آخر

ما هو موعد عيد الفصح 2014؟


القليل من المساعدة في الاستعداد لهذا العيد المقدس

عيد الفصح قادم قريبا! لا تندهش!

إن وجبة عيد الفصح هي وقت خاص في كل بيت يهودي. إنه الوقت من العام الذي يجتمع فيه الأحباء حول المائدة للانضمام إلى وجبة سيدر المليئة بالطقوس والصلوات واللذيذة وصفات عيد الفصح.

إحياءً لذكرى قصة الخروج ، يستمر هذا العيد لمدة أسبوع كطريقة لتكريم وتبجيل أسلافهم ، وهو ما يفعلونه بالالتزام بالقيود الغذائية كدليل على التضحية. بالطبع هناك الكثير من مر النبيذ وفرة من رواية القصص والفرح العام. من يحتاج إلى خبز مخمر لقضاء وقت ممتع؟

على الرغم من أنه مليء بالتقاليد الطقسية ، إلا أن عيد الفصح يتغير كل عام. يتبع التقويم اليهودي الاعتقاد الخلقي بأن الله جعل "المساء والصباح" اليوم الأول ، أي أنهما يدوران مع القمر. مع تغير الدورات القمرية ، يتغير التقويم اليهودي.

يبدأ عيد الفصح هذا العام في 14 أبريل وينتهي في 22 أبريل

يعد تتبع العطلات أمرًا صعبًا بما يكفي دون القفز في جميع أنحاء التقويم! لمساعدتك على الاستعداد لهذه العطلة ، يمكننا مساعدتك في القيام بكل شيء بدءًا من إعداد وجبة عيد الفصح اللذيذة مع وصفات رائعة ونصائح حول التصميم. بالإضافة إلى أنه يمكننا مساعدتك في الاستعداد للسنوات القليلة القادمة من خلال إخبارك بمواعيد عيد الفصح للسنوات القادمة!

ما هو موعد عيد الفصح 2015؟

ما هو موعد عيد الفصح اليهودي 2016؟

ما هو موعد عيد الفصح 2017؟

ما هو موعد عيد الفصح 2018؟

ما هو موعد عيد الفصح 2019؟

ما هو موعد عيد الفصح 2020؟

من قوائم عيد الفصح وأفكار الحفلات إلى أفضل عشاء عيد الفصح ووصفات السدر ، لقد قمنا بتغطيتك. يمكنك العثور على كل هذا والمزيد على The Daily Meal’s وصفات وقوائم عيد الفصح صفحة.


عيد الفصح 2014: حاخام لونغ آيلاند يشارك النصائح والوصفات

ذكرى الخروج من مصر هو عيد يهودي نادر لا يتم الاحتفال به في الكنيس بل في المنزل. الرفع الثقيل لا يقوم به الحاخام ولكن من قبل طباخ المنزل الذي تتمثل مهمته في إعداد السيدر ، عيد الفصح الطقسي.

لكن ماذا لو كان الحاخام هو الطباخ أيضًا؟

هذا هو الحال مع جوناثان واكسمان ، الحاخام في معبد بيث شولوم في سميثتاون. هذا العام سيرأس السيدرز في الليلة الأولى والثانية من عيد الفصح (14 و 15 أبريل) ، وسيكون أيضًا القوة الرئيسية وراء الوجبات.

قال واكسمان ، وهو طباخ منزلي متحمس وبارع ، إن معظم الأعياد اليهودية الأخرى لها مكونات طهي. قال: "أنت تأكل منتجات الألبان لشافوت ، هامانتاششين لبوريم. بالنسبة للحانوكا تشعل الشموع ، وتأكل لاتكس ، وتغني الأغاني وتأخذ زانتاك". "ولكن في عيد الفصح ، يكون مركز العمل هو الوجبة".

طباخين مع تخصصات

لا يذهب الحاخام وحده في المطبخ. تصنع زوجته سارا كرين أسماكها الجيفيلتية من الصفر ، بالإضافة إلى حساء الدجاج من وصفة والدتها. ("أعتقد أنها تتخلص من القليل من الدهون. إنها حجة سنوية.") وواحدة من وصفات واكسمان ، وهي كوجل الملفوف ، هي أيضًا من حماته آن كرين. قال: "هذا كوجل ، للأشخاص الذين لا يحبون الكوجل ، والذين لا يحبون الكرنب."

في الغالب ، يحب Waxman أن يكون مبدعًا في المطبخ. في إحدى الليالي ، سيقدم الفلفل متعدد الألوان المحشو بالديك الرومي المطحون والكينوا. (لسنوات ، كان هناك نقاش حول ما إذا كانت بذور أمريكا الجنوبية مناسبة لعيد الفصح منذ أن كان الاتحاد الأرثوذكسي يثقل كاهل الكينوا ، كما اعتبر واكسمان أن الأمر قد تم تسويته).

بالنقر فوق تسجيل ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا.

سلطة تمنع الجوع

أحد المجالات التي يخرج فيها عن التقاليد هي خدمة السلطة ، التي يقدمها إلى المائدة مباشرة بعد أن يأمر الهاجادة المشاركين بغمس الكارباس (الخضار الخضراء) في الماء المالح. "خطرت لي هذه الفكرة من رون ولفسون [مؤلف وأستاذ في الجامعة اليهودية الأمريكية في لوس أنجلوس]. سمعته يتكلم ، واقترح تقديم السلطة مباشرة بعد غمس الكارباس. فكرت ،" رائع! هذا سيوقف الناس من القول إنهم يتضورون جوعا. "

جنبًا إلى جنب مع مجموعة أشكناز التقليدية من التفاح والجوز والنبيذ الحلو ، يبحث الحاخام دائمًا عن شيء "مثير للاهتمام" ، مثل الوصفة التي نشأت مع المجتمع اليهودي في كوراكاو لكرات الكرات المصنوعة من الفواكه المجففة والكاجو والملفوفة بالقرفة.

بغض النظر عن ما هو موجود في القائمة ، فإن طاولة Waxman مفعمة بأعمار التقاليد. تم صنع العديد من العناصر - طبق ماتزو الإسرائيلي وطبق الخرطوشة ، وكأس مريم (كأس يكرم دور نبية الخروج وأيضًا مساهمات جميع النساء اليهوديات) -.

طقوس النبيذ ، ذكرى

السمة الغالبة على الطاولة هي بلا شك فنجان إيليا الضخم ، الذي يتسع لزجاجة نبيذ كاملة. قال: "كان هذا على طاولة والدي ما دمت أتذكر". "وعندما توفي والدي ، أصبحت الوصي". كان والد واكسمان هو مردخاي واكسمان ، الذي شغل منصب حاخام معبد جريت نيك في إسرائيل من عام 1947 إلى عام 2002. لتكريم والدته ، روث ، التي توفيت في عام 1996 ، حاول تقديم زجاجة نبيذ من Ruth Vineyard ، مصنع نبيذ صغير في يهودا التلال.

أحد تقاليد عائلة واكسمان التي تخلى عنها الحاخام هو استخدام البطاطس المسلوقة في الكارباس. وأوضح: "إنه تقليد ليتفاك [ليتواني] من سيدر جدي". "في هذا الجزء من العالم ، تعال في أواخر آذار (مارس) - أوائل نيسان (أبريل) ، ما هي الخضروات الموجودة؟ البطاطا المتبقية في القبو من الخريف السابق."

لا توجد مثل هذه الخضروات التي تعاني من البلاء تزين صفيحة واكسمان السدر. في أرض الميعاد في لونغ آيلاند ، إنه كرفس من فيرواي.

للتخفيف من الجوع ، يقدم جوناثان واكسمان سلطة أثناء تناول السدر ، في النقطة التي يتم فيها غمس الكارباس (الخضار الخضراء) في الماء المالح.

6 حبات شمندر متوسط ​​الحجم (ذهبي أو أحمر أو مزيج ، جميعها بنفس الحجم تقريبًا)

1/2 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 1/2 ملاعق كبيرة من خل التفاح

1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

1. يسخن الفرن على 400 درجة. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم شديد التحمل. يوضع البنجر ، في طبقة واحدة ، على الصينية ، ويُسحب ورق القصدير ويُجصّ فوقه لإغلاقه. يُطهى البنجر لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى تثقبه الشوكة بسهولة. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، استخدم منشفة ورقية لإزالة الجلد. قطع البنجر إلى أرباع ، ثم قطع الأرباع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

2. قطّعي الخيار من المنتصف بالطول ، ثم قطّعيه إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. نضع في وعاء كبير مع الشمندر ونضيف شرائح البصل.

3. لتحضير الصلصة ، يُمزج الخل والعسل والزيت والملح فوق الخضار. قلبي المزيج جيدًا. يصنع من 8 إلى 12 حصص.

فلفل محشي بالكينوا وتركيا مطحون

الآن بعد أن أعلن الاتحاد الأرثوذكسي أن الكينوا كوشير لعيد الفصح ، يقدم واكسمان هذه الدورة التدريبية الأولى للضيوف الذين لا يحبون أسماك الجيفيلت.

1 ملعقة طعام زيت نباتي

4 فصوص ثوم مفروم

1 (14.5 أونصة) يمكن أن مكعبات الطماطم ، مصفاة ، عصير محفوظ (أو نصف علبة 28 أونصة)

1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)

1. يُمزج الكينوا ومرق الدجاج. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّف الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 17 دقيقة ، حتى يتم امتصاص السائل.

2. يسخن الفرن على 350 درجة. قطع رؤوس الفلفل وإزالة البذور. انزع السيقان من قمم الفلفل وتخلص منها ، ثم اقطع القمم.

3. غلفي مقلاة كبيرة بالزيت ، وأضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل المفروم واطهيها على نار متوسطة عالية حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق. يُضاف لحم الديك الرومي المطحون والملح والفلفل ، ويُهرس الديك الرومي في المقلاة ويُطهى حتى يختفي لونه نيئًا ويبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني. أضيفي الطماطم المصفاة وحركيها حتى تمتزج واتركيها حتى يتم امتصاص معظم السائل. ارفعي النار عن النار ، أضيفي الكينوا المطبوخة واخلطيها جيدًا.

4. دهن أو رش طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة برذاذ غير لاصق. صب صلصة الطماطم مع العصير المحفوظ. يقلب حتى يتجانس. املأ كل حبة فلفل بخليط الديك الرومي والكينوا وضعها بشكل عمودي في الطبق. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 30 دقيقة. تُرفع القصدير وتُخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الفلفل. يجعل 8 حصص.

كرات متناثرة كوراآو

تأتي هذه الوصفة من الجالية اليهودية في كوراساو ، إحدى أقدم المجتمعات اليهودية في العالم الجديد.

1 ليمون مقطع إلى قطع وإزالة البذور

1. يُمزج التمر ، القراصيا ، التين ، الليمون ، الزبيب والكاجو في محضر الطعام ويُخفق المزيج حتى يفرم بشكل خشن. أضيفي العسل والنبيذ واخلطيهم جيدًا حتى يصبحوا عجينة. برد لمدة 1/2 ساعة على الأقل.

2. انثر القرفة في طبق ضحل ، ولف مزيج الفاكهة إلى كرات بحجم الجوز ، ثم دحرج كل كرة في القرفة. تصنع حوالي 30 كرة.

صدور الدجاج مع فطر الشيتاكي والطماطم

قبل السدر ، قم بإعداد هذا الطبق من خلال الخطوة 4. قم بتغطية شرحات اللحم المطبوخة بورق الألمنيوم لإبقائها دافئة وغطاء المقلاة للحفاظ على الصلصة دافئة. عندما يبدأ العشاء ، توضع الصلصة على نار هادئة ، وتضع شرحات في الصلصة وتُطهى حتى يصبح الدجاج ساخنًا وينضج تمامًا.

3 أرطال شرحات دجاج منزوعة العظم والجلد

حفنة صغيرة من الزعتر الطازج

3-4 فصوص ثوم مفروم

2 ملاعق كبيرة خل أبيض

1/2 رطل فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح

حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة ومقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة

3-4 حبات طماطم برقوق مقطعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس ممزوج مع 2 ملاعق كبيرة ماء

1. غلفي مقلاة كبيرة بالزيت وضعيها على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا ، انزلق أكبر عدد ممكن من شرحات اللحم التي تناسبها بشكل مريح في المقلاة واطهيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني على جانب واحد ثم تُطهى حتى يصبح لونها بنيًا على الجانب الآخر. توضع جانبا وتكرر مع شرحات المتبقية.

2. ضعي القليل من الزيت في المقلاة وأضيفي الكراث ونصف أغصان الزعتر. يُقلى على نار متوسطة حتى يبدأ الكراث في التليين. أضيفي الزعتر والثوم واستمر في النضج حتى يصبح الكراث طريًا وشفافًا ، من 2 إلى 3 دقائق. يجب أن يكون الثوم بنيًا بالكاد.

3. أضيفي الخل ، ارفعي الحرارة واطبخي حتى يتبخر السائل تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة دقيقتين ، حتى يبدأ في التخلص من الرطوبة. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يتبخر السائل تقريبًا.

4. يضاف المرق والبصل الأخضر ويترك على نار خفيفة لمدة 1 إلى 2 دقيقة. أضف مكعبات الطماطم والزعتر المتبقي. من خلال الحرارة. نضيف نشاء البطاطس مع الماء ونطهو حتى يتماسك.

5. أضيفي الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ، غطيها واطبخي لمدة 2 إلى 3 دقائق قبل التقديم. يصنع من 8 إلى 12 حصص.

ورثت سارة كرين زوجة الحاخام واكسمان هذه الوصفة عن والدتها. حتى أنه يروق للأشخاص الذين لا يحبون الملفوف ولا يحبون الكوجل.

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 تفاحة صلبة ، مقشرة ومبشورة

1. ربع ، ولب ، وشطف الملفوف. تُفرم في محضر الطعام وتوضع في ماء مغلي مملح لتغطيتها. تغلي ببطء حتى تصبح طرية ، من 25 إلى 30 دقيقة.

2. يسخن الفرن على 350 درجة. يصفى الكرنب ويصب عليه الماء البارد. استخرج الماء من الملفوف باليد وضعه في وعاء خلط كبير. يُضاف صفار البيض والزيت والسكر والفانيليا والتفاح إلى وعاء ويقلب المزيج. يقلب في وجبة ماتزو.

3. دهن صينية خبز 11 1/2 - 7 - 1/2 بوصة. يخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم رقيق وصلب (ولكن ليست جافة). يُضاف بياض البيض المخفوق إلى مزيج الملفوف. تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة وتخبز حتى يتحول لونها إلى البني ، حوالي ساعة واحدة. يصنع من 8 إلى 12 حصص. يمكن أن تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

يمكنك جعل هذا قبل يوم من الموعد المحدد وإعادة تسخينه من أجل سيدر.

8 بطاطس ذهبية يوكون (2 1/2 إلى 3 أرطال)

1 ملعقة كبيرة اوريجانو طازج

1. سخن الفرن إلى 425 درجة. قم بإزالة قشر الليمون باستخدام مقشرة الخضار. (حاول ألا تحصل على اللب الأبيض.) كدس شرائط الحماس واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعها جيدًا. قطع الليمون إلى نصفين وعصيرهم يجب أن يكون لديك حوالي 1/3 كوب. (إذا لم تفعل ، أضف عصير ليمونة إضافية.)

2. قطّعي البطاطس إلى شرائح بسمك بوصة واحدة وضعيها مع الزيت في طبق خبز كبير بما يكفي لاستيعابهم في طبقة واحدة. نضيف قشر الليمون والعصير والزعتر والزعتر والملح والفلفل ويقلب المزيج. يُغطى الطبق بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة. اكشف الغطاء ، وأضف مرق الدجاج واستمر في الطهي حتى يتبخر المرق وتصبح البطاطس طرية وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 40 دقيقة. يصنع من 8 إلى 12 حصص.

هذه البراونيز هي المفضلة لعيد الفصح في منزل واكسمان. يخبزون بشكل مثالي في مقلاة ألومنيوم 8 × 8 بوصات.

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة. دهن مقلاة مقاس 8 × 8 بوصات.

2. يُمزج البيض والسكر ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء كبير. يضاف الزيت ويخلط جيدا. تُضاف وجبة كعكة الماتزو ، ثم تُضاف رقائق الشوكولاتة والجوز.

صبه في المقلاة واتركه حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا تقريبًا ، لمدة 20 إلى 25 دقيقة. يصنع من 8 إلى 12 حصص.

تصحيح: نسخة سابقة من هذه القصة دعت إلى إضافة 1/3 كوب عصير ليمون. بالإضافة إلى ذلك ، تم التعرف على رون ولفسون بشكل غير صحيح.


38 وصفات سلطة عيد الفصح

أنا في الواقع أتطلع إلى طعام عيد الفصح & # x2026 حقًا ، أفعل ذلك. إنها & # x2019s العطلة الوحيدة التي أشعر أنها أخف بعد ذلك. أنا أحتضن تمامًا فرصة تناول الكثير من الأطعمة الخفيفة والطازجة ، وكما هو الحال دائمًا أحاول جاهدًا عدم المبالغة في ذلك & # x2013 ضيوفي (عندما يكون لديّهم) وتشكرني عائلتي حقًا على إبقاء الأشياء في الجانب الأخف. أحب هذه السلطات والمقبلات الرائعة بعد تذوقها ستحبها أنت وعائلتك!

تعتبر السلطات جزءًا مهمًا من أي قائمة ووجبة عطلة. لا تختلف سلطات عيد الفصح ، وفي الواقع ، يعد عيد الفصح وقتًا رائعًا لاحتضان الإمكانيات والأطباق اللانهائية التي يمكن إعدادها باستخدام المنتجات الطازجة.

قبل أن أقوم بإدراج السلطات المفضلة لدينا ، فإن نصيحة السلطة الأولى والأكثر أهمية هي الحصول على بعض تتبيلات السلطة الرائعة المُعدة وجاهزة للانطلاق. صلصة السلطة هي لبنة بناء أي سلطة ناجحة. بمجرد أن تحصل على تتبيلات السلطة ، تصبح إمكانياتك في السلطة لا حصر لها.

تذكر ، لا توجد قواعد للسلطات. أضف أو أزل أي مكون يناسب ذوقك ونظامك الغذائي ومخزنك.


عيد الفصح النباتي مع مايم بياليك

ربما تعرفها على أنها Blossom من أوائل التسعينيات من القرن الماضي بنفس الاسم أو مثل Sheldon Cooper & # x27s المكرسة إن لم تكن صديقة المحاصرة إيمي فرح فاولر من & quot The Big Bang Theory & quot ولكن خارج الشاشة ، Mayim Bialek شغوفة بتربية التعلق ، واستكشاف يهوديتها التراث ، ونعم ، نباتي. في خضم تربية ولدين ، والتدوين ، والعمل على المجموعة ، وجد بياليك بطريقة ما الوقت لكتابة كتاب طبخ نباتي ، Mayim & # x27s Vegan Table: أكثر من 100 وصفات صحية ومذاق رائع من عائلتي إليك (كتب Da Capo ). في ذلك ، ستجد نصائح ووصفات صحية وسهلة التحضير ولن تستغرق الكثير من الوقت. تجعل النغمة غير الرسمية الوصفات أكثر سهولة - خاصة إذا كنت قلقًا بشأن ما قد يكون عليه تناول الطعام النباتي بالنسبة لك ولعائلتك.

رقائق براعم بروكسل

استغرقت بياليك بعض الوقت للإجابة على أسئلة حول أكل نباتي وكيف تحتفل بعيد الفصح كنبات نباتي. تشارك أيضًا في ثلاث وصفات تم العثور عليها بعد القفزة.

منذ متى وأنت نباتي وهل كان الانتقال أسهل أم أصعب مما كنت تعتقد في الأصل؟

مايم بياليك: كنت دائمًا من محبي الحيوانات وأصبحت نباتيًا في سن 19. ما زلت أتناول منتجات الألبان والبيض ، ولكن بعد الاستغناء عن معظم منتجات الألبان في الكلية ، تحسنت صحتي بشكل ملحوظ. لم & # x27t أعاني من الحساسية الموسمية ، ولم أتناول المضادات الحيوية أو أصبت بعدوى الجيوب الأنفية منذ ذلك الحين. عندما وُلد ابني الأول ، أصيب بالغازات ، وصعوبة ، وبائس حقًا إذا أكلت أي من منتجات الألبان ، لذا توقفت عن تناولها تمامًا ، وقد أدى ذلك إلى حل هذه المشكلة! قرأت "أكل الحيوانات" لجوناثان سافران فوير وبعد ذلك قطعت كل أثر للبيض ومنتجات الألبان. أنا نباتي لأسباب بيئية ، وأسباب غذائية وصحية ، وأسباب أخلاقية ، وفي بعض النواحي يكون الأمر صعبًا ولكن في الغالب ، يكون مجزيًا بشكل لا يصدق كل يوم وكل وجبة أتناولها لذلك أشعر بالسهولة!

الحفاظ على كوشير ونباتي داخل المنزل وخارجه ، مع طفلين صغيرين - ما هي التحديات التي تواجهها كأم عاملة؟

MB: هناك العديد من التحديات لكل أم تعمل بغض النظر عن طريقة إطعام أطفالك! هناك الكثير من منتجات الكوشر في الأسواق الرئيسية ، وتعيش في لوس أنجلوس ، وهناك العديد من الأماكن للاستيلاء على الأطعمة غير المكلفة ولديها خيارات نباتية. لا أريد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ عندما يكون أولادي معي ، لذلك أحاول طهي الأشياء التي يمكن تجميدها وإعادة تسخينها ، أو الأطعمة البسيطة التي يمكن تجميعها بسهولة ، مثل مكونات البوريتو بالفاصوليا والأرز وقليل من الجبن النباتي والأفوكادو مقطعة إلى شرائح. السرعة هي المفتاح كأم عاملة!

شوربة مشماش

سيأتي عيد الفصح ، ولديه مجموعة القواعد الخاصة به فيما يتعلق بما يمكنك وما لا يمكنك تناوله. لكن أضف مكونًا نباتيًا وقد يصبح الأمر أكثر صعوبة. أي كلمات حكيمة أو تشجيع لشخص جديد في عيد الفصح الكوشير النباتي؟

م.ب .: نعم ، أنا أيضًا لا آكل الكيتنيوت في عيد الفصح الذي يعني عدم وجود الذرة أو الأرز أو الفول ، من بين أشياء أخرى. أنا أيضًا لا أقوم بصنع & # x27t مزيجًا لأنهم يطالبون بالكثير من البيض ، ولا يمكن استخدام بديل البيض Ener-G الذي أستخدمه في عيد الفصح. وبالتالي. أنا آكل الكثير من السلطات والكينوا والفواكه والخضروات لعيد الفصح. كما أنني أصنع لاتكس أكثر من مرة لأنه يمكن جعلها سهلة وخالية من كيتنيوت ونباتي! إنه & # x27s 8 أيام من الكثير من الأطعمة غير المصنعة التي هي في الواقع نوع من الطعام الأنيق.

كيف يبدو حجرة المؤن النباتية خلال عيد الفصح؟

MB: الكثير من المنتجات. عدد قليل من ضمادات سلطة عيد الفصح النباتية الممتعة التي يحبها أولادي يرشها فوق الكينوا العادي. نحن نأكل الكثير من الماتسو والسمن النباتي والمربى على الفطور والوجبات الخفيفة ، وسوف نأكل بقايا طعام من سيدرز حتى تختفي ، مما يشتري لي بضعة أيام أخرى من عدم الطهي!

سلطة خضار مغربية

على طبق السدر ماذا تستعمل مكان عظمة الساق والبيض؟

م.ب .: الحاخامات الذين ساعدوا في صياغة الشريعة اليهودية (الهالاشا) سمحوا في بعض الحالات بنجر أو فطر في بعض الحالات لعظم الساق الذي أستخدمه بنجر لأنه ذو مظهر دموي! بالنسبة للبيضة ، أستخدم بيضة غليظة خشبية من مجموعة خياطة أمي & # x27s ، كما نستخدم أحيانًا واحدة من آلات الإيقاع هذه.

هل هناك أي وصفات من Mayim & # x27s Vegan Table ترغب في تقديمها في عيد الفصح أو ستكون مناسبة لعيد الفصح؟

MB: بالتأكيد. الحساء مناسب لعيد الفصح ، وكذلك لاتكي كما ذكرت. أي شيء مثل رقائق الكرنب ورقائق براعم بروكسل I & # x27ll سيكون من أجل عيد الفصح ، وبالطبع السلطات والكينوا. سلطة الخضار المغربية هي في الواقع وصفة أحبها لعيد الفصح لأنها تشمل البطاطا التي نأكلها مغموسة في الماء المالح في عائلتي.


عيد الفصح ، بنكهة توراتية بحتة


سلطة مارور (ديب ليندسي / لصحيفة واشنطن بوست)

يبدو أن كل تقليد من تقاليد عيد الفصح يحمل الآن زينغًا حديثًا. يمكن لليهود الذين لا يأكلون الأرز خلال العطلة التي تستمر ثمانية أيام ، والتي تبدأ عند غروب الشمس يوم الاثنين ، تقديم الكينوا ، وهو نوع غير محبب من الحبوب. إضافة برتقالة وطماطم إلى طبق سيدر للأطعمة الرمزية تعترف بالنضالات الحالية من أجل الحرية. تأتي اللوحة نفسها الآن في كل شكل يمكنك تخيله - حتى في شكل حفر القمر.

كل هذا جزء من أحد أقدم وأشهر الأعياد اليهودية ، إحياء لذكرى هجرة العبيد الإسرائيليين من مصر القديمة ، بقيادة موسى المتواضع والبطولي. تخلق أطباق السدر التي نشأت عليها إعادة سرد للقصة باستخدام خمسة عناصر: كارباس ، عشب طازج يمثل الربيع ، عادةً البقدونس مارور ، "العشب المر" الذي قال الله لشعب إسرائيل أن يأكلوه في عيد الفصح ، وغالبًا ما يتم تمثيله على أنه كروسيت جذر الفجل ، وهو عرض لمدافع الهاون التي استخدمها العبيد في مصر ، وسلطة فواكه متبلة وبيضة مشوية ، ورمز آخر للربيع وعظم ساق لحم الضأن للاعتراف بالحمل الذي طلب الله من العائلات الإسرائيلية التضحية به. (لقد رأيت أن آخر واحد يظهر على شكل رقبة دجاج أو بنجر محمص.) بعض نباتات السدر تحتوي أيضًا على هازاريت ، وهي خضروات مرّة خفيفة عادةً ما يمثلها الخس الروماني.

العنصر الأساسي الآخر في مائدة السيدر هو ماتسو ، الخبز المسطح المقرمش الخالي من الخميرة الذي يردد آخر أرغفة شكلها الإسرائيليون - ولكن لم تتح لهم الفرصة أبدًا لخبزها - أثناء فرارهم. كل من التقليد والوصية المتكررة في الكتاب المقدس بأكل الفطير تجعل ماتسو ضرورة.

ربما كانت بساطة تلك الأطعمة هي التي جعلت من طاولة عيد الفصح لوحة للابتكار - وهذا هو السبب في أنني لم أفكر في تطور واحد لم يتم القيام به بالفعل.

لم أستطع اكتشاف أي شيء مختلف ، حتى قرأت عن الشيف وباحث الطعام موشيه باسون. يستخدم صاحب مطعم أوكالبتوس ، وهو مطعم يقع خارج البلدة القديمة في القدس ، الهندباء البرية للأعشاب المرة ، تمامًا كما يقول أن الإسرائيليين كانوا يأكلون في مطعم Seders القديم. أدى ذلك إلى تشغيل مصباح كهربائي: ارجع إلى الأساسيات.

يقول باسون: "أؤمن بأهمية الحفاظ على تقاليد الطعام وكذلك [مشاركتها] مع بعضنا البعض". قائمة الطعام في مطعمه ، الآن في عقدها الثالث ، تجسد هذه الفلسفة. يمكن لمتناولي الطعام طلب أطباق مكدسة تحتوي على مكونات أصلية تحمل أسماء مثل يخنة العدس الأحمر التوراتي لـ Jacob & amp Esau - وهو حساء على الحساء الذي يكلف أحد التوأم حقه المولد.

لقد بحثت في "وصفات عيد الفصح المبنية على التوراة" ووجدت ، من بين أشياء أخرى ، طبقًا لذيذًا من الخضر الورقية التي يمكن أن تمر على أنها مارور. كيف فاتني ذلك؟ أي تقليد يستبدل جذر الفجل الذي يزيل الجيوب الأنفية بطبق واحد من البقان المزجج والخجول من سلطة الذواقة له إمكانات. لذلك اتخذت قرارًا: في إحياء ذكرى هروب الإسرائيليين من العبودية هذا العام ، سأحاول عيد الفصح في الكتاب. حسنًا ، اجعل هذا التمرير.

يقدم كتاب الخروج من التوراة ، الفصل 12 ، وصفًا واحدًا لتعليمات أجرة عيد الفصح: "قال الرب لموسى وهرون في أرض مصر: [كل بيت] يأكل [خروفًا] مشويًا على النار مع خبز فطير ومع الأعشاب المرة "(ترجمة جمعية النشر اليهودية).

يتبع ريمي بيساه من ماونتن فيو بولاية كاليفورنيا هذه الكلمات والتقاليد العائلية القديمة كل عام في عيد الفصح. ولد في مصر ، المهندس الكيميائي البالغ من العمر 66 عامًا والذي تحول إلى فنان ألياف ، نشأ في اليهودية القرائية. ("Karaite" هي شكل من أشكال الكلمة العبرية "karaim" أو "أتباع الكتاب المقدس".) انضمت إلى مجتمع Karaite في منطقة خليج سان فرانسيسكو ، والتي تضم حسب بعض التقديرات أكثر من 200 عائلة. تعكس طاولة Pessah's Seder هذه الحركة اليهودية التي تأخذ إشاراتها مباشرة من التوراة والأنبياء والنصوص الإضافية المعروفة باسم الكتابات.

يقول بيساه: "إن السدر لدينا يختلف كثيرًا عن سيدرز الحاخامية". "الطريقة التي نقرأ بها الهاجادة ، تحضير الهجادية ، الجو كله".

إنه يختلف بالفعل ، سواء من حيث الكتاب المقدس ، كتاب القراءات الذي يروي قصة الفصح ويوجه السيدر والوجبة. لا توجد أربعة أسئلة في Karaite Seder. لا يوجد فاكهة فواكه ولا نبيذ - هذا الأخير منتج مخمر. بدلاً من ذلك ، يقدم Pessah عصير العنب محلي الصنع.

إن سيدرز الحاخامية التي أشار إليها بيساه هي ما يعرفه معظم اليهود الأمريكيين المتدينين على أنها المعيار. تستند هذه السدر إلى حد كبير على تنقيح الحاخامات القدامى للتاناخ. هذا التنقيح يسمى التوراة الشفوية. يرى القرائيون في التوراة الشفوية تفسيرًا وليس قواعد صارمة. يمارس بعض من عدة آلاف من القرائين في الولايات المتحدة ، وخاصة أولئك البعيدين عن منطقة الخليج ، مزيجًا من التقاليد القرائية والحاخامية. يعيش أكبر مجتمع قرائي في إسرائيل ، وجيب آخر يعيش في تركيا.

تعكس وجبات عيد الفصح في Pessah الخيط القوي لثقافة الطعام المنسوجة في التقاليد القرائية. يميل اليهود من الحركات الحاخامية الأشكنازية ، والتي تشمل المحافظين والإصلاح ، إلى تجنب تقديم الحمل في عيد الفصح لأنه يشبه إلى حد كبير تضحية الحمل الفصحى ، وهي ممارسة توقفت عن تدمير الهيكل المقدس. لكن لحم الضأن المشوي جزء مهم من عيد الفصح لبيسا ، ويملأ منزلها برائحة الطفولة.

"هذا هو أول شيء تشمه بالتأكيد. ذلك و . . . زعتر مخلوط بالثوم والبقدونس. نحن نستخدمها مع الماتسو. "نصنع أيضًا مربى محلي الصنع لقضاء العطلة."

الكتاب المقدس وشهية. أشركني.

قررت اختبار بعض وصفات الكارايت ، بدءًا من الخبز المسطح الذي كان مركزًا للعطلة.

يقول شون ليشا ، المؤلف المشارك لكتاب "As It Is Written: A Brief Case for Karaism" ومؤسس مدونة Karaite A Blue Thread: "إن صنع الماتزوه الخاص بك هو طريقة رائعة لأي عائلة لتجربة العطلة". يضيف زيت عباد الشمس والملح والكزبرة إلى الدقيق والماء التي تشكل معظم المطبوخ المعتمد من الكوشر والذي يباع في محل البقالة.

بديل آخر للماتسو المعبأ هو كيتا الإثيوبية ، وهو خبز مسطح ناعم غير مخمر يشبه الكريب. التقليد اليهودي الإثيوبي ، الذي يلتزم أيضًا بشكل وثيق بالقواعد الكتابية الحرفية ، يلجأ إلى هذا الخبز خلال عيد الفصح.

لكنني أردت أن أفهم ، على المستوى التقني: لماذا لا يتم شراء الخبز المسطح من المتجر الاحتياطي؟

تقول ليشا: "لأن طعمها مثل الورق المقوى".

يمكن للقراء التخلي عن الماتسو المعبأ لأن القواعد التي تم اتباعها من أجل التصديق ، على سبيل المثال ، صندوق Streit من matzoh كوشير لعيد الفصح جاء من التوراة الشفوية. تتضمن هذه القواعد أن المشجيش (حاخام مدرب خصيصًا في قانون الكوشر) يجب أن يشرف على معالجة القمح من الحقل إلى منشأة الإنتاج ويشرف على خبز المطبوخ لم يستغرق أكثر من 18 دقيقة.

وبغض النظر عن الآثار الدينية ، أذهلتني الوصفات القرائية. كان المارور منعشًا وطازجًا ، في حين أن النسخة الكارايتية من ماتسو - ليست مسطحة جدًا ، بالمناسبة - كانت تحتوي على قرمشة مرضية ولذيذة. في حين أن اليهود الحاخامين الملتزمين يبحثون فقط عن الكوشير في عيد الفصح لقضاء العطلة ، فإن وصفة القرائيين تستحق النظر لبقية العام. أخطط لعمل بضع دفعات على الأقل وتجربة يدي في كيتا.

كان التحدي التالي لي هو تحديد مكان المكونات الصحيحة من الكتاب المقدس في أمريكا الشمالية ، والتي لا تشترك تمامًا في مناخ الهلال الخصيب. كنت بحاجة للمساعدة ، وقد جاء ذلك من مؤرخ الطهي مايكل تويتي ، أحد سكان روكفيل الذي وافق على مقابلتي في سوق دوبونت سيركل فريش فارم الصاخب يوم الأحد.

قال تويتي بينما كنا نسير بجوار أكشاك البائعين: "سيدر الذي يعرفه الجميع اليوم هو سيدر 3.0 حقًا". التعليق الحاخامي جنبًا إلى جنب مع حساب الابتكار الفردي والمجتمعي للأجيال المضافة. قام بتفقد الخضروات الجذرية وأكياس السبانخ المحلية أثناء حديثنا ، لكنه لم يجد ما يريد. لاحقًا ، سيشرح تويتي كيف تطورت دعائم سيدر التي أعرفها بعد فترة طويلة من حمل موسى للتوراة إلى أسفل جبل سيناء.

ممارسة الاتكاء على الوسائد ، على سبيل المثال ، تأتي من التقاليد اليونانية الرومانية. في مكان آخر ، علمت أن الكاروست قد تطور من نفس الثقافة كتوابل للأعشاب في مطعم Seder. اعتمد اليهود في أوروبا والشرق الأوسط مكونات الكاروستات الإقليمية: تفاح طازج مفروم لطاولات أشكنازي ومزيج من الفواكه المجففة ، مثل التين والتمر ، للأشجار السفاردية.

بعد المزيد من التجوال ، تجاوزنا الزاوية. فتح تويتي ذراعيه فجأة.

كنا نقف على طاولة مكدسة بسلطة خضراء. كانت سعف العقد تشبه إلى حد كبير جدّة الهندباء البرية تويتي التي كانت تستخدم في الحصاد في الجنوب الأمريكي. تشمل خيارات الأعشاب المرة الأخرى التي تم طرحها على Twitty أوراق الهندباء الخضراء والجرجير ، وكلاهما ينمو مثل العصابات في هذه المنطقة.

بعد ذلك ، انتقلت إلى الحمل. بالنسبة لأي شخص قابل لتقديمه في عيد الفصح ، هذا سهل. تبيع معظم محلات البقالة والجزارين شرائح لحم الضأن وقطع أخرى. تعتبر KOL Foods خيارًا رائعًا للشريعة اليهودية ، وهي مورد لحوم الكوشر التي يتم تغذيتها على العشب ومقرها في منطقة واشنطن. تقوم الشركة بشحن عدد من خيارات لحم الضأن.

ثم حان الوقت لأخذ رأيي الأخير والأكثر أهمية: هل سيشارك زملائي رواد Seder حماسي؟ أم أن فكرة أطباق سيدر المبنية على الكتاب المقدس متزعزعة للغاية حتى بالنسبة لواشنطن؟

إذا كانت تجربة باسون تشير إلى أي شيء ، فسأكون بخير. يقول: "نلتقي بالكثير من عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم" في المطعم. يقول إن الناس لا يحبون الطعام فحسب ، بل القصص التي تتماشى معه.


وصفات عيد الفصح في السؤال!


أنا أبحث دائمًا عن وصفات عيد الفصح. أنا أفضل تلك التي لا أستعبدها في المطبخ لساعات ولكن الجميع يعتقد أنني فعلت ذلك!

فيما يلي بعض من مفضلاتي:

الأول هو المكون الرابع ميراكل بار لقد نشرت على Facebook:

مكونات

  • 2 كوب لوز مطحون
  • 1 كوب سكر بني
  • 2 بيض
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 375 دهن قدر 9 & # 21513. تخلط المكونات مع بعضها وتنتشر في المقلاة باستخدام ملعقة. سيكون الخليط سميكًا لكن لا تضيف الماء. فقط امزجه جيدا. اخبزيها لمدة 23 دقيقة. - أو - شكليها على شكل كعكات واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة. لا تنضج جيدا

حلوى ماتسو روك

أعطتني هذه الوصفة من قبل صديقي جين منذ عدة سنوات. لقد حققت نجاحًا كبيرًا كل عام.

مكونات

  • عبوتان من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة & # 8211 12 أونصة
  • 1/2 علبة ماتزه فرفل
  • 1 كوب جوز (تخطي المكسرات للحصول على نسخة مجانية من الجوز!)
  • 1 كوب زبيب
  • 1 كيس من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
  • 1/4 كوب زيت الكانولا

الاتجاهات

قم بميكروويف الشوكولاتة والزيت بعناية على فترات دقيقة واحدة. يقلب حتى يذوب تقريبا. ثم ضعي جميع المكونات الإضافية في وعاء الشوكولاتة واخلطيها معًا. في 2 ورقة رميها وزعي المزيج على كل ورقة. يُجمد طوال الليل وما يزيد عن ذلك بورق الألمنيوم. ثم في اليوم التالي قم بتفكيك الحلوى ووضعها في أكياس وتخزينها وتجميدها.

آخر واحد هو أيضًا ممتع للجمهور.

بسكويت الشوكولاتة بدون طحين واللوز وجوز الهند

مكونات

  • 1 كوب لوز غير مملح أو شرائح أو شرائح
  • 1 كوب جوز الهند المبشور المحلى
  • نصف أكواب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
  • 3 أكواب سكر بودرة
  • ½ ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 4 بياض بيض كامل ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • أكواب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة

الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انثر شرائح اللوز وجوز الهند المبشور بالتساوي على صينية خبز كبيرة. ضعيها في الفرن وحمصها لمدة 7-8 دقائق ، مع التقليب / التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ورائحته. خفض الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي الكاكاو (1/2 كوب زائد 3 ملاعق كبيرة) والسكر البودرة والملح. استمر في الخفق مع إضافة بياض البيض وخلاصة الفانيليا ، واخلطهم حتى يبللوا تمامًا. لا تفرط في تناول الطعام وإلا سيتجمد البيض. أضيفي اللوز وجوز الهند ورقائق الشوكولاتة مع التقليب.

3. صف 2 صفيحة خبز كبيرة بورق زبدة. (أقترح بشدة استخدام ورق البرشمان). اسكبي الخليط بالملعقة الكبيرة على صينية الخبز (هذا يساوي 24) أو عن طريق كومة ملاعق كبيرة (وهذا يجعل 18 قطعة كوكيز كبيرة).

4. قم بالخبز لمدة 14-16 دقيقة ، مع تدوير المقالي وتحويل الرف العلوي إلى الرف السفلي في منتصف الطريق. تنتهي ملفات تعريف الارتباط عندما تكون الأسطح لامعة ومتشققة. انزعي ملفات تعريف الارتباط من المقالي واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

يرجى المشاركة وإبداء الإعجاب مع أي من أصدقائك الذين يحتاجون إلى بعض الإضافات إلى قائمة حلوى عيد الفصح الخاصة بهم!


حلويات الألبان

موس شوكولاتة بدون بيض

يُنتج الحليب المكثف المحلى المصنوع منزليًا مع الكاكاو الهولندي موس الشوكولاتة الداكن الفاخر مع عدم وجود بيض أو جيلاتين على الإطلاق. تمنع قلوية مسحوق الكاكاو إنتاج الألبان من التخثر ، ويكون الحليب المكثف سميكًا بدرجة كافية ليكون بمثابة قاعدة ثابتة بمفرده. نقوم بتفتيح قاعدة الشوكولاتة الغنية للغاية عن طريق طيها بالكريمة المخفوقة حديثًا.

دوبل كراميل فلان

هذا الكاسترد الرائع ممتلئ بالكراميل ، من الوسط الكريمي إلى الطبقة الداكنة العميقة في الأعلى ، في حين أن نسبة أعلى من المعتاد من صفار البيض والقشدة تجعلها غنية بجنون. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف أوراق التوفي المكسوة بالبندق عن طريق تحميص الكريمة أولاً ، إما في قدر الضغط أو عن طريق طهيها بالفيديو. يضمن تقسية البيض قبل مزجه مع الكراميل والقشدة والحليب أنها تمتزج بسلاسة.

أفضل ماكرون جوز الهند المغطاة بالشوكولاتة

بالنسبة لنسختنا المغموسة بالشوكولاتة من حلوى عيد الفصح الكلاسيكية ، نقوم بتحميص رقائق جوز الهند غير المحلاة في الميكروويف لتعميق لونها ونكهتها. To lend subtler vanilla and almond flavors, this recipe calls for vanilla paste and nut liqueur instead of the typical extracts substitute kosher vanilla extract or vanilla beans if necessary to keep the macaroons kosher. Dulce de leche is our choice for making these extra chewy and creamy, though you can substitute sweetened condensed milk (try this recipe for making it at home!) to keep the cookies coconut-white.

Easy, Light, and Tender Honey-Vanilla Almond Cake

Ground whole almonds or store-bought almond meal serves as a flavorful stand-in for wheat flour in this pretty cake, made surprisingly airy with egg whites whipped to soft peaks. A little acid in the form of lemon juice helps to stabilize the whites before they're mixed into the batter, and honey gives it a comforting sticky sweetness. This recipe calls for butter to grease the pan, but you could easily swap it out for oil to make this a parve dessert.

Flourless Orange-Saffron Cake

Like the honey cake just above, this Middle Eastern–inspired flourless cake is made with ground almonds, but its unbelievable moistness comes from an unexpected addition: puréed whole oranges. Softening them in the microwave makes it easier to blend them, rinds and all, into a paste, which we then whisk into the other ingredients. Vibrant red saffron threads and a honey glaze give the dessert wonderful color and fragrance.

Saffron, Honey, and Orange Ice Cream

This unusual but totally delicious ice cream is like the frosty cousin of the cake above—a smooth, creamy custard tinted pale orange from saffron, lightly sweetened with floral honey, with citrusy and slightly bitter notes from orange zest. We recommend a mildly flavored honey, such as acacia, alfalfa, or orange blossom, that won't overwhelm the other ingredients.

Meyer Lemon Ice Cream

This fresh, bright Meyer lemon ice cream is another great choice for your Passover table. Packed with fresh Meyer lemon juice and Meyer lemon zest, along with a dash of citrus liqueur, it's loaded with spring flavor. Note that this recipe contains a small amount of cornstarch, which some will want to avoid during Passover.

Creamy Whipped Greek Yogurt

Looking for a tasty dairy dessert that's about as easy as it gets? Whipping Greek yogurt using a stand mixer may sound a little جدا simple, but the texture it takes on—like a hybrid of thick yogurt and fluffy whipped cream—is to die for, especially when layered with fresh or roasted fruit. Heavy cream thickens the yogurt, while a touch of honey lends gentle sweetness and rosewater or vanilla bean adds flavor.


Passover Recipes Featuring All The Matzo, Charoset And Gefilte Fish You Need

Passover is on its way, and if you've ever planned a seder before, you know there are tons of decisions to make. Every family celebrates Passover a little bit differently, but the common theme tends to be: far too much food for the average dining table to support.

We love to treat Passover as springtime Thanksgiving of sorts, including treats from the new season (rhubarb, spring onions, etc.) and plenty of leftovers to carry us through the next week.

Leavened bread is out of the running during Passover, which can make both breakfast and dessert unusually tricky.

We've pulled together some of our favorite recipes for the seder and days that follow. Are we breaking new ground, smashing tradition and starting all over again? Not entirely. These are just the kinds of things we love to eat -- some nostalgic, some traditional and some a little more modern.


SIDES

تغذية: 89 calories, 7.2 g fat, 1.1 g saturated fat, 120 mg sodium, 4.6 g carbs, 3 g fiber, 2.7 g sugar, 3.2 g protein (calculated with ¼ teaspoon sea salt)

Made with just three ingredients (asparagus, olive oil, and sea salt), this side dish is beyond simple to pull together for your seder. Plus, the green veggie is rich in potassium, a nutrient that helps the body flush out all the bloat-causing salt that tends to sneak its way into holiday dinners. For more ways to beat the bloat all year round, check out these 24 Ways to Flatten Your Belly in 24 Hours.

احصل على الوصفة هنا.


Passover recipes and wine suggestions

Passover is not only the most tradition-infused of the Jewish holidays, its the one most tied to food. The seder itself uses the foods on the seder plate to guide the discussion and, for many Jewish families, the meal that follows can be as set in stone as the matzo, bitter herb, roasted egg, shank bone and haroset. But every tradition can use a little tweak. Perhaps youre up for a slightly different pot roast this year, or maybe you want to chuck your usual menu for a whole new meal. Here are some ideas to get your started.

Chocolate-toffee matzoh bark is one of the dessert suggestions for Passover from Sag Harbor resident Lauren Chattman. (March 21, 2011) Credit: Doug Young

Gefilte fish cakes with horseradish sauce, plus two other tasty recipes.

The commemoration of the Exodus from Egypt is the rare Jewish holiday whose principal celebration is not at the synagogue, .

Is packaged matzo ball mix good enough for Passover? Last year, after decades of making my own matzo balls, I .

How do you like your matzo brei? When it comes to matzo brei (matzo fried with egg), the split in .

Seder dinner may be the most beloved meal of the Jewish year, but it's also the most daunting: All the .

MATZO KUGEL WITH VEGETABLES 5 tablespoons extra-virgin olive oil, divided 3 medium onions (4 cups), chopped 8 ounces sliced mushrooms .

I came up with this recipe as an alternative to the ubiquitous onion-soup-mix recipe. It is almost as easy, and tastes much better.

ITALY IN AMERICA Antinori, one of the top Tuscan producers, has brought drinkers classics such as Solaia and Tignanello. ال .

Tip: The lamb and peppers may be made two days in advance, and the matzo balls may be made and .


شاهد الفيديو: سؤال جريء 501: قصة شابة مصرية من الإسلام للمسيحية (شهر اكتوبر 2021).