضلة لأصدقائي. سواء كانوا يضربون الطاولة عندما كان لدي هذا الحساء ، أو رأوا المنشور ، كنت سعيدًا لمعرفة أنهم أعدوه أيضًا وأنهم يحبونه حقًا.

يخنة الدجاج المجري مع البطاطس إنها ليست وصفة يخنة الدجاج الوحيدة على المدونة. إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات أخرى لذيذة ، فأنا أدعوك للنقر على عنوان الوصفات وسيتم توجيهك إليها.

من المهم التأكيد على أنني اخترت سلق البطاطس في قشرها ، إلى النصف ، لأنها ستستمر في الطهي في الفرن ، دون الحاجة إلى وقت طهي طويل. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها لن تمتص الكثير من السوائل ولن تنهار.

الوصفات الهنغارية لا ينقصها الكمون ورائحتها. اتركه في الطعام أو صفيه & # 8211 كما أفعل & # 8211 بعد غليه في السائل الذي تضعه في الحساء.

لن أستحوذ على انتباهكم وسأترك لكم قائمة المكونات وكيفية تحضيرها يخنة الدجاج المجري مع البطاطس.

المكونات:

1 دجاج ماريسيل أو 4 أرجل دجاج
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
3 بصل متوسط ​​الحجم (200 جم)
400 جرام فلفل أحمر و أصفر
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو الفلفل الحلو)
700 جرام بطاطس مقشرة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
100 مل نبيذ أبيض
700 مل شوربة دجاج
2 ورق الغار
1 كوب عصير طماطم
1/2 حزمة بقدونس
4 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة كريمة حامضة للطبخ & # 8211 اختياري
ملح
فلفل

لتحضير مرق الدجاج المجري مع البطاطس ، قمت أولاً بقلي أرجل الدجاج بالزيت الساخن ، على نار خفيفة إلى متوسطة ، حتى تحمر من الجانبين ، ثم أخرجتها في طبق.

لقد غسلت البطاطس جيدًا وسلقتها في قشرها & # 8211 تركتها تطبخ فقط نصف - حوالي 10 دقائق ، ثم قمت بتنظيفها وهي ساخنة. قمت بغلي الكمون لمدة دقيقتين في 50 مل من الحساء ، ثم صفته وخلطته مع باقي الحساء. نظفت البصل وقطعته إلى سمكة ، ثم قطعت الفلفل إلى مكعبات وقليته بالزيت الذي قست فيه الدجاج.

بعد أن تصلبوا ، أطفأتهم بالنبيذ الأبيض ، وأضفت أرجل الدجاج ، والحساء ، والثوم من خلال العصارة ، وأوراق الغار ، والفلفل الحلو ، والبابريكا الساخنة ، وتركتها على نار خفيفة ، مغطاة لمدة 15 دقيقة. بعد هذه الفترة ، أضفت البطاطس ، عصير الطماطم ، ثم تبليت بالملح والفلفل.

قمت بنقل كل شيء إلى طبق مقاوم للحرارة ووضعته في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس (حوالي 20-25 دقيقة). اعتمادًا على الفرن ، يمكن إضافة القليل من الحساء أو الماء حتى لا تسقط الصلصة كثيرًا. اختياريًا ، عند إخراج الحساء من الفرن ، أضف ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة إلى الصلصة للطبخ واخلطها حتى تصبح ناعمة. سيتم تحسين الطعم بالتأكيد.

جيد جدًا هذا الحساء المجري من البطاطس مع البطاطس! أكلناها على الفور. رششت القليل من البقدونس الأخضر على كل طبق.

أتمنى أن تجرب حساء الدجاج هذا أيضًا. أؤكد لك أنك لن تندم!


نغسل البطاطس ، ونضعها في قدر بكمية كافية من الماء لتغطيتها ، ونغليها حتى تنضج نصفًا ، ثم نمررها تحت تيار من الماء البارد ، وننظفها ونقطعها إلى مكعبات.


يُغسل اللحم ويُتبّل بالملح والفلفل ويُقلى على الجانبين بالزيت الساخن ، ويُخرجه في طبق وفي الزيت المتبقي ويُضاف الفلفل والبصل المفروم ناعماً ويُترك قليلاً.


نضيف النبيذ ونتركه لمدة 1-2 دقيقة ثم نضيف عصير الطماطم والبهارات واللحم والثوم المهروس ونتركه لمدة 1-2 دقيقة ثم نضيف شوربة الدجاج ونتركها تغلي تقريبا. 20 دقيقة.


في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضيف البطاطا وصلصة الطماطم وورق الغار وتتبل بالملح والفلفل وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج البطاطس.


قد تكون هناك حاجة إلى الحساء أو الماء لتقليل الصلصة أكثر من اللازم.


بطاطا مقلية مع لحم الخنزير والجبن

أنا مقتنع بأنك أكلت البطاطس الفرنسية مرات لا تحصى. إنها وصفة بسيطة ، نصنعها جميعًا من وقت لآخر ، عندما لا نشعر برغبة في القيام بشيء معقد بسبب ضيق الوقت أو الإبداع. اعتادت جدتي من فاجاراس ، من أصل ألماني ، إعداد هذه الوصفة كثيرًا. لا يتطلب الكثير من المكونات وهو مثالي عندما يكون لدينا فقط بعض البيض وبعض الكريما الحامضة في الثلاجة ، وفي المخزن ، فقط القليل من البطاطس منسية في كيس. لكن ماذا لو وجدنا بعض لحم الخنزير المقدد في الثلاجة ، شيء ما ، قطعة من اللحم المدخن وقليل من الجبن الذي من الجيد حقًا أن نضحك عليه؟ إذن يمكنك عمل هذه الوصفة للبطاطس المقلية مع لحم الخنزير والجبن ، والتي طلبها زوجي على العشاء والفطور.

في هذه الوصفة ، يتم استخدام البطاطس التي تكون فقيرة في النشا ، بحيث تكون متماسكة ولا تنهار أثناء الطهي. ستحتاج أيضًا إلى القليل من البيض ، أو البصل ، أو قطعة من لحم الخنزير المقدد ، أو أي لحم مدخن لديك ، ولحم الخنزير ، والنقانق ، إلخ. ستحتاج إلى بعض الجبن المبشور والقشدة الحامضة وحوالي 2 بيضة نيئة. ملح ، فلفل ، لا أحتاج أن أخبرك بعد الآن ، أليس كذلك؟

ثم ألقيت في مقلاة ببعض اللحم المدخن المقطّع إلى قطع ، واستخدمت لحم الخنزير المقدد ، والبصل المفروم جيدًا.

قسّوتها جيدًا مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق البصل. خلال هذا الوقت ، قمت بتسخين الفرن إلى حوالي 180 درجة مئوية. دهن وعاء مقاوم للحرارة بالزبدة. قشّرت البطاطس وقطعتها إلى شرائح مستديرة وليست سميكة جدًا. نظفت البيض وقطعته إلى شرائح مناسبة. ثم أضع طبقة من البطاطس في قاع الوعاء ، ثم طبقة من شرائح البيض ، ثم طبقة من لحم الخنزير مع البصل. رشش الجبن المبشور فوقها وكررها بالبطاطس والبيض ولحم الخنزير والجبن. الطبقة الأخيرة كانت البطاطس.

تغلبت على البيض الذي خلطته بالقشدة الحامضة والملح والفلفل وسكبتها فوق البطاطس على السطح. حلق القليل من الجبن ورشته في الأعلى ووضعت كل شيء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تحمر فوقها. أنصحك بوضع القليل من الملح والفلفل بين الطبقات ولكن ليس كثيرًا. الجبن واللحوم المدخنة مالحة بالفعل ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من الملح.

قدمتها دافئة مع سلطة خضراء بجانبها. لقد كان رائعًا ، خاصة في اليوم التالي ، عندما استيقظ زوجي وأخرج الوعاء من الثلاجة لتسخين جزء منه على الإفطار. :-)


طعام البطاطس بالدجاج

شراء الدجاج بالبطاطس هو أحد الأشياء المفضلة لزوجي. لحسن الحظ بالنسبة لي ، بدأ الأطفال أيضًا في تناوله ، لذلك أقوم بإعداده كثيرًا. أتجنب استخدام الكيك في تحضير أي طعام ، لذا ستعجبك الوصفة أدناه لأنها صحية ، بدون زيت وبدون بصل مقلي.


فيديو: كعكة أرز ASMR MUKBANG Cheetos نودلز بالجبن هاش براون هوت دوج وصفة! يتناول الطعام (شهر اكتوبر 2021).