خضروات

البطاطا مع المايونيز في مقلاة


مكونات لطهي البطاطس مع المايونيز في مقلاة

  1. بطاطا طازجة 1 كيلو
  2. مايونيز 200 جرام
  3. 1 بصلة متوسطة
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. معجون الطماطم 100 غرام
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  • المكونات الرئيسية البطاطس والبصل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سلطانية متوسطة ، لوح تقطيع ، سكين ، مناشف ورقية للمطبخ ، مقلاة عميقة كبيرة ، ملعقة خشبية ، طباخ ، طبق التقديم ، لوح مسطح ، وعاء عميق - قطعتان ، خفقت يدوي ، غطاء مقلاة ، ملعقة كبيرة ، سلطانية صغيرة - قطعتان بوثولدرس المطبخ

طبخ البطاطا مع المايونيز في مقلاة:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم نضع المكون على لوح تقطيع ونقطع إلى نصف حلقات أو نقطع مكعبات. أنا عادة ممارسة النسخة الثانية من القطع. يُسكب البصل المُجهز في طبق نظيف ويُترك جانبًا لفترة.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


باستخدام سكين ، قشر البطاطا وشطف جيدا تحت الماء الجاري لغسل أي الأوساخ المتبقية. الآن نقوم بمسح الدرنات مع مناشف ورقية للمطبخ ونضعها على لوح تقطيع. قطع البطاطا إلى شرائح ، عن سمك 1-1.5 سم. نقطع الخضار المقطعة إلى وعاء متوسط ​​وننتقل مباشرة إلى العملية التالية إلى أن تصبح البطاطس مظلمة وتتفاعل مع الهواء.

الخطوة 3: تحضير البيض.


باستخدام سكين ، كسر قشر البيض ، وصب محتوياته في واحدة من الأطباق. باستخدام خفاقة اليد ، تغلب على المكون جيدًا حتى تتشكل كتلة سائلة متجانسة.

الخطوة 4: تحضير ضمادات البطاطس.


في وعاءين (في واحدة ، منها بيضة مخفوقة) ، صب المايونيز بحيث يتم توزيعها بالتساوي في الحاويات. في الطبق الثاني ، حيث الصلصة فقط ، إضافة معجون الطماطم والبدء في إعداد الضمادات. أولاً ، تغلب على المايونيز بالطماطم حتى تتشكل كتلة متجانسة.

بعد ذلك ، امزج البيض المخفوق مع الصلصة مع نفس المخزون المرتجل. يجب أن يكون الخليط ، كما في الحالة الأولى ، متجانسة. جميع التزود بالوقود جاهزة!

الخطوة 5: تحضير البطاطا مع المايونيز في مقلاة.


بادئ ذي بدء ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على نار متوسطة. عند تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، أضف البصل المفروم هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، يقلى المكون حتى يصبح لونه ذهبي ناعم.

بعد ذلك مباشرة ، إذا لزم الأمر ، يضاف الزيت وينشر جميع البطاطس مع القش. يقلى الطبق حتى ينضج. تحذير: لا تنس تحريك كل شيء باستخدام الجرد المرتجل حتى لا تحترق البطاطس.

الآن ، دون إيقاف تشغيل الموقد ، قم بتقسيم القطع المقلية بصريًا إلى نصفين وقم بتحويل هذه الأجزاء إلى وعاءين صغيرين. املأ الأجزاء فورًا بضمين ، وباستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء بلطف تمامًا. ومن المهم أن: يجب امتصاص الصلصات بالكامل في البطاطا.

نعيد الكتلة إلى المقلاة ، ملطخة بصلصة المايونيز ومعجون الطماطم. بعد هذا مباشرة ، ضع البطاطا المتبقية من وعاء آخر في طبقة ثانية. قلل الحرارة ، وأغلق الوعاء بغطاء واتركي الطبق على النار 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصل البطاطس إلى الحالة المطلوبة ، وتمتص الصلصة بأكملها ، وينبغي أن تكون البيضة مقلية جيدًا. بعد ذلك ، يمكنك إيقاف تشغيل الموقد والبدء في تقديم طاولة الطعام. ومن المهم أن: إذا كنت تريد أن يقلى الطبق مرة أخرى في النهاية ، فقم بإزالة الغطاء وتمديد وقت الطهي لمدة 5-7 دقائق (في الوقت نفسه ، لا تنس أن تثير كل شيء من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية).

الخطوة 6: تقدم البطاطا مع المايونيز في مقلاة.


بمساعدة المطبخ ، نمسك المقلاة ونسكب محتوياتها باستخدام ملعقة خشبية في صفيحة مسطحة خاصة. تقدم البطاطا على الفور (حتى تبرد) إلى طاولة الطعام مع سلطات الخضروات الطازجة ، المخللات ، وكذلك أنواع مختلفة من الصلصات.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لإعداد طبق لذيذ ، تحتاج إلى اختيار بطاطس من أصناف صلبة ومسلوقة ، والتي ستحتفظ بعد القلي بأشكالها ؛

- بالإضافة إلى المكونات المذكورة في الوصفة ، يمكنك إضافة بضع فصوص من الثوم المفروم إلى البطاطا. بعد ذلك سوف يكتسب الطبق طعمًا ورائحة مثيرة للاهتمام ؛

- قبل التقديم للجمال ، يمكن رش البطاطس بالبقدونس المفروم.

شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة بطاطس بيتزا هت - سلطة البطاطس بالمايونيز والزبادي - How to Make Potato Salad (سبتمبر 2020).