آخر

مكرونة بالفستق بيستو


يقول الشيف نيت هاميلتون في هارفست في ماديسون بولاية ويسكونسن: "أحيانًا أجلس وأشاهد لعبة البيسبول وأتناول الفستق من العلبة ، لكنهم أفضل كطبقة علوية من المعكرونة".

مكونات

  • 1½ كوب فستق طبيعي محمص غير مملح
  • 1 حفنة من أوراق النعناع الطازجة
  • 1 حفنة من جبن البارميزان المبشور
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • ملعقتان كبيرتان (أو أكثر) زيت زيتون
  • 1 رطل من المكرونة المطبوخة ومحفوظة بسائل الطبخ

تحضير الوصفة

  • اخفق كوب ونصف من الفستق الطبيعي المحمص غير المملح ، كوب من الطماطم المفرومة ، 2 فص ثوم ، حفنة من أوراق النعناع الطازجة ، حفنة من جبن البارميزان المبشور ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون ، ورشة من مسحوق أسود طازج الفلفل في محضر الطعام حتى يتشكل بيوريه خشن. نقل إلى وعاء يقلب في 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون (أو أكثر) لتشكيل صلصة كثيفة مكتنزة. يتبل بملح الكوشر والفلفل. اخلطي كوبًا واحدًا من البيستو مع رطل واحد من المعكرونة المطبوخة حديثًا ، مع إضافة سائل طهي المعكرونة بمقدار ملعقة كبيرة لتشكيل صلصة لامعة. برد ما تبقى من صلصة البيستو لتنتشر على السندويشات.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 220 دهون (جم) 18 دهون مشبعة (جم) 3 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 9 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات إجمالية (جم) 3 بروتين (جم) 8 صوديوم (مجم) 125 مراجعات قسم 29 مراجعة ، لكن يمكنني ذلك لا ترى أي منهم؟ ويتم إعادة تحميل الموقع على جهاز iPad الخاص بي في كل مرة أتصفح فيها الفيديو؟ لماذا تنشئ موقعًا على الويب إذا كنت لا تنوي جعله مفيدًا؟ AnonymousAttempted iPad reader10 / 19/19

باستا الفستق بيستو

بيستو من النوع الصقلي. معكرونة الفستق بيستو (باستا البيستو دي الفستق) هي صلصة لذيذة ومكسوة بالكامل بكمية صغيرة من الأعشاب مقابل البيستو التقليدي الذي اعتدنا عليه ، خاصة الريحان مع القليل من المكسرات. مثالي لتقديمه مع أي معكرونة بما في ذلك النوكي والبيتزا.

آخر مرة كنت في إيطاليا ، تناولت بيستو الفستق مرتين. مرة مع المعكرونة في بحيرة كومو ومرة ​​أخرى على البيتزا في بولونيا. كنت & rsquove أتقن وصفتي منذ ذلك الحين وهذه الوصفة هي بالضبط ما حصلت عليه في إيطاليا. بسيطة لكنها لذيذة.

يوجد القليل جدًا من اللون الأخضر في وصفة باستا الفستق بيستو لأنه عبارة عن بيستو بالفستق (أو الفستق كما يتهجى في إيطاليا) مع القليل جدًا من اللون الأخضر. يمكن صنعه باستخدام البقدونس والريحان و / أو النعناع. أنا أحب البقدونس لأنني أريد أن أتمكن من تذوق طعم الفستق.

تنتج صقلية مجموعة متنوعة جدًا من الفستق ، لذلك فمن الطبيعي أن يصنعوا صلصة تتكون أساسًا من الفستق.

أحب شراء المكسرات نيئة بكميات كبيرة وتحميصها بنفسي لأنني أصنع الكثير من الأطباق بالمكسرات مثل باسل الليمون بيستو وصقلية الطماطم بيستو. يمكنك استخدام المكسرات المحمصة بالفعل والأملاح لهذا الغرض ، فقط امسح بعض الملح حتى لا تكون الصلصة مالحة للغاية.

الجبن المستخدم تقليديا لهذه الصلصة هو بيكورينو رومانو. له نكهة أقوى من جبن البارميزان لأنه مصنوع من رقائق الحليب ، لذا فإن النكهة الأقل تكون أكثر لأنها ستتغلب على النكهة بالإضافة إلى محتوى الملح.

قدميها ببساطة مع طماطم كرزية (مطبوخة في قدر من زيت الزيتون حتى تنضج). هي واحدة من أبسط وأشهى الطرق الإيطالية لتناول الطعام. أكثر من المعكرونة المشتراة من المتجر أو الجنوكتشي محلي الصنع (& lt انقر فوق النص للوصفة) وانظر الصورة أدناه.

الوصفات تعطي عائد 2 كوب / 402 جرام.

إذا جربت & rsquove باستا الفستق الحلبي أو أي وصفة أخرى ، فالرجاء ترك تعليق أدناه. أنا أحب أن أسمع من قرائي.


مكرونة بصلصة الفستق

المعكرونة بصلصة الفستق هي الوصفة الأولى الحائزة على الجائزة في مسابقة DeLallo الإيطالية للوصفات لعام 2010. الفستق هي المكسرات المثالية ، فهي قادرة على أن تكون حلوة بشكل غامض ولكنها لا تزال لحمية. هذه الوصفة تستحضر صورًا رائعة إلى الذهن عندما تسمع للتو عنوان الوصفة ... صلصة الفستق الكريمية والجبنة والليمونية ، والمغطاة بالرغوة فوق معكرونة Al dente Penne Rigate. بسيطة لكنها أنيقة. اختيارنا للجائزة الأولى. وصفة المعكرونة مع صلصة الفستق مقدمة من كريستين فاميليتي ، برومال ، بنسلفانيا.


ريجاتوني مع فستق بيستو

أنت & rsquore سبعة مكونات فقط من رحلة إلى إيطاليا.

جبن بيكورينو رومانو المبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

فستق مقشر ومقطع والمزيد للتقديم

الثوم المعمر المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

  1. قم بطهي المعكرونة حسب توجيهات العبوة واحتفظ بكوب واحد من ماء المعكرونة قبل تصريفها.
  2. في محضر الطعام ، يُخفق البيكورينو والفستق والنعناع والبقدونس والثوم المعمر بينما يرش بالزيت و 1/2 كوب من ماء المعكرونة بشكل منتظم. إذا لزم الأمر ، أضف ماء المعكرونة المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة ، حتى سائلة ولكن ليس سائلة.
  3. انقلي البيستو والمعكرونة إلى وعاء وقلبيها حتى تتغطى. يقدم مع الجبن والفستق والثوم المعمر إذا رغبت في ذلك.

التغذية لكل وجبة: 465 سعرة حرارية ، 15 جرام برو ، 46 جرام كربوهيدرات ، 6 جرام ألياف ، 3 جرام سكريات (0 جرام سكر مضاف) ، 24 جرام دهون (6 جرام دهون مشبعة) ، 27 مجم كول ، 415 مجم صوديوم


المراجعات

أحب هذا كثيرا. أضفنا بقايا الدجاج إلى المعكرونة فقط لمنحها مزيدًا من الثقل. لقد استخدمت البقايا للبيتزا - حصلت على قشرة قرنبيط من Trader Joe & # x27s ، منقّطة بباقي البيستو ، وأضفت الطماطم المجففة وبعض جبن الماعز. كنت أفكر في أن الجمبري يمكن أن يكون إضافة لطيفة.

حسنًا ، لم يكن هذا لذيذًا! يضاف في بعض بلسم الليمون الطازج وقشر الليمون المبشور والفلفل الحار. مغطى بطماطم العنب وبعض الزيتون. طريقة مضافة المزيد من الزيت. عملت مياه المعكرونة بشكل رائع. لا بقايا :(

نحن للتو لم نحب & # x27t مزيج النكهات.

لقد استمتعنا جميعًا بهذا. لقد أضفت المزيد من الزيت لأنه لم يكن لديه الاتساق الصحيح مع 2 تيرابايت فقط ، ما كان لطلاء المعكرونة جيدًا. لقد استخدمت بعضًا من بقايا البيستو لصنع كروستيني بعد بضعة أيام وقد حققوا نجاحًا كبيرًا مع ضيوف العشاء. بالنسبة للتعليق من valentina134 - أنا أيضًا إيطالي ، ونعم ، نعلم جميعًا ما هو البيستو التقليدي. هذا مجرد أسلوب في هذا النوع من الصلصة. أنا أقدر التجارب التي يجربها الطهاة وكانت هذه التجربة هي الفائزة. تسميتها & quot؛ بيستو & quot؛ ليست جريمة.

إذا كان بإمكاني إعطاء هذه الشوكات السلبية ، فسأفعل. كان البيستو فظيعًا. أعتقد أنه كان النعناع الذي كان مقلدًا للغاية. كان علي أن أرمي هذا. انا اتبعت الاتجاهات بالظبط

لقد جربت اختلافًا طفيفًا وأعجبني. فقط كوب من الفستق المملح (كسر كل واحد منهم بنفسي - باستثناء تلك التي كانت مفتوحة بالفعل - كما تهتم). بأي حال من الأحوال بيستو الطماطم المجفف بالشمس بدلاً من الطماطم المفرومة. أكثر من 2 تيرابايت من زيت الزيتون - ربما 5؟) أضف القليل من ماء المعكرونة عند مزجه في orrichiette. أحب النعناع. يتمتع!

وصفة مثيرة للاهتمام. لم يكن لدي ما يكفي من الفستق وما يكفي من الجبن ولكن اتضح أنه جيد. كما لاحظ مراجع آخر ، له نوع من الطعم الحلو. اعتقدت في الأصل أنني سأقدمها على المعكرونة لكنني قررت استخدامها كبريد على التورتيلا بدلاً من ذلك.

سهل للغاية ولذيذ للغاية. ليست وجبة للشركة ، لكنها رائعة لمدة أسبوع. لم يكن لدي سوى الفستق المملح في متناول اليد ، لكنني شطفته (لست متأكدًا مما إذا كان هذا يحدث فرقًا) واستخدمته على أي حال ، وكان الأمر جيدًا. حتى أنني كنت بحاجة إلى إضافة القليل من الملح في النهاية.

كنت أقرأ هذه الوصفة ولفت انتباهي أنها تتطلب الطماطم. إذا كان هذا بيستو. لا ينبغي استخدام الطماطم. أنا إيطالي وأعرف معنى البيستو حقًا. هذه الوصفة كلها خاطئة.

اعتقدت أن هذا كان متوسط ​​في أحسن الأحوال. أحاول دائمًا إعداد الوصفة كما هي مكتوبة في المرة الأولى. من الممكن أنه مع القياسات التعسفية لـ & quota حفنة & quot ، تم إيقاف تشغيل بورصتي. كان لها نكهة لطيفة ، حلوة قليلاً ، لا يمكن التعرف عليها حقًا على أنها الفستق. ساعد القليل من الملح في تفتيح النكهة ، لكن ليس كافيًا لصنعها مرة أخرى.

لقد صنعت هذا اليوم وكان لذيذ! أول مرة جربت فيها هذا النوع من المعكرونة! فقط قد تصبح واحدة من المفضلة!

لم أفعل هذا بعد & # x27t لكنني أخطط لتجربته قريبًا. يبدو الأمر وكأنه شيء قد يستمتع به الطفل الصغير الذي يحب المعكرونة والفستق ، بينما لا يزال يحصل على بعض التغذية!

كانت الوصفة رائعة ولكن في المستقبل سأطهو الثوم قليلاً لأن كل بضع لدغات من الثوم الخام كانت فعالة حقًا. وإلا طبق رائع

اعتقدت أن هذه الوصفة كانت ممتازة. لقد أعددته تمامًا وفقًا للتوجيهات باستثناء إضافة بعض أوراق الريحان أيضًا. كنت متشككًا بشأن النعناع ولكن لم أتذوقه على الإطلاق في هذا المزيج. أنا أقدر حقيقة أنه يتم تقليل الدهون (فقط 2 ملعقة كبيرة زيت) من صلصة البيستو التقليدية. كانت إضافة الطماطم لذيذة ولكنها لم تكن ساحقة. لقد صنعتها من معكرونة القمح الكامل لأنني اعتقدت أن هذا سيكمل قوام الجوز الخشن للصلصة. سعداء جدا مع النتائج. هذه الوصفة حارس. أنا متأكد من أنه سيكون أيضًا سندويشًا رائعًا مع شرائح الديك الرومي في اليوم الثاني.

كان هذا بديلاً لذيذًا لبيستو الريحان / الصنوبر. أضافت الطماطم حلاوة لطيفة. لقد رميت بعض نقانق الديك الرومي المفتت والسبانخ مع البوتيس. أعدت نصف وصفة فقط وكانت كافية ل 12 أوقية من المعكرونة.


باتشيري دي جراجنانو مع فستق بيستو و روبيان

مكونات:

12 أوقية باتشيري دي جرانانو
9 أونصة روبيان
3 أوقية فستق مقشر
½ أوقية ريحان
نصف أوقية ثوم
1 أوقية من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح

نظف القريدس مع الحفاظ على الرأس. اخلطي الفستق والريحان والثوم و 1 أونصة من زيت الزيتون البكر الممتاز في الخلاط. ملح للتذوق.

قم بإعداد قاعدة للطهي بزيت الزيتون وقم بتحمير رؤوس الجمبري بسحق الرؤوس برفق أثناء طهيها وترك أي مرجان يخرج. تُسكب مغرفة من ماء الطهي من المعكرونة في القدر ، ثم يقطع القريدس. أضيفي كمية كافية من الفستق الحلبي إلى القدر لإعطائها القوام المطلوب.

بمجرد أن تنضج المعكرونة ، اسكبيها في البيستو سوتيه وأكمل الباستا عن طريق ضبط كمية الفستق. أطفئ النار واخلط القريدس المفروم. يُطهى مع التحريك على نار خفيفة ويُقدّم ساخناً.


مكونات

طماطم محمصة
2 كوب طماطم صفراء وحمراء صغيرة ، مثل العنب والكرز ، مقطعة إلى نصفين
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

بيستو بالفستق
1 كوب فستق محمص مقشر
1 كوب ريحان
1⁄4 كوب أوراق كزبرة
2 فص ثوم
مبشور 1 ليمونة
3 ملاعق كبيرة. جبن بارميزان مبشور
1⁄2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
الملح كوشير

16 أوقية. باستا شعر الملاك
1 ملعقة كبيرة. زيت الأفوكادو
4 شرائح سمك (4 إلى 6 أونصة) من سمك الهلبوت
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة


اشترك الآن للحصول على مقاطع فيديو إرشادية ونصائح للطهي وعروض مفاجئة

تضم مجموعة منتجات شركة T. Marzetti العديد من منتجات التجزئة والخدمات الغذائية المفضلة ، مثل صلصة وتغميسات سلطة Marzetti® ،
New York Bakery® الخبز المجمد ولفائف Sister Schubert's® محلية الصنع. تتمثل رؤية شركة T. Marzetti في تقديم الطعام اللذيذ إلى المائدة ، والخدمة الممتازة لعملائنا ، والقيمة للمستهلكين من خلال ابتكار المنتجات والتمايز.

حقوق النشر © 2018 شركة T. Marzetti. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لشروط الاستخدام وسياسة الخصوصية الخاصة بنا.


مكرونة بالفستق - Aged Gouda Pesto | كريستوفر كيمبالز ميلك ستريت

في هذه الحلقة ، نلقي نظرة على الكلاسيكيات الإسبانية. شاهد الآن.

شارك معنا ومع مدرسينا من جميع أنحاء العالم في فصل طبخ.

جديد - 125 وصفة بسيطة طوال أيام الأسبوع من أكثر المأكولات الصحية في العالم.

850+ عنصر يصعب العثور عليه من جميع أنحاء العالم.

كل شيء شارع الحليب. 12 أسبوعًا مقابل دولار واحد فقط. ابدأ تجربتك هنا.


طريقة عمل البيستو بالفستق:

أنت تعلم أنني أحب البيستو ، وأخلط مكونات فريدة في بيستو مثل الطماطم المجففة بالشمس أو الجرجير والبندق. لذا فإن استبدال حبات الصنوبر الكلاسيكية ، أو البينولي ، بالفستق الرائع بدون قشور كان أمرًا لا يحتاج إلى تفكير. يتم استبدال الريحان الكلاسيكي بالبقدونس الطازج والجرجير القوي. تعمل أطنان من عصير الليمون وزيت الزيتون على موازنة النكهة الحلوة للمكسرات.

باستا الفستق بالبيستو مع الكوسة المبشورة تجعل عشاءًا رائعًا كل يوم. بالإضافة إلى أنه رائع في اليوم التالي كوجبة غداء أو جانب نزهة مزدحمة.

لقد أضفت الكوسة الطازجة ، الكثير منها ، إلى هذه المعكرونة ليس فقط لإضافة الخضار الصحية ، ولكن للحصول على مكون آخر لتغطية بيستو الفستق اللذيذ! عن طريق تقطيع الكوسة أو تقطيعها إلى شرائح جوليان ، يصبح من السهل تناولها وتكون طرية بدرجة كافية للاحتفاظ بها نيئة. لا طبخ إضافي من الضروري.

كيفية تقطيع الكوسة أو جوليان؟ يمكنك تمزيقه تمامًا على الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق ، أو استخدام مندولين بشفرة جوليان. ولكن أبسط طريقة أجدها هي استخدام ملف جوليان مقشرة. امسكها في يدك واجعلها تقطع وطويلة أو قصيرة حسب رغبتك! أحبها!


شاهد الفيديو: KOKEN MET SHANE - AFLEVERING #1 #PASTA (شهر اكتوبر 2021).