آخر

كيف تصنع 14 دولة الزلابية المحشية


لطالما اشتهرت الزلابية بآلاف السنين - اكتشف السبب باستخدام هذه الإصدارات الأربعة عشر

Xiao Long Bao هي زلابية صينية محشوة بالحساء.

كيف تصنع 14 دولة الزلابية المحشية

من الصينية التقليدية ملصقات وعاء إلى الإمباناداس الأرجنتينية ، إليك تقرير إخباري لـ 14 الزلابية في جميع أنحاء العالم لفتح عقلك وتوسيع ذوقك.

بولينهاس دي كارن (البرازيل)

ثينكستوك

تمتلئ هذه الزلابية البرازيلية دجاجأو لحم البقر أو لحم الخنزير ، بناءً على ما يفضله الطاهي. يتم طهيها مع بصلةوالثوم والملح ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

Jiānjiǎo (ملصقات وعاء) (الصين)

وصفات ل ملصقات وعاء تختلف ، ولكن هذه الزلابية الصينية عادة ما تكون مصنوعة من التقطيع خسوالبصل واللحوم المختلفة. قرص العجين سويًا بعد طيه يعطي الزلابية شكلها. يطلق عليهم ملصقات الأواني لأن قاعهم المسطح بني في المقلاة.

دايفوكو (اليابان)

حلوى يابانية شهيرة ، دايفوكو هي موتشي أو لزج أرز الكعك ، وغالبًا ما يكون محشوًا بالأنكو ، أو معجون الفاصوليا الحمراء الحلوة. تأتي بألوان الباستيل مثل الأخضر الباهت والوردي ، وغالبًا ما يتم تقديمها كهدايا للعطلات.

امباناداس (الأرجنتين)

امباناداس تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم ، من أمريكا اللاتينية إلى أجزاء من جنوب شرق آسيا ، ولكن الإصدار الأكثر شيوعًا في الأرجنتين يصنع غالبًا باللحم البقري ورقائق الفلفل الأحمر والزيتون و كمون. يمكن أن تكون الزلابية مقلية أو مخبوزة ، ويتم إعلام الحشوات بشكل كبير حسب المنطقة والثقافة.

جيوزا (اليابان)

تشبه هذه الزلابية اليابانية ملصق وعاء صيني ، ولكنها عادة ما تكون مغلفة بعجين أرق. الحشوة عادة ما تكون لحم الخنزير المطحون والملفوف مع النكهة صلصة الصويا، ويمكن أن تكون الغيوزا مقلية أو مسلوقة أو خوف شديد.

خينكالي (جورجيا)

طبق جورجي تقليدي ، يتم صنع هذه الزلابية عن طريق لف أطراف جزء من العجين لإغلاقها بالكامل بالبهارات واللحوم ، وعادة ما تكون خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. تختلف الوصفة اختلافًا كبيرًا حسب المنطقة ؛ غالبًا ما تصنع المناطق الجبلية khinkali عدس، وبعض إصدارات المدينة تتضمن مقطع بقدونس.

ماندو (كوريا)

غالبًا ما تمتلئ هذه الزلابية الكورية الدائرية بمزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير أيضًا الكيمتشي، طبق جانبي من الخضار المخمرة. المكونات الشعبية في المطبخ الآسيوي مثل براعم الفاصوليا ، الشعرية الزجاج، والزنجبيل مدمجان أيضًا في الحشوة.

مانتي (تركيا وآسيا الوسطى)

يستمر الجدل حول مكان هذه الزلابية المليئة باللحم المفروم المتبل ، ولحم البقر ، طائر السمان، أو الدجاج الذي جاء أصلاً من. يتم تقديم طبق آسيا الوسطى مع اللبن ويعلوه ثومأو الفلفل الأحمر أو الزبدة المذابة.

موموس (نيبال)

المومو هو طبق شهير من النيبالية والتبت والشمال الهندي ، وهو عبارة عن زلابية مليئة باللحوم أو الخضار أو الجبن. تشمل الحشوات الشعبية دجاجولحم الضأن ولحم الخنزير ، وعادة ما يتم إقران الزلابية مع صلصة الطماطم أو الصلصة.

بيروجيس (بولندا)

يعتبر على نطاق واسع طبقًا وطنيًا لبولندا ، بيروجيس محشوة باللحم والبصل والبطاطا ملفوف مخلل، فاكهة أو جبن. غالبًا ما يُقلى Pierogis في مقلاة مع البصل والزبدة.

رافيولي (إيطاليا)

أحد أشهر أنواع الزلابية ينحدر من إيطاليا ، ومن المحتمل أن يكون أصله من منطقة جنوة. تشمل الحشوات الشائعة أي مزيج من اللحوم والخضروات وأنواع مختلفة من الجبن. رافيول يتم تقديمها عادة مع صلصة اللحم ، صلصة طماطم، أو ببساطة الزبدة و Parmigiano-Reggiano.

سمبوسة (الهند)

ثينكستوك

هذه الزلابية المثلثة المقلية تحظى بشعبية في جميع أنحاء الجنوب و جنوب شرق آسيا، وكذلك في المطاعم الهندية في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يتم حشوها بالبطاطس المتبلة ، بازيلاءوالبصل.

سفستكوف كنديلي (جمهورية التشيك)

يمكن حشو فطائر الفاكهة التشيكية برقوق، والخوخ ، والمشمش ، والكرز ، وأكثر من ذلك. عادة ما يتم تغطيتها بالزبدة المذابة والسكر ، ويمكن أن تشمل الطبقة العلوية الجبن المفتت والمقلية فتات الخبزأو بذور الخشخاش.

Xiao Long Bao (حساء الزلابية) (الصين)

تسمى هذه حساء الزلابية في أمريكا ليس لأنها في الحساء ، ولكن لأن الحساء فيها. ال مرق يمكن أن يعتمد الداخل على الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير.


شاهد الفيديو: طريقه عمل الزلابيه (ديسمبر 2021).