آخر

وصفة الإسكافي البرقوق صحية


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات الفاكهة
  • الإسكافي الفاكهة

إسكافي برقوق دافئ وعطري ، أصبح أكثر صحة. تستخدم وصفة الحلوى الصحية هذه سكرًا أقل من معظم الإسكافيون الذين رأيتهم ، واستخدمت أيضًا نصف دقيق الحنطة ونصف دقيق. أستخدم الخوخ هنا ، لكن فواكه الخريف الأخرى - التفاح والكمثرى - ستعمل كمكافأة!


لندن الكبرى ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

6 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • من 5 إلى 6 حبات من البرقوق ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
  • 2 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 65 جرام دقيق الحنطة
  • 60 جرام دقيق عادي
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • 55 جرام زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 60 مل حليب
  • 1 بيضة مخفوقة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن طبق دائري 23 سم.
  2. ضعي شرائح البرقوق في طبق الفطيرة المدهون بالزبدة. رشي عليها سكر الديميرارا ودقيق الذرة والقرفة.
  3. في وعاء للخلط ، يُمزج الدقيق الحنطة والطحين العادي والسكر المحبب والبيكنج باودر والملح. افركي الزبدة حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة. يُضاف الحليب والبيض المخفوق ويُحرّك المزيج حتى يتجانس تمامًا (لا تفرط في الخلط).
  4. باستخدام ملعقة كبيرة ، اسقط ملاعق من الإسكافي فوق البرقوق. عادة ما أقوم بالعديد من الأشياء حول الحواف ثم واحدة في الوسط.
  5. تُخبز في الفرن المُسخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون ويصبح البرقوق ناعمًا.

الأفكار

يرش الجزء العلوي من الإسكافي بقليل من سكر demerara قبل الخبز. أضف جوزة الطيب المبشورة حديثًا إلى البرقوق أو الطبقة العلوية حسب الرغبة. يُقدم بمفرده أو مع الزبادي اليوناني أو الكاسترد أو الكريمة الطازجة أو الماسكاربوني أو آيس كريم الفانيليا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

كان هذا إسكافيًا لذيذًا ولم يظن أحد أنه مذاق "صحي"! قدمته مع اللبن الزبادي اليوناني ورذاذ العسل. لقد قللت من رش السكر على البرقوق ، لأن الخوخ كان بالفعل أكثر نضجًا وحلوًا بدرجة كافية. كانت قطعة الإسكافي لذيذة أيضًا ، ورقيقة بشكل مدهش للتهجئة. شكرا على الوصفة! -08 سبتمبر 2015


29 وصفات البرقوق المتساهل & # 8211 ماذا تفعل مع البرقوق

جنيفر هي ربة منزل بدوام كامل بدأت رحلتها في سفوح شمال كارولينا في عام 2010. حاليًا ، تقضي أيامها في البستنة ورعاية بستانها وكرومها وتربية الدجاج والبط والماعز والنحل. جينيفر هي شغوفة بالتعليم وتوفر كل الطعام تقريبًا لاحتياجات أسرتها. تستمتع بالعمل في مشاريع إعادة تصميم DIY لإضفاء الجمال على منزلها في أوقات فراغها.

لقد زرعت بعض أشجار البرقوق ، وقد حان حصادك ، لكن ماذا ستفعل بكل تلك النبتة النضرة؟ ختاتهن

لحسن الحظ ، نحن في عصر الإنترنت. شارك طهاة من جميع أنحاء العالم بعضًا من طرقهم المفضلة للاستفادة من محصول وفير من البرقوق.

سأقوم بتجميع جميع وصفات البرقوق ومشاركتها معك هنا ، في مكان واحد مناسب. لا تشعر بالحيرة من البرقوق!

بدلاً من ذلك ، اقرأ وتعلم كيف يجب أن تستخدم البرقوق الخاص بك في مجموعة متنوعة من الطرق اللذيذة والمبتكرة:

1. كعكة الكاسترد بالبهارات

هل تريد كعكة مع القليل من التوابل وقليل من الحلاوة وقوام الكاسترد الكريمي؟ لقد جئت إلى المكان المناسب.

ستكون هذه الكعكة طريقة لذيذة لإنهاء يوم. ومع ذلك ، فهي أيضًا رائعة بما يكفي لاستخدامها في المناسبات الخاصة.

2. سكر بني برقوق كلافوتيس

لا تدع اسم هذه الحلوى يخيفك. إنها حلوى تقليدية من فرنسا ، لكن يُقال إنها سهلة التحضير.

إذا كان لديك سكر بني وفواكه طازجة وكثير من البيض وبعض مكونات الخبز الأساسية الأخرى ، فلديك حلوى لذيذة رائعة بما يكفي لاستخدامها في أي وقت.

3. كعكة البرقوق المقلوبة

واحدة من كعكاتي المفضلة عندما كنت طفلاً كانت كعكة الأناناس المقلوبة. كانت أمي تصنعها بانتظام ، وكانت لذيذة.

هذه الوصفة تأخذ شكل كعكة الأناناس التقليدية المقلوبة. بدلاً من الأناناس ، يتم استخدام الخوخ. لديهم أيضًا بعض التغييرات الأخرى في المكونات لجعل هذه الكعكة أكثر أناقة.

4. بلوم الإسكافي

من الذي & # 8217t يحب الإسكافي الدافئ طازجًا من الفرن؟ يمكنك رميها معًا بسرعة ، ولا تتطلب مكونات فاخرة لتحقيق ذلك.

استخدم أي نوع من الفاكهة تريده في الإسكافي ، بما في ذلك البرقوق. استفد من محصول البرقوق بهذه الوصفة البسيطة واللذيذة.

5. صلصة البرقوق الآسيوية

دعنا نأخذ استراحة من الحلويات لمدة دقيقة ونحول التروس إلى وجبة مختلفة في اليوم: العشاء. إذا كنت تستمتع بالطعام المستوحى من المطبخ الآسيوي ، فربما تكون على دراية بصلصة البرقوق.

صلصة البرقوق محلية الصنع مصنوعة من الخوخ والزنجبيل والثوم والسكر البني ورقائق الفلفل الأحمر وخل التفاح. يا لها من طريقة لذيذة للاستمتاع بالجانب الحلو والحامض من الحياة.

6. وصفة مربى البرقوق

لا شيء أفضل من المربى الحلو محلي الصنع. يتم وضعه بشكل لذيذ على الخبز المحمص على الإفطار ، أو يمكن استخدامه في ملفات تعريف الارتباط بصمة الإبهام للحلوى.

كيفما اخترت استخدامه ، يجب أن يكون لديك وصفة جيدة لعمله. استخدم هذه الوصفة والبرقوق لعمل المربى. سيسمح لك ذلك بالاستمتاع بحصادك طوال العام.

7. صلصة البرقوق سهلة

أنا معجب كبير بالصلصة ، لكن يجب أن أعترف ، حتى قبل عامين لم أكن قد انغمس في ذلك. بمجرد أن أخذت الزمام ، لم يكن هناك عودة للوراء.

إذا سئمت من تقديم اللحوم بنفس الطريقة بشكل متكرر ، يمكن أن تساعد الصلصة في خلط الأشياء قليلاً. يعتبر البرقوق مفيدًا لأنه يصنع صلصة لذيذة منزلية الصنع تتناسب جيدًا مع لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري.

8. فطائر البرقوق والشوفان الطازجة

الفطائر هي فكرة سهلة للإفطار. إنها رائعة للأيدي الصغيرة التي تحب تناول وجبة الإفطار أثناء المشي حول المنزل.

إنها أيضًا مثالية للشخص المشغول الذي يندفع خارج المنزل في معظم الأيام. في كلتا الحالتين ، إذا كان لديك الشوفان والخوخ ، فلديك الآن طريقة لذيذة لبدء يومك.

9. كعكة البرقوق أواخر الصيف

مع تلاشي الصيف ، هل ستستمتع بكعكة لذيذة للمساعدة في تهدئة تلك الكآبة؟ إذا قلت نعم ، فقد تكون هذه الوصفة هي بالضبط ما تحتاجه.

إنها وصفة كعكة أساسية مع القرفة وجوزة الطيب والحليب والبيض والزبدة. الكعكة مغطاة بالخوخ والسكر البودرة. ما مدى سهولة ولذة كعكة واحدة؟

10. جلد الفاكهة البرقوق

جلود الفاكهة طريقة ممتعة لتناول الطعام الصحي أثناء الركض. لن يرضوا كوجبة ، لكنهم يقدمون وجبة خفيفة سهلة للحد من جوعك.

إذا كنت تبحث عن جلود الفاكهة الصحية المصنوعة منزليًا ، ففكر في منح جلود الفاكهة البرقوق هذه فرصة. إنها مليئة بالنكهات ولكن بدون أي سكريات مكررة.

11. دوران البرقوق

أنا أحب دوران. إنها حلوى لذيذة محمولة باليد والتي تحزم النكهة دون الشعور بالذنب الذي يمكن أن تجلبه العديد من الحلويات.

بسبب حصصهم المحمولة باليد ، لن تقلق بشأن الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلئ هذه التحولات بالخوخ الطازج. يمكنك أن تشعر بالرضا عن تناول الحلوى التي تحتوي على الفاكهة. تحسب العناصر الغذائية بغض النظر عن كيفية وصولها إليك ، أليس كذلك؟

12. ألواح الفطور مع حشوة البرقوق

هل تبحث عن طريقة لذيذة لبدء يومك؟ حانات الإفطار هي حل رائع. من السهل القيام بها في وقت مبكر.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الإمساك بهم وأنت في طريقك للخروج من الباب. استفد من حصاد البرقوق مع قضبان الإفطار هذه عن طريق صنع حشوة من البرقوق. سوف يوقظ ذوقك!

13. نبيذ البرقوق

يمكنك صنع النبيذ من أي فاكهة ، لكن ربما لم تفكر في صنع النبيذ من البرقوق.

يوضح لك هذا البرنامج التعليمي طريقة سهلة لتحويل البرقوق الذي تزرعه إلى مشروبك المفضل الجديد.

14. صلصة شواء البرقوق

أحب تجربة صنع أنواع مختلفة من صلصات الشواء محلية الصنع. إنه يعطي طعامك نكهة مختلفة ويبدو أن الضيوف يحبونه عندما يحصلون على شيء مختلف وغير متوقع.

إذا كنت ترغب في صنع صلصة الشواء منزلية الصنع ومفاجأة ضيف العشاء ، ففكر في هذه الوصفة الخاصة بصلصة الشواء البرقوق. إنه فائز!

15. الخوخ المحمص بالعسل مع الزعتر وزيت الزيتون

أراهن أنك لم تفكر في صنع الخوخ في طبق جانبي. بمجرد تجربة هذه الوصفة ، ربما لن تنساها مرة أخرى.

الفكرة هي وضع البرقوق في الفرن مع طلاء العسل والزعتر وزيت الزيتون. تعمل الحرارة على إخراج العصائر الطبيعية من البرقوق وتمنحك نكهة لذيذة.

16. تشيز كيك الريكوتا مع الخوخ

أنا أحب كعكة الجبن! إنها أروع حلوى صنعها أي شخص ، في رأيي المتواضع ، ولهذا السبب كان علي مشاركة هذه الوصفة اللذيذة.

فطيرة الجبن من جبن الريكوتا. يجب أن يتيح لك هذا معرفة مقدار هذه الحلوى الفائزة ، لكنها لا تتوقف عند هذا الحد. تُضاف حلاوة البرقوق وتُخبز معًا. يجب أن تجربها!

17. زبدة البرقوق سهلة الفخار بين عشية وضحاها

ربما تكون قد جربت زبدة التفاح في مرحلة ما من حياتك ، لكن ربما لم تفكر في كيفية صنع أنواع أخرى من زبدة الفاكهة.

زبدة البرقوق سهلة التحضير. يمكنك وضع المكونات في قدر طهي طوال الليل والسماح لها بالغليان والفرقعة وتكثيفها في النهاية. سيكون رائعا على البسكويت في صباح اليوم التالي.

18. شربات البرقوق

البرقوق له نكهة فريدة لهم. إنها حلوة جزئيًا ولاذعة إلى حد ما. يستمتع بعض الناس بهذه النكهة لوصفات البرقوق.

إذا كنت أحدهم ، يجب أن تحاول صنع هذا الشربات السهلة. لا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات ، ويمكن أن يكون لديك علاج مجمّد مفضل جديد.

19. دجاج مقرمش برقوق 20 دقيقة

هل تبحث عن وجبة لذيذة يمكنك تناولها معًا بسرعة في أحد ليالي الأسبوع؟ قد تكون وصفات البرقوق هذه هي ما كنت تبحث عنه.

تحتوي على الدجاج والتوابل والخوخ والفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة صلصة لزجة محلية الصنع. قدميها فوق الأرز ، ولديك طبق واحد رائع.

20. حلوى عيد الميلاد البرقوق

من التقاليد السائدة في بعض مناطق العالم أن تنغمس في حلوى البرقوق في وقت قريب من عيد الميلاد. إنها حلوى غنية ، لكنها أحبها الناس على مدى أجيال.

في عيد الميلاد القادم لماذا لا تدرجه في تقاليدك؟ إنه حلوى خبز مع صلصة براندي. سوف تحصل على روح العطلة في أي وقت من الأوقات.

21. براندي البرقوق المخمر

إذا كنت ترغب في تجربة مشروبات كحولية محلية الصنع ، فهذا هو المكان المناسب لك. يأخذون بضعة أرطال من البرقوق ، ويضعونها في وعاء مع السكر ، ويضيفون نفس الكمية من البراندي كما فعلوا البرقوق.

بمرور الوقت ، سيتخمر البرقوق والبراندي معًا. عندما تنتهي عملية التخمير ، سيكون لديك مشروب لذيذ في انتظارك.

22. الزلابية البولندية البرقوق البطاطس

هذا طبق متعدد الاستخدامات لوصفات البرقوق قد تستمتع به في أوقات مختلفة من اليوم. هذه الزلابية مصنوعة من البطاطس ومليئة بالخوخ.

بمجرد الغليان ، يمكنك رش السكر لتحلية ، أو استخدامه كطبق جانبي ، أو حتى الاستمتاع به على الإفطار. في كلتا الحالتين ، إذا كنت تحب المزيج الحلو والمالح ، فستحب هذه الزلابية.

23. جبن الماعز بالعسل والخوخ المحمص

هل تبحث عن طريقة للاستمتاع بحصاد البرقوق على الإفطار؟ لماذا لا ترمي البرقوق على قطعة من الخبز المحمص؟

لا تضعهم على الخبز المحمص بمفردهم. أضف القليل من العسل وبعض جبن الماعز المنعش. سيكون لديك بعض الحلو والمالح والقليل من الحموضة في كل قضمة.

24. مربى التفاح و البرقوق

من الشائع رؤية الخوخ والتفاح مقترنين معًا في وصفات لأنهما يكملان بعضهما البعض جيدًا.

لماذا لا تستخدم مجموعة وصفات البرقوق هذه لعمل مربى لذيذ؟ يمكن الحفاظ عليها والاستمتاع بها على مدار العام.

25. سباركلي سكر برقوق

بينما كانت رؤى برقوق السكر ترقص في رؤوسهم ... " لقد سمعنا جميعًا قصيدة عيد الميلاد هذه ، لكن ربما لم نكن على دراية بما هو سكر البرقوق.

لم تعد بحاجة إلى التساؤل. يمكن الآن تضمين برقوق السكر كجزء من عيد الميلاد بفضل هذه الوصفة الشيقة.

26. مخلل البرقوق

هل تستمتع بالفواكه والخضروات المخللة؟ إنها تقدم إضافات رائعة لأي وجبة أو يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة مثالية.

إذا كنت ترغب في الحصول على مخلل ، ففكر في تخليل البرقوق. من المؤكد أن مزيج البصل الأحمر وخل النبيذ والتوابل سيجعل فمك يسيل مع الترقب.

27. السكر البرقوق الفاكهة

إذا كنت شخصًا يرفع أنوفه عند تناول فاكهة الكيك ، فيجب عليك إلقاء نظرة سريعة على هذه الوصفة. إنه ليس كعكة الفاكهة العادية.

بدلاً من ذلك ، يحتوي على مزيج الكيك الأصفر والتين المجفف والتمر والبوربون واللوز ويعلوه كريمة الجبن اللذيذة.

28. عصير الكينوا البرقوق

هل أنت شخص ملوث؟ هل تستمتع بها كوجبة إفطار سريعة أو كوجبة انتقائية بعد الظهر؟ ستسعد بمعرفة إمكانية دمج الخوخ في عصائر السموذي الخاصة بك.

توضح لك وصفة البرقوق هذه كيفية خلط الخوخ والكينوا والموز والتوابل معًا لصنع مشروب صحي واحد.

29. عصير التفاح البرقوق

لم نقم بتغطية وصفة حتى الآن مما جعلني متحمسًا مثل هذه. أنا أحب عصير التفاح محلي الصنع.

فكرة إضافة البرقوق إلى المزيج تجعلها أكثر إثارة بالنسبة لي. إذا كنت تستمتع بهذه الوجبة الخفيفة الحلوة وترغب في إضافة القليل من النكهة الإضافية إليها ، اصنع صلصة التفاح الخوخية واستمتع بها طالما أنها تدوم.

إذا كنت تشعر بعدم اليقين بشأن الطريقة التي كنت ستستخدم بها كل محصول البرقوق ، نأمل أن تريحك وصفات البرقوق هذه.

لديك الآن 29 وصفة مختلفة من البرقوق للاختيار من بينها ، وبالتأكيد واحدة (ونأمل أكثر) ستذهلك.

يتمتع البرقوق بنكهة فريدة يمكن أن تضيف التنوع الذي تشتد الحاجة إليه عند الطهي من الصفر واستخدام ما تزرعه.


إسكافي البرقوق قليل الدسم

تتوازن حموضة البرقوق الطفيفة تمامًا مع حلاوة قشرة القرفة في هذا الإسكافي النباتي قليل الدسم.

لا أقوم بصنع الكثير من وصفات الأشخاص الآخرين ، خاصة إذا كانوا & # 8217re بالفعل خالية من الدهون ونباتية. بصراحة ، لم يكن لدي الوقت الكافي لتطوير وصفاتي الخاصة إذا كنت أطهو أيضًا طريقي عبر كتب ومجلات bazillion للطبخ التي تغطي كل سطح أفقي في منزلي.

لكن وصفة Plum أو Apricot أو Fig Cobbler في أحدث إصدار من نباتي تايمز لفتت انتباهي ، ليس فقط بسبب الصورة الرائعة ولكن لأنها كانت نباتية ولا تحتوي على دهون مضافة. لم تكن الوصفة & # 8217t وصفت على أنها قليلة الدسم ، لذلك اضطررت إلى التحقق منها عدة مرات للتأكد من أنها كانت خالية من الدهون ، وكان المصدر الحقيقي الوحيد للدهون هو التوفو الحريري.

لذلك كان بإمكاني جعله كما هو مكتوب ، وأنا متأكد من أنه سيكون لذيذًا. لكنني أريد دائمًا أن تكون الأشياء أقل قليلاً من السكر ، وأن تكون أكثر بقليل من الحبوب الكاملة ، وأسهل قليلاً في التجميع. لذلك توصلت إلى نسختي الخاصة التي تستخدم دقيق القمح الكامل بدلاً من الأبيض وسكر أقل.

وأنت تعرف كيف عندما تستخدم نصف عبوة من التوفو الحريري ، تضع النصف الآخر في الثلاجة ، وعندما تذهب لاستخدامه ، نمت هذه البشرة الوردية اللزجة؟ أنا أكره ذلك. نظرًا لأن لديّ علبة مفتوحة من زبادي الصويا العادي الذي احتجت إلى استخدامه على أي حال ، فقد استبدلت 6 أونصات من التوفو الحريري بـ 5 أونصات من الزبادي.

ثم كانت هناك القرفة. وعصير الليمون & # 8230.

في النهاية ، قمت بإجراء تغييرات كافية لدرجة أن الوصفة لم تعد حقًا شخصًا آخر بعد الآن. ولكن على الرغم من كل ما عندي من صحى (كلمة مكونة)، هذا الإسكافي البرقوق لم يكن طعمه صحيًا. قوام الخوخ الحامض الخفيف كان متوازنًا تمامًا مع حلاوة قشرة القرفة. جربها مع الخوخ أو الفاكهة ذات النواة المفضلة لديك واجعلها وصفتك أيضًا.


خليط صحي من بيري كوبلر

هذه هي نسختي من فواكه الإسكافي الصحي. طعمها رائع وصحي أكثر بكثير من الإسكافي التقليدي المصنوع من الكثير من السكر.

مكونات

  • 3 أكواب توت مشكل أو أي فاكهة طازجة أو مجمدة
  • & frac14 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دقيق قمح كامل
  • & frac12 كوب عسل مقسم
  • & frac12 كوب شوفان ملفوف
  • & frac14 كوب جوز مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12 ملعقة شاي زنجبيل
  • & frac14 ملاعق صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا

تحضير

رش وعاء للخبز 8 & # 8243 x 8 & # 8243 برذاذ الطبخ واتركه جانبًا. في وعاء كبير ، اخلطي الفاكهة مع ملعقة كبيرة من الدقيق. أضف 1/4 كوب عسل (احتفظ بربع الكوب المتبقي من العسل للتزيين) واستخدم أصابعك لخلط المكونات جيدًا. إذا كنت تستخدم التوت المجمد ، فقد يتسبب العسل في تجميعهم معًا ، لذلك يتعين عليك & # 8217 قطفهم يدويًا. يُسكب مزيج الفاكهة في صينية الخبز.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق المتبقي والشوفان والجوز والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب حتى تمتزج. يُضاف العسل المتبقي وزيت الكانولا. استخدم أصابعك لخلط المكونات جيدًا. يرش خليط الدقيق والشوفان بالتساوي على الفاكهة.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تصبح الفاكهة فقاعات وتتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني ومقرمش. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة. قدمي سادة أو أعلى كل حصة مع زبادي الفانيليا.


سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6. امزج جميع مكونات الطبقة العلوية في وعاء كبير ثم افردها في طبقة متساوية فوق صينية خبز غير لاصقة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا ، رجي المزيج وقلبي من حين لآخر لضمان طهي متساوٍ. إزالة من الفرن وتوضع جانبا لتبرد.

في هذه الأثناء ، تُمزج مكونات الحشوة في قدر كبير أو مقلاة ثقيلة مع غطاء. يُطهى على نار عالية لمدة 3-4 دقائق حتى يذوب السكر. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة سبع دقائق ، أو حتى ينضج البرقوق ولكن لا يزال يحتفظ بشكله. أزل اليانسون النجمي وتخلص منه.

يُقسّم البرقوق المطبوخ بين أوعية التقديم الدافئة ويُسكب فوقها الجرانولا ويُقدّم.


عصير بيري بلام كوبلر

لقد كنت أذكر قليلاً كيف سأعود إلى المدرسة وهو أمر مثير في نفس الوقت / يحطم الأعصاب / يجعلني أرغب فقط في الجلوس في المنزل وأكل ستروبوافيل طوال اليوم بينما لا أزال أتمتع بهذه الحرية. لكنني لم أتحدث حقًا عما سأدرسه بالفعل! هناك عدد قليل من الخيارات المختلفة ضمن برنامج التغذية ، وقد تمكنت من شطب معظم القائمة بسهولة.

  • علم الأوبئة (أنا بالفعل معاق ، شكرًا جزيلاً لك)
  • حالة التغذية والصحة (تقريبًا ما حصلت على البكالوريوس فيه)
  • التغذية الجزيئية (أنا بحاجة إلى أشخاص في حياتي ، وليس مجرد خلايا)
  • العلوم الحسية (هممم)

لذلك على الرغم من أنني لم أقابل أو أسمع عن روح أخرى اختارت خيار العلوم الحسية ، فقد بحثت في الأمر ، والله سبحانه هو & # 8217s مثير! ينظر العلم الحسي في كيفية إدراكنا للطعام. بين التذوق والرائحة والشكل والشعور ، سأتعلم كيف يؤثر إدراكنا للطعام على الأطعمة التي نحبها والطريقة التي نتناولها بها. رائع ، أليس كذلك؟ وفي تعلم العلم وراء لماذا نحن نحب الأطعمة التي نحبها ، وآمل أن أتمكن من تقديم وصفات صحية ولذيذة ستحبها!

خذ على سبيل المثال هذا العصير. محمل بشوفان Bob’s Red Mill Instant Oats ، فهو يحتوي على أكثر بكثير مما تراه العين. الشوفان عبارة عن حبوب كاملة متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ويفعل هذا الشيء الجميل عند إضافته إلى العصائر. فهي لا تعمل فقط كمكثف ، ولكن الشوفان يجلب مستوى جديدًا تمامًا من النكهة الكريمية إلى العصائر ، والتي تعمل بشكل مثالي في عصير بيري بلوم كوبلر.

يتم تحميص شوفان Bob & # 8217s Red Mill على وجه الخصوص في الفرن لمنحهم المزيد من تلك النكهة الصحية. احصل على كوبونات لـ Bob & # 8217s Red Mill + تعرف على المزيد حول منتجاتهم هنا!


إسكافي البرقوق الصحي مع فتات دقيق الشوفان

هنا & # 8217s إسكافي من البرقوق يمكن صنعه حقًا بأي فاكهة تريدها. وصفة إسكافي الفاكهة الصحية هذه قابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية وهي وصفة جيدة لتتوفر في بنك الذاكرة الداخلية الخاص بك.

هذا الإسكافي البرقوق / أي فاكهة تريدها هو تركيبة بسيطة. أولاً ، اختر الفاكهة المفضلة لديك. حصلت على هذا الخوخ الرائع في Larchmont Farmers Market في لوس أنجلوس.

ربع وإزالة الحفر. قم بتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة إذا كنت تستخدم فاكهة تحتاج إلى تقطيع. بعد ذلك ، قم بتحلية وتكثيف خليط الفاكهة مع السكر (أو سبليندا) ونشا الذرة.

ثم ضعي طبقة من الطحين + الدهن على طبقة الإسكافي البرقوق. هنا ، قمت بعمل دقيق القمح الكامل والشوفان الممزوج بالقشدة الحامضة الخفيفة ، قليل من الزبدة (زبدة أقل من وصفة الإسكافي العادية التي قد تراها هناك ، مما يجعل هذا أكثر صحة قليلاً من الخيارات الأخرى) ، قليل من الملح ، وهذا ما يقرب من ذلك & # 8217s. اخبزيها لمدة 40 دقيقة وقدميها كما هي أو مع القليل من اللبن أو الآيس كريم. ياي وصفات الإسكافي الفاكهة صحية!

آمل أن تحب هذا الإسكافي البرقوق وأن تستخدمه في صنعه مع أي نوع من الفاكهة تريده في المستقبل!


ثبّت هذه الوصفة على Pinterest لحفظها لوقت لاحق

ستصبح وصفة الإسكافي الصحية الصحية هذه عنصرًا أساسيًا في قائمتك هذا الصيف ، خاصةً عندما يكون لديك المزيد من الفاكهة والتوت أكثر مما تعرف ماذا تفعل به. أفكر في توت شمال غرب المحيط الهادئ ، وخوخ أوكاناجان ، وخوخ جار & # 8217s ، ومئات التين والتفاح من حديقتي ، والتوت البري ، والموز الناضج. المشمش ، الكمثرى ، الراوند ، الكرز & # 8211 سمها ما شئت! هنا في فانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، اختيارنا لإنتاج الصيف مدهش للغاية. يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة المجمدة ، تفضل! مانجو & # 8211 مم-مم-مم.

خلال أشهر الصيف ، يتم إدخال الفاكهة في كل جزء من وجبتي & # 8211 إذا لم تكن حلوى ، أنا & # 8217 م أتناول سلطة الفراولة والسبانخ أو سلطة الكينوا التوت كوجبة رئيسية خفيفة ، صلصة الفاصوليا السوداء مع المانجو كطبق جانبي ، والكثير من عصائر الفاكهة مثل عصير الفراولة!

ظهرت هذه الوصفة الصحية للإسكافي خارج هذا العالم ، مثل & # 8220Shut the Front Door & # 8221 GOOD كما يحب Guy Fieri أن يقول أثناء تغطية وجهه بالدهون المشبعة!

بسكويت من القمح الكامل مغطى ب 2 ملعقة كبيرة عسل وبقية الحلاوة تأتي من الفاكهة. لذا ، جيد جدًا وسهل! هذا هو بالضبط ما أحب وصفاتي لأكون مثل كعكة الجزر الصحية ، وكعكة القهوة ، وكعكة دقيق اللوز ، وكعك الفانيليا!

هذه المرة ، استخدمت تفاحًا لتوصيل المنتجات العضوية ، وفراولة مجمدة ، وأصبحت موزًا سيئًا وتينًا مجمدًا من حصاد العام الماضي & # 8217s (حصلنا على الكثير منها وهذا العام يبدو مجنونًا كما كان من قبل).

لتكثيف عصائر الفاكهة ، استخدمت ملعقة كبيرة من بذور الشيا ولكن نشا الذرة يعمل أيضًا. حقا لا يهم & # 8217t. هذه كمية صغيرة ، استخدم عضوي وما لديك في متناول اليد. لقد تعلمت حيلة من بذور الشيا قبل بضع سنوات أثناء صنع الفراولة والراوند تنهار.

كان حشو الفاكهة جزءًا سهلًا. لقد كنت أكافح في قسم تتصدر. الخروج من وصفة ريك شتاين & # 8217 ، كانت المحاولة الأولى مثيرة للاشمئزاز. ثم حصلت على & # 8220aha & # 8221 لحظة واستبدلت اللبن مع صلصة التفاح ومسحوق الخبز. أعني ، اللبن الرائب جيد إذا كان عضويًا ، فأنا أعرفني فقط والعديد من الأشخاص الآخرين لا يحتفظون به في متناول اليد. الكثير من المتاعب والمال الإضافي لشراء اللبن العضوي ، إذا سألتني.

لذا ، قبل أن أفسد إسكافيًا آخر ، قمت بخبز الطبقة العلوية بشكل منفصل كبسكويت متدلي و يا إلهي & # 8211 مثير! أحبهم الأطفال!

إذن ، المحاولة الثالثة كانت ناجحة تمامًا! أحب استبدال الزبدة بزيت جوز الهند في جميع وصفات المعجنات التي تحتوي على الزبدة لأنها رائعة ولكنها صحية (أفضل الدهون النباتية على الدهون الحيوانية).

منذ أن قمت بخبز وصفة الإسكافي بالفواكه هذه يوم الإثنين للمدونة ، كنا نستمتع بها طوال الأسبوع لتناول وجبة خفيفة ، بعد تناول حلوى العشاء ، بل إنها ذهبت إلى صندوق الغداء. بقي الجزء العلوي مقرمشًا في الثلاجة لعدة أيام ولن يصبح رطبًا جدًا.

استمتع بالكلاسيكيات المفضلة لديك بطريقة صحية!


العجين المخمر الإسكافي

الإسكافي العجين المخمر مثل الفطيرة ، فقط أفضل! إنه سريع وسهل التحضير باستخدام التفاح أو الكمثرى أو الخوخ أو التوت. انظر القسم أعلاه للتعرف على خمسة من مجموعات الفاكهة المفضلة لدي. تتضمن الوصفة بديلاً سريعًا لأي شخص ليس لديه مقبلات العجين المخمر.

  • مؤلف:إميلي
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 40 دقيقة
  • الوقت الكلي: 1 ساعة
  • أثمر: يخدم 4 - 6 1 x
  • فئة: الحلوى
  • طريقة: العجين المخمر
  • أطباق: تقليدي
  • حمية: خالي من الغلوتين

مكونات

بسكويت سوردو

  • 3/4 كوب دقيق (جلو عشرة مجاني أو طحين معجنات)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب مقبلات من العجين المخمر (انظر الملاحظات للحصول على بديل)

حشوة

  • 2 1/2 رطل من الفاكهة
  • 1/2 كوب من السكر البني (قد يحتاج إلى كوب واحد للفواكه اللاذعة)
  • توابل أو نكهات أخرى (انظر القسم أعلاه للحصول على اقتراحات)

تتصدر

تعليمات

  1. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والبهارات.
  2. قطع الزبدة في الدقيق حتى يتم توزيعها بالتساوي.
  3. تخلط في مقبلات العجين المخمر لتشكيل عجينة لزجة. تجنب الإفراط في الخلط ، ما عليك سوى جمع مكونات العجين معًا.
  4. اخلطي الفاكهة مع السكر والتوابل ووزعيها في قاع طبق خبز 10 أكواب.
  5. ضعي فوقها عجينة البسكويت.
  6. يُدهن الجزء العلوي من البسكويت بالزبدة المذابة ، ثم يُرش القليل من السكر.
  7. اخبزيها في درجة حرارة 375 فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج العجينة ويتحول سطحها إلى اللون البني بشكل جيد.
  8. تقدم مع الكريمة أو الكاسترد.

ملحوظات

  • إذا لم يكن لديك ملف بداية العجين المخمر النشط، ثم اخلطي كوبًا من اللبن الرائب مع كوب من الدقيق واتركيه على المنضدة لمدة 24 ساعة حتى يتخمر.
  • تعمل هذه الوصفة أيضًا مع التخلص من العجين المخمر. فقط تأكد من أن المنتج الذي تم التخلص منه ليس أكثر من بضعة أسابيع.
  • أنا عادة أخبز مع بلدي مزيج دقيق خال من الغلوتين. إذا كنت تستخدم دقيق القمح ، فحاول تجنب الإفراط في الخلط. أنت لا ترغب في بناء هيكل جلوتين يشبه الخبز.
  • لا تتردد في استبدال السكر البني ببديل السكر المفضل لديك. أنا عادة استخدم سكر التمر (رابط الإحالة).
  • للحصول على إسكافي نباتي وخالي من منتجات الألبان ، استبدل الزبدة بالسمن.

الكلمات الدالة: الصيف ، الربيع ، الخريف ، الفاكهة الشتوية ، التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، التوت ، الفراولة ، خالية من الغلوتين ، خالية من البيض ،


لقد وضعنا قائمة تسوق سهلة الاستخدام حتى تتمكن من الحصول على كل ما تحتاجه لتحضير وصفة إسكافي الفاكهة المريحة هذه. لا تنسى أخذ لقطة للشاشة قبل الذهاب للتسوق!

زبدة للدهن
3 حبات تفاح صغيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
6 حبات من البرقوق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (about & frac12 lemon)
75 جرام سكر ديميرارا ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة
1 ملعقة كبيرة طحين ذرة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
75 جرام توت بري
100 جرام دقيق عادي
& frac34 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
150 مل كريم مزدوج
آيس كريم أو كريم فانيليا ، للتقديم (اختياري)

كل وجبة تحتوي على

طاقة

المشبعة

السكريات

من المدخول المرجعي
كربوهيدرات 38.1 جرام بروتين 2.6 جرام الأساسية 1.9 جرام


شاهد الفيديو: البرقوق المجفف في البيت بطريقة سهلة صحية مميزة و ناجحة 100% دخلو تشوفو بسرعة (شهر اكتوبر 2021).