خبز

طاجن بطاطس


مكونات طاجن البطاطا

  1. بطاطس كبيرة 5 قطع
  2. النقانق أو النقانق 2 قطعة
  3. بصل كبير 1 قطعة
  4. 2 بيض
  5. مايونيز 100 جرام
  6. القشدة الحامضة 100 غرام
  7. الجبن الصلب 100 غرام
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. الزيت النباتي حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: النقانق والنقانق والبطاطا والجبن
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة متوسطة مع غطاء ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طباخ ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، وعاء صغير - قطعتان ، صفيحة - قطعتان ، طبق خبز عميق ، فرن ، قفازات مطبخ ، صحن ، فيلم تشبث ، خفقت يدوي ، مبشرة متوسطة ، طبق التقديم ، ملعقة خشبية

طاجن بطاطس الطبخ:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.


شطف البطاطس جيدا تحت الماء الجاري ووضع في قدر متوسطة. تحذير: لا نقشر الدرنات ، لأننا سنطبخها بزيها الرسمي. الآن املأ المكون بالماء البارد العادي من الصنبور بحيث يغطيه السائل تمامًا ويوضع على نار متوسطة. لتغلي المحتويات الموجودة في المقلاة بسرعة ، قم بتغطية الوعاء بغطاء. بعد ذلك مباشرة ، قلل قليلاً من الحرارة واطهي البطاطس 25-40 دقيقة. تحذير: يعتمد وقت طبخ الخضروات على حجمها ونضارتها. على سبيل المثال ، يمكن طهي البطاطا الكبيرة القديمة 45-50 دقيقة. لكن الشاب - 25 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، نتحقق من الدرنات. للقيام بذلك ، باستخدام شوكة أو حافة سكين ، اخترق كل الخضروات ومعرفة ما إذا كان المخزون بسهولة دخلت اللب ، بحيث يمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن كذلك ، ثم تمديد وقت الطهي حتى الآن لمدة 7-10 دقائق.

ثم ضعي البطاطا على لوح التقطيع واتركيها لتبرد. عندما يصبح المكون دافئًا في درجة الحرارة ، قم بإزالة القشرة بعناية منه ، وباستخدام سكين ، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو دوائر (كما تريد).

يتم نقل الخضار المبشور إلى وعاء صغير ومتابعة إعداد المكونات المتبقية.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع وختمه بشكل مكعبات. تحذير: يمكنك أيضًا قطع البصل في حلقات نصف أو أرباع. نسكب كل شيء في طبق نظيف ونتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة متوسطة ، قم بطحن الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم قم بصب الرقائق في صحن مجاني ولف بفيلم التشبث. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتأثر المكون ويصبح جافًا.

الخطوة 4: تحضير النقانق.


باستخدام سكين ، قم بإزالة الفيلم الواقي من النقانق ووضع المكون على لوح التقطيع. نقطعها إلى دوائر رقيقة وننقلها على الفور إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير الملابس لطبق.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأميرات مع البروتينات في وعاء صغير نظيف. نضيف أيضًا المايونيز والقشدة الحامضة ، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، صلصة الطبق جاهزة!

الخطوة 6: طبخ طبق خزفي البطاطس.


قم بتشحيم قاع وجدران طبق الخبز العميق مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. ثم ضعي شرائح البطاطس هنا مع الطبقة الأولى. يُضاف النقانق المفرومة في الأعلى ويرش الطبق بالبصل المفروم جيدًا. الآن ملء جميع المكونات مع خلع الملابس بحيث يغطيها تماما. تحذير: إذا لزم الأمر ، مستوى الطبقات مع ملعقة كبيرة. في النهاية ، قم برش الطبق بالتساوي مع الجبن الصلب المبشور وقم بتشغيل الفرن حتى يصبح دافئًا لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك مباشرة وضعنا قدرة طاجن على مستوى متوسط ​​وطهيها ل 25-35 دقيقة حتى تتشكل قشرة ذهبية على السطح.

بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن ، واخرج النموذج بمساعدة قفازات المطبخ وتوضع جانباً لتبرد قليلاً.

الخطوة 7: خدمة خزفي البطاطس.


عندما يبرد طاجن البطاطا قليلاً ، استخدم سكينًا لتقطيعه إلى شرائح مجزأة ونقلها إلى طبق مسطح خاص باستخدام ملعقة خشبية. نحن نقدم الطبق مع جميع أنواع الصلصات والقشدة الحامضة والكاتشب. طاجن لذيذ بشكل لا يصدق! حساسة ، العصير ، مع مفاجأة السجق الداخل. يمكنك الاستمتاع بسهولة مثل هذا الطبق مع الشاي الساخن أو القهوة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- ليس فقط السجق مع البصل ، ولكن أيضا المكونات الأخرى يمكن أن تكون بمثابة حشوة لطبق خزفي البطاطا. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون اللحم المفروم المقلي ، والليمون ، والجزر المسلوق مع الجبن الكريمي وأكثر من ذلك بكثير الذي تفضله. تبقى تكنولوجيا الطهي كما هي ؛

- قبل طهي الطاجن ، يمكن استنزاف البطاطا المسلوقة وهرسها. ثم سوف تتحول الطبق أكثر رقة.

- بالنسبة للطاجن ، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الصلب حسب ذوقك. على سبيل المثال ، إذا كنت تحب الأطباق المالحة أكثر ، فسوف تحب Lanovoi أو الروسية. إذا كان حلوًا ، فسيكون الجبن إدام أو الجبن السويسري.

شاهد الفيديو: طاجن البطاطس من غير لحمه ولا فراخ (شهر اكتوبر 2020).