آخر

ما وراء Châteauneuf-du-Pape: أنواع النبيذ الجيدة الأخرى من جنوب الرون


أنا أحب نبيذ شاتونوف دو باب. بالتفكير في هذه المشكلة من وجهة نظر الأموال الذكية ، من الجدير بالذكر أن Châteauneuf-du-Pape AOP (التسمية d’Origine Protégée) موجودة داخل منطقة الرون الجنوبية الأوسع. من المؤكد أن هناك مناطق أخرى داخل هذا المركز الشاسع لزراعة العنب حيث يوجد نبيذ من سلالة مماثلة ، وإن كان ذلك مع تعبيراتهم الخاصة عن العنب الرئيسي في المنطقة (جريناش, سيرة, مورفير, كارينيان، و cinsault ، لتسمية الحمر فقط).

قد يأتي دليل العثور على هذه المناطق من هذا السؤال: أين يستثمر منتجو Châteauneuf-du-Pape في العقارات الجديدة؟

إجابة واحدة هي: على مرأى من Châteauneuf-du-Pape ، على الضفة المقابلة لنهر الرون ، في ليراك. توماس جوبي ، المدير والرئيس المشارك لنقابة تسمية Lirac ، يرفع أسماء مصانع نبيذ Châteauneuf-du-Pape التي تفرعت هنا. إنهم يسعون إلى تكرار نموذج Châteauneuf-du-Pape المثبت ، ولدى Lirac أرض مشابهة بالإضافة إلى قرب لوجستي. آلان جاومي هو أحد الخمار الذي حقق نتائج مبهرة بالانتقال إلى Lirac. عائلته التي تملكها دومين جراند فينور في Châteauneuf-du-Pape منذ عام 1979 (على الرغم من أن العائلة تزرع العنب هناك منذ عام 1826) ، اشترت 16 هكتارًا (حوالي 40 فدانًا) في Lirac في عام 2003 وأنشأت دومين دو كلوس دي سيكست. لقد تضاعف حجم الحوزة ، كما يقول ، "لأننا نعتقد أن تربة Lirac فريدة من نوعها وتتوافق مع بعض تربة Châteauneuf".

أكثر نقاد النبيذ نفوذاً في العالم ، روبرت باركر، يبدو أنه يتفق. قام بتصنيف 2013 vintages من Domaine Grand Venur Châteauneuf-du-Pape Les Origines و Domaine du Clos de Sixte Lirac 92/100 و 90/100 ، على التوالي - درجات متقاربة ، لكن الأول هو ضعف سعر الأخير (58 دولارًا مقابل. 27 دولارًا). ربما يكون الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو التشابه في ملاحظات باركر النوعية على الخمسين. كتب في Châteauneuf-du-Pape: "الجرافيت ، ونشارة الرصاص الرصاصي ، والتوت الأسود ، والكاسي ، ولمحات من عرق السوس تنبثق جميعها من هذا العطر المتوسط ​​إلى كامل الجسم ، والأنيق ، والمثير للدهشة بثماره اللطيفة." من Lirac: "ياقوتي عميق / أرجواني اللون ، مع الكثير من الكاسي ، توت العليق الأسود ، عرق السوس ، التوابل المحمصة ولمسة من الجرافيت ، إنه متوسط ​​إلى كامل الجسم ، نقي ، أنيق ، متعدد الطبقات ، بجودة عالية من التانين. " ليسا متشابهين تمامًا ، لكن القرابة ظاهرة.

منتج آخر من Lirac للبحث عنه هو دومين كودوليس. سجل عشاق النبيذ 2012 Lirac Rouge ، وهو مزيج من grenache و syrah و mourvèdre و cinsault ، في 88/100. سعر التجزئة حوالي 15 دولارًا. لقد تذوقت خمر 2015 في أكتوبر الماضي جنبًا إلى جنب مع دومين دو كلوس دي سيكست 2013 المذكور أعلاه في مطعم Alain Jaume ، La Table d'Alain Jaume (لذلك لم يسافر أي من النبيذ بعيدًا عن القبو). كان Coudoulis طريًا دون أن يكون مترهلًا ، ويسهل شربه الآن. تميز الأنف ببراعة النوتات الترابية والفواكه تتراقص مع بعضها البعض في الحواس. أظهر Clos de Sixte عمره الإضافي ، وكان أكثر تنظيماً ، وسوف يكافئ الشيخوخة لمدة خمس إلى 10 سنوات.

ليتم التحدث عنها في نفس نفس Châteauneuf-du-Pape ، في الواقع ، يجب أن يُظهر نبيذ Lirac قدرة مماثلة للتقدم في العمر. في شاتو دي مونتفوكون، المالك المليء بالحيوية رودولف دي بينز ، الرئيس المشارك لتوماس جوبي لنقابة ليراك ، قدّم لي بارون لويس كوت دو رون عام 2005 - في الواقع ليراك الذي سمي دي بينس باسم Côtes du Rhône الأكثر شهرة. (البارون لويس ، في الوقت نفسه ، هو الرجل الذي أعاد ترميم قلعة مونتفوكون التي تعود للقرون الوسطى في القرن التاسع عشر). وقد عكس ذلك مهارة صناعة النبيذ لشخص تعلم حرفته في المدرسة الزراعية في فرنسا وفي جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، قبل ذلك. شحذ مهاراته في هينشكه في وادي باروسا بأستراليا و Domaine du Vieux Télégraphe في شاتونوف دو باب. تم ملء جميع حواف النبيذ البالغ من العمر 11 عامًا بسلاسة بمرور الوقت ، وتم حل العفص والفاكهة بالكامل في قلب ناعم ومتناغم ومعقد. كان هذا تمامًا مثل Châteauneuf-du-Pape الجيد.

فينسينت دي بيز ، الذي يملك ويدير Château d’Aquéria بالقرب من أورانج مع شقيقه ، برونو ، يصنع Lirac من grenache noir و mourvèdre و syrah التي سجلت 89/100 من Wine Spectator وبيعها مقابل 15 دولارًا للبيع بالتجزئة. يقع مصنع النبيذ على حدود Lirac و Tavel وينتج النبيذ من كلا التسميتين. من بين جميع التسميات في جنوب الرون ، يعتبر Tavel مميزًا ، حيث أن كل نبيذ تسميته وردية. (على حد علمي ، هذا هو AOP الوحيد الذي ينطبق عليه هذا الأمر.) يقف النبيذ مقارنة بالورود من المنطقة الأكثر تركيزًا على الورود في فرنسا ، بروفانس. لقد وجدت أن لديهم قدرة مذهلة على التقدم في العمر - وبعضهم ما زال يتذوق طازجًا وفاكهيًا بعد 20 عامًا. يعتبر Château d’Aqueria Tavel نموذجيًا في صفحته كونه العنب الأحمر المألوف في المنطقة (grenache noir ، clairette ، cinsault ، mourvèdre ، syrah) بالإضافة إلى اثنين من البيض الشائع محليًا (بوربولينك وبيكبول). سجل خمر 2015 90/100 من روبرت باركر.

في فبراير من العام الماضي ، تم الترويج للمعهد الوطني للأصول والجودة (INAO) ، الذي ينظم النبيذ والمنتجات الزراعية الفرنسية الأخرى ، كايران من قرى كوت دو رون إلى حالة كرو. قدمت نقابة دي فيجنيرونس دي كايران طلبًا للحصول على حالة كرو في عام 2008 ، وكانت هناك شائعات على نطاق واسع بأن الموافقة وشيكة منذ سنوات ، حيث تحسنت الخمور في المنطقة بشكل ملحوظ في العقد الماضي. ستتمكن الملصقات من استخدام التسمية الجديدة من 2015 Vintage on. بموجب قواعد AOP ، يجب أن يكون 50 في المائة على الأقل من العنب في النبيذ الأحمر (الذي يمثل 94 في المائة من الإنتاج) غريناش و 20 في المائة إما سيرة أو مورفير. تحظر القواعد أيضًا الحصاد الآلي. انا ذهبت دومين لاميلود لتذوق شمل 2015 Cairanne - grenache ، syrah ، و carignan. كان بالتأكيد أكثر أنواع النبيذ الأرجواني في الرحلة. اشترى صانع النبيذ نيك طومسون وزوجته سابين مصنع النبيذ ومزارع الكروم قبل 20 عامًا ، ويوازنان الآن الثروات المتغيرة لتجارة النبيذ مع إيجارات العطلات في مصنع النبيذ.

على بعد ميلين شرق Cairanne هي قرية راستو، الذي تمت ترقيته من قرى كوت دو رون إلى المركز الأول في عام 2010. هنا النبيذ الأحمر عادة ما يكون 100 في المائة من الجريناش ، مما يجعله أسلوبًا ذكوريًا مع ملاحظات الفلفل في الأنف. بوجه عام ، تكون مزارع الكروم مواجهة للجنوب ، مما يوفر الحماية من الرياح الضبابية ويوفر مزيدًا من أشعة الشمس. التربة طينية بشكل رئيسي. المنتجون الذين يجب تجربتهم هم Maison Lavau و Domaine La Luminaille و Domaine des Coteaux des Travers. Coteaux des Travers “La Mondona” Rasteau لعام 2015 - 70 بالمائة غريناش ، 20 بالمائة سيراه ، و 10 بالمائة مورفير - عبارة عن مزيج ضخم ومضغ من الكرز والبرقوق البري ومربى التوت. لديها البنية التي تشير إلى أنها سوف تتقدم في العمر. عندما زرت غرفة التذوق ، بدد Vigneron Robert Charavin أي شكوك حول جدارة نبيذه من خلال افتتاح Coteaux des Travers Cuvée Paul لعام 2006. هذا النبيذ ، الذي سمي على اسم ابنه ، المولود في عام 1990 ، يسبق وضع كرو وبالتالي يحمل تسمية قرى كوت دو رون. في الوقت الحاضر ، إنها AOP Rasteau. أظهر المزيج الذي يحتوي على حوالي 80 في المائة من الجريناش و 10 في المائة لكل من سيرة ومورفير نضجًا مكررًا مع التانينات المحسّنة وأنف عطري حيث كانت الفاكهة والخشب والنوتات العشبية متوازنة. كانت عملية الشيخوخة عبارة عن عدسة مكبرة توضح كيف يمكن أن يتطور Rasteau بشكل جميل.

أعطت بلدة Beaumes-de-Venise الصغيرة اسمها لاثنين من AOPs. الأكثر شهرة مسقط دي بوميس دي فينيس، نبيذ مدعم حلو بشكل غير دقيق مصنوع حصريًا من مسقط (على وجه التحديد ، muscat à petit grains noir and blanc) ، شهد نموًا هائلاً في المبيعات في الربع الأخير من القرن العشرين كبديل منخفض السعر لـ Sauternes. ما هو أقل تقديرًا هو أن Beaumes-de-Venise هي منطقة نبيذ أحمر حسنة النية أيضًا. تنص قواعد AOP Beaumes-de-Venise على أن النبيذ الأحمر يجب أن يحتوي على 50 بالمائة على الأقل من الجريناش و 25 بالمائة سيراه. أنواع العنب الأخرى المسموح بها هي mourvèdre و cinsault و carignan و counoise ، وقد يكون ما يصل إلى خمسة بالمائة من المزيج من العنب الأبيض. أمثلة جيدة من المنتجين في المنطقة دومين دي فينوييه, رونيا, فيدال فلوري، و لا فيرم سانت مارتن.

فاكويراس اشتهر بأنه منتج لنبيذ الرون الأحمر أكثر من Beaumes-de-Venise ، لكنه ظل مع ذلك لا يحظى بالتقدير إلى حد ما. ممارسة بعض مصانع النبيذ الزراعة الحيوية بشكل انتقائي ، ولكن التسمية دومين مونتيريوس تلتزم تمامًا بتفسير صارم لنظريات رودولف شتاينر عن الزراعة الحيوية ، حتى وصولاً إلى حفر قنوات المياه الجارية في العقار ، والتي يُعتقد أنها تزيد من انسجام المكان. نبيذ المجال - الأحمر والأبيض والوردي على حد سواء - مصنوع بشكل جيد جدًا ودقيق للغاية ، كما لو أن القسوة الكاملة لمبادئ شتاينر قد شقت طريقها إلى الزجاجات.

اكتشفت خلال الغداء دومين بيير أماديو وميزون أرنو ، اللذين ساعد نبيذهما في نشر فاكويراس خارج نهر الرون. سجل روبرت باركر "1717" فاكويراس لأرنوكس بين 91 و 94 نقطة في العنب من 2007 إلى 2012 ، مما يشير إلى سلسلة متسقة من الجودة ، ووصف نبيذ بيير أماديو بأنه "ذو قيمة صلبة". خاصية أخرى مثيرة للاهتمام في AOP هي دومين دي شانتيغوت، وهي مصنع نبيذ ومزرعة لدودة القز. لحسن الحظ ، يتم فصل الاثنين.

ربما يكون AOP الأكثر شهرة في جنوب الرون بعد Châteauneuf-du-Pape هو جيجونداس. وقد أطلق عليها اسم "الأخ الصغير لشاتونوف" ، وقام بعض المنتجين المنتمين الرئيسيين باستثمارات هنا. يزرع Gigondas AOP العنب الأحمر فقط وينتجها فقط كنبيذ أحمر أو وردي. يجب أن يكون المزيج بحد أقصى 80 بالمائة grenache بحد أدنى 15 بالمائة syrah و / أو mourvèdre و 10 بالمائة كحد أقصى من أصناف Rhône المختلفة (cinsault و terret noir و counoise و picardan - ولكن ليس carignan). تنقسم التسمية إلى قسمين بواسطة سلسلة جبلية صغيرة تسمى Dentelles de Montmirail. جزء واحد أكثر دفئا من الآخر ويرتفع في بعض الأماكن إلى أكثر من 2000 قدم في الارتفاع. التربة متنوعة لكنها غنية بالطين الذي يمتص جريان المياه من الجبال. هذا يضيف إلى الخمور التي تشتهر بالقوة بدلاً من الأناقة. بناءً على ذوقي ، أعتقد أن هناك بالتأكيد أكثر من مجرد قوة هنا. من المؤكد أن الخمور تحتوي على نسبة عالية من الكحول ، لكنها تحملها بشكل جيد. ابحث عن أمثلة من شاتو سانت كوزمي, ميزون غابرييل ميفر، و دومين دي بوسكيتس.

بشكل عام ، فإن نبيذ AOP في الرون الجنوبي أفضل من أي وقت مضى ، ويستحق الدراسة جنبًا إلى جنب مع Châteauneuf-du-Pape - ومع ذلك يبيعون بجزء بسيط من سعر قريبهم الأكثر شهرة. هذا يجعلها ذات قيمة هائلة. أيضًا ، وسط دلائل على أن العنب قد يكون نوع العنب التالي الذي أصبح عصريًا ، ضع في اعتبارك أن العنب السائد في هذا النبيذ - ومن الواضح أن المزارعين وصانعي النبيذ في الرون الجنوبي يعرفون ماذا يفعلون به.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار الأمثل للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، الذي يقع بجوار تسمية Châteauneuf. متخصص الرون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (14.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) التي جلبها ألدي لعيد الميلاد.

إذا كنت تبحث عن قبو Châteauneuf الخاص بك ، فتوقع أن تدفع أكثر. Yapp ، مرة أخرى ، لديه مذهل ، فاخر ، مسكر Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14٪ abv) ، وهو لذيذ الآن ، ولكنه سيكون أفضل في غضون بضع سنوات ، بشرط أن تتمكن من شراء أو مشاركة حالة. (لا ، 31 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة ليست رخيصة ، ولكن على سبيل المقارنة ، فإن سعر عام 1999 يجلب حاليًا 59 جنيهًا إسترلينيًا).

بالمناسبة ، تم فضح بعض أساطير Châteauneuf في الإصدار الجديد الأخير من Hugh Johnson و Jancis Robinson The World Atlas Of Wine (40 جنيهًا إسترلينيًا ، ميتشل بيزلي). تسمح التسمية الآن بإدراج 18 نوعًا من العنب ، وليس 13 ، كما أن التربة أكثر تنوعًا بكثير من الأنواع الشهيرة جاليت - أحجار كبيرة ومسطحة مثبتة لتعكس الحرارة مرة أخرى إلى الكروم - كما تظهر خريطة رائعة للأراضي المختلفة. الآن سيكون هذا هدية مثالية لأي نبيذ - أو Châteauneuf - geek.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار الأمثل للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، الذي يقع بجوار تسمية Châteauneuf. متخصص الرون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (14.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) التي جلبها ألدي لعيد الميلاد.

إذا كنت تبحث عن قبو Châteauneuf الخاص بك ، فتوقع أن تدفع أكثر. Yapp ، مرة أخرى ، لديه مذهل ، فاخر ، مسكر Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14٪ abv) ، وهو لذيذ الآن ، ولكنه سيكون أفضل في غضون بضع سنوات ، بشرط أن تتمكن من شراء أو مشاركة حالة. (لا ، 31 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة ليست رخيصة ، ولكن على سبيل المقارنة ، فإن سعر عام 1999 يجلب حاليًا 59 جنيهًا إسترلينيًا).

بالمناسبة ، تم فضح بعض أساطير Châteauneuf في الإصدار الجديد الأخير من Hugh Johnson و Jancis Robinson The World Atlas Of Wine (40 جنيهًا إسترلينيًا ، ميتشل بيزلي). تسمح التسمية الآن بإدراج 18 نوعًا من العنب ، وليس 13 ، كما أن التربة أكثر تنوعًا بكثير من الأنواع الشهيرة جاليت - أحجار كبيرة ومسطحة مثبتة لتعكس الحرارة مرة أخرى إلى الكروم - كما تظهر خريطة رائعة للأراضي المختلفة. الآن سيكون هذا هدية مثالية لأي نبيذ - أو Châteauneuf - geek.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار الأمثل للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، وهي ضجة بجوار تسمية Châteauneuf. اختصاصي رون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (14.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) التي جلبها ألدي لعيد الميلاد.

إذا كنت تبحث عن قبو Châteauneuf الخاص بك ، فتوقع أن تدفع أكثر. Yapp ، مرة أخرى ، لديه مذهل ، فاخر ، مسكر Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14٪ abv) ، وهو لذيذ الآن ، ولكنه سيكون أفضل في غضون بضع سنوات ، بشرط أن تتمكن من شراء أو مشاركة حالة. (لا ، 31 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة ليست رخيصة ، ولكن على سبيل المقارنة ، فإن سعر عام 1999 يجلب حاليًا 59 جنيهًا إسترلينيًا).

بالمناسبة ، تم فضح بعض أساطير Châteauneuf في الإصدار الجديد الأخير من Hugh Johnson و Jancis Robinson The World Atlas Of Wine (40 جنيهًا إسترلينيًا ، ميتشل بيزلي). تسمح التسمية الآن بإدراج 18 نوعًا من العنب ، وليس 13 ، كما أن التربة أكثر تنوعًا بكثير من الأنواع الشهيرة جاليت - أحجار كبيرة ومسطحة مثبتة لتعكس الحرارة مرة أخرى إلى الكروم - كخريطة رائعة لمختلف التضاريس تظهر. الآن سيكون هذا هدية مثالية لأي نبيذ - أو Châteauneuf - geek.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار الأمثل للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، الذي يقع بجوار تسمية Châteauneuf. اختصاصي رون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (14.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) التي جلبها ألدي لعيد الميلاد.

إذا كنت تبحث عن قبو Châteauneuf الخاص بك ، فتوقع أن تدفع أكثر. Yapp ، مرة أخرى ، لديه مذهل ، فاخر ، مسكر Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14٪ abv) ، وهو لذيذ الآن ، ولكنه سيكون أفضل في غضون بضع سنوات ، بشرط أن تتمكن من شراء أو مشاركة حالة. (لا ، 31 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة ليست رخيصة ، ولكن على سبيل المقارنة ، فإن سعر عام 1999 يجلب حاليًا 59 جنيهًا إسترلينيًا).

بالمناسبة ، تم فضح بعض أساطير Châteauneuf في الإصدار الجديد الأخير من Hugh Johnson و Jancis Robinson The World Atlas Of Wine (40 جنيهًا إسترلينيًا ، ميتشل بيزلي). تسمح التسمية الآن بإدراج 18 نوعًا من العنب ، وليس 13 ، كما أن التربة أكثر تنوعًا بكثير من الأنواع الشهيرة جاليت - أحجار كبيرة ومسطحة مثبتة لتعكس الحرارة مرة أخرى إلى الكروم - كما تظهر خريطة رائعة للأراضي المختلفة. الآن سيكون هذا هدية مثالية لأي نبيذ - أو Châteauneuf - geek.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار الأمثل للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، وهي ضجة بجوار تسمية Châteauneuf. متخصص الرون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (14.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) التي جلبها ألدي لعيد الميلاد.

إذا كنت تبحث عن قبو Châteauneuf الخاص بك ، فتوقع أن تدفع أكثر. Yapp ، مرة أخرى ، لديه مذهل ، فاخر ، مسكر Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14٪ abv) ، وهو لذيذ الآن ، ولكنه سيكون أفضل في غضون سنوات قليلة ، بشرط أن تتمكن من شراء أو مشاركة حالة. (لا ، 31 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة ليست رخيصة ، ولكن على سبيل المقارنة ، فإن سعر عام 1999 يجلب حاليًا 59 جنيهًا إسترلينيًا).

بالمناسبة ، تم فضح بعض أساطير Châteauneuf في الإصدار الجديد الأخير من Hugh Johnson و Jancis Robinson The World Atlas Of Wine (40 جنيهًا إسترلينيًا ، ميتشل بيزلي). تسمح التسمية الآن بإدراج 18 نوعًا من العنب ، وليس 13 ، كما أن التربة أكثر تنوعًا بكثير من الأنواع الشهيرة جاليت - أحجار كبيرة ومسطحة مثبتة لتعكس الحرارة مرة أخرى إلى الكروم - كما تظهر خريطة رائعة للأراضي المختلفة. الآن سيكون هذا هدية مثالية لأي نبيذ - أو Châteauneuf - geek.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار الأمثل للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، وهي ضجة بجوار تسمية Châteauneuf. اختصاصي رون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (14.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) التي جلبها ألدي لعيد الميلاد.

إذا كنت تبحث عن قبو Châteauneuf الخاص بك ، فتوقع أن تدفع أكثر. Yapp ، مرة أخرى ، لديه مذهل ، فاخر ، مسكر Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14٪ abv) ، وهو لذيذ الآن ، ولكنه سيكون أفضل في غضون بضع سنوات ، بشرط أن تتمكن من شراء أو مشاركة حالة. (لا ، 31 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة ليست رخيصة ، ولكن على سبيل المقارنة ، فإن سعر عام 1999 يجلب حاليًا 59 جنيهًا إسترلينيًا).

بالمناسبة ، تم فضح بعض أساطير Châteauneuf في الإصدار الجديد الأخير من Hugh Johnson و Jancis Robinson The World Atlas Of Wine (40 جنيهًا إسترلينيًا ، ميتشل بيزلي). تسمح التسمية الآن بإدراج 18 نوعًا من العنب ، وليس 13 ، كما أن التربة أكثر تنوعًا بكثير من الأنواع الشهيرة جاليت - أحجار كبيرة ومسطحة مثبتة لتعكس الحرارة مرة أخرى إلى الكروم - كخريطة رائعة لمختلف التضاريس تظهر. الآن سيكون هذا هدية مثالية لأي نبيذ - أو Châteauneuf - geek.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار الأمثل للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، وهي ضجة بجوار تسمية Châteauneuf. متخصص الرون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (14.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) التي جلبها ألدي لعيد الميلاد.

إذا كنت تبحث عن قبو Châteauneuf الخاص بك ، فتوقع أن تدفع أكثر. Yapp ، مرة أخرى ، لديه مذهل ، فاخر ، مسكر Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14٪ abv) ، وهو لذيذ الآن ، ولكنه سيكون أفضل في غضون بضع سنوات ، بشرط أن تتمكن من شراء أو مشاركة حالة. (لا ، 31 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة ليست رخيصة ، ولكن على سبيل المقارنة ، فإن سعر عام 1999 يجلب حاليًا 59 جنيهًا إسترلينيًا).

بالمناسبة ، تم فضح بعض أساطير Châteauneuf في الإصدار الجديد الأخير من Hugh Johnson و Jancis Robinson The World Atlas Of Wine (40 جنيهًا إسترلينيًا ، ميتشل بيزلي). تسمح التسمية الآن بإدراج 18 نوعًا من العنب ، وليس 13 ، كما أن التربة أكثر تنوعًا بكثير من الأنواع الشهيرة جاليت - أحجار كبيرة ومسطحة مثبتة لتعكس الحرارة مرة أخرى إلى الكروم - كما تظهر خريطة رائعة للأراضي المختلفة. الآن سيكون هذا هدية مثالية لأي نبيذ - أو Châteauneuf - geek.


النبيذ: مشكلة شاتونوف دو باب

إذا كان هناك نبيذ واحد يضمن أن يرسم الابتسامة على وجه أقرب وأعز الناس في يوم عيد الميلاد ، فهو عبارة عن زجاجة من Châteauneuf-du-Pape. عمليا سمع الجميع عنه ، يبدو الجزء والكحول العالي والفاكهة الدافئة الناضجة تجعله الخيار المثالي للديك الرومي.

المشكلة هي - كما هو الحال دائمًا مع النبيذ - هناك شاتونوف وهناك شاتونوف. تدرك محلات السوبر ماركت قوتها الجاذبة وتقدم خصومات كبيرة ، ولكن هل صفقاتها جيدة؟

حسنًا ، يعتمد الأمر على ما إذا كنت قلقًا أكثر بشأن شكلها أو ما هو موجود في الزجاجة. بصراحة ، الكثير من Châteauneufs الأرخص ليست أفضل بكثير من نبيذ "القرية" côtes du Rhône الذي يحيط بالمنطقة ، لكنك عادة تدفع ضعف ثمنها. إذا كنت تريد أن توفر لنفسك بضعة أرطال ولا تريد وميض كلمة C ، فقم بشراء vacqueyras أو gigondas أو cairanne أو - والأفضل من ذلك - lirac ، وهي ضجة بجوار تسمية Châteauneuf. اختصاصي رون ياب لديه واحدة رائعة من دومين مابي ، لا فيرميد 2011 (14.5 ٪ abv) ، مقابل 12.25 جنيهًا إسترلينيًا ، هذا مزيج كلاسيكي من الرون الجنوبي من grenache و syrah و mourvèdre وهو بنفس كثافة معظم محلات السوبر ماركت Châteauneufs.

إذا كنت ميتًا على الشيء الحقيقي ، فابحث عن خمر 2010 (جيد بشكل خاص) وكن مستعدًا لدفع ما لا يقل عن 15 جنيهًا إسترلينيًا للزجاجة. الأرخص التي أحببتها في التذوق الأخير هي حلوى Marks & amp Spencer السخية والفاكهة Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (16.99 جنيهًا إسترلينيًا 14٪ abv) والأصغر سنًا ، لكنها ذات وزن مناسب دومين لو فريجو شاتونوف دو بابي 2012 (£14.99 14% abv) that Aldi has brought in for Christmas.

If you're looking to cellar your Châteauneuf, expect to pay even more. Yapp, again, has a stunner, the opulent, heady Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14% abv), which is delicious now, but will be even better in a few years' time, provided you can afford to buy or share a case. (No, £31 a bottle isn't cheap, but, by way of comparison, the 1999 currently fetches £59.)

Incidentally, a few Châteauneuf myths are debunked in the recent new edition of Hugh Johnson and Jancis Robinson's The World Atlas Of Wine (£40, Mitchell Beazley). The appellation now permits 18 grape varieties to be included, not 13, and the soil is far more varied than the famous galets – large, flat stones that are held to reflect the heat back into the vines – as a fascinating map of the different terroirs shows. Now that would be a perfect present for any wine – or Châteauneuf – geek.


Wine: the trouble with Châteauneuf-du-Pape

I f there's one wine that's guaranteed to put a smile on the face of your nearest and dearest on Christmas Day, it's a bottle of Châteauneuf-du-Pape. Practically everyone's heard of it, it looks the part and its high alcohol and warm, ripe fruit make it the perfect match for turkey.

The problem is – as always with wine – there's Châteauneuf and there's Châteauneuf. Supermarkets realise its pulling power and offer dramatic discounts, but are their deals any good?

Well, it depends whether you're more concerned about what it looks like or what's in the bottle. Frankly, a lot of cheaper Châteauneufs are not much better than the "village" côtes du Rhône wines that surround the region, but you're typically paying twice as much for them. If you want to save yourself a few pounds and don't want to flash the C-word, buy a vacqueyras, gigondas or cairanne or – better still – a lirac, which is bang next door to the Châteauneuf appellation. Rhône specialist Yapp has a terrific one from Domaine Maby, La Fermade 2011 (14.5% abv), for £12.25 this is a classic southern Rhône blend of grenache, syrah and mourvèdre that is just as intense as most supermarket Châteauneufs.

If you're dead set on the real thing, however, look out for the 2010 vintage (a particularly good one) and be prepared to pay at least £15 a bottle. Cheaper ones I've liked at recent tastings are Marks & Spencer's generous sweet, fruity Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (£16.99 14% abv) and the younger, but suitably weighty Domaine Lou Frejau Châteauneuf-du-Pape 2012 (£14.99 14% abv) that Aldi has brought in for Christmas.

If you're looking to cellar your Châteauneuf, expect to pay even more. Yapp, again, has a stunner, the opulent, heady Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14% abv), which is delicious now, but will be even better in a few years' time, provided you can afford to buy or share a case. (No, £31 a bottle isn't cheap, but, by way of comparison, the 1999 currently fetches £59.)

Incidentally, a few Châteauneuf myths are debunked in the recent new edition of Hugh Johnson and Jancis Robinson's The World Atlas Of Wine (£40, Mitchell Beazley). The appellation now permits 18 grape varieties to be included, not 13, and the soil is far more varied than the famous galets – large, flat stones that are held to reflect the heat back into the vines – as a fascinating map of the different terroirs shows. Now that would be a perfect present for any wine – or Châteauneuf – geek.


Wine: the trouble with Châteauneuf-du-Pape

I f there's one wine that's guaranteed to put a smile on the face of your nearest and dearest on Christmas Day, it's a bottle of Châteauneuf-du-Pape. Practically everyone's heard of it, it looks the part and its high alcohol and warm, ripe fruit make it the perfect match for turkey.

The problem is – as always with wine – there's Châteauneuf and there's Châteauneuf. Supermarkets realise its pulling power and offer dramatic discounts, but are their deals any good?

Well, it depends whether you're more concerned about what it looks like or what's in the bottle. Frankly, a lot of cheaper Châteauneufs are not much better than the "village" côtes du Rhône wines that surround the region, but you're typically paying twice as much for them. If you want to save yourself a few pounds and don't want to flash the C-word, buy a vacqueyras, gigondas or cairanne or – better still – a lirac, which is bang next door to the Châteauneuf appellation. Rhône specialist Yapp has a terrific one from Domaine Maby, La Fermade 2011 (14.5% abv), for £12.25 this is a classic southern Rhône blend of grenache, syrah and mourvèdre that is just as intense as most supermarket Châteauneufs.

If you're dead set on the real thing, however, look out for the 2010 vintage (a particularly good one) and be prepared to pay at least £15 a bottle. Cheaper ones I've liked at recent tastings are Marks & Spencer's generous sweet, fruity Légat du Pape 2010 Châteauneuf-du-Pape (£16.99 14% abv) and the younger, but suitably weighty Domaine Lou Frejau Châteauneuf-du-Pape 2012 (£14.99 14% abv) that Aldi has brought in for Christmas.

If you're looking to cellar your Châteauneuf, expect to pay even more. Yapp, again, has a stunner, the opulent, heady Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2009 (14% abv), which is delicious now, but will be even better in a few years' time, provided you can afford to buy or share a case. (No, £31 a bottle isn't cheap, but, by way of comparison, the 1999 currently fetches £59.)

Incidentally, a few Châteauneuf myths are debunked in the recent new edition of Hugh Johnson and Jancis Robinson's The World Atlas Of Wine (£40, Mitchell Beazley). The appellation now permits 18 grape varieties to be included, not 13, and the soil is far more varied than the famous galets – large, flat stones that are held to reflect the heat back into the vines – as a fascinating map of the different terroirs shows. Now that would be a perfect present for any wine – or Châteauneuf – geek.


شاهد الفيديو: عمل الخمر النبيذ في المنزل من العنب فقط بدون اي اضافات (ديسمبر 2021).