الأطباق الجانبية

الفطر في الفرن مع المايونيز


مكونات للبطاطا المقلية مع المايونيز في الفرن

  1. فطر شامبين كامل الحجم أو متوسط ​​1.2-1.5 كجم
  2. المايونيز 3-4 ملاعق كبيرة
  3. نصف ملعقة صغيرة ملح
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. توابل الفطر حسب الرغبة
  6. الثوم متوسطة الحجم 2-3 فصوص
  7. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الفطر
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، لوح تقطيع ، سكينة ، ملعقة صغيرة ، ثلاجة ، غطاء مقلاة ، صحن - قطعتان ، غطاء للخبز ، صينية خبز ، فرن ، قفازات المطبخ ، صحن الثوم ، طبق التقديم ، وعاء عميق ، ملعقة خشبية ، ملعقة خشبية

طبخ فطر مع المايونيز في الفرن:

الخطوة 1: إعداد البطولات.


نضع الفطر في وعاء عميق ونملؤه بالماء البارد العادي حتى يغطي السائل المكون بالكامل. اتركي الفطر جانباً لتبثه 5 دقائق.

بعد الوقت المخصص ، اغسل بعناية كل فطر تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقوم بتنظيف الشمبانيا من الأماكن الخشنة على القبعات والساقين. انقل الفطر إلى وعاء آخر نظيف وعميق واتركه بمفرده لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


ننشر الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليه لأسفل برفق بسكين. ثم ، بأيد نظيفة ، قم بإزالة القشور من القرنفل وشطفها تحت الماء الجاري.

باستخدام عصارة الثوم ، قم بطحن المكون مباشرة على لوح التقطيع ، ثم اسكبي الثوم على الفور في صحن حر.

الخطوة 3: تحضير البقدونس.


نقوم بشطف البقدونس تحت الماء الجاري ونزع السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. تحذير: للطبخ champignons أنا عادة ما تستخدم نصف جزء حفنة متوسطة ، ثم يحتوي الطبق على نكهة مثيرة للاهتمام ولذاته الخاصة ، تذكرنا بموسم الصيف المبكر. باستخدام سكين ، قم بقطع الخضر جيدًا وصبها في صحن نظيف. ومن المهم أن: يمكن إضافة البقدونس على حد سواء في عملية الخبز الفطر ، وبعد بالفعل الطبخ. أضع كلا الخيارين موضع التنفيذ.

الخطوة 4: تحضير ماء مالح.


يُسكب المايونيز في وعاء عميق ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع البهارات. نحن ننشر الثوم هنا أيضًا ، وإذا رغبت في ذلك ، خضار مفرومة ناعماً. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. هذا كل شيء ، ماء مالح جاهز!

الخطوة 5: المخلل البطلة.


صب ماء مالح في وعاء مع الفطر وتخلط جيدا مع أيدي نظيفة. تحذير: لهذا الإجراء ، من الأفضل عدم استخدام ملعقة كبيرة ، حيث يمكنك تلف أغطية الفطر. الشيء الوحيد الآخر هو ملعقة خشبية ، لأنها حواف مدورة حادة. نحن الآن نغطي الوعاء بغطاء من المقلاة (على القطر ، يجب أن يكون مطابقًا لحافة الوعاء تقريبًا) ونضعه في الثلاجة لنشره 2-3 ساعات. من حيث المبدأ ، يمكن تقليل وقت التخليل إلى 30-60 دقيقةولكن بعد ذلك سوف يتحول البرسيم ليس كثير العصير ولذيذ.

الخطوة 6: تحضير الفطر مع المايونيز في الفرن.


ننشر فطر المخلل مع ملعقة كبيرة في الغلاف ونغطيها بإحكام بخيط خاص. في غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد ذلك ، ضعي الكم مع التماس أعلى على ورقة الخبز ووضعه في المستوى المتوسط ​​في الفرن. يقدر وقت الخبز 30-40 دقيقةولكن كل شيء نسبي ، نظرًا لأن فرن كل ربة منزل يعد الأطباق بشكل مختلف ، لذلك تختلف مدة العملية نفسها. بعد الوقت المخصص بمساعدة أكواب المطبخ ، نخرج الحاوية ونفتح الغلاف برفق. مرة أخرى نرسل الفطر إلى الفرن ونخبزهم حتى يغطوا بقشرة ذهبية. في النهاية ، أغلق الفرن ، واخرج صفيحة الخبز واتركها جانباً ، سيبرد الطبق قليلاً.

الخطوة 7: يُقدّم الطبق مع المايونيز في الفرن.


باستخدام ملعقة خشبية ، انشر الشمبانيا في طبق خاص وتقدم إلى طاولة الطعام. تحذير: إذا لم تقم بإضافة البقدونس المفروم في ماء مالح ، فقد حان الوقت لرش مع الفطر الخضر بحيث تكون مشبعة مع رائحة نضارة. كطبق جانبي ، المعكرونة المسلوقة ، البطاطا المهروسة ، سلطة الخضار الطازجة ، وكذلك الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء مناسبة لمثل هذا الطبق. ميزة هذه الفطر هي أنها مغذية للغاية ، لذلك يمكن التمتع بها حتى بدون لحوم.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا كنت تستخدم المايونيز الدهني ، فيتم امتصاصه تمامًا في البقان. في الحالة التي تكون فيها الصلصة سائلة ، بعد الخبز في الجزء السفلي من الغلاف ، سيكون هناك مزيج من عصير شامبيون وهذا الضمادة. في هذه الحالة ، يمكن سكب هذا المزيج السائل عند تقديم الأطباق الرئيسية ، حتى يصبح أكثر طعمًا ؛

- يمكن إعداد الشمبانيا على الشواية. في هذا النموذج ، من الضروري مخلل الفطر بالقرب من النار ، بحيث يتم تشبعها بسرعة أكبر مع المايونيز ، ويقلي على الفحم الحار ، الذي كان في السابق يربط المكون على الأسياخ. وقت الطهي لن يتغير

- بالإضافة إلى المايونيز ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة إلى ماء مالح ، ثم تتحول البطيخ إلى أجواء لذيذة مع الحامض الحار.

شاهد الفيديو: Whats Cooking - 28092015 - فطر مشوي (شهر اكتوبر 2020).