آخر

كعكة الموس كريم والكريمة المخفوقة


نخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحولوا إلى رغوة ثم نضيف السكر تدريجيًا ويخلطوا حتى يصبح مرنغ قويًا ولامعًا. اخلطي الصفار بالزيت (كما في المايونيز) ثم أضيفيهم فوق بياض البيض مع التحريك برفق (بالخلاط على سرعة منخفضة جدًا أو بملعقة / تل)

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفه بملعقة فوق بياض البيض مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل بالملعقة حتى لا يترك بياض البيض. قسّم التكوين إلى 2. قم بإذابة الكاكاو في القليل من الماء ثم أضفه فوق جزء من التكوين.

في صينية (35/25 سم) مبطنة بورق الخبز ، ضعي ملعقة كبيرة من التركيبة البيضاء / ملعقة كبيرة من التركيبة السوداء وافعلي الشيء نفسه حتى ينضج. ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة (اختبار المسواك). دع سطح العمل يبرد ثم قطعه إلى نصفين.

اغلي الماء مع السكر لبضع دقائق ثم أضيفي خلاصة الروم ودع الشراب يبرد.

اخلطي الصفار مع السكر البودرة والحليب في قدر ثم ضعيها على نار منخفضة جدًا مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف قليلاً.

رطب الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق ثم صهره في حمام بخار / ميكروويف (احرص على عدم غليه) واسكبه على صفار البيض. تترك كريمة الصفار لتبرد وتخلط الكريمة المخفوقة جيداً. فوق الكريمة المخفوقة ، أضيفي كريمة الصفار وخلاصة الروم واخلطيهم جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى تحصلي على كريمة رقيقة.

ضعي نصف الوجه على صينية وشربه ، ثم ضعي الكريما وغطيه بالنصف الآخر من الوجه الذي تضيفين إليه شرابًا أيضًا (احتفظي بـ 2-3 ملاعق كبيرة من كريمة البندق). تترك الكعكة لتبرد لمدة 2-3 ساعات بينما تتماسك الكريمة تمامًا.

بمساعدة سكين مشحذ جيدًا يمر عبر الماء الساخن ، قم بتقسيم الكيك وفقًا لتفضيلاتك (كان لدي 15 قطعة)

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة وتزين كل كعكة. ضعي الكيك في الثلاجة حتى تتماسك كريمة التزيين ثم زينيها بكريمة البندق.


كعكة مع موس الفراولة وكريمة الشوكولاتة

قبل أيام قليلة قبلت تحدي دكتور أوتكر # خواطر جاء من خلال عزيزتي إينا نيكوليسكو لتحضير كعكة. لقد قبلت التحدي بسرور كبير لأنني أحب حقًا صنع الكعك ولأن دكتور أوتكر هو خياري الأول من حيث جودة المكونات التي أستخدمها لإعداد الوصفات.

تلقيت عبوة بها عدة مكونات (سكر فانيليا ، سكر بنكهة الروم ، سكر بنكهة القرفة ، مسحوق خبز ، كاكاو ، جيلاتين ، كريم براندي ، بودرة شوكولاتة ، كريمة مخفوقة ، بوربون فانيليا) ، والتي كنت أعرفها جيدًا والتي أوصيت بها. وصفات أخرى لي ، خارج المنافسة ، لأنها تمثل نسبة سعر / جودة جيدة لأي مطبخ.

حاولت تحضير وصفة يتم فيها استخدام أكبر عدد ممكن من هذه المكونات. ومع بدء موسم الفراولة ، قررت صنع كعكة بسيطة. لكنها لذيذة جدا ، والتي يمكن لأي ربة منزل أن تعدها.

إذا كنت تحب هذه الوصفة أو الوصفات الأخرى التي نشرتها وتريد دعمي في مسابقة Dr.

شكرا!

قمح الكاكاو

مكونات

لدرج مقاس 22 و # 21522 سم ، نحتاج إلى:

  • 3 بيضات
  • 100 جرام سكر
  • 15 مل ماء
  • 15 مل زيت
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 10 جرام من الكاكاو & # 8211 على سبيل المثال هذا
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • كيس واحد من الفانيليا بوربون & # 8211 لقد استخدمت دكتور Oetker هذا

تحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة وبطني الصينية بورق الخبز.

افصل البيض.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ثم أضيفي السكر بالتدريج.

نخلط حتى نحصل على مرنغ قوي ، ثم نضيف الماء ،

اخلطي الصفار بالزيت واخلطيهم قليلًا ، ثم اخلطيهم برفق باستخدام ملعقة في تركيبة بياض البيض.

لا تنس أن تضيف الفانيليا بوربون.

يُمزج الطحين والبيكنج بودر والكاكاو ، ثم يُضاف تدريجياً إلى التركيبة المذكورة أعلاه.

تخلط برفق باستخدام ملعقة حتى تمتزج التركيبة جيدًا.

يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.

بعد الخبز ، نتركها تبرد ثم تقطع إلى ورقتين.

شراب مركز

مكونات

  • 250 مل ماء
  • 125 جرام سكر
  • 1 ظرف من الشوكولاتة كابتشينو
  • كيس واحد من سكر الفانيليا مع خلاصة الروم أو الروم حسب الرغبة

تحضير شراب

في غلاية ، اغلي الماء والسكر والكابتشينو. بعد أن يغلي ، أطفئي النار واتركيها تبرد ثم أضيفي الروم.

حلوى الفراوله

مكونات

  • 250 جرام فراولة
  • 80 جرام سكر
  • 300 جرام كريمة مخفوقة
  • 7 غرامات من الجيلاتين & # 8211 عادة ما أستخدم هذا الجيلاتين
  • 50 مل من الماء البارد

تحضير

اغسل الفراولة واخلطها مع السكر ثم اهرسها.

يتم ترطيب الجيلاتين بالماء البارد (50 مل) ، ويتم صهره لمدة 10 ثوانٍ في الميكروويف.

تضاف فوق هريس الفراولة ، ثم تخلط.

يتم دمج الكريمة المخفوقة في 3 مراحل في هريس الفراولة.

ضعي الموس في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

المجسم

لتجميع الكعكة ، سنستخدم نفس الصينية التي نخبز فيها الجزء العلوي.

ضع الورقة الأولى على المنضدة وشربها بنصف كمية الشراب.

نضع موس الفراولة فوقها ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.

ثم ضع الورقة الثانية على المنضدة وشربها مع بقية الشراب.

توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

تحضير

لتسخين الكيك ، استخدمت بودرة الشوكولاتة من دكتور اويتكر (كيس واحد) والذي تم تحضيره وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

اسكبي كريمة التزيين فوق الكيك ، ثم اتركيه في الثلاجة حتى يتماسك.

الكعكة مقطعة بسكين منقوعة في الماء الساخن.

تُزين بالكريمة المخفوقة والفراولة.

إذا كنت تحب الوصفات التي شرحتها ، فانتقل إلى صفحتي على Facebook ، Alina & # 8217s Cuisine ، وامنحني إعجابًا. شكرا لك!

[photo title = & # 8221 هل جربت هذه الوصفة؟ & # 8221]

هل أحببتها؟ شارك النتيجة معنا. أدخل هنا وقم بتحميل صورتك. لا تقلق إذا لم تكن محترفة ، فنحن لسنا كذلك. ستجد بعد ذلك صورتك في هذه الصفحة. شكرا لك!


بسكويت بالشوكولاتة والبندق (صينية 21x 31 سم):

اخبزي البندق لمدة 3-4 دقائق. عند 200 درجة مئوية ، ضعيها في منشفة وافركيها لتنظيف البشرة ، ثم قطعيها جيدًا. يخلط الصفار مع السكر (40 جم). أضف الزبدة المذابة. ثم يخلط الطحين مع الكاكاو المنخل سابقاً ويخلط البندق في التركيبة. اخفقي بياض البيض مع القليل من عصير الليمون (اعتدت - كما أفعل عادة - 1/8 ملعقة صغيرة من كريم التارتار مقابل بياض بيضة واحدة). ثم يضاف فوق التكوين مع التحريك برفق. صب التركيبة في صينية مدهونة بالزيت ومبطنة ، أو استخدم ورق الخبز. تخبز لمدة 14-15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية بعد الخبز والتبريد ، افرد الحواف برفق.

داكواز باللوز والبندق (صينية 21 × 31 سم):

ل tant-pout-tant: اخبز البندق لمدة 3-4 دقائق. عند 200 درجة مئوية ، ضعيها في منشفة وافركيها لتقشيرها (أجريت هذه العملية مرة واحدة ، جمعت كل كميات البندق في الوصفة). اترك اللوز لمدة 1 دقيقة. في الماء المغلي ، صفيها ، قشر (الذي سبق أن نظفها بشكل أفضل) ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 100 درجة مئوية ، لتجف لبضع دقائق.اطحني اللوز والبندق معًا ، ثم أضيفي السكر وطحنهما معًا. ثم المناخل TPT. يخفق بياض البيض مع القليل من كريمة التارتار / عصير الليمون. أضف السكر في المطر. ثم يخلط TPT بالدقيق. تُسكب التركيبة في صينية مدهونة ومبطنة أو بورق خبز. المستوى والمسحوق مع مسحوق السكر (غير محدد في المكونات). تخبز لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية بعد الخبز والتبريد ، افرد الحواف برفق.

قم بغلي الماء والسكر معًا حتى تصل إلى 118 درجة مئوية (مرحلة "البيتي بولي" - يشكل الشراب فقاعة ناعمة ومسطحة ، بينما يتم ضغطه برفق بين إصبعين مبللين) ضع البندق - نظيف بالفعل ، انظر الإجراء أعلاه. ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها بملعقة حتى تتبلور قليلاً (ستظهر على البندق كمسحوق أبيض). العودة إلى درجة حرارة منخفضة مع التحريك برفق حتى يتكرمل السكر. عندما يصبح البندق ساخنًا ، أضيفي الزبدة واقلبوا كل شيء على صينية ، مع فصل البندق عن بعضهم البعض. أوقف 24 حبة بندق للزينة ، والباقي مفرومة ناعما بسكين.

يُهرس المشمش في خلاط / روبوت / خلاط ، ثم يخلط مع السكر حتى يذوب. ينقع الجيلاتين في ماء بارد ويذوب حسب التعليمات الموجودة على الظرف. ثم يضاف فوق المشمش. يخفق الكريمة ويضاف إلى التكوين.

حلوى البندق:

اخبزي البندق لمدة 3-4 دقائق. عند 200 درجة مئوية ، ضعي منشفة وافركيها لتنظيف البشرة. في قدر ، ضعي السكر المغطى بالكراميل ، وعندما يصبح ذهبي اللون ، أضيفي البندق مع التقليب حتى يغطى جيداً بالكراميل ، اقلبها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت ، واتركيها لتبرد. ثم قطع الروبوت حتى يصبح عجينة.

تُخفق الكريما مع السكر ونحفظها باردة. ينقع الجيلاتين في ماء بارد ويذوب حسب التعليمات الموجودة على الظرف. تخلط مع الروم وجزء من حلوى البرالين ، ثم نضع كل شيء فوق باقي حلوى البرالين. يُضاف جزء من الكريمة المخفوقة ويُمزج ، ثم يُضاف باقي الكريمة المخفوقة مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل.

الصق ورقة من الأسيتات و / أو ورق الخبز بشريط لاصق على صينية. ضع الحلقة القابلة للفصل (مضبوطة على حجم أسطح العمل) واسكب موس المشمش. نضعها في البرد لبضع دقائق ، لتتجمد قليلاً ، ثم نضع الوجه بالشوكولاتة والبندق المنقوع بشراب مصنوع من عصير كومبوت المشمش وملعقة كبيرة من مشمش ليكيور (اختياري). ثم يُسكب نصف موس البرالين ، ويُرش بالبندق المفروم بالكراميل. يُضاف باقي موس البرالين ، ثم الجزء العلوي من الدكواز المنقوع في شراب مصنوع من الماء والسكر وملعقة كبيرة من الروم. لفه في ورق تغليف واتركه ليبرد حتى يتماسك لمدة ساعتين على الأقل. اقلبها وزينها حسب الرغبة. وصفة مقترحة من Daneza13

الكيك مع موس البرالين والمشمش خاص ومناسب لمختلف المناسبات الخاصة أو العطلات.


كعكة موس القهوة والهيل

يتم تحضير قهوة اسبريسو مزدوجة بمساعدة آلة بريما لاتيه بريفيل لتحضير الإسبريسو. اتركيه ليبرد.
سخني الفرن.

مكونات ل كونترتوب يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة.
في وعاء ، ادهني الزبدة بقليل من الملح والسكر مع دبس السكر.
أضيفي بيضة واحدة واخلطي جيدًا بعد كل واحدة.
نضيف القهوة المبردة ونخلط جيدا ونضيف صودا الخبز والدقيق والكاكاو. تجانس وصب التكوين في صينية صغيرة (28 × 20 سم) مزودة بورق الخبز.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
إزالة ، وترك لتدفئة.

يتم ترطيب صفائح الجيلاتين في الماء البارد.
بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي الصفار مع السكر. يتم نقل التركيبة إلى حمام بخار وخلطها حتى تتماسك وتصبح كريمية.
تذوب الشوكولاتة مع القهوة في حمام بخار أو في الفرن. يُضاف فوق كريمة الصفار ، ثم يُمزج جيداً.
يضاف الجيلاتين الرطب إلى هذه التركيبة الساخنة.

كريم الشوكولاته يجب تركها دافئة لمدة 15-20 دقيقة.
أضيفي النكهات (الروم ، الهيل) واخلطيها حتى تتجانس.
يتم خلط الكريمة السائلة بالخلاط حتى تصبح رغوية وثابتة.
في كريمة الشوكولاتة المخفوقة ، أضيفي القليل من الكريمة المخفوقة ، ثم اخلطيها برفق حتى تصبح ناعمة.
من سطح العمل المبرد ، قم بقص أشكال القلب ، وضعها في أشكال التركيب. بمساعدة رقائق الأسيتات ، يتم تغطية جدران القوالب. صب من تكوين الموس حوالي 3-4 سم في الارتفاع. تُترك النماذج لتبرد لبضع ساعات أو حتى اليوم التالي.

للتزجيجتذوب الشوكولاتة الداكنة ثم يضاف الماء المغلي وتخلط بقوة حتى تصبح ناعمة.
سيخرج الجليد لامعًا وأكثر سيولة ومثاليًا لتثليج الحلوى.
قبل صنع الجليد ، أوصي بوضع الحلوى في الفريزر لمدة 10 دقائق. وبالتالي ، فإن التزجيج الساخن لن يذوب من تكوين الموس وسوف يستقر بشكل جيد.
قد يكون مفيدا لك!


كعكة موس التفاح والكريمة. حلوى ستقع في حبها على الفور.

الكعكة مع موس التفاح والكريمة المخفوقة لذيذة. عندما صنعتها لأول مرة ، أدركت أنها ستصبح كعكتتي المفضلة. من السهل صنعها وطعمها رائع. أنصحك بتجربته أيضًا. لن تندم!

مكونات كونترتوب:

  • 6 بيضات ، 5 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق البطاطس
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 160 غرام سكر

مكونات الحشوة:

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض بالخلاط. أضيفي السكر تدريجيًا ، ثم صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر.اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء. يُسكب الدقيق في وعاء البيض ويُخلط قليلاً باستخدام ملعقة أو ملعقة.نضع العجينة في صينية خبز مربعة مقاس (24 × 24 سم) مدهونة بالزيت ورشها بالدقيق.تُخبز العجينة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. بعد خبز العجينة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

قم بإذابة 1 جيلي ليمون في 100 مل من الماء الدافئ وامزجها مع هريس التفاح.يُسكب المزيج الذي تم الحصول عليه فوق الجزء العلوي المخبوز والمبرد.قم بإذابة 2 كيس من جيلي الليمون في 300 مل من الماء الساخن. دع الهلام يبرد. اخفقي مسحوق الكريمة المخفوقة مع 400 مل من الحليب حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة. أضف الهلام المتصلب.يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه فوق موس التفاح.

سحق اثنين من رقائق. رشي فتات الويفر فوق الكيك.الكعكة جاهزة ويمكن تقديمها. استمتع مع أحبائك وزد من طبخك!


كعكة موس لافندر

أو عصير ليمون بالخزامى. إذا لم تكن قد جربتها في الحلويات بعد ، فأنا أقول جربها ، فربما ستعجبك.

هذا صحيح ، ليس لذوق الجميع ، لكني قابلت الكثير من الأشخاص الذين يحبونه.

اليوم لدينا صحراء دوكان، خفيف وليس سعرات حرارية على الإطلاق ، والتي يمكنك استخدامها بثقة

وأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا ولكنهم يريدون تناول حلويات صحية.

يمكن أن توضع هذه الحلوى جيدًا على طاولة العطلات ، وبالطبع يمكنك استخدام أي ألوان ونكهات أخرى تريدها.

لا تقلق ، لقد كتبت كثيرًا ، الوصفة بسيطة جدًا ، لكن كالعادة أريد أن تكون الوصفة مفهومة للجميع & # 128578

2 لتر من نخالة الشوفان المطحون

500 غرام زبادي ناعم (استخدمت بروبيوتيك من أويلي مع 2٪ دهن)

2 بياض بيضة (بيضة أصغر)

4 ورقات من الجيلاتين (حوالي 8 جم)

بضع قطرات من اسينتا دي ليفانتيكا

صبغة أرجوانية (من ويلتون كنت أستخدمها)

& ndash مقادير لشكل قطره 18 سم & ndash

يمكنك العثور على خلاصة الخزامى على موقع pastaidevanilie.ro ، إلى جانب العديد من الأشياء الجيدة الأخرى.

تستحق نظرة هناك بالتأكيد لن تترك خالي الوفاض & # 128521

كيف ذلك:

اخلطي البيض مع الملح والمُحلي لمدة 2-3 دقائق.

نضيف باقي المكونات ونصب في صينية بقطر 18 سم ونخبز

في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

نستخدم وعاءًا من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ حتى نتمكن من استخدامه في حوض الاستحمام.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك ، ثم يوضع الوعاء فوق وعاء

حيث أضع الماء حوالي 2-3 أصابع (يجب ألا يلمس الوعاء الماء) ، أضف إكسيليتول في المطر

ونخلط باستمرار على البخار حتى نحصل على رغوة صلبة ولامعة ونخلط بياض البيض

يسخنون بسهولة. أتجنب استخدام بياض البيض النيء.

إذا لم يكن لديك شيء ضدها ، فيمكنك تخطي عملية خلطها في حمام بخار

واخلطهم بشكل طبيعي مع المُحلي.

يُضاف الزبادي ، وبضع قطرات من اللافندر ، وخلاصة الفانيليا فوق بياض البيض

وتجانس الخليط برفق.

تذوق الخليط وتذوق عدد قطرات خلاصة الخزامى ، ابدأ بـ 3-4 قطرات.

انقعي رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيها في 2-3 لتر من الحليب الدافئ ،

وتخلط حتى تذوب تماما.

أضف 2-3 أرطال من مزيج الزبادي فوق الجيلاتين + الحليب ، ثم اسكب كل شيء

فوق تركيبة الزبادي واخلط جيدا.

نوقف 4-5 lg من الخليط الذي نضع فيه الصبغة (أرجواني ويلتون في حالتي).

نضع سطح الطاولة المبرد على طبق ، ونضع حوله حلقة الدرج التي نخبزها فيها

ثم نضع التركيبة الأرجواني بملعقة من مكان إلى آخر ، ونتركها تسقط من الملعقة

من ارتفاع حوالي 30 سم (تغرق بسهولة) ،

ثم قمت برش السطح باستخدام عود أسنان.

ضعيها في الثلاجة لحوالي 3-4 ساعات ، ثم قومي بإزالة الحلقة حول الكيك وقسميها.

ملاحظة: يمكنك أيضًا استخدام ملفات الخزامى منقوع بدلاً من خلاصة الخزامى.

يُغلى 5-6 lg من الحليب ، ويُضاف 2 lg من اللافندر ويُغطّى

لمدة 15 دقيقة ، يصفى ويذوب الجيلاتين فيه (سخني الحليب أكثر قليلاً).


كعكة مع موس الكراميل ونس

للوجه العلوي: يخفق بياض البيض بالماء والقليل من السكر. يُسكب الصفار بالزيت في السلك في تكوين بياض البيض. وأخيراً يخلط الطحين مع الكاكاو ويوضع في صينية 24/24 سم مع ورق الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.

يترك ليبرد ويشرب بكثرة مع شراب مصنوع من الماء والفانيليا والروم حسب الرغبة.

الموس: من السكر الممزوج بالماء ، اصنعي الكراميل ، أضيفي 200 مل من الكريمة الساخنة ، اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق ، أضيفي صفار البيض المخفوق وضعيها مرة أخرى على النار حتى الغليان ، ارفعيها عن النار ، أضيفي نيس والجيلاتين المتبقي سابقاً رطب لمدة 10 دقائق في ماء بارد. عندما تبرد الكريمة تمامًا ، أضيفي 200 مل من الكريمة المخفوقة. ضعيها على المنضدة واتركيها لبضع ساعات أو حتى اليوم التالي لتزينها بما تبقى من الكريمة المخفوقة.

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


كيك موكا مع غاناش شوكولاتة وروم- ريجو جانشي

هذه الوصفة كيك موكا مع غاناش شوكولاتة وروم- ريجو جانشي مستوحى من وصفة الكعكة المجرية الشهيرة التي ربما سمع عنها الكثير منكم. سميت الكعكة على اسم عازف كمان مجري شهير في القرن التاسع عشر.

هناك العديد من الاختلافات في هذه الكعكة والمكونات ، على ما أعتقد ، تم تكييفها مع العصر الذي عاشه كل جيل.

يبدو أن الوصفة التي حصلت عليها أتت من الأوقات التي كانت فيها الشوكولاتة متوفرة بكثرة. والنتيجة هي كعكة رائعة وأنيقة تبدو رائعة في أي مناسبة.

تتكون الوصفة من طبقة من الكاكاو ، برائحة الروم والقهوة ، ويضاف فوقها موس الشوكولاتة ، وطبقة أخرى من السطح وطبقة زجاجية لامعة ، مصنوعة من نفس الموس ، ويضاف إليها القليل من الشوكولاتة. .

لقد صنعت هذه الكعكة يوم السبت فقط ، قبل 14 فبراير ، وقمت بتزيينها في الأعلى بنجوم وقلوب صالحة للأكل من ويلتون.

ليس من الصعب صنعها ، وكما أعرفكم ، أيها الرومانيون المحبوبون ، لن تستسلموا حتى تجربوا هذه الوصفة. لكن دعني أخبرك ، إنها كعكة ستحولك إلى مدمن شوكولاتة!

انتبه ، إذا كنت مدمنًا بالفعل! لن تكون قادرًا على التوقف! يتناسب تمامًا مع فنجان من القهوة أو كحلوى في أيام الأحد أو في المناسبات والأعياد الأكثر أهمية.

الدرج الذي تحتاجه يبلغ حوالي 23x23 سم وارتفاعه حوالي 5 سم. يمكن أيضًا صنعه بشكل دائري ، ككعكة ، إذا كنت ترغب في تقطيعه إلى شرائح مثلثة.

احفظه في الثلاجة ، لكن نصيحتي هي تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

إذا بقي لديك قطع منه ، فيمكن تجميدها في بلاستيك أو رقائق الألومنيوم ويمكن استهلاكها لاحقًا وستشعر وكأنك شوكولاتة.

أتمنى لك التوفيق في الكعكة ونتمنى لك التوفيق!


كعكة موس جوز الهند و الشوكولاتة

لذا من حيث المبدأ: أشعر وكأنني كعكة مع موس جوز الهند ، ظهرت هذه الكعكة.

مرحبًا ، خفيف ، ليس حلوًا جدًا ، بنكهة جوز الهند ، منخفض الكربوهيدرات, خالي من الغلوتين، خالي من السكر. مثالي! & # 128578

أضفت في موس جوز الهند ومسحوق حليب جوز الهند لنكهة إضافية.

ليس من الضروري إضافة مسحوق الحليب ، لكني أنصحك بذلك.

2 ملاعق كبيرة كاكاو

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

3 ملاعق طعام من مسحوق حليب جوز الهند (اختياري)

شوكولاتة داكنة للتزيين (اختياري)

& ndash مقاسات لدرج مقاس 20 × 25 سم & ndash

كيف ذلك:

هذان هما المكونان للموس: حليب جوز الهند المجفف وحليب جوز الهند.

إنه أفضل حليب جوز هند جربته حتى الآن.

يمكنك طلب كليهما adiograsime.ro.

اخلطي الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع الملح والإكسيليتول لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي البيض

في المقابل ، يتم الخلط بعد كل منهما. يُضاف دقيق اللوز الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز

والكاكاو وتجانس التكوين مع ملعقة. ضع التكوين في صينية مع ورق الخبز في الأسفل ومدهون

بالزيت على الورق والجدران (الورق ينفجر أسرع مثل هذا) ويخبز في الفرن المسخن مسبقًا

عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه من المقلاة ومعه

قم بإزالة ورق الخبز بعناية من قاعدة الكيك. نضع الجزء العلوي مرة أخرى في الدرج ونتركه يجلس

تبرد تمامًا حتى يصبح موس جوز الهند جاهزًا.

امزج حليب جوز الهند (المبرد جيدًا) مع إكسيليتول لمدة دقيقتين تقريبًا بسرعة عالية (إذا كان الحليب يحتوي على الكثير من السائل المائي ،

رمي المزيد منه). بعد دقيقتين ، أضيفي الحليب البودرة واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تنقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق ثم تذوب في 2 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ،

نضعها فوق حليب جوز الهند ونجنسها ببطء باستخدام ملعقة.

ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة لتتجمد قليلاً ثم وزعيها بالتساوي على المنضدة.

برد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. زين (أو لا) بالشوكولاتة الداكنة المذابة في الأعلى.


كعكة موس الكراميل

كعكة موس الكراميل هي حلوى رائعة وعطرة للغاية. لا ينبغي تفويتها في الوجبات العائلية ، كعكة موس الكراميل سهلة التحضير ولذيذة.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

إعداد كونترتوب

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح.

أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم باستمرار حتى يذوب تمامًا.

اخلطي صفار البيض مع سكر الفانيليا لمدة دقيقة.

فوق الصفار نضيف بياض البيض المخفوق ونخلط قليلا.

يُضاف الدقيق + الكاكاو + البيكينغ باودر ويخلط بلطف من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس تمامًا.

أضف التركيبة المتكونة في صينية مبطنة بورق الخبز وانتشر في طبقة متساوية.

اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تجتاز الاختبار باستخدام عود الأسنان.

تحضير الشراب

يقلب بقوة: الماء والسكر وخلاصة الفانيليا وخلاصة الروم.

تحضير موس الكراميل

يخلط الجيلاتين بالماء البارد ويترك لترطيبه لمدة 10 دقائق.

قشطة كريمة مخفوقة (بارد) تخلط مع السكر.

يتم خلط التركيبة في وعاء طويل حتى تصبح صلبة وكثيفة.

أضيفي الجيلاتين (المذاب في حمام بخار) وصلصة الكراميل وخلاصة الفانيليا فوق الكريمة المخفوقة.

امزج المكونات حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

الصينية التي خبزت فيها الجزء العلوي مبطنة بورق الخبز.

نضع الجزء العلوي ونرش عليه شراب ، أضف تركيبة موس وتسوية السطح بأكمله.

كعكة موس الكراميل يوضع في البرد لمدة ساعتين على الأقل.

إنه مصمم كيك مع الشوكولاتة المذابة (انظر الصورة) ووضعها في البرد.

تجمدت الشوكولاتة ، قسموا الكيكة واتركوها باردة حتى التقديم.

للتقسيم ، استخدم سكينًا بشفرة حادة وتمر عبر الماء الساخن.


فيديو: VELVET TEXTURE CAKE RECIPE. Cake Decorating Technique White Chocolate Cheesecake Mousse (شهر اكتوبر 2021).