الصلصات

تفاح شراب الخل المايونيز


المكونات لصنع المايونيز التفاح والخل

  1. بيضة دجاج كبيرة 1 قطعة
  2. زيت الزيتون 200-250 ملليلتر
  3. عصير التفاح والخل 1 ملعقة طعام
  4. ليمون صغير 1 قطعة
  5. الخردل الجاهز 1 ملعقة صغيرة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. سكر 1/2 ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية بيض الخردل
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، عصارة ، وعاء خلاط عميق ، خلاط ، ملعقة كبيرة ، ملعقة شاي ، جرة زجاجية نصف لتر ، غطاء معدني قابل للالتفاف ، ثلاجة ، وعاء تقديم ، اسفنجة المطبخ ، منظف غسل الصحون ، مناشف ورقية للمطبخ

صنع المايونيز مع خل التفاح:

الخطوة 1: تحضير الليمون.


لصنع المايونيز ، لا نحتاج إلى الليمون نفسه ، بل نحتاج فقط إلى العصير لذلك ، بادئ ذي بدء ، نحن شطف الحمضيات تحت الماء الجاري ، والتخلص من السوائل الزائدة ووضعها على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، وقطع المكون إلى جزأين. الآن ، باستخدام عصارة ، ضغط العصير من كل شوط وحتى الآن اتركه بمفرده. تحذير: لالصلصة التي نحتاجها 2 ملاعق كبيرة.

الخطوة 2: إعداد الجرة مع الغطاء.


شطف جيدا جرة الزجاج مع غطاء معدني تحت الماء الجاري ، وذلك باستخدام اسفنجة المطبخ والمنظفات للأطباق. ثم ، باستخدام المناشف الورقية ، امسح الوعاء جيدًا بحيث لا يوجد سائل زائد فيه ، واتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 3: اصنع المايونيز مع خل التفاح.


باستخدام سكين ، كسر قشر البيض ، وصب صفار البيض مع البروتين في وعاء خلاط عميق. تحذير: لتحضير المايونيز ، نختار وعاءًا عميقًا من أجل عدم تسرب المكونات السائلة في جميع الاتجاهات أثناء عملية الخفق. باستخدام الخلاط ، امزج البيض بسرعة عالية حتى تظهر رغوة سميكة على سطح الكتلة.

ثم نبدأ بإضافة زيت الزيتون إلى الوعاء فوق ملعقة كبيرة ، ونخفق كل شيء مع معدات مرتجلة. بعد الجزء الثاني من المكون السائل ، ستبدأ المايونيز في التخفيف والسمك أمام أعيننا. يجب أن يكون كذلك! لذلك ، نواصل صب زيت الزيتون فيه ، ولكن بالفعل في مجرى رقيق. تحذير: كل هذا الوقت لا نتوقف عن ضرب الكتلة بسرعة عالية. في هذه المرحلة من الطهي ، ستصبح الصلصة سميكة جدًا ، لكن لا تزال لا طعم لها ، حيث لا يوجد بها توابل بعد.

لذلك ، بادئ ذي بدء ، صب خل التفاح في الوعاء. ثم خفقت كل شيء على الفور مع خفقت حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، أضف عصير الليمون الطازج. تحذير: بعد كل مرة ، لا تنسى خلط كل شيء مع المخزون المرتجل. صب بعض السكر والملح في المايونيز. بالمناسبة ، هذا هو العنصر الأول الذي يضيف النكهة والحلاوة الرقيقة إلى الطبق ، وبالتالي تقليل الحمض وتحقيق التوازن بين الذوق. يضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. عادةً ما أستخدمه في حالات نادرة عندما أطبخ المايونيز لأطباق اللحوم. وهكذا ، الذي يحب الحدة بالكاد ملحوظا ، ثم أنصحك بإضافة قرصة حرفيا. مرة أخرى ، خفقت كل شيء مع خفقت وفي النهاية إضافة الخردل السائل. الآن يمكنك أن ترى صلصة رائعة جميلة مع لون مصفر لطيف ورائحة لا تنسى. ومن المهم أن: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تذوق المايونيز ، وإذا لزم الأمر ، أضف التوابل والمكونات الأخرى المحددة في الوصفة.

ثم اسكب المايونيز في وعاء زجاجي ، أغلق الغطاء بإحكام وضعه في الثلاجة في 30-40 دقائقحتى يبرد الطبق.

الخطوة 4: يقدم المايونيز مع خل التفاح.


بعد 40 دقيقة ، سيكون المايونيز جاهزًا للاستخدام. لذلك ، نخرجها من الثلاجة ونسكبها في وعاء عميق. ولكن يمكنك تقديم هذه الصلصة العطرية إلى طاولة الطعام جنبًا إلى جنب مع جميع أنواع الأطباق. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون البطاطا المقلية والسلطات الدافئة والباردة وأكثر من ذلك بكثير. يمكنك أيضًا تشحيم اللحوم بالمايونيز ، والتي تحتاج إلى إرسالها إلى الفرن للطهي. يحب أطفالي ، على سبيل المثال ، نشر هذه الصلصة على الخبز والاستمتاع بها مع الشاي. أنا بدوره أعطاهم هذه الفرصة ، لأنني أعلم لمائة في المئة أنه في المايونيز محلي الصنع لا توجد إضافات وأصباغ ، مما يجعلها طبيعية وغير ضارة.
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- يتم تخزين هذه المايونيز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام ؛

- حتى بعد الطهي ، عندما تكون الصلصة في الثلاجة ، يمكنك إضافة التوابل والخل والخردل إليها ، ومزج كل شيء جيدًا مرة أخرى وتقديمه إلى طاولة الطعام ؛

- إذا كنت تحب الأطباق الأكثر وضوحًا ، فيمكنك في المايونيز إضافة الخردل النشط أو الفلفل الحار المطحون على رأس السكين.

شاهد الفيديو: طريقة صنع خل التفاح (شهر اكتوبر 2020).