صلاح الدين

قيصر بالمايونيز


المكونات لصنع قيصر مع المايونيز

  1. لب اللحم الطازج 500 جرام
  2. طماطم متوسطة الحجم 3 قطع
  3. فطر طازج 200 جرام
  4. الكرفس الجذر 100 غرام
  5. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  6. بصل متوسط ​​الحجم 2 قطعة
  7. مايونيز 250 جرام
  8. زيتون بدون بذور 50 جرام
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. الزيت النباتي للقلي الأطباق
  12. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، طماطم ، فطر
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​مع غطاء ، فرن ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، ملعقة كبيرة ، طبق تقديم أو طبق سلطة ، طبق كبير ، شوكة ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، طبق مسطح - 3 قطع ، صحن ، وعاء متوسط ​​، ملعقة زمنية محددة

طبخ قيصر بالمايونيز:

الخطوة 1: تحضير اللحم البقري.


شطف لحم البقر جيدا تحت الماء الجاري ليغسل أي شظايا العظام والأوساخ. ثم ضع اللحم على لوح تقطيع ، واستخدم سكينًا ، وأخرج الفيلم والأوردة. انقل المكون إلى المقلاة الوسطى واتركه جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 2: تحضير جذر الكرفس.


باستخدام سكين ، قشر جذر الكرفس ثم شطف قليلا تحت الماء الجاري. ثم ضع المكون على لوح التقطيع ومقطّع إلى عدة أجزاء. يتم نقل قطع من الجذر إلى طبق كبير.

الخطوة 3: تحضير الجزر.


باستخدام سكين ، قشر الجزر من القشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. ننشر الخضروات على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع متوسطة. يتم نقل المكون المكسر إلى طبق ذو جذر كرفس.

الخطوة 4: تحضير البصل.


بسكين ، قشر البصل من قشر وشطف جيدا تحت الماء الجاري. نضع المكون الأول على لوح التقطيع ونقطع إلى أربعة أجزاء. ننقل القطع إلى وعاء شائع مع الخضار الأخرى المقطعة وننتقل إلى معالجة البصل الثاني.
نوزعه على سطح مستوٍ ونقطعه إلى نصفين. تنقسم كل قطعة إلى قسمين. ثم يقطع كل شرائح رفيعة ناعماً وتصب في طبق نظيف. دعونا نترك هذا البصل لفترة من الوقت ، كما سنضيفه إلى السلطة.

الخطوة 5: تحضير لحم البقر للسلطة.


ضعي جذر الكرفس المفروم والجزر والبصل في مقلاة مع اللحم البقري. نحن هنا نصب الماء البارد العادي بحيث يغطي السائل المكونات بالكامل ، ونضع الحاوية على نار متوسطة. عندما تبدأ محتويات المقلاة في الغليان ، قم بتقليل الحرارة وتغطية الوعاء بغطاء واطهي اللحم من أجله 1-1.5 ساعات. ومن المهم أن: قبل ذلك ، يجب أن تتشكل الرغوة على سطح الماء ، لذا تأكد من إزالته بملعقة ذات فترة زمنية محددة ورميها في الحوض. خلاف ذلك ، يمكن أن تدمر طعم الطبق نفسه. بعد الوقت المخصص ، نتحقق من درجة استعداد لحوم البقر. للقيام بذلك ، اخترق ذلك بشوكة. إذا ذهب المخزون بسهولة إلى اللب ، فسيكون اللحم جاهزًا ويمكنك إيقاف تشغيل الموقد. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن المفيد تمديد وقت الطهي لمدة 20-25 دقيقة.

بعد كل شيء ، نخرج المكون من السائل الساخن ونضعه على لوح التقطيع. لفترة من الوقت ، اترك اللحم البقري لوحده ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة في النهاية ، باستخدام سكين ، قطع اللحم إلى قطع صغيرة أو قم بتمزيقه بأيدي نظيفة في ألياف. عادةً ما أختار الخيار الأول ، ثم يكون طعم هذا المكون أكثر تعبيرًا مقارنةً بالمنتجات الأخرى الموجودة في السلطة. ثم ننقل اللحم إلى طبق كبير وننتقل إلى تحضير المكونات التالية.

الخطوة 6: إعداد البطولات.


شطف جيدا الفطر تحت الماء الجاري ووضع على لوح التقطيع. إذا لزم الأمر ، وبمساعدة سكين ، نزيل الأماكن الخشنة على قبعات وأرجل الفطر. الآن طحن المكونات في القطع وتصب في طبق حر.

وفي الوقت نفسه ، صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع على نار متوسطة. عندما يتم تسخين محتويات الحاوية جيدًا ، انشر البطاريات المسحوقة بعناية هنا. من وقت لآخر ، مع التحريك بملعقة خشبية ، يُقلى الفطر بلون ذهبي ناعم. بعد ذلك مباشرة نطفئ الموقد ونضع المقلاة جانباً. دع الفطر يبرد إلى درجة حرارة الغرفة بينما نطحن المكونات المتبقية.

الخطوة 7: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقطع الخضار إلى النصف ونخلي كل جزء من البذور. أيضا لا تنسى أن تقطع المكان الذي تم ربط الذيل به من قبل.

الآن طحن المكونات إلى قطع ونقل إلى لوحة مجانية.

الخطوة 8: تحضير الزيتون.


ضع الزيتون على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، تقطع 2-3 أجزاء. يتم نقل المكون المفروم ناعما إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 9: تحضير البقدونس.


نقوم بشطف البقدونس تحت الماء الجاري ونزع السائل الزائد ونضعه على لوح تقطيع. يُفرم الخضر جيدًا بسكين ويُسكب في صحن نظيف.

الخطوة 10: تحضير قيصر مع المايونيز.


في وعاء متوسط ​​، ننشر لحم البقر المفروم ، والبطاطس المقلية ، والزيتون ، والطماطم ، وكذلك البقدونس ، إذا رغبت في ذلك. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. بعد هذا مباشرة ، صب السلطة في وعاء السلطة ويمكن تقديمه إلى طاولة الطعام.

الخطوة 11: خدمة قيصر مع المايونيز.


يتم تقديم قيصر مع المايونيز على طاولة العشاء ، مع رشها اختياريا مع كمية صغيرة من الخضروات المفرومة ناعما للجمال. السلطة قلبية ولذيذة للغاية ، حتى تتمكن من معاملتها للأسر حتى بدون الخبز.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- حتى لا يخفف البصل في السلطة ، يمكن خلطه مسبقاً بكمية صغيرة من الماء النظيف والخل. بعد وضع المكون في غربال أو مصفاة وشطفه تحت الماء. الحذر: تأكد من صرف السوائل الزائدة وفقط بعد ذلك إضافة إلى الطبق.

- لإثراء مذاق ورائحة الخس ، يمكنك إضافة الجبن الصلب المطحون إليه ؛

- بدلاً من الزيتون ، يمكنك إضافة الزيتون إلى الطبق. في هذا النموذج ، سوف تتحول السلطة قليلاً مع الحموضة.

شاهد الفيديو: سلطة سيزر الدجاج (شهر اكتوبر 2020).