آخر

فطائر مطوية بالفطر


اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح. يُقطع البصل إلى شرائح بيض مسلوق - لمدة 2-3 دقائق.

يتم تقطيع جبن الموزاريلا أو الجبن إلى مكعبات صغيرة أو مبشور بثقوب أكبر.

اقلي الفطر بالبصل لمدة 4-5 دقائق. يتبل ويضاف الملح والشبت. يبرد. يُضاف البيض المنظف والمكسر بالشوكة ، لأن صفار البيض لا يزال يذوب بعد الغليان. يخلط الجبن أو الموزاريلا مع الفطر.


تحضير عجينة البان كيك بشكل منفصل. الآن سوف أصف الطريقة التي تراها في الصورة.

تسخن المقلاة جيدًا. صب القليل من الزيت واشعل النار أكثر بقليل من المتوسط. اخبز 1-2 فطائر ، لتكون مقتنعًا أن الفطائر ستخرج جيدًا.

حسنًا - لنبدأ. من الضروري أن يكون لديك عمل منظم جيدًا لأن كل شيء يجب أن يتم بسرعة كبيرة ، أي - على الجانب الأيمن من المقلاة سيكون العجين جاهزًا للفطائر. يجب تحضير الحشوة المبردة على الجانب الأيسر. يُسكب القليل من الزيت على المقلاة ، ويُحرّك المقلاة ، حتى ينتشر الزيت في جميع أنحاء قطرها ، ويُسكب الباقي في وعاء صغير. ثم صب العجين بالملمع ، وسرعان ما يبدأ في الخبز. ثم وزع الحشو بسرعة على نصف سطح اللوحة وغطي الوسادة بالنصف الآخر من الفطيرة باستخدام سلسلة خشبية مسطحة. احمل بعناية فوق حواف الفطيرة المتراكبة والصق العجينة. هذا هو ، سوف تتلقى فطيرة في نصفين وملتصقة إلى حوافها. بعد ذلك ، اشطفيهم من المقلاة بملعقة كبيرة وضعيهم بحذر على الطبق. هذه هي الطريقة التي نقوم بها مع كل العجين وحشو الفطائر.انتبه - يجب رش الحشوة ونشرها (برفق) على نصف سطح الفطيرة. لا تضع الكثير من الحشوة وتفردها بالشوكة ، لأنك في خطر تكسير العجين. يمكنك استخدام الجبن المحشو بالجبن المبشور والبطاطا المهروسة ، لكن نرش الحشوة ونتركها تبرد. قدميها على المائدة مع العديد من الصلصات البيضاء أو الزبادي المغطاة في الأعلى.


فيديو: Gevulde 2-laagse pannenkoek spekhamkaas (ديسمبر 2021).