آخر

فطيرة اليقطين الحلوى


ابدأ بالتحضير حشوة، لتبريد. ضع اليقطين على المبشرة الصغيرة (تعمل أيضًا على المبشرة الكبيرة). ضعيها في مقلاة بالزبدة والسكر. انقل المقلاة إلى الحرارة بحيث تكون الحرارة مناسبة. قلبي باستمرار حتى تنخفض الحشوة جيدًا ولا تصبح طرية. في النهاية نضيف الفانيليا والقرفة ونقلب ونترك لمدة دقيقة على النار. نضع الحشوة جانباً ونتركها تبرد.

عجين: في وعاء ، اخلطي الزبدة مع السكر بدرجة حرارة الغرفة. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخلطه بعد كل واحدة. يضاف الزبادي والفانيليا والملح ويخلط. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، وادمجيه تدريجياً في التكوين أعلاه. عندما يتصلب ، يعجن باليد حتى تحصل على عجينة متجانسة يسهل تشكيلها. قسّمها إلى كرتين متساويتين. تُبطن صينية مقاس 24/37 سم بالزبدة وورق الخبز. رشي الدقيق على طاولة العمل ، وزعي أول كرة من العجين ، في ورقة رقيقة ، وضعيها في الصينية ، وخزيها بالفاكهة. قطع الزائدة عن الجدران. ضع الحشوة ، وقم بتسويتها. وزعي الطبقة الثانية من العجين ، وضعيها فوق الحشوة ، وخزيها بالشوكة. نضع الفطيرة في الفرن الساخن على حرارة 170 درجة. اتركه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا في الأعلى.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد. قم بمسحوقه بالسكر ثم قدمه. قم بتغطيتها بالرقائق المتبقية ، وفي اليوم التالي ستكون الأوراق ناعمة وسيتم تقطيع الفطيرة بسهولة أكبر ، ثم تنهار الطبقة الساخنة.

أتمنى لك وجبة شهية!


فيديو: Pampoentert vir KERSFEES (شهر اكتوبر 2021).