الطائر

صدر دجاج بيرة


المكونات لصنع صدور الدجاج في الخليط البيرة

  1. صدر دجاج (فيليه طازج) 1 قطعة (نصفي)
  2. بيرة (أبيض طازج) 2/3 كوب
  3. دقيق (رفع ذاتي) 1 كوب
  4. بيضة دجاج 1 قطعة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الفلفل الحلو حسب الرغبة
  8. الزيوت النباتية (للقلي) حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: الدجاج والبيض والدقيق والبيرة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، غلاف بلاستيكي ، صفيحة ، وعاء ، خفقت ، موقد ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، طبق مسطح كبير ، صفيحة.

طبخ صدر الدجاج في عجين البيرة:

الخطوة 1: تحضير صدر الدجاج.


هذا الطبق يشبه إلى حد ما الدجاج المقلي في فتات الخبز وبيض البيض العادي ، على الرغم من أن الخليط في هذه الحالة أكثر رقة بكثير ، مع قشرة رودي ، مقرمشة قليلاً. لذلك ، بادئ ذي بدء ، تحضير صدر الدجاج! نقوم بغسله تحت قطرات من الماء البارد الجاري ، ونجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ونضعه على لوح التقطيع ونستخدم سكين مطبخ حاد لإزالة الأوردة الرقيقة والغضاريف والدهون الزائدة وأيضًا فيلم من قطعة من الدواجن بعناية.

بعد ذلك ، قمنا بقطع اللحم عبر الألياف بطبقات سميكة بسمك 1 سم ، وبدوره نغطي كل قطعة بلفافة بلاستيكية ونضربهم بخفة بمطرقة مطبخ. لا يستحق الحماس ، فأنت بحاجة فقط لتنعيم أنسجة اللحم! إنه أمر طبيعي تمامًا إذا تم تقليل سمك كل حصة إلى 6-7 ملليمتر. بعد ذلك ، يرش شرائح الثدي على كلا الجانبين لتذوق الملح والفلفل الأسود. نحول الدجاج على طبق ونتركه 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، لامتصاص رائحة ، وكذلك نكهة التوابل.

الخطوة 2: تحضير الخليط.


في غضون ذلك ، ضعي بيضة الدجاج في طبق عميق ونضربها بشوكة الطاولة أو خفقتها حتى الرغوة المورقة. ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الحلو وسكب الكمية المناسبة من البيرة الطازجة البيضاء.

هز هذه المنتجات لتناسق موحد والبدء في إضافة الطحين الذاتي تدريجيا إلى وعاء. نتصرف ببطء ، ملعقة بعد ملعقة ، وفي نفس الوقت نعجن الخليط الذي يشبه عجينة متوسطة الكثافة ، مثل الفطائر أو الفطائر.

الخطوة 3: تحضير صدر الدجاج في الخليط البيرة.


بمجرد ضخ الثدي ، يوضع مقلاة على نار متوسطة ويصب حوالي 50 مل من الزيت النباتي ، وهذا حوالي 3 ملاعق كبيرة. ثم نحول جميع قطع اللحم إلى وعاء مع الخليط ، ونمزجها بعناية مع الخليط العطري ، بحيث يغطي قطع الطير من جميع الجوانب ، وبعد 2-3 دقائق نرسل الدفعة الأولى من الثدي في الدهون المسخنة.

يقلى الدجاج على كلا الجانبين 3-4 دقائق لكل منهما كل حتى الذهبي أو البني تقريبا. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة مطبخ ، انقل الشرائح العطرة إلى طبق مسطح كبير ، وطهي بقية الثدي بالطريقة نفسها ، ثم قدم الطعام على الفور إلى الطاولة.

الخطوة 4: خدمة صدر الدجاج في الخليط البيرة.


صدر دجاج في عجينة البيرة هو طبق إلهي له طعم ورائحة لا تصدق. يتم تقديم قطع الدجاج المقلية في طبقة جيدة التهوية كالطبق الثاني الرئيسي. يتم تقديمها على طبق مسطح كبير أو على أجزاء على طبق جنبا إلى جنب مع طبق جانبي خفيف أو معقد ، على سبيل المثال ، سلطة ، حبوب من الحبوب المختلفة ، المعكرونة ، الأرز المطهو ​​على البخار ، مطهي ، مخبوز ، وكذلك الخضار المسلوقة. لذيذ وسريع وغير مكلفة ومرضية للغاية! استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكن خلط مكونات الخليط باستخدام خلاط ثابت أو معالج طعام أو خلاط ؛

- مجموعة التوابل ليست ضرورية ، قم بتتبيل قطع الطير بأي توابل تُستخدم أثناء تحضير أطباق الدجاج ، على سبيل المثال ، إكليل الجبل ، البهارات ، المذاق ، أوراق الغار المطحون وغيرها ؛

- غالبًا ما يتم ضرب الثدي قبل القلي وينقع لمدة 30-60 دقيقة في التوابل والبصل المفروم جيدًا مثل اللبن والحليب والمايونيز وصلصة الصويا أو القشدة الحامضة ، وتعتمد تركيبة الخليط على رغبتك وتذوقك ؛

- في بعض الأحيان يضاف إلى الخليط بضع قرنفل من الثوم مقشرة ومقطعة من خلال مكبس أو شبت جاف أو بقدونس أو كزبرة أو ريحان.

شاهد الفيديو: دجاج كرسبي بخلطة البيرة (شهر اكتوبر 2020).