آخر

فوكاتشيا ديلا بيفانا


وصفة Focaccia della Befana di بتاريخ 04/01/2017 [تم التحديث في 23/03/2017]

فوكاتشيا ديلا بيفانا عبارة عن كعكة عجين مخمّرة يتم تحضيرها بمناسبة السادس من يناير. إذا كنت من محبي الحلويات التقليدية المرتبطة بأيام الأعياد والاستعدادات التي تغزو المنزل برائحة طيبة ، فإن فوكاتشيا ديلا بيفانا إنه لك. يتم تحضيره بطريقة عادية عجينة البريوش وغني بالفاكهة المسكرة والصنوبر والبرتقال المبشور ، تشير التقاليد إلى أنه يتم أيضًا إدخال عملة معدنية بداخلها تجلب الحظ لمن يجدونها في شريحتهم. هل تتذكر جاليت ديه رويس؟ إنها نفس العادة في يوم البيفانا!
ناعمة ، عطرة وجميلة لإحضارها إلى المائدة ، هذه هي الحلوى التي اخترتها لإضفاء الإشراق على يوم الشتاء البارد هذا. قبلة لمن يمر من هنا

طريقة

كيفية صنع فطيرة البيفانا

تحضير عجينة البريوش. تذوب الخميرة في جزء صغير من الحليب.
نضع الدقيق في خلاط كوكبي ونصنع حفرة في المنتصف ونضع السكر ثم تذوب الخميرة في اللبن وابدأ العمل.
في هذه الأثناء ، في وعاء ، اخلطي الحليب المتبقي والزبدة المذابة والبيض وجوهر الفانيليا.
أضف هذا الجزء السائل إلى العجينة وابدأ في العمل مرة أخرى.

بمجرد الحصول على عجينة طرية ، أضيفي البرتقال المبشور والفاكهة المسكرة المقطعة والصنوبر.

بعد خلط العجين ، شكلي كرة ، ضعيها في وعاء مغطى بغشاء واتركيه يرتفع لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، خذ العجينة وافردها لتشكيل قرص ، ثم انقلها إلى قالب دائري ، مبطن بورق الزبدة.
قطع إلى 16 بتلة متناظرة دون الوصول إلى الجزء المركزي.
بأصابعك ، لف كل بتلة برفق.

دع البريوش يرتفع لمدة ساعة ونصف أخرى.
ثم ادهن الفوكاتشيا ببياض البيض وغطيها بحبوب السكر.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

فوكاتشيا Befana الخاصة بك جاهزة لتقديمها إلى الطاولة.


المطبخ الحديث



1. نبدأ بالعجين الأول. صب 200 جرام من الدقيق والبيكنج بودر في وعاء ، واخلطهم ، ثم ابدأ بإضافة الماء الفاتر وعمل كل شيء حتى تحصل على عجينة ناعمة جدًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك القيام بذلك باستخدام عجن مع خطاف ، كما فعلنا في الصور. غطي الوعاء بغشاء لاصق. دعها ترتفع لبضع ساعات أو على أي حال حتى يتضاعف حجم العجين ، في مكان دافئ ومحمي ، على سبيل المثال الفرن مغلق مع الضوء.


2. نأخذ العجينة مرة أخرى ونضيف السكر والملح والفانيليا (أو الفانيلين أو الخلاصة) والملح وثلاث صفار بيض والزبدة الطرية إلى قطع صغيرة.


3. اعمل كل شيء حتى تحصل على عجينة طرية ومتجانسة ، ومرة ​​أخرى يمكنك المتابعة باستخدام الخلاط أو باليد. ضعي العجين في وعاء وغطيه بغشاء بلاستيكي ، ثم اتركيه يرتفع طوال الليل ، وكما كان من قبل ، ضعي الوعاء في مكان محمي وليس شديد البرودة.


4. النرد مسكر قشر البرتقال.


5. استأنف العجينة بعد التخمير الطويل ، وضعها على لوح المعجنات ، أضف قشر البرتقال وعمل كل شيء لدمجها جيدًا.


6. أدخل الحبة في العجين ، في حالتنا هو تمثال صغير من البورسلين تم شراؤه في فرنسا.


7. افردي العجينة إلى ارتفاع حوالي 2 سم ، واعطائها شكل دائري ، وضعها على ورقة من ورق الزبدة.


8. بسكين حاد للغاية ، ابدأ في عمل جروح كما في الصورة ، واحصل على أول أربع بتلات ثم ثماني بتلات.


9. استمر في القطع حتى تحصل على ستة عشر بتلة.


10. في هذه المرحلة ، قم بلف كل بتلات هذا النوع من الأقحوان برفق ، مع الحرص على عدم إظهار مكان الفول.


11. هل رفع الكعكة الحلوة لمدة ساعة ونصف ، دائمًا في مكان محمي ودافئ. ثم قم بإزالة الفائض من ورق الزبدة.


12. ادهن الفوكاتشيا ببياض البيض.


13. غطي الكعكة الحلوة بحبوب السكر.


14. اطبخي فوكاتشيا ديلا بيفانا في الفرن على درجة 190 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، لكن راقب الطبخ ، وفي النهاية قم بإجراء اختبار المسواك: يجب أن يكون نظيفًا وجافًا في أسياخ في الفوكاشيا. دع الفوكاشيا تبرد تمامًا على رف سلكي.


كيف يتم صنع فطيرة عيد الغطاس الحلوة؟

مرحبا بالجميع! هنا في بيدمونت هناك عادة تناول "فوكاتشيا" حلوة في يوم عيد الغطاس ، ولكن لا علاقة لها بالفوكاتشيا العادية. أي منكم لديه الوصفة؟ هل يجب وضع الحبة العريضة في العجين على الفور؟ والعفن هو مفصل عادي واحد بخير؟ شكرا جزيلا لك مع أطيب التمنيات مرة أخرى

متصفحك لا يمكنه مشاهدة هذا الفيديو

آمل أن يكون هذا هو
يعتبر Fugassa dla Befana منتجًا نموذجيًا لمقاطعة كونيو ومناطق أخرى من بيدمونت (في منطقة أليساندريا ، على سبيل المثال ، مع وجود اختلافات طفيفة في الشكل ، يأخذ اسم Fugassa col Carsent). يتميز Fugassa dla Befana بمظهر دائري على شكل أقحوان ولون ذهبي ونكهة حلوة.
لتحضير عجينة Fugassa dla Befana ، تحتاج إلى 2000 جرام من الخميرة الطبيعية (يتم الحصول عليها من الخميرة الأم والدقيق والماء) ، و 4500 جرام من الدقيق عالي البروتين ، و 1270 جرامًا من الزبدة الطرية ، و 980 جرامًا من صفار البيض ، و 48 جرامًا من الملح ، 1600 مكعبات مسكرة من البرتقال وخشب الأرز والفانيليا.
يُعجن جيدًا ، ويُترك للارتفاع طوال الليل في الداخل عند حوالي 23 درجة مئوية ، وفي الصباح ، يتم تقسيمه على الوزن الذي تريد صنعه. تُترك لترتاح لمدة عشر دقائق تقريبًا وتُسحق كل قطعة حتى يصل سمكها إلى حوالي 2.5 سم ، وتوضع على صفائح الخبز مع ورق الزبدة. في هذه المرحلة ، يتم تقطيعها إلى أسافين دون الوصول إلى المركز ، مثل زهرة الأقحوان. يجب أن يتم لف أو تقليب كل فص من الفصوص فوق الأخرى لمدة 1/3 فوق القرنفل المجاور وتركها لترتفع عند 27 درجة مئوية.
السطح مصقول ببياض البيض ورش حبيبات السكر. تُخبز في الفرن عند حوالي 200 درجة مئوية. يمكن حفظ La Fugassa dla Befana في مكان جاف واستهلاكه في غضون 12 يومًا.

منطقة الإنتاج
يتم إنتاج Fugassa dla Befana في مقاطعة كونيو وفي مناطق أخرى من بيدمونت.

المعدات المستخدمة
تتوافق المواد والمعدات (فرن التسخين المباشر أو غير المباشر ، وخلاط الكواكب والصواني) مع التشريعات الحالية المتعلقة بالنظافة والصحة.

تاريخ
إنها حلوى قديمة جدًا يمكن مقارنتها مع البانيتون وحمامة عيد الفصح ، لكن يُعتقد أنها أقدم.
لقد ولدت كحلوى في احتفالات عائلية أو جماعية ، كانت حلوى مع مفاجأة ، في الواقع ، داخليًا مع بتلتين ، تم تقديم فاصولياء واحدة ، واحدة بيضاء والأخرى سوداء. كان على المؤسسين الذين وجدوا الفاصوليا البيضاء أن يدفعوا ثمن الفوكاشيا وأولئك الذين لديهم الحبة السوداء كان عليهم أن يدفعوا ثمن النبيذ.

آمل أن يكون هذا هو
يعتبر Fugassa dla Befana منتجًا نموذجيًا لمقاطعة كونيو ومناطق أخرى من بيدمونت (في منطقة أليساندريا ، على سبيل المثال ، مع وجود اختلافات طفيفة في الشكل ، يأخذ اسم Fugassa col Carsent). يتميز Fugassa dla Befana بمظهر دائري على شكل أقحوان ولون ذهبي ونكهة حلوة.
لتحضير عجينة Fugassa dla Befana ، تحتاج إلى 2000 جرام من الخميرة الطبيعية (يتم الحصول عليها من الخميرة الأم والدقيق والماء) ، و 4500 جرام من الدقيق عالي البروتين ، و 1270 جرامًا من الزبدة الطرية ، و 980 جرامًا من صفار البيض ، و 48 جرامًا من الملح ، 1600 مكعبات مسكرة من البرتقال وخشب الأرز والفانيليا.
يُعجن جيدًا ، ويُترك ليرتفع طوال الليل في الداخل عند حوالي 23 درجة مئوية ، وفي الصباح ، يُقسَّم على الوزن الذي تريد صنع الفوكاتشيا. تُترك لترتاح لمدة عشر دقائق تقريبًا وتُسحق كل قطعة حتى يصل سمكها إلى حوالي 2.5 سم ، وتوضع على صفائح الخبز مع ورق الزبدة. في هذه المرحلة ، يتم تقطيعها إلى أسافين دون الوصول إلى المركز ، مثل زهرة الأقحوان. يجب أن يتم لف أو تقليب كل فص من الفصوص فوق الأخرى لمدة 1/3 فوق القرنفل المجاور وتركها لترتفع عند 27 درجة مئوية.
السطح مصقول ببياض البيض ورش حبيبات السكر. تُخبز في الفرن عند حوالي 200 درجة مئوية. يمكن حفظ La Fugassa dla Befana في مكان جاف واستهلاكه في غضون 12 يومًا.

منطقة الإنتاج
يتم إنتاج Fugassa dla Befana في مقاطعة كونيو وفي مناطق أخرى من بيدمونت.

المعدات المستخدمة
تتوافق المواد والمعدات (فرن التسخين المباشر أو غير المباشر ، وخلاط الكواكب والصواني) مع التشريعات الحالية بشأن النظافة والصحة.

تاريخ
إنها حلوى قديمة جدًا يمكن مقارنتها مع البانيتون وحمامة عيد الفصح ، لكن يُعتقد أنها أقدم.
لقد ولدت كحلوى في احتفالات عائلية أو جماعية ، كانت حلوى مع مفاجأة ، في الواقع ، داخليًا مع بتلتين ، تم تقديم فاصولياء واحدة ، واحدة بيضاء والأخرى سوداء. كان على المؤسسين الذين وجدوا الفاصوليا البيضاء أن يدفعوا ثمن الفوكاشيا وأولئك الذين لديهم الحبة السوداء كان عليهم أن يدفعوا ثمن النبيذ.

..
يا السماء المقدسة. اعتقدت أنه كان أسهل بكثير. سآخذ لعمل كعكة ديزي بسيطة !! شكرا على كل حال!


السماح لل حليب وتذوب في الداخل أنال خميرة البيرة.

ضع ال حليب مع الخميرة و اثنين من الدقيق وابدأ في العجن.

حل زبدةنتركها تبرد ونضيفها إلى البيضتين.

المتحدة زبدة السكر والبيض لبقية العجين واعجن لمدة 10 دقيقة.

المتحدة أنا الفاكهة المسكرة واخلطيها مع باقي المكونات.

قم بتكوين كرة ، وقم بتغطيتها بفيلم التشبث وصنعها ترتفع لمدة 4 ساعات.

تفريغ العجين ضعه في مقلاة وافرده.

قطع بسكين إلى أجزاء كثيرة بدءا من المركز و تحريف لهم كل على نفسه.

رشي فوكاتشيا البيفانا سكر محبب.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا 200 درجة لحوالي 20/25 دقيقة.

نخرجه من الفرن فوكاتشيا ديلا بيفانا واتركها تبرد.

المتغيرات والنصائح

إذا كنت تريد خميرة أفضل يمكنك وضعها العجين في الثلاجة بين عشية وضحاها.

هناك درجة حرارة الحليب يجب ألا تكون ساخنة جدًا وإلا ستقتل الخميرة أو منخفضة جدًا وإلا فلن تعمل.

يمكنك زيادة جرعة من الفاكهة المسكرة.

يمكنك استبدال ملف الفاكهة المسكرة مع رقائق الشوكولاته.

يمكنك إضافة بعض ملعقة من المسكرات للعجين.

تستطيع الفرشاة بالحليب أو بياض البيض قبل الخبز.


ل تحضير وصفة فوكاتشيا ديلا بيفانا، ينخل ويخلط الدقيق مع السكر في وعاء الخلاط.

قم بإذابة خميرة البيرة في القليل من الحليب.

اصنعي نافورة في وسط الدقيق وأضيفي بيضتين مع قليل من الملح والزبدة المذابة والخميرة وابدئي في العجن بالخطاف.

أضيفي الحليب ببطء ، والذي يجب أن يكون فاترًا ، حتى تحصلي على خليط مرن ومتجانس.

دع العجين يرتفع ، مغطى بقطعة قماش ، حتى يتضاعف في الحجم (أفضل لمدة ليلة كاملة).

بمجرد أن ترتفع العجينة ، خذها كلها وانقلها إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، اهرس العجين بيديك حتى تحصل على شكل دائري.

اصنع ورقة ارتفاعها حوالي سنتيمتر ونصف بمساعدة الشوبك (مثل البيتزا المرتفعة نسبيًا).

نقطع الكيكة إلى 16 قطعة دون أن تصل إلى المنتصف (بمساعدة كوب يوضع في وسط العجينة) وقلب البتلات التي حصلت عليها على نفسها.

دع كل شيء يرتاح لمدة نصف ساعة أخرى.

ادهني الكيك بالقليل من الحليب وغطيه بحبوب السكر.


Focaccia della Befana - وصفات

بعد الاطلاع على طريقة تحضير ملك الحلويات لأعياد الميلاد & # 8220il بانيتون& # 8221 و i & # 8220سيسيو د & # 8217 كابدان& # 8221 نرى حلوى نموذجية من كونيو لمهرجان بيفانا & # 8220la & # 8220fugassa d & # 8217 la Befana& # 8221 أو فوكاتشيا ديلا بيفانا.

أصل & # 8217 & # 8220fugassa d & # 8217 la Befana& # 8221 قديمة جدًا وفي هذه الأشياء يتذكرها الجميع دائمًا. له شكل يشبه المارجريتا بشكل غامض ويستخدم لاستهلاكه في الشركة & # 8230 ولكن احرص على عدم مقابلة الفول بالداخل ، تم إدخال حبتين من الفول أحدهما أبيض والآخر أسود & # 8230 الذي وجد الأبيض لديه لدفع ثمن الكعكة ومن وجد الأسود دفع ثمن النبيذ.

& # 8220fugassa d & # 8217 la Befana& # 8221 الآن منتج PAT لمنطقة بيدمونت ويتم إنتاجه من قبل أفضل المخابز الحرفية ومحلات الحلويات في المنطقة.

ها هي الوصفة كاملة كما تم تسليمها لي:

لتحضير الفوكاشيا بالإضافة إلى الخميرة الطبيعية (التي يتم الحصول عليها من الخميرة الأم والدقيق والماء) الدقيق & # 822000 & # 8221 ، زبدة ، بيض ، ملح وبرتقال مسكر ، أرز وفانيليا.

يجب خلط المكونات جيدًا وتركها لترتفع في مكان دافئ طوال الليل.

في اليوم التالي لسحق العجين للحصول على قرص بسمك 2.5 سم يوضع في صينية دائرية مغطاة بورق الخبز.

المرحلة الثانية ستعطي الشكل للفوكاشيا ، والشكل مقطوع إلى أسافين ، الحرص على عدم الوصول إلى المركز، حيث يجب أن يكون كل من الأوتاد & # 8220 ملتويًا أو متقاطعًا على الآخر لمدة 1/3 فوق الإسفين التالي & # 8221 وسيترك للارتفاع عند درجة حرارة 27 & # 176 درجة مئوية. بمجرد اكتمال الخميرة ، يتم صقل السطح عن طريق دهنه ببياض البيض ورش حبيبات السكر.

يمكنك الآن وضع القدر مع الفوكاشيا في الفرن على حرارة 200 & # 176 درجة مئوية.

يجب تخزين الفوكاتشيا في مكان بارد وجاف واستهلاكها في غضون 48 ساعة.


المكونات

تذوب الزبدة وفي هذه الأثناء قم بتسخين الحليب ، ثم اترك الخميرة تذوب في الداخل. نخلط الدقيقين جيداً مع السكر ونضيف الخميرة المذابة في الحليب والبيض والزبدة المذابة قليلاً في المرة الواحدة.

أخيرًا ، أضيفي مكعبات قشر البرتقال المسكر واستمري في العجن حتى تشكل كرة ناعمة ومتجانسة. دعي العجينة تغطى جيداً ودافئة حتى تضاعف حجمها.

بمجرد أن يرتفع العجين ، خذ الخليط مرة أخرى وافرده على مقلاة مدهونة بقطر 30 سم. إذا كنت تريد إدخال عملة الحظ ، فسيتعين عليك القيام بذلك في هذه المرحلة! بمجرد أن تدحرج العجين ، اقطع القرص إلى 16 جزءًا متساويًا ولف كل جزء عن طريق ثنيه مرتين على نفسه.

ضعي الفوكاتشيا على الارتفاع في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى على الأقل. أيضًا في هذه الحالة ، سيتعين عليها مضاعفة حجمها. بعد هذا الوقت ، أعد الفوكاتشيا وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ادهن السطح بالحليب ورشه بحبوب السكر.

اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. خدمة فوكاتشيا ديلا بيفانا على الطاولة.


طريقة تحضير البيفانا فوكاتشيا

نذوب الزبدة ونتركها تبرد. تحضير الخميرة: دع الحليب يبرد ، أضف الخميرة (1) وقم بإذابه بعناية.

اخلطي الدقيق في وعاء ، أضيفي السكر واسكبي الخميرة المذابة (2).

نسكب الزبدة المذابة (4) ونكهة مع قشر الحمضيات المبشور ، نضيف الفاكهة المسكرة ، ثم نعجن العجينة لفترة طويلة حتى تحصل على كرة ناعمة ومتجانسة للغاية.

انقل العجينة إلى وعاء ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة (5) واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل ، أو على أي حال حتى يتضاعف الحجم الأولي.

بعد انتهاء وقت النضج ، نأخذ العجينة ونفردها بيديك في قالب كيك بقطر 26-28 سم ، مبطنة بورق زبدة (6).

ضع علامة على منتصف المقلاة بغطاء زجاجة (7) ، ثم اقطع بعض الأشعة التي تصل إلى محيط الغطاء.

قم بلف كل شريحة حتى تحصل على العديد من الحلزونات (8) ، ثم قم بتغطيتها ووضع الفوكاكيا مرة أخرى للارتفاع لمدة 30 دقيقة.

يُدهن السطح بالحليب ثم يُرش بالسكريات. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية وتُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد انتهاء وقت الطهي ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم افركيها وقدميها (9).


فوكاتشيا

أطلق عليها اسم schiacciata أو ciaccia أو طعام الشارع الإيطالي أو وصفة قديمة قدم العالم لكنها ستظل دائمًا هي الفطيرة الفريدة التي لا تُضاهى! هذا المنتج المعطر المخمر بمجرد خبزه سيملأ منزلك برائحته اللطيفة والجذابة. حتى الأطفال يحبون إحضار قطعة منها ملفوفة بورق مضاد للدهون ، حتى يتمكنوا من إعداد وجبة خفيفة في الصباح الباكر. الأطفال الأكبر سنًا ، من ناحية أخرى ، يفضلونه كمجدد للطاقة ، عندما يكونون عازمين في الصيف على الغطس في الماء مع الأصدقاء. أخيرًا ، تصبح أعظم صديق لأولئك الذين يحتسون مشروبًا باردًا في نهاية العمل عندما يكون لديك فاتح للشهية مع زملائك أو أحبائك أو شريكك. لطالما رافقت الفطائر مراحل حياتنا مما جعلها أفضل وأفضل بفضل بساطتها!

جربها بجميع أشكالها اللذيذة: طرية ، حبوب كاملة مع خميرة الأم! أخيرًا وليس آخرًا ، يتناسب الاثنان مع التنوعات مع البطاطس أو التوسكان!


Focaccia della Befana - وصفات

Ciaooooo !! لذا احزر كم من الوقت أعددت فيه هذه الوصفة ولا بد لي من نشرها. :(
ليس لدي وقت أبدًا ، وعندما يكون لدي بين شيء وآخر لا يمكنني تكريسه لمدونتي! سامحني. آمل ذلك!
اشتقت إليك عالمًا ، لكنني أعلم أنني ألقيت نظرة خاطفة على أحدث وصفاتك ، حتى لو لم أقم بالتعليق دائمًا (أوه نعم ، أحيانًا تجعلني Blogger أرغب في تمرير القليل: - /

ارجع الينا والى الاشياء الجميلة (التي للأسف تجعلك سمينا).
لقد أخذت هذه الوصفة اللذيذة من تقويم علامة تجارية مشهورة جدًا ، مشهورة جدًا لدرجة أنه حتى لو لم أذكرها ، فأنت تعرف بالفعل من أتحدث: p

- 200 جرام طحين أبيض
- 200 غرام من طحين Rosignoli Molini Manitoba
- كيس واحد من خميرة البيرة المجففة (يمكنك أيضًا استخدام مكعب من خميرة البيرة الطازجة!)
- 125 جرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 4-5 من نكهة الليمون نكهة فنية
- 2 بيض
- 80 غرام زبدة إنالبي
- 100-125 جرام من الحليب الدافئ (37-40 & # 176 درجة مئوية)

يوجد في الوصفة 70 جرامًا من البرتقال المسكر ، لكن بما أنني وأخي مغرمون بجنون بالفواكه المسكرة (!) فقد حذفناها. )

للتزيين:
- Codap Spray Gilder (لا تعرف كم هو مريح حتى يكون في يديك!) أو بيضة واحدة
- حبيبات السكر (سكر الحمامة إذا جاز التعبير))

يُنخل الدقيقان في وعاء كبير ويُمزج مسحوق الخبز معًا (إذا كنت تستخدم المكعب الطازج ، قم بإذابه في 50 جرامًا من الحليب الدافئ).
في الوسط صب السكر والملح والرائحة والبيض والزبدة السائلة الدافئة. امزج كل شيء بالشوكة ، مع إضافة الحليب الدافئ قليلاً في كل مرة (إذا استخدمت مكعبات الخميرة الطازجة ، استخدم الحليب المتبقي).
اعجن العجينة على سطح طاولة مطحون لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى يمتص السائل تمامًا. في هذه المرحلة ، إذا كنت قد اخترت أيضًا استخدام الفاكهة المسكرة ، فقم بدمجها ووضع العجينة مرة أخرى في وعاء الدقيق. غطيها بقطعة قماش مبللة وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة ونصف).
اهرسي العجينة بيديك في صينية خبز مدهونة بالزبدة ودقيق الدقيق ، مقطعة إلى 16 إسفين دون لمس المركز ، تداخلين أسافين في وقت واحد ولفيها على نفسها لتشكيل 8 بتلات.
دعه يرتفع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
يُدهن السطح بالبيض المخفوق ويُرش بالسكر الحبيبي. أنا رش من Doratore (أحبها: x) والحبوب والذهاب =)).
تخبز لمدة 10-12 دقيقة في الجزء الأوسط من فرن مسخن مسبقًا إلى حوالي 200 & # 176 درجة مئوية.


فيديو: أسهل وألذ خبزة منزلية نافشة بمكونات متوفرة بكل بيت خبزة فوكاشيا الإيطالية. Italian Focaccia Bread (شهر اكتوبر 2021).