آخر

كعكة البوهيمي


في شهر مارس ، كما تعلمون جيدًا ، استضفت تحدي "رومانيا الحلوة". وكانت إحدى الوصفات التي تم تلقيها من المشاركين هي الكعكة البوهيمية ، التي أرسلها Iulian Dobrea - "طعام شهي".
لقد أحببت حقًا الكعكة واخترت صنع هذه الكعكة اليوم ، والتي بالإضافة إلى كونها بسيطة جدًا ، فهي أيضًا جيدة جدًا. قمة منفوشة بالجوز والكاكاو ، شراب الروم ، مزجج بالشوكولاتة ، مع كريمة الغاناش والقشدة (الطبيعية) بكثرة. لقد اتبعت الوصفة بالكامل تقريبًا ، ولم أذهب إلا بالكميات وهذا لأنني اخترت صينية أكبر مما تم تحديده على موقع Iulian Dobrea.


كعكة بوهيمية

كعكة بوهيمية جزء من سلسلة الكعك الكلاسيكي ، وهي وصفة قديمة ولكنها جديدة بالنسبة للبعض منا.
سارت الامور بشكل جيد مع كأس من نبيذ Sfanta Ana من Crama Oprisor.
نبيذ قوي وطري وحلو ، مزيج من Cabernet Sauvignon & # 8211 قوي ولكن حريري ولمسة من Zinfandel- فاكهي ومكثف.

كعكة البوهيمي- المكون

كونترتوب
7 بيضات
7 لتر سكر
6 جرام طحين
2 لتر كاكاو
2 لتر من شراب السكر المركز بالكراميل
الفانيليا السكر
esenta de rom
كريم
400 غرام شوكولاتة داكنة
400 مل كريم سائل
o esenta rom قارورة (2 مل)
شراب مركز
300 غرام سكر للكراميل
500 مل من الماء
esenta de rom
تدفق
1 كغم سكر
500 مل من الماء
100 غرام جلوكوز سائل (أو عسل)
4 لتر كاكاو
3 لتر سكر مكرمل
زخرفة
400 مل طازج

كعكة البوهيمي - تحضير


كونترتوب
افصل بياض البيض عن الصفار.
اخفقي بياض البيض مع 5 ملاعق كبيرة من السكر وصفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر وخلاصة الروم وسكر الفانيليا وشراب السكر بالكراميل المركز. اجمع بين التركيبتين عن طريق الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة.
ينخل الطحين الممزوج بالكاكاو في الأعلى ويخلط قليلاً من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الطحين كله.
ورق حائط صينية او اطار معدني للكيك بمقاس (25/25 سم) مع ورق خَبز نضع التركيبة وتخبز على الحرارة المناسبة. يكون جاهزًا عندما تضغط عليه براحة يدك ، يعود سطح العمل إلى مكانه (يتصرف تمامًا مثل الإسفنج).
شراب مركز
كراميل السكر بدون تغميقه كثيرا ، أضف الماء واتركه يغلي حتى يذوب السكر كله. نكهة مع خلاصة الروم بعد أن تبرد.

كريم الكيك البوهيمي
تُمزج الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة مع الكريمة المخفوقة على نار خفيفة حتى تذوب جيدًا.
يتم الاحتفاظ بالتركيب الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، وبعد ذلك يتم ترغيه بالخلاط بقوة عالية ونكهة الروم.

الشوكولاته فندان

أقراص سكرية لتزجيج الكيك البوهيمي
1) نضع الماء في وعاء ونضيف السكر ببطء حتى لا تلمس جدران الوعاء
2) اغلي الشراب لمدة 20 دقيقة من لحظة بدء الغليان ، مع الحرص على غسل حواف القدر بفرشاة مبللة بالماء البارد.
3) بعد 20 دقيقة يضاف العسل ويغلي لمدة 10-12 دقيقة أخرى & # 8230. خلال هذا الوقت ، تُترك شعلة الموقد إلى متوسطة.
4) نتركها جانباً وتبرد قليلاً ، ثم نخلط بسرعة عالية بالخلاط في الوعاء الذي يغلي فيه ، حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويبدأ في التكاثف.
لاستخدامه في التزجيج ، ضع الوعاء في حمام مائي واخلطه مع شراب السكر بالكراميل المركز والكاكاو. يجب أن يكون سائلًا بدرجة كافية لتزجيج الكعك به

ملاحظة لفندان:
من أجل السلامة ، بعد أن قمت بإزالته من النار ، خذ العينة في ماء بارد ، واسكب بضع قطرات. إذا كانت مشدودة مثل الحلوى اللزجة ، فإن العينة جيدة.

كعكة البوهيمي-التشطيب

كعكة بوهيمية
شراب الجزء العلوي ثم قسمه إلى مربعات مع جانب 5 سم.
قم بتزجيج كل كعكة مع أقراص سكرية وقم بعمل دائرة من الكريم في الأعلى مع وضع الروح.
فوق دائرة الكريمة نضع حبات بندق سخية في الكريمة المخفوقة ونزينها بشواية الشوكولاتة
يفضل تناوله بعد البرودة لعدة ساعات.

نحن في انتظارك معنا على صفحة Instagram.
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف #bucatareselevesele ، حتى نتمكن من رؤيتها أيضًا.
يمكنك أيضًا أن تجدنا على قناة Youtube - Bucataresele Vesele ، حيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


كعكة بوهيمية

كعكة بوهيمية جزء من سلسلة الكعك الكلاسيكي ، وهي وصفة قديمة ولكنها جديدة بالنسبة للبعض منا.
سارت الامور بشكل جيد مع كأس من نبيذ Sfanta Ana من Crama Oprisor.
نبيذ قوي وطري وحلو ، مزيج من Cabernet Sauvignon & # 8211 قوي ولكن حريري ولمسة من Zinfandel- فاكهي ومكثف.

كعكة البوهيمي- المكون

كونترتوب
7 بيضات
7 لتر سكر
6 جرام طحين
2 لتر كاكاو
2 لتر من شراب السكر المركز بالكراميل
الفانيليا السكر
esenta de rom
كريم
400 غرام شوكولاتة داكنة
400 مل كريم سائل
o esenta rom قارورة (2 مل)
شراب مركز
300 غرام سكر للكراميل
500 مل من الماء
esenta de rom
تدفق
1 كغم سكر
500 مل من الماء
100 غرام جلوكوز سائل (أو عسل)
4 لتر كاكاو
3 لتر سكر مكرمل
زخرفة
400 مل طازج

كعكة البوهيمي - تحضير


كونترتوب
افصل بياض البيض عن الصفار.
اخفقي بياض البيض مع 5 ملاعق كبيرة من السكر وصفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر وخلاصة الروم وسكر الفانيليا وشراب السكر بالكراميل المركز. اجمع بين التركيبتين عن طريق الخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة.
ينخل الطحين الممزوج بالكاكاو في الأعلى ويخلط قليلاً من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الطحين كله.
ورق حائط صينية او اطار معدني للكيك بمقاس (25/25 سم) مع ورق خَبز نضع التركيبة وتخبز على الحرارة المناسبة. يكون جاهزًا عندما تضغط عليه براحة يدك ، يعود سطح العمل إلى مكانه (يتصرف تمامًا مثل الإسفنج).
شراب مركز
كراميل السكر دون تغميقه كثيرا ، أضف الماء واتركه يغلي حتى يذوب السكر كله. نكهة مع خلاصة الروم بعد أن تبرد.

كريم الكيك البوهيمي
تُمزج الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة مع الكريمة المخفوقة على نار خفيفة حتى تذوب جيدًا.
يتم الاحتفاظ بالتركيب الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، وبعد ذلك يتم ترغيه بالخلاط بقوة عالية ونكهة الروم.

الشوكولاته فندان

أقراص سكرية لتزجيج الكيك البوهيمي
1) نضع الماء في وعاء ونضيف السكر ببطء حتى لا تلمس جدران الوعاء
2) اغلي الشراب لمدة 20 دقيقة من لحظة بدء الغليان ، مع الحرص على غسل حواف القدر بفرشاة مبللة بالماء البارد.
3) بعد 20 دقيقة يضاف العسل ويغلي لمدة 10-12 دقيقة أخرى & # 8230. خلال هذا الوقت ، تُترك شعلة الموقد إلى متوسطة.
4) نتركها جانباً وتبرد قليلاً ، ثم نخلط بسرعة عالية بالخلاط في الوعاء الذي يغلي فيه ، حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويبدأ في التكاثف.
لاستخدامه في التزجيج ، ضع الوعاء في حمام مائي واخلطه مع شراب السكر بالكراميل المركز والكاكاو. يجب أن يكون سائلًا بدرجة كافية لتزجيج الكعك به

ملاحظة لفندان:
من أجل السلامة ، بعد أن قمت بإزالته من النار ، خذ العينة في ماء بارد ، واسكب بضع قطرات. إذا كانت مشدودة مثل الحلوى اللزجة ، فإن العينة جيدة.

كعكة البوهيمي-التشطيب

كعكة بوهيمية
شراب الجزء العلوي ثم قسمه إلى مربعات مع جانب 5 سم.
قم بتزجيج كل كعكة مع أقراص سكرية وقم بعمل دائرة من الكريم في الأعلى مع وضع الروح.
فوق دائرة الكريمة نضع حبات بندق سخية في الكريمة المخفوقة ونزينها بشواية الشوكولاتة
يفضل تناوله بعد البرودة لعدة ساعات.

نحن في انتظارك معنا على صفحة Instagram.
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف #bucatareselevesele ، حتى نتمكن من رؤيتها أيضًا.
يمكنك أيضًا أن تجدنا على قناة Youtube - Bucataresele Vesele ، حيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


كعكة بوهيمية

كعكة لذيذة كما اعتدنا تناولها في الحلويات أو في الحفلات العائلية. ما الذكريات التي تجلبها لك الكعكة البوهيمية؟

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى يتماسك. افركي الصفار بالزيت ثم ادمجه في بياض البيض. يُنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ، ثم يُمزج بعناية في المزيج. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة ، في فرن مُسخن مسبقًا. يتم قطع الجزء العلوي المنفصل عن الورق إلى ورقتين متساويتين.

2. حضري الكريمة عن طريق خلط الكريمة مع نوعي السكر والجبن القريش ، ثم أضيفي الجيلاتين المرطب في الماء البارد ثم صهره في حمام ماري. اغلي الماء والسكر للشراب في بضع دمامل ، ثم اتركيه ليبرد.

3. قم بتركيب الكيك في شكل أصغر ، مع وضع الصينية الأولى التي يسهل شرابها. يُسكب الكريم في الأعلى ، ويُوضع سطح الطاولة الثاني ، ويُشربه برفق أيضًا ، ثم اضغط برفق باليد واتركه يبرد لمدة ساعتين.

4. في غضون ذلك ، تحضير مسحوق الكاكاو: ضعي السكر البودرة والعسل المذاب في قدر مزدوج القاع ،
لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. نضيف الكاكاو ثم نطفئ النار ونضيف القليل من الزبدة مع التحريك بقوة حتى تنضج كل الزبدة. نسكب التزيين الساخن فوق مكعبات الكيك. تزين بالكريمة والكاكاو.


كعكة بوهيمية

كعكة لذيذة كما اعتدنا تناولها في الحلويات أو في الحفلات العائلية. ما الذكريات التي تجلبها لك الكعكة البوهيمية؟

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى يتماسك. افركي الصفار بالزيت ثم ادمجه في بياض البيض. يُنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ، ثم يُمزج بعناية في المزيج. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة ، في فرن مُسخن مسبقًا. يتم قطع الجزء العلوي المنفصل عن الورق إلى ورقتين متساويتين.

2. حضري الكريمة عن طريق خلط الكريمة مع نوعي السكر والجبن القريش ، ثم أضيفي الجيلاتين المرطب في الماء البارد ثم صهره في حمام ماري. اغلي الماء والسكر للشراب في بضع دمامل ، ثم اتركيه ليبرد.

3. ثبتي الكعكة في شكل أصغر ، وضعي الصينية الأولى التي يسهل شرابها. يُسكب الكريم في الأعلى ، ويُوضع سطح الطاولة الثاني ، ويُشربه برفق أيضًا ، ثم اضغط برفق باليد واتركه يبرد لمدة ساعتين.

4. في غضون ذلك ، تحضير مسحوق الكاكاو: ضعي السكر البودرة والعسل المذاب في قدر مزدوج القاع ،
لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. نضيف الكاكاو ثم نطفئ النار ونضيف القليل من الزبدة مع التحريك بقوة حتى تنضج كل الزبدة. نسكب التزيين الساخن فوق مكعبات الكيك. تزين بالكريمة والكاكاو.


كعكة بوهيمية

نضع الجوز في مقلاة ونتركه في الفرن لمدة 200 دقيقة على حرارة 200 درجة.

ينفصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

اخفقي الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر.

يُضاف مزيج صفار البيض والدقيق فوق بياض البيض.

يضاف الجوز المطحون ويخلط برفق بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

توضع التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

نقوم بإعداد "شراب الكيك البوهيمي"

أضيفي الماء البارد ثم ضعيه على النار مرة أخرى حتى يذوب السكر المكرمل. يرفع عن النار ويضاف خلاصة الروم.

نقوم بإعداد "كعكة بوهيميان آيسينج"

نضع الشوكولاتة والكريمة على النار حتى تذوب الشوكولاتة.

نضيف الحليب ونخلط جيداً.

اعتمادًا على جودة الشوكولاتة ، يمكن إضافة المزيد من الحليب حتى يتدفق الجليد.

نحضر "البوهيمي كريم"

تذوب الشوكولاتة المكسورة الذائبة في حمام مائي في الكريمة السائلة.

يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد ، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تخلط جيدا.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

يُقطع الجزء العلوي البارد إلى مربعات ويُقطر بالقطر الساخن.


اسكبي كريمة التزيين فوق كل مربع من الكيك.

اتركي كريمة التزيين تتماسك قليلاً ، ثم ضعي حلقة من الكريمة فوقها بملعقة.

ضعي الكريمة المخفوقة بمقسي فوق حلقة الكريمة.

تُزين بالشوكولاتة المبشورة أو الجوز المطحون.


الوصفة الحالية مناسبة لتحدي الطهي لشهر مارس ، لذا يمكنك الذهاب إلى كريستينا ، في فصل الكريمة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


كعكة بوهيمية

كعكة لذيذة كما اعتدنا تناولها في الحلويات أو في الحفلات العائلية. ما الذكريات التي تجلبها لك الكعكة البوهيمية؟

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى يتماسك. افركي الصفار بالزيت ثم ادمجه في بياض البيض. يُنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ، ثم يُمزج بعناية في المزيج. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة ، في فرن مُسخن مسبقًا. يتم قطع الجزء العلوي المنفصل عن الورق إلى ورقتين متساويتين.

2. حضري الكريمة عن طريق خلط الكريمة مع نوعي السكر والجبن القريش ، ثم أضيفي الجيلاتين المرطب في الماء البارد ثم صهره في حمام ماري. اغلي الماء والسكر للشراب في بضع دمامل ، ثم اتركيه ليبرد.

3. قم بتركيب الكيك في شكل أصغر ، مع وضع الصينية الأولى التي يسهل شرابها. يُسكب الكريم في الأعلى ، ويُوضع سطح الطاولة الثاني ، ويُشربه برفق أيضًا ، ثم اضغط برفق باليد واتركه يبرد لمدة ساعتين.

4. في غضون ذلك ، تحضير مسحوق الكاكاو: ضعي السكر البودرة والعسل المذاب في قدر مزدوج القاع ،
لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. نضيف الكاكاو ثم نطفئ النار ونضيف القليل من الزبدة مع التحريك بقوة حتى تنضج كل الزبدة. نسكب التزيين الساخن فوق مكعبات الكيك. تزين بالكريمة والكاكاو.


كعكة بوهيمية

نضع الجوز في مقلاة ونتركه في الفرن لمدة 200 دقيقة على حرارة 200 درجة.

ينفصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

اخفقي الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر.

يُضاف مزيج صفار البيض والدقيق فوق بياض البيض.

يضاف الجوز المطحون ويخلط برفق بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

توضع التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

نقوم بإعداد "شراب الكيك البوهيمي"

أضف الماء البارد ثم ضعه على النار مرة أخرى حتى يذوب السكر المكرمل. يرفع عن النار ويضاف خلاصة الروم.

نقوم بإعداد "كعكة بوهيميان آيسينج"

نضع الشوكولاتة والكريمة على النار حتى تذوب الشوكولاتة.

نضيف الحليب ونخلط جيداً.

اعتمادًا على جودة الشوكولاتة ، يمكن إضافة المزيد من الحليب حتى يتدفق الجليد.

نحضر "البوهيمي كريم"

تذوب الشوكولاتة المكسورة الذائبة في حمام مائي في الكريمة السائلة.

يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد ، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تخلط جيدا.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

يُقطع الجزء العلوي البارد إلى مربعات ويُقطر بالقطر الساخن.


اسكبي كريمة التزيين فوق كل مربع من الكيك.

اتركي كريمة التزيين تتماسك قليلاً ، ثم ضعي حلقة من الكريمة فوقها بملعقة.

ضعي الكريمة المخفوقة بمقسي فوق حلقة الكريمة.

تُزين بالشوكولاتة المبشورة أو الجوز المطحون.


الوصفة الحالية مناسبة لتحدي الطهي لشهر مارس ، لذا يمكنك الذهاب إلى كريستينا ، في فصل الكريمة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


كعكة بوهيمية

كعكة لذيذة كما اعتدنا تناولها في الحلويات أو في الحفلات العائلية. ما الذكريات التي تجلبها لك الكعكة البوهيمية؟

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى يتماسك. افركي الصفار بالزيت ثم ادمجه في بياض البيض. يُنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ، ثم يُمزج بعناية في المزيج. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة ، في فرن مُسخن مسبقًا. يتم قطع الجزء العلوي المنفصل عن الورق إلى ورقتين متساويتين.

2. حضري الكريمة بخلط الكريمة مع نوعي السكر والجبن القريش ، ثم أضيفي الجيلاتين المرطب في الماء البارد ثم صهر في حمام ماري. اغلي الماء والسكر للشراب في بضع دمامل ، ثم اتركيه ليبرد.

3. قم بتركيب الكيك في شكل أصغر ، مع وضع الصينية الأولى التي يسهل شرابها. يُسكب الكريم في الأعلى ، ويُوضع سطح الطاولة الثاني ، ويُشربه برفق أيضًا ، ثم اضغط برفق باليد واتركه يبرد لمدة ساعتين.

4. في غضون ذلك ، تحضير مسحوق الكاكاو: ضعي السكر البودرة والعسل المذاب في قدر مزدوج القاع ،
لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. نضيف الكاكاو ثم نطفئ النار ونضيف القليل من الزبدة مع التحريك بقوة حتى تنضج كل الزبدة. نسكب التزيين الساخن فوق مكعبات الكيك. تزين بالكريمة والكاكاو.


كعكة بوهيمية

كعكة لذيذة كما اعتدنا تناولها في الحلويات أو في الحفلات العائلية. ما الذكريات التي تجلبها لك الكعكة البوهيمية؟

1. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع رشة ملح ثم السكر و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى يتماسك. افركي الصفار بالزيت ثم ادمجه في بياض البيض. يُنخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ، ثم يُمزج بعناية في المزيج. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم تُخبز لمدة 20 دقيقة ، على نار متوسطة ، في فرن مُسخن مسبقًا. يتم قطع الجزء العلوي المنفصل عن الورق إلى ورقتين متساويتين.

2. حضري الكريمة عن طريق خلط الكريمة مع نوعي السكر والجبن القريش ، ثم أضيفي الجيلاتين المرطب في الماء البارد ثم صهره في حمام ماري. اغلي الماء والسكر للشراب في بضع دمامل ، ثم اتركيه ليبرد.

3. قم بتركيب الكيك في شكل أصغر ، مع وضع الصينية الأولى التي يسهل شرابها. يُسكب الكريم في الأعلى ، ويُوضع سطح الطاولة الثاني ، ويُشربه برفق أيضًا ، ثم اضغط برفق باليد واتركه يبرد لمدة ساعتين.

4. في غضون ذلك ، تحضير مسحوق الكاكاو: ضعي السكر البودرة والعسل المذاب في قدر مزدوج القاع ،
لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. نضيف الكاكاو ثم نطفئ النار ونضيف القليل من الزبدة مع التحريك بقوة حتى تنضج كل الزبدة. نسكب التزيين الساخن فوق مكعبات الكيك. تزين بالكريمة والكاكاو.


كعكة بوهيمية

نضع الجوز في مقلاة ونتركه في الفرن لمدة 200 دقيقة على حرارة 200 درجة.

ينفصل بياض البيض عن الصفار.

اخفقي بياض البيض مع 6 ملاعق كبيرة من السكر.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.

اخفقي الصفار مع ملعقتين كبيرتين من السكر.

يُضاف مزيج صفار البيض والدقيق فوق بياض البيض.

يضاف الجوز المطحون ويخلط برفق بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

توضع التركيبة في صينية مبطنة بورق الخبز.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

نقوم بإعداد "شراب الكيك البوهيمي"

أضيفي الماء البارد ثم ضعيه على النار مرة أخرى حتى يذوب السكر المكرمل. يرفع عن النار ويضاف خلاصة الروم.

نقوم بإعداد "كعكة بوهيميان آيسينج"

نضع الشوكولاتة والكريمة على النار حتى تذوب الشوكولاتة.

نضيف الحليب ونخلط جيدا.

اعتمادًا على جودة الشوكولاتة ، يمكن إضافة المزيد من الحليب حتى يتدفق الجليد.

نحضر "البوهيمي كريم"

تذوب الشوكولاتة المكسورة الذائبة في حمام مائي في الكريمة السائلة.

يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد ، ثم يُترك في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تخلط جيدا.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

يُقطع الجزء العلوي البارد إلى مربعات ويُقطر بالقطر الساخن.


اسكبي كريمة التزيين فوق كل مربع من الكيك.

اتركي كريمة التزيين تتماسك قليلاً ، ثم ضعي حلقة من الكريمة فوقها بملعقة.

ضعي الكريمة المخفوقة بمقسي فوق حلقة الكريمة.

تُزين بالشوكولاتة المبشورة أو الجوز المطحون.


الوصفة الحالية مناسبة لتحدي الطهي في مارس ، لذا يمكنك الذهاب إلى كريستينا ، في فصل الكريمة.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فيديو: Owl Cake Tutorial (شهر اكتوبر 2021).