آخر

وصفة شوربة الضال والبطاطا الحلوة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • حساء بطاطا حلوة

هذا حساء شهي من الضال والبطاطا الحلوة. اضبط التتبيلة كما تحب مع الفلفل الحار وزينها باختيارك من الكزبرة الطازجة أو البصل الأخضر.

صنع هذا 46 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 10 أوقية تور دال (البازلاء الصفراء)
  • 600 مل (1 لتر) ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 طماطم مفرومة ناعماً
  • 3 حبات فلفل أخضر طازج ، مصنفر ومفروم (أو حسب الرغبة)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • كزبرة طازجة مفرومة للتزيين

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. شطف الضال تحت الماء الجاري ؛ بالوعة. ضعي الضال والماء والكركم في قدر متوسط ​​الحجم واتركيه حتى الغليان. غطيه ، خففي الحرارة ، واطبخي حتى ينضج الضال ، حوالي 30 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطا الحلوة في قدر على البخار فوق 2.5 سم (1 بوصة) من الماء المغلي. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال متماسكًا ، حوالي 15 دقيقة (قد يختلف الوقت حسب حجم القطع). بمجرد أن تصبح طرية ، تُهرس البطاطا الحلوة مع الضال معًا ؛ اجلس جانبا.
  3. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، واطبخي البصل حتى يصبح لونه بني فاتح. أضيفي الطماطم والفلفل والملح والفلفل واستمري في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى. ضعي العدس والخضروات والبطاطس في قدر على نار متوسطة. قلب في الماء حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب. قدميها دافئة مع الكزبرة أو البصل الأخضر.

نصيحة:

سيكون Toor dhal ، الضال الأكثر استخدامًا في الهند ، متاحًا في متجرك الآسيوي المحلي ، أو عبر الإنترنت. ومع ذلك ، يمكنك استبدال البازلاء الصفراء في قرصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(41)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة LATIMERT75

على الرغم من أن هذا يستغرق عدة خطوات ، إلا أن النتائج تستحق العناء. لقد أكملنا الوصفة في أقل من ساعة ، واستخدمنا الخلاط اليدوي بدلاً من هرس البطاطا الحلوة والعدس. النكهات مثالية معًا ومغذية وحارة (ولكن ليس أيضًا). أحد أشهى أنواع الحساء التي صنعناها من وصفة موقع site.com. شكرا! - 20 أكتوبر 2004

بواسطة كارما

لقد استخدمت علبة من الطماطم المقطعة مع فلفل jalepeno حيث لم يكن لدي أي من المكونات وقد نجح هذا جيدًا. أنا أيضا سوت بعض الثوم والزنجبيل مع البصل وأضفت فلفل أسود وحريف. لقد مزجت جميع المكونات باستخدام الخلاط الغاطس (وهو أفضل استثمار إذا كنت ترغب في صنع الحساء والعصائر). تحول الحساء بشكل رائع! -27 مارس 2008

بواسطة sueb

الطعم رائع! لقد استخدمت البازلاء الصفراء بسبب نقص العدس الأصفر ، وقد يكون هذا هو السبب في أنني بحاجة إلى سائل إضافي في هذا! سأفعل هذا مرة أخرى! -13 كانون الثاني (يناير) 2011


السبانخ ، البطاطا الحلوة و # 038 العدس الضال

سواء كانت باردة أو مجمدة ، لا تضاف إليها البصل الأخضر والريحان حتى توشك على التقديم. للتجميد ، اترك الضال يبرد ، ثم اسكب في حاويات قابلة للتجميد. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ، ثم أعد تسخينها حتى تسخن الأنابيب.

طريقة

سخني الزيت في مقلاة عريضة بغطاء محكم. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج. يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُضاف التوابل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

ارفعي النار إلى درجة متوسطة ، أضيفي البطاطا الحلوة وقلبي كل شيء معًا حتى تُغطى البطاطس بخليط التوابل. أضف العدس والمرق وبعض التوابل. يُغلى السائل في الغليان ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس وتحتفظ البطاطس بشكلها.

تذوق واضبط التوابل ، ثم قلّب السبانخ برفق. بمجرد الذبول ، أضيفي البصل الأخضر والريحان للتقديم. أو اتركها لتبرد تمامًا ، ثم قسّمها بين حاويات محكمة الإغلاق واحفظها في الثلاجة للحصول على صندوق غداء صحي (انظر النصيحة أدناه).


شوربة البطاطا الحلوة اللذيذة

هذا حساء سهل التحضير ويستخدم في الغالب مواد غذائية أساسية. إنه مثالي لأيام نهاية الأسبوع المزدحمة ، لأنه مصنوع من الكراث فقط (أو البصل) والثوم والبطاطا الحلوة والتوابل والمرق أو الماء. يأتي الحساء أيضًا معًا بسرعة ، حيث يحتاج فقط إلى حوالي 10 دقائق من وقت الغليان على الموقد. (ص.للحصول على أفكار حساء طباخ بطيء ، راجع كتابي ، نكهات طازجة للطبخ البطيء!)


المكونات المتهدمة

العطريات. إذا كنت قد أعدت أيًا من وصفاتي اللذيذة من قبل ، فأنت تعلم أنني عادةً ما أحب أن أبدأ ببعض العطريات. يمكن أن يكون هذا بسيطًا مثل البصل أو الثوم ، لكنه دائمًا ما يختلف بناءً على نوع النكهة والمطبخ الخاص بالطبق.

نظرًا لأن هذا الحساء بالنكهة التايلاندية ، فأنا أستخدم البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر بدلاً من البصل العادي ، جنبًا إلى جنب مع الثوم والزنجبيل. تستخدم الوصفة التايلاندية الأصيلة حقًا الخولنجان ، والذي يشار إليه أيضًا باسم الزنجبيل التايلاندي ، ولكن من غير المألوف جدًا أن تجده خارج متاجر البقالة الآسيوية.

تختلف هذه الوصفة قليلاً عن معظمها من حيث أنك لا تطبخ العطريات في الزيت قبل إضافة المكونات المتبقية. هذا لأنه لا يوجد تدريب عملي على الطهي. لكن لا تحذف المواد العطرية & # 8211 فهي لا تزال تضيف قدرًا جيدًا من النكهة.

البطاطا الحلوة. افركها وقشرها واقطعها إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة تقريبًا. كلما كانت القطع أصغر ، كلما ذابت في الحساء. أوصي باستخدام البطاطا الحلوة بالعقيق أو اليام ، وليس البطاطا الحلوة اليابانية ، فبينما أحب هذه الأخيرة ، فهي أكثر ثباتًا ، وكثافة ، وجفافًا في الملمس ، لذا فهي لا تذوب تمامًا في الحساء.

طماطم. أعلم أنه ليس موسم الطماطم ، ولكن عندما يتم طهي الطماطم بالضغط وتحويلها إلى حساء ، فلن تلاحظ مذاقها غير الملحوظ. ولكن ، إذا كنت لا ترغب في شراء طماطم سوبر ماركت شتوية ، فلا تتردد في استخدام مكعبات الطماطم المعلبة.

العدس الأحمر. يمكنك استخدام العدس الأحمر أو العدس الأحمر المجروش & # 8211 هم تقريبا نفس الشيء.

معجون الكاري الأحمر التايلاندي. علامتي التجارية المفضلة هي Maesri (متوفرة في متاجر البقالة التايلاندية وجنوب شرق آسيا ، أو عبر الإنترنت) ، لكن Thai Kitchen يعمل أيضًا بشكل لائق ومتوفر على نطاق واسع. أيًا كانت العلامة التجارية التي تستخدمها ، تأكد من قراءة المكونات للتأكد من أنها نباتية. قد تستخدم بعض العلامات التجارية صلصة السمك. معجون الكاري الأحمر النباتي الآخر الذي يجب تجربته هو من المذاق التايلاندي.

ملاحظة: ضع في اعتبارك أن هناك تباينًا في مستوى الحرارة بين ماركات معجون الكاري. أجد أن Thai Kitchen ليس حارًا جدًا ، ولكن إذا كنت تعلم أن معجون الكاري الذي تستخدمه حار جدًا و / أو أنك حساس للطعام الحار ، فلا تتردد في استخدام أقل من الكمية المطلوبة في الوصفة.

حليب جوز الهند لايت. نظرًا لأن هذا الحساء سميك ودسم حقًا بفضل البطاطا الحلوة والعدس ، فلا داعي لاستخدام حليب جوز الهند كامل الدسم. إذا كان كل ما لديك هو حليب جوز الهند كامل الدسم ، فلا تتردد في استخدامه ، ولكنك تريد إما (أ) تسقي الحليب أو (ب) استخدام المزيد من مرق الخضار.


شوربة البطاطا الحلوة بالكاري والعدس

  • نظرة خاطفة
  • (3)
  • 30 م
  • 1 ح ، 15 م
  • يخدم 6 إلى 8

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 18 أوقية بطاطا حلوة (1 إلى 2 بطاطا حلوة)
  • 2 كوب (12 أونصة) عدس أحمر مجروش
  • 1-2 ملاعق صغيرة زيتون خفيف أو زيت نباتي
  • 1 1/2 إلى 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 6 1/2 أكواب مرق (سواء مرق لحم بقري أو دجاج أو مرق خضروات) ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • عصير 2 ليمونة (3 إلى 4 ملاعق كبيرة)
  • فلفل أسود خشن
  • رقائق ملح البحر
  • كزبرة أو فول سوداني مطحون أو حليب جوز الهند للتزيين (اختياري)

الاتجاهات

قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (1 سم).

اشطف العدس في مصفاة تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافياً.

سخني قدرًا كبيرًا أو قدرًا به غطاء -
على حرارة متوسطة عالية. يضاف الزيت ومعجون الكاري الأحمر ويقلب فقط حتى يصبح رائحته قوية ، حوالي 1 دقيقة. إذا كنت تحب الأشياء ذات الحرارة المعتدلة ، أضف فقط 1 1/2 ملعقة طعام من معجون الكاري الأحمر. إذا كنت تحب الأشياء الأكثر سخونة ، فاختر 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر.

أضيفي البطاطس والعدس وقلّبيهم لتغلفوا بالمعجون. صب في المرقة واترك كل شيء حتى الغليان. خففي النار حتى ينضج على نار هادئة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العدس والبطاطا الحلوة ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة. يرفع عن النار.

إذا كنت تستخدم خلاطًا أو معالج طعام ، اترك الحساء يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل ثم اغرفه بحرص في معالج الطعام واستخدمه حتى يصبح ناعمًا ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر. سيكون الحساء سميكًا جدًا. إذا كنت ترغب في شوربة رقيقة ، أضف المرقة. أعد الحساء إلى المقلاة ، وإذا لزم الأمر ، أعد تسخينه على نار خفيفة. في حالة استخدام خلاط الغمر أو العصا ، ضع الخلاط مباشرة في القدر وهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت ترغب في شوربة رقيقة ، أضف المرقة. إذا لزم الأمر ، أعد تسخينه على نار خفيفة.

أضف رشة كبيرة من الفلفل وعصير الليمون إلى الحساء وقلّب حتى يمتزج. قدميها على الفور ، وإذا رغبت في ذلك ، زينيها بالكزبرة أو الفول السوداني أو القليل من حليب جوز الهند. قدميها على الفور. (كما هو الحال مع معظم أنواع الحساء ، يتم تجميدها جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق أو مقسمة إلى حصص فردية في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق. قم بإذابة التجميد وإعادة التسخين على نار منخفضة قبل التقديم. ضع في اعتبارك أن الحساء سوف يتكاثف في الثلاجة أو المجمد ، لذلك " سنحتاج إلى إضافة المزيد من المخزون أو الماء عند إعادة تسخينه للوصول إلى القوام الأصلي.) نُشر في الأصل في 31 أكتوبر 2016.

وصفات المختبرين

لام ميتشل

رائع! وصفة شوربة البطاطا الحلوة والعدس بالكاري هي حافظة. كريمي وغني بالحرارة الكافية لجعله ممتعًا ، إنه وعاء جميل من اللذيذ. من الصعب تصديق عدم وجود منتجات ألبان ، أو دهون ، أو مكثف - فقط الحلاوة من البطاطس ، والقشدة اللذيذة من العدس ، والتوابل من معجون الكاري الأحمر ، والسطوع من عصير الليمون الطازج. مزيج رائع من النكهات التي تلائم جميع النكهات التايلاندية - حار ، حلو ، حار ، حامض - مع ذلك يشعر بالراحة المنزلية والمألوفة.

سيكون هذا الحساء على قدم المساواة في المنزل بجانب السمبوسة لتناول عشاء خفيف ، أو جنبًا إلى جنب مع ساندويتش الجبن المشوي الأمريكي بالكامل لتناول طعام الغداء ، أو كبداية لعشاء عيد الشكر. كان هذا أمرًا سريعًا للتجميع وجاهزًا للخدمة في أقل من ساعة من البداية إلى النهاية. تصدرته ببعض الكراث المقلي المقرمش لإضافة القليل من التباين المقرمش إلى النعومة وقدمه مع أسافين الليمون الإضافية. كان من الأفضل إعادة تسخينها في اليوم التالي - كما هو الحال مع العديد من الحساء! كان الليمون الحامض الخاص بي لطيفًا وعصيرًا وأنتج نصف كوب من عصير الليمون. لن أستخدم أقل لأن الحساء غني جدًا.

Dawn English

كنت أرغب في طهي المزيد من الحساء مع البطاطا الحلوة والعدس لأنني أبحث عن بدائل صحية ولكن لا تزال لذيذة لوصفات العشاء التي أخدمها لعائلتي. أنا سعيد بمدى سهولة صنع حساء البطاطا الحلوة بالعدس بالكاري. استغرق تحضير المكونات أقل من 10 دقائق ورميها في وعاء. النكهات حلوة من البطاطس ومنعشة من عصير الليمون مع ركلة دافئة حارة من معجون الكاري. أحب عائلتي هذا الحساء!

لقد صنعت هذا الحساء في حرارة الصيف ولا يمكنني إلا أن أتخيل مدى راحة هذا الحساء في يوم عاصف. لقد استخدمت معجون الكاري الأحمر التايلاندي الذي اشتريته من المتجر ، ولكن عندما يكون لدي المزيد من الوقت ، أشعر بالحماس لتجربة يدي لصنع معجون الكاري الخاص بي. لقد أحببت اللمسة الأخيرة لإضافة الفلفل المطحون الطازج وعصير الليمون بعد مزج الحساء ، فقد نجح بالفعل في إبراز النكهات الرائعة. بالتأكيد سأقوم بهذا مرة أخرى وفي المرة القادمة قد أخلطها قليلاً أو أمزج نصف الكمية لتترك بعض مكعبات البطاطس والعدس كاملة لصنع حساء أكبر قليلاً.

ميليسا ميدجن

هذه الوصفة أكثر من مجموع أجزائها. الأمر بسيط جدًا وسهل جدًا. ويمكنك جعل الأمر أسهل عن طريق جعله في قدر بطيء أو قدر ضغط واستخدام عصا خلاط لهرسها مباشرة في وعاء الطهي. لقد سرت في طريق قدر الضغط ، وإذا كان لديك قدر ضغط ، فإنني أوصيك بشدة أن تفعل الشيء نفسه للحصول على طبق سهل للغاية خلال أيام الأسبوع. لقد انحرفت قليلاً أيضًا عن طريق إضافة كمية صغيرة من الزيت إلى الوعاء لمنع معجون الكاري من الاحتراق أو الالتصاق. في قدر الضغط الكهربائي ، قمت بطهي هذا لمدة 12 دقيقة على ارتفاع ثم سمحت بتحرير ضغط طبيعي. إذا كنت ترغب في تزيين هذه الوصفة ، سيكون من السهل إضافة مقبلات الكزبرة أو دوامة من حليب جوز الهند. لكن بالنسبة للجهد ، فهو فائز كما هو.

رالف كناوث

حساء العدس والبطاطا الحلوة بالكاري هو حساء سهل للغاية ولذيذ مع ركلة لطيفة ولون رائع. لقد استخدمت فقط 1 1/2 ملعقة كبيرة من معجون الكاري وكان ذلك حارًا جدًا لذوقنا. كان لدينا بابادوم هندي معها.

هيلين دوبرستين

حساء البطاطا الحلوة المجفف بالكاري والعدس هو حساء جميل ومتبّل بحرارة. كنت أتوقع أن يكون لديك حرارة "تحرق فمك" مع كمية معجون الكاري المستخدمة (أضفت 3 ملاعق كبيرة) ولكن فوجئت بسرور عندما وجدت أنها متبلة بدفء ولكن ليس بشكل مفرط.

لقد استخدمت مرق دجاج محلي الصنع. يستغرق المعجون حقًا دقيقة واحدة فقط ليصبح عطريًا ويتم غلي الحساء لمدة 45 دقيقة حتى يصبح كل شيء طريًا وطريًا. بدلاً من اتساخ جهاز آخر ، استخدمت خلاطًا غاطسًا لهرس الحساء ، والذي كان يعمل جيدًا حقًا.

لقد حصلنا على حوالي 10 حصص لدورتنا الأولى ولكن هذا قد يكون أكثر أو أقل اعتمادًا على حجم حصصك. وجدنا كمية من الكريم الطازج وضغط إضافي من الجير جلبت هذا فوق القمة. بالتأكيد سيكون هذا على قائمة العشاء الشتوي.

روبرت كاستاغنا

كان شوربة البطاطا الحلوة بالكاري والعدس لذيذة ، خاصةً عند إضافة الجير. كان التوقيت في كل شيء دقيقًا ، من عندما أصبح الكاري عطريًا إلى المدة التي يستغرقها العدس والبطاطس ليصبح طريًا.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.

تعليقات

يم! هذا الحساء لذيذ وسهل التحضير! كان توازن النكهة مثاليًا. بالتأكيد سأقوم بعمل مرة أخرى

شكرا ايمي! نحن & # 8217re سعداء للغاية لأنك أحببته ونقدر لك الوقت الذي قضيته في إخبارنا بذلك.

واحد من المفضلين لدي. يجعلني أشعر بالدفء في كل مكان وهو مزيج مثالي من النكهات. شكرا لك!

أنت & # 8217re مرحبًا بك جدًا ، سوزي! نحن نقدر لك الوقت الذي قضيته في إخبارنا!


شوربة البطاطا الحلوة بالشمندر

شوربة البطاطا الحلوة من البنجر غنية بالكريمة وسوف تعزز طاقتك وتحافظ على صحتك!

ذهبت الأسبوع الماضي إلى حدثي المفضل لهذا العام: مؤتمر طول العمر. كان مذهلا جدا! لا يزال رأسي يدور من كل الأشياء الجديدة الرائعة التي تعلمتها وبالطبع عدت إلى المنزل بأكياس كبيرة مليئة بالأغذية الفائقة الجديدة والأعشاب والمكونات لاختبارها من أجلك. أنا & # 8217m تنفجر في اللحامات بمعلومات جديدة لك & # 8230 نعم!

كل عام أشعر بأنني محظوظ للغاية لأنني تمكنت من مقابلة العديد من الأشخاص الرائعين في Longevity ، ولم يكن هذا العام استثناءً. كان أحد الأجزاء المفضلة لدي في عطلة نهاية الأسبوع هو التمكن من مقابلة Solla Eiriksdottir ، وهي طاهية نباتية أحبها للتو. إنها مرحة للغاية ومبدعة للغاية وعملية في المطبخ. شوربة البطاطا الحلوة من البنجر هي وصفة لها خام كتاب طبخ ، لذلك كان علي أن أصنع قدرًا كبيرًا.

أولاً ، يجب أن أخبرك أن البنجر هو أحد المكونات المفضلة لدي. عندما كنت أصغر سنًا ، كنت أكرههم & # 8212 اعتقدت أنهم يتذوقون مثل الأوساخ. بعد سنوات ، عندما انغمست في الطب الصيني وتعلمت قيمة البنجر ، بدأت ألعب معهم لجعل طعمهم جيدًا بالنسبة لي. إنه أمر مضحك ، لأن ابنتي كانت تقول إن طعم البنجر مثل العشب (أعتقد أن التفاحة لا تسقط بعيدًا عن الشجرة & # 8230) والآن ، هي محبوبة أيضًا.

والبطاطا الحلوة & # 8230 حسنا ، من لا & # 8217t مثل هذه الأحجار الكريمة؟ وهل تعرف الفوائد الصحية الخمس للبطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة؟

أحب تخصيص الوصفات لمخاوف صحية محددة. لذلك ، عندما يطلب مني زبائني ارتداء قبعات مدرب الصحة وقبعات الشيف ، غالبًا ما أخصص الوصفات وفقًا لاحتياجاتهم الخاصة. اسمح لي بتخصيص وصفة حساء من أجلك والتي ستعمل مع كل ما يحدث في جسمك الآن ... أنا مهووس لدرجة أنني متحمس جدًا للقيام بذلك. لذا ، انقر هنا ليتم نقلك مباشرةً في التقويم الخاص بي للاشتراك في استشارة مجانية عبر الهاتف ... أود إعداد وصفة شوربة تلبي احتياجاتك الخاصة!

قم بتنزيل نسختك المجانية من كتابي الإلكتروني لخطة الطعام للأداء الرياضي المُحسَّن الآن!

حسنًا ، ما هو & # 8217s الرائع في البنجر؟ ما الذي أتجول فيه؟ حسنًا ، في الطب الصيني ، نعلم أن العديد من الأمراض والحالات المرضية في الجسم ناتجة عن أن الجسم لا ينتج دمًا ذا نوعية جيدة. يساعد البنجر الجسم على إنتاج دم عالي الجودة. البنجر مفيد للطاقة. تزيد من الأداء الرياضي. هم جيدون لقلبك. يساعدون في الوقاية من السرطان. أحتاج أن أقول المزيد؟ وكميزة إضافية ، فهي تجعل كل شيء يبدو جميلاً & # 8212 أعني ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على لون حساء البطاطا الحلوة من البنجر!

الآن أستخدم البنجر كلما استطعت. بالنسبة لهذا الحساء ، لم يتم تحضير البنجر باستثناء تقشيرها وتقطيعها إلى قطع. سهل جدا. في بعض الأحيان أشويهم. أحيانًا أخمرهم. أحيانًا أقوم بتقطيعها بشكل رفيع جدًا. وحتى لا تجعلني أبدأ بتناول مسحوق البنجر & # 8230

هنا & # 8217s وصفة بسيطة حقًا لأروع أنواع البنجر المحمص على الإطلاق: بنجر الرمان المزجج

فيما يلي القوى العلاجية لبعض المكونات في وصفة حساء البطاطا الحلوة من البنجر:

البنجر هي جيدة جدا بالنسبة لك. أحاول أن أجد طرقًا تناسب وجباتي قدر الإمكان. حقا ... عدة مرات في الأسبوع. يغذي البنجر الدم ويقوي القلب. بدأ الرياضيون في شرب عصير البنجر كشكل من أشكال علاج التحمل. فهي مضادة للسرطان ومفيدة لفقر الدم وتخفيف الإمساك. أعتقد أيضًا أنها فكرة رائعة أن تأكلها نيئة في بعض الأحيان لأن مذاقها المذهل يتم ضخه بهذه الطريقة.

البطاطا الحلوة مفيدة لجهازك الهضمي. يمكن أن تكون مفيدة للإمساك والإسهال. تساعد هذه الأحجار البرتقالية أيضًا على تخليص جسمك من الماء الزائد ، وهي مفيدة لصحة الثدي ، وتساعد مرضى السكري ويمكن أن تساعد في الواقع في تخفيف العمى الليلي. في العصور القديمة ، كان من الشائع في الصين فرك البطاطا الحلوة المهروسة على لدغات الحشرات السامة لإزالة السموم. لم أجرب هذا ، ولكن إذا رأيتني أبدو باللون البرتقالي الصغير ، فسيكون هذا هو السبب ...

بصل تعتبر كبيرة بالنسبة لجهاز المناعة ، فهي مضادات الهيستامين الطبيعية. في الآونة الأخيرة ، أوصيت مريضة مصابة بالتهاب الشعب الهوائية بوضع شرائح بصل نيء في جواربه عندما تنام ... لقد استيقظت بشكل أفضل لدرجة أنها تستطيع بالفعل تخليص الجسم من البكتيريا. (أعلم أنني قد أخبرتك بهذا من قبل ، لكنه رائع حقًا!) البصل بطل خارق في عالم الطعام!

كركم هو في الواقع عشب صيني (جيانغ هوانغ). إنه رائع لتقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. إذا كنت تعاني من آلام في المفاصل ، جرب الكركم. يمكن أن يساعد في تخفيف آلام الدورة الشهرية وبعض آلام البطن الأخرى ، ولكن إذا كنت حاملاً ، استشيري طبيبك قبل تناول الكثير من الكركم.

عندما تضيف زيت الزيتون بالنسبة للأطعمة ، فهو يساعد في الواقع على توصيل الفوائد الغذائية من طعامك لجسمك بطريقة أفضل. يتم نقل جميع فوائد أصباغ الطعام # 8217s إلى حيث يحتاجون إلى الذهاب. أقوم برش زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة فوق كل شيء.


الفكرة 2: ابيض

أنا شخصياً لا أحب القلي أو القلي السريع بسبب الضوضاء والزيت. مروحة موقد الطهي الخاص بي صاخبة جدًا. ويصبح سطح الموقد والجدار دهنيين وأحتاج إلى مسح كل شيء.

طريقة طهي الخضار التي نمت شعبيتها لتحل محل القلي السريع هي السلق.

تُسلق أوراق البطاطا الحلوة أولاً. ثم يتم طهي الصلصة بشكل منفصل وخلطها مع الخضار المسلوقة. هنا & # 39s فيديو لكيفية القيام بذلك. عذرًا ، اللغة والتعليقات التوضيحية مكتوبة بلغة الماندرين ، لكنني أعتقد أن الفيديو واضح تمامًا.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند العضوي
  • 2 بصل (1 باوند) مفروم
  • 2 حبة متوسطة فليفلة خضراء مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلندي
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 1/2 رطل بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2-inch
  • علبة 15 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • جوز الهند المحمص غير المحلى وأغصان الكزبرة للتزيين

في قدر كبيرة ، سخني زيت جوز الهند. يُضاف البصل والفلفل ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج لمدة 10 دقائق. يُضاف معجون الكاري ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف الزنجبيل والثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي البطاطا الحلوة و 2 ليتر من الماء واتركيها على نار هادئة. اطبخي حتى تنضج البطاطا الحلوة ، حوالي 25 دقيقة. يرفع عن النار. أضيفي حليب جوز الهند وعصير الليمون.

على دفعات ، اهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا. قدميها ساخنة ومزينة برقائق جوز الهند وأغصان الكزبرة.


حساء بطاطا حلوة

مع اقتراب فصل الصيف ، بدأت بالفعل أفتقد كل ما يقدمه الشتاء مثل المطر والأحذية وتناول حساء البطاطس المريح بالقرب من المدفأة & # 8211 ليس لدي واحدة ، ولكن يمكن للفتاة أن تحلم ، تستطيع ذلك. ر هي؟

ما أحبه في هذا الحساء هو أنه ليس فقط صحيًا ولذيذًا ولكنه سهل أيضًا ويستخدم مكونات بسيطة:


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • 1 رطل من البطاطا الحلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 1/2 ليتر من مرق الدجاج المعلب قليل الصوديوم أو مرق منزلي الصنع
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/4 باوند من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل من شرائح الديك الرومي ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/2-by-1/2-inch

في قدر كبير ، ذوبي الزبدة على نار معتدلة. يُضاف البصل والمريمية ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي البطاطا الحلوة والمرق وملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة لمدة 10 دقائق.

انقل نصف الحساء إلى محضر الطعام أو الخلاط وهرس. أعد الحساء المهروس إلى القدر وأضف الفاصوليا الخضراء ، وملعقة صغيرة متبقية ، والفلفل. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا ، حوالي 8 دقائق.

يقلب في شرائح الديك الرومي. اطبخي حتى ينضج الديك الرومي ، حوالي 1 1/2 دقيقة.


شاهد الفيديو: 3 وصفات رائعة بالبطاطا حلوة. كوكيز بالبطاطا حلوة. حساء البطاطا حلوة. أصابع البطاطا حلوة في الفرن (كانون الثاني 2022).