آخر

وصفة سلطة البيض ولحم الخنزير المقدد


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة البيض

هذا طبق صيفي لذيذ للغاية ، مفضل لي ولزوجي. لقد صنعته أيضًا للأصدقاء والعائلة وقد استمتعوا جميعًا بها تمامًا!


ستيرلينغشاير ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 150 جم (5 أونصة) لحم مقدد
  • 1 خس مبشور
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 4 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى أرباع
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة فرنسية

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. اشوي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. صفيها على لفافة المطبخ وقطعيها.
  2. نضيف نصف قطع لحم الخنزير المقدد في وعاء السلطة مع الخس والبصل الأخضر والثوم والطماطم والبيض. يُسكب فوق الصلصة ويُقلب جيداً حتى يتغطى. تُزين بقطع لحم الخنزير المقدد المتبقية. قدميها مع شيبس أو بطاطا ودجز.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


  • 3 شرائح من خبز القمح الكامل ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 8 أكواب من أوراق الهندباء أو أوراق السبانخ الممزقة
  • 2 أونصة من لحم الخنزير المقدد الكندي الخالي من الدهن ، مقطّع إلى شرائح
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر أو الأبيض
  • نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة كراث مقطع
  • 2 بيض مسلوق كبير (انظر النصيحة)
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

تُقلب مكعبات الخبز مع 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت وثوم في صينية كعكة أو طبق فطيرة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، من 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك عدة مرات.

اغسل خضروات الهندباء (أو أوراق السبانخ) وجففها جيدًا وضعها في وعاء السلطة. سخني المتبقي 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا ، من 2 إلى 3 دقائق. ملعقة فوق الخضر.

أضف الخل والمرق والكراث إلى المقلاة. يُغلى المزيج مع التحريك. طهي لمدة 1 دقيقة. صب الخضر. يضاف البيض والخبز المحمص ويقلب. يتبل بالملح والفلفل ويقدم على الفور.

لسلق البيض ، ضعي البيض في طبقة واحدة في وعاء مغطى بالماء. يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ، ويُسكب الماء الساخن ، ثم يُسكب تيار مستمر من الماء البارد على البيض حتى يبرد تمامًا.


مكونات

  • توصلت إلى هذه الوصفة كطريقة أخرى للتعامل مع بقايا البيض المسلوق.
  • فكرت أولاً في صنع سلطة Boeuf الرومانية ، لكن بعد ذلك أصبح لدينا الكثير من البطاطس بالفعل ، كنت بحاجة إلى شيء آخر. لذلك اعتقدت أن سلطة المعكرونة بالبيض ستكون لذيذة بالتأكيد. وكان!
  • لذلك ، استخدمت المعكرونة بدلاً من البطاطس ، واحتفظت بالخيار المخلل والمايونيز للتتبيلة وقمت بإثراء السلطة ببعض لحم الخنزير المقدد اللذيذ.
  • جيد جدًا ، كريمي جدًا ، مريح جدًا ، يجب عليك بالتأكيد تجربته.

  • كما ذكرنا أعلاه ، استخدمت بقايا البيض المسلوق لصنع سلطة المعكرونة باللحم المقدد والبيض.
  • ومع ذلك ، يمكنك سلق بعض البيض ، إذا لم يكن لديك أي بقايا طعام.
  • ضعي البيض في قدر ، وغطيه جيدًا بالماء واتركيه حتى يغلي. نرفع عن النار ونتركها مغطاة لمدة 13 دقيقة.
  • صفيها وضعيها في وعاء من الماء المثلج. دعه يقف لمدة 5 دقائق. قشر البيض. دعهم يبردوا أثناء تحضير الباقي.

خردل:

  • أحب استخدام الخردل الألماني المتوسط ​​أو خردل ديجون الفرنسي لأي نوع من أنواع الضمادات.
  • ولكن يمكنك تغيير نوع الخردل الذي تستخدمه ، ويمكنك تناول بعض الخردل الإنجليزي الساخن (فقط كن حذرًا في هذه الحالة ، فالكثير من الخردل الإنجليزي قد يفسد التتبيلة) أو يمكنك استخدام نوع من الخردل الأكثر حلاوة.
  • في حالة استخدام الخردل الحلو ، اضبط طعم السلطة مع القليل من الخل.
  • أيضًا ، كمية الخردل التي تضيفها هي مسألة ذوق ، يمكنك إضافة المزيد للحصول على طعم خردل أقوى أو أقل لصلصة أكثر اعتدالًا.

مايونيز:

  • ألذ مايونيز أعرفه هو المايونيز محلي الصنع.
  • أستخدم ذلك في معظم الأوقات عند صنع السلطات ، ولكن ليس عند إحضار السلطات إلى حفلة. في هذه الحالة ، تقضي السلطات وقتًا طويلاً على الطاولة وأشعر أنه ليس من الآمن الاحتفاظ بالمايونيز الطازج خارج الثلاجة لفترة أطول.

مخللات:

  • نحن نحب الشبت الحلو والحامض وخيار بذور الخردل أو الخيار المخلل في سلطة المعكرونة بالبيض وفي العديد من السلطات الأخرى.
  • يمكنك استخدامها أو أي مخللات أخرى (شبت) تحبها.

البهارات:

  • عادةً ما أفضل الفلفل الحلو على أي نوع آخر من الفلفل الحلو ، ولكن في هذه الحالة ، لمسة من الفلفل الحلو المدخن تعطي السلطة نكهة خاصة جدًا ، لذا استخدمها ، إذا كانت متوفرة.
  • لقد استخدمت بصلة صغيرة لسلطة المعكرونة هذه ، لكن في أغلب الأحيان أحب استخدام البصل الأخضر المفروم جيدًا.

نسخة نباتية:

  • إذا كنت ترغب في عمل نسخة نباتية من سلطة المعكرونة بالبيض ، اترك لحم الخنزير المقدد أو استبدله بالزيتون المفروم أو المزيد من الأعشاب أو مكعبات جودة أو جبنة شيدر أو / والفلفل المشوي.

وصفات أخرى من سلطة المعكرونة السهلة التي أحبها:

وصفة سلطة المعكرونة الصيفية مع الطماطم والموزاريلا


سلطة بيكون محشو بالبيض

حشوة ساندويتش بيكون بالبيض لذيذة مع قطع مقرمشة مطبوخة من لحم الخنزير المقدد المدخن مفتتة ومقلوبة في خليط سلطة البيض. هذا يجعل شطيرة لذيذة على الغداء ويسهل رميها معًا إذا كان لديك بقايا من لحم الخنزير المقدد والبيض المسلوق من الإفطار!

يجعل لحم الخنزير المقدد كل شيء أفضل ، ولست بحاجة إلى الكثير لتعزيز مذاق الوصفة. لا توافق؟


تعليمات

سلطة أرز لحم الخنزير المقدد والبيض وجبة سريعة وعالية الجودة يمكنك الاستمتاع بوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء ، حتى في أكثر الأيام ازدحامًا. استخدم جهاز Minute® المريح والقابل للتسخين في الميكروويف جاهز لتقديم أرز أبيض لشيء لذيذ ، جاهز في أي وقت من الأوقات!

سخني الأرز حسب توجيهات العبوة.

ادهن قاع كوب آمن للاستخدام في الميكروويف أو سلطانية بالزيت ، أو رُش برفق برذاذ الطهي. اكسر البيضة في الكوب. اثقب كل من صفار البيض والبياض بالشوكة عدة مرات للمساعدة على منع انفجار البيضة. قم بتغطية الكوب بغلاف بلاستيكي ، واسحب بعضه للخلف للسماح بالتنفيس. الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 30 إلى 45 ثانية ، أو حتى يتماسك بياض البيض ويظل الصفار سائلًا.

ضعي الجرجير في وعاء صغير وضعي فوقه الأرز. ضعي فوقها الطماطم ولحم الخنزير المقدد والبيض المطبوخ. رشي عليها الصلصة.

استبدل الصلصة الإيطالية بالبلسميك أو الرانش أو السيزر إذا رغبت.

سلطة سبيدي رايس

هذه سلطة أرز بسيطة تأتي معا في دقائق! إنه & # 8217s سهل ، طازج وقابل للتخصيص بالكامل لذوقك. نوصيك بتقديم حبات الأرز الدافئة مع الجرجير الطازج ولحم الخنزير المقدد المقرمش وطماطم العنب الطازجة والبيض السائل ، وكلها مبللة بصلصتك المفضلة.

استخدم هذه الاقتراحات أو اجعل هذه الوصفة تعمل من أجلك باستخدام أي مكونات متوفرة لديك بالفعل. جرب استخدام المزيد من الفطر أو السبانخ أو أي خضروات أخرى ، أو جرب بعض الجبن ، أو استخدم أي نوع من التتبيلة التي تفضلها. اعتمادا على الطريقة التي تقررها تخصيص هذه الوجبة، يمكن أن يكون إفطارًا رائعًا أو غداءًا سريعًا أو حتى عشاءًا متوازنًا.

إذا كنت & # 8217 مهتمًا بإضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى وجباتك ، فلا تخف من تجربة Minute® جاهز لتقديم الأرز البني أو دقيقتنا اللذيذة® متعدد الحبوب ميدلي.

أوعية حبوب الإفطار

تعتبر أطباق الحبوب طريقة رائعة لبدء يومك بشيء لذيذ وشهي! يمكن أيضًا أن تكون سريعة التحضير ، وذلك بفضل جهاز Minute® الجاهز لتقديم الحبوب في الميكروويف. قم بإعداد هذا الوعاء اللذيذ أو جرب أي عدد من الخيارات الأخرى تحضير وجبات إفطار بسيطة بالأرز.


ملخص الوصفة

  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة جيدا
  • 3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد ، مقطّع إلى مكعبات 1/4 بوصة
  • 1 فص ثوم مقشر ومفروم
  • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل شيري
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 رطل من السبانخ أو أوراق السبانخ مغسولة

قشر البيض واقطعه بشكل خشن. اجلس جانبا. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وهشاً ، حوالي 6 إلى 8 دقائق. نقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطّن بسمك مزدوج من المناشف الورقية. احتفظ بملعقة صغيرة من دهن الخنزير المقدد وتخلص من الباقي.

في هذه الأثناء ، يُمزج الثوم والكراث وعصير الليمون والخل في وعاء صغير. يخفق في زيت الزيتون ويضاف البقدونس ويتبل بالملح والفلفل.

في وعاء كبير ، اخلطي السبانخ ولحم الخنزير المقدد المطبوخ ودهن لحم الخنزير المقدد الدافئ والخل والبيض المفروم. اضبطي التتبيلة بالملح والفلفل إذا لزم الأمر وقدميها على الفور.


الفيديو ذات الصلة

لذيذ! مصنوع تمامًا كما هو مكتوب ، باستثناء أنني استخدمت خل شيري. دقائق لإنجازه. المكونات دائما في متناول اليد.

ضرب هذا المكان! بسيطة وكان لدي معظمها في متناول اليد. لقد استخدمت البصل الأخضر بدلاً من الكراث وتخطيت زيت الزيتون الإضافي. ربما سأفعلها مرة أخرى غدا.

هذا سوف يتكرر مرة أخرى. أحبها الجميع.

عندما صنعت هذا الليلة الماضية ، كان لذيذًا ، على الرغم من أنني أخذت الكثير من الحريات. تستخدم سلطة الروماني المعبأ في أكياس ، والبصل الأحمر الحلو بدلاً من الكراث ، ولحم الخنزير المقدد أوسكار ماير بدلاً من قلي لحم الخنزير المقدد. سيجعل هذا مرات عديدة !!

هذه سلطة رائعة. لقد أعددته عدة مرات لتجمعات عشاء كبيرة. يمكن صنع كل شيء في وقت مبكر. أما الصلصة. ما عليك سوى إعادة التسخين عندما تكون جاهزًا للخدمة. يم!

لقد استمتعت عائلتي حقًا بهذه السلطة البسيطة. في البداية اعتقدت أنه كان هناك القليل جدًا من الصلصة لجميع أنواع الخس ، ولكن بعد أن تقذفها جيدًا تكون الكمية المناسبة تمامًا. نكهة جيدة جدا بأقل جهد.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


سلطة ليونيز هي جمال بيسترو كلاسيكي

الجمع بين الهراوات السميكة من لحم الخنزير المقدد ، أو شحم الخنزير، بيض مسلوق صفار سائل ، رش من الكراث المفروم ، وفريزيه ، وليس من المستغرب أن تكون السلطة الناتجة مالحة وحادة ومرضية. حتى أفضل، سلطة ليونيز، كما هو معروف في فرنسا ، متعدد الاستخدامات بشكل رائع. يمكن أن يكون بمثابة طبق أول أنيق وسهل لوجبة فرنسية كلاسيكية أو إشباعه بمفرده مع إضافة بيضة مسلوقة إضافية وقليل من الخبز المحمص أو قطعة كبيرة من الرغيف الفرنسي للتخلص من أي صلصة إضافية.

للحصول على وجبة رائعة وليست صعبة الإرضاء ، ابدأ بالسلطة في متناول اليد وكوب من النبيذ الأبيض الهش ، وقم بإقرانها مع الدجاج المشوي بالليمون والخزامى ، أو moules à la marinière ، أو شريحة لحم نيويورك اللذيذة النادرة. في كلتا الحالتين ، تأكد من تجربة هذه الوصفة التي لا يمكن تفويتها.


كيف تصنع سلطة البيض

سلطة بيكون الفجل بيكون سهلة التحضير. انا استعمل هذا وصفة بيض مسلوق لعمل دفعة كبيرة لحفظها في الثلاجة لحالات طوارئ سلطة البيض. إنه & # 8217s شيء هنا.

إليك & # 8217s كيفية صنع أفضل سلطة بيض:

هذا & # 8217s هو & # 8230. سهل للغاية ، ومثالي لوجبات الغداء ذات الأكياس البنية! أنت تعرف & # 8230. الرحلات الميدانية المدرسية ، ورحلات حقائب الظهر ، والمتعة & # 8230 ليس حتى غداء المكتب y. وإذا كنت تأخذ سلطة بيض الفجل هذه مع لحم الخنزير المقدد للعمل & # 8230 ، فإن زملائك في العمل إما سيشعرون بالغيرة تمامًا أو يسرقون غدائك. يحدث ذلك. الغداء يسرق & # 8230.هذا & # 8217s شيء أيضا.

ماذا نضع في سلطة البيض

على الرغم من أن هذه وصفة سلطة بيض فريدة من نوعها ، قد ترغب في تجربة الاختلاف الخاص بك على سلطة البيض الكلاسيكية.

فيما يلي بعض الإضافات المفضلة على سلطة البيض:

  • يضيف الأفوكادو & # 8211 القليل من الثراء الكريمي إلى سلطة البيض ويمكنك استخدام كمية أقل من المايونيز! & # 8211 مجرد ملعقة تضيف الكثير من النكهة. & # 8211 صدقني هنا & # 8230. فقط جربه. & # 8211 مرة أخرى & # 8230 .. الكثير من النكهة أيضًا!
  • عصير مخلل و # 8230 و مفروم مخلل الخبز والزبدة تضيف الكثير من اللذة واللذة.
  • الزيتون المفروم جيدًا أيضًا مدهش في وصفة شطيرة سلطة البيض.

كم تبقى سلطة البيض

يمكنك تخزين سلطة البيض في وعاء محكم ومبرد لمدة تصل إلى خمسة أيام. لا أوصي بتجميد سلطة البيض & # 8230. لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لي. بالإضافة إلى ذلك ، وصفة سلطة البيض هذه مدهشة للغاية & # 8230. ستفاجأ & # 8217 إذا استمرت أكثر من ساعة.

نصائح احترافية

  • برد بيضك & # 8211 بمجرد أن ينضج البيض ، امنحه الوقت ليبرد في الثلاجة. استخدام البيض الذي لا يزال ساخنًا أو دافئًا سيجعل سلطة البيض مائيًا قليلًا.
  • دون & # 8217t أوفر كوك & # 8211 تأكد من عدم الإفراط في طهي البيض لسببين: تريد أن يكون صفار البيض كريميًا وليس طباشيريًا ، بحيث يمتزج بسلاسة في خليط التتبيل & # 8230 .. ويمكن أن يجعل البيض المطبوخ أكثر من اللازم. سلطة بيض مائي.

بديل لمايونيز

إذا كنت لا تريد استخدام المايونيز في وصفة سلطة البيض ، يمكنك استخدام الزبادي اليوناني. ستكون النكهة ألطف بكثير من المايونيز ، لكنك بالتأكيد ستحافظ على الدهون والسعرات الحرارية تحت السيطرة.


سلطة البيض مع لحم مقدد

الشيء الآخر الذي أحبه في Andie هو أنها & # 8217s لا تخشى إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد إلى طبقها.

تلك اللدغات المالحة والمدخنة من لحم الخنزير المقدد تأخذ سلطة البيض إلى مستوى جديد تمامًا. أنت ببساطة يجب جرب سلطة بيض الإفطار مع لحم الخنزير المقدد.

وصفة سلطة لحم الخنزير المقدد والبيض دسمة ولذيذة ، مع مزيج مناسب تمامًا من المايونيز والزبادي اليوناني العادي وخردل ديجون.

أضفت القليل من الجرجير والطماطم الطازجة إلى شطيرة الإفطار المحمصة ، لكن لا تتردد في الاستمتاع بسلطة البيض مع لحم الخنزير المقدد بمفردها. إنه & # 8217s حقًا كل ما تحتاجه.


شاهد الفيديو: Salad, beloved husband! Easy, quick and delicious salad! (شهر اكتوبر 2021).