صلاح الدين

سلطة أوليفييه الكلاسيكية


المكونات لصنع أوليفييه سلطة الكلاسيكية

  1. النقانق المطبوخة 400 جرام
  2. البازلاء الخضراء المعلبة 1 علبة
  3. 5 بيضات
  4. الجزرة الكبيرة 2 قطعة
  5. 3-4 بطاطس متوسطة الحجم
  6. خيار مالح متوسطة الحجم 3-4 قطع
  7. مايونيز 100 جرام
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والبطاطا والجزر والخيار
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة متوسطة ، طباخ ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، وعاء كبير ، سلطانية ، فتاحة علب ، طبق - 3 قطع ، مقلاة كبيرة مع غطاء ، وعاء صغير ، قفازات المطبخ ، شوكة ، فرشاة المطبخ أو الإسفنج

طبخ سلطة أوليفييه الكلاسيكية:

الخطوة 1: تحضير البيض.


نضع البيض في مقلاة متوسطة ونملأ بالماء البارد العادي حتى يغطي السائل المكون بالكامل. نضع الحاوية على حريق كبير. عندما يغلي الماء ، اربط الموقد واطهي البيض من أجله 10 دقائق المغلي الثابت. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع المقلاة ، وعقد مسكات المطبخ ، ووضعها في الحوض. نقوم بتشغيل الماء البارد الجاري حتى تنطلق النفاثة مباشرة في الحاوية ، وبالتالي تبرد المكون.

بعد ذلك ، بأيد نظيفة نقوم بإزالة قشر البيض ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وطحنها في مكعبات وتصب في طبق نظيف.

الخطوة 2: تحضير البطاطا مع الجزر.


باستخدام فرشاة المطبخ أو الإسفنج ، اغسل الجزر والبطاطس جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري لإزالة الأوساخ. ثم ضعي الخضار في قدر كبير واسكب السائل البارد من الصنبور بحيث يغطي المكونات بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة ونغطيها بغطاء. بمجرد غلي الماء ، نكتشف 30-35 دقيقة واطهي الجزر مع البطاطا.
بعد الوقت المخصص ، نتحقق من الخضار للاستعداد. للقيام بذلك ، استخدم شوكة واخترقت الجسد. إذا كان المخزون يدخل المكونات بسهولة ، فيمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المفيد تمديد الوقت حتى الآن لمدة 5-10 دقائق. الآن نقوم بتحويل الخضروات إلى لوح تقطيع ونتركها لتبرد حتى تصبح دافئة.

باستخدام سكين ، قشر الجزر والبطاطا من الجلود وقطعيها إلى مكعبات. في النهاية ، صب المكونات المكسرة في وعاء صغير وانتقل إلى إعداد المنتجات المتبقية.

الخطوة 3: تحضير المخللات.


نشرنا المخللات على لوح التقطيع ، وباستخدام سكين ، قطعنا الحواف. ثم طحن المكونات في مكعبات وتصب في طبق حر.

الخطوة 4: تحضير النقانق المسلوقة.


بسكين ، قم بتنظيف النقانق المطبوخة من الفيلم الواقي ووضعها على لوح تقطيع. طحن المكون إلى مكعبات ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 5: إعداد البازلاء الخضراء المعلبة.


باستخدام فتاحة العلب ، افتح علبة البازلاء الخضراء المعلبة. عقد غطاء الحاوية ، واستنزاف السائل بعناية حيث تم تخزين المكون. ثم وضعنا الجرة جانباً وذهبنا فورًا إلى مرحلة إعداد السلطة.

الخطوة 6: تحضير سلطة Olivier الكلاسيكية.


في وعاء كبير ، انشر البازلاء الخضراء المعلبة ، والسجق المسلوق المفروم ، والجزر والبطاطس ، والبيض ، والمخللات ، وسكب المايونيز.

يرش المكونات بالملح حسب الرغبة وتخلط جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، السلطة جاهزة!

الخطوة 7: تقدم سلطة أوليفييه الكلاسيكية.


قبل التقديم إلى مائدة العشاء ، نقوم بتحويل زيت الزيتون من وعاء إلى وعاء سلطة وعلاج الأصدقاء والعائلة على هذا الطعام اللذيذ والمرضي إلى جانب شرائح الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالإضافة إلى المكونات المذكورة في الوصفة ، يمكن إضافة البصل المفروم أو البصل الأخضر إلى السلطة. ولإعطاء البهارات - تتبل كمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون.

- بالإضافة إلى النقانق ، يمكن إضافة الدجاج المسلوق إلى الزيتون. ثم لا نحصل على سلطة فحسب ، بل طبق حقيقي ولذيذ للغاية ؛

- لطهي زيت الزيتون ، ليس من الضروري تقطيع جميع المكونات بدقة. على سبيل المثال ، قمت بتقطيع النقانق والبطاطا إلى قطع أكبر حتى أشعر بمذاقها ورائحتها.


شاهد الفيديو: Оливье классический к Новому году #плюс (ديسمبر 2021).