لحم

شرحات البخار في multicooker


المكونات لطهي شرحات البخار في multicooker

  1. لحم الخنزير الطازج 300-350 غرام
  2. لب اللحم الطازج 300-350 غرام
  3. بصل كبير 1 قطعة
  4. الثوم متوسطة الحجم 1-2 فصوص
  5. رغيف طويل 1-2 شرائح
  6. الحليب أو الماء النقي 100 مل
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. الماء البارد النقي 2 أكواب متعددة
  • المكونات الرئيسية لحم البقر ، لحم الخنزير
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

طباخ بطيء ، لوح تقطيع ، طباخ بخار للعصارة المتعددة ، متعدد الزجاج ، سكين مطبخ ، خلاط أو مفرمة لحم ، وعاء متوسط ​​، وعاء عميق ، شوكة ، طبق - 3 قطع ، عصارة الثوم ، الصحن ، مقلاة صغيرة أو تركية ، موقد المطبخ ، طبق التقديم ، ملعقة كبيرة مناشف ورقية المطبخ

طبخ شرحات البخار في طباخ بطيء:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين مطبخ ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون على لوح التقطيع ونقطعه بشكل دقيق إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف ويُترك جانبًا لفترة.

الخطوة 2: تحضير لحم الخنزير.


نقوم بغسل لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري ، ونمسحه بمنشفة ورقية للمطبخ ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، إذا لزم الأمر ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والدهون والأفلام. ثم قطع المكون إلى قطع متوسطة ونقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير اللحم البقري.


نقوم بغسل اللحم البقري جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري حتى نزيل أي شظايا من العظام. ثم نقوم بمسح مناشف ورقية المطبخ ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الأوردة والأفلام من اللحم. الآن طحن المكون إلى قطع ونقل إلى لوحة مجانية.

الخطوة 4: تحضير الثوم.


نوزع الثوم على لوح تقطيع ، ونستخدم رأس السكين بالضغط قليلاً. من خلال هذه العملية ، يمكننا إزالة القشرة بسرعة. الآن نقوم بغسل القرنفل تحت الماء الجاري وطحنه بعصارة الثوم مباشرة على لوح التقطيع. يُسكب الثوم المفروم في صحن مجاني.

الخطوة 5: إعداد رغيف.


لإعداد كرات اللحم نحتاج الخبز. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، بأيدي نظيفة ، نقوم بتمزيقه إلى أجزاء ووضعه في وعاء عميق. ملاحظة: يمكن أيضًا وضع الرغيف على لوح تقطيع وتقطيعه إلى قطع متوسطة باستخدام سكين مطبخ.

الخطوة 6: تحضير الحليب.


يُسكب الحليب في قدر صغير أو تركية ويُوضع على نار متوسطة. نحن حرفيا تسخين محتويات الحاوية 1-2 دقائق. تحذير: يجب أن يكون السائل ساخنًا بدرجة كافية. عندما تصل درجة الحرارة هذه ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ومتابعة عملية الطهو التالية على الفور.

الخطوة 7: تحضير الحليب وكتلة الحليب.


صب الحليب الساخن في وعاء مع شرائح الخبز ويترك جانبا لمدة 5 دقائق. اسمح للمكون الأول أن يكون مشبعًا جيدًا بالسائل وتنعيمه. بعد الوقت المخصص ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة من قوام البطاطس المهروسة. كل شيء ، كتلة الحليب والحليب جاهزة!

الخطوة 8: تحضير اللحم المفروم للشرحات.


هناك خياران لطهي اللحم المفروم. الأول يستخدم الخلاط. للقيام بذلك ، نقوم بدورنا بنشر قطع صغيرة من اللحم البقري ولحم الخنزير في وعاء من الأجهزة الكهربائية ونطحن بسرعة عالية إلى كتلة متجانسة. نقل الخليط النهائي إلى وعاء متوسط ​​باستخدام ملعقة كبيرة.

يعجبني الخيار الأول أكثر من ذلك ، لكن هناك خيارًا ثانيًا لأولئك الذين ، لسوء الحظ ، ليس لديهم خلاط. ننشر قطع اللحم في مفرمة اللحم ونطحنها إلى حالة اللحم المفروم ، تأكد من استخدام شواية رائعة. ومن المهم أن: في هذا التجسيد ، يمكنك طحن لحم الخنزير مع اللحم البقري مرتين حتى لا تصادف الشظايا شرحات.

أضف الآن الثوم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، وكذلك كتلة الحليب والحليب في وعاء مع خليط اللحم. تحذير: إذا بقي الحليب في أسفل الوعاء ، فسكبه أيضًا على جميع المكونات. ثم ، باستخدام أيدي نظيفة أو ملعقة كبيرة ، اخلطي محتويات الوعاء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. هذا كل شيء ، لحم مفروم للشرحات جاهز ، لذلك يمكنك البدء في الطهي!

الخطوة 9: إعداد شرحات البخار في طنجرة بطيئة.


قبل طهي شرائح اللحم ، نحتاج إلى تشكيل اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قم بترطيب الأيدي النظيفة قليلاً تحت الماء الجاري (حتى لا يلتصق خليط اللحم) واحصل على كمية صغيرة من محتويات الوعاء معهم. يُهرس الهريس بلطف على اللحم المفروم ويُعطيه شكلًا دائريًا أو بيضاويًا. ثم ضع الفطيرة على لوح التقطيع ، ثم رطب أيدينا مرة أخرى تحت الماء الجاري وكرر الإجراء من البداية إلى النهاية. وهكذا حتى ينتهي اللحم المفروم.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، اسكب كوبين من الماء البارد النظيف في المقلاة متعددة الطاولات. نضع جزءًا من الكستليتات على طبق خاص ونضعها في وعاء عميق. أغلق الجهاز بغطاء ، واضبط الوضع "البخار" وطهي الطبق ل 20 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، نتحقق من استعداد الكستلاتة. للقيام بذلك ، افتح غطاء multicooker واستخدم شوكة للحصول على واحدة. باستخدام سكين ، نقوم بعمل شق في الوسط حتى الوسط. ننظر إلى ما إذا كان اللحم المفروم داخل لون بني ناعم ، ثم الطبق جاهز ويمكنك وضع الجزء التالي في الطباخ البطيء. إذا لم يكن كذلك ، فأنت بحاجة إلى تمديد وقت الطهي من قبل آخر 7-10 دقائق. عندما تكون كل كرات اللحم فاتحة للشهية ، يمكنك إيقاف الطباخ البطيء ودعوة الأسر إلى طاولة الطعام.

الخطوة 10: تقدم شرحات البخار في طنجرة بطيئة.


نضع الفطائر على طبق مسطح خاص ونقدمها إلى طاولة الطعام مع جميع أنواع الأطباق الجانبية. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون المعكرونة المقلية والبطاطا المهروسة وأنواع مختلفة من الحبوب (الأرز ، الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي ، الذرة وأكثر من ذلك بكثير) ، وكذلك السلطات من الخضروات الطازجة. كل هذا سيوفر للطبق الرئيسي ذوقًا لا ينسى ومتعة حقيقية من الغداء أو العشاء.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى التوابل المبينة في الوصفة ، يمكنك إضافة أي أطعمة أخرى حسب ذوقك في اللحم المفروم. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون "القفزات-سونيلي" ، الكزبرة المطحونة ، وكذلك مزيج من الفلفل. في أي حال ، سوف تتحول شرائح اللحم اللذيذة والعطرة.

- بالتوازي مع شرحات على الموقد ، يمكنك إعداد مرق من معجون الطماطم مع البصل والجزر المقلي ، بالإضافة إلى رشة من دقيق القمح لربط جميع المكونات معًا ؛

- قبل التقديم ، يمكن تزيين شرحات الأعشاب الطازجة ، مع رشها بالبقدونس المفروم أو الشبت أو البصل الأخضر.

شاهد الفيديو: كيفية استعمال طباخ حراري متعدد الوظائفkiwi le nouveau #Thermo-cuiseur Multifonction. (شهر اكتوبر 2020).