آخر

لفائف الدجاج بالموز


يُسلق الجزر والفلفل والكراث المقطع إلى أعواد ،

بعد غلي الجزر ، نضع أعواد الفلفل وشرائح الكراث مع الجزر وبعد ذلك تُلف وتلتقط بعود الأسنان وتُغلى في صلصة تتكون من:

2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ،

2-3 فصوص ثوم

1 غصن من إكليل الجبل

زيت زيتون ، ملح ، بابريكا.

نضع اللفائف بالداخل وتغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم نرفعها عن المناديل الماصة ونتركها جانباً ، بعد 5 دقائق توضع الرولات في مقلاة بزيت الزيتون وتترك على نار هادئة.

بشكل منفصل ، نقطع الموز ونضعه في مقلاة أخرى فيها 100-150 غرام. من الزبدة،

عندما تذوب الزبدة ، نضيف الموز وبذور الرمان ، يجب ألا تكون الزبدة زائدة ، دع الموز يتغلغل ويصب الكونياك فوقها ، ثم يطفئ اللهب بعد ذلك كوب من النبيذ شبه الجاف ، اترك لمدة 5 دقائق أخرى وبعدها يتم إزالة الموز والرمان ،

في نفس المقلاة نضيف شرائح الكراث والجزر المفروم ليقلي قليلاً.

رتب الطبق باللفائف. ونزينها بحبوب الرمان والكراث وأعواد الجزر.

شهية طيبة.


سنيكرز ولفائف موز

هل لديك شغف بشيء حلو وجيد ، لكن ليس لديك الكثير من الموارد لتنفقها ولا تقضي الكثير من الوقت في المطبخ؟ ثم هذه الحانات هي الحلوى التي تبحث عنها!

كل ما تحتاجه هو شرائح فطائر طازجة أو مجمدة ، وموزتان ، وعدد قليل من ألواح سنيكرز للحصول على هذه "حزم الربيع" للحلوى. من المهم استخدام صفائح الفطائر وليس المعجنات ، لأننا سنقلي القضبان ولن نخبزها.

  • صفائح الفطيرة
  • الزبدة المذابة
  • 6 بارات سنيكرز
  • زيت القلي
  • 2 حبة موز

قم بتقطيع الشرائح إلى ماسة بالحجم المناسب ، اعتمادًا على الحجم الذي تريد أن تخرج منه هذه اللفائف.

تذوب الزبدة وتدهن القطعة الأولى من ورق الألومنيوم بالزبدة المذابة. ضع قطعة أخرى من الورقة وافعل الشيء نفسه ، حتى تصنع طبقة من 6-7 أوراق. نقطع الموز إلى شرائح ونضع شرائح قليلة في منتصف قطعة العجين. في الأعلى ، ضع نصف عصا سنيكرز.

اجمع الحواف معًا لتغليف العصا. استخدم الزبدة المذابة لإلصاق العجين بشكل صحيح ولمنع الشوكولاتة من الذوبان والتدفق أثناء القلي.

تقلى العيدان بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قم بإزالتها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.


لفائف صدور الدجاج محشوة بالبري وملفوفة في بروسيوتو

تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ وهم ليسوا بهذه الصعوبة.

ماذا تحتاج؟

المكونات هي من بين أكثر المكونات شيوعًا: صدور الدجاج (4 شرائح 80-100 جرام) ، بروسكيوتو كرودو (8 شرائح) ، جبنة بري (حوالي 100 جرام) ، فطر صغير (2-3 قطع) للزينة ، ملح وفلفل (ليتذوق). الكميات الموجودة بين قوسين تكفي لـ 4 لفات (عد لفتين لكل شخص).

كيف ستمضي قدما؟

  • تغلب على شرائح الثدي برفق ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي. بهذه الطريقة (لقد قلتها من قبل ، ولكن ليس من السيئ تكراره من وقت لآخر): أ) اللحم لا ينكسر ب) قطع صغيرة من اللحم والعصائر والحمض النووي وما إلى ذلك ليست متناثرة في كل مكان. ج) لا سطح العمل ولا مطرقة اللحم متسخة.
  • اجلس ، متداخلًا جزئيًا مع شريحتين من Prosciutto
  • نضع شريحة صدر الدجاج فوقها ، ونضيف عليها الفلفل والملح (ليس الكثير من الملح ، لأنه يكفي في Prosciutto)
  • ضعي شريحتين رفيعتين من البري بري فوق الدجاج
  • الآن قم باللف برفق من طرف إلى آخر ، مع الضغط برفق ، حتى تحصل على لفة.
  • ضع البكرات مع الوصلة في الأسفل في صينية مبطنة بورق الخبز.
  • ضع صينية الأسطوانة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
  • أضيفي شرائح الفطر ، وطحنوا القليل من الفلفل الفسيفسائي في الأعلى وضعيهم في الفرن مرة أخرى لمدة 20-25 دقيقة أخرى.

أوصي بتزيين بعض البطاطس المخبوزة بالزعتر والبصل الأخضر. كوب من Feteasc Albă ، شبه جاف ، يذهب أيضًا.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


لفائف الدجاج بالفلفل

هذه وصفة اقترحتها صديقة لموقعنا ، فيوليتا بوستولاتش ، من كتاب الوصفات الخاص بها.

لتحضيره تحتاج:
1 صدر دجاج
200 جرام دجاج مفروم
1 فلفل أحمر
1 فلفل أصفر (أو أخضر)
1 أو
ملح فلفل
إكليل الجبل

اضرب صدور الدجاج بالمطرقة. نقطع القطعة التي تم الحصول عليها إلى قسمين. اخلطي اللحم المفروم مع مكعبات الفلفل والبيض والملح والفلفل وإكليل الجبل المطحون. انشر الخليط على قطع الصدر وافرد طبقة متساوية
ضع قطعة الصندوق على ورق الألمنيوم ولفها بإحكام. نضع اللفائف هكذا في صينية يينا نضع فيها كأسًا من الماء.

ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على نار عالية ثم أخرجيها من ورق الألمنيوم وأعيديها إلى الصينية. يتبل بالملح والفلفل ، ويرش 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويرش إكليل الجبل على الوجه.
اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تحمر بشكل جيد.

نقطع اللفائف إلى شرائح وتقدم. يتناسب بشكل رائع مع بعض البطاطس المقلية والصلصة الحارة.


سبرينج رولز بالدجاج والخضروات واللوردا أو وصفة الثوم للسبرينج رولز المخبوزة

سبرينج رولز بالدجاج والخضروات واللوردا أو وصفة الثوم للسبرينج رولز المخبوزة. مستوحاة من السبرينغ رولز الآسيوية الكلاسيكية ، قمنا بتحضير عشاء سريع من الخضار الصينية وشرائح صدور الدجاج وأوراق الفطائر.

نظرًا لكوني لا أزال يوردا في الموسم ، فقد قمت بتتبيل حشوة اللفائف بهذه الورقة الحارة. أيضًا من leurda قمت بإعداد صلصة خفيفة مع الزبادي المنعش لتهدئة حرارة اللفائف. بدلاً من اللوردا ، يمكنك استخدام الثوم الأخضر (الربيع) أو الثوم القديم (في غير موسمها).

الاختلاف الرئيسي عن السبرينغ رولز المذكورة أعلاه هو أنها تُخبز في الفرن ، وليست مقلية في حمام زيت. أقول أنها صحية بهذه الطريقة. لقد استبدلت أوراق الأرز بأوراق رقيقة من الفطيرة وكانت النتيجة رائعة جدًا. إنتباه ، هذا يتعلق بألواح رقيقة ، وليس معجنات منفوخة!

إذا تخليت عن صدور الدجاج والتتبيلة فهذه اللفائف صائمة. الخضروات المقلية على الطريقة الآسيوية لذيذة جدًا وذات مظهر جيد & # 8211 انظر هنا الوصفة خطوة بخطوة.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 12 سبرينج رول مع دجاج ، خضار و لوردا أو سبرينج رولز بالفرن.

  • 6 ورقات فطيرة (فطيرة ، من الرقيقة - ليست معجنات منفوخة!)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس للدهن
  • 300 جرام خضروات آسيوية مجمدة
  • 250 جرام فطر طازج
  • 300 غ من صدور الدجاج منزوعة العظم أو غيرها من لحم الخنزير أو اللحم البقري (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة نشا (للف شرائح اللحم)
  • حفنة من أوراق اللوردا الطازجة
  • ملح فلفل
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني أو خاص للقلي (أو عباد الشمس)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز ، 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 400 جرام زبادي سادة
  • حفنة من أوراق اللوردا
  • قشر وعصير مبشور من & frac12 ليمون (أو حسب الرغبة)
  • ملح فلفل
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

لفائف غير مخبوزة محشوة بالقرفة والموز وجبنة الكوارك

عندما يذكر أحدهم القرفة ، أتذكر لفائف القرفة المعطرة التي أعدتها جدتي. في ذلك الوقت لم أكن أعلم شيئًا عن الآثار الإيجابية للقرفة على الجسم ولم يكن لدي أي فكرة أنني سأستعد لها لفائف غير مطبوخة بحشوة القرفة والموز وجبنة الكواركفهي صحية ولذيذة جدا ولا تحتوي على دقيق.

الآثار المفيدة للقرفة على أجسادنا معروفة لفترة طويلة. القرفة تحفز الشهية وتخفض ضغط الدم وتحسن الهضم. يسخن ويحفز الجهاز الهضمي ، ويهدئ المغص ، والشعور بالضيق وانتفاخ البطن. بالإضافة إلى تأثيرها المطهر والمضاد الحيوي ، تستخدم القرفة أيضًا كوسيلة للوقاية من نزلات البرد والسعال والإنفلونزا. له تأثيرات مهدئة ومفيد لمرض السكري من النوع 2 ويخفض نسبة الكوليسترول. يهدئ تقلصات الدورة الشهرية ومشاكل سن اليأس. وفقًا لأحدث الدراسات ، تقلل القرفة من تكاثر الخلايا السرطانية المرتبطة بسرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الدم. كما أنه مصدر جيد للكالسيوم والألياف التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. من المستحسن أن يستهلك الأشخاص الذين يعانون من انخفاض تحمل الجلوكوز ومشاكل في الوزن القرفة. قرفة سيلان يعتبر من أعلى أنواع القرفة جودة في السوق. الجرعة اليومية الموصى بها هي 1-2 ملاعق صغيرة.

هذه الوصفة حلوى القرفة صحي وبدون خبز مليء بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتين. تحتوي القضبان الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات، لذلك يمكنك اصطحابهم للعمل كوجبة خفيفة في الصباح أو بعد الظهر. مزيج الموز وجبن الكوارك يخلق حشوة لذيذة ومثيرة ، مع القرفة ، تجعل هذه اللفائف لذيذة حقًا.

لفات بدون خبز بالقرفة وحشوة الموز وجبنة الكوارك إنها متعة استثنائية للضيوف ، لكنهم في نفس الوقت يصنعون حلوى مغذية يمكن تقديمها كل يوم.


لفائف الدجاج مع لحم الخنزير المقدد

لا يخفى على أحد أن صدور الدجاج عبارة عن لحم قليل الدهن وباهت المذاق. نواصل شرائه رغم ذلك ، لأنه رخيص ويطهى بسرعة. هناك طرق مختلفة لتحسين طعم صدور الدجاج. توجد بالفعل بعض الأفكار على المدونة: صدر دجاج ملفوف في لحم مقدد ، في صلصة كريمة حامضة ، مع كريمة حامضة وجبن. اليوم أريكم حيلة أخرى: لفائف صدور الدجاج مع لحم الخنزير المقدد. نتيجة لذلك ، تخرج القوائم طرية ومليئة بالذوق. من المهم استخدام لحم مقدد جيد ، أفضل مدخن ، لكنه يتناسب أيضًا مع لحم نيئ ، فقط عليك استخدام المزيد من التوابل.

  • 500 جرام شرائح دجاج
  • 100 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن (استخدمت هذه التشكيلة)
  • الملح والفلفل المطحون ومسحوق البصل (اختياري) أو شحم الخنزير

يتم قطع لحم الخنزير المقدد إلى عصي. يتم ضرب شرائح صدور الدجاج بمطرقة شنيتزل ، مملحة ومتبلة (أحب استخدام مسحوق البصل).

ضع قطعة من لحم الخنزير المقدد على كل شريحة من اللحم ولفها بإحكام.

توضع اللفائف في مقلاة مدهونة بقليل من شحم الخنزير. دهن بزيت الزيتون (أو شحم الخنزير) ورشي الفلفل المطحون. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم وامسك الدرج لمدة 10 دقائق أخرى. إذا كانت لديك وظيفة شواء ، فيمكنك تشغيلها في النهاية لتحمير السطح.

بعد إخراج صينية الدرفلة من الفرن ، اتركها مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

يتم تقديم لفائف الدجاج مع أي مقبلات تحبها ، في رأيي من الأفضل استخدام المخللات.

المجموع: 610 جرام ، 1290.2 سعرة حرارية ، 112.3 بروتين ، 89.8 دهون ، 0 كربوهيدرات ، 0 ألياف.

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فأوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


لفائف الدجاج بالموز - الوصفات

المكونات:

  • 1 علبة دجاج مع نودلز فروستا
  • 200 جرام جبن سويسري حار (غرويير)
  • 1 ملفوف ربيعي
  • صلصة البشاميل:
  • 400 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • ملح
  • فلفل
  • جوزة الطيب
  • البقدونس للزينة

قطع ساق الملفوف وفصل الأوراق

يُغلى الماء في قدر كبير ويُضاف الملح

نضع 4 أوراق ملفوف ونغليها لمدة 10 دقائق ونرفعها ونضعها في وعاء به ماء وثلج.

قطع الجزء الصلب من أوراق الكرنب

نحضر المقلاة بإضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضيف نودلز الدجاج ونطهى لمدة 12 دقيقة. انها بارده.

يُحلق البرغوت ويُوضع في طبق

قسّمي الحشوة والجليد إلى 4 أجزاء وقلّبيها بورق الملفوف

في مقلاة ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب بقوة لبعض الوقت. يضاف الحليب تدريجياً ويقلب باستمرار. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة الطازجة.

ضعي أوراق الكرنب المحشو والثلج في قدر وأضيفي صلصة البشاميل.

تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يرش البقدونس المفروم ويقدم.

معلومات عنا

يقدم FRoSTA الكثير من الوصفات لعشاء سريع ولذيذ. سوف تجد أصابع السمك والخضروات المقلية والمنتجات شبه المصنعة والبرغر ومنتجات الدجاج. يمكنك الاختيار من بين عدة أطباق: الأسماك واللحوم والمنتجات النباتية. وفقًا لسياسة التذوق الطبيعي 100٪ ، لا نستخدم المضافات الغذائية على المنتجات المجمدة. نحن نحمي البحار والمحيطات ، لذلك تأتي أسماكنا من مشاتل حاصلة على شهادة MSC للاستدامة. فروستا. لا حيل. لا اسرار.


المكونات لفائف الدجاج & # 8211 لفائف صدور الدجاج

لفات:

  • 1200 كجم صدر دجاج و # 8211 بدقة أكبر 2 صدور دجاج كاملة العظم أو 4 أنصاف صدور دجاج
  • 160 جرام من لحم البروسيوتو الخام المقطّع إلى شرائح رفيعة أو أي لحم خنزير آخر ذي نوعية جيدة ، على شكل شرائح رفيعة
  • 200 جرام من جبنة البروفولون أو الموتزاريلا أو حتى الجبن الخاص بنا (جبن يذوب جيدًا)
  • 1 حفنة من أوراق الريحان الطازجة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بالإضافة إلى: خيط مطبخ خاص

لتحضير صلصة المارينارا:

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة (50 جرام)
  • 4 فصوص ثوم
  • 400 جرام (علبة) من الطماطم المقشرة & # 8211 استخدمت موتي بيلاتي
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • بضع أوراق ريحان
  • فقط إذا لزم الأمر ، إذا كانت الطماطم شديدة الحموضة ، 1 ملعقة صغيرة من السكر لموازنة طعم الصلصة

إعداد لفائف الدجاج & # 8211 إعداد لفات مع لحم الخنزير والجبن

1. لقد أعددت جميع المكونات في متناول اليد ، ولاحظت أنني أعمل دائمًا بشكل أسهل وأقضي على وقت التوقف عن العمل إذا قمت بذلك.

2. كما ترون ، لدي 4 أنصاف من صدور الدجاج ولحم الخنزير والجبن مقطعة بالفعل. قسمت كل نصف صدر الدجاج إلى قطعتين بوزن 150 جرام. نظفت البصل والثوم وقطعتهما.

3. أضع قطع صدور الدجاج في كيس جديد لاستخدامها في الطعام ، وأضربها برفق في قاع الإناء ، لتسطيحها. لم أستخدم مطرقة لحم لأنه ليس لدي مطرقة بسطح مستو 1 سم. بعد التسطيح ، قمت بتتبيل شرائح صدور الدجاج بالكثير من الملح والفلفل.


4. واحدة تلو الأخرى ، وضعت شريحة من صدر الدجاج على آلة التقطيع ، مع الجانب الأكثر نعومة لأسفل. وضعت فوق اللحم شريحة واحدة من بروسيوتو ، ثم شرائح من الجبن وأوراق الريحان الطازجة.

5. قمت بلف شرائح صدر الدجاج المحشو ، وتشكيل اللفائف ، والتي قمت بتثبيتها جيدًا بخيطين من خيوط المطبخ.


6. بعد تشكيل جميع اللفات ، نختار صينية واسعة وفسيحة. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في هذا المزيج ثم حمري جميع اللفائف على نار متوسطة عالية من جميع الجوانب. سيستغرق ذلك حوالي 8-10 دقائق والهدف ليس طهيها بعمق ، فقط للحصول على آثار الكرش التي ستتذوق الطعام. بمجرد أن تتحول اللفائف إلى اللون البني ، أخرجها على طبق ، وقم بتغطيتها برفق نحن لا نغسل المقلاة.

صوص مارين لفائف الدجاج

7. في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون للصلصة والبصل المفروم والثوم. رشي القليل من الملح من البداية واتركيه على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر لمدة 6-7 دقائق ، حتى ينضج البصل وتذوب آثار الكرش التي تعلق في المقلاة من تحمير اللفائف. بعد أن ينضج البصل ، أضيفي الطماطم المقشرة إلى المقلاة مرة واحدة.

8. افرم الطماطم ناعما بملعقة خشبية أو هريس ثم أضف 150 مل. من الماء الساخن ، وبعض أوراق الريحان وتغطية المقلاة بالغطاء. قم بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

لفائف الدجاج ، والتشطيب بالصلصة

9. بعد 15 دقيقة من الغليان ، تُرفع أوراق الريحان من الصلصة وتُرمى. تذوق الصلصة وطبق طعمها بالملح والفلفل. إذا كان حامضًا جدًا ، فيمكننا موازنة ذلك بملعقة صغيرة من السكر. لم أكن مضطرًا للقيام بذلك لأن طماطم Mutti حلوة جدًا ، ولا تحتوي على أي شيء سوى الطماطم ، ولا السكر ، ولا أي إضافات أخرى. بعد موازنة طعم الصلصة ، أضيفي جميع اللفائف إلى المقلاة مع العصير الذي تركوه على الطبق.

10. إذا كانت الصلصة منخفضة جدًا ، يمكن ملؤها بـ 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن. غطي القدر بالغطاء واطهيه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتغلغل اللفائف جيداً. بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرجها من الصلصة وأزل الخيوط التي كانت مربوطة بها قبل التقديم.

اختياري ، جنوكتشي بسيط مقبلات بالبطاطس

يمكن تقديم لفائف الدجاج هذه مع جميع أنواع التزيين ، من عصيدة من دقيق الذرة ، ربما مسلوقة في الحليب مع إضافة جبن البارميزان ، إلى البطاطس المهروسة أو الأرز أو جميع أنواع المعكرونة. اخترت إعداد بعض جنوكتشي البطاطس بسرعة ، والتي سأخبركم عنها هنا باختصار ، دون إعطاء كميات دقيقة ، لأنني لم أزن شيئًا.

لقد صنعت جنوكتشي من 3 حبات بطاطس مسلوقة ، قمت بتصريفها من الماء وسحقها وهي ساخنة. على الفور أضفت الطحين وخلطته بملعقة خشبية بينما لا تزال ساخنة. أضع قدرًا من الماء على النار. قبل أن يغلي ، أضع العجين جانبًا ، ثم أعجنه سريعًا ، وأضيف قدرًا من الدقيق حسب الحاجة لربطه. قمت بتشكيل العجين إلى أسطوانات بسمك 3-4 سم ، قمت بتقطيعها إلى قطع ، وتقريبها في راحة اليد وضغطها بشوكة.

سرعان ما قمت بغلي جنوكتشي في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق ، حتى ارتفعت إلى السطح.

وبعد ذلك ، لأنهم انتهوا للتو من الطهي واللفائف ، قمت بغليهم في صلصة المارينارا لمدة دقيقة واحدة.

لفائف الدجاج ، تقدم

لقد قدمت لفائف الدجاج الساخنة ، جنبًا إلى جنب مع هذه الجنوكتشي البسيطة وأؤكد لكم أنه كان طعامًا لذيذًا ، لعق أصابعك وليس آخر!


فيديو: Chargha Without Oven English Subs (شهر اكتوبر 2021).