آخر

محشي عصيدة من دقيق الذرة .. في الفرن


قمت بغلي الحليب ، وعندما يغلي أضيف الملاي وقليل من الملح ، واخلطهم جيدًا حتى يصبح قشديًا (ليس من الضروري أن يغلي).

في التكوين ، يُسكب البيض المخفوق جيدًا مع التحريك باستمرار ، ثم الجبن والجبن.

في وعاء عازل للحرارة ، مدهون بالزبدة ، صببت التركيبة ، ثم قطعت النقانق إلى قطع (التي قليتها قبل بضع دقائق) وخلطت ، فوقها دهنها بالقشدة الحامضة ورشها بالجبن المبشور.

أضعه في الفرن حتى يحمر جيدًا ، ثم يمكن تقديمه!

شهية كبيرة!


خبز محشو بالفرن & # 8211 وصفة غزت الإنترنت

أصبحت هذه الوصفة شائعة جدًا على الإنترنت بفضل مقطع فيديو مجري يوضح كيفية تحضير الخبز المحشو أو "المخبوز".

إنها طريقة أكثر جاذبية لاستهلاك الزبدة وأنواع مختلفة من الجبن أو الجبن. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة مكونات أخرى نستخدمها عادة إلى الساندويتش.

خبز محشي بالفرن - وصفة

• 1 رغيف كبير مستدير أو بيضاوي
• 150 جرام جبن موزاريلا
• 4 شرائح جبن
• 2 فص ثوم
• 100 غرام زبدة
• 1 باقة من البقدونس الأخضر والأعشاب العطرية

يجب أن يكون الخبز ثقيلًا ، أي ممتلئًا من الداخل ، وإلا فلن يخرج. من الناحية المثالية ، يجب عليك صنع الخبز في المنزل واستخدام بعض الدقيق الكامل أو الدقيق الأسود. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك شراء خبز من الفلاحين أو خبز أسود من المخبز.

ضعيها على قاع خشبي أو شواية واقطعيها أولاً بالعرض ، ثم بالطول قطريًا ، للحصول على بعض المربعات (الألماس) التي تنشر الخبز مثل الزهرة. لا تقطعها. يجب أن تكون القاعدة مستقرة. استخدم سكينًا كبيرًا ومسنًا جيدًا.

سيتم إدخال المكونات في الفراغات بين الصفوف. أولاً ، اخلطي الزبدة الطرية (التي خرجت من الثلاجة في الوقت المناسب) مع البقدونس المفروم ناعماً والثوم المسحوق والأعشاب بالشوكة.

ضع الخبز في المقلاة ، مبطن بورق الخبز وابدأ في ملئه. أدخل حشوة الزبدة في المساحات الفارغة بفرشاة الطهي. هناك خيار آخر يتمثل في وضع بضع شرائح من الزبدة في صفين تقريبًا ، ثم إضافة البقدونس المفروم والثوم.

ثم أدخل شرائح الجبن الكاملة والموزاريلا (المبشورة على المبشرة الأمامية) بين الشقوق.

ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركي الخبز يخبز لمدة 20-30 دقيقة عند 170 درجة مئوية ، على الرف الأوسط في الفرن. يصبح جاهزًا بعد ذوبان جميع المكونات وانتشارها عند لف المكعبات ، ويصبح الخبز بنيًا قليلاً ويصبح قشرة في الأعلى.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


تخبز في الفرن

تخصص آخر نحاول في كثير من الأحيان هو السمان. اللحم لذيذ للغاية وله رائحة خاصة. السمان المخبوز بهجة !!

8-10-12 سمان (كم لديك)
150 غرام لحم مقدد
1 بصلة
2 فص ثوم
1 ورقة غار
1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الحلو أو 1 كوب من عصير التفاح
نفط
ملح فلفل

يتم تنظيف السمان وإزالة الأعضاء وغسلها. يُصفى جيدًا ويُجفف جيدًا. يرش بالكثير من الملح والفلفل.

سخني 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت وحمّري السمان بسرعة لإغلاق المسام. صفي الزيت وضعيه في صينية الخبز ، مع البصل المقطّع إلى أرباع وورق الغار وفصوص الثوم المقطعة.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ونرشه فوق السمان.

غطيها بورق زبدة واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.

أخرجي الصينية ، اسكبي النبيذ وأعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، وخلال هذه الفترة رشي السائل من الصينية كل بضع دقائق.
قدميها مع صلصة الثوم والشبت ، مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطا مهروسة.


دجاج محشي بالفرن

اقدم لكم وصفة دجاج محشي بالفرن لا يحتاج الى نقع وله طريقة سهلة في التحضير. الجلد مقرمش ، حلو المذاق ، واللحم كثير العصير ولين. الحشوة لذيذة للغاية ، ومزيج السفرجل والفطر والجبن مذهل. في النهاية نرشها بصلصة البرتقال الحلو الحامض والدجاج جاهز ، يمكننا تقديمه على طاولة العطلة. لا يمكنك تخيل أي نوع من اللطف.

المكونات: 1 دجاجة (1.5-2 كجم) ، ملح ، فلفل ، بصلة كبيرة مقطعة إلى عجلات ، 3 ملاعق كبيرة مايونيز.

مكونات الحشو: 150 جرام من المعكرونة منزلية الصنع (مصنوعة من بيضة أو تجارية) ، 1 بصلة متوسطة ، 60 جرام فطر طازج (أو متبل ، حوالي 5 فطر) ، بيضة واحدة ، 80 جرام جبن (حسب الرغبة) ، نصف سفرجل أو تفاحة ، الملح والفلفل حسب الذوق.

المكونات sos: 1 ملعقة كبيرة عسل ونصف عصير برتقال أو 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. يقلب.

نحن نعد الدجاج. نحن نعتني بالدجاجة. بمساعدة السكين نقوم بعمل قطع بالعظام من الصدر إلى الأسفل. نحن فقط نزيل سلة الصندوق. نحن لا نزيل العظام الأخرى. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.



نحن نعد الحشوة. نصنع المعكرونة من بيضة (انظر وصفات المعكرونة على مدونتنا). يمكنك أيضًا استخدام المعكرونة التجارية التي سنغليها لمدة 3-4 دقائق. يقطع البصل والفطر. نضع البصل في المقلاة الساخنة بالزيت أولاً ثم الفطر. يُقلى على نار متوسطة لبضع دقائق. في وعاء ، اخلطي البصل والفطر ، النودلز ، البيض ، الجبن المبشور ، مكعبات السفرجل ، الملح والفلفل.


باستخدام إبرة وخيط ، قمت بخياطة الصدر من أعلى إلى أسفل ، ولم يتبق سوى ثقب حيث سنضع الحشوة. نملأ الدجاج بالخليط المحضر. لقد قمت بخياطة الدجاجة حتى النهاية. دهنها بثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.


نربط الساقين والأجنحة مع الصدر كما في الصورة. نضع الدجاج في صينية مبطنة بالورق على عجلات البصل.

نضع الدجاج في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة (حسب الفرن). بعد ساعة ، دهنها بصلصة العسل واتركها تحمر لمدة 10-15 دقيقة أخرى. تحقق بشكل دوري من خبز السطح ، حيث تختلف سعة كل فرن.

بعد إخراج الدجاج من الفرن يمكننا رشه بالصوص المزيل وتقديمه على فراش من الخضار أو الفاكهة.

شهية طيبة.


تكلمت ، نظفت ، قطعت وغسلت الطائر جيداً ، ثم وضعت القطع في مقلاة مدهونة بالزيت ، ورشتها بالملح والفلفل الطازج ، ونظفت فصوص الثوم ووضعتها بين قطع اللحم ، ثم رشتها جيداً. بزيت الزيتون.

أضع ورق الألمنيوم فوق الصينية ووضعته في الفرن حيث تركته لمدة ساعة تقريبًا عند 200 درجة مئوية. في آخر 20 دقيقة نكتشف الطبق ونترك اللحم بنيًا جيدًا.
قدميها مع مقبلاتك المفضلة.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن والمدخن

اصنع عصيدة من دقيق الذرة أكثر ليونة (ماء مغلي ، ملح ، نشا ذرة - اخلطها بملعقة خشبية أو بشوكة ، حتى لا تصنع كتلًا & # 8211 احرص على عدم تخطي عصيدة من دقيق الذرة ، على يديك أو وجهك & # 8211 اترك عصيدة من دقيق الذرة تطهى حتى يخرج بسهولة من المقلاة).

ضعي طبقة من عصيدة من دقيق الذرة في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة.

اصنعي خليطًا مثل عجينة سميكة من الجبن الحلو والجبن المملح والقشدة الحامضة المبشورة والبيض المخفوق وبعض قطع الزبدة والجبن المبشور.

نضع الخليط أعلاه فوق طبقة بولينتا وتغطى بطبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة. يمكنك عمل عدة طبقات ، إذا كان هناك المزيد من fomists على الطاولة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة.

تقلى نصف قطعة لحم مدخن ونقانق مدخنة. في فصل الشتاء ، إذا كان لديك لحم خنزير ، قم بإزالة اللحم المدخن مع شحم الخنزير من التزيين. كما أنه متوفر في الأسواق بعبوات من 6-800 جرام. ضعي القلي فوق الطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة. كسر بعض البيض أيضا. تضع أعينهم على عصيدة من دقيق الذرة ، بين قطع الدخان. ابشر بعض الجبن في الأعلى.

ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتحول لون الجبن المذاب إلى البني الفاتح ويكتسب لونًا ذهبيًا قليلاً. أنت تنظر إلى الفرن من وقت لآخر.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة في الأعلى. في الأيام الباردة ، يتم استخدامه بشكل رائع مع البراندي المسلوق والمخللات الفلاحين أو مخلل الملفوف ، مع الفلفل والبابريكا والزيت. كما أنه يتناسب مع البيرة الباردة.

انتبه للصينية الساخنة. يتم التعامل معها فقط بقفازات المطبخ. إذا لم يكن لديك قفازات ، يمكنك شراؤها من السوق ، أو حتى ذلك الحين ، يمكنك الحصول على قطعة قماش أكثر سمكًا لتثبيتها بالصينية.

قبل أن تضع ربة منزلك على الطبق ، يمكنك شم رائحة المياسا التي تقفز من الدرج والتي تملأ المطبخ برائحة بيئية منعشة ورائحة رومانية نقية.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


ضلع ضأن محشي

اغلي أعضاء لحم الضأن في ماء مملح نضيف إليه ورقة الغار. الفلفل ، 3 فصوص ثوم. بعد أن يغلي ، أخرجه واتركه ليبرد. يتم إعطاؤه من خلال مفرمة اللحم. يتم تقطيع البيض المسلوق (3 في العدد) إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الأعضاء المفرومة. نضيف إليها 1 بيضة نيئة ، بقدونس أخضر مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل حسب الرغبة. نخلط كل شيء جيداً وننتقل إلى تحضير ضلع الغنم الذي سيُملأ بهذا الخليط.

يتم فصل الجلد الموجود على الضلع واللب عن اللحم بعناية حتى لا ينكسر (كما أنني استخدمت الذيل من الملعقة الخشبية لفصله). تحت الجلد المقشر ، أدخل الحشوة أعلاه ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل. بعد أن انتهيت من ملء المساحة التي أضع فيها الحشوة ، قمت بخياطتها. تبلي الضلوع مليئة بالكثير من الملح والفلفل.

في مقلاة نضع شحم الخنزير ونضع 4 حبات بصل مقطعة إلى شرائح سميكة و 4 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين و 3 جزر مقطعة إلى شرائح سميكة. ضعي الضلوع فوق هذه الخضار ثم أضيفي 500 مل من النبيذ.

نضع الصينية في الفرن ونتركها تخبز ومن وقت لآخر نرشها بالعصير الذي يتكون في الصينية. اتركه يخبز حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا وتدخل الشوكة إلى اللب بسهولة.

بعد أن تقلى ، أخرجيها على طبق من الأضلاع وضعي الخضار التي كانت مقلية بها بجانبها.


المكونات:
1 كجم من لحم الخنزير (مع القليل من لحم الخنزير المقدد) ، 1 كجم من لحم البقر (إذا كنت تريد فقط) ، فلفل حسب الرغبة ، ثوم حسب الرغبة ، ملح خشن ، 50 مل من النبيذ الأحمر ، فلفل حلو وساخن (للعين ، حسب اللون ).

المكونات:
1 كغ من فخذ الخنزير ، 3 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير ، 200 غ من لحم الخنزير المقدد ، 5 فصوص ثوم ، 200 مل من النبيذ الأحمر ، الزعتر ، الملح والفلفل حسب الرغبةر


كوسة محشية باللحم المفروم المخبوز

3 يقطين أكبر
500 غرام لحم مفروم (لحم بقري ولحم خنزير / ديك رومي ، يفضل مفروم منزلي الصنع)
1 بصلة مفرومة ناعماً
ابشر 2 جزر أصغر
1 حزمة بقدونس
4 ملاعق كبيرة أرز
100 مل زيت (لوضعها في المقلاة التي نخبزها فيها)
الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة
2 حبة طماطم لتقطيع الشرائح ووضع الأغطية (فوق القرع المحشي)

طريقة التحضير:

اخلطي اللحم المفروم والجزر والبصل والأرز والبقدونس والبهارات في وعاء. اغسل الكوسة وقطّعها إلى نصفين (أو 3 إذا لزم الأمر) ، ثم احفرها في الداخل وأزل البذور.
تُملأ كل قطعة من الكوسا بمزيج اللحم. ضع الأغطية المصنوعة من شرائح الطماطم فوقها. أضع القرع في وعاء أضع فيه الماء (حتى نصفهم) والزيت والطماطم المفرومة جيدًا.
اتركيه في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 190 درجة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.
قدميها سادة أو مع الكريمة.


فيديو: كريصات بدقيق الذرة نسمة ؤ مذاق فوق الوصف اممممممم (شهر اكتوبر 2021).