آخر

فطيرة طماطم و شيدر


مع قشرة زبدة البسكويت ، هذه الفطيرة الريفية هي العنصر الأساسي الجديد في فصل الصيف. دع الفطيرة تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

مكونات

قشرة

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 6 ملاعق كبيرة (34 قطعة) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى نصف مكعبات

حشوة

  • 2 رطل من الطماطم الناضجة الكبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
  • 2 1/2 كوب جبن شيدر مفروم خشن (8-9 أونصات)
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم (12 أونصة)
  • 1 بصل أخضر مقطع ومقطع
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 1/2 ملعقة طعام دقيق ذرة

تحضير الوصفة

قشرة

  • اخفقي أول 4 مكونات في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام أطراف أصابعك ، افركي الزبدة حتى تتكون وجبة خشنة وتبقى بعض الكتل الصغيرة. يُضاف اللبن الرائب ويُعجن برفق بيديك حتى يتكوّن عجين. لف العجين بالبلاستيك واتركه يبرد لمدة ساعة.

حشوة

  • توضع الطماطم في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بطبقتين من المناشف الورقية. ضع طبقتين أخريين من المناشف الورقية فوق الطماطم. اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصفى.

  • يسخن الفرن إلى 425 درجة. افردي العجينة بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي على شكل دائري مقاس 11 بوصة ، ثم أزيلي الطبقة العلوية من الغلاف البلاستيكي ، واقلبي العجين في طبق دائري ، ثم قشري الغلاف البلاستيكي بحذر.

  • قلبي الجبن في وعاء متوسط ​​حتى يتجانس. احتفظ بربع كوب من خليط الجبن. اخفقي البصل الأخضر والمايونيز والشبت والخل والسكر والملح والفلفل في وعاء صغير.

  • يرش دقيق الذرة بالتساوي فوق القشرة ، ثم يغطى بنصف كوب من خليط الجبن. رتبي ثلث الطماطم فوق الجبن ، متداخلة حسب الحاجة. انشر نصف خليط المايونيز (حوالي 1/3 كوب) فوقها. كرري الطبقات مع 1 كوب من خليط الجبن ، 1/2 المتبقي من شرائح الطماطم ومزيج المايونيز المتبقي. يرش الكوب المتبقي من خليط الجبن ، ثم شرائح الطماطم المتبقية. يرش بربع كوب من خليط الجبن المحفوظ. قم بطي القشرة المتدلية لأعلى وعلى حواف شرائح الطماطم.

  • اخبزي الفطيرة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والجبن بنيًا ذهبيًا ، 35-40 دقيقة (تحقق من القشرة في منتصف الطريق وخيمة بورق الألمنيوم إذا كانت داكنة جدًا). دع الفطيرة تبرد لمدة ساعة على الأقل وحتى 3 ساعات قبل تقطيعها وتقديمها.

  • ملاحظة المحرر: هذه الوصفة تعكس التغيير الذي تم إجراؤه على كمية اللبن في القشرة.

، صور كريستوفر بيكر

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: السعرات الحرارية (كالوري) 629.1٪ السعرات الحرارية من الدهون 64.5 الدهون (جم) 45.1 الدهون المشبعة (جم) 21.4 الكوليسترول (مجم) 108.3 الكربوهيدرات (جم) 28.9 الألياف الغذائية (جم) 1.4 السكريات الكلية (جم) 5.3 صافي الكربوهيدرات ( ز) 27.5 بروتين (غ) 23.8 صوديوم (ملغ) 967.8 قسم المراجعات

فطيرة طماطم سهلة

وصفة فطيرة الطماطم سهلة المذاق فطيرة الطماطم الجنوبية الجبن لكن بدون عمل! مجرد امزجيها واتركيها في عجينة بيسكويك الهشة، مع قمة حادة حشوة المايونيز بجبنة الشيدريوضع على شرائح الطماطم الطازجة.


فطيرة الطماطم

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 10 إلى 12 حصص

وقت التحضير: ساعة و 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطبخ: 1 ساعة

الوقت الكلي: ساعتان و 10 دقائق ، بالإضافة إلى وقت التبريد والتبريد

مكونات

لتحضير عجينة فطيرة الشيدر والزعتر:

2 كوب (5 أونصات) جبنة شيدر حادة مبشورة

2 & # 189 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض مقسم

2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح

1 & # 188 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى رشة ثقيلة لغسل البيض

& # 189 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

& # 188 كوب دهن ، مبرد ومقطع إلى & # 189 بوصة قطع

& # 189 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى مكعبات & # 189 بوصة

2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر ليمون طازج

لحشوة الطماطم:

9 أرطال من الطماطم الموروثة ، مقطعة ومقطعة إلى شرائح بسمك 190 بوصة (15 إلى 20 طماطم مختلفة الأحجام)

& # 188 كوب شرائح ثوم رقيقة ، مقطعة على مندولين أو بسكين (رأس ثوم واحد)

& # 189 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ

& # 188 كوب أوراق ريحان ليمون ، ممزقة قليلاً

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات

1. اصنع عجينة فطيرة الشيدر والزعتر: سخن الفرن إلى 375 و 176.

2. في وعاء صغير ، اخلطي جبنة الشيدر مع ملعقة كبيرة من الطحين واتركيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.

3. في كوب قياس سائل ، اخلطي الخل والفودكا والماء. املأ الجزء العلوي بالثلج واتركه يبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

4. في وعاء كبير ، اخفقي باقي الدقيق والسكر والملح والفلفل. أضيفي السمن واستخدمي قطاعة المعجنات لعمل السمن في الدقيق. نضيف مكعبات الزبدة والجبن والزعتر ونقطع الطحين حتى يصبح المزيج مثل الوجبة الخشنة مع بضع قطع زبدة بحجم حبة البازلاء.

5. صب & # 188 كوب من خليط الخل المثلج فوق الدقيق وحركه باستخدام شوكة. أضف كوبًا آخر & # 188 ، واخلطه بأطراف أصابعك لفترة وجيزة في عجينة أشعث. أضيفي كمية كافية من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى تتماسك العجينة دون أن تتفتت. اجمع العجينة وشكلها على شكل كرة سائبة. لف الكرة في غلاف بلاستيكي ، باستخدام البلاستيك كمساعد في ثني العجينة وإغلاقها في مستطيل ناعم مقاس 5 × 7 بوصات. برّدي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 3 أيام.

6. في غضون ذلك ، اصنع حشوة الطماطم: صفي صفيحتين بقياس 11 × 17 بوصة مع ورق الزبدة. ضعي الطماطم المقطعة في طبقة واحدة على كل صينية ورق وتبليها بالملح. اخبز لمدة 20 دقيقة في 375 & # 176. قللي الفرن إلى 300 & # 176 واستمري في الخبز حتى تبدأ الطماطم في التجعد وتجف من الأعلى ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة. صفي الطماطم من الماء الزائد. توضع جانبا وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن تغطية الطماطم وتبريدها قبل يوم واحد.

7. اخبز قشرة الفطيرة مسبقًا: لف عجينة الفطيرة المبردة إلى مستطيل مقاس 16 × 23 بوصة. اطوي العجينة إلى نصفين ثم إلى أرباع. انقل العجينة وافردها على صينية الخبز. إذا أصبح العجين صعبًا وبدأت الزبدة في التليين ، ضعيها في الثلاجة مرة أخرى. اطوِ حواف العجينة لعمل قشرة سميكة الحواف على طول الجزء الداخلي من المقلاة واتركها في الفريزر حتى تتماسك ، لمدة ساعة تقريبًا.

8. سخن الفرن إلى 425 & # 176. في وعاء صغير اخفقي البيض مع رشة ملح. تُرفع العجينة المبردة وتُوخز القاع والجوانب بالشوكة. ادهني العجينة بالكامل بغسول البيض وبطني الأطراف الداخلية السفلية بسكاكين زبدة كبيرة لتثبيتها أثناء الخبز. انقله إلى الفرن ، وخفض الحرارة إلى 400 & # 176 واخبز ، وقم بتدوير المقلاة في منتصف طريق الطهي ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ، من 20 إلى 25 دقيقة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 375 & # 176 واخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق.

9. انقل الطماطم إلى قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقًا ، واقلبها بحيث تكون الجوانب السفلية والمبللة من الطماطم متجهة لأعلى في طبقة قشرة الفطيرة وشظايا الثوم وأغصان الزعتر بالليمون بين شرائح الطماطم. رشي زيت الزيتون بالتساوي فوق الطماطم والثوم وانقليها إلى الفرن. اخفض درجة الحرارة إلى 350 & # 176 واخبزها حتى تبدأ الطماطم في التحول إلى اللون البني على طول حوافها وتتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي الغامق ، حوالي 40 دقيقة. إذا كانت الحواف بنية بسرعة ، قم بتغطيتها بورق الألمنيوم. انقل الفطيرة إلى رف الخبز واتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها. في النهاية ، قم بتغطية الفطيرة بالليمون والريحان ، ملح البحر ، الفلفل الأسود ورذاذ زيت الزيتون. ثم تقدم.


الاتجاهات

تحضير القشرة: ضع الدقيق في وعاء خلاط كهربائي للخدمة الشاقة مقطوعًا بالزبدة الباردة باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة حتى يشبه المزيج البازلاء الصغيرة. يبرد لمدة 10 دقائق.

يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى خليط الطحين ويخفق بسرعة منخفضة حتى يتجانس. أضيفي الكريمة الحامضة تدريجياً ، 1/4 كوب في المرة الواحدة ، مع الخفق حتى تمتزج بعد كل إضافة.

يُسكب المزيج على سطح مطحون بشدة ويُرش قليلاً بالدقيق ، ويُعجن 3 أو 4 مرات ، ويُضاف المزيد من الدقيق حسب الحاجة. لفة إلى جولة 13 بوصة. ضعي العجينة برفق في صينية تورتة مخدد مقاس 9 بوصات مع جوانب 2 بوصة وقاع قابل للإزالة. ضعي العجينة في المقلاة وقلّمي العجينة الزائدة على طول الحواف. يبرد لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، تحضير الحشوة: قطع 2 رطل من الطماطم إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، وإزالة البذور. ضعي الطماطم في طبقة واحدة على مناشف ورقية ورشيها بملعقة صغيرة. ملح. دعه يقف لمدة 30 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 425 درجة. قلّب جبن الشيدر معًا ، والمكونات العشرة التالية ، وملعقة صغيرة متبقية. ملح في وعاء كبير حتى يتجانس.

جفف شرائح الطماطم بمنشفة ورقية. يرش دقيق الذرة على قاع القشرة. يُدهن نصف كوب من خليط الجبن قليلاً على طبقة القشرة مع نصف شرائح الطماطم في صفوف متداخلة قليلاً. يُمدّد بنصف كوب من خليط الجبن. كرري الطبقات باستخدام شرائح الطماطم المتبقية وخلطة الجبن. قطّع 3/4 رطل من الطماطم المتبقية إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة ، ورتبها فوق الفطيرة.

اخبز في درجة حرارة 425 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، مع حماية الحواف بورق الألمنيوم خلال آخر 20 دقيقة لمنع اللون البني المفرط. اتركه لمدة ساعة إلى ساعتين قبل التقديم.

تم نشر هذه الوصفة في الأصل فيالمعيشة الجنوبية وهو مثالي لطماطم الإرث.


فطيرة الطماطم

أضافت ماري ماك هذا الطبق إلى القائمة في عام 2009 وسرعان ما ارتفع إلى أعلى خمسة أطباق جانبية تم طلبها. هذه ، إلى حد بعيد ، الوصفة الأكثر طلبًا لدينا.

مكونات
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
1 علبة بسكويت ريتز
2 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات ، غير مجففة
2 كوب مايونيز
1 1/2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
1 كوب جبن بارميزان مبشور
3 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

تعليمات
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة بزيت الزيتون أو الزبدة. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل واطبخي مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ، من 4 إلى 5 دقائق. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.

2. سحق 2 كم من بسكويت ريتز باليد أو في محضر الطعام. احتفظ بنصف كوب من فتات البسكويت للتزيين. ضعي نصف فتات البسكويت المتبقي في قاع طبق الخبز واسكبي علبة واحدة من مكعبات الطماطم مع العصير فوق فتات البسكويت. ضعي نصف كمية البصل المقلي فوق الطماطم ، وكرري عملية الطبقات باستخدام باقي الطماطم والبصل. يرش النصف المتبقي من فتات البسكويت فوق خليط الطماطم.

3. في وعاء ، اخلطي المايونيز وجبنة الشيدر وجبنة البارميزان والريحان. يُوزّع المزيج على الطبقات ويُرشّ نصف كوب من البقسماط المحجوز فوقها. اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


وصفة فطيرة الطماطم الموروثة

إذا كنت من محبي فطائر الطماطم ، فأنت تعلم أنها غالبًا ما تكون فطيرة وغير شهية. الطماطم النيئة (التي تعتبر رائعة في شطائر BLT) مليئة بالمياه بشكل طبيعي ، والتي تميل إلى التساقط أثناء طهي الفطيرة ، مما يعطيها قوامًا سائلًا. لا يتعين عليك التخلي عن فطائر الطماطم اللذيذة ، ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم هذه النصيحة. تحمص معظم الطماطم قبل أن تدخل الفطيرة إلى الفرن. لا تعمل هذه الخطوة البسيطة على منع الحشو من البلل الشديد فحسب ، بل إنها تعمل أيضًا على كراميل الطماطم وتكثيف مذاقها. يمكنك حتى تحميصها قبل يوم واحد. عندما تبرد ، قم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للاستخدام. إلى جانب الطماطم المحمصة ، تلعب المكونات الأخرى عالية الجودة دورًا في صنع فطيرة طماطم لذيذة. يساعد مايونيز الدوقات الكريمي على ربط الفطيرة ببعضها البعض مع إضافة لمسة من طعم الخل ، وجبن الشيدر شديد الحدة له نكهة أكثر جرأة من جبن الشيدر العادي ، ويحتوي على رطوبة أقل ، مما يساعد على الحفاظ على الحشوة متماسكة. يضيف خردل ديجون رائحة منعشة ، ويوازن بين حلاوة الطماطم وثراء قشرة الزبدة.


4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
12 ورق ريحان طازج كبير ، مخلوط
6 بصل أخضر ، أخضر وأبيض ، مقطّع إلى شرائح رفيعة
1 قشرة فطيرة مخبوزة مسبقًا (حجم 9 بوصة)
1 كوب جبن شيدر مبشور
1/2 كوب جبن جورجونزولا مفتت
1/2 كوب جبن ريكوتا
1 كوب مايونيز
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح للتذوق

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

نرش شرائح الطماطم بالملح ونتركها لمدة 20-30 دقيقة في مصفاة فوق وعاء أو في الحوض. اشطف الطماطم جيدًا بالماء البارد ثم اتركها لمدة 20 دقيقة أخرى.

ضعي الطماطم مقطعة الجوانب على مناشف ورقية. ربتي برفق بالمناشف الورقية لتجفيف الماء الزائد.

ضعي الطماطم في قاع قشرة الفطيرة المخبوزة. نرش الريحان والبصل الأخضر.

يُمزج الشيدر والجورجونزولا والريكوتا والمايونيز في وعاء. أضيفي مسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح.

وزعي خليط الجبن بالتساوي على الطماطم حتى حواف قشرة الفطيرة.

ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة بني فاتح.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها إلى أسافين وتقديمها دافئة.


فطيرة طماطم محمصة

فطيرة طماطم محمصة لذيذة للغاية تستخدم الحافة الحمضية والحلوة الضعيفة للطماطم الصيفية الناضجة تمامًا. هناك أيضًا قشرة من القمح الكامل قشاري ، وبيض مع صفار برتقالي فاتح ، وحفنة من جبن الشيدر الحاد.

ملاحظة: أحاول ألا أتجاهل العالم الخارجي في هذه المدونة ، لكني لا أعرف ماذا أقول هذا الأسبوع. لا يوجد شيء يمكنني كتابته عن التدمير الوشيك لحياة سوداء أخرى على يد الشرطة لم تتم كتابته بعد. حركة حياة السود مهمة. يرجى الانضمام إلى الكفاح ضد عنف الشرطة.

كنت ذاهبًا لتناول فطيرة طماطم ريفية. شيء غير لطيف شعر بأنه حقيقي ومتأصل في هذه اللحظة في أواخر أغسطس. في الحديقة ، معظم نباتات الطماطم الخاصة بي ماتت. في الأسبوع الماضي ، قبل عاصفة ممطرة أخرى ، قمت بسحب آخر كمية كبيرة حقًا وصنعت مارينارا متصدعة.

الآن ، ولأول مرة منذ أوائل يوليو ، أصبحت إمدادات الطماطم لدي ضئيلة. لقد تركت أفكر في حياة ما بعد موسم الطماطم ووجدت أنني لست مستعدًا. حان الوقت الآن لصنع أشياء مثل بانزانيلا وجازباتشو وفطيرة الطماطم المحمصة.

فطيرة الطماطم المشوية

هذا هو الشيء المتعلق بفطيرة الطماطم: يكاد يكون من المستحيل صنع واحدة من الطماطم الطازجة غير المبللة. لذا فإن هذه الوصفة تتطلب تحميصها أولاً (لقد اقترضت فكرة تحميص الطماطم جنبًا إلى جنب مع قشرة الخبز العمياء من وصفة فطيرة الطماطم هذه في المطبخ). تحصل على القوام الفائق والنكهة المركزة بشدة للطماطم المحمصة دون أن تستغرق الكثير من الوقت الإضافي.

بخلاف ذلك ، فطيرة الطماطم المحمصة هي في الأساس فطيرة كيشي. لقد استخدمت مزيجًا من الكريمة والزبادي اليوناني في الحشوة لأنني أحب الطريقة التي يجلس بها اللبن الزبادي مقابل حموضة الطماطم الجميلة. إنه أخف وزنا وأكثر إشراقًا من كيشي التقليدي. هناك أيضًا جبن شيدر معتق لطيف حقًا في هذا المزيج - النوع ذو الحافة الحادة والقطع الصغيرة المتشققة. تعمل كل هذه العناصر كخلفية مثالية لنكهة الطماطم الغنية التي تزدهر مع كل قضمة.


وصفة فطيرة الطماطم والريحان الكلاسيكية

هذه الوصفة لذيذة للغاية بسبب طعم أوراق الريحان الطازجة التي تعزز نكهة فطيرة الطماطم إلى حد كبير. يتم طهي فطيرة الطماطم بشكل أساسي بدون طبقة المايونيز والتي تُعرف أيضًا باسم وصفة فطيرة الطماطم الصحية. فلنتحقق من الوصفة:

مكونات:

  • 1 قشرة فطيرة محلية الصنع
  • 4-5 طماطم مقشرة طازجة وناضجة
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 كوب كريمة الجبن (أي اختيار)
  • نصف أكواب من جبن الشيدر (أي خيار)
  • 4-5 قطع لحم مقدد مقطعة
  • 7-8 أوراق ريحان طازجة للتزيين

طرق التحضير خطوة بخطوة:

خذ الطماطم المقشرة في خلاط الطعام واخلطها لعمل عصير طماطم طازج. ثم نضيف الملح والفلفل في الخلاط ونخفق بسرعة عالية لعمل حشوة طماطم ناعمة للفطيرة.

ضعي قشرة الفطيرة المحضرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة واسكبي خليط حشوة الطماطم على قشرة الفطيرة. ثم أضيفي أوراق الريحان الطازجة لتعزيز النكهة الطازجة والأزيز.

ثم اسكبي كريمة الجبن فوق فطيرة الطماطم ورشي جبنة الشيدر لإضفاء نكهة الجبنة والقشدة.

ضع لحم الخنزير المقدد فوقها للحصول على نكهة مدخنة في كل قضمة. ثم ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة أقل من 350 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تذوب الجبن ويظهر قوام مقرمش بني.

أخيرًا ، أخرج فطيرة الطماطم ثم تصبح فطيرة الطماطم التي يسيل لها اللعاب بدون مايونيز جاهزة للتقديم.


فطيرة جبن طماطم صيفية مع شيدر

عندما تتوق إلى وضع بعض Lowcountry South في فمك ، فلا شيء يفعله أفضل من هذه الكلاسيكية.

مكونات

1 عبوة 15 أونصة مبردة (2) قشور فطيرة
2 رطل من الطماطم البرقوق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
14 كوب أعشاب طازجة مفرومة (ريحان ، زعتر ، زعتر أو مزيج مفضل)
1 حزمة بصل أخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة بما في ذلك بعض القمم الخضراء
6 أونصات كابوت شيدر شيدر مبشور (حوالي 1 و frac12 كوب)
& frac13 كوب مايونيز قليل الدسم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
& frac12 ملعقة صغيرة ملح كوشير
فلفل أسود مطحون بشكل خشن حسب الرغبة

هل أنت مهتم بصنع هذه الوصفة اللذيذة؟

احصل على المكونات التي تحتاجها في مكان قريب مناسب.

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

إتبع توجيهات العبوة لتحضير القشور. تُبطن القشرة السفلية بورق معدني وتُملأ بأوزان الفطيرة أو الأرز الخام أو الفاصوليا المجففة. تخبز في فرن مسخن لمدة 8 دقائق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد قليلاً. خفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

طبقة الطماطم والأعشاب والبصل والجبن بالتساوي في قشرة فطيرة. اخلطي المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل ووزعيه بالتساوي.

مكان قم بتجعيد الحواف فوق القشرة الثانية لإغلاقها واستخدام سكين تقشير حاد لقطع 4 فتحات للبخار في الأعلى.

خبز حتى تصبح القشرة العلوية ذهبية اللون والحشو فقاعات ، 45 إلى 50 دقيقة. اتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة لضبطه قبل التقطيع.

هذه الوصفة مستوحاة من مشاركة Cabot & # 8217s في عطلة نهاية الأسبوع مع Paula Deen في ناشفيل ، تينيسي في 18-20 أغسطس 2006.


شاهد الفيديو: وصفة فطيرة الراعي. كيفية عمل فطيرة راعي رائعة (شهر اكتوبر 2021).