آخر

وصفة كعكة الكمثرى والزنجبيل


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة الكمثرى

تحتوي هذه الكعكة على مزيج رائع من النكهات والقوام. إنه مثالي للتحلية مع القليل من الكريمة المخفوقة.

69 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 30 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 4 ملاعق كبيرة شراب ذهبي
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 1 (415 جم) من أنصاف الكمثرى ، مصفاة جيدًا
  • 60 جرام جوز البقان
  • خليط كيك الزنجبيل 415 جرام

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. اخلطي الزبدة المذابة والشراب الذهبي والسكر البني الغامق في قالب كعك مستدير بحجم 23 سم.
  2. قطعي الكمثرى إلى أنصاف بطول نصفين. ضع جوز البقان في وسط كل ربع كمثرى. ضعي الكمثرى المقطعة لأسفل في قالب الكيك ، رتبيها مثل مكبرات صوت تشع من وسط القصدير. رشي أي بقايا من البقان حول الكمثرى.
  3. حضري خليط الكيك حسب توجيهات العبوة واسكبي الكمثرى والجوز في قالب الكيك.
  4. تُخبز لمدة 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا أو حتى تخرج سكين نظيفة من المنتصف. تبرد قليلاً قبل أن تتحول إلى طبق التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(51)

المراجعات باللغة الإنجليزية (46)

بواسطة علي د

أعطي هذا 5 نجوم لأنه كان ضربة بوفيه الحلوى في عيد الميلاد. ومع ذلك ، كان علي إجراء بعض التعديلات. تعذر العثور على خليط كعكة الزنجبيل ، لذلك استخدمت كعكة التوابل كما اقترح مستخدم آخر. لقد صنعته في اليوم السابق للخدمة والتي ربما لم تكن فكرة رائعة لأن الطبقة العلوية غارقة في الكعكة وجعلتها طرية. لتغطية هذه الفوضى ، صنعت دفعة أخرى من خليط الشراب والسكر والزبدة وقمت بتكثيفها بنشا الذرة ، وسخنتها وصبتها فوق كل شيء قبل التقديم. لقد كان بالتأكيد أفضل ما في الليل ... نوصي بشدة باستخدام الإضافات السميكة الإضافية حتى لو كانت رائعة في البداية. هذا وضعها فوق القمة. شكرا على الوصفة. من المحتمل أن أصنعها مرة أخرى ، لكن من المحتمل أن أقوم بتكثيف الصلصة الأصلية أيضًا. عيد ميلاد مجيد! -25 ديسمبر 2007

بواسطة دي كريب

هذه كعكة سريعة ولذيذة يمكن تخصيصها إلى ما لا نهاية لتناسب أذواق أي شخص. لقد صنعته كما هو مكتوب باستثناء استبدال الماء بعصير الكمثرى. لقد جعلت رائحة المنزل بالكامل مثل الكريسماس ، وقد ألهمتني حتى التقاط صورة سأقوم بنشرها عندما لا أواجه مثل هذا اليوم البطيء: o) شكرًا ماليندا! - 11 نوفمبر 2007

بواسطة هولي

نكهة عطلة جيدة. اتفقنا أنا وزوجي على أنه يحتاج إلى المزيد من الكمثرى. في المرة القادمة ، أخطط لتغطية قاع المقلاة بالكامل بشرائح الكمثرى. أعتقد أن ذلك سيجعلها تبدو أجمل أيضًا. - 07 أكتوبر 2008


كعكة الزنجبيل الكمثرى من Bake من مجلة Scratch العدد الخاص: كعكة (2019) (الصفحة 110)

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك؟ سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • مستخلص اللوز
  • كريم فراش
  • الزنجبيل المتبلور
  • إجاص
  • بيض
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • زبدة
  • السكر

تحقق دائمًا من المنشور للحصول على قائمة كاملة بالمكونات. يسرد فهرس Eat Your Books المكونات الرئيسية ولا يشمل "مكونات خزانة التخزين" (الملح والفلفل والزيت والدقيق وما إلى ذلك) - ما لم يُطلب بكميات كبيرة.


وصفة مقتبسة من "كيكبقلم بروك بيل

أثمر: كعكة واحدة بحجم 10 بوصات

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 50 دقيقة

الوقت الكلي: 1 ساعة و 10 دقائق

مكونات

& frac34 كوب زبدة غير مملحة ، طرية

1 & frac12 كوب زائد 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي مقسم

1 & frac34 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 رطل كمثرى مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

3 ملاعق كبيرة زنجبيل متبلور مقطع

الاتجاهات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة ودقيق مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات مغطاة بالمينا.

2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة و 1 و frac12 كوب سكر في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق ، مع التوقف لكشط جوانب الوعاء. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. يخفق في مستخلص اللوز.

3. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة بالتناوب مع cr & egraveme fra & iceircche ، بدءًا من خليط الدقيق وينتهي بخلط الدقيق ، ويُخفق حتى يتجانس تمامًا بعد كل إضافة. أضيفي نصف الكمثرى و 1 & frac12 ملعقة كبيرة من الزنجبيل. ضعي الخليط في مقلاة معدة ووزعيه على الحواف. رتب الكمثرى المتبقية و 1 و frac12 ملعقة كبيرة من الزنجبيل فوقها ، واضغط قليلاً في الخليط. رشي ملعقتين كبيرتين من السكر.

4. قم بالخبز حتى يتم إدخال معول خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 50 دقيقة ، مغطاة برقائق معدنية لمنع تحول اللون البني الزائد ، إذا لزم الأمر. رشي ملعقة كبيرة سكر متبقية. السماح لتبرد تماما على رف السلك.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا رائعا! لقد صنعتها لحفل عشاء في الخريف وكانت النكهات موجودة. قمت بتقطيع الكمثرى ورتبتها بعناية في المقلاة مع السكر البني والزبدة ، على النحو الموصى به في المراجعات السابقة. قدم عرضا جميلا. لقد خدمته مع كريمة مخفوقة وقليل من الشوكولاتة الداكنة. ممتاز! قد أحضره لعشاء عيد الميلاد ، لقد كان ذلك جيدًا.

لقد وجدت هذه الوصفة منذ سنوات كانت رائعة. Miost لذيذ ولذيذ للغاية. أقرض كتابي على صديق ولم يسترده أبدًا

واحدة من أفضل أنواع الكعك التي صنعتها على الإطلاق ، وهي سهلة للغاية! اتبعت نصيحة الآخرين ورتبت الكمثرى على 1: 1 زبدة كريمة وسكر بني (1/4c لكل منهما). لقد استبدلت دبس السكر الخفيف بالدبس الأسود الذي أعطى الكعكة نكهة كراميل غنية ولكن خفيفة محترقة وفتات رائعة. لقد استبدلت البهارات بالهيل وجوزة الطيب ، ويرجى عدم ترك الفلفل!

لم يتكرمل الكمثرى لأن الوصفة لم تأمر بإذابة الزبدة في قاع المقلاة قبل وضع طبقات من الكمثرى. أيضا ، جاف جدا. خلاف ذلك ، لذيذ.

لقد صنعت هذا لأول مرة لحفل عشاء وتلقيت تقييمات رائعة. أضفت 1/2 ستيك زبدة وسكر بني إلى المقلاة ووضعت في الفرن لتذوب قبل إضافة الكمثرى والعجينة ، وجعلت طبقة رائعة. لم يكن لدي & # x27t دبس خفيف لذا استخدمت نصف ما تطلبه الوصفة - مثالي! استخدم الفلفل وأضف طبقة رائعة من النكهة. كما أنني صنعت في مقلاة على شكل ربيع والتي عملت بشكل جميل. لذيذ ، وبقايا الطعام لا تزال جيدة بعد يومين. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى!

كانت هذه أفضل كعكة صنعتها على الإطلاق. كان من الأفضل في اليوم الثاني ، بعد أن أتيحت له الفرصة للاستقرار.

مجموعتي المكونة من 8 أحببت هذا. اعتقدت أنه قد يكون حارًا جدًا ولكنه كان خاطئًا. كان ممتازا. لقد صنعته في اليوم السابق وقدمه في درجة حرارة الغرفة مع كريمة مخفوقة حقيقية. لذيذ.

الكعكة جميلة وذات ملمس ناعم. يضيف الفلفل المطحون الطازج القليل من الزنج. اضطررت إلى استبدال دبس السكر بدبس شراب القيقب ويبدو أن الكعكة جيدة. لقد وضعت ملعقة كبيرة من الزنجبيل المتبلور على طبقة الكمثرى لكنني لم أشعر أنه ضروري لأن الكعكة حارة جدًا في البداية. لقد قمت بخبزها في 9 في مقلاة سبرينغ فورم لأن مقالي الكيك العادية لا تحتوي على وجهين. استغرق الطهي وقتًا أطول قليلاً مما تشير إليه الوصفة.

في كل مرة أقوم فيها بإعداد هذه الكعكة ، تحصل على تقييمات رائعة ولذيذة مع الكريمة المخفوقة غير المحلاة ، أو المحلاة قليلاً ، وعادة ما أضيف حفنة سخية من الزنجبيل المتبلور المفروم إلى طبقة الكمثرى. ممممم.

كان هذا لذيذ. السكر السائل المستخدم كان شراب ذهبي ، شائع في نيوزيلندا. صنعها صديقي أولاً ، وقدمها مع الزبادي غير المحلى السميك. إنه زواج جيد حلو ومنعش! يتمتع.

أنا حقا لم أحب هذه الكعكة. لقد صنعته لعائلتي المكونة من 10 أفراد ولم يفعلها أي شخص آخر. أنا حقا لا أعتقد أنني أفسدت الأمر أيضًا. كانت طريقة قوية للنكهة. طغى عليها moasses.

دي ليش! أرغب في تجربة الزبدة / السكر البني مع الكمثرى كما اقترح مراجع آخر للحصول على التأثير اللزج ، لكن هذا كان رائعًا كما هو على أي حال. لقد قمت برش بعض المتاجر التي اشتريت الكراميل على الجزء العلوي - حلوى سقوط مثالية دون بذل جهد كبير.

النسخة التي لدي من هذه الوصفة تتطلب إضافة 1: 1 زبدة وسكر بني ، بحيث يتم دهنها بالكريمة وتوزعها على المقلاة قبل وضع الكمثرى والجوز. أعتقد أن الطبقة العلوية مهمة حقًا ، فهي كلها gooy و caremlized بعد ذلك ، وتساعد في إخراج الكادك من المقلاة.

كعكة رائعة وسهلة. نكهة معقدة للغاية. بالتأكيد احتفظ بالفلفل الأسود. يضيف القليل من الغموض إلى هذه الكعكة اللذيذة.

رائع للغاية. تأكد من ترك الكعكة تجلس قبل قلبها. سوف تلتصق الكمثرى إذا لم & # x27t! نكهة حارة رائعة. لا تترك الفلفل!

هذا رائع! عادةً ما أحب تجربة الوصفة عدة مرات قبل كتابة مراجعة ، لكن هذا كان جيدًا الليلة الماضية لدرجة أنني اضطررت للتحدث. لم يكن لدي & # x27t دقيق كعكة لذا استخدمت 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة وبقية الدقيق لجميع الأغراض لصنع كوب من دقيق الكيك. أنا أيضا حذفت الفلفل الأسود. لم & # x27t يبدو صحيحًا واقترحه بعض المراجعين. لقد قمت بالفعل بخبزها في كعكة باندت ووضعت شرائح الكمثرى في كل مكان. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة طازجة. جيد جدا! أنا & # x27m أتعرض للبرد الآن لتناول الإفطار!

هذا نوع رائع من كعكة الزنجبيل مع الكمثرى في الأعلى. كن حذرًا واستخدم مقلاة بجوانب عالية (شكل الربيع؟)

كنا بحاجة إلى شيء لعشاء عيد الشكر يمكن إعداده مسبقًا ولكن لا يتم تبريده ، وسافرنا جيدًا. هذا يناسب الفاتورة. نكهات جميلة وسهلة التحضير. إذا كنت سأصنع مرة أخرى ، فإنني & # x27d أكرم السكر وأضفه قبل الكمثرى لإعطائه بعض اللون. أخذت نصيحة مراجع آخر وحذفت الفلفل الأسود. عظيم صباح اليوم التالي.

كان هذا سهل التحضير ولذيذ. قمت بتحلية الكريمة المخفوقة ، وأضفت القليل من البوربون. لقد قمت أيضًا برش بعض الزنجبيل المتبلور المفروم فوق الجزء العلوي ، مما جعله جيدًا جدًا. في المرة القادمة أعتقد أنني سأدمج الجيجر المتبلور في الخليط نفسه. استخدمت الرق ولم تواجه مشكلة في إخراج الكعكة من المقلاة.

هذه حلوى سهلة ورائعة للغاية. لقد خبزت في مقلاة على شكل ربيع وكانت مثالية. لقد قدمتها دافئة مع الكريمة المخفوقة وأكلها أحد ضيوفي مرة أخرى على الإفطار مع قهوته. ضربة قوية.

واحدة من تلك الوصفات تذوق سهلة للغاية ولكن معقدة. من الأفضل بالتأكيد إذا تم تقديمه دافئًا قليلاً. لا تغير أي شيء!

هذه الكعكة سهلة التحضير ومذاقها ورائحتها رائعة كما أنها تبدو رائعة. لقد غطيت المقلاة بسخاء بالزبدة لحل مشكلة التصاق الكعكة بالمقلاة. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى!

أعطاني مديري بعض الكمثرى اللذيذة من Harry & amp David لذلك بحثت في Epicurious ووجدت هذه الوصفة لتجربتها على عائلتي لتناول عشاء عيد الميلاد. كان التغيير الوحيد الذي أجريته على الوصفة هو استخدام دبس السكر بالنكهة الكاملة بدلاً من النكهة الخفيفة لأنه كان كل ما أملك. من المؤكد أنها جعلت الكعكة مظلمة وغنية وربما أكثر حارة قليلاً مما كان من المفترض أن تكون ولكن الجميع ما زالوا يحبونها حقًا. لم & # x27t أستخدم الرق كما فعل بعض المراجعين الآخرين ولم أواجه أي مشاكل مع الكعكة الملتصقة بالمقلاة. بالتأكيد سأعد هذه الوصفة مرة أخرى ، على الرغم من أنني قد أجربها في المرة القادمة مع دبس السكر الخفيف وأرى الفرق الذي تحدثه.

لقد استخدمت ورق البرشمان كما اقترحه مراجع آخر وشعرت أنه يعمل بشكل جيد. في الواقع ، لم يغطي الرق & # x27t قاع المقلاة بالكامل ، وحيث لم يكن & # x27t ، لاحظت أن الكمثرى تلتصق. لم أتمكن أيضًا من العثور إلا على دبس السكر العادي ، لكنني شعرت أنه لم يكن أكثر من طاقته. تأكد مرة أخرى ، وربما حاول إضافة الجوز في المرة القادمة.

أحببت هذه الكعكة! كان من السهل صنعه ، ليس حلوًا جدًا ، مصنوعًا من أجل عرض تقديمي جميل ، طعمه رائع. لقد استخدمت ورق البرشمان في القاع. لم & # x27t تغيير مكون واحد. كان وقت الخبز هو الهدف المناسب للحصول على منتج نهائي جيد.


وصفة كعكة الكمثرى والزنجبيل

رائعة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان ، فهذه الكعكة الكثيفة والرطبة بطعمها اللذيذ من الكمثرى والقضمة السكرية من الزنجبيل تعتبر خيارًا رائعًا لتناول شاي بعد الظهر. قدميها بسهولة أو استمتع بها مع كريمة الصويا السميكة المصبوبة فوقها.

مكونات: (يخدم 8)

  • 3 بيضات
  • 160 مل / 6 أوقية سائلة من الزيت النباتي
  • 2 كمثرى ، مبشورة
  • 4 قطع من الزنجبيل في شراب مقطعة
  • 170 غ / 6 أونصة دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 140 جم / 5 أونصة سكر ناعم
  • سكر بودرة للغبار

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4. ادهن قالب كعك مستدير قطره 20 سم / 8 بوصة وبطّن الجزء السفلي بورق مقاوم للشحوم.

ضعي البيض والزيت في وعاء واخفقيهم معًا ، ثم أضيفي الكمثرى المبشورة والزنجبيل. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والزنجبيل وجوزة الطيب والسكر ويُنخل فوق خليط البيض. أضعاف معا حتى تمتزج جيدا.

يُسكب المزيج في القالب المُجهز ويُخبز لمدة ساعة تقريبًا حتى يرتفع ويصبح ذهبيًا ويخرج السيخ نظيفًا في الوسط. اتركيها لتبرد في العلبة لبضع دقائق ، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. الغبار مع مسحوق السكر لخدمتها.


هل يمكنك تجميد كعكة زيت الزيتون؟

لقد تعلمت من وصفة كعكة التفاح الخاصة بـ Gayle & # 8217s أنه يمكنك تحضير الكعكة مسبقًا وتجميدها. لقد فعلت هذا لنسخة الكمثرى في المرة الأولى التي صنعتها - احرص على الانتظار حتى يصبح باردًا تمامًا ولفه بإحكام. تم إذابة الجليد تمامًا وتقديمه جيدًا. قم بإعداد هذه الكعكة في وقت مبكر وقم بتجميدها بثقة مع العلم أنه سيكون لديك كعكة لذيذة لتقديمها في اليوم الذي تحتاجه.


كعكة الكمثرى والزنجبيل

سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. دهن قالب كيك مقاس 22 سم بالطحين ورشه بورق الخبز.

اخفقي الزيت والسكر معًا حتى تمتزج جيدًا. اخفقي البيض تدريجيًا.

أضيفي الدقيق وبيكربونات الصودا والبهارات والكمثرى واخلطيهم جيداً.

يُسكب الخليط في القصدير ويُملس الجزء العلوي.

اخبزيها لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى يخرج السيخ نظيفًا. تبرد تمامًا في القصدير ، ثم اقلبها.

ملاحظة كوك: "أمي طاهية معجنات ، لذا فإن كل شيء تخبزه رائع في كل مرة! ربما هذا هو سبب خوفي من الخبز لأن مخبوزاتي لا تتذوق أبدًا أو تبدو مثلها! هذه الكعكة هي واحدة من المفضلة لدي لأنها ليست أجمل كعكة رأيتها على الإطلاق ، لكنها بالتأكيد واحدة من أكثر الكيكات اللذيذة والحنين إلى الماضي - مثالية مع فنجان من الشاي ، وكعكة من الزبادي اليوناني السميك وأريكة لتلتف حولها ". - هانا لوري

وصفة: هانا ليوري اعرض جميع الوصفات

محرر الطعام في Woolworths TASTE متحمس لاستحضار الأفكار الجديدة لأطباق سريعة وسهلة ذات مذاق رائع مثل مظهرها. انتقل إلى خبرتها في كل شيء بدءًا من الأطعمة الموفرة للوقت في منتصف الأسبوع وحتى وجبات نهاية الأسبوع البطيئة. ستستمتع كثيرًا في المطبخ أثناء قيامك بذلك.


كعكة الكمثرى والزنجبيل

تحدثنا الأسبوع الماضي عن صنع طبقك النباتي المثالي ، والذي إذا فاتتك يمكنك قراءته هنا. أردت هذا الأسبوع أن آخذ فاصلًا قصيرًا وأشارككم وصفة كعكة الكمثرى والزنجبيل اللذيذة. لأنه إذا كنت & # 8217 تأكل نظامًا غذائيًا صحيًا للأطعمة الكاملة النباتية بنسبة 95٪ من الوقت ، فيمكنك بالتأكيد تناول كعكتك وتناولها أيضًا!

مع كل وصفاتي ، أحب أن أشجعك على التسلل إلى الفاكهة أو الخضار في كل فرصة. سواء كانت الكوسا # 8217s في فطائر الكوسة والأعشاب والحمص أو الجزر في كعكة الجزر الصحية أو توت غوجي في Chewy Choc Goji Crunch أو الفاصوليا الخضراء في سلطة Pesto Potato أو الكمثرى في كعكة الكمثرى والزنجبيل الجميلة. في الواقع ، بالنسبة لي ، فإن الطبخ هو كل شيء عن الفاكهة والخضروات التي تحتل مركز الصدارة ، مع كل شيء آخر يعمل فقط على رفع وتذوق هذه الأجزاء الصغيرة الجميلة من الغذاء المزروع على الأرض.

وهكذا تشتمل هذه الكعكة على الكمثرى والزنجبيل والتمر ، بالإضافة إلى اللوز ودقيق الحنطة الكاملة وخلاصة الفانيليا وبعض كريمة جوز الهند لتجميعها معًا. لقد استخدمت & # 8217 تهجئة الدقيق الخاص بي في هذه الكعكة ، لأنها & # 8217s واحدة من الأشياء المفضلة لأخبز بها. له نكهة جميلة ، ويجمع الأشياء معًا بشكل جيد حتى لا ينتهي بهم الأمر في فوضى متفتتة ، ويمنحك ملمسًا مشابهًا لما قد تجده مع دقيق القمح الأبيض العادي. لذلك فهو البديل المثالي لتغيير وصفات العائلة المفضلة لديك.

خلط الدقيق الخاص بك
أوصي بشدة أن تكون أكثر ميلًا إلى المغامرة في الدقيق الذي تستخدمه في المنزل. عندما كبرت ، قمت بالكثير من الخبز (مثل الكعكات ، البسكويت ، كعك الموز & # 8211 الكلاسيكيات) ، ولكن دائمًا باستخدام دقيق القمح الأبيض العادي. مما يمنحك نتيجة جميلة ناعمة ورقيقة وذوقًا رائعًا ، ولكن من الجيد خلط الأشياء أحيانًا ودمج بعض أنواع دقيق الأطعمة الكاملة الأخرى في حياتك. أحب تهجئة الكعك ، لكن البعض الآخر أوصيك بالحصول على مخزنك يشمل:

    & # 8211 قوام وطعم جميل ، بديل جيد لدقيق القمح الأبيض العادي ، رائع في الكعك والبسكويت ، يلتصق بشكل جيد ، غير مكرر ، ويحتوي على مستويات أقل بكثير من الغلوتين مقارنة بدقيق القمح الأبيض العادي. (GF) & # 8211 طعم جوزي جميل ، خيار جيد للخبز الخالي من الغلوتين ، قدرة ربط معقولة. لا تقدم مخبوزات أكثر كثافة من الحنطة # 8211 ، أوصي بمزجها مع دقيق الأرز البني ودقيق الشوفان ودقيق الذرة لإعطاء نتيجة أفضل للخبز الخالي من القمح ، أو للحصول على خالي من الغلوتين تمامًا ، استبدل الشوفان بالحنطة السوداء والأرز البني. (GF) & # 8211 نكهة خفيفة لطيفة حقًا ، لا تغلب عليها. مرة أخرى يعطي نتائج أكثر كثافة من دقيق القمح أو دقيق الحنطة ، وهو جيد جدًا لاستخدامه في كومبو مع الحنطة السوداء والشوفان ودقيق الذرة. & # 8211 قيمة غذائية كبيرة ، ونكهة كريمية لطيفة. لا يتم ربط & # 8217t على الإطلاق على الرغم من الحاجة بالتأكيد لاستخدامه مع دقيق آخر (مثل الحنطة السوداء أو الأرز البني). لاحظ أن الشوفان يحتوي على نوع من الغلوتين يسمى أفينين ، ولكن بالنسبة لمعظم الناس لا يتسبب & # 8217t في تلف الخلايا المعوية & # 8211 استشر طبيبك إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية قبل الاستخدام. ومع ذلك فهو خالي من القمح بشكل طبيعي.
  • دقيق الذرة (GF) & # 8211 جيد لإضافة كمية صغيرة من هذا عند استخدام كومبو الحنطة السوداء الخالية من الغلوتين والأرز البني ودقيق الشوفان ، حيث يساعد على التماسك وإعطاء نتيجة خبز أخف.
  • دقيق بيسان / حمص(GF) & # 8211 المفضل لدي طوال الوقت & # 8211 بالتأكيد ليس للسلع المخبوزة ، ولكنه رائع للوصفات اللذيذة كموثق & # 8211 أستخدمه لصنع الفطائر (جرب فطائر القرنبيط المتبل ، أو الكوسة والأعشاب والحمص الفطائر) ، لصنع فطائر برجر الخضار ، أو لصنع عجة أو فطائر لذيذة بدون بيض. تمتص الكثير من الماء عند الطهي ، لذا تأكد من إضافة كمية كافية من الماء. هو بديل البيض المفضل لدي في الوصفات اللذيذة ، إنه & # 8217s مدهش!

كل هذه الطحين المذهل متاحة للطلب من متجرنا عبر الإنترنت هنا إذا كنت ترغب في تجربتها. إنهم جميعًا بأسعار معقولة حقًا ، لذا يستحق بالتأكيد وجود عدد قليل منهم مخبأ في المخزن لحلقات الخبز يوم الأحد الأخيرة!

جميع أنواع الدقيق المذكورة أعلاه هي تلك التي أحبها وأستخدمها بشكل منتظم في مطبخي النباتي. فيما يتعلق بالخبز ، أنا شخصياً أحب تهجئة الحنطة الكاملة لأنها تعطي بالتأكيد أفضل نكهة كلاسيكية وملمس خفيف ، ولكن إذا كنت ترغب في خيار خالٍ من القمح ، فإن توصيتي الأولى هي مزيج من الحنطة السوداء والأرز البني والشوفان ودقيق الذرة. لكل كوب من الحنطة ، استبدلها بثلث كوب من الحنطة السوداء ، وثلث كوب من الأرز البني ، وربع كوب من الشوفان ، و 1 1/2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة. للحصول على نسخة خالية تمامًا من الغلوتين ، ما عليك سوى استبدال الشوفان بملعقتين كبيرتين إضافيتين من الأرز البني و 2 ملعقة كبيرة من الحنطة السوداء. في كعكة الكمثرى والزنجبيل اللذيذة ، جربت جميع الإصدارات الثلاثة وكلها ذات مذاق رائع ، الإصدارات الخالية من الغلوتين والقمح أصبحت أكثر كثافة وتفتتًا ، مع نكهة أرضية.

أتمنى لك & # 8217ll تجربة هذه السهولة مثل الكعكة. أنا أحب صنع الحلويات والحلويات مثل هذا ، حيث يمكنك قضاء ساعة في ليلة واحدة ، ثم تناول وجبة لذيذة لحظات الاسترخاء بعد العشاء بقية الأسبوع. ستدوم هذه الكعكة الصغيرة الجميلة لمدة ثلاثة أيام في وعاء محكم الغلق ، أو يمكنك تقطيعها وتخزين الشرائح الفردية في الفريزر لاستخدامها لاحقًا. طعمها أفضل مع قطعة كريمة كريمة على الجانب & # 8211 كريم جوز الهند المخفوق ، زبادي جوز الهند ، أو كريمة جوز الهند والكاجو والشيا والفانيليا (المفضلة!).

إذا جربته ، فأنا & # 8217d أحب أن أرى نتائجك على Instagram فقط ضع علامة علي تضمين التغريدة و #begoodorganics حتى أتمكن من المجيء والاستمتاع بتحفتك!

هذا هو مني لهذا الأسبوع. أتمنى لك أسبوعًا رائعًا في المستقبل وآمل أن تستمتع ببعض الخير اللذيذ في مكان ما على طول الطريق.

ملاحظة: إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فأنا & # 8217d أحبك لمشاركتها على Pinterest (قم بالمرور فوق أي من الصور وانقر فوق Pin It) أو Facebook أو Twitter (اضغط على الأزرار لأعلى). اشكرك كثيرا!

يرجى ملاحظة & # 8211 إذا كنت ترغب في تلبية أي من المتطلبات الغذائية المحددة أدناه ، يرجى قراءة ملاحظات الوصفات الخاصة بي.


كعكة الزنجبيل والكمثرى مقلوبة

سخن الفرن إلى 350 درجة. في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضيفي الكمثرى واطهيها على نار عالية مع التحريك حتى تنضج. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة والسكر البني والعسل وقلبيهم على نار معتدلة حتى يذوبوا. بعيدًا عن النار ، رتبي الكمثرى في حلقة متداخلة ، مع نهايات مدببة تواجه المركز. املأ المركز بالكمثرى ورشي الزنجبيل المتبلور.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والقرفة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والملح. في وعاء كبير ، اخفقي ما تبقى من عصا الزبدة. يضاف خفق السكر المحبب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يخفق البيض ، 1 في كل مرة. أضف الفانيليا. اخفقي المكونات الجافة في 3 إضافات بالتناوب مع الحليب. ضعي الخليط على الكمثرى بالملعقة بالتساوي ، ووزعيه على الحافة.

تُخبز الكعكة على رف الفرن السفلي لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتُدخل عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الطبق فوق المقلاة. اقلب المقلاة بسرعة لتحرير الكعكة. استبدل أي كمثرى عالقة في المقلاة ورش أي شراب متبقي فوق الكيك. يترك ليبرد قبل التقديم.


المراجعات

كان يجب أن أستمع إلى المراجع الذكي الذي حذر من حرق الزبدة والسكر البني أثناء قلي الكمثرى. كانت رائحتها محترقة ، لكنني هزت كتفي واستخدمتها على أي حال. للأسف ، الكعكة غير صالحة للأكل. تبدو جميلة ، إذا كنت تحب كعكة سوداء. لذا تعلم من درسي الحزين - إذا كانت رائحته محترقة ، فابدأ في التزيين بلهب منخفض.

شكرًا لجميع المعلقين المتعاونين الذين ذهبوا من قبل! ضاعفت البهارات ، واستخدمت الزيت بدلاً من الزبدة للخليط (وليس لقلي الكمثرى) ، واستخدمت شكل ربيع كبير. كعكة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة. بالتأكيد حارس! تقدم مع الكريمة الحامضة. أوه ، وأضفت عصير ليمون إلى قلي الكمثرى.

كان هذا مذهلاً! لقد ضاعفت أيضًا الزنجبيل - لكن كان من الممكن أن يكون غبيًا في كلتا الحالتين. في المرة القادمة سأضاعف التوابل الأخرى ، وسأستخدم المزيد من الكمثرى أو التفاح. تتقلص الفاكهة قليلاً لذا يجب عليك حشدها هناك.

يا إلهي - يا لها من كارثة كاملة! لقد صنعت في مقلاة حديدية قياسية (لودج) 10 & quot حسب التوجيهات ، وانسكبت في جميع الحواف وفي جميع أنحاء الفرن. يا لها من فوضى كاملة. ربما كان من الممكن أن يعمل 12 & quot. لا أتحلى بالصبر على الوصفات التي تخذلني هكذا.

فقط رائع. كما اقترح الآخرون ، قمت بزيادة كمية الزنجبيل إلى ضعف الكمية في الوصفة ، وربما أكثر ، ولكن بخلاف ذلك اتبعت الوصفة دون تغيير. قدمها لعشرات الأشخاص - إنها كعكة كبيرة الحجم. أود فقط أن أعلق على أن الخليط كان أنحف مما كنت أتوقع عندما قرأت أنه يجب عليك تنعيمه على الكمثرى - لقد تم تنعيمه بنفسه. كنت قلقًا من أنني & # x27d ارتكبت خطأً لكنه خبز تمامًا. سأضيف هذا إلى حلوياتي الممتعة للمستقبل.

جميل للغاية. خلاب! محرج! لذيذ!

كعكة لا تصدق - عرض لذيذ للغاية وجميل. زدنا كمية الكمثرى إلى 4 كمثرى ، وزدنا كمية الزنجبيل إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة لإنتاج كعكة أكثر توابلًا. بالتأكيد لم يكن ساحقًا ، موصى به لأي شخص مهتم بمكوِّن توابل أكثر قوة. كما استخدمنا دبس السكر الداكن بدلاً من الخفيف. لقد كان لونًا غامقًا رائعًا ، ورطبًا للغاية ، وليس قوياً. ينصح به بشده!

كان هذا رائعًا! لقد صنعت هذا لحفل عشاء مع 12 ضيفًا. قرأت جميع المراجعات واخترت صنع هذا في مقالي كعك بحجم 2 8 & quot. قمت بدهن القاع بالزبدة وبطنتهم بدائرة من ورق الزبدة. ضاعفت مكونات الطبقة العلوية وقمت بتقليب الكمثرى والشراب حتى يذوب السكر. لقد وضعت المكونات في قوالب الكيك ، لكنني لم أستخدم كل الشراب. لم أغير أي شيء بالحشوة ، فقط قسمته بين المقالي 2. كان وقت الطهي أسرع بكثير ، حوالي 30 دقيقة ، لذا شاهد الوقت إذا اخترت القيام بذلك بهذه الطريقة. أحبها الجميع.

كانت هذه كعكة عطلة لطيفة - رطبة جدًا. لم يكن لدي سوى دبس السكر القوي في المنزل وأوافق على أن دبس السكر الأكثر اعتدالًا سيكون أفضل - لقد كان طاغياً قليلاً في عملي. قد أستخدم 3/4 كوب فقط في محاولتي التالية.

لذيذ ، رطب ومعطر جدا! لقد صنعت هذا في 9 قوالب كعك وكان الخليط كافيًا لملء 2. لقد استبدلت حوالي 1/4 ج من الزنجبيل الطازج المبشور بالزنجبيل المطحون ، لذا ربما لم تكن نكهة الزنجبيل واضحة جدًا. في المرة القادمة سأرفع الزنجبيل الطازج إلى 1/2 درجة مئوية.

الخريف والشتاء خريف ممتع للحشد ، مضمون. عندما & # x27m مزدحمة مع الوقت ، بالتأكيد مزيج الزنجبيل هو منقذ جيد ورخيص. نعم ، أرمي بعض قطع الزنجبيل المسكرة (شكرًا لك ، Penzeys) في خبز الزنجبيل. سريع وسهل التزيين بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم (الفانيليا ، ولكن أيضًا الزنجبيل ، أو الكراميل المحترق توسكانيني & # x27s إذا كنت & # x27re في المنطقة). إذا كنت تدخلها - جرب صلصة كريمة أنجليز لطيفة في حمام سباحة صغير ، مع القليل من رذاذ الماء فوقها. أو (هذا هو يومي للحيل الرخيصة) قم بطهي بعض الحليب المكثف المحلى مع القليل من الروم وأضف قطع الزنجبيل إذا كنت ترغب في صلصة من نوع دولسي دي ليتشي.

لم تكن هذه الحلوى جميلة فحسب ، بل كانت جيدة أيضًا. السكر مناسب تمامًا ومع بعض الآيس كريم يعد حلوى رائعة في الخريف. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر محنك. احرص على عدم حرق مزيج السكر / الزبدة في البداية. كان علي أن أفعلها مرتين. في المرة الثانية ، وضعت الزبدة والسكر معًا واتركت على نار خفيفة لمدة دقيقتين. بخلاف ذلك ، عملت بشكل رائع. تأكد من تبريد مزيج ماء الدبس أيضًا قبل صبه في خليط الزبدة.

أحبها الجميع! بدت جميلة.

كعكة رائعة. لقد أجريت اختبارًا لعيد الشكر. تعجبني اقتراحات إضافة كمثرى إضافية. أيضًا ، أعتقد أنني & # x27ll قللت من الزبدة بناءً على اقتراحات الآخرين & # x27. خرج الجزء العلوي قليلاً من اللزوجة والفوضى ، ولكن مع تبريده أصبح أكثر قابلية للإدارة. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر مقاس 11 بوصة وهي تناسب الخليط تمامًا. أعتقد أن الزبدة الإضافية جعلت الجزء العلوي أكثر فوضوية قليلاً.

هذه حلوى رائعة. لن أجري أي تغييرات. لم يكن لدي سكر بني فاتح ، لذلك استخدمنا الداكن. لم يكن لديك دبس خفيف ، لذلك استخدم الظلام. لا يزال كبيرا. المشكلة الوحيدة هي أن الخليط كان أكثر من اللازم بالنسبة لوعائي الحديدي ، لذلك وضعت البعض في وعاء خبز صغير. الذي كان رائعا لتناول الوجبات الخفيفة! كما أنها تطعم حوالي 12 شخصًا وليس 12 شخصًا! لقد قمت الآن بعمل هذا مرتين وهو في أفضل كومة وصفات لدي.

يمكنني & # x27t تصديق المراجع الذي قال هذا & quot؛ تم & # x27t & quot؛ جميل & quot. إنه رائع بشكل لا يصدق والعرض مذهل. إنه يحتوي على كل ملمس وطعم يمكن أن يكون لأي طعام. إنها الحلوى المفضلة لدي ، لنهائيات عشاء فاخرة وغير رسمية. إذا كان بإمكاني الحصول على طعام واحد فقط في جزيرة مهجورة ، فسيكون هذا.

هذه الوصفة لا تفوت. فازت عائلتي & # x27t سمحت لي بالدخول بدون هذه الكعكة خلال العطلات. إذا اتبعت الوصفة بأمانة ، فيمكنك & # x27t أن تخطئ. وإذا كنت تحب نكهة الزنجبيل القوية ، يمكنك مضاعفة الزنجبيل و / أو إضافة الزنجبيل المسكر لمنحه دفعة قوية. إنه علاج غني ومنحط ولزج سيتذكره كل من يستمتع به.

أنا أحب هذه الوصفة! صنعت ابنتي وصفة مماثلة في عيد الميلاد وأردت أن أتعلم كيفية صنعها. ذهبت على هذا الموقع ووجدت هذه الوصفة. هذه الوصفة في الواقع أفضل بكثير. أنا الآن أصنعها لعيد الميلاد كل عام

لقد استخدمت مزيج خبز الزنجبيل (الرعب) وخرج على ما يرام على الرغم من أنه كان كثيرًا بالنسبة لوعاء الكيك ، لكنني وضعته على ورقة خبز تحسباً. هذه المرة سأضيف الزنجبيل المسكر إلى المزيج وأقدمه مع الكريمة المخفوقة مع القليل من الزنجبيل المطحون والقرفة.

كان هذا رطبًا ولذيذًا جدًا. لم يكن لدي ما يكفي من دبس السكر (حوالي 1/4 ج فقط) لذلك استخدمت ما كان لدي واستبدلت شراب القيقب بالباقي. على الرغم من أن هذه الوصفة كانت جيدة جدًا ، إلا أنني سأجرب كل دبس السكر في المرة القادمة وربما المزيد من الزنجبيل (فقط لأنني أحب نكهة الزنجبيل القوية). يم!

أحببت هذه الوصفة. مثالي لأمسية خريفية باردة. اضطررت إلى استبدال دبس السكر الأسود بالحليب الخفيف لكنني اعتقدت أنه لا يزال جيدًا. أنا أحب تفضيلات ريك العميقة. سوف نجعلها مرة أخرى في وقت قريب جدًا ولكنها ستستخدم دبس السكر الخفيف كما هو مطلوب.

سهل جدًا ، حتى بالنسبة لغير الخبازين مثلي ، وجيد جدًا ولكن ليس تقريبًا بما فيه الكفاية. لاحظ أن وصفة كعكة جينيس ستاوت بالزنجبيل في هذا الموقع تتطلب ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المطحون!

لقد صنعت هذه الوصفة وفقًا للمواصفات الدقيقة ، باستثناء أني كنت أعاني من دبس السكر العادي غير الكبريت ، وليس خفيفًا. اتضح أنه فظيع. كان خبز الزنجبيل قويًا جدًا بالنسبة للكمثرى الأكثر رقة - وإن كانت حلوة -. عندما تقول الوصفة إنها تفضل دبس السكر الخفيف ، اجعلها ضرورية!


شاهد الفيديو: كيكة الكمثرى بالكراميل (شهر اكتوبر 2021).